1.1 ¿Qué es el Equilibrio de la Energía? Grados: 3-5 Objetivos: Los estudiantes:  Tendrán una introducción al concepto del Equilibrio de la Energía.  Darán sus ideas sobre el origen de la energía y cómo se usa.  Identificarán maneras en que el Equilibrio de la Energía puede contribuir a un estilo de vida activo y saludable.  Harán un juego para equilibrar las calorías consumidas en las comidas y bebidas con las calorías usadas durante las actividades físicas. Materiales:         

Bolsitas de semillas Cuerdas para saltar Balanza de platillos Una radio u otro aparato reproductor de música Rotafolio Calculadoras Lápices y papel Tarjetas fotocopiadas y recortadas de la Energía que Entra y de la Energía que Sale 2 bolsas o recipientes

Duración: de 1 a 2 clases Expertos al instante: Los niños de su clase están empezando a tomar muchas decisiones importantes relacionadas con la salud. Darles herramientas, información y la confianza para tomar dichas decisiones contribuye de manera importante al desarrollo de un estilo de vida saludable. Un conjunto de herramientas que se les puede dar se refiere al Equilibrio de su Energía. El Equilibrio de la Energía es el equilibrio entre las calorías que se obtienen de los alimentos y las bebidas (Energía que Entra) y las calorías que se queman con la actividad física (como caminar, subir escaleras, practicar deportes o jugar en el recreo), con las actividades cotidianas (como vestirse, comer, limpiar la habitación, amontonar hojas o leer) y con las funciones corporales esenciales, como pensar y dormir (Energía que Sale). Cuando mantenemos el Equilibrio de la Energía a lo largo del tiempo, estamos contribuyendo a nuestra salud de manera positiva.

Los seres humanos necesitan energía para sobrevivir —para respirar, moverse, bombear sangre y pensar— y obtienen esa energía de las calorías que hay en las comidas y bebidas. Decir que una comida o bebida contiene 100 calorías es una manera de describir cuánta energía obtiene nuestro cuerpo cuando la consumimos. La cantidad de calorías que necesitamos cada día depende de varias cosas: el sexo, la estatura, el peso, la edad y la intensidad de la actividad. El niño promedio en edad escolar necesita entre 1,600 y 2,500 calorías al día. Esa energía se gasta (se quema) a través de las actividades que realizamos diariamente y las funciones corporales esenciales para sobrevivir, como dormir, pensar, bombear sangre, etc. Mantener el equilibrio entre la Energía que Entra y la Energía que Sale contribuye a un estilo de vida saludable de muchas maneras. Los adultos suelen concentrarse en el aumento o la pérdida de peso. (Si consumimos más calorías de las que quemamos, aumentamos de peso. Si quemamos más calorías de las que consumimos, perdemos peso). Sin embargo, los niños deben concentrarse en tener suficiente energía para hacer todas las cosas que quieren hacer y en crecer fuertes y sanos; en cómo lograr el equilibrio, la variedad y la moderación en sus dietas; y en realizar actividades físicas durante 60 minutos todos los días. La Energía que Entra y la Energía que Sale no tienen que estar equilibradas con exactitud todos los días, pero sí debemos tener la meta de mantener el equilibrio a lo largo del tiempo. El equilibrio de la Energía en los niños ocurre cuando la cantidad de Energía que Entra y de Energía que Sale refuerzan el "crecimiento y desarrollo normales" sin promover el aumento excesivo de peso. Es decir, los niños necesitan tener un aumento de peso, como parte normal de su crecimiento y desarrollo. Por lo tanto, una razón de 1:1 de Energía que Entra y Energía que Sale no es la meta. Lo fundamental es que ellos entiendan la importancia de equilibrar sus necesidades diarias de calorías con la actividad física regular. En esta lección, los estudiantes hacen un juego para equilibrar las calorías de los alimentos y las bebidas en las Tarjetas de la Energía que Entra con las calorías quemadas en las Tarjetas de la Energía que Sale. En la vida real, la Energía que Sale también incluye la Tasa Metabólica Basal (TMB), que es la cantidad de energía que gastamos en las funciones corporales esenciales, como dormir, respirar, producir glóbulos rojos y blancos, formar tono muscular y bombear sangre a todo el cuerpo. Sin embargo, este juego solo incluye la Energía que Sale en relación con la actividad física. Los estudiantes aprenderán más sobre la TMB en el Módulo 3. Es obvio que el Equilibrio de la Energía no proviene de un alimento o de una actividad, pero el juego ayudará a los estudiantes a entender cómo la comida nos da energía (Energía que Entra) y cómo gastamos esas calorías (Energía que Sale) con la actividad física.

Procedimiento: Nota: antes de comenzar la lección, asigne un espacio donde los estudiantes se puedan mover a sus anchas. 1. Diga a los estudiantes que van a participar en un conjunto de actividades que tienen algo en común. ¡El reto que tienen es tratar de descubrir qué es! Pídales que se paren y hagan lo siguiente: a. Caminen de un lado al otro del salón con una bolsita de semillas en la cabeza. Traten de mantener la bolsita en la cabeza todo el tiempo. b. Repitan la actividad de la bolsita usando una cuerda para saltar como si fuera una cuerda floja. Traten de caminar por la cuerda mientras mantienen la bolsita en la cabeza. ¡Repitan el ejercicio con los ojos cerrados! c. Pídales que guarden la bolsita y póngales la música. Bailen en el mismo sitio hasta que la música deje de sonar. Cuando deje de sonar, levanten un pie y quédense en esa posición. Traten de sostenerse en un solo pie hasta que la música vuelva a sonar sin poner el otro pie en el piso. Para que sea más difícil, ¡cierren los ojos! d. Escriba la siguiente ecuación en la pizarra: 272+7=. Pida a los estudiantes que creen otra ecuación que dé el mismo resultado, usando el número 76 como uno de los sumandos. e. Coloque un objeto en un lado de la balanza de platillos y propóngales el reto de encontrar otro objeto en el salón que mantenga equilibrada la balanza. 2. Al terminar las cinco actividades, pregúnteles qué tienen en común todas las actividades. La respuesta es que todas se relacionan con el "equilibrio". Pídales que definan la palabra "equilibrio" y que digan cómo se relaciona cada actividad con el equilibrio. ¿Cuáles actividades fueron las más difíciles? ¿Por qué? 3. Pida a los estudiantes que den ejemplos de otras cosas que se pueden equilibrar. Algunas ideas son un presupuesto, una chequera, un sube y baja, el equilibrio del poder, equilibrar los alimentos de un grupo de alimentos, equilibrar nuestro tiempo, una noticia equilibrada e, incluso, equilibrio en una amistad. Para cada ejemplo, pida a los estudiantes que compartan ejemplos de cómo podemos mantener el equilibrio, los beneficios del equilibrio y las consecuencias o las dificultades de no mantener el equilibrio. ¿De qué manera se pueden dañar las cosas o dejar de funcionar si no están equilibradas? 4. Pida a los estudiantes que den ejemplos de cómo se mantiene equilibrado el cuerpo humano. Dirija la conversación hacia la comida y la actividad física y vea si los estudiantes tienen alguna

idea de cómo la comida y la actividad física pueden ayudar a que el cuerpo se mantenga equilibrado.

5. Escriba la palabra "energía" en la pizarra y debajo haga una tabla en forma de T que tenga el título "Energía que Entra" a la izquierda y "Energía que Sale" a la derecha. Pida a los estudiantes que compartan definiciones de la palabra "energía". (La energía es la capacidad que tenemos para realizar trabajos y actividades, jugar, respirar y movernos). 6. Luego, pídales que enumeren algunas cosas que hicieron hoy y para las cuales necesitaron energía. Enumere todas las ideas al lado derecho de la tabla en forma de T. Luego, pregúnteles si saben de dónde vino toda esa energía. Enumere todas las ideas al lado izquierdo de la tabla en forma de T. 7. Explíqueles que obtenemos energía de lo que comemos y bebemos. La energía viene de las calorías. (Podría preguntar a los estudiantes si alguna vez han escuchado el término "caloría" y repasar con ellos que las calorías son la cantidad de energía que obtienen de lo que comen o beben). Toda la energía viene de los alimentos que comemos y bebemos. Esa es la "Energía que Entra". Gastamos esa energía en todas las cosas que hacemos desde que nos despertamos hasta que nos acostamos a dormir. ¡Incluso gastamos un poco de energía cuando dormimos! Cuando gastamos calorías o energía trabajando o jugando, estamos quemando calorías. Esa es la "Energía que Sale". 8. Escriba las palabras "Equilibrio de la Energía" como título de la tabla en forma de T. Ahora que saben sobre la Energía que Entra y la Energía que Sale, pida a los estudiantes que adivinen qué significa el término Equilibrio de la Energía y cómo se puede lograr. Comparta la información sobre el Equilibrio de la Energía de la sección Expertos al instante. Explique a los estudiantes que la Energía que Entra y la Energía que Sale no se tienen que equilibrar perfectamente todos los días, pero que debemos tratar de mantener el Equilibrio de la Energía a lo largo del tiempo. 9. Ahora que los estudiantes saben mejor qué es el Equilibrio de la Energía, dígales que van a hacer el Juego del Equilibrio. (Antes de empezar la lección, debió cortar las tarjetas de la Energía que Entra y la Energía que Sale y mezclarlas en dos recipientes distintos.) Forme seis equipos de estudiantes y dé a cada equipo una calculadora o papel y lápiz). 10. Cada equipo sacará una tarjeta de la bolsa de la Energía que Entra, en la cual se indica un alimento o una bebida y el número de calorías que tiene por porción (Energía que Entra). Luego, sacarán una tarjeta de la bolsa de la Energía que Sale, en la cual se indica una actividad y el número de calorías que se queman al realizarla por 30 minutos. (Cada tarjeta indica las calorías que quemaría una persona de 65 lb). Gana el equipo que más se acerque a lograr el equilibrio entre la Energía que Entra y la Energía que Sale. 11. Cuando cada equipo haya tenido su turno, repita el juego, pero esta vez pida que cada estudiante elija las tarjeta de la Energía que Sale necesarias para equilibrar las calorías de la tarjeta de la Energía que Entra. Las cantidades no tienen que ser exactas, pero gana el equipo

que más se acerque a lograr el equilibrio. Después del turno de cada equipo, vuelva a colocar en la bolsa las tarjetas de la Energía que Sale.

