La cuesta arriba del calzado balear 2007

11 de enero de 2009 / N° 403 E L DOM I N ICAL DE DIAR IO DE MALLORCA MALLORQUINES EN EL MUNDO: MEDIO AMBIENTE: CAFÉS DE PALMA: HISTORIA DE ACTUAL

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11 de enero de 2009 / N° 403

E L DOM I N ICAL DE DIAR IO DE MALLORCA

MALLORQUINES EN EL MUNDO:

MEDIO AMBIENTE:

CAFÉS DE PALMA:

HISTORIA DE ACTUALIDAD:

Artículos enviados desde París y Nueva York, y las opiniones recogidas Págs. 4 y 5 en el foro de Internet

Determinados residuos como pinturas, baterías de plomo o disolventes suponen un serio peligro Págs. 6 y 7

Hablar de los cafés de Palma es sin duda hablar del Bar Bosch, punto de cita de muchos palmesanos Pág. 10

En España había a mediados del XVIII más de tres mil conventos. Un libro Pág. 12 analiza este fenómeno

MOTOR CUADERNILLO CENTRAL

MOTOR

11 de enero de 2009

Y NÁUTICA

AUDI A6 NUEVOS ARGUMENTOS

4-5 AUDI A6 7 CITROËN C3 PICASSO 13 OFERTAS DE LA SEMANA 14 -15 MOTOS/COMPETICIÓN 16 NÁUTICA

La cuesta arriba del calzado balear EXPORTACIONES CALZADO BALEAR

2007 Datos desde Enero de 2007 a Junio 2007 en millones de euros

PRINCIPALES MERCADOS 2007

2008 Datos desde Enero de 2008 a Junio 2008 en millones de euros

Diferencia internanual

PRINCIPALES MERCADOS 2008

Alemania

9.96

8,92 %

10,85

Alemania

Francia

9,91

6,55 %

10,56

Francia

10,23

-5,46 %

9,67

Italia

5,26

-1,94 %

5,16

Reino Unido

Italia Reino Unido

Total del volumen del negocio de calzado

Total del volumen del negocio de calzado

66,909

61,147

millones de euros

617,3

millones de euros

Total exportaciones En millones de euros

-8,57%

61,1 Las exportaciones han caido más del 8 % durante el año pasado.

El calzado supone el 9,9% del total de las exportaciones de Balears con más de 61 millones de euros.

Los zapatos fabricados en las islas son los más caros de España, con un coste medio de 35,72 euros. “Es porque son los de mejor calidad”, aseguran desde Barrats, una de las prestigiosas firmas isleñas. FOTO: MODEM PRESS

Malas perspectivas para un sector clave en la economía balear. La Asociación de Fabricantes y Auxiliares del Calzado de Mallorca (AFACA) se prepara para vivir una temporada cuanto menos incierta. A los ya manidos problemas de insularidad y de competencia desleal se suma ahora la crisis económica que atraviesa el mercado nacional, principal cliente del zapato isleño. Quizás sea el motivo por el que muchas de estas empresas hayan optado por renunciar a asistir a las ferias españolas de promoción y arriesguen todo su presupuesto en las citas internacionales. Caminan con pies de plomo, esperando las ayudas institucionales y con una apuesta firme por la innovación en sus diseños. Aún así, y para continuar escalando, han de ajustar sus presupuestos... también sus plantillas.

CERCA

DE 17 EMPRESAS MALLORQUINAS asistieron el pasado mes de septiembre de 2008 a la feria madri-

VANESSA SÁNCHEZ

La industria mallorquina del zapato busca soluciones con urgencia a la crisis que atraviesa. Aunque es el sector que más exporta de las islas, su temor ahora es saber si cobrará o no las futuras ventas

leña Modalcalzado, considerada como el mayor escaparate del sector del país. Para la cita del próximo marzo las bajas son, si no cuantiosas, sí significativas. George’s y Ballco ya han dicho que no; Kohe by Kollflex y Som·mits se lo están pensado; Lottusse y Tony Mora renunciaron hace años; las demás acudirán aunque llenas de dudas. “Hemos de ser realistas. Las fechas son muy malas (se realiza entre semana) y serán pocos los clientes que puedan asistir. Las ventas, además, ya están hechas y, francamente, hay poco que ver. Es mucho más rentable organizar tu propio showroom que perder el tiempo en este encuentro. Es hora de invertir en las ferias internacionales”, subrayan varios empresarios. Quien sí estará es el Govern que, a través de la conselleria de Comerç, Indústria i Energia, habilitará de nuevo un expositor en el que se aglutinarán las pequeñas firmas. Sigue a la página 2



2-D

LA ALMUDAINA

Domingo, 11 de enero de 2009 / Diario de Mallorca

◗ REPORTAJE

El Govern, a través de la conselleria de Comerç, Indústria i Energia, habilita un expositor para que las pequeñas firmas isleñas puedan promocionarse, a menor coste, en la feria madrileña . FOTO: MODEM PRESS

Más de sesenta millones de euros en exportación ➔ Viene de la portada

Según datos de la Federación de Industrias del Calzado (FICE), en 2007 -aún no se disponen de los datos estadísticos del pasado ejerciciola industria balear fabricó 2.916.583 pares de zapatos valorados en 104.175.665 euros. Sólo en los ocho primeros meses este sector acumuló unas exportaciones por valor de más de 88 millones de euros, cifra muy alejada de los 61 millones que se habían exportado hasta junio de 2008, según el informe de Coyuntura Económica del Govern.

E STA CAÍDA C E R CANA AL N U EVE por ciento (sería algo menor teniendo en cuenta que sólo se facilitan los datos relativos a las exportaciones del primer semestre) se debe, básicamente, a la bajada en las ventas en los mercados italianos (-5,46%) y el británico (-1,94%), dos de los principales países afectados por la desaceleración económica mundial. Si a esto añadimos que los zapatos de las islas son los más caros de España, con un coste medio de 35,72 euros, muy por encima de los 28,75 euros de los andaluces que ocupan la segunda posición, se entiende el principal miedo de los gerentes de estas empresas del calzado. “No me preocupa especialmente vender, sé que eso es algo que haremos porque somos una marca consolidada. Lo que me inquieta es no saber cuando cobraremos”, explica Lorenzo Coll, de Kohe. Esta inquietud se intenta solventar desde la dirección general de Promoción Industrial del Govern a través de un paquete de ayudas a la liquidez valorado en más de tres millones de euros. “Además de las subvenciones a la promoción, renovación de maquinaria e innovación y diseño, dentro de, aproximadamente, dos semanas, estaremos a disposición de informar a quienes lo soliciten sobre estos préstamos circulantes para facilitar la capitalización”, asegura Toni Femeníes, que lleva algo más de un mes al frente de este departamento de la conselleria de Comerç, Indústria i Energia y que, a pesar de las últimas noticias sobre el cierre de varias fábricas, se muestra optimista. “Hay que trabajar todos juntos, analizar

La fábrica de Calzados Coll, en Lloseta, cerrada. FOTO: M. V. C.

Cierre de emblemáticas firmas Mucho ha llovido desde la anunciada quiebra de Yanko en octubre de 2005, cierre que, aunque finalmente se superó gracias a los acreedores, puso de manifiesto las pocas ayudas al sector que destinaba el Govern Balear. Ya en esa época, Antoni Llobera, portavoz de la firma, lamentaba la falta de apoyo que recibió su empresa cuando decidió salvar a la firma mallorquina. Anunciaba, además, tiempos peores... desgraciadamente, no se equivocó. Una de las últimas en sumarse a la lista ha sido la firma de Calzados Coll, fábrica del presidente de los zapateros que presentó el pasado mes de abril un expediente de concurso voluntario, es decir, suspensión de pagos. En la empresa de Lloseta trabajaban alrededor de 20 empleados que tuvieron que pasar el duro trámite de, no sólo quedarse en el paro, sino de no cobrar algunas de las últimas nóminas. Alarsol 2 ha sido la siguiente. Esta fábrica de calzados lluc-

majorera, que trabaja para la prestigiosa Farrutx,presentó a principios de septiembre un expediente de regulación de empleo (ERE) temporal, por un periodo de tres meses. Proceso que en su día los trabajadores no aceptaron y que en la actualidad está a la espera de ser estudiado por las instituciones baleares. En una situación menos grave se encuentra Kohe by Kollflex. Según ha podido saber DIARIO de MALLORCA, sus propietarios se han visto obligados a despedir a un 33 por ciento de su plantilla para poder seguir siendo una empresa viable. “Desgraciadamente, nos hemos visto obligados a prescindir de diez personas del departamento de fabricación ya que el zapato viene prácticamente montado desde la península. Por el contrario, lo que sí nos hace falta es un diseñador. Así que despedimos por adaptarnos a nuestras necesidades, no para ahorrarnos más dinero”, explicaron fuentes de la marca mallorquina.

LA ALMUDAINA

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George’s, una apuesta por el cambio: La firma mallorquina destinará todo su presupuesto del año a asistir a ferias internacionales; renuncia así a Modacalzado. “Las ventas han descendido a nivel nacional un cincuenta por ciento”, afirma Aurora Coll. FOTO: MODEM PRESS

Optimismo en Som.mits: Marta Coll es de las pocas empresarias que muestra un optimismo

La veterana Kohe by Kollflex: Aunque preparan un pequeño ERE para poder hacer la empresa más viable, los hermanos Coll, en la fotografía Lorenzo, capearán la crisis con diseño. “Los clientes los tenemos, ahora hay que afianzarse más en nuevos mercados”. FOTO: MODEM PRESS

Lottusse, al alza: Hace dos ediciones que la familia Fluxà renunció a asistir a Modacalzado para embarcarse en nuevas aventuras empresariales.. Liga el diseño de calzado con la promoción del cine nacional. Está presente en San Sebastián, en Cannes y en La Berlinale. FOTO: M. PRESS

moderado. Su firma, de reciente creación, sobrevive a la crisis gracias al mercado internacional y a unos diseños modernos, de gran calidad y asequibles. FOTO: MODEM PRESS

dónde está el problema y buscar varias alternativas. No hay que tener miedo a cambiar ciertas estructuras empresariales si eso garantiza la supervivencia”, subraya.

tros clientes extranjeros (Grecia, Italia y los Países Árabes) nos mantenemos con fuerza”, afirma Marta Coll.

M ARCAS

LA

y activa la industria del calzado isleño está más que justificada ya que, la cifra de negocio con el exterior de este producto clave en la economía regional representa un 9,91 por ciento del total de exportaciones de Balears (cifrada en 617,3 millones de euros). Por eso, preocupa la bajada general del 8,57 por ciento del sector. Afortunadamente, el mercado alemán (8,92 por ciento) y el francés (6,55 por ciento) aumentaron su demanda del calzado balear, lo que equilibró, en buena parte, el retroceso sufrido en países como Grecia (se perdió más de un 13%) o de Bélgica (-12,94%). A esos esfuerzos por el cambio y la búsqueda de nuevos mercados se suman en George’s. “Hemos puesto en la balanza los beneficios de acudir a Modacalzado o a otras ferias europeas y hemos decido explotar nuestra faceta más internacional. El cliente nacional ya lo tenemos ganado, vamos a afianzarnos en otros países con economías más activas”, cuenta Aurora Coll, gerente de la empresa inquera y que cifra en un 50% el descenso de ventas en el mercado nacional en este último trimestre. Su apuesta para el futuro: la feria de Milán. Aunque el porcentaje de pérdida de ventas no es tan acusado en Kohe -entre un 30-40% menos de negocio en España y algo más del 15% en el extranjero- ni en Ballco -alrededor del 10% menor que el pasado 2007-, la situación es inquietante. “Nuestra suerte es que trabajamos con LUCHA POR MANTENER VIVA

Un artesano del zapato exhibe su trabajo en Modacalzado. FOTO: EFE

grandes firmas estadounidenses que nos permiten mantenernos a flote pero hay que hacer algo con urgencia”, exige Mateu Riera, administrador de Calzados Ballester (Ballco en su marca comercial). En Som.mits, capean el temporal con mayor optimismo. Al ser una firma de reciente creación aún no han notado la crisis. “Vamos a aguantar en Modacalzado todo lo que podamos, aunque sea sólo por imagen pero si el presupuesto alguna vez no nos llega ya buscaremos alternativas. De momento, y gracias a nues-

LOS EMPRESARIOS Y FABRICANTES ISLEÑOS ASEGURAN QUE EL DESCENSO DE VENTAS EN EL MERCADO NACIONAL RONDA ENTRE EL 10 Y EL 50 POR CIENTO

DE R E NOM B R E COMO Lottusse renunciaron hace ya dos ediciones a estar presentes en Modacalzado. Los hermanos Fluxà, siguiendo el consejo del diseñador Gabriel Cañellas, han fijado nuevos objetivos con un éxito rotundo. Se mantienen a la expectativa del cambio en Farrutx -el conflicto con Alarsol 2 paraliza nuevos proyectos- y en Barrats que sí confirman su asistencia “por prestigio y porque el zapato de las islas tiene que estar porque es el mejor del país, no podemos dejar de publicitarlo”. Quien también se ha borrado de la feria madrileña es Tony Mora aunque, en este caso, por un motivo mayor. “No es nuestro mercado”, confirma Bartolomé Salom. Sus botas de estilo cow-boy tanto para caballero como para señora tienen una mayor acogida en ferias de otros países. “A lo mejor somos la excepción pero estamos contentos. La cosa podría ir mejor pero llevamos tantos años trabajando a nivel internacional que, quizás, esta crisis nacional no nos afecta demasiado. Eso sí, no renunciamos a las ayudas porque sin ellas, mantener la sede en la isla sería muy difícil”, puntualiza. Habrá que esperar aún algunos meses para conocer cómo evoluciona el mercado y las consecuencias de este “nefasto” 2008. De momento, las máquinas siguen trabajando en el montaje de nuevos zapatos y los diseñadores, dándole vueltas a la cabeza para lograr, aún más, el todavía más original.

