GOBIERNO DE LA CIUDAD DE SANTA FE SECRETARÍA DE CULTURA

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Editorial 3

Editorial

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Ambiente y planificación urbana Entrevista al Arq. Eduardo Navarro

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Ciudad verde Por la Subsecretaría de Ambiente

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Anteproyecto: paisaje de reservorios y circunvalación Por Gabriel Burgueño

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Actividades

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Antes del recorrido Problemáticas ambientales de la ciudad Espacio público y arbolado Cordones verdes Paisaje sustentable

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Durante la visita Ruta al Natural

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Después del recorrido Energías limpias y consumo sustentable Residuos: manejo, disposición y tratamiento Campaña para reducir bolsas plásticas Taller para reutilizar Alimentación saludable Huertas agroecológicas

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Referencias bibliográficas

El cuidado del ambiente es un tema que desde hace algunos años viene ocupando nuestra atención. Es por esto que Santa Fe puede mostrar con orgullo los avances realizados para alcanzar una ciudad verde, cuidadosa de su ambiente y sus espacios públicos. Desde el Gobierno de la Ciudad, estamos impulsando políticas ambientales sustentables que tienen como objetivo resolver diversas problemáticas. Entre ellas la gestión integral de residuos, el uso de energías renovables, el aprovechamiento de los espacios públicos, la promoción de un transporte sustentable, el cuidado del agua y el saneamiento, la conservación de la biodiversidad y la promoción de un consumo responsable. También es importante destacar que estamos trabajando en el diseño de indicadores ambientales que nos permitan evaluar la situación de nuestra ciudad en lo que respecta a este tema. El Gobierno de la Ciudad es el responsable de pensar y diseñar un plan que nos permita a todos saber qué debemos hacer para cuidar el ambiente y facilitar que esto ocurra. En este senti-

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do, hemos presentado la Agenda Verde de la ciudad de Santa Fe en la que se encuentran todos los proyectos en los que estamos trabajando, y otros que todavía no comenzaron, relacionados a diversos aspectos del ambiente. Este nuevo fascículo de Aula Ciudad tiene como objetivo acercar a sus lectores a las problemáticas que hacen al cuidado del ambiente y el modo como cada uno de nosotros, desde su lugar, puede hacer un aporte concreto para construir entre todos una ciudad verde. Esta propuesta incluye el recorrido por los cordones verdes, el Jardín Botánico Municipal y la Reserva Ecológica de la Ciudad Universitaria, iniciativa que tiene la intención de que los alumnos puedan apropiarse un poco más de estos espacios que les pertenecen y de los cuales se puede aprender mucho.

Antes de dejarlos con los contenidos de esta edición, quiero destacar algo que me parece fundamental: una ciudad verde, cuidadosa de sus espacios públicos y con un ambiente sustentable sólo puede construirse si cada uno de nosotros realiza un aporte desde su lugar. El resultado de este esfuerzo es una ciudad saludable y que todos podamos disfrutar. Por esta razón, los invito a recorrer este fascículo de Aula Ciudad, Santa Fe “Ciudad Verde” y a sumarnos todos para construir la ciudad que nos merecemos. José Corral, Intendente de Santa Fe.

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29/08: Día del árbol. Plantación de ejemplares en el Parque de la Constitución (Caleta Sur).

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Ambiente y planificación urbana Entrevista a Eduardo Navarro*/// Con el propósito de profundizar en la comprensión de la importancia del ambiente en la planificación urbana, la regulación del equilibrio entre las áreas construidas y el suelo libre, y la relevancia del espacio público en la vida urbana, sumamos la opinión del Secretario de Planeamiento urbano de la ciudad.

¿Cuál es la importancia del ambiente en la planificación urbana? Cuando nos referimos a la temática del ambiente toda nuestra cultura tiende en general más a declamar que a hacer. Tanto en nuestras conductas individuales como en las grupales y sociales somos bastante displicentes y desconocemos o desatendemos el hecho de que el ambiente –o, para decirlo en términos globales, el planeta– tiene un orden dado, un equilibrio. Por tratarse de un sistema, toda intervención del hombre lo desajusta: esa entropía que se produce por la ocupación del territorio y el crecimiento de las ciudades es una irrupción en el ambiente natural. Por tanto, el hombre tiene que realizar acciones para mitigar ese desorden que introduce y, a su vez, devolverse a sí mismo algo de la calidad ambiental que desea en su vida.

En épocas de mayor equilibrio, la convivencia entre la ciudad y el ambiente natural era más amigable, y el impacto era tan mínimo que este medio natural tenía una capacidad muy amplia para absorber los procesos de antropización. A medida que el hombre le resta al ambiente natural su “naturalidad”, el impacto es cada vez mayor. En la ciudad contemporánea el hombre trata de contrarrestar ese impacto con un cuerpo legal que minimice las consecuencias negativas de estos desajustes. Por lo general, estas normas son las que inducen luego pautas educativas, culturales, de sociabilidad, de urbanidad, de producción. El trabajo sobre la norma es uno de los tantos esfuerzos que se hace desde la administración pública. También en este sentido, es importante destacar el aporte y la militancia de las ONGs en todo el mundo.

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Cuando el hombre construye una ruta que atraviesa por ejemplo un campo o una isla, genera un impacto contaminante muy alto sobre la fauna silvestre, la flora y los sembradíos, sobre los cursos de agua, etc. La naturaleza es poderosa, para la escala que tenemos en un país como el nuestro. Hoy, la distribución de nuestro suelo en Argentina está compuesta por un 96% de áreas rurales y un 4% de áreas urbanas Si calculamos que el ejido urbano de la ciudad de Santa Fe tiene más de un 70% de agua o de suelo no urbanizable y sólo una tercera parte del territorio es suelo edificado o urbanizable, podemos decir que hay cierto margen para la amortiguación. Pero, como al ambiente se lo debe considerar en forma global, o regional, uno tiene que tomar medidas de cuidado y si no es a través de una norma, que en el fondo es un acuerdo, las acciones no se logran. Y a estas normas las dicta el Estado en sus distintas jurisdicciones nacional, provincial y municipal.

¿Cuál es la función de la legislación urbana en la planificación de la ciudad? La legislación de los municipios se ocupa, entre otros aspectos, del espacio edificable y del espacio libre. El espacio libre puede ser un espacio público, de uso social, de esparcimiento y recreación, o una reserva de suelo para generaciones venideras. En ese sentido el Plan Urbano Santa Fe Ciudad prevé hacer reserva de suelos, sin necesidad de que haya un proyecto en particular y define a su vez, dos estatus nuevos de suelo: las áreas ribereñas y los cordones verdes.

Santa Fe cuenta con un valioso capital ambiental: tener a tres minutos del centro el vínculo con el río, tan vital, directo y potente en lo que respecta a sus ciclos y a su paisaje natural. Desde el Plan Urbano, las extensiones de tierra definidas por condición de borde entre la ciudad y los distintos entornos fluviales se preservan como áreas ribereñas. Por ejemplo, las áreas ribereñas del Salado, se consideran un espacio verde de mucha vitalidad, con un rol protagónico como reserva de la biósfera urbana. El límite Oeste de Santa Fe llega hasta la costa de Santo To-

Corredor Verde: Paseo Escalante. Conecta las avenidas Aristóbulo del Valle y Facundo Zuviría.

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mé, o sea que todo el valle de inundación del río corresponde al ejido municipal. Estos territorios sensibles reclaman sus propios planes de manejo y protección. A su vez, los Cordones Verdes son corredores que integran áreas vacantes dispersas dentro del territorio y actúan como reserva de suelo verde para las generaciones futuras. Su formato de corredores en la huella urbana les reserva un rol de primer orden en los temas concernientes a movilidad, transporte y conectividad interbarrial. Si bien se hacen intervenciones puntuales, tales como el Paseo Escalante que conecta las avenidas Aristóbulo del Valle y Facundo Zuviría, lo importante es que se está efectuando la reserva de ese suelo natural como espacio público, en lugar de lotearlo o urbanizarlo. De este modo, uno logra estabilizar y mantener una ecuación de porcentaje entre el espacio construido y el espacio libre, sea éste de uso público o sólo un espacio libre forestado, que funcione a su vez, como suelo absorbente de las aguas pluviales. Asimismo, el reglamento edilicio (Reglamento de Ordenamiento Urbano) establece a través de distintos parámetros urbanísticos, la cantidad de suelo libre que los propietarios privados tienen que dejar en cada parcela de la ciudad. En sus orígenes, Santa Fe, como todas las ciudades pampeanas organizadas por las Leyes de Indias, fue trazada con una lógica de damero cuadriculado, donde cada manzana se dividía en cuatro solares. En aquel entonces, las viviendas eran autosuficientes: tenían su horno de pan, su gallinero, su granja, su huerta, casi como pequeñas chacritas. Existía una calidad ambiental

muy armónica. A medida que la ciudad se fue densificando, aquella parcela de cuatro solares se subdividió y se loteó. También la calle adquirió un rol más duro -de tránsito- y se pavimentó, lo cual implicó una pérdida importante de la calidad ambiental original. Lo que pierde el espacio urbano por ese modo de crecer en el tiempo, lo tiene que recuperar con la aplicación rigurosa de la normativa. Es por ello que se dispone que se libere una parte del suelo propio para generar en el centro de la manzana un pulmón verde. Lo que la calle perdió en capacidad de dar, lo tiene que brindar el interior de manzana, a través de sus patios y sus jardines. Esta es una necesidad ambiental, por ello la responsabilidad con que el municipio tiene que actuar es muy alta. El Estado no puede delegar ese rol, tiene que asumir la obligación de regular esa relación saludable entre el ambiente construido y el ambiente natural, cualquiera sea el destino. ¿En qué medida se cumple lo dispuesto por las normas? Si se observan fotos aéreas actuales del área central de la ciudad, es posible advertir que casi se ha perdido ese pulmón verde interno, generalmente por laxitud de la autoridad municipal en años pasados. El suelo libre debería alcanzar un 15% de la superficie de cada manzana. En otros barrios, donde no hay tanta presión edilicia, la manzana conserva ese espacio vital libre de edificaciones. Un ejercicio interesante para comprender el rol del Estado es analizar el trazado urbano. Supongamos que la civilización nuestra se detiene y

dentro de dos mil años un arqueólogo encuentra esta ciudad y, a partir de lo que quedó construido, comienza a leer e interpretar cómo se comportaba aquella sociedad. Es probable que el arqueólogo concluya que la zona norte, de trazado irregular, haya sido el casco original y a medida que la ciudad fue evolucionando y creando leyes, creció con más orden y, continuando con la suposición, deduciría que la zona del centro fue construida en la época más reciente. Es decir, lo leería al revés. Lo que se proyectó y se concretó en décadas pasadas hasta los años ochenta fue la ciudad con orden, sistemática, con una calidad y regularidad en el trazado que es notable, donde la normativa imperaba a través de un Estado fuerte. Cuando, en los años noventa, el Estado se ausentó, se construyeron la mayoría de los barrios de la zona de Av. Gorriti al Noroeste, donde el tejido se desarrolla de un modo completamente irregular, aditivamente, porque cada barrio fue pensado dentro de sus propios límites con lógica propia. Esta ausencia del Estado hoy implica un costo muy alto, por lo caro que le significa a una ciudad tener áreas de trazado irregular. En calles que no respetan una traza regular se requiere hacer recodos y resolver las obras de infraestructura (cloacas, servicios de escurrimiento del aguas de lluvia, energía eléctrica, el paso de un colectivo, de una ambulancia, etc.) se complejizan y por tanto se vuelven más costosas. Teniendo en cuenta esta problemática, ¿cómo se proyectan los nuevos loteos en tierras vacantes? Los loteos nuevos en zonas donde Santa Fe tie-

