University of Arizona Analisis Comparativo de sistemas de polcultivos y monocultivos en la produccion de camaron y tilapia en sistemas de recirculacion de agua

28/sep/2009 SWES Department

Cesar A. Hernandez

Aspectos Importantes Caracteristicas del camaron blanco del pacifico (L. vannamei) y tilapia (O. nilotic ) Ventajas y desventajas de policultivos Importancia de los sistemas de recirculacion de agua La calidad de agua en especies acuaticas

ANTECEDENTES SOBRE POLICULTIVOS DE TILAPIACAMARON

Producciones obtenidas en policultivos son mas altas que en monocultivos. Es una actividad economicamente rentable El mercado de importacion de los Estados Unidos esta creciendo en años recientes para ambos productos

Definicion de policultivos y monocultivos

• Policultivos.- consisten en el empleo de dos o mas especies acuaticas con el proposito de incrementar su biomasa produciendo beneficios para ambos cultivos.

• Monocultivos.- se refieren a un cultivo unico o cultivo homogeneo cuyo habitat tiene unicamente una especie dominante, para el presente caso puede ser tilapia o camaron.

Caracteristicas de ambas especies Characteristics of both Species

Tilapia

Camaron

Especies diferentes (O. niloticus, O. aureus, O. mossambicus, O. hornorum)

Camaron blanco del pacifico (L. vannamei) Tolera bajas temp 15⁰ C

Tolerante a agua de baja calidad y densidades altas Buen sabor y rápido crecimient

Uno de los mariscos mas popular y de mayor valor comercial en el mundo

Resistente a enfermedades (No antibioticos o quimicos en cultivos comerciales

Camaron SPF y SPR libres de pato genos especificos y resistentes a patogenos

Cultivable en sistemas de producción diversos y Sal V.

Atractiva tasa de sobrevivencia Requiere de alimento bajo en pro

Sistemas de produccion en monocultivos Diferentes nichos

Camarón Bacterias patogenas Gram (-)

Tilapia Bacterias Patogenas Gram (+)

Omnivoros Detritivoros

Ommnivoros Detritivoros

canibalismo

Ambos consumen toda clase de alimento

Pellets comerciales

Sistemas de Policultivos con camaron y tilapia

Porque Tilapia y Camaron en Policultivos?  En Crianza simultánea Eficientiza la utilización de recursos del estanque Mitiga el impacto ambiental de la Acuicultura Ocupan diferentes nichos y niveles de alimentación Utilización de residuos, desechos o desperdicios de una especie hacia la otra  Cultivo secuencial.  Rotación del cultivo de camarón y tilapia: clave evitar las infecciones epidémicas.

Características de los sistemas de policultivos

Las dos especies en el mismo sistema Ambos Omnívoros y detrívoros Bacterias (-) and (+) Canibalismo Alimento para camarón /tilapia Materia orgánica Diferentes nichos

Ventajas y desventajas de los policultivos de tilapia y camaron Ventajas

Desventajas

Tilapia puede consumir camarones moribundos o muertos Cultivos en agua dulce o salada

Tilapia puede consumir el alimento del camaron provocando excesiva hambre en ellos

Los desechos son mutuamente beneficos para ambas especies

 Dificultad para separar especies durante la cosecha

 Requiere de inversion adicional Tilapia y camaron ocupan diferentes nichos en la columna de agua  Incremento de produccion en camaron

 Tilapia puede ser hospedador de patogenos

En policultivos Tilapia actúa como Manipulador biologico

Promotor de Chlorella sp

Consume materia orgánica

Mejora la calidad de sedimentos

Remueve sedimentos

Mejora la calidad del agua

Resultado Incremento de productividad y sobrevivencia de camarones

Producción de agentes antimicrobianos (mucus)

Limita el efecto de Vibrios(V. Harveyi) luminous bacteria

Sistemas de recirculacion de agua

Bajos requerimientos de agua Reducido requerimiento de terreno Bajo requerimiento de mano de obra Mayor control de parametros de calidad de agua

ENVIRONMENTAL RESEARCH LABORATORY

Estos estudios fueron llevados a cabo en instalaciones del Laboratorio de investigacion ambiental de la Universidad de Arizona en Tucson, AZ

Determinar la eficiencia en el crecimiento, produccion y sobrevivencia del camaron blanco del pacifico en sistemas de policultivo y monocultivo, empleando recirculacion de agua .