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LA ALMUDAINA

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◗ MALLORQUINESENELMUNDO José Sales · Noruega

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Comentarios del foro A continuación se reproducen una serie de comentarios extraídos del foro de ‘Mallorquines en el mundo’, que se puede consultar en la página web del periódico, ‘www.diariodemallorca.es’. También hay comunicaciones recibidas en la dirección ‘[email protected]

Si eres mallorquín y vives lejos de la isla, puedes enviarnos tus opiniones a:

[email protected]

Víctor Vega · México

Luis Cerdá Andrade · EE UU

Hola mallorquines: Feliz 2009 desde Oslo

¿Algún balear que viva en Ciudad de México?

Trato de encontrar a algunos de mis familiares

❙❙❙ (Este comunicante es la primera vez que participa en el foro de Internet).

❙❙❙ Estoy viviendo en la Ciudad de México desde hace medio año. Aquí hay muchos españoles pero, de momento, no me he encontrado con ningún balear... Por otra parte, me gustaría animaros a visitar esta ciudad, que tiene una fama que a mi parecer es un poco exagerada y mediatizada. Aquí pasan muchas cosas totalmente anormales para nuestra sociedad pero, por lo que yo he experimentado, el peligro está en ser rico y ostentoso. Si no te paseas con un Jaguar creo que se tienen, más o menos, las mismas posibilidades de que te roben que en cualquier otra gran ciudad... ❙❙❙

❙❙❙ Hola a todos. Con este mensaje trato de encontrar a algunos de mis familiares. Mi abuelo paterno nació en Mallorca en 1862. Era hijo de Matías Cerdá (de Mallorca) y Rosa Expósito (lugar de nacimiento y nombre de sus padres desconocidos por parte de nuestra familia). He tratado de encontrar el certificado de nacimiento de mi abuelo, pero en la Catedral de Mallorca no han podido encontrarlo. Yo vivo desde hace 40 anos en Estados Unidos y estoy dispuesto a viajar a Mallorca si fuera necesario. Gracias a todos y un saludo. ❙❙❙

Hola mallorquines, os mando un saludo y os deseo un feliz 2009 desde Oslo. Soy nuevo en esta sección, espero aprender más y saludaros a todos allá donde estéis. Aquí, Oslo, como sabéis, es un ciudad muy tranquila y con mucho frío. Es lo más interesante que os puedo contar, aparte de que en verano es una ciudad muy bonita y con una temperatura muy calurosa, pero, eso sí, no hay ni ensaimadas ni empanadas mallorquinas..., pero yo me hago de vez en cuando mis cocas de verdura... Bueno, ya seguiré escribiendo para saber cómo os va a vosotros por ese mundo tan grande y a la vez tan pequeñito... Un saludo de un mallorquín en Oslo. ❙❙❙

Desde Nueva York Periodista y fotógrafo mallorquín Nacido en Lloret Reside en NY desde 1997 A 6.900 km de distancia de Palma BARTOMEU AMENGUAL

¿Happy Holidays o Merry Christmas? ¿Happy Holidays o Merry Christmas? Es la pregunta y polémica habitual cada año durante el mes de diciembre. En Estados Unidos existe un debate más o menos apasionado sobre la denominación de las fiestas navideñas. Desear feliz Navidad nunca ha sido más complicado: unos optan por el ‘Feliz Navidad’ y otros por el ‘Felices Fiestas’, así es que ‘Happy Holidays’ o ‘Merry Christmas’ ya no pueden utilizarse como sinónimos, sino que la elección determina una posición, considerada política, religiosa o de simple conveniencia económica. En esta ocasión, la discusión ha tomado tintes políticos. En unos días tendrá lugar la ceremonia de investidura del presidente electo Barak Obama. Dos pastores han sido invitados al acto. Por importante que sea ese debate, muchos detractores de la frase ‘Merry Christmas’ han querido mezclar la separación de la iglesia–estado con las Navidades, aunque poco tiene que ver. Por ejemplo, el senador Chris Buttars de Utah también ha tenido sus minutos de gloria tras la propuesta legislativa en la que recomendaba a los comercios a saludar a la clientela con un ‘Merry Christmas’ en lugar del genérico ‘Happy Holidays’. Argumenta que quiere “terminar con la guerra a la Navidad” ya que “Estados Unidos es una nación cristiana”. En Utah o muchos otros estados de la ‘América profunda’ tal vez el punto de vista del senador Buttars tenga sentido. En Nueva York su planteamiento tiene menos acogida. Precisamente defensas conservadoras como la de Buttars son el camino más rápido para que se implante definitivamente el ‘Happy Holidays’. Navidad es Navidad y el Día de la Independencia es el Día de la Independencia, sin necesidad de politizar la cuestión. Cualquier conflicto innecesario consigue el efecto contrario. Este año las aguas han estado más calmadas. Quizás haya sido la delicada situación económica o tal vez la falta de sustancia en la polémica. Este pasado mes de diciembre, a pesar de una campaña de Bill O’Reilly en Fox News, las encuestas demostraron que se ha relajado la batalla sobre la denominación de las fiestas. En una reciente encuesta de Rasmussen Reports el 69 por ciento de la población dice ‘Merry Christmas’, pero el 71 por ciento reconoce

La opción de 'Happy Holidays' o 'Merry Christmas' es más o menos banal dependiendo de dónde se utilice.

que no se siente ofendido si alguien dice ‘Happy Holidays’. La cadena Fox ha respondido a esa encuesta con otra en la que el 77 por ciento de los norteamericanos dice ‘Merry Christmas’. Pero la cadena televisiva va más allá y ofrece el color político de esas opiniones. Los demócratas (28 por ciento), urbanitas (28 por ciento) y habitantes del noreste de Estados Unidos usan con mayor facilidad el ‘Happy Holidays’ frente a un 87 por ciento de republicanos y habitantes de la Norteamérica rural, que prefieren el ‘Merry Christmas’. Tiene

razón Fox. En Nueva York, donde la variedad de religiones es apabullante y el número de conversiones desde y hacia todos los lados es también enorme, uno se siente más seguro con el simple ‘Happy Holidays’, aunque la razón apunte hacia la otra dirección. Ni falta hace comentar lo vacías de contenido y de intención que se han quedado esas frases, aunque ni unos ni otros parecen preocupados por ello. (http://www.amengual.info)

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◗ MALLORQUINESENELMUNDO Marcos Bauzà · Singapur

Unas Navidades un poco descafeinadas ❙❙❙ (Hace ya varios meses, Marcos Bauzá Casellas se estableció en Hong Kong. Buscaba contacto con otros mallorquines desplazados hasta allí. Gustoso accedió a la invitación de ‘La Almudaina’ para narrar semanalmente cómo le va en su nueva vida. Ahora escribe desde un nuevo destino, Singapur). Hola a todos. Pues como ya os dije en días anteriores, las Navidades de 2008 me han traído a esta maravillosa ciudad de Singapur. Todo fue muy rápido (práctica-

mente en dos días) y casi sin darme cuenta, me encontré con las maletas en Singapur y dando plante a mi familia, que tenía previsto pasar las Navidades conmigo en Hong Kong y que han sido motivo de risas y “burlas”... ¡¡¡Lo que aguanta la familia por uno!!! Estas Navidades han sido un poco “descafeinadas” y es como si aún no hubieran llegado. Resulta extraño ver las calles decoradas cuando uno se pasea en pantalón corto y camiseta, y ha estado en la piscina para rebajar los calores del ambiente... ¡¡y no es para daros envidia!! La Nochebuena me tocó trabajar..., fue una noche de muchos recuerdos: de la familia, amigos..., y de esa noche tan especial que solemos pasar en el pueblo de Deià: el decorar la casa, “ses matines”, “la sibil·la”, el “Noche de Paz” cantado en distintos idiomas..., y el chocolate con ensaimada que tomamos en “Sa Placa de s’Iglesia” frente a la gran fogata... Al menos el día de Navidad quedé para cenar con

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Sebastián, un chico suizo con el que me reparto el turno de noche, y es que en estas fechas, uno busca estar acompañado. ¡¡Y hace unas horas que hemos entrado ya en 2009!! Os diré que este año he tenido tres entradas de año: la local en Singapur, acompañada de fuegos artificiales en la zona de la Marina y que la fiesta sigue en la zona de Clarcke Quay (ya os iré contando estos y otros lugares) y primera tanda de llamadas. A las 6.30 de la mañana, me he levantado para comer las uvas con mi familia: nos hemos conectado con la webcam: yo había comprado uvas esta mañana, así que con la ayuda de mi hermana Laura, que me cantaba las campanadas, y viendo a mis padres y a mi tía por la cámara tomándoselas, he conseguido “tragar” las doce uvas a tiempo y sin atragantarme. Molts d’anys, un besote molt fort... ¡¡me habéis hecho sentir en casa!! Y a la una del mediodía en Singapur, llamaba a Rafa y a su

familia, para mandarles mis mejores deseos en el nuevo año que acababa de empezar en Nueva York, a trece horas de diferencia de aquí... Aprovecho estas líneas para mandaros a todos mis mejores deseos: no pidamos nada al nuevo año, así cada minuto, cada segundo, será una nueva sorpresa... y que al final del año, ¡¡¡recordemos sólo los buenos momentos y las nuevas experiencias!!! Bueno, y ¡¡¡que podamos hacerlo todos con buena salud!!! Feliz 2009 desde Singapur, Marcos. ❙❙❙

Desde París

JOAN RIGO

Joan Rigo es profesor de historia y navegante. Reparte su tiempo entre París y Atenas. Después de surcar el Mediterráneo siguiendo la ruta de Ulises, ahora escribe desde la capital gala, a unos 1.500 kilómetros de Palma

Año de nieves Año de nieves, año de bienes, aunque no sé yo si, pese a la nieve que lleva cayendo aquí en París desde hace unos días, está la cosa como para creer en los refranes. O, puestos a creer, me da que sería como esperar a que los Reyes Magos intervengan para traernos un futuro en technicolor, barriendo con sus capas los nubarrones negros que se ciernen sobre el horizonte inmediato del recién estrenado 2009. De momento el frío ha llegado acompañado de una pesadilla habitual, el come back anual de los desheredados, de los excluidos de nuestro brillante sistema, la cohorte de SDF, los sin domicilio fijo. Un problema sin visos de solución, que aparece crudo y brutal con la llegada del invierno y desaparece camuflado en la primavera cuando vuelve el buen tiempo, y el Estado, mientras, practicando la política del avestruz o mirando para otro lado, esperando a que escampe. Y ahora que caigo, también me pregunto si será cosa de la nieve o del frío el rebrote incendiario de la noche de San Silvestre, en la que han ardido 1.147 coches, un 30% más que el año pasado y eso a pesar del impresionante despliegue, más de 35.000 gendarmes y policías, amén de 50.000 bomberos, movilizados en todo el país. Una grotesca falla que pone en entredicho la política social, educativa y de integración del gobierno de Sarko, aunque, seamos justos, la culpa no es sólo suya, el mal viene de lejos. No obstante, resulta cuando menos patético que el hombre que tenía que karcherizar, limpiar con un chorro de agua a presión, los guetos de las “cités”, los focos del mal, no puede, ni con ayuda de los voluntariosos bomberos, apagar el fuego, poner orden en casa. Pero quizás con todo lo más alucinante ha sido la pronta respuesta del incansable legislador Nicolás I el justiciero, quien acaba de proponer, como solución al problema, que a los menores que participen en estos actos de vandalismo no se les permita obtener el permiso de conducir mientras no hayan indemnizado oportunamente a los propietarios de los coches incendiados… añadiendo literalmente, que “la gente honesta no tiene que pagar las consecuencias del comportamiento de unos delincuentes”. Bravo, los honestos ciudadanos están de enhorabuena y pueden dormir tranquilos, los rufia-

En el rebrote incendiario de la noche de San Silvestre han ardido 1.147 coches, un 30% más que el año pasado.

nes deben estar temblando ante la contundencia del castigo. Seamos serios, independientemente de la dificultad material que conlleva el localizar, identificar, individualizar a quienes participan en esta orgía de fuego, por muchos sistemas de video vigilancia, de cámaras secretas –y ya será menos– que se van a instalar en estos barrios “sensibles”, me gustaría que me explicasen de dónde va a salir la pasta, cómo van a poder pagar las indemnizaciones. Estamos hablando de una “racaille”, gentuza –por utilizar el término con el que los calificó en su día el ahora Presidente– completamente desahuciada, sin

presente ni futuro, que no tiene ni trabajo, ni subsidio de desempleo, ni estudios, ni posibilidad de estudiar, tampoco tienen coche aunque esto es lo de menos, hay muchos en las calles, y llevan años conduciendo sin carné y sin seguro… o, sorpresa, puede que el gobierno tenga entre sus planes, ahora que ha acudido al rescate de la Banca con una generosa aportación de dinero fresco, abrir una línea de créditos blandos para que estos chavales puedan indemnizar a los infelices propietarios de los automóviles braseados. Y se me olvidaba, debe ser cosa del frío, Feliz Año nuevo…

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LA ALMUDAINA

Domingo, 11 de enero de 2009 / Diario de Mallorca

◗ MEDIOAMBIENTE

Con la colaboración de:

Las pinturas y sus residuos, así como otros elementos peligrosos, deben depositarse en los lugares adecuados. FOTO: JOSEP CIFRE

Las pilas resultan una gran amenaza medioambiental. FOTO: JOSEP CIFRE

La amenaza silenciosa Hasta hace no mucho tiempo, uno de los indicadores que medía una sociedad económicamente desarrollada era el volumen de residuos que generaba. De hecho, se asimilaba que una mayor producción de residuos por habitante era siLLUÍS AMENGUAL nónimo de bienestar. En una atmósfera desarrollista, la minimización de residuos, la reutilización, la compra de productos a granel o de envases retornables formaban parte del pasado y se ajustaba a la premisa “A más residuos, más desarrollo”. Como residuos se entiende toda aquella sustancia u objeto del cual el poseedor se desprende o del que tenga la intención u obligación de desprenderse. A su vez, entre los diferentes residuos, se consideran peligrosos aquellos que figuran en el listado de residuos peligrosos del Real Decreto 952/1997. Son ejemplos de residuos peligrosos las pinturas, las baterías de plomo, los disolventes y un largo etcétera de productos, así como todos los envases que los contengan. Para una correcta gestión de los residuos peligrosos en empresas, es necesario contratar a un gestor de residuos autorizado por la Conselleria de Medi Ambient. En las Illes Balears existen diversos gestores autorizados, listados todos ellos y que pueden ser consultados en el Punt d’Informació Ambiental de la Conselleria de Medi Ambient (http://pia.caib.es). Josep Cifre, responsable de medio ambiente de ADALMO, afirma que “es importante gestionar correctamente todos los residuos producidos en las empresas, especialmente aquellos considerados como peligrosos. Es necesario que las empresas destinen una parte de sus presupuestos a contratar un gestor autorizado para que recoja sus residuos y les de un correcto tratamiento”. Los productores de residuos deben mantener siempre los residuos peligrosos acondicionados en recipientes homologados para reducir al máximo el riesgo de vertido. Asimismo, se deben señalizar todos los contenedores con las correspondientes etiquetas indicando el tipo de residuos, los peligros que supone su manipulación, el nombre del productor, así como su fecha de generación. De la misma manera que se debe separar correctamente el papel del cristal o de los envases, en el caso de los residuos peligrosos es impor-

Determinados residuos (pinturas,baterías de plomo,disolventes...),así como los envases que los contienen,suponen un serio peligro

Los residuos deben gestionarse correctamente por parte del particular. FOTO: JOSEP CIFRE

En casa también están De la amplia variedad de residuos que se generan en nuestros hogares, existen dos grandes grupos: los residuos no peligrosos y los residuos peligrosos. El primero de ellos son principalmente papel, cartón, cristal, envases y materia orgánica como restos de comida. En el segundo caso, los residuos peligrosos, también forman parte de nuestro día a día. Muchas veces no somos conscientes, pero en nuestros hogares tenemos objetos o materiales que al final de su vida útil se convierten en residuos considerados como peligrosos. Son ejemplos de ello los tubos fluorescentes o las pilas de botón, elementos que con-

tienen mercurio, depósitos o techos de fibrocemento (uralita) que contienen amianto, televisores u ordenadores, objetos que contienen metales pesados, baterías de Níquel/Cadmio y un largo etcétera. Para su correcta gestión, no se pueden mezclar con los residuos no peligrosos y por lo tanto se deben llevar al punt verd o deixalleria en la que admitan estos residuos. En el caso de la Part Forana, la mayor parte de pueblos cuentan con un punt verd donde se pueden depositar estos residuos. En el caso de Palma, se deben depositar en la deixalleria del polígono de Son Castelló.

tante no mezclarlos. La mezcla de un residuo peligroso como la pintura con un residuo no peligroso como papeles o restos de telas, impregna al residuo no peligroso convirtiéndolo en peligroso y por lo tanto haciendo más compleja su gestión final. Para un correcto almacenaje y gestión de los residuos peligrosos, la recogida de estos residuos por parte del gestor autorizado no debe superar los 6 meses desde su generación. En nuestras islas no existen plantas de tratamiento final para la mayor parte de residuos peligrosos que se producen, por lo tanto se hace necesario el envío de los residuos mediante transporte marítimo hasta plantas de tratamiento en la península. “Una correcta segregación de los residuos en origen posibilita un mejor tratamiento final de los residuos. Una parte importante de los residuos peligrosos puede tener un reciclado o valorización energética, el resto debe depositarse en vertederos autorizados que disponen de mayores controles ambientales que los de residuos no peligrosos”, aduce Cifre. El transporte hasta la península y un tratamiento especial encarecen la gestión de estos residuos respecto a los residuos no peligrosos. ¿Qué pasaría si no se hace una correcta gestión? Los contaminantes químicos de los residuos peligrosos que se encuentran a la intemperie, sin protección, son arrastrados por la lluvia. En zonas urbanas, la mayoría de esa agua contaminada llega a las depuradoras que no están preparadas para su tratamiento, lo que les causa problemas funcionamiento. “El vertido de residuos peligrosos a una depuradora puede provocar la muerte de los micoorganismos que realizan la depuración, y por lo tanto inhabilitarla durante un largo periodo de tiempo”, afirma Cifre. Al final, esas aguas mal depuradas se vierten directamente al mar con el producto químico disuelto. En cambio, si el residuo peligroso se vierte en zonas agrícolas o forestales, la lluvia arrastra los contaminantes hacia las aguas subterráneas provocando la contaminación de los acuíferos. Es por ello que en ocasiones, algunos de esos pozos quedan contaminados porqué tienen concentraciones de productos químicos que inutilizan el agua para usos agrícolas. Además, la vida de muchos productos químicos es muy larga, es decir, en ocasiones pasan decenas de años hasta que el contaminante ha desaparecido.

LA ALMUDAINA

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7-D

◗ MEDIOAMBIENTE Calidad del aire (4 de enero de 2009) SO2 (Dióxido de azufre) NO2 (Óxidos de Nitrógeno) CO (Monóxido de carbono) O3 (Ozono) BZ (Benzeno) PM10 (Partículas) Polen en el aire Tipo de polen

Urtica Gramíneas Cipreses Morella roquera

Máximos y mínimos diarios del consumo de energía eléctrica en Balears del 1 al 7 de enero de 2009

Bellver

Palma

Ciutadella

No disponible ● Excelente ● Excelente ● Buena No disponible ● Excelente

● Excelente ● Excelente ● Excelente ● Buena ● Excelente ● Buena

● Excelente

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(previsión hasta el 15 de enero de 2009) Palma Manacor Menorca Eivissa

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Sant Antoni

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No disponible ● Buena No disponible ● Excelente FUENTE: CONSELLERIA DE MEDI AMBIENT DEL GOVERN/ DIRECCIÓ GENERAL DE CANVI CLIMÀTIC I EDUCACIÓ AMBIENTAL

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El consumo de energía eléctrica en Balears durante el periodo reseñado ha sido de 112.0 GWh, un 3,8% superior al de la semana anterior. FUENTE: RED ELÉCTRICA DE ESPAÑA

dicadores y una evaluación ambiental. La participación ciudadana es fundamental, por lo que se dará difusión en la web de la Conselleria de Medi Ambient y en la del Ajuntament de Palma, así como a través de diversos medios escritos. Asimismo, será remitido a las organizaciones interesadas, asociaciones de protección ambiental, asociaciones vecinales... Entre las propuestas concretas, se encuentra el fomento del uso de la bicicleta y de la moto creando nuevos aparcamientos, nuevos ejes cívicos, la recuperación del carrer Jacint Verdaguer como corredor verde, el tranvía de la bahía de Palma, un sistema de préstamo de bicicletas o la plantación de más árboles en zonas verdes. De esta manera se crea una herramienta imprescindible para combatir la contaminación atmosférica así como dar cumplimiento a la Ley estatal de Calidad

En 2003 Jaume Sanllorente es un joven periodista con una vida exitosa en Barcelona. Un buen día una agencia de viajes le convence para pasar sus vacaciones en la India. Jaume queda impactado en aquel primer viaje al país de las vacas sagradas, en especial por la pobreza desgarradora que contempla en sus calles. Numerosas casualidades y hechos propiciados por el azar llevan a Jaume a tomar conciencia del mundo en el que vive y a pensar que puede hacer algo para arreglarlo. En Sonrisas de Bombay. El viaje que cambió mi destino, nos descubre las realidades de este país.

■ UNA EXPOSICIÓN

Paisajes y literatura

La evaluación de la calidad del aire se lleva a cabo desde diferentes puntos.

del Aire y Protección de la Atmósfera que obliga a Comunida-

des autónomas a elaborar planes en sus respectivos territorios.

REFLEXIÓN SEMANAL DE... ALEJANDRO MARTÍNEZ-ABRAÍN Y DANIEL ORO

La fauna del futuro será una fauna sin miedo Acaba de anochecer aquí en California y una familia completa de mapaches se enseñorea sobre unos contenedores de basura mientras un coyote aúlla desesperadamente en los aparcamientos del campus de la universidad. Hace unas semanas se observó en la misma zona un lince en pleno día. Pero esto no pasa sólo en California, claro. En la Sierra Morena jienense los linces ibéricos a veces se sientan impasibles en las cunetas de la carretera a ver pasar a los peregrinos motorizados de la romería de la Virgen de la Cabeza. Y las martas trastean por las rocas a la salida del torrent de Pareis, aquí en Mallorca, esperando que algún excursionista les eche una parte del bocadillo. Las cosas están cambiando muy rápidamente en lo concerniente a la relación entre la fauna y los seres humanos. Los anima-

les aprenden, se habitúan a nuestra presencia si ésta es respetuosa y mínimamente ordenada. Los mismos buitres leonados que crían en los agrestes cortados de la Península Ibérica pueden ser encontrados criando sobre árboles en las calles de ciudades de la India, donde son considerados animales sagrados por su labor de transporte de los restos animales y humanos a los “cielos”. Si bien la mayor parte de nuestra historia ha sido de lucha contra la naturaleza, esta era de la industria y la tecnología nos ha llevado a concentrarnos en ciudades y a dejar de percibir a la fauna salvaje como un elemento para nuestro sustento o como enemigos a los que temer. Vivimos, en este sentido, un momento singular en el que la guerra directa contra la fauna está llegando a su fin, aunque ahora le

■ UN LIBRO

‘Sonrisas de Bombay’

Cinco ámbitos para mejorar la calidad del aire de Palma Palma. La Conselleria de Medi Ambient, en colaboración con el Ajuntament de Palma, está elaborando el Pla de Millora de la Qualitat de l’Aire de Palma. “El plan tiene como objetivo mejorar aún más la calidad del aire en Palma y no superar los límites de determinados gases contaminantes. Tiene que actuar sobre el principal factor de contaminación en Palma: el tráfico de vehículos”, asegura Miquel Àngel Grimalt, conseller de Medi Ambient. Se establecen cinco ámbitos de actuación: medidas de restricción del tráfico, medidas de fomento del transporte público, medidas de regulación del tráfico, medidas sobre vehículos y medidas paralelas como campañas de información y concienciación o elaboración de un manual de buenas prácticas. Todas estas iniciativas llevan asociadas un calendario, unos in-

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LA CONSELLERIA DE MEDI AMBIENT Y EL AJUNTAMENT DE PALMA ELABORAN EL ‘PLA DE MILLORA DE LA QUALITAT DE L’AIRE DE PALMA’

LLUÍS AMENGUAL.

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causemos “daños colaterales” por medio del desarrollo de nuestras infraestructuras: tendidos eléctricos, carreteras, parques eólicos, vías férreas, etc. Es más fácil ver zorros y ardillas en las cercanías de pueblos y ciudades que en plena naturaleza. Los halcones peregrinos se instalan en lo alto de nuestros puentes y de los rascacielos, imitando a las respetadas cigüeñas, y las lavanderas, estorninos y gorriones se concentran en los árboles de los cálidos núcleos urbanos para dormir. Hasta ahora los conservacionistas se han centrado, con buen criterio, en encontrar la manera de evitar los daños de la actividad humana a la fauna silvestre, pero en el futuro vamos a tener que encontrar una manera de convivir con corzos y lobos a las puertas de nuestros pueblos y ciudades, a medida que los bosques se recu-

peran de la explotación a los que los sometíamos en el pasado. Será sin duda mucho más enriquecedor que tener a la fauna salvaje forzosamente recluída en los lugares más agrestes, temerosa de nuestra especie. Nuestros hijos podrán ver ciervos sin necesidad de observarlos con un telescopio huyendo en la distancia, pero también tendrán que aprender a respetar su cornamenta. El futuro cercano va a ser un tiempo apasionante, lleno de nuevas sensaciones y renovados desafíos en nuestra relación con la naturaleza. Alejandro Martínez-Abraín es estudiante Postdoctoral del Dpto. de Ecología de Poblaciones del Imedea (CSIC-UIB). Daniel Oro es Investigador del Imedea (CSIC-UIB).

Terres escrites es la exposición que recorre mediante la fotografía algunos de los lugares y paisajes de los Països Catalans que han sido emblemáticos para la literatura catalana. Hasta el 13 de febrero se puede visitar la exposición organizada por el Institut d’Estudis Baleàrics. Se llevará a cabo en el Espai Ramon Llull de la Casa de Cultura en la calle Ramon Llull, 3 de Palma. Para más información: Institut d’Estudis Baleàrics, 971 714 794.