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ne su escasa tierra vacante hoy se respeta este equilibrio entre el espacio construido y libre. La normativa impone a los urbanizadores qué cantidad de espacio debe quedar libre dentro de la manzana y el gobierno la aplica. Por ejemplo, en el marco del Programa Urbano Integral del Noreste1, evaluamos que si bien los proyectos de urbanizaciones respetaban el porcentaje de tierra libre, lo hacían de un modo en el que no siempre eran superficies aprovechables como espacios verdes debido a su ubicación residual. Proyectamos por ello, una norma donde ese espacio verde estuviera equitativamente distribuido respecto de todos los vecinos. En vez de hacer una avenida tradicional, propusimos bulevares con un espacio verde central. El porcentaje de área libre por hectárea se mantiene pero decidimos que todos los frentistas tengan un cantero frente a sus hogares. De este modo, se generó un trazado más armónico, intencionado, con mayor calidad ambiental que se proyecta hacia todo el barrio. En el Programa Urbano Integral del Oeste2, la problemática es diferente. El suelo en su mayor parte es del Estado Municipal y, desde el 2008, se lleva adelante la iniciativa de regularización dominial y la entrega de títulos de propiedad a los vecinos que viven allí. Un espacio vital muy importante es el Parque Garay, que es un espacio público verde muy accesible para todos los barrios que se ubican en el área oeste. Es un espacio de calidad, bello y hoy respetado por los usuarios y vecinos en general. Cabe aclarar que luego de la inundación de 2003 había quedado abandonado y luego de un fuerte trabajo

de puesta en valor, se reinauguró en 2009. Asimismo, desde el Gobierno de la Ciudad se está realizando un fuerte trabajo sobre los lagos reservorios del oeste y sus áreas adyacentes para que, aparte de su función de acumuladores de aguas de lluvia, posean un valor muy alto desde lo paisajístico y singular por lo autóctono de su flora. ¿Cuál es su opinión respecto al fortalecimiento del espacio público? Si uno tomara una postal de lo que era el espacio público en Santa Fe hace seis años y lo que es

hoy, hay una diferencia cualitativa que es importantísimo destacar. Eso se logra con una política totalmente direccionada a fortalecer el espacio público para que el ciudadano se sienta orgulloso e identificado con él. Para ello, no solamente hay que declamar, sino actuar en consecuencia. Cuando uno se mira a sí mismo en el espacio público y lo disfruta, también lo protege. El fin último de restablecer el equilibrio entre el espacio urbano y el ambiente natural, también nos equilibra a nosotros internamente. No es lo mismo vivir con la presión de la calle que con la pre-

Bulevar French. Doce cuadras de calle French, entre Las Heras y Av. General Paz.

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sión de una plaza. Y, lo que pasa en lo micro también sucede en lo macro. Las sociedades que no tienen espacio público de valor, viven deficitariamente estos momentos de expansión y libertad. ¿Cómo se completa el sistema de parques de la ciudad? El sistema de parques se integra por el Parque Garay, el Parque del Sur, el Parque Federal, el Parque Biblioteca de la Constitución y el Parque Norte, que incluye el Jardín Botánico y que va a tener una superficie mayor integrando y saneando las cavas. Este es un proyecto bastante ambicioso de más de 100 hectáreas que contribuirá a la consolidación del cordón verde central de la ciudad y va a ser sin dudas el parque más grande de Santa Fe. Además, por ser equidistante a otros municipios y comunas, está pensado a escala metropolitana.

Para cerrar, quisiera compartir que hay una medida internacional que estipula cuántos metros cuadrados de verde necesita una persona en la ciudad. La media promedio es de 14m2 por persona. En Santa Fe, si tomamos sólo el espacio verde proyectado, diseñado y vivible estaremos en unos 10m2, pero si consideramos las áreas verdes libres desde la circunvalación del Oeste hacia la laguna Setúbal, estamos mejor que en el estándar promedio internacional. Esto, más allá de los números, habla de una sociedad con una fortaleza muy importante que no cualquier ciudad de este calibre puede exhibir. Es nuestra la responsabilidad de mantenerla y mejorarla para las generaciones venideras. Está en nosotros mismos hacer que el arqueólogo del futuro no nos piense al revés.

Referencias (1) Programa Urbano Integral del Noreste: abarca el sector delimitado por Pavón al sur, Alvear al oeste, Callejón Funes al norte y Laguna Setúbal al este. Comprende a los barrios Coronel Dorrego, Los Cipreses, Nueva Esperanza, Bajo Judiciales, Guadalupe Este y Oeste y Playa Norte, entre otros. (2) Programa Urbano Integral del Oeste: abarca el sector delimitado al sur por Naciones Unidas, al este por Presidente Perón, al oeste por el reservorio y al norte por calle Fray Cayetano Rodríguez. Comprende los barrios Villa del Parque, Villa Oculta, Barranquitas Oeste, Pro Mejoras Barranquitas y Barranquitas Sur. . *Eduardo Navarro. Arquitecto. Profesor del Taller de Proyecto Arquitectónico V de la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo, de la UNL. Desde 2007 se desempeña como Secretario de Planeamiento Urbano del Gobierno de la Ciudad de Santa Fe.

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Ciudad verde por la Subsecretaría de Ambiente*

Debido al crecimiento de la población, a la expansión de las áreas urbanas, al nacimiento de un gran número de industrias, la búsqueda de satisfacción de nuevas y crecientes necesidades –entre otros factores–, se ha producido una degradación paulatina del ambiente en el que vivimos. Cabe aclarar, que el ambiente es todo aquello que nos rodea, incluyéndonos a nosotros como sociedad, como parte activa de esa construcción/destrucción del medio. Compete a las áreas de gestión ambiental estudiar las diferentes problemáticas que atentan contra el bienestar y encontrar las soluciones y prácticas adecuadas para asegurarnos un ambiente saludable. En Santa Fe, la responsable de dicha tarea es la Subsecretaría de Ambiente, dependiente de la Secretaría de Desarrollo Social del Gobierno de la Ciudad. En este sentido, el Plan Santa Fe: Ciudad Verde promueve la articulación e implementación de estrategias tendientes al desarrollo urbano sostenible y, de este modo, contribuye a elevar la calidad de vida de todos los ciudadanos. Los lineamientos del plan surgen del planteo: ¿cómo queremos que sea Santa Fe en el 2020? Queremos para 2020 que Santa Fe sea una ciudad verde, con un ambiente sustentable y espacios públicos para todos. Este eje integra diversas políticas vinculadas con el uso del suelo, la energía y dióxido de carbono (CO2) y los desechos, entre otras.

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Uso del suelo En relación con este eje, se llevan adelante las siguientes acciones: – La recuperación de espacios verdes, que busca respetar la calidad ambiental de la ciudad y promover la integración social y comunitaria. Algunos ejemplos son la recuperación del Parque Garay, el Parque Federal y numerosas plazas, en toda la ciudad. – El plan de arbolado público, que prevé la plantación de 8 mil ejemplares por año, algo más de los 6.000 niños y niñas que nacen cada año en la ciudad, y promueve las mejores especies para cada zona. La forestación urbana de Santa Fe se sustenta en ejemplares producidos en el vivero del Jardín Botánico Municipal “Lorenzo Parodi”. El arbolado público constituye también un bosque urbano que es patrimonio natural de todos los ciudadanos. – El incremento de los corredores verdes, que propicia un equilibrio ambiental y posibilita una mayor absorción de agua de origen pluvial. Con ello se reduce en forma notable el riesgo de anegamiento de muchos sectores de la ciudad.

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Energía y CO2

Desechos

En este marco, se desarrolla: – La creación de la Comisión Multisectorial para la Promoción de Políticas Energéticas Locales (Ordenanza N°11.782), que permite avanzar a través de normativas en la implementación de energías limpias dentro de la ciudad. – El proyecto de instalación de calentadores solares en jardines maternales municipales y solares (Ordenanza N°11.867), que compromete al Ejecutivo Municipal a “incorporar los sistemas de captación de energía solar térmica de baja temperatura para la producción de agua caliente sanitaria y para la alimentación de sistemas de calefacción, en los proyectos de construcción y/o readecuación de edificaciones existentes destinadas a Jardines Maternales de Gestión Estatal Municipal”. – El proyecto de construcción de calefactores de alto rendimiento a base de biomasa como combustible. Por ejemplo, el calefactor instalado en el comedor escolar del Solar de Loyola Sur. El mismo se desarrolló en conjunto con la Secretaría de Estado de la Energía de la Provincia de Santa Fe. – El programa de forestación compensatoria, que garantiza la disminución de la huella de carbono generada por algunas actividades realizadas en la ciudad. Asimismo, Santa Fe se adhirió a distintas redes y firmas de pactos, con el fin de cooperar en la búsqueda de acciones que ayuden a reducir el negativo impacto del CO2 en el ambiente.

Al respecto, se desarrollan importantes acciones: – La administración del “Complejo Ambiental de Santa Fe y Área Metropolitana”, que –desde el 2010– se habilita para la disposición final de residuos. Además del relleno sanitario, el predio posee una planta de tratamiento físico, químico y biológico de líquidos lixiviados, fluidos procedentes de los residuos que deben ser tratados antes de verterlos en medios naturales para evitar la contaminación de aguas superficiales y subterráneas. También cuenta con una planta de separación de residuos secos, a cargo de la Asociación Civil “Dignidad y Vida Sana”. Allí trabajan 110 personas que mejoran su calidad de vida con la venta de los materiales reciclables clasificados. – La gestión integral de residuos domiciliarios, que articula diversas estrategias de valorización de los materiales desechados una vez que han perdido su utilidad. Integra diferentes etapas: la generación de residuos en domicilio, la separación en húmedos y secos, la recolección domiciliaria y el traslado según sea el tipo por vías de gestión diferentes, entre otras. – La recolección puerta a puerta de los materiales secos en el sector del microcentro, al cierre de cada jornada comercial. Este tratamiento especial se debe a la concentración de comercios que generan residuos de muy buena calidad. La labor es realizada por la cooperativa “Cava de Los Hornos” que nuclea a los cartoneros con el objeto de mejorar sus condiciones laborales, económicas y sociales.

– La reconversión de los recolectores informales de residuos. En este sentido, se puso en vigencia la Ordenanza N°11.917. La misma establece que “los generadores de residuos de manejo especial deben contratar un servicio de recolección privado”, que destine los residuos al Complejo ambiental y evite la proliferación de minibasurales. Para ello, se promueve la reconversión de los carreros con el fin de incluirlos en un trabajo formal, a través de ventajas competitivas respecto del transportista común. – La puesta en marcha de una planta de compostaje en el Mercado de Abastecedores de frutas y verduras, que representa otra alternativa para valorizar residuos orgánicos de muy buena calidad (10tn. diarias). En un trabajo conjunto con el Mercado de Abastecedores y la UNL, se ha realizado un entrenamiento laboral dentro del programa “Jóvenes con Más y Mejor Trabajo”, del Ministerio de Trabajo de la Nación. Luego de la capacitación, tres jóvenes ingresaron como personal permanente del mercado, lo cual posibilita multiplicar la formación en la producción de compost y lombricompuesto, productos susceptibles de ser comercializados.

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Estas estrategias tendientes al desarrollo urbano sostenible se articulan con numerosas acciones de otras áreas de Gobierno que confluyen en el anhelo de proyectar a Santa Fe como una ciudad verde y saludable. Un ambiente saludable invita al disfrute de la vida en sociedad y al aprovechamiento de los espacios comunes. Los planes de promoción del deporte estimulan a niños, jóvenes y a abuelos a participar de prácticas saludables y a encontrarse en cada uno de los playones, las pistas de salud de los espacios

verdes o en los polideportivos municipales: La Tablada, Alto Verde, Parque Garay y Costanera. Asimismo, la instalación de las estaciones de bicicletas de uso gratuito contribuye, tanto a la salud de los ciudadanos como al cuidado del ambiente, ya que la reducción del transporte motorizado disminuye el impacto negativo sobre el medio. En este sentido, la incorporación de colectivos fuelles en el transporte público también colabora para reducir el impacto al trasladar el doble de personas utilizando un solo motor.

Para finalizar, la conservación y la educación ambiental –previstas en nuestra Constitución, que considera la diversidad biológica como un derecho ciudadano–, son fundamentales para la Santa Fe que proyectamos juntos: el compromiso de todos es clave para lograr una ciudad respetuosa del ambiente y mejorar la calidad de vida de todos los santafesinos.

21/04: “Santa Fe corre” Dique 1 Puerto Santa Fe.

