PROGRAMA DE APRENDIZAJE VIVENCIAL POR LA SOSTENIBILIDAD  

1. CONSUMO RESPONSABLE Y SALUD (Consumo) Jueves 6 de marzo y viernes 14 de marzo de 2008. Zaragoza. Precio 22 €* Último día de inscripción: 22 de febrero 

2. BIOCONSTRUCCIÓN EN TUS MANOS 4 y 5 abril de 2008. Zaragoza‐Monegros. Precio 27 €*  Último día de inscripción: 21 de marzo   

3. A VISTA DE RÍO (Agua) 9 – 10 – 11 de mayo 2008. Zaragoza‐Delta del Ebro. Precio 42 €*  Último día de inscripción: 25 de Abril   

Créditos solicitados para 2008: 2 créditos de libre a cada curso excepto en Agua con 2,5 crtos.  CRITERIOS DE EVALUACIÓN PARA TODOS LOS CURSOS  Asistir al 100% de las actividades. 

¡APRENDE VIVIENDO

INFÓRMATE [email protected] ‐ [email protected]  http://www.unizar.es/universidadesresponsables/unires.htm 

Organiza:

Colabora:

Entregar  un  trabajo  de  en  el  que  se  demuestre  y  * El precio incluye: transportes fuera desíntesis  Zaragoza;  comidas y pernocta en el curso deuna  Agua;suficiente  degustacionesasimilación  de productos ecológicos y cena en el de reflexión  Consumo. Todos los materiales están incluidos. sobre  los  contenidos  del  curso,  se  valorará  la  aportación  de  búsqueda  y  revisión bibliográfica en los temas tratados. 

Inscripción en Actividades Culturales. Edificio de Información Campus San Francisco Æ LAS PLAZAS SON LIMITADAS  

1. CONSUMO RESONSABLE Y SALUD (consumo) PARTICIPACIÓN ESPECIAL  9 Sociedad  Europea  de  Medicina  Natural Clásica  9 Asociación  Forcañada  para  la  recuperación del trigo Aragón 03  9 Cooperativa  de  consumidores  de  productos ecológicos “El Bisaltico” 

O RGANIZACIÓN   Vicerrectorado de Proyección Social y Cultural y Relaciones Institucionales de la Universidad de Zaragoza.

L UGAR DE CELEBRACIÓN   Facultad de Medicina Locales de la asociación de consumidores de productos ecológicos Local de hostelería equipado y adecuado para el curso

F ECHAS Y HORAS   Jueves 6 de marzo y viernes 14 de Marzo de 2008  de 9 a 20 h.  

P ROFESORADO   Estrella Bernal. Coordinadora del PRAVIVES. Doctora en economía por la Universidad de Zaragoza. Autora de 12 publicaciones en las líneas de economía ecológica, economía del regadío y de agricultura ecológica. M. José Vela Jiménez: Doctora en Ciencias Económicas y Empresariales, Profesora Titular del Departamento de Economía y Dirección de Empresas de la Universidad de Zaragoza. Especialista en producción y recursos humanos. Pilar de Luis Carnicer. Doctora en Ciencias Económicas y Empresariales, Profesora Titular del Departamento de Economía y Dirección de Empresas de la Universidad de Zaragoza. Especialista en recursos humanos y cuestiones económicas de género. Pablo Saz, prestigioso médico e investigador naturista. Doctor en medicina y cirugía. Profesor asociado en la Facultad de Medicina, Universidad de Zaragoza. Miembro de Sociedad Europea de Medicina Natural Clásica. Director de la revista Medicina Naturista, y del curso de Postgrado Medicina Naturista, Cátedra de Preventiva de la Facultad de Medicina, Universidad de Zaragoza. Carmen Tejero, especialista en nutrición infantil. Diplomada en Trabajo Social por la Universidad de Zaragoza. Diploma Universitario de Postgrado en Medicina Naturista. Universidad de Zaragoza. Ocupación actual MATERNAJE, servicio de

atención psico-social a mujeres en la maternidad y a sus hijos/as, en convenio del Ayuntamiento de Zaragoza con la Asociación Vía Láctea. Participación docente en cursos, seminarios y congresos relacionados con maternidad/lactancia materna y promoción /educación para la salud. Concha Germán, Doctora en Ciencias de la Salud y profesora titular de enfermería comunitaria en la Escuela Universitaria de Ciencias de la Salud, Universidad de Zaragoza, coordinadora del proyecto Tunning en este centro. Presidenta de la Asociación Forcañada. Antonio Ruiz: Técnico del Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.