■ UN CURSO

Ornitología básica Los días 30 y 31 de enero el GOB llevará a cabo un curso básico de ornitología. El viernes empezará a las 18.00h explicando qué es un pájaro y por qué lo es, para explicar luego sus hábitats y las migraciones. Se celebrará en la sede del GOB en la calle Manuel Sanchís Guarner, 10 bajos de Palma. El día siguiente, en el Parc Natural de s’Albufera de Mallorca, se empezará a las 09.30h explicando dónde observar las aves en Balears, sus hábitats, materiales básicos para el ornitólogo, los problemas ambientales en Mallorca... (971 496 060 o bien en [email protected]).

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LA ALMUDAINA

Domingo, 11 de enero de 2009 / Diario de Mallorca

◗ RUTAS:AUSTRALIA

El enorme país

CIUDADES

Sydney constituye el asentamiento más antiguo Sydney, la primera ciudad de Australia, constituye el asentamiento más antiguo. Fue construida a orillas del imponente Port Jackson y está obsesionada servilmente por todo tipo de modas. Los magníficos Juegos Olímpicos celebrados en Sydney en el año 2000 han incrementado la fama de la ciudad a nivel mundial.

¿QUÉ VISITAR?

Melbourne es un paraíso para los vanguardistas Melbourne, ciudad cosmopolita en sí misma, es todo un paraíso para los vanguardistas. La segunda ciudad de Australia representa un lugar contradictorio, repleto de encantos ocultos; una comunidad residencial junto a la bahía del revuelto río Yarra; una urbe cosmopolita, culta; un verdadero paraíso para los vanguardistas. Desde allí merece la pena hacer algunas excursiones. Un aspecto de la parte de costa más turística de Australia.

El inglés es el idioma oficial y hay libertad de culto

Australia,un país de grandes dimensiones, dispone de la barrera de coral más larga del mundo, así como de la cultura antigua más viva

Las ciudades más importantes son Canberra (la capital), Sydney (la más poblada), Melbourne, Brisbane, Perth, Adelaida y Hobart. El inglés es el idioma oficial, el Estado no tiene religión y la Constitución respeta la libertad de cultos. El cristianismo representa dos tercios de la población (24% anglicanos, 27% católicos, 8% metodistas…). Asimismo, se profesan otras religiones: budismo, islamismo, confucionismo…

BIEL GOMILA

Australia es enorme y se encuentra casi en nuestras antípodas, en una de las partes del mundo más lejanas de España. Su extensión resulta quince veces el territorio español. A causa de sus enormes distancias interiores, el avión se convierte en un medio de transporte habitual. Un vuelo puede durar hasta cinco horas. De la ciudad de Perth a Brisbane hay más kilómetros que de Mallorca a Moscú. Por ello, este país ofrece tantas posibilidades que no queda más remedio que elegir. Aquí se encuentran la barrera de coral más larga del mundo, la cultura viva más antigua, bosques que han mantenido su estado primitivo durante 50 millones de años, desiertos tórri-

NATURALEZA

Los canguros son una de las grandes atracciones de este destino.

Un magnífico acantilado.

La barrera de arrecifes más extensa de la Tierra

LA NATURALEZA CON QUE CUENTA ES ÚNICA. LA FLORA COMPRENDE 22.000 ESPECIES Y UN 90 POR CIENTO SON ENDÉMICAS dos, ciudades sorprendentes… La naturaleza es única. La flora comprende 22.000 especies y un 90% son endémicas. Se estima que existen 300.000 especies vegetales, de las cuales se han catalogado 100.000. La historia de Australia comenzó cuando el hombre llegó desde el norte (desde algún lugar de Asia) hace más de 40.000 años. Los aborígenes eran pueblos cazadores-recolectores. Su historia escrita se inicia en el siglo XVII cuando navegaron por sus costas los exploradores holandeses; si bien, el teniente de la Marina Británica James Cook es considerado su descubridor en 1770.

DATOS

Bella estampa que muestra a la perfección lo mucho que ofrece este país.

Uno de los mayores bienes de Australia es el arrecife que recorre la costa de Queensland, estimado como una de las maravillas naturales del planeta. Se trata de la barrera de arrecifes más extensa y la mayor estructura formada por organismos vivos que existe en la Tierra. Cientos de islas salpican la zona del arrecife. El Parque Nacional de Kakadu –Patrimonio de la Humanidad– se ha convertido en una de las más valiosas joyas de Australia. Abarca un abanico de paisajes magníficos y una fauna de lo más dispar.

LA ALMUDAINA

Domingo, 11 de enero de 2009 / Diario de Mallorca

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◗ CUÉNTENOSSUVIAJE

Oporto en estat pur MIQUEL BAUÇÀ

Oporto no figurava entre les meves ciutats predilectes per fer una escapadeta però al lloc web d’Air Berlin, vaig topà de cap amb un preu que semblà com un regal. Oporto, patrimoni de la humanitat... això pinta bé. -Bàrbara, te fa ganes que anem un cap de setmana a Oporto? -Si... mentre ho organitzis tu... Dit i fet. Sortida de Palma en vol directe un divendres horabaixa i tornada el diumenge vespre; 48 hores per conèixer una mica la segona ciutat de Portugal. Si Portugal té l’etiqueta de ser melancòlic i nostàlgic, imagineu Oporto, al nord, amb un clima calcat al de la Galícia Atlàntica a finals de novembre. Dies curts, humits, plujosos i amb un fred mitjanament tolerable. Oporto en estat pur. Divendres horabaixa. Des de l’aeroport surt el metro que en mitja hora te deixa al centre de la ciutat. Baixam a l’aturada de Bolhao i res més sortir al carrer trobam la capella das Almas folrada de rajoletes blaves i blanques tradicionals. Un poc més avall, al cèntric i comercial carrer de Santa Caterina, hi és el Grande Hotel do Porto, un tres estrelles contractat via Booking.com. És l’hotel més antic de tots quants funcionen a la ciutat. Respira història per defora i per dedins, especialment el restaurant, on hi sopam després d’haver estirat les cames per la plaça de Batalha, baixar pels carrerons escalonats fins el riu Duero, travessar el pont de ferro Luis I, pujar en funicular i menjar unes castanyes torrades. Per tancar la vetllada, anem en metro a la Casa da Música, un cub polièdric de formigó amb dos auditoris d’acústica excepcional. Ho comprovam assistint al concert de jazz dels joves Júlio Resende Quarteto. Dissabte toca caminar, sempre amb el paraigües a ma. Començam pel mercat de fruites, verdures, peix i carn de Bolhao, decadent, més propi dels 60 que del 2000. Visitam l’església dels Clérigos i la seva torre de 76 metres, el millor mirador sobre els teulats de la ciutat. Mentre pujam els

“Na Bàrbara, a les escales de la llibreria Lello e Irmao”.

225 graons de l’escala esclata la tempesta. D’allà, una visita d’obligat compliment: la llibreria Lello e Irmao, de principis del XX, amb unes escales en forma de 8 a les que s’han rodat escenes de la saga Harry Potter. Arreu d’Oporto, tendes que són petits museus del comerç conviden a entrar-hi, encara que només sigui per mirar. Seguim cap a la Seu, els mosaics de l’estació de Sao Bento i baixam per la rúa das Flores fins a Cais da Ribeira per dinar de tripas a la moda de Porto i de l’omnipresent bacallà a Casa Filha da Mae Petra, una institució. L’horabaixa travessam el Duero i anam a veure Vila Nova de Gaia, on hi ha els famosos cellers de vi d’Oporto: Barros, Sandeman, Calem... De tornada, tenim taula reservada al Cafè Guarany, on fan concerts de fado.

Diumenge. Feim el millor que se pot fer, caminar pel centre i pel Duero. Entram amb sol a l’església de Sant Francesc i sortim cap els jardins del Palau de Cristall amb pluja. Dinam al Cafè Majestic; una institució i una visita imprescindible. Va ser el primer cafè de Portugal que permeté l’entrada a les dones, a principis de segle XX : impecable decoració art deco, bona cuina i servei exquisit. El millor acomiadament possible, amb dues copes d’oporto per brindar per l’estada. Només hem de travessar el carrer per recollir l’equipatge, agafar el metro i tornar a l’aeroport 48 hores després d’haver arribat. Amb pluja arribàrem i amb pluja partim; les senyes d’identitat d’Oporto d’aquest viatget.

Mi viaje por ... Cuba FRANCISCA POL

Pocas ciudades en el mundo son tan interesantes como La Habana, una ciudad rebosante de luz, misterio y hechizo con músicos callejeros y gente bailando en cada esquina. Hay mucho por descubrir. Allí fue donde comenzamos nuestro viaje, donde el tiempo parece haberse detenido y donde la apacible vida de sus gentes contrasta con el ajetreo de las grandes urbes. El viaje lo realicé con mi marido y mis hijos. Desde todo punto de vista, son recomendables todos y cada uno de los lugares que visitamos. Sobre todo recomiendo recorrer La Habana Vieja, declarada por la UNESCO Patrimonio Cultural de la Humanidad, la calle Obispo es la más concurrida, los clásicos lugares son la Catedral, la plaza vieja, el museo, el castillo, el Floridita (donde Hemingway se tomaba los famosos daiquiris), La bodeguita del Medio (famosa por sus mojitos) y sobre todo El Malecón. ¿Quién no escuchó hablar de estos lugares? Lo mejor de Cuba es su gente, este es su mayor patrimonio, los cubanos son tan amables, sonrientes, cariñosos en el trato, tan dispuestos a colaborar, a contarte sus vivencias, sus sensaciones acerca de la revolución y el sistema de Gobierno que condiciona su existencia, que nosotros los turistas nos sentimos realmente queridos. El guía fue excelente, que por cierto se llamaba Fidel, nos acompaño por todo el recorrido de La Habana vieja, y nos acompañó a comer en los famosos paladares, que son como restaurantes, que ofrecen arroz con frijoles, plátano, cerdo, etc. Visitamos sus calles, plazas y, como

Una imagen para el recuerdo de este viaje soñado.

no podía ser de otra forma, vimos los coches de la década de los años 50, los chevrolet y los cadillacs que son los amos del paseo José Martí; por cierto, nos llamó la atención que en pleno centro no vimos comercios, ni tiendas de ningún tipo, sólo algunos lugares donde los cubanos realizan la compra diaria según el reducido presupuesto que tienen (...). Optamos por la excursión en avión a Cayo Largo, estuvimos en playa Sirena, que es un verdadero paraíso, donde los sueños se hacen realidad (es la típica imagen de tomar el sol bajo un cocotero), tiene una naturaleza privilegiada,

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viaje al Caribe para dos personas

Cómo participar

sus aguas son transparentes y cristalinas, son una maravilla, cogimos las caracolas y estrellas que os remito en la fotografía, allí mismo comimos la langosta, en la misma playa, te la doran a la parrilla, mientras tomas el sol y un mojito. También visitamos el islote cercano de Cayo Iguana al que se puede considerar un pequeño Parque Jurásico, dado la presencia y proliferación de saurios inofensivos. Sólo puedo terminar este relato diciéndoles que hay lugares que simplemente “deben” ser visitados y este es uno de ellos. Lugares que nunca defraudan, que siempre enriquecen.

POR CARTA: Enviando una fotografía del viaje y un texto de medio folio a: Diario de Mallorca. Puerto Rico, 15 Palma 07007. POR EMAIL A: [email protected] página web: www.diariodemallorca.es

Con la colaboración de:

y desde la Premios en Diciembre y Junio

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LA ALMUDAINA

Domingo, 11 de enero de 2009 / Diario de Mallorca

◗ CAFÉSDEPALMA

◗ UNOMÁSUNO

El Bar Bosch

Llaüt, Modelisme Naval de Mallorca BIEL GOMILA

Hablar de los cafés de Palma es sin duda hablar del Bar Bosch, allá donde confluyen los caminos de casi todos los palmesanos

La singladura de la Associació Llaüt, Modelisme Naval de Mallorca, se inició en el año 2006. “En un principio éramos tres, Juan Andrés Pomar, Juan Coll y yo”, explica Felip Munar, el alma de la entidad. “Nos veíamos en el Parc de la Mar y pasábamos la tarde haciendo navegar nuestros barquitos en miniatura. Poco a poco, se fueron apuntando nuevos patrones y ahora ya somos más de treinta personas las que nos dedicamos a este hobby”, dice. Muchos domingos por la mañana se les puede ver en el Parc de la Mar haciendo navegar a sus barcos de guerra, de pesca o de motor a vapor; llaüts, submarinos, remolcadores, veleros… que en su mayoría han sido construidos por ellos mismos. Con motivo de la Diada de Sant Sebastià 2009 efectuarán la tercera muestra de sus actividades en el Parc de la Mar. Será la tercera que realizan en el marco de estas fiestas palmesanas. Felip Munar recuerda que el año 2007 fue uno en los que la asociación llegó a cenit de su actividad: “Participamos en nueve eventos. Empezamos por las fiestas de Sant Sebastià de Palma y luego ya no paramos”. Este nuevo año 2009 –el tercero desde su constitución– “será también muy positivo, puesto que estaremos en el Port d’Alcúdia con motivo de la Fira Nàutica, en Inca, Club Náutico s’Arenal, Cala Blava, Port d’An-

Arriba, imagen del Bosch. Abajo, en vertical, pintura del artista Maraver que reproduce el salón del Bar Bosch.

Existe una ley informulada. Cada ciudad tiene su café-encrucijada. Así como todos los caminos llevan a Roma, todos los caminos ciudadanos llevan CARLOS a ese local. Es algo imprevisiGARRIDO ble y difícil de explicar. A veces tiene que ver con su centralidad geográfica. Otras con su historia y tradición. Y también puede obedecer simplemente a esas causalidades de la simpatía popular. Hablar de cafés de Palma es sin duda hablar del Bar Bosch. Allá donde confluyen los caminos de casi todos los palmesanos. Desde el helado en la terraza al chocolate invernal, del desayuno a la “llagosta” como cena. El Bosch ha gozado de esa medalla invisible del favor del público, y tiene valores que lo justifican.

