Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima Exposición

Lavanda o espliego, lavandula officinalis (latín) Colinas y bajas montañas mediterráneas. Arbustillo de hasta 1 m de altura. Persistente. Evitar el exceso de humedad Rústico hasta -17°C. Plena luz.

Propiedades y usos

Se utiliza para dar sabor a las comidas. El aceite esencial es un componente de productos de aseo. En el norte de África las mezclan con el té como sustituto de la menta.

Curiosidad

Los romanos colocaban las ramas en los armarios para impregnar las ropas con su olor. Nombre común o vulgar: Espliego, Lavanda, Alhucema, Espigolina, Lavándula

CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID

Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima Exposición

Mejorana, Origanum majorana (latín) Este de la cuenca Mediterránea y del norte de África. Altura hasta 30cm, anchura hasta 30cm. Perenne. Todos, más bien seco Resiste a las heladas pasajeras. A proteger del viento y de la humedad. Plena luz.

Propiedades y usos

Sus usos son culinarios y medicinales. Su gusto es más refinado que el del orégano. Fresca o seca, es una hierba estupenda para pizzas y platos de pasta.

Curiosidad

La mejorana despide un fuerte y agradable perfume. Sus flores pueden secarse para adornos duraderos o popurríes.

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Nombre Lugar de origen

Orégano, Origanum vulgare (latín) Sur de Europa

Dimensiones

Altura hasta 0,70m, ancho hasta 0,40m

Hojas y Tipo de suelo

Caducas y aromáticas verde oscuro.

Clima Exposición

precisa un suelo bien drenado, pero también con una tierra pobre y pedregosa.

Ligero y fresco, bien drenado Pleno sol. hasta -12°C

Propiedades y usos

Tiene cualidades condimentarías y medicinales. Se usa para aromatizar comidas. En infusión ayuda a las alteraciones digestivas, bronquitis, toses y asma.

Curiosidad

Existen varias especies de orégano. No hay que confundirlo con otra planta de la misma familia muy similar: la Mejorana. Ésta es de sabor más suave y menos intenso.

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Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo

Menta verde, Mentha spicata (latín) Europa Altura hasta 50 cm. Caducas y muy perfumadas. Crece estupendamente en suelos ricos en materia orgánica, algo húmedos.

Clima

Va bien en casi todos los climas, resistiendo hasta -15ºC.

Exposición

Medio sombra o a pleno sol con más luz da más esencia.

Propiedades y usos

Tiene muchas propiedades como planta medicinal y en la cocina. Todas las mentas tienen propiedades aromáticas y digestivas.

Curiosidad

Existen numerosas clases de menta,: Menta limón, menta pimienta, menta de manzana, menta verde menta verde de Marruecos, Poleo menta. CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID

Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima Exposición

Poleo o menta poleo (mentha pulegium) En todo el Mediterráneo y Asia occidental Pueden llegar a medir entre 30 y 40 cm Las hojas son ligeramente dentadas, de color entre verde medio Suelo rico y húmedo. Sitios húmedos o junto a cursos fluviales. Va bien en casi todos los climas, resistiendo hasta -15ºC. Medio sombra o a pleno sol.

Propiedades y usos

En alimentación se utiliza en infusión y en la industria se utilice para dentífricos como refrescante.

Curiosidad

El término pulegium que deriva del latín pulex, "pulga", se debe a la antigua costumbre de quemar poleo en las casas para repeler a estos insectos. CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID

Nombre Lugar de origen

Romero, Rosmarinus Officinalis (latín) Contorno mediterráneo

Dimensiones

Altura hasta 1 metro 50, ancho hasta 1 metro

Hojas y Tipo de suelo

Persistente. Evitar los excesos de humedad.

Clima Exposición

Cubrirlo en invierno fuera de la región del mediterráneo. Resiste hasta -12°C. Plena luz.

Propiedades y usos

Es utilizado en la cocina como condimento. También se usa para aromatizar aceites y vinagres embotellados. Tiene propiedades medicinales y desinfectantes.