12. Al final de la lección, pida que cada estudiante complete esta oración: "El Equilibrio de la Energía es _". Actividades adicionales: 

Forme equipos de estudiantes para que hagan proyectos que ilustren el Equilibrio de la Energía.

Conexiones con la familia: Pida a los estudiantes que hablen con su familia sobre la Energía que Entra en la próxima cena familiar y, que luego, intercambien ideas sobre una actividad que puedan hacer en familia para "lograr el equilibrio". Conexiones con la comunidad: Pida a los estudiantes que escriban un artículo para el periódico de la escuela o la comunidad que explique qué es el Equilibrio de la Energía y por qué mantener ese equilibrio puede contribuir a un estilo de vida activo y saludable. Luego, dígales que traten de hacer que se publique su artículo en una próxima edición. Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación en Salud  Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma.  Estándar 5: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para tomar decisiones con el fin de beneficiar su salud. Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias con diversos propósitos.  Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información). Estándares Nacionales de Ciencias:  Ciencias Biológicas  La ciencia desde perspectivas personales y sociales

1.2 ¡Me quiero por dentro y por fuera! Grados: 3-5 Objetivos: Los estudiantes:  Analizarán sus propias fortalezas y debilidades.  Realizarán un proyecto de arte que ilustre sus características únicas, las físicas y las no físicas.  Fijarán metas personales.  Sacarán sus propias conclusiones acerca de por qué es importante ser uno mismo. Materiales:    

Una hoja de actividades “Descripción personal” para cada estudiante Lápices y papel Materiales de arte Cámaras fotográficas, cámaras de vídeo, acceso a Power Point (opcional)

Duración: de 1 a 2 clases Expertos al instante: La autoestima es el conjunto de creencias que tenemos sobre nosotros mismos. Tener una alta autoestima es una parte importante de la salud. Los niños que se sienten bien consigo mismos tienen más facilidad para tomar decisiones, manejar los conflictos, fijar metas y resistir las presiones negativas. La autoestima les da la confianza necesaria para valorarse a sí mismos, cuidarse y protegerse y los hace menos susceptibles de ceder a la presión de grupo o tomar decisiones dañinas o poco saludables. Aunque desarrollar la autoestima es un proceso de toda la vida, sus bases se establecen en la infancia y son esenciales para que los niños puedan superar dificultades, a medida que se les presenten en la vida. Al enseñarles la importancia del Equilibrio de la Energía, es importante asegurarnos de que los niños se aprecien lo suficiente como para poder tomar la decisión de seguir dietas equilibradas y de mantenerse activos. Tener autoestima no significa que siempre nos guste todo de nosotros mismos. Está bien que nos gusten algunas cosas y que queramos cambiar otras. Sin embargo, lo importante es animar a los estudiantes para que se acepten a sí mismos y traten de mejorar su estilo de vida de manera saludable y realista. Como parte de esta actividad, los estudiantes deben hacer una "Descripción personal" en la que se les pide que reflexionen y evalúen su estilo de vida y las opciones relacionadas. En uno de los

grupos de preguntas se pide a los estudiantes que piensen en una decisión que puedan tomar que sea buena para su salud y en una decisión que no lo sea. Si bien es cierto que cualquier respuesta relacionada con la salud es aceptable, es posible que los estudiantes piensen en términos de

seleccionar alimentos "buenos" o "malos" al hacer este ejercicio. Asegúrese de que los estudiantes entiendan que no hay alimentos "buenos" ni "malos" y que todos se pueden incluir en una dieta equilibrada, siempre y cuando se consuman con moderación. Las respuestas relacionadas con la nutrición pueden incluir la falta de hidratación adecuada, dejar de desayunar o no seguir una dieta equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos. Procedimiento: 1. Lea a los estudiantes la siguiente carta tomada de la columna de consejos de un periódico: Querida y comprensiva Helen: ¡Ayúdame! No me gusta para nada cómo soy. No me gusta mi apariencia y creo que no hago nada bien. Me esfuerzo, pero nada resulta bien hecho. No soy muy inteligente, atlético ni divertido y no tengo amigos. ¿Qué debo hacer? Un amigo afligido, Chris 2. Forme parejas o grupos de estudiantes y pídales que escriban una oración o un párrafo para responderle a Chris de parte de la "compresiva Helen". Pídales que compartan sus respuestas. 3. Escriba la palabra "autoestima" en la pizarra o en el rotafolio. Pida a los estudiantes que lean la palabra y que compartan lo que piensan que significa. 4. Pregunte:  ¿Piensan que Chris tiene una autoestima alta? ¿Por qué?  ¿Conocen a alguien que tenga una autoestima alta? ¿Cómo saben que esa persona tiene una autoestima alta? ¿Cuáles son los beneficios de tener una autoestima alta?  ¿Conocen a alguien que tenga una autoestima baja? ¿Cómo saben que esa persona tiene una autoestima baja? ¿Cómo pueden ayudar a alguien que tiene una autoestima baja?  ¿Por qué es importante tener una autoestima alta?  ¿Tener autoestima, significa que te gusta todo de ti? (No).  Si hay cosas de ti que no te gustan, ¿qué puedes hacer? (Fijar metas realistas y saludables para cambiarlas o mejorarlas). 5. Diga a los estudiantes que un primer paso importante para desarrollar la autoestima es analizar objetivamente sus fortalezas y debilidades y lo que les gusta y no les gusta de sí mismos. Esto les

ayudará a determinar metas realistas que puedan seguir y aspectos que puedan mejorar sin

preocuparse de lo que piensen los demás. Reparta la hoja de actividades “Descripción personal” entre los estudiantes. 6. Deles tiempo suficiente para completar las oraciones en la hoja de actividades. 7. Luego, explique a los estudiantes que van a usar la información de las hojas de actividades para trabajar en un proyecto que ilustre cómo son: "ASÍ SOY YO". Dígales que el producto final puede ser un dibujo, un collage, un escrito corto, una presentación en Power Point, un ensayo con fotografías, un video, un blog o hasta un anuncio publicitario. 8. Pida a los estudiantes que presenten sus proyectos a la clase y que compartan lo que aprendieron de sí mismos. Pregúnteles cómo pueden usar esa información en sus vidas. ¿Cómo puede servirles para fijarse metas saludables y realistas? Anímelos a fijarse por lo menos una meta que puedan alcanzar de una manera saludable. 9. Para terminar la lección, pregunte a los estudiantes qué papel piensan ellos que desempeña la autoestima en un estilo de vida saludable. Si se sienten bien con ellos mismos, ¿es más probable que se cuiden y que tomen decisiones saludables? ¿Por qué? Actividades adicionales:  

Pida a los estudiantes que escriban cartas a sus compañeros de clase mencionando todas las cualidades que les gustan de cada uno de ellos. Dígales que creen una exposición o museo escolar para exhibir sus proyectos "ASÍ SOY YO".

Conexiones con la familia: Una de las fuentes más importantes para la autoestima de los niños se halla dentro de la misma familia. Proponga a los estudiantes el reto de compartir el proyecto "ASÍ SOY YO" con sus familiares y de crear un proyecto, ASÍ ES MI FAMILIA, para contar la historia de sus familias. Conexiones con la comunidad: A veces nos sentimos mejor con nosotros mismos cuando tenemos la oportunidad de ayudar a los demás. Anime a los estudiantes a compartir formas en que puedan ayudar a otros en la comunidad o algo que su clase pueda hacer para contribuir en un ancianato o en un albergue para animales.

Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación en Salud  

Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma. Estándar 6: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para establecer metas con el fin de beneficiar su salud.

Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias con diversos propósitos.  Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información).