ESTE ESTABLECIMIENTO ABRIÓ en lo que era un local de venta de tejidos y ropa. Era el año 1936 y lo hizo bajo la batuta de Jaume Bosch Coves. Había sido cocinero del Gran Hotel y dominaba a la perfección el arte de los fogones. El bar era más pequeño que ahora, ya que la mitad del actual salón se empleaba como almacén. Jaume Bosch inauguró lo que sería a partir de entonces la línea de la casa: trabajar con productos propios. Él fabricaba su propia bollería y los helados. Y actualmente, un pequeño “obrador” situado en el primer piso sigue elaborando todas las pastas y productos, a excepción del pan, que se encargaba al Forn Maria Cristina. El Bar Bosch tenía un altillo donde se

desarrollaba la intensa vida social de los bares de postguerra. Juegos de cartas, tertulias, peñas. El día en que don Jaume estaba de humor, hacía una ensaladilla u otra tapa. Pero en general era más de café, licor y bocadillos. Hace 32 años, el antiguo propietario vendió el establecimiento a Onofre Flexas, quien

lo regenta desde entonces. Pero muy pocas cosas han cambiado. Han remozado el bar en lo imprescindible, pero sigue siendo un lugar de esencias históricas. No se puede hablar del Bosch sin citar las famosas “llagostes”. Este concepto culinario nació cuando, según nos cuenta don Onofre, se debe a “un cambrer un poc catxondo que hi havia”. Eran años de pocos recursos y la gente pedía: “un pa torrat amb tomàtiga i oli”. El camarero, cansado de repetir tantas veces una frase tan larga, tuvo la genial idea de resumirla. “Una llagosta!”. Porque el color de ese “panet” se parecía al de una langosta. Y así nació este invento que tantos estómagos palmesanos ha llenado. Otro elemento destacable es el mobiliario. Todo es de época, ya que el propietario en persona se ocupa de restaurarlas si hace falta. El Bosch ha sido también meca de camareros históricos. El más antiguo es “en Toniet” Sureda, que lleva allí desde el año 70. Un año después entraba Joan Beas, que hace las famosas “llagostes”. “En Tanasi” empezó a los 15 años, en 1977, y Baltasar Aguiló, que sale incluso en el cuadro de Maraver que reproducimos, trabaja desde el 82. Por el Bosch han pasado legiones de gente conocida. Su libro de honor tiene en la primera página un autógrafo con dibujo de Miró, y le sigue gente como Fernando Fernán Gómez, José Luis López Vázquez, Mari Santpere, Jorge Sepúlveda, Sara Montiel, Vicente Parra, Julio Viera, Xesc Forteza, Kiko Legard, el Tricicle... ¿Quién no ha pasado por el Bosch?

Miembros de la Associació Llaüt. FOTO: B. GOMILA

dratx…, será un año movidito. Cada semana estamos en un sitio diferente”, asegura. El representante de Llaüt dedica unas palabras de “homenaje a los mestres d’aixa, por la labor que han venido realizando en Mallorca“. Entre ellos, destaca a Guillem Amengual Galines, del Molinar, “que cuenta con una colección de barcos típicos de Mallorca y quien, a sus 83 años cumplidos el pasado 28 de diciembre, es todavía nuestro gran maestro. Su colección es algo increíble y que merece la pena visitar”. Las personas interesadas en esta asociación pueden llamar al 971 27 25 62.

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AUTODEFINIDO

C G R O S A A M O S N A P E L O A P O S L E N A A L A S P E S S A T U N A R C O S R E Y M E R A I F O N G U L A A T O J A A A R E S V E S P I S O R T O C E A R A C R E S E S O S O I B A A O R I I N A R D O S L A O S A B R A

S O L U C I O N E S D E L O S PA S AT I E M P O S

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Domingo, 11 de enero de 2009 / Diario de Mallorca

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◗ LACIUDADQUEVIVÍ

Al centre de Manacor guda com plaça d’Es Mercat, a jugar a futbol amb els amics. Hi havia una font rodona a una banda i a l’altra, un abeurador a on antigament hi duien les bèsties a beure. Altres vegades, quan anava a ca’l meu amic, travessava mig Manacor. Caminava cap a Sa Bassa, a on havies d’anar alerta amb els cotxes que anaven i venien. Els horabaixes del mes d’agost eren molt, molt tranquils; però jo tenia llocs on anar: les piscines i les pistes de tenis del Jordi d’Es Racó i el Club Tenis Manacor. Allà sempre hi havia qualcú amb qui com-

DAMIÀ TIMONER Damià Timoner, guitarrista y compositor de una destacada y reconocida trayectoria, narra para La Almudaina sus recuerdos de infancia y adolescencia en Manacor

A la Plaça d’es Cós tots ens coneixíem; res d’estrany devers l’any 1977. Aquí vaig passar la meva infància i la meva adolescència, al centre de Manacor. La parada dels autocars de línia just davant el nostre portal feia d’aquell lloc un dels punts més dinàmics del poble. Una merceria , un estanc, una botigueta, una armeria, el Centre Eucarístic, un misteriós soterrani on es muntà un club de “futbolín”, billars,..., una consulta mèdica, un manescal, una autoscola, una tenda d’electrodomèstics i una fascinant botiga d’antiguitats amb el mostrador més original de tota la barriada, aquests eren alguns dels meus veïnats. Per anar a escola a La Salle agafava la meva G.A.C. verda. Amb aquella bicicleta passava pel carrer Amargura, baixava tot el Passeig de Na Camel·la i com una bala girava a l’esquerra per entrar dins aquell pati de graveta fina. El fet que allà hi hagués centenars de bicicletes feia que la meva fos una més d’aquell caramuller, arrebatades una al costat de l’altre. A la classe el fred no espassava, ja que això de la calefacció és una cosa més actual; però, a poc a poc, l’aula s’anava ambientant amb els més de quaranta companys de classe i l’ “energia” dels professors d’aquella època. Quan sonava la sirena la pregunta era: com repartir un camp de futbolet, un de bàsquet i un de mini-bàsquet entre uns set-cents inquiets infants i jo-

QUAN ARRIBAVA LA PRIMAVERA I LA CLAROR DEL DIA ERA MÉS LLARGA, M’AGRADAVA ANAR A LA PLAÇA RAMON LLULL

Dos imágenes cedidas por el propio Damià Timoner de cuando era un niño para ilustrar el contenido de su artículo.

venells?. Però, com la majoria de records de la nostra infantesa i adolescència jugar en aquell pati em feia un nin molt feliç. Per tornar cap a ca nostra posava el llum, perque ja feia fosca, i després de berenar a

ca nostra trescava pels carrers de Manacor per anar a solfeig, classes d’anglès, piano, guitarra, dibuix... Quan arribava la primavera i la claror del dia era més llarga, m’agradava anar a la Plaça Ramon Llull, cone-

partir unes nedades i emocionants partides de tenis i “ping-pong”. Dos anys més tard, tots els dimarts i dijous a les nou i mitja del vespre, em dirigia amb la meva trompeta cap al Claustre dels Dominics per assistir als assajos de la Banda de Música. I això va suposar que durant molts anys, tresqués per molts carrers, racons, esglésies, places i altres llocs de Manacor i pobles del Municipi. Als catorze anys, anant a classe a l’Institut Mossèn Alcover, vaig tenir l’oportunitat de compartir les classes amb al·lotes de Manacor i de tota la Comarca. Aquest Institut me va acompanyar en el procés de la descoberta de la meva vertadera vocació: la música.

◗ CINE

¿Comedia contra la crisis? LILIANA MARTÍNEZ-SCARPELLINI (DPA)

Los pronósticos dicen que 2009 traerá más nubes negras en el panorama económico y que Hollywood tratará de contrarrestarlas con más comedia para todos los gustos. Según lo anunciado, habrá una avalancha de títulos humorísticos durante todo el año, en lo que la industria considera como una apuesta segura en estos tiempos difíciles. Sin embargo, todo parece indicar que volverá a haber mucha abundancia, pero poca calidad. Volveremos a ver rostros idóneos para este género, como el gesticulante Adam Sandler y la atractiva Sandra Bullock. Y no faltará a la cita el consagrado en esta categoría, Ben Stiller. Como siempre brillarán las típicas caras bonitas, Jennifer Aniston, Jennifer Connelly y los dos Mattews: Perry y McConaughey. Tampoco se quedó fuera el reconocido comediante Owen Wilson. Regresará además a la pantalla gigante Robin Williams con Old Dogs y otros actores de renombre como Bruce Willis (Assassination of a High School President), Tom Hanks (The Great Buck Howard ) y Meryl Streep (Julie & Julia). Y, a pesar de que continuará la mediocridad de Hollywood en este género, los expertos tienen esperanzas de que el tirón de personajes como Ben Stiller, Ricky Gervais y Sacha Baron Cohen salve esta clase de cin-

Los expertos pronostican para 2009 el éxito en taquilla de ‘Funny People’, protagonizada por Adam Sandler.

tas. De momento, los expertos pronostican el éxito en taquilla de Funny People, protagonizada por Adam Sandler, y la secuela de Noche en el museo. En esta última Ben Stiller actúa por enésima vez junto a su amigo Owen Wilson. Estos dos títulos podrían recaudar fuertes ganancias no tanto por la calidad de sus chistes sino por la multitud que usualmente congregan estos artistas. Entre otras películas recomendadas figura This Side of the Truth, una historia que sucede en un mundo en donde nadie nunca ha dicho una mentira hasta que el perdedor, Mark (Ricky Gervais), se inventa una falsedad que lo hace famoso. En esta comedia, el actor de The Office y Extras, además de interpretar el papel principal, dirige y escribe su propio material humorístico. Se estrenará en mayo. Ese mismo mes verá la luz Bruno, protagonizada por Sacha Baron Cohen, el humorista inglés nominado a un Oscar por su exitosa comedia antiamericana Borat (2006). Esta vez el actor, conocido por su personaje Ali G, retoma actitudes racistas al representar a un homosexual austríaco con apariencia y personalidad nazi. Y es que este controvertido personaje llega incluso a decir que la gente fea tendría que ser puesta en un tren y enviada a Auschwitz, cosa que a muchos no les hará ninguna gracia...

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◗ HISTORIADEACTUALIDAD

Tiempos de conventos -Un libro analiza la configuración de la España conventualEn España había a mediados del XVIII más de tres mil de estos centros: más de dos mil eran de frailes y más de mil de monjas. La mayoría se habían fundado en los dos siglos anteriores La profesora de Historia Moderna de la Universidad de La Rioja Ángela Atienza ha publicado un libro bajo el título de Tiempos de conventos. Una historia social de JOSEP JUAN las fundaciones en la España moVIDAL derna, coeditado por Marcial Pons y la Universidad de La Rioja el pasado 2008. La autora, procedente de la Universidad de Zaragoza, realizó su Tesis Doctoral y ha centrado sus estudios en las economías monásticas y el régimen señorial aragonés en el siglo XVIII. En este nuevo libro amplía su radio de estudio del reino de Aragón al conjunto de la monarquía española. Había en España a mediados del siglo XVIII más de tres mil conventos, de los que más de dos mil eran de frailes y más de mil de monjas. La mayoría de ellos se habían fundado en los dos siglos anteriores. De la configuración de la España conventual, del despliegue de cientos y cientos de nuevos conventos de frailes y de monjas a lo largo de la Edad Moderna y del extraordinario brío fundacional de aquella sociedad se ocupa este libro. Un fenómeno que tuvo una dimensión y una magnitud social incuestionable.

VAYA POR DELANTE QUE ésta no es una historia institucional ni eclesiástica de ese proceso de expansión conventual. Nos situamos ante un proceso que vino empujado por la demanda de muy distintos sectores de la sociedad y en el que intervinieron muchas y muy distintas instancias. Un convento fue mucho más que un lugar de oración y de vida espiritual y un foco de adoctrinamiento religioso. Un convento fue para muchos de sus fundadores y patronos un dispositivo de producción y reproducción de poder. Hubo conventos que ayudaron a moldear y exhibir una determinada imagen de los nobles y poderosos, con perfiles que contribuyeron a legitimar el ejercicio de su supremacía y su posición de dominio; conventos que proporcionaron una importantísima utilidad política y constituyeron una fuente de patronazgo que facilitaría a las familias consolidar y ampliar sus clientelas y sus redes de relación, base también de su capacidad de dominación e influencia; conventos que estuvieron al servicio del desarrollo de políticas de prestigio, promoción y proyección social de linaje, que las familias poderosas tuvieron necesidad de desplegar; y conventos que permitieron que las prerrogativas y los monopolios tan propios del mundo tardofeudal y tan valorados por la sociedad del Antiguo Régimen, tuvieran un espacio para su desarrollo en sus recintos y en los espacios de sus iglesias. Un convento era y fue mucho más que una institución de vida religiosa. Un convento era un centro de poder. Su propia naturaleza religiosa le proporcionaba per se una gran ascendencia moral y real y le otorgaba una superioridad y

Un convento era y fue mucho más que una institución de vida religiosa.