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Anteproyecto: paisaje de reservorios y circunvalación por Gabriel Burgueño* En el marco de la consolidación de áreas ribereñas y corredores verdes, se propone avanzar hacia un Sistema Municipal de Áreas Naturales Protegidas. El proyecto comienza con un diseño paisajístico del sector de banquinas, reservorios y espacios verdes que se ubican a la vera de la Av. de Circunvalación Oeste, desde el límite norte de la ciudad hasta calle 3 de febrero, al sur. Esta propuesta recupera el valor de las especies nativas y pretende darle visibilidad al contraste entre la zona consolidada de la ciudad y el Río Salado con los reservorios, donde se destaca la presencia de vida vegetal y fauna silvestre. Además, se prevé el diseño de un sistema de pasarelas que facilite el avistaje de avifauna y el acceso a los espejos de los reservorios, así como la creación de un vivero de sitio para multiplicar especies nativas.

Sustentabilidad en el manejo de espacios verdes Dada la importancia de los problemas ambientales de escala global –cambio climático, desertificación, disminución de agua potable, desaparición de especies, entre otros– y de escala regional o local –tales como urbanización, pérdida de biodiversidad y fragmentación del paisaje–, se pone de manifiesto la importancia de aplicar lineamientos de sustentabilidad que otorguen responsabilidad ambiental al proyecto de paisaje urbano. El marco biogeográfico de la región en la cual se integra la ciudad de Santa Fe refleja elementos de las ecorregiones Espinal, Delta e Islas y Pampa, ambientes presentes en el área con bosques, pastizales, pajonales, matorrales, entre otros. Las especies autóctonas son una parte clave del paisaje santafesino y conservarlas junto al recurso suelo, el relieve y el agua constituye un manejo respetuoso y sustentable del medio. Cuando nos referimos a las plantas locales hacemos foco en las especies de la región natural, por oposición a la idea de especies de una nación. Así a estas plantas regionales las llamamos nativas o autóctonas. Se aplica la idea de especies exóticas a las propias de otros países o regiones.

Es importante el cultivo de las especies nativas ya que suman sustentabilidad en el espacio verde, esto es requieren menos riego, manejo y agroquímicos. Asimismo, son sustrato de la fauna silvestre, posibilitan plantear respuestas a la búsqueda de identidad en el paisaje y suman novedad en el parque al plantarse especies poco cultivadas en los viveros tradicionales.

Paisaje de reservorios y circunvalación El proyecto de parquización de los bordes de la circunvalación oeste y reservorios tiene por objeto disfrutar y difundir el paisaje y las especies autóctonas de nuestros pastizales, praderas y humedales. Los reservorios representan oportunidades únicas de naturación del entorno de la ciudad de Santa Fe y por lo tanto de hábitat de animales y plantas silvestres. A su vez son escenarios ideales para el tratamiento y la difusión de temas de ambiente en general por lo que su jerarquización resulta clave. La ciudad cuenta con seis reservorios –si consideramos el Lago Sur– con ambientes diversos pero que se caracterizan por ser suelos bajos y entornos urbanos. Son espacios del orden de las 40-50 hectáreas, según la superficie que se destine a tales fines una vez cerrada la traza de tejido urbano de cada sitio.

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Los ambientes que involucran esta propuesta se encuentran relacionados con el pastizal y con el paisaje de humedal. El pastizal es evocado en los canteros de circunvalación, mediante criterios de selección y planificación de praderas libres de cortes o con cortes más espaciados en el tiempo. Los reservorios recrean las condiciones de humedales en cuanto a espejos de agua con bordes vegetados con especies palustres y condiciones similares a las propias de vegetación ribereña. Si bien el foco de la naturaleza a restaurar se vincula con la ecorregión Delta e Islas, a efectos de sumar elementos y evocar arreglos a partir de formaciones regionales, se sumarán elementos de pampa y del espinal, presentes actualmente en las praderas espontáneas y en los bosquecillos y sabanas. La disposición de elementos nuevos y los espacios generados con la propuesta buscan respetar las cualidades del área, potenciando el disfrute de los aspectos más relevantes y minimizando impactos no deseados sobre la flora y fauna actual y a establecerse.

*Gabriel Burgueño. Licenciado en Planificación y Diseño del Paisaje (UBA), doctorado por la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo, con la tesis sobre Paisaje y sustentabilidad.

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Actividades antes del recorrido En este apartado planteamos algunas actividades antes, durante y después de emprender la “Ruta al Natural”. El objetivo es promover un vínculo afectivo y solidario con el medio a través de buenas prácticas ambientales para construir juntos una Santa Fe verde, cuidadosa de su ambiente y de sus espacios públicos, y una ciudad saludable. El itinerario comienza en los espacios verdes cercanos (plazas, parques, riberas) y continúa por los cordones y corredores verdes hacia el Jardín Botánico y la Reserva Ecológica. Organizamos la propuesta de actividades a partir de los ejes del Plan “Santa Fe: Ciudad Verde”, que incluye acciones referidas al uso del suelo, a la energía y los desechos, en tanto problemas ambientales comprendidos desde una dimensión social.

1. Problemáticas ambientales de la ciudad Con el propósito de introducir la temática de la relación de los santafesinos con el ambiente y favorecer una actitud de compromiso frente a los problemas ambientales de la ciudad, el barrio y la escuela, proponemos partir de una selección de notas periodísticas locales de actualidad que presenten situaciones de armonía y/o conflicto. Algunos ejes que pueden orientar la selección son: gestión de residuos, energías limpias, transporte sustentable, biodiversidad, consumo responsable, alimentación saludable, arbolado y espacios públicos, entre otros. Una posibilidad es trabajar a partir de las notas incluidas en el mini sitio Santa Fe, ciudad verde, dentro del sitio Web del Gobierno de la ciudad y complementar con notas de prensa de diversos medios locales. www.santafeciudad.gov.ar/blogs/ciudad-verde/

– Leer titulares que permitan reconstruir cuáles son los temas de la agenda local en materia ambiental. En función de las motivaciones de los alumnos, entablar un diálogo acerca de alguno de los artículos presentados. Si es posible, introducir en el debate referencias sobre la normativa vigente. Para ello, es posible recurrir al sitio Web del Concejo Municipal. www.concejosantafe.gov.ar

Bolsas plásticas, un problema que tiene solución Las bolsas plásticas provocan un profundo daño ambiental, tanto por su escaso nivel de degradación y su alto grado de contaminación, como por el impacto directo que generan en la obstrucción de los desagües de la ciudad. Santa Fe genera anualmente 273 millones de bolsas plásticas en un año, de las cuales más de 182 millones son arrojadas a las calles. Son 748.000 bolsas por día que usamos un promedio de 12 minutos. Cada bolsa tarda 200 años en degradarse. Teniendo en cuenta que la Ciudad de Santa Fe cuenta actualmente con una población estimada de casi 500 mil habitantes, se calcula un consumo promedio de una bolsa y media diaria por persona, es decir, un total de 750 mil bolsas diarias, y 273.750.000 al año. Pero además, las bolsas plásticas son unas de las principales causas de obstrucción de desagües pluviales, un dato no menor en una ciudad que gasta entre 40 y 50 millones de pesos en desobstrucción. En cambio, utilizando una bolsa de tela se puede evitar el uso de 6 plásticas por semana, 24 al mes y 288 al año.

petróleo (recurso no renovable), no es inmediata, por lo que propuestas como la reutilización de las bolsas son medidas que contribuyen al ahorro económico y que reducen sustancialmente la contaminación ambiental.

¿Qué hacemos...? Todos y cada uno podemos colaborar en la reducción del consumo de las bolsas plásticas. Te contamos algunas acciones para que tengas en cuenta.

¿Qué pueden hacer los comercios? Sólo la tercera parte de las bolsas que son entregadas por los supermercados y comercios en general son utilizadas para disponer los residuos domiciliarios, razón por la cual, de las 182.500.000 de bolsas restantes se dispersan en el ejido urbano, y un porcentaje menor se dispone finalmente en el relleno sanitario. Estas cifras tienden a incrementarse en la medida que disminuye la concientización ambiental de la población. Por esta razón no sólo deben tomarse

¿Por qué es necesario elegir bolsas reutilizables? Las bolsas de plástico deben sustituirse por bolsas de papel u otros componentes que sean biodegradables, y por tanto, respetuosos con el ambiente. Sin embargo, esta sustitución de las bolsas de plástico tradicionales, es decir, procedentes del

¿Qué hace el municipio para reducir el consumo de bolsas plásticas? El Gobierno de la Ciudad ha establecido un cronograma para dar cumplimiento a la Ordenanza N°11.601, que dispone la prohibición de la entrega de bolsas plásticas en los comercios de Santa Fe. Las acciones para cumplimentar el cronograma se llevan a cabo entre la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Santa Fe y Zona, el Colegio de Farmacéuticos, la Cámara de Polirubros, las Asociaciones de Amigos de Centros Comerciales a Cielo Abierto, y el Centro Comercial de Santa Fe. Se dispuso un plan progresivo de eliminación de las bolsas plásticas, que comenzó a implementarse en el 2011, en una primera etapa, en los supermercados, hipermercados y autoservicios.

medidas que limiten las cantidades de bolsas que se entreguen por cliente, sino que se requieren estrategias integrales, que comprendan la articulación de programas de educación ambiental formal y no formal, dirigidas a la comunidad. …Pero ya tengo muchas bolsas plásticas en casa; ¿Cómo las puedo reutilizar? Usalas para el cesto de la cocina, del baño o cualquier sector de la casa que tenga un recipiente donde tirar los residuos. También podés usarlas para guardar la ropa que sea de otra temporada en tu placar, tener tus zapatos ordenados o para transportar envases con líquidos o cosméticos en carteras o bolsos. Incluso podés guardar algunas en el auto para cualquier residuo que generes en los viajes. Una vez usada la bolsa, si no queda sucia ni con olor, sécala y vuélvela a usar. Cuanto más las recicles, menos residuos vas a producir.

Te propusimos algunas ideas; ¿vos tenés otras para aportar?

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A modo de ejemplo, incluimos una nota referida a la reducción de bolsas plásticas. – Leer la nota incluida en el mini sitio Ciudad verde y relevar cuál es la problemática ambiental que genera el consumo indiscriminado de bolsas plásticas y qué impacto provoca en la ciudad. Recuperar cuál es la estrategia que propone el plan progresivo de eliminación de las bolsas plásticas. – Poner en diálogo con otras notas publicadas en distintos medios gráficos, radiales y televisivos sobre el mismo tema. – Recuperar el texto de la Ordenanza mencionada (N°11.601) y promover un diálogo con los alumnos en el que se integren diferentes puntos de vista que permitan contextualizar y explicitar la importancia de medidas como la dispuesta en la norma en cuestión. Evaluar a quiénes se dirige especialmente la norma y qué otros sectores se ven involucrados. Hipotetizar acerca de los argumentos o necesidades que dieron lugar a la sanción de la ordenanza y sobre los obstáculos para el cumplimiento de la misma. – Recuperar cuáles son los modos de reutilización de bolsas plásticas que propone la nota y sugerir otras alternativas de uso, para colaborar con el cuidado del ambiente.

• Una vez planteada esta primera actividad, relevar las nociones y valoraciones de los alumnos sobre el ambiente y las problemáticas ambientales actuales. Hacer especial hincapié en los desafíos ambientales de la ciudad de Santa Fe. Recuperar diversas prácticas y experiencias de los alumnos vinculadas con el cuidado del medio. – Sugerimos, desde la mirada del docente, reponer y ampliar algunas de las ideas principales de los textos incluidos en el fascículo para abordar cuestiones ambientales vinculadas con el entorno urbano. – Leer en grupos el artículo “Ciudad verde” incluido en el presente fascículo y, de acuerdo a las propias motivaciones, indagar y profundizar en cada una de las temáticas que integran los diferentes ejes de acción del Plan Ambiental de la ciudad. De este modo, a medida que se desarrollen los diversos temas, cada grupo podrá intervenir para ampliar en el eje estudiado.