1.3 ¡Decisiones, decisiones! Grados: 3-5 Objetivos:  Entender que las decisiones que se tomen ahora pueden afectar el futuro.  Aplicar un modelo para tomar decisiones a varias situaciones reales e imaginarias.  Fijarse una meta y determinar por qué las decisiones sensatas y bien pensadas pueden ayudarlos a alcanzar dicha meta. Materiales:  Una hoja de actividades “¡Decisiones, decisiones! 1” para cada estudiante  Una hoja de actividades “¡Decisiones, decisiones! 2” para cada estudiante  Pedazos de papel Duración: de 1 a 2 clases Expertos al instante: A lo largo de sus vidas, los estudiantes tendrán que tomar muchas decisiones relacionadas con su salud. Algunas de ellas se refieren a lo que deben comer, si deben mantenerse activos o no, ponerse bloqueador solar o no, usar cinturón de seguridad o un casco de bicicleta; fumar, beber o consumir drogas; y cuánto tiempo dormir. Para lograr el Equilibrio de la Energía, en particular, los estudiantes deben tomar decisiones sobre cómo equilibrar las opciones dietéticas con la actividad física. Aprender a tomar decisiones informadas con confianza es un aspecto básico muy importante de esta unidad. El modelo para tomar decisiones que se presenta en esta lección es el siguiente: Paso 1: Identifica la decisión que debes tomar. Paso 2: Considera las opciones que tienes. Paso 3: Enumera las ventajas (o efectos positivos) y las desventajas (o efectos negativos) que tiene cada opción. En este paso, quizás necesites información o ayuda de un adulto o un amigo de confianza para determinar algunas de las opciones. Paso 4: Toma la decisión. Trata de tomar la decisión que más te convenga. Paso 5: Evalúa tu decisión y cámbiala si piensas que hay una mejor. Podría decir a los estudiantes que:  En el caso de muchas decisiones siempre hay más de una o dos opciones. ¡Sean creativos!  Tomar decisiones es con frecuencia un proceso continuo. En muchos casos es posible cambiar de opinión si uno se da cuenta de que ha cometido un error.  Si están recopilando información que les ayude a decidir algo importante, deben asegurarse de consultar una fuente confiable o a una persona que quiera lo que más les convenga.  Al pensar en las consecuencias, deben estar seguros de que pueden vivir con los resultados de las decisiones que han tomado.

Procedimiento: 10. Forme grupos de estudiantes y presénteles la siguiente situación en que se requiere tomar una decisión. Propóngales el reto de llegar a una decisión en sus respectivos grupos.  Nuestra clase se ganó $100 en un concurso. Podemos comprar lo que queramos con ese dinero. ¿Qué deberíamos comprar?  El director ha dicho que podemos conseguir una mascota para la clase. ¿Qué tipo de mascota deberíamos conseguir?  Nuestra clase puede hacer una excursión de un día a cualquier lugar. ¿Adónde deberíamos ir? 11. Dé a los grupos de estudiantes un límite de tiempo (cinco minutos o menos) para llegar a una decisión. Pida a cada grupo que presente sus respuestas. Luego, comenten:  ¿Se les hizo fácil o difícil llegar a una decisión?  ¿Quedaron contentos con la decisión que tomó el grupo?  ¿Estuvieron de acuerdo todos los miembros del grupo?  ¿Qué pasos siguió el grupo para llegar a esa decisión?  ¿Qué pasos siguen cuando tienen que tomar una decisión importante?  ¿Cuáles son algunas decisiones importantes que han tenido que tomar? 12. Diga a los estudiantes que muchas de las decisiones que tomen hoy podrán afectarlos a medida que crezcan. ¿Pueden pensar en alguna decisión que tomen ahora, que los pueda afectar el mes próximo? ¿El año próximo? ¿Dentro de cinco años? 13. Reparta la hoja de actividades "¡Decisiones, decisiones! 1" y proponga a los estudiantes el reto de hacer una lista de cinco decisiones que tomaron ayer o la semana pasada. Pueden hacer la lista individualmente o entre toda la clase. (Posiblemente necesite dar ejemplos a los estudiantes de menor edad, como decidir a qué hora levantarse, qué desayunar, qué ropa usar o a qué hora hacer las tareas). Luego, pídales que sigan las instrucciones para completar el resto de la hoja de actividades. A esta edad, los estudiantes posiblemente no entiendan de qué manera los pueda afectar más adelante lo que hacen ahora, lo que comen, la cantidad de actividad que realizan, la cantidad de horas que duermen, si se cepillan los dientes o si hacen la tarea. Posiblemente necesite ayudarlos a reconocer algunas de las consecuencias a largo plazo. 14. Pida a algunos voluntarios que elijan una decisión de la lista y que compartan los pasos que siguieron para tomarla. Si es posible, resalte una decisión relacionada con el Equilibrio de la Energía. Podría escribir algunos de estos pasos en la pizarra. Pregunte a los estudiantes por qué puede ser importante tener un proceso que puedan seguir paso a paso y en el que puedan confiar cuando tengan que tomar decisiones importantes.

15. Reparta la hoja de actividades "¡Decisiones, decisiones! 2" y repase con los estudiantes el proceso para tomar de decisiones descrito en la hoja. Dígales que aunque haya otros procesos con pasos diferentes, cualquier proceso debe tener en cuenta los aspectos positivos y negativos de cada opción. 16. Lea en voz alta el cuento de la hoja de actividades y pida a los estudiantes que completen la hoja de trabajo individualmente, en grupos o entre toda la clase. Comenten las respuestas entre todos. o ¿Qué opciones tiene Elizabeth? o ¿Qué decisión piensan que debería tomar Elizabeth? o ¿Qué tuvo la mayor influencia en la decisión que eligieron? o Si los estudiantes no se pueden poner de acuerdo, pídales que justifiquen su decisión usando el modelo que han estado usando. 17. Pida a los estudiantes que, en sus respectivos grupos, vuelvan a leer el modelo para tomar decisiones que se da al principio de la lección y que apliquen ese modelo a la decisión que están tratando de tomar. ¿Tomaron la misma decisión después de usar el modelo o cambiaron sus respuestas? 18. Explíqueles que muchas veces tomamos decisiones pensando en el tipo de vida que queremos o en las cosas que queremos para el futuro. Por ejemplo, ellos podrían decidir que van a ahorrar su dinero en vez de gastarlo en la compra de una bicicleta. O podrían decidir que van a tomar un desayuno nutritivo para que les vaya bien en el examen de Ciencias y tengan suficiente energía para jugar fútbol. También podrían decidirse a hacer ejercicio todos los días para tener un corazón saludable ahora y en el futuro. Pida a los estudiantes que compartan algunas de las decisiones que han tomado ahora que puedan ayudarlos en el futuro. 19. Reparta los pedazos de papel y pida a los estudiantes que escriban: o Algo que quieran tener o lograr en el futuro. (El futuro podría ser en un mes, en un año o incluso en cinco años). o Una decisión, como mínimo, que puedan tomar ahora y les sirva para lograr esa meta. o Una persona o un recurso que les sirva de ayuda. 20. Si los estudiantes se sienten cómodos, pídales que compartan sus metas. Si no, busque un sitio seguro donde los estudiantes puedan guardar sus pedazos de papel para usarlos más adelante. Actividades adicionales:  Hable con los estudiantes sobre las personas o las fuentes de información que más influyen en sus decisiones. ¿Influyen sus familiares? ¿Sus amigos? ¿Sus maestros? ¿Los medios de comunicación? ¿A quién deberíamos "escuchar" cuando estamos tomando decisiones? ¿Cómo sabemos quién nos puede ayudar de verdad?



Pida a los estudiantes que anoten todas las decisiones que tomen durante un día y que destaquen las decisiones que se relacionan con su salud. En promedio, ¿cuántas decisiones relacionadas con la salud tienen que tomar cada día?

Conexiones con la familia: Proponga a los estudiantes el reto de reunirse con sus familiares para identificar una decisión que deban tomar en conjunto porque los afecta a todos, por ejemplo, qué harán el próximo día que todos tienen libre, qué prepararán para la cena o si la familia debe conseguir una mascota. Luego, pídales que sigan el proceso para tomar decisiones, para que puedan elegir la mejor decisión, según los beneficios y las consecuencias de cada opción. Conexiones con la comunidad: Invite a un pediatra, a un oficial de policía o a un atleta para que venga a la clase a hablar sobre las consecuencias de las malas decisiones. Pida a los estudiantes que preparen algunas preguntas con anticipación para hacerle al invitado. Anime a los estudiantes a compartir lo que aprendieron con otras clases. Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación en Salud  Estándar 2: Los estudiantes analizan la influencia que tienen la familia, sus pares, la cultura, los medios, la tecnología y otros factores sobre los comportamientos relacionados con la salud.  Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma.  Estándar 5: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para tomar decisiones con el fin de beneficiar su salud.  Estándar 6: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para establecer metas con el fin de beneficiar su salud. Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias con diversos propósitos.  Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información).