De mujeres para mujeres Son muy interesantes las páginas dedicadas a las fundaciones de mujeres para mujeres, cuando no para sí mismas, entre las que destaca el prototipo de la viuda retirada, que no está dispuesta sin embargo a renunciar a la superioridad y a la preeminencia. El clero secular también intervino en las fundaciones conventuales, desde la jerarquía episcopal a los compromisos clericales con los intereses y estrategias familiares. Y, finalmente, también los Concejos y los municipios participaron en la labor fundacional, con la finalidad de atraer a su término a alguna comunidad religiosa. Fue también un motivo de prestigio, orgullo local, cohesión social y legitimación del ejercicio del poder. Algunos conventos prestaron servicios a los habitantes del municipio, principalmente educativos. Las Órdenes religiosas tenían también una propia natu-

raleza expansiva, sentían la necesidad de extender y multiplicar su presencia y por ello llevaron a cabo una política de extensión y propagación. Ellas mismas alentaron fundaciones, en un proceso que envolvió a toda la sociedad española de la época. Finalmente podemos ver que la labor fundacional no se realizó sin conflictos. Al contrario, las órdenes rivalizaron y compitieron fuertemente entre sí. Hubo resistencias, oposición y violencias a las fundaciones en medio de un abanico de litigios, algunos de ellos por pruritos jurisdiccionales pero cuya casuística es tremendamente variada. Ello trajo incluso alborotos y escándalos. Hemos de tener en cuenta que desde la perspectiva de muchos fundadores, un convento fue un instrumento de poder. Hay una historia social y una historia de poder detrás de todo el proceso de proliferación conventual.

una capacidad de influencia pública y privada innegable. El libro aborda el fenómeno desde la historia social del poder. Estudia el proceso histórico de expansión conventual durante la Edad Moderna, las características de la geografía conventual y de la presencia de las distintas órdenes religiosas en España, la conciencia existente ya en la época sobre el exceso de conventos, e intenta trazar los claros y oscuros sobre sus fundadores, resaltando el protagonismo olvidado y anónimo de las clases populares.

U N CAPÍTULO ESPECIAL ESTÁ dedicado al papel de los monarcas y la familia real en las fundaciones, desde los Reyes Católicos hasta los Borbones. La participación de la monarquía en la tarea fundacional generó como cuanto realizaba ansias de imitación social, ejercer el papel de «gran patrón». Y, evidentemente, la nobleza titulada también quiso engancharse a la participación en el proceso de las fundaciones conventuales. Pero también lo hizo la nobleza no titulada, los caballeros de las Órdenes Militares, los poderosos, los oligarcas y las élites locales, en algún caso muy explicable, como el de los matrimonios sin hijos, que decidían dejar su hacienda o parte de ella a obras de carácter piadoso, como podía ser la fundación de un convento.

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◗ GASTRONOMÍA

Brut de Cecili Blanc de Blanc de Can Vidalet Frente a la bahía de Pollença, Ca’n Vidalet tiene las viñas de donde salieron las uvas de la variedad Chardonay, para elaborar su Brut Cecili Blanc de Blanc 2006. Después de un suave prensado, el mosto pasó a una fermentar en tanques de acero inoxidable. Conseguido el vino base, este reposó unos dos meses, en sus propias lías. Siguió una segunda fermentación, siguiendo rigurosamente los procesos del método tradicional. Después de doce meses de evolución, tuvo su degüelle. Una vez sumado el vino de expedición, salió al mercado. Ofrece una burbuja fina, con un tono amarillo con brillo. Aparecen aromas de frutas como la pera limonera. Hay frescura en boca y carácter en boca Es muy indicado para pescados al horno, así como asados de lechona y de aves de corral. ■ Una curiosidad de las novedosas Bodegas Habla (Trujillo), es su crianza Nº 5. Tinto elaborado con Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.

RECETA

Cazuela invernal Cocinero: Tomeu Esteva Decano de los chefs de Balears

Los productos de Balears han tenido su protagonismo navideño. FOTO: WILLY

Sabor balear navideño La grave situación económica que nos envuelve ha marcado la última Navidad, a muchos niveles sociales. Si bien, alGUILLERMO gunos han hecho más SOLER patria que en otras fiestas similares de años pasados. Aunque en los lotes navideños de regalo y empresa se ha notado el zarpazo de la crisis, con un gasto menor, pero apuntando más al detalle de calidad. Según se ha podido sondear en establecimientos especializados en productos de calidad, la demanda de productos tradicionales gastronó-

micos de las islas de la comunidad balear ha tenido un aumento apreciable. Los vinos mallorquines, menorquines y pitiusos se han llevado la palma, si bien, también los destilados, las carnes, embutidos, quesos y otros productos de la tierra y la mar balear han tenido buena salida. Algo que ayuda a nuestra economía insular, en especial a sectores que luchan para tener su espacio en el sector alimentario, con acento sibarita. En estos tiempos de vacas flacas, la mejor ayuda que puede tener el sector agrario isleño es el de los consumidores de Balears.

· Ingredientes para cuatro personas: Un conejo de campo tierno. Medio pollo campero. Dos palomos. Cuatro tordos. Dos tórtolas silvestres. Trescientos gr. de setas. Un riñón de cerdo. Un trozo de corazón de ternera. Doscientos gr. de carne de cerdo picada. Un manojo de cebolleta tierna. Una cabeza de ajos. Una taza de aceite puro de oliva isleño. Una cucharada de perejil picado. Dos tomates pelados y picados. Una cebolla mediana, pelada y picada. Sal. Pimienta. Laurel. Nuez moscada. Clavos bien aromáticos. Rebanadas de pan tostado. · Preparación: ■ 1. Cortar las carnes y las aves en trozos. Una vez sazonadas, se van introduciendo, empezando por las más duras y terminando por las más tiernas, en una cazuela de barro, a medio fuego, con un chorrito de aceite de oliva- Ir removiendo, para que no se peguen, hasta que doren bien. ■ 2. Añadir el ajo, el atadillo de hierbas y la cebolla picada. Añadir las setas, troceadas, ya limpias y pasadas por agua. Hacer lo mismo con la mitad de las cebolletas. Dejar que se cuezca unos minutos. Ir removiendo. Incorporar el tomate y el perejil. Cubrir con agua el contenido. Dejar que cuezca a fuego lento. ■ 3. Minutos antes de retirar la cazuela del fuego, se añade el resto de la cebolleta. Darle un hervor, procurando que quede caldoso. Sazonar al gusto. Servir con las rebanadas de pan tostado.

◗ MEMORIASDELACOCINA

Cazuela de sepia y huevos Con frecuencia la sepia es utilizada cado. Cómo se prepara: una vez hemos limpiamás como ingrediente secundario do las sepias (elegir siempre en los mercados (fondos de paella, de calderas de las sepias frescas o, en su defecto, las “sucias”) pescado o marisco, platos marinelas cortamos a trozos regulares y las rehogamos ros, etc.) que como elemento imen una cazuela, aunque sin aceite para que desprendan toda el agua posible. Removemos con ANTONI portante y protagonista de una receTUGORES ta. Y es que en ambos casos ofrece frecuencia para que no se peguen hasta que, un resultado excelente. Su valoracuando han “soltado” el agua que contienen, ción en el mercado ha ido creciendo, quizás por vuelvan a absorberla de nuevo, con lo que nos este motivo. A principios del siglo XX en las aseguramos que estén tiernas. Absorbido su lonjas se cotizaba muy por debajo del calamar; propio jugo, añadimos un poco de aceite –el nehoy no es así. Este molusco cefalópodo tiene en su interior una “pluma” blanca o jibión que encontramos en las playas tras un temporal, y que suele darse para picotear a los pájaros cautivos; molido, se usaba antiguamente como polvo dentrífico y las damas romanas lo utilizaban, además, como polvo facial. Más tierna que otros cefalópodos, la sepia puede prepararse de igual manera que aquellos. Su tinta es imprescindible para preparar un riquísimo arroz negro. Margalida Mas Ginard (Campos, 1931) ha trabajado a lo largo de muchos años en un conocido restaurante de Sa Ràpita, donde ha aportado sus amplios conocimientos, especialmente de platos marineros, adquiridos de su madre. De su rico recetario rescatamos una cazuela de sepia con huevos. Uno de los platos que aprendió de su madre. Ingredientes: sepias, huevos, patatas, cebolla, tomate, ajos, perejil, aceite, sal y caldo de pes- Una panorámica parcial de Sa Ràpita, algunos años atrás.

cesario– para sofreirlas. Les añadiremos tres o cuatro cebollas grandes cortadas en juliana que removeremos junto con las sepias hasta que estén algo doradas y medio hechas. Añadiremos entonces bastante tomate pelado y picado fino, unos ajos chafados y, poco después, un picadillo de perejil. Removemos de nuevo todo el contenido de la cazuela, al que le añadimos un buen caldo de pescado, aunque no en exceso, dejando que hierva por espacio de unos veinte minutos. Inmediatamente después introduciremos “patató” previamente freído (o bien patatas cortadas a trozos regulares “cantons”). Dejaremos que que las patatas hiervan un instante y, al cabo de dos o tres minutos, ya podemos introducir los huevos duros partidos por la mitad, con la yema a la vista. Nos indicó Margalida que cuando las mitades de los huevos se hayan distribuido en la cazuela de manera que no sólo den sabor sino también color y vista al plato, podemos esparcir un fino picadillo de ajo y perejil y servir al cabo de unos minutos. Al final, no removeremos la cazuela sino que simplemente le daremos unas sacudidas, para no estropear su estética. El plato no precisa de guarnición alguna puesto que es muy completo. Quizás en los meses de primavera podríamos completar el plato todavía más, si cabe, con un buen puñado de guisantes tiernos y medias alcachofas, e incluso unas habitas desgranadas, al puro estilo de una “greixera” de temporada.

CALABAZA DE CABELLO DE ÁNGEL

Ideal para relleno de dulces típicos Esta calabaza, propia del tiempo de invierno, es insustituible en nuestra repostería: tanto para ensaimadas, como para “doblegats”, cremadillos o los tradicionales robiols y un largo etcétera de pasteles. Incluso para las inigualables empanadas de Pascua que se preparan en Sóller con cordero y cabello de ángel. La confitura se prepara a partir de la calabaza confitera, a la que se le añade azúcar, canela, corteza de limón y otros ingredientes, como la naranja, según el gusto. Esta variedad se distingue por su pulpa tierna, jugosa y filamentada. Su piel es gruesa y rugosa. Puede conservarse durante mucho tiempo. Para poder obtener una buena confitura, elegir siempre las calabazas más maduras.

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◗ SALUD

Desarrollo prematuro La pubertad precoz es 20 veces más frecuente entre las niñas adoptadas. Los niños de países en desarrollo sufren cambios físicos al adaptarse a las costumbres occidentales La pubertad precoz se define como un desarrollo prematuro de los caracteres sexuales. Aparece el vello del pubis y el vello axilar antes de los 8 años en las niñas y de RAMÓN los 9 en los niños. En ellas tamSÁNCHEZ bién se inicia el desarrollo mamaOCAÑA rio. El problema es que esa precocidad se manifiesta además en la maduración de los huesos y en la aparición de la menarquía (primera regla). En otras palabras, esa maduración temprana impide que alcancen la talla adecuada, aparte de los problemas psicológicos que se pueden desencadenar al no coincidir el desarrollo corporal con el mental. Es frecuente que den un estirón antes de tiempo, pero que después su crecimiento se detenga. Puede tener en algunos casos un componente familiar y se calcula que una de cada cien niñas y cinco de cada cien niños tienen antecedentes familiares. En todo caso, es muchísimo más frecuente entre las niñas que entre niños en una proporción de 20-25 a 1.

ESTÁ AUMENTANDO. “La incidencia de pubertad precoz en los niños está aumentando en nuestro país por varias razones –destaca el doctor Yturriaga, jefe del servicio de pediatría del Hospital Ramón y Cajal, de Madrid–. Primero, porque ahora se le da mayor importancia a estos problemas y por tanto se realiza un mejor diagnóstico; y, en segundo lugar, porque la pubertad precoz está en relación con el sobrepeso y la obesidad, que está aumentado entre nuestros menores. Otro factor importante es el mayor número de niños adoptados de otros países, que si se adoptan después de los 3 años, tienen una incidencia de pubertad precoz muy superior a la de la población general”. Las razones de esta mayor incidencia son diversas, pero los especialistas destacan que los niños que han sufrido una deficiente nutrición en sus países de origen y que se encuen-

Los niños con una deficiente nutrición en sus países de origen y que se encuentran con unas condiciones favorables de alimentación, experimentan un fuerte desarrollo.

Niños y niñas ■ En ellas la maduración sexual se observa en el desarrollo inicial de los senos y aproximadamente 2 años después aparece la primera regla. Tras el crecimiento del pecho, suele aparecer el vello púbico y el de las axilas. El mayor estirón de las niñas se produce antes de la menstruación. ■ En los niños, por su parte, y según los

expertos, se observará un aumento de la estructura muscular, aparición de vello en la piel del rostro, del pubis y de las axilas. Aunque en un comienzo se observa aumento de la estatura, lo cierto es que la talla final será menor dado que los núcleos óseos de crecimiento se cerrarán prematuramente. ■ Ante el considerable aumento de ca-

sos de pubertad precoz en nuestro país, es clave que los padres estén alerta a sus

primeros síntomas para así detenerla a tiempo. ■ No es fácil afrontar el comienzo de la

pubertad, menos aún cuando ésta se presenta antes de lo presupuestado. Una situación que toma por sorpresa tanto a niños como a padres, quienes muchas veces no saben cómo explicarle a su hijo o hija los cambios que su cuerpo está experimentando tan prematuramente. ■ Este cuadro se identifica como pubertad precoz, y corresponde a la presencia de los primeros signos de desarrollo antes de los 8 años, en el caso de las mujeres, y de los 9 en el de los hombres.

tran de repente con unas condiciones favorables de alimentación, experimentan un desarrollo del crecimiento muy rápido. Esta respuesta de crecimiento en algunos casos termina ocasionando un adelanto puberal, provocando un aumento de la talla para la edad cronológica pero baja para su edad ósea. La causa, según algunos estudios, es que puede darse en estos niños un periodo crítico denominado prepuberal en el que el organismo, tras recuperar el peso y la talla, genera además una maduración hormonal activando ciertos mediadores implicados en el desarrollo de la pubertad. Este trastorno está motivado por una activación prematura del sistema de hormonas sexuales, en concreto de las gonadotrofinas. Las causas por las que se alteran estas hormonas son, en la mayoría de las ocasiones, desconocidas sobre todo en las niñas, mientras que en los niños se suele asociar con frecuencia a procesos orgánicos.