FASCÍCULO 13 • SANTA FE, CIUDAD VERDE | 17

2. Espacio público y arbolado • Para profundizar en la importancia de los espacios verdes en la ciudad, proponemos partir de una primera visita al espacio verde público más cercano a la escuela (parques, plazas, plazoletas y paseos, vías férreas, ciclovías, entre otros). – Como primera actividad, realizar un censo del arbolado público urbano: tanto del arbolado de alineación que encuentren en las calles del recorrido como del arbolado del espacio público abierto. Para ello, una primera tarea es identificar las distintas especies de árboles que se pueden encontrar a través del reconocimiento de las hojas, las flores o frutos, la forma del tronco y el aspecto general. Recolectar hojas, frutos o cortezas caídas, tomar fotografías o dibujarlas a modo de un muestrario. Analizar los valores que aporta al espacio público (valores visuales, sombra, efecto sobre el microclima urbano). – En segundo lugar, armar un plano del espacio verde visitado. Indicar cada especie de árbol y luego completar las referencias con el nombre y alguna característica sencilla de identificación. Incluir entre las referencias otras características del espacio público: si cuenta con área de juegos, obras artísticas (esculturas, murales, etc.), senderos, fuentes, entre otras posibilidades.

Arbolado Público Urbano – Elegir un árbol del espacio verde para contemplar y registrar las interrelaciones del árbol y su entorno: el aire, la tierra, el agua y los seres vivos que se vinculan con él. Realizar un dibujo o escribir un breve texto que, con cierto registro poético, refiera a esas interacciones “minúsculas”. – Conversar con vecinos que frecuenten el parque e indagar si conocen la “historia” de algún árbol, alguna anécdota o relato referido al espacio verde. Otra posibilidad es entrevistar a alguna persona que trabaje en el cuidado del espacio. En tal caso, se podría profundizar en los desafíos que implica el trabajo y los aportes que todos podemos realizar para colaborar con su cuidado y disfrute. – Analizar el plano de forestación incluido en la página 19. Este plano, elaborado en el marco del Plan de Arbolado Público Urbano, respeta las especies existentes y propone la reposición de ejemplares, en base a criterios de abundancia y frecuencia de determinadas especies por calles o sectores. Identificar si el barrio de la escuela se encuentra en esta primera etapa del plan. En tal caso, comparar si las especies relevadas como arbolado de alineación son las mismas que figuran en el plano. – Relevar en diversas fuentes las características de cada una de las especies elegidas para la campaña de forestación y distinguir si se trata de especies autóctonas o exóticas.

Por Arbolado Público Urbano (APU) de la Municipalidad de Santa Fe entendemos los ejemplares vegetales leñosos implantados en el ejido municipal. Desde el punto de vista de su ordenamiento se distingue el arbolado de alineación desplazado de la línea de cordón y plantado en la denominada línea municipal de plantación, (excluyendo el arbolado interno a la línea de edificación) y el arbolado de espacios públicos abiertos, tales como parques, plazas o paseos, terrenos públicos y la vera de rutas o accesos a la ciudad. Cabe señalar: Entre otras prácticas que pueden resultar perjudiciales para el árbol, se encuentra la poda intensa cuya finalidad es reducir el volumen de copa de los árboles a base de motosierra. Este tipo de poda está desaconsejada por los especialistas y sin embargo es frecuente de ver tanto en arbolado urbano como en jardines privados. Con una poda de hasta el 50% de las ramas terciarias el árbol no sufre consecuencias fisiológicas. Cortes mayores o intervenciones sobre ramas primarias o secundarias originan una debilidad progresiva y una decadencia estética por deformación de la estructura natural de la planta. En el caso de ejemplares adultos, la poda intensa resulta sumamente perjudicial. En caso de que se presente la necesidad de cortar o podar algún árbol ubicado en la vía pública, deberá dirigirse al Departamento de Arbolado Público de la Dirección de Espacios Verdes, ubicado en Av. Pte Perón 3625.

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Pista de Skate en el Paseo Rosalía del Castro en Candioti Sur, obra votada por los vecinos en el marco del Presupuesto Participativo.

– Según los especialistas del área de Espacios Verdes: “las características deseables para una especie útil en arbolado de alineación son: fuste no ramificado, ausencia de espinas, follaje caduco, sistema radicular no agresivo, copa acorde al ancho de vereda, mínimos requerimientos de poda y fitosanitarios, si producen fruto que este no genere inconvenientes importantes relativos a higiene”. Explicar cada una de estas características reponiendo definiciones, en caso de ser necesario. Analizar si dichos criterios concuerdan con las especies censadas en el arbolado de alineación, próximo a la escuela.

– Enumerar diez cualidades y beneficios que aportan los árboles a la vida cotidiana. Fundamentar la elección a partir de valores estéticos, económicos y ambientales que aportan, en tanto elementos vivos que conforman un patrimonio natural de gran importancia para las ciudades. – Identificar diez acciones que favorecen el cuidado por parte de los vecinos y 10 prácticas que los perjudican. – Relevar en la Guía del Buen Vecino (www.santafeciudad.gov.ar), en qué circunstancias se justifica la poda o intervención sobre los ejemplares que son patrimonio de la ciudad. Cabe destacar que se ha implementado un Registro Úni-

co de Podadores para favorecer una intervención ordenada en el arbolado público a la vez que se generan oportunidades de trabajo. – De ser posible, coordinar un encuentro con los responsables del APU para intercambiar los datos registrados en los espacios verdes cercanos a la escuela y plantear problemáticas relevadas o proyectos en relación con el arbolado público en las inmediaciones de la institución. – Articular la posible participación en las campañas regulares y especiales de plantación (Campañas: Anuales, Domingos de Candioti o Un niño un Árbol). El objetivo de las campañas es plantar 6500 nuevos ejemplares arbóreos por año, empezando por las avenidas y parques públicos, para avanzar hacia el interior de los barrios en los años subsiguientes. – Recuperar el plano que realizaron los alumnos del espacio verde visitado. En pequeños grupos, considerar posibles mejoras para fortalecer la idea de un lugar público de alta calidad ambiental para el disfrute y el encuentro.

Paleta Vegetal Urbana

1400

2600

7300

8100

4000

1400

7400

8400

3300

600

THEVETIA

FRESNO

1800

JACARANDÁ

4400

6700

CANELÓN

7800

7400

4900

400

7600

3500

7000

2800

2100

4300

3700

6500

6100

900

6600

600

6700

2900

PEZUÑA DE VACA

6300

CATALPA

6200

5800

1900

4000

3600 600

LIQUIDAMBAR

TILO

ÁRBOL DEL CIELO

ROBLE

4300 2800

3500

5200

5500

2400

2800

1500

800

1900

4200

4000

FALSA CAOBA ROS.

3900

3800

LAPACHO ROSADO

4500

4200

4600

4200

4900

1000

3300

3900

3300

2800

3500

2400

3200

2900

1800

1400

900

4700

4200

2400

3800

2400

HOVENIA

FALSA CAOBA BL. 3400

CRESPÓN

1900

1900

3300

ÁRBOL DE JUDEA

LAPACHO AMAR.

1500

3400

2800

GUARAN AMARILLO

4200

80

0

1300

1200

3800

ACER NEGUNDO

34 00

NARANJO AMARGO

Fuente: Plan de Forestación. Dirección de Espacios Verdes. Gobierno de la Ciudad.

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3. Cordones Verdes • El territorio de la ciudad cuenta con una gran extensión de tierras libres: muchas son inundables, otras grandes parcelas en proceso de reutilización, otros lotes baldíos, etc. Considerando las tierras libres de propiedad del Estado, es posible integrar un sistema de espacios verdes públicos y semipúblicos que permita ampliar la reserva existente y contribuir a la estabilización ambiental a través de superficies absorbentes. El arquitecto Eduardo Navarro, en la entrevista incluida en este fascículo, profundiza en la importancia del ambiente en la planificación urbana y la regulación del equilibrio entre las áreas construidas y el suelo libre.

Cordón verde del Este.

– A partir de la lectura del texto: a) Señalar la relevancia de contar con espacios verdes públicos en la ciudad y reservas de suelo verde para las generaciones futuras. b) Precisar cuáles son los dos estatus de suelo que prevé como reserva el Plan Urbano. c) Recuperar cuáles son las medidas para preservar el equilibrio ambiental en el interior de las manzanas.

d) Reponer cuáles son los principales espacios verdes que conforman el sistema de parques. Indagar en otras fuentes: fecha de creación, ubicación y características especiales de cada parque. – Relevar en el Plan Urbano o en el Reglamento de Ordenamiento Urbano (ROU), uno de los instrumentos normativos del referido Plan, la creación de Cordones verdes. Analizar el plano de la página 21 e identificar los seis cordones verdes de la ciudad de Santa Fe. Localizar el barrio de la escuela y evaluar cuál es el cordón verde más cercano a la institución y cuáles son los barrios y vecinales que integra. En una segunda lectura, identificar qué espacios verdes y tierras libres incorpora. – Desarrollar en pequeños grupos diversas propuestas ambientales y artísticas para contribuir a la consolidación del cordón verde cercano. Considerar la posibilidad de colaborar en la forestación, a partir de la articulación con el área de Espacios Verdes. Asimismo, es posible el aporte de diseños y bocetos, para desarrollar en forma conjunta con el Programa de Intervenciones artísticas urbanas del Gobierno de la Ciudad.

Reglamento de Ordenamiento Urbano (ROU) Créanse los Cordones Verdes integrados por extensiones de tierra urbana o urbanizable, tanto de dominio público como privado, caracterizadas por tener suelos absorbentes o pavimentos permeables y una población vegetal consistente. Constituyen un factor estratégico de estabilización eco-ambiental y de integración ciudadana dado que por su extensión traspasan los límites de un barrio o de una vecinal. Los Cordones Verdes incluyen espacios verdes públicos (plazas, parques, plazoletas y paseos), tierras libres y áreas vacantes de dominio público y privado, y corredores ferroviarios. Los bienes de dominio público quedan automáticamente integrados a los respectivos Cordones Verdes en tanto que los bienes de propiedad privada podrán hacerlo mediante un procedimiento de adhesión voluntaria a implementar por el Departamento Ejecutivo Municipal. Los Cordones Verdes son un factor de integración metropolitana dado que conforman sistemas eco-ambientales territoriales interjurisdiccionales. santafeciudad.gov.ar/media/ files/ordenanza_11748.pdf

Ramal F

REPOSITORIO DE RESIDUOS SÓLIDOS CAVAS JARDÍN BOTÁNICO

GRANJA LA ESMERALDA

al Ram F

CORDÓN VERDE DEL NORESTE

BAJOS DEL RÍO SALADO

CORDÓN VERDE CENTRAL

PARQUE DE LA RECONQUISTA

CORDÓN VERDE OESTE

PARQUE FEDERAL

PARQUE ALTE. BROWN PARQUE SARMIENTO

CORDONES VERDES DE LA COSTA

COSTANERA 7 JEFES PASEO DEL RESTAURADOR

PARQUE A. MOREAU CIUDAD DE JUSTOUNIVERSITARIA

ente Oroño

Corredor Pu LAGOS DEL OESTE

ia BAJOS DEL VIADUCTO OROÑO

- La Guard

N . ac 8 16

. ro

N

ALTO VERDE

1

ta

PARQUE GRAL BELGRANO

CORDÓNES VERDES DEL ESTE

N ov. Pr

Ru

ÁREA DE RECONVERSIÓN PORTUARIA

BAJOS DEL RÍO SALADO

. ro

ta Ru

Los Cordones Verdes son los siguientes: a) Cordón Verde del Centro: Toma como eje la traza ferroviaria hasta el límite norte del ejido municipal. Incluye el Paseo del Restaurador, Parque Federal, Jardín Parodi, cavas y Granja La Esmeralda. b) Cordón Verde del Oeste: Bajos del Salado hasta su intersección con el límite norte del Municipio. Incluye los lagos Reservorios del Oeste y del Noroeste, Parques Garay y Juan B. Justo. c) Cordón Verde del Este: Incluye Centro del Alto Rendimiento Deportivo, Parque Belgrano, Caleta Sur, Club Náutico Sur, Área Reconversión Portuaria, clubes ribereños Azopardo y Regatas, Costanera 7 Jefes y nuevas playas. d) Cordón Verde del Noreste: Humedales de la laguna Setúbal hasta su intersección con el límite norte del Municipio. e) Cordón Verde de la Costa: Corredor Puente Oroño La Guardia, Ciudad Universitaria y Reserva Ecológica, Costanera Este, RP Nº 1 hasta el límite municipal. f) Cordón Verde de Isla: RN 168, Colastiné Sur, Isla Sirgadero y acceso al Túnel Subfluvial. g) Consolidación y mejoramiento de espacios verdes: plazas y plazoletas históricas, jardines públicos y privados. Corredores ferroviarios como espacios verdes.