1.4 Tomar decisiones para llevar una vida activa y saludable Grados: 3-5 Objetivos: Los estudiantes:  Definirán un "estilo de vida activo y saludable" en relación con sus propias vidas y explicarán por qué es importante llevar un estilo de vida activo y saludable.  Evaluarán cuán saludable es su estilo de vida actual usando una escala numérica del 1 al 10 y harán una gráfica de los resultados.  Entrevistarán a otras personas para enterarse de diferentes percepciones y decisiones relacionadas con un estilo de vida saludable.  Identificarán estrategias que contribuyan a un estilo de vida activo y saludable. Materiales:  Hoja de actividades "Un estilo de vida activo y saludable es..."  Hoja de actividades "Semejanzas y diferencias entre las entrevistas"  Una grabadora o cámara de vídeo (opcional) para hacer las entrevistas Duración: de 1 a 2 clases (tiempo por fuera de la clase para las entrevistas) Expertos al instante: Muchas personas piensan que estar saludable es simplemente "no sentir ningún malestar" o "no sufrir de una enfermedad". Pero estar saludable es más que eso. La salud tiene muchos aspectos que abarcan la salud física, mental, emocional y social, y todos estos aspectos son sumamente importantes. El contenido del ABC del Equilibrio de la Energía se enfoca principalmente en la salud física y en la medida en que seguir una dieta equilibrada y mantenerse físicamente activo contribuyen a la salud física de alguien. Sin embargo, en los dos lados de la balanza del Equilibrio de la Energía también hay factores que pueden afectar el bienestar mental, emocional y social. Algunos aspectos de nuestra salud son heredados y no tenemos la opción de controlarlos. Pero sí tenemos la opción de elegir un estilo de vida saludable lo cual suele afectar nuestra salud de forma positiva. La decisiones relacionadas con mantener el Equilibrio de la Energía son decisiones que contribuyen a un estilo de vida activo y saludable. Si los estudiantes no están familiarizados con el concepto de "estilo de vida", puede describirlo como "la manera de vivir la vida". Por lo general, el estilo de vida refleja las actitudes, los comportamientos y las decisiones que toman. Llevar un "estilo de vida activo y saludable" implica tomar decisiones que afectan positivamente la salud. La mayoría de los niños entienden el concepto de que llevar una dieta equilibrada y realizar actividades físicas con regularidad contribuyen a un estilo de vida activo y saludable. Lo que les cuesta trabajo entender es el por qué o la conexión entre no llevar una dieta equilibrada o no hacer actividad física y las consecuencias que resultan a corto o largo plazo.

Aunque no queramos enfatizar el tema del control de peso a la mayoría de los niños de esta edad, es posible que los estudiantes hayan escuchado o leído sobre las altas tasas de obesidad infantil y el hecho de que casi 1 de cada 3 niños estadounidenses pesa demasiado. Es posible que sepan que tener sobrepeso o ser obeso con frecuencia causa enfermedades a largo plazo, falta de energía o una baja autoestima, todos los cuales afectan la salud. Si los niños quieren tratar este tema, es importante tener tacto con los estudiantes que tienen sobrepeso o son obesos y asegurarse de que los demás no los señalen o los pongan de ejemplo. Para los niños más pequeños, es mejor plantear el tema enfocándose en los beneficios para la salud en lugar de las consecuencias. Por ejemplo, saber que el Equilibrio de la Energía los puede ayudar a mantener un "peso saludable" puede ser más apropiado que enfocarse en el aumento de peso como una consecuencia. Como parte de la actividad que sigue, se pedirá a los estudiantes que reflexionen y evalúen su propio estilo de vida y las opciones que tienen, usando una escala numérica del 1 al 10. En la Lección 1.2 se les pedía a los estudiantes que reflexionaran sobre una decisión que tomaron que fuera para su salud y en otra que no lo fuera. Si bien es cierto que cualquier respuesta relacionada con la salud es aceptable, es posible que los estudiantes piensen en términos de seleccionar alimentos "buenos" o "malos" al hacer la actividad. Asegúrese de que los estudiantes entiendan que no hay alimentos "buenos" ni "malos" y que todos se pueden incluir en una dieta equilibrada, siempre y cuando se consuman con moderación. Las respuestas relacionadas con la nutrición pueden incluir la falta de hidratación adecuada, dejar de desayunar o no seguir una dieta equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos. Respuestas para "Un estilo de vida activo y saludable es..." 1.V, 2. F, 3. F, 4. V, 5. F, 6. F, 7. V, 8. V Procedimiento: 1. Forme grupos pequeños de estudiantes. Pídales que cierren los ojos y se imaginen cómo será su vida dentro de 20 años. ¿Cuántos años tendrán? ¿Dónde vivirán? ¿Qué estarán haciendo? ¿Con quién estarán viviendo? ¿Cómo será su apariencia? Pida a los estudiantes que compartan sus respuestas con los miembros del grupo. 2. Luego, dígales que se vuelvan a imaginar su vida dentro de 20 años, pero esta vez desde el punto de vista de la salud. Presente a los estudiantes el término "estilo de vida activo y saludable" (consulte la sección Expertos al instante). ¿Qué significa para ellos tener un estilo de vida saludable? ¿Piensan que es importante tener un estilo de vida activo y saludable? ¿Por qué? ¿Creen que en 20 años estarán tomando decisiones que conduzcan a una vida activa y saludable? Si es así, ¿cuáles podrían ser algunas de esas decisiones? (Las decisiones se pueden relacionar con la comida, la actividad física, el sueño, la relajación, no fumar, etc.)

3. Haga una escala numérica del 1 al 10 en la pizarra, en la que el 1 represente "decisiones que son perjudiciales para la salud" y el 10 represente "decisiones que contribuyen a una vida activa y saludable". Si los estudiantes lo necesitan, podría darles algunos ejemplos de decisiones perjudiciales para la salud (no hacer ejercicio, sobrealimentarse, no usar cinturón de seguridad, no ponerse bloqueador solar, no cepillarse los dientes, etc.) o decisiones que contribuyen a una vida activa y saludable (hacer ejercicio con regularidad, seguir una dieta equilibrada y adecuada, usar cascos y muñequeras, cepillarse los dientes habitualmente, etc.). 4. Pida a los estudiantes que piensen en la forma en que viven su vida (su estilo de vida) en la actualidad y en las decisiones que toman que tienen efectos en su salud. Dé pedacitos de papel a los estudiantes y pídales que evalúen anónimamente sus decisiones, en una escala numérica del 1 al 10. 5. Reúna los pedacitos de papel. Comparta las respuestas de los estudiantes y propóngales el reto de hacer un conteo de los resultados e ilustrarlo en una gráfica. Revise los datos. ¿Cuál fue la respuesta numérica más común en la clase? ¿La menos común? ¿El promedio? ¿Se sorprendieron los estudiantes con las respuestas? 6. Dé la hoja de actividades "Un estilo de vida activo y saludable es..." a los estudiantes. Lea cada una de las oraciones de la hoja y pida a los estudiantes que encierren en un círculo las oraciones con las que están de acuerdo o que hagan una señal de aprobación con el pulgar al escucharlas. Repase las respuestas. 7. Luego, pida a los estudiantes que escriban tres decisiones que hayan tomado recientemente para llevar una vida activa y saludable. Anímelos a relacionar al menos una de esas decisiones con el Equilibrio de la Energía. Compartan las respuestas. 8. Pregunte a los estudiantes si piensan que las decisiones que conducen a una vida activa y saludable pueden ser interpretadas de forma diferente por diferentes personas. Por ejemplo, ¿qué pensarían sus padres que es una decisión que conduce una vida activa y saludable? ¿Y un experto en medicina? ¿Y un adolescente? ¿Qué pueden aprender los estudiantes de las decisiones sobre la salud que toman otras personas? 9. Ponga a los estudiantes el reto de elegir a dos personas y de entrevistarlas. Deben elegir a dos personas que no sean del mismo sexo, ni tengan la misma edad. La entrevista debe incluir las siguientes preguntas: 1. ¿Qué significa para usted tener un estilo de vida saludable? 2. ¿Por qué piensa que es importante tener un estilo de vida activo y saludable? 3. ¿Cuáles son algunas de las decisiones que usted toma o podría tomar para llevar una vida activa y saludable?

(También pueden incluir otras preguntas y la escala numérica con la que se evaluaron a sí mismos al comienzo de la lección.) 10. Pida a los estudiantes que hagan su lista de preguntas y que determinen el método que usarán para la entrevista. Pueden usar papel y lápiz, una grabadora o incluso una cámara de vídeo. Si los estudiantes nunca han entrevistado a alguien, podría dedicar parte del tiempo de la clase a practicar destrezas para entrevistar 11. Deles tiempo suficiente para hacer las entrevistas. Luego, pídales que completen el diagrama de Venn en la hoja de actividades para mostrar las semejanzas y las diferencias de la información que obtuvieron. 12. Pídales que den un reporte de la información a la clase y que saquen conclusiones de las entrevistas. Estos son algunos ejemplos: a. Semejanzas en las definiciones que dieron las diferenes personas sobre un estilo de vida activo y saludable o su importancia. b. Semejanzas o diferencias en las decisiones que toman las personas para llevar un estilo de vida activo y saludable. c. Las diferencias que hallen los estudiantes que puedan ser determindas por el sexo o la edad. d. Las categorías de las decisiones que conducen a una vida activa y saludable, como la nutrición, el ejercicio, el sueño, la higiene, etc. 13. Por último, pida a los estudiantes que respondan estas tres preguntas: a. ¿Qué significa para ustedes tener un estilo de vida saludable? b. ¿Por qué piensan que es importante tener un estilo de vida activo y saludable? c. ¿Cuáles son algunas de las decisiones que toman o podrían tomar para llevar una vida activa y saludable? Actividades adicionales:  Si disponen de equipos de vídeo en la escuela, anime a los estudiantes a grabar las entrevistas como si fueran presentadores de noticias y a hacer un noticiero para compartir lo que aprendieron.  Pídales que escriban una historia sobre el estilo de vida futuro que imaginaron al comienzo de la lección. Conexiones con la familia: Pida a los estudiantes que escriban una pregunta adicional para la entrevista, que se relacione con la salud de los miembros de la familia y lo que pueden hacer ellos para ayudarse unos a otros a tomar decisiones que conduzcan a una vida activa y saludable. Luego, pídales que entrevisten a cada miembro de la familia y que creen estrategias que los ayuden a alcanzar sus metas.