LOS ■ Sin embargo, se han registrado casos

de pacientes donde los primeros signos de pubertad comienzan a desarrollarse a los 2 o 3 años.

SÍNTOMAS. Aunque aparentemente ese desarrollo precoz no parece tener una gran importancia, los síntomas más destacables giran casi siempre en torno a la psicología, por el desfase entre el desarrollo físico y el mental. En muchas ocasiones, aparece la regla cuando

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aún no se está informada sobre ella, porque nadie espera que a los 8 años surja la menarquía. Otras veces la aparición del vello púbico antes de tiempo y la salida de las mamas la hace sentirse distinta a las demás. También puede acompañarse de acné. Los especialistas señalan, además, que esa pubertad precoz puede tener consecuencias posteriores notables, y citan, por ejemplo, la posibilidad de acumular grasas o padecer una apreciable resistencia a la acción de la insulina, exceso de peso o, en algunos casos, un exceso de vello.

MAYOR

ÍNDICE EN ADOPCIÓN. En un reciente simposio celebrado Madrid en el que se reunieron los principales expertos en el tema se puso de manifiesto que la frecuencia era muy superior entre las niñas adoptadas. Los estudios señalan que entre los 30.000 niños adoptados en España entre 1996 y 2005, el riesgo de aparición de pubertad precoz era de 10 a 20 veces mayor que en la población nativa, sobre todo si la

LAS CAUSAS POR LAS QUE SE ALTERAN ESTAS HORMONAS SON, EN LA MAYORÍA DE LAS OCASIONES, DESCONOCIDAS, SOBRE TODO EN LAS NIÑAS

PUEDE TENER UN COMPONENTE FAMILIAR Y SE CALCULA QUE UNA DE CADA CIEN NIÑAS Y CINCO DE CADA CIEN NIÑOS TIENEN ANTECEDENTES GENÉTICOS adopción se producía cuando los niños tenían más de 2 años. Un detalle curioso es que la pubertad precoz en niñas coreanas es muy baja, porque, por un lado se adoptan antes de los 2 años; y por otro, viven antes de la adopción en buenas condiciones ambientales y nutricionales. La pubertad precoz no se puede evitar pero, como señalan los especialistas, si España está liderando las adopciones en el ámbito internacional debemos ser conscientes de estos problemas y establecer protocolos de actuación. En este sentido, la Sociedad Española de Endocrinología Pediátrica va a poner en marcha el primer registro epidemiológico sobre pubertad precoz que se realiza en nuestro país.

LO

NORMAL.

Es verdad que dos personas no se desarrollan de igual manera y, por tanto, no se puede hablar de lo que es normal y lo que no. Sin embargo, por estadística se puede calcular que el aumento de talla en los hombres se produce entre los 13 y los 15 años con un aumento medio de 10 centímetros. Hacia los 18 años se calcula que les faltan por crecer 2-2,5 cm. En las niñas suele producirse un poquito antes –entre los 11 y los 13– con un crecimiento aproximado de 9 centímetros.

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Se estima que en Estados Unidos del 3 al 6 por ciento de la población es adicta al sexo.

Las adicciones sexuales El Manual estadístico y diagnóstico de los trastornos mentales define la dependencia a las drogas. Resulta que los rasgos de los que habla son semejantes a los de JAIME MERINO estos enfermos si se cambia la palabra droga por sexo. Tienen un patrón desadaptativo del uso o consumo del sexo (en un periodo continuado de seis meses) que les deteriora. Se expresa por tres o más de los siguientes rasgos. 1. Necesitan cantidades crecientes de sexo para conseguir el efecto deseado, o la misma cantidad de sexo disminuye su efecto con su consumo continuado (tolerancia).

SÍNDROME DE ABSTINENCIA. 2. Si no realizan el sexo, surge el síndrome de abstinencia (irritabilidad, nerviosismo, acciones sexuales insatisfechas) que desaparece si se realiza. 3. Hay uso o consumo de sexo en frecuencia, cantidad o durante más tiempo de lo que se pretendía. 4. Realizan esfuerzos infructuosos por controlar o restringir el uso o consumo de sexo. 5. Emplean mucho tiempo para obtener el sexo deseado y reducen sus actividades sociales, laborales o recreativas. 6. Tienen conciencia de los problemas psicológicos o físicos que les causa ese consumo: hay deterioro de las relaciones de pareja, enfermedades de transmisión sexual, etc... Y a pesar de to-

do ello, siguen consumiendo sexo. Se estima que en Estados Unidos del 3 al 6% de la población es adicta al sexo. En nuestro país no contamos con estadísticas. Suele coexistir con consumo de drogas y ambas se relacionan. En el afecto suelen aparecer problemas adicionales: sentimientos de culpa y vergüenza ya que suele haber conflicto entre sus convicciones morales y su comportamiento, disminución de la autoestima, aislamiento, pérdida de la libido, problemas de la erección, depresión, riesgo de suicidio, confusión sobre su orientación sexual y complicaciones de la vida familiares o de pareja. El trastorno afecta al entorno del afecto, especialmente a su pareja. Es frecuente que haya pérdida de confianza, sensación de traición, miedo a enfermedades de transmisión sexual, accesos de cólera y sentimientos de ruptura de la relación.

PAPELES

QUE ADOPTAN los adictos al sexo: Según Patrick Carnes, esta adicción incluye conductas como: pagar por el sexo (prostitución o sexo telefónico), o comerciar con él (cambio sexo por dinero y drogas) y la práctica de sexo anónimo. Los seductores sexuales, coqueteos frecuentes, o intentos frecuentes de relación seria que fracasan y también el exhibicionismo sexual. Los visualizadores de sexo o “voyeuristas” así como el consumo excesivo de

(espectáculos porno) o de pornografía en general, que puede conllevar una masturbación excesiva. El sexo forzado (violadores, abuso de poder o fuerza física aplicado al sexo) y también los que causan o reciben dolor para reforzar su placer sexual y con ellos los que seducen o fuerzan a niños. Los que recurren a fantasías sexuales para excitarse y los que realizan sexo con objetos. Los adictos suelen utilizar más de una de estas pautas, a veces las escalonan, aumentan su riesgo y se descontrolan.

¿COMO

TRATAR EL PROBLEMA ?

Habitualmente hay retrasos importantes en solicitar ayuda. Para evaluar el trastorno se utilizan cuestionarios que el propio afecto debe cumplimentar. El tratamiento suele combinar las terapias psicológicas, de tipo cognitivo conductivas, y los fármacos. Las primeras incluyen control de estímulos, reevaluación cognitiva de las creencias erróneas, entrenamiento en estrategias de resolución de problemas o habilidades sociales. Pueden ser útiles los trabajos en grupo en los que se comentan las experiencias propias. Entre los fármacos ayudan los inhibidores de la recaptación de la serotonina en las células del cerebro y los anti andrógenos. Ahora bien, las recaídas son posibles. Suelen iniciarse con pensamientos, deseos o emociones obsesivos, asociados a ideas negativas.

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◗ LACASA

FACHADA ANCESTRAL. Se ha conservado la fachada de la vivienda original para el segundo habitáculo donde hay una zona de barbacoa y un estudio. FOTOS: R. F.

Un espacio de luz Los ventanales llenan de luz este hogar caracterizado por un encuentro entre dos mundos, el pasado y el presente. La modernidad del interior combina con los toques ancestrales de las fachadas y el patio

ROSA FERRIOL

La luz es el principal encanto de esta vivienda ubicada en pleno corazón de Sant Joan. Es un espacio caracterizado por el encuentro de dos mundos, el pasado y el presente. La fachada de piedra da un primer toque rústico a una casa en cuyo interior se ha hecho una clara apuesta por la modernidad y el confort. Consta de dos plantas y dos habitáculos unidos por un patio. Justo a la entrada se ubica una escalera forrada de madera. En la planta baja, el morador se ha decidido por

una cocina moderna y amplia. Los tonos blancos y negros de los muebles contrastan con el toque de color que aporta la pared roja. Todo ello, iluminado gracias a los enormes ventanales que conducen al patio ancestral que une los dos habitáculos. La planta inferior consta también de un garaje y un lavabo. Nada más subir la escalera, cuyos peldaños están clavados en la pared, se encuentra la sala de estar. La continuidad de los colores es presente en todo el hogar. El enorme sofá negro combina a la perfección con la pared

gris donde se respaldan los muebles blancos, sencillos y elegantes a la vez. La luz del sol atraviesa los grandes ventanales e ilumina el hogar. En el baño, que combina plato de ducha con bañera, sigue la apuesta por los mismos tonos. Una vez más la claridad está presente en la habitación, que dispone de una claraboya. El patio que conduce al segundo habitáculo nos traslada a años atrás ya que se ha reconstruido la fachada de la vivienda original en la parte interior donde hay una zona de barbacoa con una gran chimenea y un estudio.

LA ALMUDAINA

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www.diariodemallorca.es el diario digital de Mallorca CONSEJOS HERRAMIENTAS

La pintura con pistola resulta muy sencilla La pintura con pistola pulverizadora resulta sencilla y práctica, pero, antes de proceder, conviene conocer algunos puntos básicos. Conviene mover la pistola con cierta uniformidad, y colocarse sobre la boca algún tipo de protección para evitar respirar la pintura pulverizada.

MOBILIARIO

Aceites para proteger nuestros enseres Hay productos naturales, como aceites de algunas plantas, resinas de árboles o cera de abeja, que consiguen unos resultados excelentes a la hora de tratar muebles de madera. Se trata de decorar protegiendo.

CUARTO DE BAÑO

GENEROSO ESPACIO. El oscuro sofá combina a la perfección con la pared gris donde se respaldan los muebles blancos, sencillos y elegantes.

Otorgar un nuevo aire a nuestros azulejos Para otorgar un aire nuevo a la cocina o al cuarto de baño, la mejor manera de conseguirlo es redecorarlo haciendo hincapié en el estilo de los azulejos y las baldosas. No es obligatorio volver a alicatar las paredes. Basta con dar a la cerámica una nueva pátina de pintura especial.

TRUCOS

Afrontar el taladrado de algunas superficies A la hora de afrontar el taladrado de azulejos, y para evitar que la máquina se le deslice entre las manos, pegue dos trozos de cinta adhesiva formando una cruz, ubicando el centro en la posición en la que habrá de ir el orificio. Verá como al taladrar, la máquina no se deslizará. Y será mucho más fácil. HABITACIÓN. La habitación está llena de luz.

ESPACIADA COCINA. La planta inferior se destina a la cocina, moderna y con un toque de color.