COLASTINÉ SUR

PARQUE DE LA CONSTITUCIÓN NACIONAL CENTRO DE ALTO RENDIMIENTO

Ruta Nac.

CORDÓN VERDE DE ISLA

Nro.168

22 | SANTA FE, CIUDAD VERDE • FASCÍCULO 14

4. Paisaje sustentable • En relación con la reserva de áreas ribereñas y el anteproyecto de paisaje de reservorios del oeste, el Dr. Gabriel Burgueño señala: “Debemos destacar que las especies autóctonas son una parte clave del paisaje santafesino y conservarlas junto al recurso suelo, el relieve y el agua constituye un manejo respetuoso y sustentable del medio.” – A partir de la lectura del artículo Paisaje de reservorios y circunvalación, incluido en el presente fascículo, relevar la noción de plantas nativas o autóctonas, en contraposición con el concepto de especies exóticas. Proponer, asimismo, una definición de plantas vasculares y no vasculares. Elaborar un cuadro sinóptico en el que se integren los cuatro grupos anteriores. Incluir ejemplificaciones de cada uno, con fotografías o dibujos de diversas especies. – Recuperar la noción de regiones biogeográficas, que resultan de la diversidad climática, de relieves y de suelos. Para establecer estas áreas se sigue el criterio de los fitogeógrafos (geógrafos botánicos) debido a que son principalmente las plantas las que trazan la fisonomía de las regiones y comunidades. – Retomar el texto mencionado y, a partir de la mirada del docente, profundizar en la propuesta de convertir las áreas de reservorio y circunva-

lación de la ciudad en reservas naturales de uso público. Teniendo en cuenta que el paisaje urbano puede ser espacio de ausencias (ausencia de naturaleza y ausencia de propuestas), ¿qué implicancias tiene la planificación de espacios verdes con criterios de sustentabilidad? – En el anteproyecto, Burgueño indica: Si bien el foco de la naturaleza a restaurar se vincula con la ecorregión Delta e Islas, a efectos de sumar elementos y evocar arreglos a partir de formaciones regionales, se sumarán elementos de pampa y del espinal, presentes actualmente en las praderas espontáneas y en los bosquecillos y sabanas. A partir de la cita, indagar cuáles son las características de suelo y clima, y las comunidades de flora que se vinculan con la ecorregión delta e islas y los propios de las ecorregiones pampa y espinal.

El Espinal El Espinal se extiende en forma de arco alrededor de la región pampeana y se caracteriza por tener llanuras poco onduladas y serranías bajas. En su parte norte el clima es cálido y húmedo; en el oeste y sur, templado y seco con precipitaciones principalmente estivales. La vegetación corresponde a bosques secos que pierden sus hojas en otoño, palmares, sabanas donde predominan las gramíneas con árboles dispersos entre ellas y extensas llanuras con vegetación herbácea o arbustiva. Entre los árboles se destacan algarrobos blanco y negro (Prosopis alba y P. nigra), Ñandubay (P. algarrobilla), Aromito (Acacia caven), Chañar (Geoffrea decorticans), Cina Cina (Parkinsonia aculeata), Ombú (Phytolaca dioica) y Quebracho blanco (Aspidosperma quebracho blanco), entre otros.

– Relevar cuáles son las especies animales que conviven en los ecosistemas estudiados en el punto anterior. Describir interacciones entre las plantas, los animales y su medio físico. Una de las principales relaciones ecológicas establece un vínculo entre animales y vegetales, lo que determina una cadena alimentaria o red trófica, la cual se entrelaza de modo complejo formando verdaderas redes, ya que cada organismo puede ser presa de más de una especie predadora y son pocos los predadores que se especializan en una sola fuente de alimentos. Fuente: Manual Reserva Ecológica Ciudad Universitaria “EL POZO”: 8

FASCÍCULO 13 • SANTA FE, CIUDAD VERDE | 23

– Buscar cuentos, leyendas y letras de canciones que describan las ecorregiones delta e islas, pampa y espinal. Hacer especial hincapié en los textos que incluyan referencias a las especies autóctonas o comunidades vegetales y animales propios de cada hábitat. Compartir la lectura de los mismos y seleccionar fragmentos que identifiquen paisajes, protagonistas y características de la convivencia con el medio. Sumar a la búsqueda reproducciones de esculturas, pinturas, dibujos o grabados de artistas

¿Qué es un Ecosistema?

de diversas épocas, que puedan entrar en diálogo con los textos seleccionados. En grupos, componer un friso poético para cada una de las tres ecorregiones estudiadas.

Cabe aclarar que las poblaciones de ciertas especies de plantas y animales viven en grupos o comunidades en lugares que llamamos hábitats. El conjunto de seres vivos que habita un determinado lugar y se relaciona entre sí y con el medio inorgánico que ese lugar provee, compone la unidad ecológica fundamental llamada ecosistema. Los organismos están unidos entre sí en una intrincada red debido a la necesidad de obtener energía a través del alimento y producir la suya propia. Esto asegura que tales ecosistemas sean sustentables: nada es tomado a menos que sea necesitado y los materiales orgánicos son reciclados. Teniendo en cuenta que los humedales están bajo amenaza en todo el mundo, una pequeña laguna (o reservorio), puede ser el centro de cualquier proyecto amplio de creación de hábitats ya que proporciona un refugio para muchos tipos de vida silvestre.

– A partir de un plano actualizado de la ciudad, identificar la cantidad y ubicación de reservorios en la zona oeste de la ciudad y elaborar una propuesta de nombres para bautizar los más emblemáticos. Fundamentar la propuesta a partir de los contenidos desarrollados en este recorrido de actividades.

Andrés Dorigo. Obra de la serie “Homenaje a la Naturaleza”.

24 | SANTA FE, CIUDAD VERDE • FASCÍCULO 14

Actividades durante la visita Ruta al Natural Trasladándonos por los cordones y corredores verdes visitamos el Jardín Botánico Municipal junto con su Nuevo Vivero y la Reserva Ecológica de la Ciudad Universitaria UNL, Costanera Este, dos espacios estratégicos de la trama verde de la ciudad de Santa Fe para profundizar en la Educación Ambiental. Allí se plantean actividades que en conjunto suponen un trabajo de sensibilización e implican un compromiso de protección con el ambiente. Se profundiza en el conocimiento de la diversidad biológica, la importancia de la conservación de la naturaleza y su contacto directo, y las problemáticas ambientales que genera y puede prevenir el hombre. En la actualidad, los espacios verdes y reservas naturales en la trama urbana se relacionan con la necesidad de conformar un ambiente sano, equilibrado y apto para la vida ciudadana. Las áreas arboladas –dentro de ciertos límites– ayudan a consolidar un ambiente limpio mediante el intercambio gaseoso, la absorción de contaminantes, la atenuación de ruidos y el refugio que otorgan a la fauna aérea. La facultad de la vegetación de liberar oxígeno y consumir dióxido de carbono (CO2) del aire mediante el proceso de la fotosíntesis resulta cada vez más necesaria debido al incremento de los niveles de CO2, que ha perturbado el equilibrio sensible de gases en la atmósfera, desencadenando el preocupante “cambio climático global”. Por estas razones las plantas son susceptibles de jugar un importante papel regulador de este fenómeno, tanto al ser protegidas en ámbitos de reserva como al ser utilizadas tras una implantación criteriosa, planificada, ordenada y con un manejo racional posterior en el ámbito ciudadano.

Contenidos: - Funciones de un Jardín Botánico y de una Reserva ecológica urbana. - En el Botánico: Importancia de los árboles. Fotosíntesis. Diversidad vegetal. Especies exóticas y autóctonas. Estrategias de vegetación. Nombres y nomenclaturas. Tipos de plantas. Características. Usos. - En el Vivero: Referencias a la producción, la siembra, el suelo, sustratos y compostaje. - En la Reserva: Los seres vivos del ambiente terrestre y acuático. Comunidades. Diversidad biológica. Interacciones entre animales, vegetales y medio físico. Relaciones tróficas.

FASCÍCULO 13 • SANTA FE, CIUDAD VERDE | 25

Jardín Botánico Municipal

Reserva Ecológica de la Ciudad Universitaria UNL, Costanera Este

El Jardín Botánico Municipal Ing. Lorenzo Parodi ubicado al Norte de la ciudad comprende 24 hectáreas pobladas por alrededor de 3.500 árboles y permite la protección de más de 660 especies de árboles, arbustos, plantas y flores. Integra en su colección especies exóticas –adaptadas al medio– y especies arbóreas nativas del valle aluvional del Río Salado y del bosque en galería. Creado en 1971, representa un espacio estratégico para la conservación de especies, el intercambio de semillas, la educación ambiental, el estudio de las estrategias de vegetación y el disfrute como área recreativa, en tanto pulmón verde de la ciudad. Dentro del predio, se puede visitar el Nuevo Vivero Municipal, proyectado para la producción propia de ejemplares arbóreos destinados a la forestación en diversos puntos de la ciudad. En la actualidad cuenta con una capacidad de producción de 12 mil árboles y se ha convertido en el principal productor de ejemplares arbóreos y florales de la ciudad. Con la construcción de nuevo invernadero, se duplicó la capacidad productiva de plantines. Asimismo, se cultivan plantas aromáticas y hortalizas que provisionan constantemente a los Solares municipales.

La Universidad Nacional del Litoral cuenta con una reserva ecológica ubicada al norte de la ciudad universitaria, junto al predio UNL-ATE y frente a la laguna Setúbal. Se trata de un espacio natural con una superficie aproximada de 12 hectáreas que preserva un paisaje propio del valle aluvial del río Paraná, enclavado prácticamente en un ambiente urbano. Creada en 1998 a través de un convenio entre la Universidad y la Fundación Hábitat & Desarrollo, la reserva posee una flora autóctona y una importante diversidad faunística compuesta de invertebrados, aves acuáticas, algunas migratorias, y peces. Además, conviven varias especies de mamíferos y reptiles adaptados a las condiciones del área. Por su riqueza y diversidad, la reserva es un espacio clave para la realización de proyectos de investigación, extensión y docencia. Asimismo, es un ámbito de esparcimiento, recreación y entretenimiento para quienes gustan de la naturaleza. Es también fuente de conocimiento y de información para aquellos que la estudian, enseñan o investigan.

Acceso y visitas La entrada al Jardín Botánico es libre y gratuita durante todo el año. En el jardín y vivero se realizan visitas guiadas a establecimientos educativos con personal especializado en días y horarios a convenir. Jardín Botánico Municipal Av. Gorriti al 3900 (3000) Santa Fe Tel/fax: (0342) 457 8410 (Int. 3410) Email: [email protected]

Pág. Anterior: Fabricio Fernandino. Intervención artística en Jardín Botánico Municipal. Noviembre de 2008.

Acceso y visitas La entrada a la reserva ecológica es libre y gratuita durante todo el año y se puede ingresar de miércoles a domingo en el horario de 9:30 a 19:30. En la Reserva se realizan visitas guiadas con guías intérpretes de naturaleza en días y horarios a convenir, como también observaciones de aves, cursos de fotografía de naturaleza y visitas nocturnas entre otras. Reserva Ecológica de la Ciudad Universitaria UNL, Costanera Este Costanera Este (3000) Santa Fe Tel/fax: (0342) 497 7430 Email: [email protected]

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Tesoros de la Naturaleza para buscar junto con tus compañeros

Te invitamos a completar el plano del Jardín Botánico Municipal “Ing. Lorenzo Parodi”. A medida que realices el recorrido, agrega en el plano las especies que se detallan en las figuritas y que te ayudan con algunas pistas.

Roble Europeo 1

3

2

Posee hojas de borde lobulado, caedizas. Se conoce por sus usos terapéuticos.

De madera muy dura, resistente.

Palmera Mbocayá 7

Proveniente de Misiones. Posee espinas en su estípite.

Alcanforero

Quebracho Colorado

6

Posee hojas pinadas y presenta estípite muy robusto cubierto por cicatrices foliares.

4

Despide el aroma particular del alcanfor (aceite esencial).

Palmera Fénix

Ginkgo Biloba

Arbusto de pequeño porte, de origen tropical. Su fruto es comestible.

5

También llamado Árbol de los cuarenta escudos, la estructura de sus hojas es única.