Conexiones con la comunidad: Incluya a líderes de la comunidad en el proceso de la entrevista, como profesionales de la salud, funcionarios de la ciudad o del gobierno, dueños de restaurantes, entrenadores locales o incluso deportistas locales famosos. Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación en Salud  Estándar 2: Los estudiantes analizan la influencia que tienen la familia, sus pares, la cultura, los medios, la tecnología y otros factores sobre los comportamientos relacionados con la salud.  Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma.  Estándar 6: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para establecer metas con el fin de beneficiar su salud. Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias con diversos propósitos.  Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información).

2.1 Comida y energía Grados: 3-5 Objetivos: Los estudiantes:  Recibirán una introducción a las calorías y su función de proporcionar de energía.  Clasificarán diferentes comidas y bebidas según la cantidad de energía que nos proporcionan.  Explicarán por qué una persona podría necesitar más energía que otra. Materiales:    

Tres alimentos o bebidas con diferentes niveles calóricos. (Por ejemplo: lechuga, maníes y jugo) Tazas y cucharas de medir Una hoja de actividades “Red de la energía” para cada estudiante Tabla con las necesidades estimadas de calorías tomada

Duración: de 2 a 3 clases Expertos al instante: En esta lección se presenta a los estudiantes el primer componente de la ecuación del Equilibrio de la Energía: ¡La Energía que Entra! Los seres humanos necesitan energía para sobrevivir —para respirar, moverse, bombear sangre y hasta pensar—, y obtienen esa energía de lo que comen y beben. La energía de los alimentos y bebidas viene de las calorías que contienen. Al decir que un alimento contiene 100 calorías se está describiendo la cantidad de energía que el cuerpo puede obtener de ese alimento al consumirlo. Científicamente, una kilocaloría (kcal) es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un litro de agua en un grado Celsius. La cantidad de calorías (o energía) que necesitamos cada día depende de varios factores: sexo, estatura, peso, edad e intensidad de las actividades que realizamos. El rango recomendado para la mayoría de los niños en edad escolar está entre 1,600 y 2,500 calorías diarias. (fuente http://kidshealth.org/kid/en_espanol/sano/calorie_esp.html). Los niños en edad escolar no deben contar calorías, pero deben entender que el cuerpo necesita calorías para obtener energía y que si no consumen suficientes calorías, se pueden sentir cansados o hasta enfermos. También deben mantenerse activos todos los días para que la "Energía que Entra" cuando consumen calorías esté en equilibrio con la "Energía que Sale" cuando hacen actividad física. Esto se llama "Equilibrio de la Energía". Mantener el Equilibrio de la Energía promueve un crecimiento y desarrollo normales. Si los niños consumen más calorías de las que queman, con el tiempo tendrán una falta de Equilibrio de la Energía. Si consumen menos calorías de las que queman, con el tiempo también tendrán una falta de Equilibrio de la Energía.

Procedimiento: 1. Mientras los estudiantes entran al salón de clase, pídales que levanten la mano si piensan que tienen energía suficiente para bailar durante un minuto. ¿Y energía suficiente para hacer 25 saltos de tijera? ¿Y para hacer un examen de matemáticas? (Para demostrarlo en la práctica, podría pedir a los estudiantes que realicen estas actividades u otras que requieran energía). 2. Pida a los estudiantes que piensen en la palabra "energía". ¿Qué creen que significa? Reparta la hoja de actividades “Red de la energía” e indique a los estudiantes que escriban palabras relacionadas con la energía en cada círculo. Compartan las respuestas. ¿Saben los estudiantes para qué más necesitamos energía, aparte de caminar, correr y saltar? Explique que los seres humanos necesitamos energía para sobrevivir. La necesitamos para respirar, movernos, pensar y bombear sangre. 3. ¿Saben los estudiantes de dónde proviene la energía? (Pista: Pregúnteles cómo se sienten cuando no desayunan antes de un juego importante o antes de empezar un largo día de clases. ¿Por qué creen que sus padres o las personas que los cuidan les dicen que deben comer antes de realizar una actividad que requiera energía?) Lo hacen, porque las comidas y bebidas les proporcionan la energía necesaria para todo lo que tienen que hacer. Sin la energía que obtienen de las comidas y bebidas, no podrían hacer ninguna de las cosas que les encanta hacer. 4. Coloque tres comidas o bebidas en un lugar al frente del salón (consulte la lista de materiales). Proponga a los estudiantes el reto de clasificar los alimentos en orden, desde el que proporciona la mayor cantidad de energía (#1) al que proporciona la menor cantidad energía (#3). ¡No dé ninguna respuesta todavía! 5. Escriba la palabra, “caloría” en la pizarra. ¿Qué saben los estudiantes sobre esta palabra? Explique que en los alimentos, una caloría es una unidad de energía. La cantidad de calorías que tiene una comida o una bebida nos indica cuánta energía obtendremos al ingerirla. Cuando comemos o bebemos algo, nuestro cuerpo convierte las calorías en energía. Las calorías son importantes porque nos dan la energía que necesitamos para desempeñar nuestras funciones diarias. Sin embargo, si consumimos más calorías de las que quemamos cada día con la actividad física, las calorías que sobran se almacenan en el cuerpo y se convierten en grasa. 6. Ahora que los estudiantes saben que la energía se mide en calorías, permítales cambiar el orden original en que clasificaron los tres alimentos. Con las tazas y cucharas de medir, muestre a los estudiantes la cantidad de cada alimento que tendrían que consumir para obtener la misma cantidad de energía. Por ejemplo, 8 tazas de lechuga iceberg equivaldrían aproximadamente a 100 calorías. 1/8 de taza de maní crudo equivaldría aproximadamente a 100 calorías. 1 taza de jugo de manzana sin endulzar equivaldría aproximadamente a 100 calorías. En este ejemplo, los

estudiantes obtendrían más energía del maní. Seguiría el jugo de manzana y, por último, la lechuga. Inclusive, puede pedir a los estudiantes que adivinen antes de mostrarles las medidas. 7. Pregúnteles si saben qué cantidad de calorías deberían consumir cada día para obtener la energía que necesitan. Explíqueles que todos somos diferentes y que la cantidad de calorías que necesitamos diariamente depende de la edad, peso, estatura, sexo e intensidad de las actividades que realizamos cada día. El niño promedio en edad escolar necesita entre 1,600 y 2,500 calorías al día. ¡Es un rango muy amplio! ¿Cuáles podrían ser las características de un niño en edad escolar que necesita 1,600 calorías? (Tal vez alguien de menor edad, menor estatura o alguien que no haga mucha actividad física). ¿Cuáles podrían ser las características de alguien que necesita 2,500 calorías? (Tal vez alguien de mayor edad, mayor estatura o alguien que haga mucha actividad física). 8. Escriba los siguientes ejemplos en la pizarra y proponga a los estudiantes el reto de adivinar cuál de las dos personas necesitaría más calorías (o energía) cada día, basándose solo en el sexo, la edad y la intensidad de la actividad. a. Un niño de 2 años o uno de 12 años. b. Alguien que hace menos de 30 minutos de actividad física al día (sedentario) o alguien que hace al menos 60 minutos de actividad física al día (activo). c. Un niño de 9 años que es activo o una niña de 9 años que es activa. 9. Luego, pida a los estudiantes que visiten la página http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/wecan/downloads/calreqtips.pdf para ver las respuestas o imprima la hoja de trabajo con anterioridad. Pida a los estudiantes que den las razones posibles para cada respuesta. 10. Por último, vuelva a preguntarles si tienen energía para bailar durante un minuto, para hacer 25 saltos de tijera o para hacer un examen de matemáticas. A quienes respondan que sí, pídales que digan cuál de las comidas o bebidas que consumieron hoy les proporcionó esa energía. Actividades adicionales:  Las calorías que tienen los alimentos y las bebidas provienen de los carbohidratos, las proteínas y la grasa. Cuando consumimos una comida o una bebida, estos nutrientes que proporcionan energía se descomponen en calorías que luego se gastan como energía. En cada gramo de carbohidrato hay 4 calorías, en cada gramo de proteína también hay 4 calorías y en cada gramo de grasa hay 9 calorías. Pida a los estudiantes que cubran los datos de las calorías en una tabla de información nutricional y que usen las cifras dadas anteriormente para calcular el total de calorías. Por ejemplo, si multiplican los gramos de grasa por 9, eso les dirá cuántas calorías de grasa hay en ese alimento. Total de calorías = (9 x gramos de grasa) + (4 x gramos de proteína) + (4 x gramos de carbohidrato).