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◗ AUTODEFINIDO

VOZ QUE EXPRESA IDEAS OPUESTAS ANSIOSA

J. L. BANGO

TRANSMITIR POR TELEVISIÓN ORIGEN DE UN SEÍSMO

ÁTOMOS CARGADOS ELEMENTO QUÍMICO

NAVE, BARCO AZUFRE

ENLAZAR LAS PARTES DE UN DISCURSO AUMENTO

SU MAJESTAD IRRESPETUOSAS

LIMPIEZA, CURIOSIDAD ABISMOS PROYECTA HACER ALGO

SONIDO DE LA CAMPANILLA MOÑOS DE LAS AVES

SEMBRADO DE CEBADA CAPA INTERIOR DE CONCHAS

PREFIJO QUE SIGNIFICA COOPERACIÓN O REUNIÓN

CONVOCÁBAMOS, CITÁBAMOS VOZ AL TELÉFONO

TORNEO ABIERTO SITUADO

APERITIVO QUE NO SON ABSOLUTAS

ÚLTIMA EN EL ORDEN DE LAS COSAS DEFECTO

TRABAJADA FECHAS DEL CÓMPUTO ROMANO

ARTÍCULO NEUTRO LUCHAN, BATALLAN MANCHA LÍVIDA EN EL PÁRPADO INFERIOR AMARRAN

RELATIVO AL TANINO RÁCANOS MENSUALIDAD NACIDA MEDIANTE CESÁREA

PROVINCIA ESPAÑOLA JUGADOR FULLERO

DESPUÉS O DETRÁS DE ERROR POR DESCUIDO

RELATIVA AL ANO AVE ZANCUDA

REPLETA MUY USADAS

NACIDAS EN MAURITANIA TÍTULOS DE CORTESÍA

REMOS DE LAS AVES PEÑASCOSOS

LAPSO DE TIEMPO EXPERTO EN ECOLOGÍA

MANOSEAR A ALGUIEN MAGNÍFICA, EXCELENTE HARÉN REDUCE A MENORES LÍMITES

FALTOS DE DESTREZA ORIGEN O PRINCIPIO DE ALGO APARTE MANTA MEXICANA

LIENZO FABRICADO EN GALICIA RÍO DE ITALIA

MUJER DE LA ANTIGUA REGIÓN DE ILIÓN

CHEPUDA REEMPLAZOS

TESLA ÁRBOL ROSÁCEO

VACUNAR A QUIEN YA LO ESTÁ DETUVIERON

ASIDEROS NOMBRE DE MUJER RELATIVAS AL AMOR SENSUAL SE HAGA CARGO

CONDENADOS COMPLETAR UNA OBRA APARATO DE DETECCIÓN SUBMARINA UNIFICAR

PLURAL DE FEMENINO ORILLA DEL MAR

COBALTO CONTRADECIR, REBATIR

CARRUAJES CON CAPOTA DE VAQUETA DECENIOS

MONARCA, SOBERANO TROZOS MENUDOS DE PAN

CONGRESISTAS EXCURSIÓN DE CAZA EN ÁFRICA MAESTROS ESPIRITUALES SUJETAN, REPRIMEN

LIGERA, SUPERFICIAL RELATIVO AL TONEL EXCESO DE INGRESOS SOBRE LOS GASTOS NONO

BOTELLA PARA SODA SUJETA, HUMILLA EXCESO EN LA COMIDA O BEBIDA VENTISCA DE NIEVE

HONRADOS MEJOR RESULTADO DEPORTIVO FIGURA FRACUEN- RETÓRICA CIA MODU- UNIR ALGO LADA CON OTRA COSA

ORFICIOS RECTALES VARIEDAD DE TRIGO SERIO, SEVERO SITIO POBLADO DE JARAS

NACIDO POR CESÁREA OCURRIR

HOMBRE SUCIO Y DESCUIDADO AL PUNTO

IDEA PRINCIPAL SUBE LAS VELAS DE LA NAVE

CONSEJEROS

SE PARECE UNA PERSONA A OTRA ABADEJO

APARECER ALGUIEN POR ALGÚN SITIO SEMANAL

AMPERIO ELUDIR UN PELIGRO

CALLES CON ÁRBOLES ORILLA, PERFIL

CONCILIOS DE LOS OBISPOS VIRTUD TEOLOGAL

TIESTOS VECINA DE UNA CIUDAD

PIENSA, SOSPECHA PARTE LÍQUIDA DE LA SANGRE

ÓXIDO DEL HIERRO NOMBRE LATINO DEL ARCE

OBSERVA FIGURA DE DICCIÓN

PROVINCIA ESPAÑOLA ANIMA, DA VIGOR

ORINA PUESTA DEL SOL

MENOSPRECIADO, DESATENDIDO ARÁNDANO RUMIANTE DE AMÉRICA MERIDIONAL IRIDIO

POCO EXTENSO CANSAR, FATIGAR MUCHO QUE SE PUEDE DISOLVER O DESLEÍR RABINO

MOLESTAR REPETIDAMENTE DE FUEGO

ARBUSTO CUPRESÁCEO DISCURRIR, DEDUCIR ENGALANAR CON ADORNOS

DE SABOR ÁSPERO Y PICANTE LENGUA SEMÍTICA

IDEOLOGÍA ÁRBOL BOMBÁCEO DE ÁFRICA MUY DEVOTO ALCANZASE UN LUGAR

RELATIVA A HACIENDA PERCIBIÓ DINERO

TAFETÁN DE MUCHO BRILLO CRIADERO DE OSTRAS

LAXÉ, SUAVICÉ NATURAL DE ASTURIAS GRUPO HUMANO DE LA MISMA RAZA JADEANTE

AZUFRE TALLER ARTESANAL DE PANADERÍA

MOLESTO, GRAVOSO TE ATREVIERAS ESCLAVO DE LOS ESPARTANOS SECRECIÓN RENAL

GARBOSA, DONOSA

CUEVA DEL OSO QUE NO HA RESULTADO HERIDA

ACUDÍA APARTA A ALGUIEN DEL TRATO SOCIAL

CARPINTERO TURNO PARA EL RIEGO NOMBRE DE MUJER PREFIJO QUE SIGNIFICA SUR

RELATIVAS AL QUESO DELATORAS

PESADA HOSPEDAN O APOSIENTAN

SITIO LLENO DE LODO CIUDAD DE SUECIA

MODO DE EXISTIR

TIRA O BANDA ELÁSTICA BATRACIO ANURO

INDÍGENA DE NUEVA ZELANDA CIUDAD DE ITALIA

COME CON VORACIDAD HUESO DE LA CADERA

ALERO SUFIJO QUE INDICA PROCEDENCIA

ASISTÍA, GUARDABA CROMO

ARREGLAR EL PELO FASE DEL SUEÑO NOTA MUSICAL LAS DOS PRIMERAS

TESOROS PÚBLICOS CAMPEÓN

HABLARNOS CORDERA DE UN AÑO

REATIVOS A LA NARIZ NEWTON

QUE TIENEN ARENA

REINO DE INDOCHINA CARBONO RELATIVA A LO REPULSIVO DE LA MUERTE

VER SOLUCIÓN EN PÁGINA 10

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LA ALMUDAINA

◗ LAGRANCRUZADA

J. L. BANGO

COLOQUE DENTRO DEL DIAGRAMA LAS PALABRAS QUE FACILITAMOS

11 L E T R A S AS T ROLOG I CA N E GA T I V I SMO

10 LETRAS AF E I TADORA I NVES T I GAR OCAS I ONADO TABACAL ERO VAR I EDADES

9 LETRAS AHORCARSE AT LANT I CO CASADEROS DELTO I DES HELADER I A I S OMOR F O S MON A D I SMO SAT I SFACE T EOLOG I CO

T

8 LETRAS AFECTABA AGON I CAS AL I CUOTA AS I LARSE CANALETE COMP ROB E CURAC I ON DESCUBR I EST I RADA ET I OP I CA GANGOSOS J I CARAZO LARDOSAS

LEG I SLAR OB I SPADO ORDENARA PAGAN I N I P I SOTEAR PUENT I NG RENUNC I A RESORT ES RE TRUQUE SAZONADO UNTADURA VOLQUE T E ZABUL L I R

7 LETRAS AFRENTA AGRUPAR CABL ERO COMP E T E CONV I NO CORONAR DESHORA ENOJOSO ENRE JAR ENTABLE F LOR I DO GARRULO I L UM I NE

I NS I NUA LEAL TAD OBTUSAS OP I ACEA OTOLOGO REACTOR R I ENDAS S A L OMON SEM I NAL UMBROSO UNAN I ME UNTADOS YOGURE S

A

6 LETRAS ANEGAR APELAR BAH I AS B I SSAU CAPOTE CAR I BU D I N AMO

ENCARA LUJOSA ONCENA POTASA T ERRON VEST I R ZAHOR I

5 LETRAS ACEBO AGUAR AL I B I APOLO ATONO AX I AL AZOTE C I NCO COBRO DUELE

DURAN FUESE GASAS GEMAS GOT AS GR I SU I DEAR I DOLO I GNEA NABAB

NAZ I S OZONO POSEO ROBOT ROL LA SOPLA TENER TENUE URNAS ZOCOS

4 LETRAS ANS I AULA AV I O AZUL BASO BETA B I TS BRUT CANA CARO CAS I

CH I T CR I C DOCE EDAD ED I L ELLE FONO FOSO GODA GOL A GUAY

I MAN I R I S L EGA L I NO L I RA MA I Z MERO M I AR M I RE NA I F NEON

NOTO RAB I RAGU RETE R I SA ROBO RUB I RUM I SEAN SEDE SEUL

3 LETRAS AME BEL B I T DAR GAG

GAL I BA I SO LAR LE I

LES O I R OSA OVO OYE

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PRE PS I RAS USA V I L

VER SOLUCIÓN EN PÁGINA 10

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Libertad Condicional

PÀGINES DE CUL-TURA I INFORMACIÓ QUENERAL

Preu: 1.000.000 de eUUUUUROs

SONETO POSTELECTORAL Empieza un año nuevo: el dos mil nueve. Para mí el amor era algo muy ingrato; de hecho, conmigo sólo han pasado el rato algunas, y sólo en días de frío y nieve. Porque si hacía calor, aunque breve, mi persona era del cardenalato, y a efectos del sexo en pugilato mi actividad era la del percebe. Es difícil, me decía, me amancebe o me empareje, con o sin contrato. Mejor pongamos ahora de relieve que he dejado de mostrarme timorato; que sepan: no bajo de diecinueve y aún no deja de prenderme el termostato. Gorka Lento Ro

ENTREVISTA VIRTUAL ■ Maradona. Limpio

Dr. Criminal ❚❚ [email protected]

“Espero que Bilardo tenga algún objetivo”

SE VENDE CLUB DE FÚTBOL AFICIÓN CONSOLIDADA (la mitad del Madrid y la otra mitad del Barça). CUENTAS SANEADAS (Garantía de Grande) INSTALACIÓN CON VISTAS (a Segunda División)

BREVES

INFORMA DE LAS NUEVAS ENTRADAS AL DICCIONARIO DE LA LENGUA DEL IMPERIO Asnálisis: Examen detallado realizado por un burro. Aználisis: Asnálisis de la FAES. Falosofía: Rama de la metafísica encargada de los aspectos morales de la verga. Frambhueso: Hueso de sabor agridulce y agradable. Hidrocarburro: Asno compuesto por agua y carbono principalmente.

ILUSTRACIÓN: GUILLEM MARCH

-Diego Armando Maradona, ¿mejor jugador de fútbol de la historia? -De la historia de Maradona sí, claro. -¿Buen entrenador para Argentina? -Yo no entreno a nadie. No tengo tiempo para eso. Yo selecciono, nada más. -Exactamente, ¿cuál es su función? -Básicamente, decido quiénes son los que va a jugar con el Kun Agüero en la selección. -¿Por qué con el ‘Kun’? -Es mi yerno. No me diga que no lo sabe… -¿Messi le gusta? -Me encanta Messi. Aún me gusta el fútbol. Pero juega en la misma posición que el Kun. Su caso es de auténtica mala suerte. -¿Quiere decir que no lo va a llevar a la selección a Messi? -Yo no he dicho eso. Digamos que no lo voy a llevar con mucho entusiasmo. Pero un seleccionador no debe entusiasmarse mucho. -Pero eso puede hacer que se malogre un jugador como Messi… -No diga tonterías. En primer lugar, Messi es mucho mejor que el Kun y, en segundo lugar, yo no seré seleccionador argentino mucho tiempo. -¿Por qué dice eso? -Mi biografía nunca ha estado libre de escándalos más de tres años.

La Real Academia del Imperio

-¿Es por eso que tiene a Bilardo de segundo en la selección? -Alguien tiene que trabajar, ¿no? A Bilardo le gusta, y además le están pagando muy bien. -Algunos no entienden lo de Bilardo… -Yo tampoco lo entiendo, pero mientras lo entienda él… ¿Qué nos importa a los demás? -¿Cuál es su objetivo con la selección Argentina como seleccionador? -Bueno, no me lo he planteado. Solamente espero durar el tiempo suficiente como para pasármelo fantásticamente. Creo que Bilardo tiene algún objetivo. Le preguntaré a él. -¿Su experiencia como entrenador? -Parecida a la de Armstrong en la Luna cuando piso la Luna. -¿Qué le parece Guardiola? -Ojalá supiera yo de fútbol lo que sabe ese tío. -También le acusaron de ‘doping’ en Italia a Guardiola… -Bueno, a mí, exactamente, no me acusaron de doping. O quizá sí. No me enteré bien de aquello, estaba nervioso. -¿Ganará España el Mundial? -Si España gana el Mundial, yo me retiro a una cartuja… -Hombre, no diga eso… -¿Sabe usted si en las cartujas hay bar?

Llopis Gonella

MARCELLO NO CONOCE VARÓN El seleccionador italiano, Marcello Lippi, ha dicho; “En 40 años de profesión no he conocido a ningún futbolista gay”. Debe de referirse al conocimiento bíblico.

LOS ‘AZNÁLISIS’ DE AZNAR El florero José María Aznar ha declarado: “La victoria de Obama es un exotismo histórico y un previsible desastre económico”. Y eso tras un profundo aználisis sin despeinarse. (Aználisis, de azno).

ITALIANO CABEZA RAPADA El defensa del Real Madrid Fabio Cannavaro ha dicho: “No me gustan los matrimonios gays. Soy italiano”. Claro, de todos es sabido que en Italia no hay homosexuales ni ambidiestros.

UNA QUE SE ACABA DE ENTERAR Carme Chacón ha dicho: “Israel debería distinguir entre objetivos militares e instalaciones civiles”. Claro, todo el mundo en guerra hace eso desde siempre... Ilusa...

Hormonastro: Secreción endocrina del marido de nuestra madre. Indiociso: Pielroja poco decidido. Monicura: Arte que se cuida el embellecimiento de las uñas del chimpancé. Moniteísmo: Creencia religiosa que sostiene la divinidad de los primates.

FLASHES INFORMATIVOS ❚❚ Un vigilante encuentra una bolsa con 9.300 euros y más de treinta décimos de “El Niño” en el aeropuerto de Melilla. No se tiene constancia de que Eugenio Hidalgo haya viajado a esa ciudad norteafricana. ❚❚ El demócrata Obama celebra una extraordinaria reunión con Bush y los ex presidentes vivos en la Casa Blanca. Todos los ex presidentes muertos excusaron su asistencia. ❚❚ La alcaldesa de Palma, Aina Calvo, prevé aumentar un 20% la recaudación por multas de tráfico. Aseguran que la probabilidad de que descienda un 20% el IBI es cero coma cero. ❚❚ Desvalijan el almacén de juguetes de los Reyes Magos en la Colònia Sant Jordi. La policía asegura que el principal sospechoso vestía de rojo y lucía una larga barba blanca.

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