Su copa tiene el aspecto de un paraguas invertido.

Sangre de Drago

Nuez Pecán

Ñangapirí 8

Araucaria

9

Árbol nativo que posee hojas verdes y anaranjadas.

10

Su fruto son nueces.

ESCUELA

CONIFERAS

ARBUSTOS ORNAMENTALES

ROBLEDAL

GORRITI 3900

PALMERAS

BOSQUE MIXTO

CALLE HUGO WAST

Jardín Botánico Municipal “Ing. Lorenzo Parodi”

Calle Leoncio Gianelo

Calle Antonio Domenicone

INGRESO

ACUÁTICAS NATIVAS

Calle J. Hieronimus

NATIVAS

CRASAS Y CACTÁCEAS

INVERNADERO

HORTALIZAS Y AROMÁTICAS

ARBORETO

NUEVO VIVERO

OFICINAS

Calle Federico Kurtz

LAPACHO Y ORQUÍDEAS

SUM

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Algunos ejes para profundizar Jardín Botánico Municipal Banco e intercambio internacional de semillas En este sentido, el Jardín Botánico tuvo como impulsor al Prof. de Cs. Naturales Félix Tedone, quien trabajó en este ámbito a fines de la década del ‘70 y principios del ‘80. En este sentido, el predio funcionaba como Jardín de aclimatación. Se realizaba la siembra de semillas de intercambio a través de los consejos que brindaban los jardines botánicos consultados y, cuando éstas germinaban y fructificaban, se reconocía la adaptabilidad de la especie a las nuevas condiciones climáticas. De este modo se incrementó la colección de especies foráneas que hoy puede apreciarse. En la biblioteca se encuentran ejemplares de Index seminum de diferentes jardines botánicos del mundo. Estos catálogos incluyen las condiciones climáticas propias (precipitaciones, temperatura, humedad ambiente) y el inventario del banco de semillas para consultar y solicitar.

Nomenclatura Binaria En los distintos países del mundo y aun en lugares diferentes de un mismo país, se denominan a las plantas con diferentes nombres vulgares. Por ejemplo: espinillo, espino, aromo, aromito son diversos nombres que adopta la Acacia caven. Para evitar confusiones, el botánico sueco Carl von Linnaeus (Linneo), en 1753, publica en su

obra Species Plantarum las bases de un sistema de nomenclatura binaria que fue ampliamente aceptada por la comunidad científica. La misma consiste en designar a las plantas con dos palabras: La primera indica el género y la segunda la especie. Ambas palabras se expresan en latín. Por ejemplo: Quercurs robur (Roble europeo o Roble de Eslavonia).

Diversidad Vegetal A través de la observación y un registro de características de las plantas es posible distinguir: Árboles, arbustos, sub-arbustos, hierbas, lianas, palmeras. Una vez hecha esta primera y rápida determinación, podemos concentrarnos en otras características y detalles del ejemplar seleccionado: altura de la planta, forma de las hojas, color, fragancia, largo y forma del ramaje, forma y color de la corteza (resquebrajada, lisa, rugosa, descascarada, etc.), presencia o no de espinas, de pelos, de flores vistosas, presencia de frutos (forma, color, tipo –secos o carnosos, comestibles–). – En cuanto al porte en general o forma de los árboles, la misma puede ser: cónica, estricta, globosa, péndula, aparasolada, irregular, ovoide, achaparrado o rastrero. – En cuanto a las hojas es posible distinguir entre: hojas simples (cuando la lámina es una sola) o compuestas (cuando la lámina se divide en proporciones laminares más pequeñas que parecen hojas y se denominan folíolos). A su vez, se clasifican en múltiples formas y bordes de hojas.

Nuevo Vivero En este ámbito se realiza la reproducción de especies a través de semillas de plantas madres, nativas o foráneas que están ambientadas. La producción del vivero se orienta a las especies seleccionadas para reponer en el arbolado público urbano y plantines florales, que ornamentan canteros o rotondas de la ciudad. – Proceso de siembra y desarrollo: En el invernadero, el crecimiento de plantines se realiza en camas de siembra (con sustrato de tierra o viruta) y cajoneras de siembra con respaldera. A medida que van creciendo, se realiza el proceso de trasplante. Otras especies más resistentes que no sufren las heladas, se siembran al aire libre en sustrato de tierra o almácigos. – Factores de crecimiento: Contempla la luminosidad, la humedad, la temperatura, el viento y la altura, entre otros. Si bien los vegetales extraen el oxígeno, hidrógeno y carbono del agua y del aire, necesitan otros elementos para su desarrollo: nitrógeno, calcio, fósforo, potasio, etc. A esos elementos los obtienen del suelo, donde se hallan en forma de sales o iones. Un suelo fértil es rico en nitrógeno, y como casi todo el nitrógeno se encuentra en la materia orgánica depositada en el suelo, el humus de origen orgánico es el más apto para suministrar los necesario alimentos nutritivos. En el vivero el acopio de tierra se completa con agregados.

CO ST AN ER AE ST E

LAGUNA SETÚBAL

7 8 9

5

4

CUISES CAMINO DE LOS

REFERENCIAS

6

1- CENTRO DE VISITANTES 2- ESTANQUE ARTIFICIAL 3- MIRADOR DE AVES 4- PLAZOLETA EL AROMITO 5- PLAZOLETA EL CEIBO 6- MUELLE EL CEIBAL 7- SANITARIOS 8- INFORMACIÓN ÁRBOLES 9- BICICLETERO

N 2 1

CESTOS DE RESIDUOS CARTELES EDUCATIVOS

PREDIO DEPORTIVO Y RECREATIVO UNL - ATE

Reserva Ecológica de la Ciudad Universitaria UNL Senderos para andar El objetivo principal de la Reserva Ecológica es resguardar esta porción de naturaleza para realizar allí tareas de interpretación y educación ambiental, investigación, entrenamiento de recursos humanos para el manejo de reservas naturales, actividades de eco turismo, y en general, concienciar sobre la necesidad de usar de manera sustentable los recursos naturales respetando los derechos de las generaciones futuras.

Diversidad de flora y fauna silvestre La reserva cuenta con una rica flora autóctona y una importante diversidad faunística compuesta de invertebrados, aves acuáticas, algunas migratorias, y peces. Además, conviven varias es-

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pecies de mamíferos y reptiles adaptados a las condiciones del área. Por su riqueza y diversidad es el lugar apropiado para conocer más nuestra flora y la fauna.

Avistaje de pájaros ¿Cómo reconocer un ave silvestre rápidamente? Los buenos observadores de aves son capaces de interpretar varias claves visuales y auditivas: tamaño relativo, forma o silueta, color y patrones de color, forma del pico, comportamientos particulares (patrón de vuelo, hábitos de alimentación, movimientos de la cola, formas de caminar, etc.), el rango y hábitat que ocupan o frecuentan, cantos, llamados y otras claves auditivas (como golpeteo de alas). Las claves visuales, como las siluetas y la forma del pico, pueden ayudar al observador de aves a ubicar un ave en un grupo o familia, y acotar la

LAGUNA

búsqueda para su identificación. La forma del pico de un ave brinda una clave importante acerca de qué se alimenta y cómo lo obtiene. A su vez, ello permite reconocer a qué familia pertenece el ave, ayudándonos a delimitar su identificación. Por ejemplo, un pico corto, sólido y cónico nos indica que el ave es un semillero, mientras que un pico delgado y puntiagudo, por lo general, indica un insectívoro.

Plano de la Reserva Ecológica de la Ciudad Universitaria UNL, Costanera Este.

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Actividades después de la visita Sugerimos en este apartado profundizar en otros aspectos del Plan “Santa Fe Verde”, que refieren a las problemáticas de la energía y los desechos urbanos. Para finalizar, incluimos algunas actividades que promueven la alimentación saludable y el desarrollo de huertas escolares, con el objeto de recuperar el valor por la naturaleza que nos provee de todo aquello que necesitamos para vivir.

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5. Energías limpias y consumo sustentable • Con el objeto de minimizar los impactos ambientales negativos generados por el consumo energético, diversas acciones nos invitan a tomar partido por el cuidado de la energía y el consumo sustentable. – Indagar de qué modo se obtiene energía eléctrica a partir de diferentes fuentes. Es común clasificar las fuentes de energía según incluyan el uso irreversible o no de ciertas materias primas, como combustibles o minerales radioactivos. Según este criterio se habla de fuentes renovables y no renovables. – A partir de las imágenes propuestas, relevar diferentes experiencias con las llamadas energías limpias en la ciudad. Profundizar en los beneficios que aporta cada una de estas prácticas y proyectos en relación con el ahorro de energía y otras ventajas para el ambiente y la comunidad. – Buscar en el sitio Web del Concejo Municipal la Ordenanza N°11.867 y leer la norma. La misma regula que toda obra municipal que se construya o licite, deberá contar con fuentes de energía limpia. Indagar qué obras en la ciudad ya incorporan el sistema de energía alternativa.

– Recuperar cuáles son los puntos que integra el convenio al que suscribieron el Gobierno de la Ciudad y el Gobierno de la Provincia para implementar el Programa de Gestión Ambiental Santa Fe Avanza. Los objetivos del mismo son el uso racional de la energía en todos los espacios públicos y el consumo sustentable de bienes como el papel, cartón, agua, cartuchos de tinta y su disposición final adecuada, incluida la de los aparatos eléctricos y electrónicos en desuso. – Evaluar cuáles son algunas de las acciones que señala el programa que podrían implementarse en el aula y en la escuela. Hacer hincapié en el consumo responsable de luz y agua, y en el consumo sustentable y disposición final adecuada del papel que se consume en la institución. Hacer un listado de buenas prácticas ambientales, a partir de los mismos objetivos.

Recambio de luces incandescentes por otras de tipo LED en los 75 semáforos de Bulevar, desde San Lorenzo hasta Vélez Sarsfield.

Taller de Construcción de Estufas a Biomasa de Alta Eficiencia para calefaccionar con restos de poda y escamonda edificios públicos sin acceso a la red de gas.

En relación con el tema energías limpias, es posible concertar visitas a las instituciones que cuentan con paneles solares para la calefacción de agua así como a las instituciones que tienen un biodigestor para conocer el proceso de transformar la basura en un recurso energético, que comprende la captación, tratamiento y eventual aprovechamiento del gas metano (CH4) también conocido como biogás. Paneles solares para la calefacción de agua, como elemento subsidiario de equipos termotanques, en el marco del Sistema Municipal de Educación Inicial.

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6. Residuos: manejo, disposición y tratamiento • Entre las diversas estrategias orientadas a construir una ciudad ambientalmente sustentable, se encuentra la gestión del manejo, disposición y tratamiento de los residuos urbanos. Sugerimos profundizar en este eje, dado el impacto de la problemática y la posibilidad cercana por parte de los alumnos de realizar aportes a través de diversas prácticas que colaboran a mantener la ciudad limpia: separar los residuos, sacarlos en horario, tener el cesto en altura, entre otros. La Gestión integral de residuos sólidos domiciliarios (GIRSD) es una metodología mediante la cual se articulan diversas estrategias que valorizan los materiales desechados una vez que han perdido su utilidad, durante la primera etapa de su ciclo de vida (aquella para la cual ha sido fabricado originalmente). Cualquier objeto descartado puede adquirir otro valor diferente, ya sea a partir de su reutilización o reciclado.