Conexiones con la comunidad: Las cadenas de restaurantes pronto tendrán que incluir en el menú el contenido de calorías de las comidas que ofrecen. Pida a los estudiantes que miren el menú de sus restaurantes favoritos en Internet. Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación en Salud   

Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma. Estándar 5: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para tomar decisiones con el fin de beneficiar su salud. Estándar 6: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para establecer metas con el fin de beneficiar su salud.

Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias con diversos propósitos.  Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información). Estándares Nacionales de Ciencias  La ciencia como indagación: Destrezas necesarias para hacer indagaciones científicas  La ciencia desde perspectivas personales y sociales: Salud personal

Fuente: HHS —el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU.—/USDA —Departamento de Agricultura de los EE. UU.— Recomendaciones Nutricionales del 2010*

*Tomado

de

http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/wecan/downloads/calreqtips.pdf

2.2 ¡Más energía! Grados: 3-5 Objetivos: Los estudiantes:  Aprenderán cómo los datos de las tablas de información nutricional y las Recomendaciones Nutricionales del 2010 los pueden ayudar a seleccionar alimentos que cumplan con sus necesidades de energía y de nutrición.  Harán un comercial o un anuncio publicitario de una comida o bebida, incluyendo información sobre los nutrientes que contiene, el grupo de alimentos al que pertenece y cómo se puede incluir en una dieta equilibrada y adecuada. Materiales:  Una bolsa con cierre que contenga una galleta con chispas de chocolate  Una bolsa con cierre que contenga 21 zanahorias pequeñas  Empaques de cinco alimentos o bebidas, cada uno de un grupo de alimentos diferente (Cereal, Leche, Verduras, Frutas y Carne y Legumbres)  Una hoja de actividades "¡Más energía! Parte 1”, para cada estudiante  Una hoja de actividades "¡Más energía! Parte 2”, para cada estudiante Duración: de 2 a 3 clases Expertos al instante: Como aprendieron los estudiantes en la Lección 2.1, obtenemos energía de las comidas y bebidas que consumimos. Además de energía, las comidas y bebidas aportan nutrientes que benefician la salud de otras maneras. Debemos consumir una variedad de esos nutrientes cada día. Hay algunos nutrientes que debemos limitar (grasa, sodio, azúcar, colesterol) aunque sean esenciales para el cuerpo o tengan propiedades importantes para su buen funcionamiento. Por ejemplo, todos necesitamos algo de grasa, y el azúcar es un carbohidrato que necesitamos para obtener energía. Pero, consumir mucho más de lo que necesitamos de esos nutrientes no nos hace bien. Lo mismo sucede con los nutrientes cuyo consumo debemos aumentar, lo importante es mantener un equilibrio apropiado. Podemos aprender sobre los nutrientes en comidas y bebidas específicas leyendo la tabla de información nutricional. Aprender a leer la tabla de información nutricional en las etiquetas de los alimentos nos ayuda a elegir productos que cumplan con nuestras necesidades de energía y nutrientes.

La Administración de Drogas y Alimentos (FDA por sus siglas en inglés) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) son agencias gubernamentales que crean normas sobre los datos que se deben incluir en una tabla de información nutricional. Casi todas las comidas y bebidas empacadas deben tener una tabla de información nutricional como parte de su etiqueta para que los consumidores puedan comparar los distintos alimentos y elegir los que les convengan. Las frutas y las verduras frescas, al igual que los cortes de carne de res, de ave y el pescado que venden en los supermercados no tienen tabla de información nutricional. La información sobre estos productos se puede consultar en los supermercados. En la actualidad, muchos de los productos en la sección de comidas preparadas o delicatessen de los supermercados no incluyen tablas de información nutricional. Los porcentajes que se muestran en la tabla de información nutricional son un recurso importante para ayudar a los niños a seleccionar sus alimentos. La tabla de información nutricional debe incluir los siguientes datos:  El tamaño de la porción: Una sola porción del alimento. Toda la información nutricional en la etiqueta se basa en la cantidad que hay en el tamaño de la porción. Esta porción del alimento se da como referencia, pero se puede comer más o menos, dependiendo de las calorías que necesite cada persona.  Porciones por empaque: La cantidad de porciones que contiene el paquete, la lata o la botella.  Calorías por porción: La cantidad total de energía que hay en cada porción del alimento.  Calorías de grasa: La cantidad de calorías del alimento que provienen de la grasa y no de otras fuentes.  Grasa total: La cantidad de grasa en una porción del alimento. Necesitamos un poco de grasa en nuestra dieta porque es importante para la piel y para los órganos y porque es una fuente de energía, pero, consumir mucha grasa puede causar problemas de salud.  Colesterol: Es un tipo de grasa que está presente en los productos de origen animal, como la carne, los lácteos y los huevos. El cuerpo humano solo necesita pequeñas cantidades de colesterol.  Sodio: El sodio ayuda a regular el agua que sale y entra de las células y contribuye al buen funcionamiento de los músculos. El sodio puede elevar la presión sanguínea.  Carbohidratos: Son un grupo de nutrientes y nuestra fuente principal de energía.  Fibra: La fibra es una parte importante de nuestra dieta porque ayuda al funcionamiento de los intestinos y nos ayuda a hacer del cuerpo. Las frutas, las verduras y los granos o legumbres frescas tienen fibra, al igual que muchos cereales integrales y productos a base de cereales.  Proteína: El cuerpo humano necesita proteína para formar y restaurar los músculos, la sangre y los órganos.  Vitamina A y vitamina C: Estas son dos vitaminas importantes que benefician la salud. Las frutas y las verduras contienen vitaminas A y C.  Calcio: Es un mineral importante que es necesario para formar los huesos. Los alimentos y bebidas lácteas contienen calcio.

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Hierro: Es un mineral importante que es necesario para la producción de glóbulos rojos. La carne y los cereales enriquecidos contienen hierro. (En la tabla de información nutricional también pueden aparecer otros nutrientes, dependiendo de la composición nutricional del alimento y de las declaraciones que haga el fabricante sobre los nutrientes que contiene).

Las tablas de información nutricional también muestran el porcentaje del valor diario de los nutrientes específicos en una porción. Esta información permite ver el aporte de nutrientes de cada alimento o bebida a la dieta y facilita comparar la cantidad de nutrientes que hay en un alimento con la cantidad de nutrientes que necesitan las personas cada día. Recuerde que nos interesa aumentar el consumo de muchos nutrientes y limitar el consumo de otros. Sin embargo, que un alimento tenga muchos de los nutrientes que debemos limitar no quiere decir que tengamos que dejar de consumirlo. Simplemente, debemos consumirlo en menor cantidad o con menos frecuencia.  Un 5% o menos del valor diario de un nutriente significa que el alimento no aporta gran cantidad de ese nutriente.  Más del 20% significa que el alimento es una fuente muy buena de ese nutriente o que lo contiene en cantidades elevadas. Otro recurso que nos puede ayudar a tomar decisiones sobre la dieta que llevamos son las Recomendaciones Nutricionales del 2010 para los estadounidenses. Las Recomendaciones Nutricionales para los estadounidenses fueron desarrolladas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. y el Departamento de Agricultura para ayudar a los estadounidenses a tomar decisiones más saludables sobre los alimentos que consumen y a ser más activos cada día. El reporte incluye información sobre cinco grupos de alimentos: los cereales, las verduras, las frutas, la leche y las carnes y legumbres.  El grupo de los cereales: Se compone de las comidas hechas a base de trigo, arroz, avena, harina de maíz, cebada u otro grano de cereal. El pan, la pasta, la harina de avena, los cereales para el desayuno, las tortillas y el atole son ejemplos de cereales. Se recomienda que los niños de 6 a 11 años de edad consuman 6 onzas (o equivalentes de 6 onzas) de cereales cada día. El lema para el grupo de los cereales es: "Haz qué la mitad de tus cereales sean integrales".  El grupo de las verduras: Se compone de cualquier verdura o jugo hecho 100% de verduras. Las verduras pueden conseguirse crudas o cocidas, frescas, congeladas, enlatadas, secas o deshidratadas, y pueden venir enteras, en trozos o trituradas. La porción recomendada para los niños entre 6 y 11 años es de 2½ tazas al día. El lema para el grupo de las verduras es "Varía tus verduras" (el color y el tipo).  El grupo de las frutas: Se compone de cualquier fruta o jugo hecho 100% de frutas. Las frutas pueden conseguirse frescas, enlatadas, congeladas o secas, y pueden venir enteras, en trozos o en puré. La porción recomendada para los niños entre 6 y 11 años es entre 1½ taza y 2 tazas cada día. El lema para el grupo de las frutas es: "Haz que las frutas sean tus favoritas".