Curiosidad

Este arbusto a menudo se le asocia a la lavanda y al tomillo. Las hojas secas se incluyen en las mezclas para popurrís. CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID

Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima Exposición Propiedades y usos Curiosidad

Tomillo, Thymus vulgaris (latín) Oeste del Mediterráneo Arbusto bajo, de 15 a 40 cm de altura. Las hojas son persistentes muy pequeñas, de unos 6 mm de longitud. Evitar el exceso de humedad. Rústico. Soporta hasta -15°C. Plena luz. Soporta bien la sombra. Se utiliza como condimento en la cocina por sus propiedades digestivas. Estimula las defensas. Las flores y hojas secas sirven para hacer olorosos popurrís introduciéndolos en saquitos. La aromaterapia recomienda su esencia y su fragancia para diferentes afecciones. El tomillo atrae a avispas y abejas. CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID

Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima

Melisa, Melissa officinalis (latín) Área mediterránea y de Asia , Europa y en las islas Británicas. Arbusto de alrededor de 60-90 cm de altura. Las hojas son grandes, de color verde claro brillante. Se da en cualquier suelo bien drenado y tolera sin problemas los suelos pobres y arenosos aunque lo prefiere fértil y permeable, Climas cálidos.

Exposición

Exposición soleada, pero con algo de sombra en regiones de verano muy cálido.

Propiedades y usos

Sabor agradable y fresco a limón. Sus hojas suelen utilizarse para dar aroma y sabor al té. También se utilizan para condimentar platos. Es utilizada como hierba relajante y para el corazón.

Curiosidad

Esta planta desprende un característico olor a limón. Otros nombres: Toronjil, Hierba de limón, Citronela, Cedrón. CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID

Nombre

Hierba Luisa,

Lugar de origen

América del Sur

Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima Exposición Propiedades y usos Curiosidad

Aloysia triphylla (latín)

Alcanza hasta 2 metros de altura y hasta 4 en zonas más calidas. Hojas alargadas de olor a limón. Suelo bien drenado. Temperaturas entre 4 y 10º C. Ambiente muy luminoso o media sombra y en lugares calidos. Hay que protegerla de las heladas. Las hojas y las flores se usan en perfumería, cosmética e incluso en pastelería. Origen del nombre científico: Aloysia por María Luisa de Parma (1754-1819) reina de España por su matrimonio con Carlos IV. CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID

Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima Exposición

Santolina,

Santolina chamaecyparissus (latín)

Sur de Europa. Arbusto de 30-50 cm. Hojas algodonosas, pequeñas y estrechas, Suelo: es imprescindible un buen drenaje y no debe ser muy rico en nutrientes. Resiste el frío y tolera heladas fuertes. En pleno sol.

Propiedades y usos

Se utiliza para evitar las polillas poniéndolo dentro de los cajones de ropa. Es rica en aceites aromáticos. Tiene propiedades como antibiótico y desinfectante.

Curiosidad

Otros nombres: Abrótano hembra, Cipresillo, Lino Santo, Hierbapiojera, Manzanilla basta, té de Aragón CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID

Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima

Salvia, Salvia officinalis (latín) Región mediterránea. Arbusto de hasta 60 cm de altura. Hojas enteras, verde grisáceas, aromáticas, aterciopeladas en ambas caras Clima templado.

Exposición

Soporta la sombra, aunque prefiere situaciones a pleno sol.

Propiedades y usos

Se en la cocina y para la herboristería, la cosmética, la industria de los licores y en infusiones. También en medicina en dolencias del aparato respiratorio y digestivo.

Curiosidad

La esencia se utiliza en la composición de cosméticos y en pastas desnitrificas. Otros nombres: Hierba sagrada, Salvia común, Salvia de Castilla, Salvia de Granada. CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID

Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima

Cebollino, Allium schoenoprasum (latín) Desde los trópicos hasta zonas sub-árticas. De 20 a 30 cm de altura. Hojas delgadas y alargadas. Gustan de suelos fértiles. Es una planta vivaz resistente al hielo.

Exposición

El ambiente ideal es un suelo húmedo. Crece bien en lugares sombríos, aunque tolera el sol directo.

Propiedades y usos

Sus hojas tienen un sabor delicado parecido al de la cebolla y se usan mucho en la cocina, aportan a las ensaladas un toque muy sabroso.

Curiosidad

Son una variedad de cebollas sin bulbo. Otros nombres: Cebollino, Cebollinos, Ciboulette, Cebollín CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID

Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima Exposición Propiedades y usos Curiosidad

Menta Pimienta. Menta piperita (latín) Europa. Altura hasta 50 cm. Hojas Caducas con gusto a pimienta. Suelo rico y húmedo. Rústico hasta -35°C. Medio sombra o a pleno sol. La menta, cualquiera que sea su especie, es apreciada en infusiones. Todas las mentas tienen propiedades aromáticas y digestivas. Sus hojas tienen gusto a pimienta.