D IRIGIDO A   La importancia de la alimentación como fuente de salud y los impactos en el medioambiente de los patrones sociales de consumo, dan al consumidor una gran responsabilidad al tomar sus decisiones, responsabilidad de la que muchas veces no es consciente. Este curso se dirige a toda la comunidad universitaria (PDI, PAS y estudiantes) y a las personas externas a la Universidad, que estén interesadas en conocer las implicaciones de un consumo responsable para su salud y para la del medio ambiente, y cómo pueden contribuir con sus decisiones de cada día al mismo.

P ROGRAMA Y CONTENIDOS   PRIMER DÍA: 6 de Marzo, Jueves Æen la Facultada de Medicina Æ 9.00 a 14.00 h. • Charla introductoria al consumo ecológico en sus aspectos socioeconómicos Estrella Bernal, María José Vela y Pilar de Luis. • Charla – Debate sobre los impactos en la salud ocasionados por inputs de síntesis que se utilizan en la producción de alimentos y los beneficios de los alimentos ecológicos Concha Germán • Charla sobre los hábitos de consumo y dietas que suponen beneficios para la salud y el medioambiente. Aspectos dietéticas de una dieta vegetariana. Pablo Saz Æ 16.00 a 20.10 h. • Charla sobre la importancia de la alimentación en el desarrollo del ser humano y los beneficios de los alimentos ecológicos Carmen Tejero • Charla. La Agricultura Ecológica. Particularidades, evolución y consumo en España. Alimentos ecológicos, saludables, económicos, productos de temporada y de zonas cercanas. Breve comentario sobre transgénicos. Antonio Ruiz • Búsqueda de información sobre locales y comercios que ofrecen productos ecológicos en Zaragoza y explicación de la sesión del día 14 de marzo. Estrella Bernal, María José Vela y Pilar de Luis. SEGUNDO DÍA 14 de Marzo viernes

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9-13 h.: Mañana de recorrido didáctico por locales y comercios que ofrecen productos ecológicos, observando las distintas gamas de productos. Se comprarán los ingredientes necesarios para el menú saludable que se ha diseñado. Clase previa de clasificación de comercios en aula habilitada, 1h. E. Bernal, Pilar de Luís, Maria José Vela. 13-14h. Sesión en aula habilitada para la elaboración de motivos de cada equipo acerca del lugar elegido para la compra. Cada equipo expondrá estos motivos a lo largo de la comida. E. Bernal, Pilar de Luís, Maria José Vela. 17-20h.: En instalaciones adecuadas de cocina, preparación de una cena con los ingredientes ecológicos adquiridos. Cada equipo, con la ayuda de la cocinera, prepara dos platos. E. Bernal, Pilar de Luís, Maria José Vela. 20-22h.: En las mismas instalaciones, degustación de la cena preparada. Durante la misma, se habla sobre las propiedades medicinales de los alimentos preparados. Clase final en aula habilitada para la puesta en común de los conocimientos adquiridos y las reflexiones generadas. E. Bernal, Pilar de Luis.

NÚMERO DE ALUMNOS  

Mínimo 8 alumnos, máximo 24. MATERIAL NECESARIO  

Ropa para entrar en cocina el segundo día.