Objetivos Evaluar el crecimiento de camaron blanco del pacifico y tilapia en sistemas de produccion individual y en policultivo Medir el efecto de deposiciones de tilapia sobre el crecimiento del camaron blanco del pacifico

Produccion en Acuarios y Albercas Diseno experimental

Trat. 3 tilapia

Trat. 2 Tilapia

Camaron

Camaron El camaron fue alimentado con el 10% de su peso vivo

Camaron

Fase experim. 4 semanas salinidad 5 ppm 3 Tratam. y 4 repeticiones Acuarios (40 L) Picinas de plastico (300 L)

Sistema simultaneo utilizando jaulas

Sistema Sequencial con recirculacion Sistema de recirculacion en Bandeja en Bandeja Sistema de filtro y Sedimentacion Filtro

Camarones y tilapia creciendo juntos pero divididos

Diseño experimental Desarrollo del experimento 6 semanas en agua salinizada a 10 ppm 5 Tratamientos y 4 repeticiones Peces y camarones fueron pesados 4 ocasiones Tanques con capacidad para 200 litros Proteina/tilapia 35% - proteina /cam

5± 1 g/cam

Diseno experimental Tratamientos T1 Tilapia/Cam

T2 Tilapia/cam

T3 Tilapia/cam

Sistema de Policultivo

T4 Camaron

T5 Tilapia

Sistema de monocultivo

Tiempo de ejercicio del experimento 6 semanas en agua salinizada 144 Camarones y 96 Tilapias

Camarón y tilapia en el mismo sistema Tela plastica

Policultivo

Tilapia

Soportes de plástico

Tela de plástico Camarones

Distribución y alimentación de camarón y tilapia en el sistema Tratam

Poli/mono

biomasa

% de alimento

Alimentación (g)

T1

Camarón Tilapia

47 ± 0.9g 300 ± 5g

6% 3%

2.82 g 9g

T2

Camarón Tilapia

47 ± 0.9gó 300 ± 5g

6% 2.25 %

2.82 g 6.75 g

T3

Camarón Tilapia

47 ± 0.9g 300 ± 5g

6% 1.5 %

2.82 g 3g

T4

Camarón

47 ± 0.9g

6%

9g

T5

Tilapia

300 ± 5g

3%

2.82 g

Datos de calidad del agua durante el proceso de cultivo Tilapia y camarón Parámetros

Valores observados

Rangos recomendados Boyd and Tucker, 1992

Tilapia

Camarón

Salinidad 10 ppm PH Temperatura

7.8 ± 0.1 28.5 ± 1

0 – 20 ppm 6–8 28 – 31 ⁰ C

5 - 35 ppm 7.0 – 8.3 28 – 32 ⁰ C

Oxigeno disuelto

6.0 ± 0.3 mg/L

> 5 mg/L

5 – 9 mg/L

Ammonia (NH3)

.001 ± .001 mg/L

≤0.02 mg/L

≤ 0.02 mg/L

< 0.1 ppm,

≤ 1 mg/L

Nitrito (N02-)

.05 ± .001 mg/L

Sistema de filtracion biologica Filtro I

Filtro II 350 L

350 L

Capacidad : 600 L

Tanque de Sedimentacion

Tabla 1. Analisis comparativo de ganancia de peso de los camarones en policultivo T1,T2,T3 vs. monocultivo T4

Trat Peso Inic 2⁰ pesaje 3⁰ pesaje 4⁰ pesaje

Ganancia de peso

Media Desv Stan

T1

185.5 g

272.8 g

375.2 g

464.1 g

278.6 g

7.73 0.8455

T2

184.6 g

267.7 g

354.5 g

452.4 g

267.8 g

7.43 0.8803

T3

194.7 g

260.9 g

342.3 g

447.1 g

252.4 g

7.01 0.7652

T4

185.9 g

249.7 g

338.6 g

436.9 g

251 g

6.93 0.7381

p< .05 Ha: µ1 ≠ µ2 ≠ µ3 ≠ µ4

Comparacion del crecimiento de los camarones/tanque en Policultivo y Monocultivo 120 110 100 90 80 70

PESO (g)

Monoculture (T4) 60 Polyculture (T1)

50 40 30 20 10 0 0

15

30

DIAS DEL EXPERIMENTO

45

Fig. 2 Incremento de peso total de los camarones en el proceso experimental 500

g a i n

464.1 g

452.4 g

Dif = 27.2 g

447.1 g

436.9 g

450 400 350

w e i g h t

300

(g)

100

Series1 250

Series2 Series3

200

Series4

150

50 0

T1T1

T2 T2

policultivo T1,T2,T3

T3 T3

T4T4

monocultivo T4

II

III

IV

6

7

I

T I =7.73 g 5

I n r e m e n t o (g)

8

9

10

Fig. 3 Incremento de peso promedio del camaron en policultivo T1,T2,T3 vs. monocultivo T4 durante el desarrollo del experimento.

T2 = 7.43 g T1 T3

T3 = 7.01 g T2 T4

T4 = 6.93g

Tabla 2. Ganancia de peso de tilapia para T1 (policultivo) y T5 (monocultivo). Treatmientos Peso Inicial

Peso final

Ganancia de peso

T1 (policultivo)

1201.8 g

2458.8 g

1257 g

T5 1210.1 g (monocultivo)

2356.4 g

1146.3 g

No Significativo a p