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Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima

Laurel, Laurus nobilis (latín) Origen: Región mediterránea. Arbusto o árbol de hoja perenne que puede medir de 2 a 8 metros de altura. Las hojas son aromáticas, puntiagudas y con el borde ondulado. Necesita suelos con humedad permanente, prefiere tierras sueltas. Templado.

Exposición

Crece en lugares sin sol directo pero bien protegidos del frío.

Propiedades y usos

De las hojas se obtiene por destilación el aceite esencial de laurel. Este es empleado en las soluciones medicinales.

Curiosidad

Además del laurel común, apto para consumo, existe otra variedad muy tóxica conocida como el laurel-cerezo o laurel real. CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID

Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima Exposición

Perejil, Petroselinum sativum (latín) Originaria de la zona mediterránea Hasta 40 cm de altura Las hojas son lisas o rizadas muy divididas y aromáticas. Se adapta a cualquier tipo de terreno. Prefiere los provistos de materia orgánica muy descompuesta y limpios de malas hierbas Prefiere los climas cálidos, resiste bien el frío. Zonas soleadas o media sombra

Propiedades y usos

Contiene muchas vitaminas y grandes cantidades de hierro, calcio y otros minerales. De uso común en la cocina.

Curiosidad

El nombre genérico viene del griego petrol (piedra o roca), y responde al hecho de que crece bien sobre suelos rocosos, CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID

Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima

Albahaca, Ocinum Basilicum (latín) Su origen se encuentra en India. Altura de poco más de medio metro Las hojas anchas. En suelos ricos, fértiles y húmedos Tropicales

Exposición

Exposición soleada, aunque en climas de veranos muy calurosos agradece algo de sombra y suelos no tolera bien el frío.

Propiedades y usos

Las hojas son la parte que se utiliza en la cocina. Sus aceites esenciales se utilizan también en la elaboración de licores y facilita la digestión.

Curiosidad

Se utiliza como ingrediente de remedios naturales, en infusiones, en bebidas energéticas, para prevenir la caída del cabello CEIP VIRGEN DEL CERRO. MADRID

Nombre Lugar de origen Dimensiones Hojas y Tipo de suelo Clima Exposición

Fresa silvestre, fragaria vesca (latín) Bosques. Alcanza hasta 20 cm de altura. Tiene 3 peciolos ovalados y dentados. Húmedos Se adapta muy bien a todo tipo de climas. Requiere algo de sol, pero no en exceso.

Propiedades y usos

Se utiliza como fruto de gourmet, planta medicinal, astringente (contiene taninos). La cocción de sus hojas para la anemia y afecciones hepáticas.

Curiosidad

La planta es hermafrodita, colocándose las flores femeninas más altas que las masculinas para conseguir la autopolinización

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Nombre Lugar de origen Dimensiones en edad adulta Hojas y Tipo de suelo Clima:

Trébol rojo (Trifalium pratense) Prados , dehesas y jardines Puede alcanzar hasta 60 cm de altura Hoja perenne, con tres foliolos ovales peciolados, verde claro con una mancha blanca y envés más blanquecino Se adapta a todo tipo de suelos. No soporta los encharcamientos ni la sequía

Exposición

Pleno sol .Soporta las bajas temperaturas

Propiedades y usos

Se puede comer en ensalada o sopas. Tiene muchas propiedades medicinales: catarros, bronquitis,…

Curiosidad

El trébol mejora la tierra porque las raíces tienen nódulos especiales que alojan la bacteria que transforma el nitrógeno. “Si encuentras un trébol de 4 hojas tendrás buena suerte “

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Nombre Hábitat y origen Dimensiones

Violeta silvestre (Viola Odorata) Zonas umbrías y húmedas. Se cultiva de manera fácil y sencilla, en algunos casos se reproduce sola. Riego regular. Proviene de Europa o Asia. Plantita silvestre que no crece más de 15 cm.

Hojas y Flores

Hoja de color verde oscuro en forma de corazón. Flores de cinco pétalos. Floración a finales de invierno y principio de primavera.

Propiedades y usos

Su aroma es un elemento esencial para perfumes y cosméticos. Las flores secas se utilizan para la decoración de interiores. Se utiliza también en medicina (afecciones respiratorias), química y gastronomía (ensaladas y aromatizante de caramelos).

Curiosidad

Esta hierba, además de adornar los jardines con sus vivas flores, lo perfuma con su delicioso aroma. Se dice que cortar la primera violeta que se vea en primavera atraerá al amor.

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