M ÁS INFORMACIÓN   Más información de última hora para preparativos de excursiones, espacios y aulas para clases teóricas y charlas…, en el espacio web que se habilitará para los cursos PRAVIVES 2008

2. BIOCONSTRUCCIÓN EN TUS MANOS PARTICIPACIÓN ESPECIAL 9

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Departamento  de  Ingeniería  Mecánica.  Área  de  Maquinas  y  Motores  Térmicos.  Universidad  de  Zaragoza  AGUARIDA‐  Agricultura  Ecológica  y  Educación Ambiental 

LUGAR DE CELEBRACIÓN  

Viernes de 2008 de 9 a 20h. en el CPS Campus Río Ebro y sábado de 2008 en la Comarca de Los Monegros. FECHAS Y HORAS  

Viernes sábado PROFESORADO   Estrella Bernal. Coordinadora del PRAVIVES. Doctora en economía por la Universidad de Zaragoza. Autora de 12 publicaciones en las líneas de economía ecológica, economía del regadío y de agricultura ecológica. M. José Vela Jiménez: Doctora en Ciencias Económicas y Empresariales, Profesora Titular del Departamento de Economía y Dirección de Empresas de la Universidad de Zaragoza. Especialista en producción y recursos humanos. Pilar de Luis Carnicer. Doctora en Ciencias Económicas y Empresariales, Profesora Titular del Departamento de Economía y Dirección de Empresas de la Universidad de Zaragoza. Especialista en recursos humanos y cuestiones económicas de género. María Figols. Arquitecta técnica por la Universidad de Zaragoza, especialista y profesional en bioconstrucción. José Antonio Turégano. Dr. Ingeniero, profesor titular del Departamento deIngeniería Mecánica. Área de Maquinas y Motores Térmicos. Universidad deZaragoza. Especialista en bioconstrucción con múltiples diseños de edificios de nuestra ciudad en su haber. Sergio Díaz. Ingeniero, investigador del Departamento de Ingeniería Mecánica. Área de Maquinas y Motores Térmicos. Universidad de Zaragoza. Especialista en bioconstrucción.

  DIRIGIDO A   Este curso se dirige a toda la comunidad universitaria (PDI, PAS y estudiantes) y también a las personas externas a la universidad interesadas en el tema. No son necesarios conocimientos previos.

P ROGRAMA Y CONTENIDOS   Æ VIERNES 4 de abril: en el CPS • 9-11.30h.: ”Sostenibilidad y crisis energética”.Taller presentado por parte de José Antonio Turégano (UZ-CPS). • 12-14h.: “Bioconstrucción, pautas e iniciativas”. Taller presentado por Sergio Díaz de Garayo y María Figols. (UZ-CPS) Contenidos: Arquitectura sostenible: ¿qué es? ¿por qué? ¿para qué?. Aspectos básicos. Ejemplos desde el punto de vista profesional. Planteamiento práctico: construcción con paja. • 14-16h. Durante la comida, se realizará un debate a modo de puesta en común de los conocimientos adquiridos y las reflexiones generadas. M.Figols, S.Díaz, E. Bernal. P. de Luis, M.J. Vela • 16-20h.: Recorrido didáctico por una obra proyectada con criterios de bioconstrucción y en proceso de construcción, observando las distintas técnicas de construcción, criterios de diseño, materiales empleados, situación, planteamiento bioclimático, etc. Se utilizarán los recursos didácticos de las obras para explicar sobre el terreno los siguientes contenidos: Bioclimática y bioconstrucción. Criterios básicos de diseño arquitectónico. Materiales de construcción. Sistemas constructivos. Desarrollo rural y construcción. M.Figols, S.Díaz. SÁBADO 5 de abril: En Sariñena • 9-20h.: Un taller práctico en Sariñena Comarca de Los Monegros, calificada como "desierto demográfico". Allí se analizará la realidad de la población, objeto de cursos y seminarios relacionados con la bioconstrucción y el desarrollo sostenible. El taller práctico consistirá en la utilización de materiales y técnicas de bioconstrucción estudiadas para el levantamiento de una pequeña construcción. • Se pretende realizar una construcción con alguna de las técnicas explicadas en las clases teóricas, explicando las diferentes soluciones y materiales, así como su orientación y planteamiento bioclimático. M.Figols, S.Díaz, E.Bernal, P. de Luis, M.J. Vela NÚMERO DE ALUMNOS  

Mínimo 8 alumnos, máximo 24. MATERIAL NECESARIO  

Para el sábado, ropa y calzado cómodo de trabajo, sombrero o gorra, crema solar protectora.