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El grupo de la leche: Se compone de los productos a base de leche líquida y una gran variedad de alimentos hechos con leche. Los alimentos hechos con leche que conservan el contenido de calcio de la leche también hacen parte del grupo, mientras que los alimentos hechos con leche que contienen poco calcio o no lo contienen, como el queso crema, la crema y la mantequilla no forman parte del grupo. Se prefieren los alimentos del grupo de la leche que no contengan grasa o sean bajos en grasa. La porción recomendada para los niños entre 6 y 11 años es de 3 tazas cada día (para los niños entre 2 y 8 años es de 2 tazas cada día). El lema para el grupo de la leche es: "Consume alimentos ricos en calcio". Carnes y legumbres: Este grupo se compone de la carne, el pollo, el pavo, el pescado, las nueces, las semillas, los guisantes, las legumbres y de cualquier producto hecho a base de estos alimentos. La porción recomendada para los niños entre 6 y 11 años es de 5 a 5-1/2 oz. (o equivalentes de una onza) cada día. El lema para el grupo de la carne y las legumbres es: "Proteínas, divinas para adelgazar". Aceite: No pertenece oficialmente a un grupo de alimentos, pero es importante consumir un poco de aceite para llevar una dieta equilibrada.

Las Recomendaciones Nutricionales del 2010 para los estadounidenses también incluyen una sección de "Comidas y nutrientes cuyo consumo se debe aumentar". Entre ellos están las frutas, las verduras, los cereales integrales y los productos lácteos bajos en grasa o sin grasa. Procedimiento: 1. Repase lo que aprendieron los estudiantes en la lección 2.1 sobre cómo los alimentos y las bebidas nos dan energía. Pregunte: a. ¿Por qué necesitamos energía? b. ¿Cómo obtenemos energía? c. ¿Cómo podemos saber cuánta energía hay en una comida o bebida? 2. Diga a los estudiantes que además de energía (calorías), muchas comidas también nos proporcionan vitaminas, minerales y otros nutrientes que nos ayudan a crecer. Es importante que obtengamos de los alimentos y las bebidas los nutrientes que necesitamos cada día. Saber qué nutrientes tienen ciertas comidas y bebidas es otro recurso que nos sirve de ayuda para decidir lo que debemos comer y beber y en qué cantidad. 3. Para demostrarlo, levante las dos bolsas: la que tiene la galleta con chispas de chocolate y la que tiene las 21 zanahorias pequeñas. Pida a los estudiantes que adivinen qué tienen en común los dos refrigerios. Dígales que tanto la galleta como las 21 zanahorias tienen aproximadamente la misma cantidad de calorías. Para que sea divertido, propóngales el reto de adivinar cuántas calorías tiene cada refrigerio (la respuesta es 50). Ambos refrigerios les proporcionarán la misma cantidad de energía, pero uno de ellos les aportará también vitamina A, vitamina C y fibra, todos

nutrientes importantes que debemos obtener en gran cantidad cada día. ¿Pueden los estudiantes adivinar cuál alimento les aportará estos nutrientes? (las zanahorias). ¿Significa esto que no nos deberíamos comer las galletas con chispas de chocolate? ¡No! Las galletas son ricas y es divertido comerlas. Es importante obtener nutrientes de los alimentos, por eso debemos consumir muchos alimentos ricos en nutrientes. Pero también podemos incluir aquellos alimentos que tengan menos nutrientes en una dieta equilibrada y adecuada. Podemos hacerlo si decidimos consumirlos con menos frecuencia o en porciones más pequeñas. 4. ¿Cómo podemos usar la información sobre los nutrientes en las comidas o bebidas para tomar decisiones sobre la dieta que llevamos? ¿Dónde podemos averiguar qué nutrientes tienen las diferentes comidas y bebidas? Respuesta: La tabla de información nutricional incluida en la mayoría de los empaques de alimentos y bebidas. Permita que algunos voluntarios digan lo que saben sobre las tablas de información nutricional o que den ejemplos de cómo las usan ellos o sus familiares para seleccionar los productos de su dieta. 5. Pregunte a los estudiantes si conocen algunos de los nutrientes que se pueden encontrar en las tablas de información nutricional o si saben de qué manera pueden usar esa información para tomar decisiones sobre lo que comen o beben. 6. Dé a los estudiantes la hoja de actividades "¡Más energía!". Dígales que la etiqueta que se muestra es de una bolsa de pretzels integrales miniatura. Repase la información de la tabla con los estudiantes. Dirija una conversación basada en el análisis de cada uno de los nutrientes y la cantidad de esos nutrientes en la bolsa de pretzels. Para terminar la conversación, pregúnteles: a. ¿Qué nutrientes deben obtener en gran cantidad cada día y por qué? i. NOTA: fibra, vitaminas, minerales b. ¿Qué nutrientes deben limitar y por qué? i. NOTA: grasas, grasas saturadas, grasas trans, colesterol, azúcar, sodio c. Si quieren comer un alimento con un alto porcentaje de nutrientes que se debe limitar, ¿qué pueden hacer para incluirlo en su dieta? (comer una porción más pequeña o comerla con menos frecuencia). 7. Además de las tablas de información nutricional, ¿pueden pensar en algún otro recurso que les ayude a determinar lo que deben comer y beber? Diga a los estudiantes que hay un recurso llamado Recomendaciones Nutricionales para los estadounidenses el cual fue publicado en 2010, y en el cual se incluyen recomendaciones sobre lo que debemos comer y la cantidad de actividad que debemos realizar. Las Recomendaciones se enfocan en cinco grupos principales de alimentos. a. Pregunte a los estudiantes si saben cuáles son los cinco grupos de alimentos. Son las verduras, las frutas, los cereales, los productos lácteos y la proteína.

b. ¿Deben comer alimentos solo de un grupo de alimentos todo el tiempo? No. Es importante que todos los días coman alimentos de todos los grupos porque todos nos brindan nutrientes y vitaminas diferentes, además de la energía (calorías) necesarias para realizar la actividades diarias. c. Muestre los cinco alimentos que llevó a la clase (consulte la lista de materiales). Pida a los estudiantes que los clasifiquen según el grupo de alimentos al que corresponden. d. ¿Por qué se incluye información sobre la actividad física en las Recomendaciones Nutricionales? Nos recuerdan que ser activo es igual de importante que llevar una dieta equilibrada y adecuada. ¡EQUILIBRIO DE LA ENERGÍA! e. ¿Se clasifican todos los alimentos que comemos dentro de un solo grupo de alimentos? No. Algunos alimentos forman parte de más de un grupo de alimentos, como los tacos, la pizza y el queso a la plancha. Se llaman alimentos combinados. f. ¿Por qué crees que es importante conocer y seguir las indicaciones dadas en las Recomendaciones Nutricionales? ¿Qué podría pasar si las personas no llevan una dieta equilibrada y adecuada? g. ¿De cuáles grupos de alimentos comen más los estudiantes? ¿De cuál deberían comer más? 8. Asígnele a cada grupo o permita que ellos elijan uno de los cinco alimentos o bebidas de la lista de materiales. Luego, reparta la hoja de actividades "¡Más energía! Parte 2". Lea las indicaciones y proponga a cada grupo el reto de completar la hoja de actividades con base en la tabla de información nutricional. 9. Cuando cada grupo termine, propóngales el reto de escribir y representar un comercial de 30 segundos o de diseñar un anuncio publicitario de una página sobre la comida o bebida que eligieron. El comercial o el anuncio deben incluir por lo menos tres datos de la tabla de información nutricional o de las Recomendaciones Nutricionales y un lema que indique cómo se puede incluir la comida o la bebida en una dieta equilibrada y adecuada. Actividades adicionales: Dé a cada estudiante una caja de cereal, un tazón y una taza de medir. Pídales que viertan en el tazón la cantidad de cereal que comen normalmente. Luego, pídales que comparen esa cantidad con el tamaño de la porción de referencia en la etiqueta. ¿Están comiendo una cantidad mayor, menor o igual a la que hay en una porción? ¿Por qué es importante que ellos sepan esto? Muéstreles trozos de frutas de diferentes tamaños, alternándolos, para demostrar que a veces una fruta puede proporcionar hasta la mitad de la recomendación diaria de nutrientes. Para ilustrarlo, use porciones equivalentes de una taza.

Conexiones con la familia: Pida a los estudiantes que vayan al supermercado con sus padres o las personas que los cuidan. Dígales que antes de ir encierren en un círculo tres alimentos de la lista de compras que tengan tabla de información nutricional. Pídales que comparen al menos tres marcas diferentes de esos alimentos para ver las semejanzas y diferencias, y que luego, decidan cuál comprar según lo que lean en las etiquetas Conexiones con la comunidad: Muchos niños no tienen la opción de seleccionar los alimentos que comen porque no tienen dinero, recursos o el apoyo para llevar una dieta equilibrada y adecuada. Pida a los estudiantes que organicen una colecta de alimentos que tengan vitaminas y minerales para llevar a personas de bajos recursos o pídales que preparen una comida que incluya alimentos con vitaminas y minerales para llevarla a un albergue local. Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación en Salud  Estándar 2: Los estudiantes analizan la influencia que tienen la familia, sus pares, la cultura, los medios, la tecnología y otros factores sobre los comportamientos relacionados con la salud.  Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma.  Estándar 5: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para tomar decisiones con el fin de beneficiar su salud.  Estándar 6: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para establecer metas con el fin de beneficiar su salud. Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente los distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias para diversos propósitos.  Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información).