– Relevar en el fascículo 13 de Aula Ciudad o en el sitio Web del Gobierno de la Ciudad en qué consisten las diferentes etapas de la GIRSD (generación de residuos, diferenciación, disposición transitoria en origen, recolección domiciliaria, transporte, clasificación, disposición final de residuos). – Indagar cómo se clasifican los residuos domiciliarios en “secos” y “húmedos”, antes de desecharlos, cuáles son los días de recolección de cada uno y los horarios, según las áreas de recolección. Plantear casos que puedan generar dudas para resolver. Por ejemplo, ¿dónde se ubica una caja de cartón que tiene restos de pizza? • Una vez planteada la problemática y luego de ampliar la información al respecto, sugerimos reflexionar sobre nuestro propio rol, cómo afectan nuestras acciones de la vida cotidiana y si contribuyen o no a agravar el problema. Proponemos partir de algunas preguntas que pueden ayudarnos a comprender mejor que sucede a nuestro alrededor, en relación con los residuos: ¿Sabemos cuántos kilogramos de residuos sólidos generamos en la escuela diariamente? ¿Qué tipos de residuos son los más comunes dentro de la institución? ¿Qué similitudes y diferencias encuentro con mi hogar? ¿Qué problemas asociados a los residuos sólidos existen en nuestra escuela? ¿Conocemos cuál es el destino final de los residuos que generamos? ¿Conocemos cuál es el impacto ambiental de esos residuos que generamos? ¿Qué relación en-

contramos entre nuestros hábitos de consumo y la generación de residuos? – Proponer un relevamiento de los sectores de la escuela en que se generan la mayor cantidad de residuos (aula, patio de recreos, comedor, entre otros espacios). Registrar el manejo de los desechos. Consignar si existen cestos especiales para realizar la separación de residuos y si se respeta la clasificación de acuerdo a la materia prima del elemento y al uso previo que tuvo. Evaluar impedimentos y dificultades para mantener los espacios limpios y para realizar la correcta clasificación de residuos en “húmedos” y “secos”. Realizar un seguimiento de los residuos de la escuela y observar de qué modo se disponen los residuos en forma transitoria. Esta disposición transitoria no debe representar ningún tipo de riesgo sanitario, hasta el día y horario convenido para su retiro a la vía pública. Asimismo, relevar el estado de la cuadra de la escuela, en materia de residuos, especialmente en horarios críticos. – Una vez que los temas son puestos en común, trabajar en la elaboración de diferentes respuestas creativas para establecer medidas de prevención/solución a las problemáticas detectadas tanto en el aula como en otros sectores de la escuela y en su periferia. Tomando como referencia aquellas estrategias que se han probado y han funcionado en otros lugares, plantear posibles modos de colaborar con el mantenimiento y limpieza de la escuela y su entorno.

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Recuperación de Materiales Reciclables – Realizar un plan de implementación de las estrategias ideadas incluyendo responsables de cada espacio y cronogramas de trabajo. Registrar el proceso, al menos durante un mes, para evaluar el desarrollo. En este sentido, es necesario llevar adelante acciones encaminadas a reducir la cantidad de residuos que producimos, reusar al máximo los productos que consumimos y reciclar todo lo que se pueda. Una vez que hemos llevado a cabo estas prácticas, recién debemos considerar la alternativa de disponer los residuos que generamos en un relleno sanitario. Por ejemplo, evaluar posibles formas de reutilizar el papel y cartón desechado en la escuela. Una posibilidad es participar en el Proyecto F.A.S.A (Fin de año solidario y ambiental) para realizar donaciones y recuperación de papel en desuso.

Papel y cartón Todo el papel y cartón que utilizamos proviene de un solo lugar, los árboles. Por cada tonelada de papel reciclado que se produce se evita que se talen de 17 a 30 árboles y que se usen de 20 a 28 mil litros de agua. Vidrio El vidrio es un material duro, frágil y transparente y, a pesar de comportarse como sólido, es un líquido sobreenfriado y amorfo (sin estructura cristalina). Se recicla vidrio blanco, verde y ámbar, provenientes de envases. Por cada tonelada de vidrio reciclado, se produce un ahorro de 1,2 toneladas de materias primas. También se produce ahorro de energía: Por cada tonelada de vidrio reciclado se evita el uso de 130 kg equivalentes en petróleo. Metales En la naturaleza existe una considerable variedad de metales, aunque pocos de estos se encuentran en estado puro. Pueden encontrarse químicamente combinados formando diversos compuestos minerales tales como: óxidos, carbonatos, sulfuros, entre otros. Estos compuestos se extraen de yacimientos naturales y la industria dedicada a su extracción es la minería. Una forma muy común de clasificarlos es entre metales férricos y metales no férricos. Plásticos Los plásticos son polímeros, compuestos orgánicos naturales o sintéticos que derivan de los hidrocarburos como el petróleo, el gas natural y el carbón. Si bien existen más de cien tipos de plásticos, los más comunes son sólo seis y se los identifica con un número del 1 al 6 dentro de un triángulo que indica que pueden ser reciclados. La recuperación de materiales plásticos genera materia prima y disminuye el uso de resinas vírgenes en los procesos de producción de nuevos plásticos. Se disminuye la necesidad de explotación y la utilización de petróleo para estos fines. Cabe enfatizar que, al ser no renovable, el petróleo enfrentará problemas de escasez y sus costos se incrementarán cada vez más a medida que disminuyan sus reservas. Fuente: Residuos sólidos urbanos, Universidad Nacional de Sarmiento.

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7. Campaña para reducir bolsas plásticas – Concluido este recorrido de actividades sugerimos realizar un encuentro con padres y alumnos para socializar el trabajo y afianzar el compromiso de los vecinos en la clasificación de residuos y en el mantenimiento y limpieza del propio barrio. – Sugerimos retomar la visita al Nuevo Complejo Ambiental de Santa Fe, itinerario que promueve el fascículo 13 de Aula Ciudad. Recorrer la Planta de clasificación de residuos permite conocer el trabajo de recuperación de materiales reutilizables y el indispensable compromiso de los ciudadanos en la separación de residuos domiciliarios. El Relleno se ocupa de recibir los residuos húmedos, de su compactación y cubierta, así como de la captura de efluentes que son tratados para la preservación del impacto ambiental. – Otra posibilidad es visitar la Planta de compostaje piloto del Mercado de Productores y Abastecedores de frutas y verduras, que representa una alternativa para valorizar residuos orgánicos, producción de compost y lombricompuesto.

Las bolsas plásticas generan un profundo daño ambiental que producen, tanto por su escaso nivel de degradación y su alto grado de contaminación, como por el impacto directo que generan en la obstrucción de los desagües de la ciudad. Por ello, el Gobierno de la ciudad suma acciones concretas de comunicación visual destinadas a la reducción y paulatina eliminación del uso de las bolsas plásticas. – Recuperar y releer la nota sobre la reducción de bolsas plásticas incluida al inicio del recorrido de actividades. – Analizar los diferentes spots televisivos que integran la campaña: “No salgas sin tu bolsa”. Es posible verlos o descargarlos del sitio Web del Gobierno de la ciudad (www.santafeciudad.gov.ar/ blogs/ciudad-verde/santa-fe-ciudad-verde/). Señalar semejanzas y diferencias entre las piezas que integran la campaña: estructura del guión, música, personajes, situaciones, locaciones, entre otros aspectos. Distinguir cuál es el argumento central que agrupa las piezas en un mismo sistema. – En pequeños grupos, proponer otras situaciones que transcurran en el marco de la escuela para reforzar el argumento de la campaña “No salgas sin tu bolsa”. Recurrir al humor que caracteriza a toda la serie. Construir un guión a partir de la estructura narrativa de los ejemplos analizados y realizar un story board (cuadro por cuadro) que traduzca el guión a la imagen. Si es posible, llegar a la instancia de producción del corto audiovisual.

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8. Taller para reutilizar Organizar un taller para reutilizar al máximo los productos que se consumen en la escuela. Sugerimos construir con materiales reutilizables cajas nido o paradores de aves para colocar en el patio de la escuela. La caja nido es un habitáculo artificial que puede tener diversas formas y estar construido con diferentes materiales resistentes con el fin de proteger y facilitar el estudio de muchos aspectos de la biología de las aves. Las medidas varían de acuerdo con la especie de ave. Es importante el tamaño de la entrada ya que debe ser lo suficientemente amplia como para permitir la entrada del ave, pero impedir el ingreso de depredadores. Se recomienda construir una puerta entre 3 y l0 cm y un interior de 12x12cm (mínimo). Asimismo, es importante proveerla de un techo removible para acceder al interior cuando esté en desuso y realizar varios orificios en el piso de la caja para que escurra el agua que pudiese entrar. – Una vez comprobada su fortaleza y seguridad, colgar la caja nido en algún árbol, a más de 3m del suelo para evitar el acceso de depredadores. Es preciso ingeniar un método para no usar clavos que lastimen al árbol. Estudiar la orientación de la caja de modo que no quede expuesta directamente al sol durante las horas de mayor radiación y colocar su puerta perfectamente hacia al norte para evitar los vientos del sur. El techo puede protegerse de la lluvia con algún material impermeable.

– Registrar observaciones para saber si la caja nido está habitada. Tomar notas de comportamientos como los aportes de material durante las distintas etapas de la preparación del nido y más tarde registrar el acarreo de insectos o de semillas para alimentar a los pichones. Estos datos volcados en libretas de campo pueden servir como fichas de identificación de las aves que han nacido en nuestra escuela. Cuando la caja cumplió de función y los pájaros abandonan el nido, es conveniente retirarla para asearla, desinfectarla y darle una mano de barniz (si es de madera).

Paradores de aves en el jardín del escultor Héctor Welschen.

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9. Alimentación saludable A lo largo del recorrido, se ha recuperado el valor por lo natural comprendiendo que la naturaleza nos provee de todo aquello que necesitamos para vivir y que nuestra función es acompañarla en su complejidad y aprender de ella. Esta actividad recupera el proyecto de Meriendas saludables y Huertas escolares con la premisa de estimular la producción de alimentos de la huerta para consumo familiar, favoreciendo la ingesta de verduras frescas y a su vez, contribuyendo a mejorar la economía hogareña.

AZÚCAR Y DULCES

GRASAS Y ACEITES

Paradójicamente, en nuestro país, la inseguridad alimentaria abarca dos problemáticas totalmente opuestas pero que parten de una misma base, la “malnutrición”. En la primera se encuentra una situación alimentaria muy precaria, lo que se asocia con altas tasas de mortalidad infantil, anemias, desnutrición, entre otras carencias nutricionales. Y en la segunda, un aumento en la prevalencia de obesidad y enfermedades crónicas no transmisibles, asociadas al consumo excesivo de lo que se conoce como “alimentos chatarra”. – En las escuelas en que pueda abordarse el tema, proponemos Registrar durante una semana qué comemos. Anotar los platos y las recetas para elaborarlos. Analizar luego qué productos son de origen vegetal, de dónde proceden y qué parte de la planta consumimos. Indagar el valor nutricional de cada producto, las vitaminas y nutrientes que aporta y comprobar cuán equilibrada es la dieta.

CARNES Y HUEVOS LÁCTEOS

COMER VARIADO ES BUENO PARA VIVIR CON SALUD!!! VERDURAS Y FRUTAS PANES, LEGUMBRES Y CEREALES

Fuente: Asociación Argentina de Nutricionistas.

– Presentar y proponer una interpretación del óvalo de la alimentación saludable. El óvalo se lee en sentido inverso a las agujas del reloj, comenzando siempre por el grupo que ocupa mayor espacio y que corresponde al primer nivel.

Así pues, se recomienda incluir mayor cantidad de alimentos contenidos en los niveles inferiores y menos de los que se encuentran en la parte superior del gráfico. – Es posible implementar este aprendizaje por medio del recreo saludable y, de este modo, fomentar el consumo de alimentos naturales y nutritivos que aporten la energía y nutrientes necesarios para cubrir las recomendaciones nutricionales, mantener adecuados niveles de desempeño físico e intelectual y ampliar las potencialidades en la etapa de desarrollo y crecimiento correspondiente. Este objetivo requiere la colaboración de directivos y padres alentando a los chicos a una buena elección. Desde la escuela, brindando opciones saludables en quioscos y cantinas y, desde el hogar, elaborando meriendas saludables a base de cereales, leche y frutas, así como también en lo posible preparaciones caseras. – Comprendiendo que las hortalizas y verduras frescas poseen un alto valor nutricional para complementar una dieta balanceada e incrementar su calidad y variedad, cada vez son más las escuelas que se forman para tener su propia huerta agroecológica. – Para finalizar este recorrido, sugerimos decorar un cuaderno con el fin de transformarlo en un manual de cocina práctico y saludable. Para ello, cada día, podrá circular por las familias de los alumnos de modo tal de reunir diversas “recetas saludables”, donde los vegetales, hortalizas y frutas sean los protagonistas.