M ÁS INFORMACIÓN   Más información de última hora para preparativos de excursiones, espacios y aulas para clases teóricas y charlas…, en el espacio web que se habilitará para los cursos PRAVIVES 2008

3. A VISTA DE RÍO (Agua) PARTICIPACIÓN ESPECIAL 9

Avala  la  Cátedra    de  Hidrogeología  de la Universidad de Zaragoza 

O RGANIZACIÓN   Vicerrectorado de Proyección Social y Cultural y Relaciones Institucionales de la Universidad de Zaragoza.

L UGAR DE CELEBRACIÓN   DELTA DEL EBRO Y FACULTAD DE GEOLÓGICAS de la Universidad de Zaragoza

F ECHAS Y HORAS   9 de mayo viernes (19.00 a 21.00 h) 10 y 11 Mayo de de 2007 (sábado y domingo, con pernocta) de 9.00 a 20.00h.

P ROFESORADO   Javier Martínez Gil, Catedrático de Hidrogeología de la Universidad de Zaragoza, Vicepresidente de la Fundación Nueva Cultura del Agua. Estrella Bernal. Coordinadora del PRAVIVES. Doctora en economía por la Universidad de Zaragoza. Autora de 12 publicaciones en las líneas de economía ecológica, economía del regadío y de agricultura ecológica. M. José Vela Jiménez: Doctora en Ciencias Económicas y Empresariales, Profesora Titular del Departamento de Economía y Dirección de Empresas de la Universidad de Zaragoza. Especialista en producción y recursos humanos. Pilar de Luís Carnicer. Doctora en Ciencias Económicas y Empresariales, Profesora Titular del Departamento de Economía y Dirección de Empresas de la Universidad de Zaragoza. Especialista en recursos humanos y cuestiones económicas de género.

D IRIGIDO A   Toda la comunidad universitaria (PDI, PAS y estudiantes) y a las personas externas a la Universidad mayores de 16 años.

P ROGRAMA Y CONTENIDOS   Æ PRIMER DÍA en la Facultad de Geológicas. Viernes 9 de mayo 19 a 21 h, “El agua como patrimonio multifuncional”, aspectos socioeconómicos del agua. Salón de actos de la Facultad de Geológicas - Campus San Francisco. Profesores: Javier Martínez Gil, Estrella Bernal, Mª José Vela y Pilar de Luís.

Æ SEGUNDO DÍA Y TERCER DÍAÆ En el Delta del Ebro Descensos interpretativos por el Delta del Ebro de 8 horas, en el que se vivenciarán las funciones ecológicas y geomorfológicas del río, así como sus valores paisajísticos. El descenso interpretativo estará monitoreado por Javier Martínez Gil. Se organizarán tertulias-debate en sesiones participativas impartidas en sucesivas paradas a las orillas del río y en el albergue. Un taller – forum de debate a realizar al final de las jornadas en la que se debatirán las posibilidades reales de conjugar la preservación de las funciones ecológicas y valores culturales de los ríos, con su aprovechamiento económico, en la que intervendrá todo el profesorado del curso para aportar sus diferentes visiones. NÚMERO DE ALUMNOS  

Mínimo 8 alumnos, máximo 24. MATERIAL NECESARIO  

Ropa deportiva, calzado que se pueda mojar, sombrero o gorra.

M ÁS INFORMACIÓN   Más información de última hora para preparativos de excursiones, espacios y aulas para clases teóricas y charlas…, en el espacio web que se habilitará para los cursos PRAVIVES 2008