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Huertas Orgánicas / Agroecológicas En los talleres organizados por la Secretaría de Educación y técnicos del Pro Huerta, I.N.T.A. Agencia Santa Fe, se parte de una pregunta: ¿Por qué una huerta agroecológica en la escuela? Si bien surgen variadas hipótesis, pueden resumirse en cuatro las más importantes: – Disminuir los costos de los alimentos y aprovechar su alta calidad nutricional. – Comprender los procesos naturales, invitándonos a ser observadores pacientes, a aguardar cada proceso (crecimiento de las hortalizas). – Colaborar con el ambiente reciclando residuos orgánicos (compostaje). – Mejorar nuestra alimentación sumando vegetales, raíces, semillas y aromáticas de estación, frescas y sin residuos químicos, tóxicos para la salud. Las huertas orgánicas y los cultivos de plantas aromáticas y medicinales en las escuelas, se transforman en un proyecto pedagógico, que aborda en principio las Ciencias Naturales y Sociales de manera contextuali-

zada, favoreciendo los procesos de comprensión en niños y jóvenes de conceptos, procedimientos y actitudes que no les resultan tan sencillos. La realización de la huerta dentro del predio escolar ofrece múltiples posibilidades para abordar el proceso de enseñanza y aprendizaje de la biología. Es un eje organizador, ya que permite estudiar e integrar sistemáticamente ciclos y procesos, la dinámica de los fenómenos naturales, y las relaciones entre los elementos que componen el sistema. Posibilita el tratamiento de problemas reales que se originan, se desarrollan y reformulan naturalmente, sin necesidad de plantear situaciones problemáticas artificiales. La huerta constituye un espacio donde los alumnos se acercan a trabajar de manera espontánea, y en muchos casos autónoma. Asimismo, el proceso de compostaje constituye un espacio de aprendizaje donde los alumnos reconocen la importancia de la microfauna y flora descomponedora de los restos orgánicos.

En el caso de las escuelas que no disponen de espacio físico (lugar con tierra para trabajar), se ofrece hacerlo a través del armado de macetas reutilizando neumáticos, cajones o cualquier otro contenedor en desuso, como también la construcción de huertas verticales o en altura. Capacitaciones Las capacitaciones en Producción Orgánicas se realizan en forma gratuita en todos los niveles educativos e instituciones interesadas y se entregan certificados de acreditación. El cierre y la muestra de los proyectos desarrollados en el marco del Programa de Educación Ambiental local se realiza en octubre durante la “ECO FERIA MUNICIPAL”, abierta a todas las comunidades educativas y el público en general. Para más información: Programa de Educación Ambiental Local. Email: [email protected] Teléfono: (0342) 457 1827

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Anexo Cada zona de la ciudad tendrá una especie arbórea distintiva El plan de forestación municipal apunta a que cada área urbana tenga un tipo de vegetación que la caracterice. La ciudad tiene 8 metros cuadrados de espacio verde por habitante, y aún no cumple con la tasa mínima de la OMS, de 10 m2/hab. por Luciano Andreychuk

Fuente: www.ellitoral.com/ index.php/diarios/ 2013/09/01/metropolitanas/ AREA-02.html

Las callecitas de Candioti tendrán ese “qué sé yo” de la falsa caoba blanca y del lapacho amarillo. Las de Siete Jefes, el encantamiento lila del jacarandá. Barrio Sur será un “naranjo en flor”, y se verán crespones y árboles de judea. Y en el noreste, bien arriba del mapa urbano, aún con ese triste gris de la postergación social como fondo de paisaje, los fresnos y lapachos rosados pondrán su color distintivo (ver mapa pág.19). La instrucción que persigue el Programa de Forestación Municipal 2013, de acuerdo al Plan de Arbolado Público 2011-2015, es que cada zona de la ciudad tenga como seña distintiva característica, a especies arbóreas determinadas. La decisión surgió tras un relevamiento a partir del cual la Subsecretaría de Ambiente del Municipio se propuso reforzar el plantado de árboles y florales en forma planificada, en función de las especies que predominan en cada sector de la ciudad. “Durante muchos años se plantó sin planificación cualquier árbol en cualquier lugar, y hoy tenemos problemas como ejemplares enormes en veredas angostas, por ejemplo. Buscamos evitar que se repitan estos problemas. El criterio que queremos imponer es el de plantar las especies arbóreas predominantes en cada sector urbano, teniendo en cuenta los anchos de

calle, tránsito y densidad poblacional, líneas de electricidad y tipo de vivienda”, explicó a El Litoral Roberto Celano, subsecretario de Ambiente. La temporada de plantación comenzó en mayo pasado y se extenderá hasta mediados de noviembre de este año. Hasta la semana pasada ya se habían plantado 2.027 ejemplares. Para noviembre, con el cierre de la temporada, se llegarán a plantar unos 6.500 arboles en la ciudad, cifra superior a la del año pasado, cuando se colocaron 6.290 ejemplares. Actualmente en todo el ejido urbano hay entre 300 y 400 mil árboles en la ciudad. Es una estimación oficial, pues no existe un censo de árboles.

Paleta vegetal urbana En el sector de Playa Norte y Bajo Judiciales, desde French hasta Larrea, la especie predominante es el lapacho rosado. “Entonces, se plantarán y repondrán ejemplares de esa especie. Queremos que cuando un vecino quiera plantar un árbol, acceda a plantar uno de esa especie en particular”, resaltó el funcionario. En el sector entre calles Larrea y Zeballos, y la zona de las vías del ferrocarril, la especie predominante es el jacarandá. Entonces, allí se plantarán y repondrán jacarandás. “En el sur, la zona del casco histórico y Casa de Gobierno se reforzará con naranjos amargos y otras especies predominantes. Queremos tener identificadas áreas y barrios con especies arbóreas determinadas. Ésa es la premisa, tanto para espacios verdes como para arboledas de alineación (en veredas)”, insistió Celano.

Empleados municipales capacitados son quienes plantan los árboles en la ciudad. Más del 50% de los árboles, florales y arbustivas que se colocan son producidos en el Jardín Botánico, de producción propia, y el resto se compra. “Aspiramos a que en un tiempo no muy prolongado toda la producción sea propia”, cerró el funcionario.

Tasa de la OMS La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece como conveniente una tasa de 10 a 15 metros cuadrados de espacio verde por habitante (m2/hab) para una ciudad. – ¿Santa Fe cumple con este requisito internacional?, consultó El Litoral a Roberto Celano, subsecretario de Ambiente. – Lo óptimo sería tener al menos 10 metros cuadrados de espacio verde por habitante (10 m2/ hab), tasa que indica el rango mínimo normal. La ciudad de Santa Fe tiene en este momento 8 m2/hab. Está por debajo de esa tasa; pero tenemos muchos espacios vacantes que todavía no han sido declarados como espacios verdes. Entonces, si considerásemos esos espacios aún no declarados como espacios verdes, estaríamos por encima de los 10 metros cuadrados de espacio verde por habitante, con lo cual estaríamos cumpliendo con los requerimientos de la OMS. – ¿Cuáles son esos espacios verdes no declarados? – El Paseo Escalante, por ejemplo. Y hay 250 hectáreas en el oeste, en los reservorios y la Circunvalación Oeste, que queremos sean declarados como área verde y reserva urbana protegida.

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Referencias Bibliográficas En la zona hay plantas autóctonas, cortaderas, juncos, que van a formar parte de esta reserva. Actualmente tenemos en la ciudad declarados 3.600.000m2 de espacio verde urbano. El cálculo da 8m2 por habitante (unos 400 mil). Tenemos proyectados (no declarados) 2.500.000m2 de área protegida en el oeste de la ciudad. Cuando se vayan declarando esos metros cuadrados verdes, se irá incrementando el índice, y llegaríamos hasta los 15 m2/hab. Los nuevos espacios verdes deben ser declarados formalmente por el Concejo Municipal.

En cifras de 300 a 400 mil

Árboles de distintas especies que hay actualmente en la ciudad. El dato es una estimación, ya que no existe un censo oficial de arbolado realizado por el municipio.

AAVV. Enciclopedia Geográfica de la Provincia de Santa Fe (2006) Rosario: Fundación de la UNR. AAVV. Manual Reserva Ecológica Ciudad Universitaria “EL POZO” (con el apoyo de la Embajada de Canadá): Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. AAVV. Pensando en Verde. (2011) Cuadernillo de apoyo al docente realizado por el Gobierno de la ciudad y la Fundación Habitat & Desarrollo. Santa Fe. AAVV. BIELSA, Raquel (Dir.) Residuos Sólidos Urbanos en la Región Metropolitana de Buenos Aires. Una aproximación a la Temática. Proyecto: Gestión de Residuos en Instituciones públicas educativas locales. Universidad Nacional de General Sarmiento. Área Ecología Instituto del Conourbano. FERNANDEZ BAOLBOA, Carlos (2012) Naturaleza en la ciudad de Buenos Aires. Buenos Aires: Fundación Vida Silvestre Argentina. HADAD, Hernán Ricardo [y otros] (2007). La interpretación ambiental: una herramienta didáctica. 1a ed. Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. HADAD, Hernán Ricardo [y otros] (2008). Gestión educativa: gestión ambiental, una gestión integrada. 1a ed. Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. IRIONDO, Martín H. [y otros] (2011). Río Paraná. Santa Fe: Bolsa de Comercio de Santa Fe. Sitios web

Ejemplares arbóreos que se plantaron hasta la semana pasada y desde mayo de este año, cuando comenzó la temporada de plantación, según datos oficiales. 2027 MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPT.

OCT.

NOV.

6536

Total de árboles que serán plantados hasta noviembre de este año, según la proyección del Plan de Forestación de la Municipalidad para el corriente año.

www.habitatydesarrollo.org.ar www.vidasilvestre.org.arm www.temaiken.com.ar www.fotosaves.com.ar/Aves.html

Intendente

Dr. José Manuel Corral Secretario de Cultura

Secretaria de Educación

Subsecretaria de Diversidad Cultural

Directora Ejecutiva del Programa de Educación Ciudadana

Prof. Mg. Damián Rodríguez Kees Prof. Mg. Isabel Molinas

Subsecretaria de Programación

Prof. Rossana Ingaramo Prof. Liliana Gaineddu

Arq. Patricia Pieragostini

Coordinadora Ejecutiva del Programa de Circuitos Culturales Educativos

Lic. María Florencia Platino

Proyecto Aula-Ciudad / Fascículo N° 14. “Santa Fe, Ciudad Verde” Textos de Autor Eduardo Navarro Gabriel Burgueño Diseño de Comunicación Visual Bruno Scarafía / Franco Scarafía www.todoslosfuegos.com Ilustraciones Mariela Benitez Franco Scarafía Fotografía Archivo Fotográfico Diario El Litoral Secretaría de Comunicación (MCSF) Celia Pagliero Infografía pág. 19 Diario El Litoral Planos Secretaría de Planeamiento Urbano (MCSF) Subsecretaría de Ambiente (MCSF) Render Secretaría de Planeamiento Urbano (MCSF)

Agradecimientos Roberto Celano, Luisina Cuello, Rubén Broda, Melina Salzmann, Mariana Nuñez, Jorge Dalla Torre, Luis Varela, Raúl Arzamendia, Nerina Romero, Gisela Manucci, Lucas Condal, Estefanía Fantini, Juan Nievas, Celina Cappi, Julieta Di Filipo, Adriana García, Ana Cattela, Héctor Welschen, Andrés Dorigo, Álvaro Dorigo. Fundación Habitat &Desarrollo. Tapa: Paseo Escalante, Mural del Programa Intervenciones Artísticas Urbanas. Autores: Carla Tortul y Sebastián Biagini.

Informes: Secretaría de Cultura del Gobierno de la Ciudad San Martín 2076. S3000FRT Santa Fe. Argentina - Tel (0342) 4571886 / 4571512 [email protected] www.santafeciudad.gov.ar

Municipalidad de la Ciudad de Santa Fe, Secretarías de Cultura y de Educación Navarro, Eduardo Santa Fe, ciudad verde / Eduardo Navarro ; María Florencia Platino ; Gabriel Burgueño ; coordinado por María Florencia Platino. - 1a ed. - Santa Fe : Municipalidad de la Ciudad de Santa Fe, 2013. 40 p. : il. ; 20x27 cm. - (Aula ciudad; 14)

ISBN 978-987-25787-8-7 1. Educación Ambiental . I. Platino, María Florencia II. Burgueño, Gabriel III. Platino, María Florencia , coord. IV. Título. CDD 304.28 Fecha de catalogación: 06/09/2013