2.3 La Energía que Entra Grados: 3-5 Objetivos: Los estudiantes:  Aplicarán los principios de equilibrio, variedad y moderación a las decisiones que tomen en relación con sus dietas.  Entenderán el concepto de que todos los alimentos se pueden incluir en un dieta equilibrada y adecuada.  Diseñarán el menú del desayuno de una semana para chicos de su edad. Materiales:  

Varios rotafolios o pliegos de papel para carteles y marcadores Una hoja de actividades "Diseña el menú del desayuno" para cada estudiante

Duración: de 1 a 2 clases Expertos al instante: Como aprendieron los estudiantes en la Lección 2.2, las Recomendaciones Nutricionales del 2010 aconsejan que elijamos los "alimentos y nutrientes cuyo consumo se debe aumentar", entre los cuales se incluyen las frutas, las verduras, los cereales integrales y los productos lácteos bajos en grasa o sin grasa. Algunos alimentos se pueden comer con mayor frecuencia o en mayor cantidad que otros. Además, la actividad física es una parte importante de la ecuación del Equilibrio de la Energía. Las Recomendaciones Nutricionales del 2010 promueven los principios básicos de una dieta adecuada: la variedad, el equilibrio y la moderación. La variedad: Ningún alimento por sí solo brinda todos los nutrientes que necesitamos. Una dieta variada incluye gran cantidad de distintos alimentos de los cinco grupos principales de alimentos —frutas, verduras, cereales, proteína y lácteos— que en conjunto cumplen con las recomendaciones nutricionales. El equilibrio: Una dieta equilibrada incluye diariamente una cantidad apropiada de alimentos de los cinco grupos de alimentos, proporcionando así las calorías y los nutrientes necesarios. La edad, el sexo y la intensidad de la actividad física determinan el número de porciones necesarias para mantener una dieta bien equilibrada.

La moderación: ¡No hay buenos ni malos alimentos! Si bien algunos contienen más nutrientes por porción que otros, todos los alimentos se pueden incluir en una dieta equilibrada y adecuada si se combinan con la actividad física apropiada. Los niños, en especial, deberían saber que la dieta que llevan puede incluir todos los alimentos que les gustan. Aquellos que no sean tan ricos en nutrientes o que tengan mayor cantidad de los nutrientes que se deben limitar (como aprendieron en la Lección 2.2) pueden consumirlos con menos frecuencia o en menor cantidad. Esto da más flexibilidad para poder disfrutar de la variedad de comidas que hay disponibles. La moderación también tiene que ver con el control de las porciones. El tamaño de la porción de muchas comidas que se comen por fuera de casa (porciones sin etiqueta) ha aumentado con los años y muchos estadounidenses tienden a comerse las inmensas porciones que les sirven. La cantidad que se aconseja en las Recomendaciones Nutricionales para cada grupo de alimentos y los datos que se dan en la etiqueta y en la tabla de información nutricional de los productos nos pueden ser útiles para saber qué tanto debemos comer cada día. Procedimiento: 1. Entregue a cada estudiante un pedazo de papel y pídales que escriban una comida o una bebida que les gusta para el desayuno. Puede ser un alimento genérico, p. ej. cereal o uno de marca. Reúna los pedazos de papel y póngalos a un lado. Forme cinco grupos de estudiantes. Dé a cada grupo un rotafolio o un pliego de papel para carteles. Asigne a cada grupo uno de los cinco grupos de alimentos (frutas, verduras, cereales, proteína y lácteos) y pídales que escriban en su pliego de papel el nombre del grupo de alimentos y lo que sepan sobre ese grupo. 2. Saque los pedazos de papel con las comidas y bebidas favoritas de los estudiantes para el desayuno y léalos en voz alta. Indique a los estudiantes que clasifiquen las comidas y bebidas dentro de los cinco grupos de alimentos en el rotafolio. Pueden colocar los alimentos combinados en todos los grupos de alimentos. ¿Cuál fue el grupo más popular? ¿En cual grupo hubo la mayor variedad de distintos tipos de alimentos? Según los estudiantes, ¿cuáles alimentos y bebidas para el desayuno les podrían dar mucha energía? ¿Cuáles piensan ellos que les darían los nutrientes que necesitan? Si en algunos grupos de alimentos se listaron menos comidas y bebidas, pida a los estudiantes que amplíen la lista. 3. Escriba las palabras "equilibrio", "variedad" y "moderación" en la pizarra o en el rotafolio. Diga a los estudiantes que estas también son importantes cuando se toman decisiones relacionadas con la dieta. 4. Proponga a los respectivos grupos el reto de definir cada palabra y decir por qué es importante. Agregue cualquier información de la sección Expertos al instante que haya faltado.

5. Pida a los estudiantes que vuelvan a mirar las listas de alimentos en sus respectivos grupos. Pregunte:  ¿Cómo se representa el equilibrio, la variedad y la moderación en las listas?  ¿Cómo pueden usar la información sobre el equilibrio, la variedad y la moderación al momento de tomar decisiones sobre la dieta? 6. Dé a los estudiantes la hoja de actividades "Diseña el menú del desayuno". Diga a los respectivos grupos de estudiantes que se imaginen que tienen que crear el menú del desayuno de la próxima semana para el Programa de Desayunos de la escuela. Deben decidir qué comidas y bebidas se servirán para el desayuno cada uno de los cinco días, siguiendo estas pautas: a. Debe haber equilibrio entre los cinco grupos de alimentos. b. Debe haber variedad en cada grupo de alimentos. c. Deben ser comidas y bebidas que les gusten a los chicos de su edad. Si los alimentos no les llaman la atención, probablemente no los comerán. Para darse ideas, se pueden referir a los alimentos y bebidas que eligieron al comienzo de la lección. d. Tener en cuenta los lemas de las Recomendaciones Nutricionales:  Qué la mitad de tus cereales sean integrales  Varía tus verduras  Haz que las frutas sean tus favoritas  Consume alimentos ricos en calcio  Proteínas, divinas para adelgazar e. Tener en cuenta nutrientes como la fibra, la vitamina A, la vitamina C, el calcio y el hierro. f. Tener en cuenta alimentos que se puedan preparar en cantidades para muchos chicos. 7. Para que el reto sea aún mayor, pídales que incluyan los tamaños de las porciones de los alimentos y el cálculo de las calorías. (Según el Programa de Desayunos Escolares del USDA , el desayuno escolar para el grado Kínder debería ser aproximadamente de 554 calorías cada día para cumplir con las necesidades de energía.) 8. Dé a los grupos de estudiantes tiempo suficiente para que completen su menú. Luego, pídales que presenten y expliquen su menú al resto de la clase. También deben explicar cómo implementaron el equilibrio, la variedad y la moderación en las elecciones que hicieron. Si es posible, pida a los profesionales de nutrición de la escuela o a los padres que voten por sus favoritos.

9. Por último, pida a cada estudiante que mencione una idea de cómo implementará el equilibrio, la variedad y la moderación en las decisiones que tome en relación con su dieta. Actividades adicionales:  Pida a los estudiantes que hablen con los profesionales de nutrición de la escuela sobre cómo se diseña el menú del desayuno y el del almuerzo. ¿Qué factores se tienen en cuenta? ¿Qué papel desempeñan el equilibrio, la variedad y la moderación?  Es posible que los estudiantes se sorprendan cuando sepan que hace 20 años el tamaño promedio de una rosca era 3” de diámetro y que tenía 140 calorías. Actualmente, el tamaño promedio de una rosca es 6” de diámetro y tiene 350 calorías. ¿Pueden los estudiantes pensar en alguna otra comida o bebida que tenga un tamaño más grande que hace 20 años. Diga a los estudiantes que las personas normalmente se comen o beben todo lo que les sirven. Si llenamos el plato de comida o servimos una bebida muy grande sin considerar qué cantidad deberíamos comer, podríamos incrementar la Energía que Entra. Diga a los grupos de estudiantes que se imaginen que son inventores y que tienen que inventar algo que ayude a las personas a controlar las porciones que consumen. Pídales que hagan un boceto y una descripción de su invento y que le pongan un nombre. Conexiones con la familia: Pida a los estudiantes que se reúnan con sus familiares para evaluar el equilibrio, la variedad y la moderación de una comida o todas las comidas que consumen en un día. Conexiones con la comunidad: Pida a los estudiantes que entrevisten a algunos dueños o administradores de restaurantes locales para saber cómo implementan el equilibrio, la variedad y la moderación en su menú. Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación en Salud  Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma.  Estándar 5: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para tomar decisiones con el fin de beneficiar su salud.  Estándar 6: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para establecer metas con el fin de beneficiar su salud. Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente los distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias para diversos propósitos.



Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información).

3.1 Actividad física y energía Grados: 3-5 Objetivos: Los estudiantes:  Se darán cuenta de cómo se sienten con distintos tipos de actividad física.  Clasificarán y ordenarán las actividades físicas según la cantidad de energía que gastan.  Elegirán actividades físicas, basándose en la cantidad de calorías que se queman, para poder compensar las calorías de un tipo de alimento. Materiales:     

Una hoja de actividades “Equilibrando las Calorías de Clara” para cada estudiante Calculadoras: opcional Bolsas de la compra Varios libros pesados Un cronómetro

Duración: de 1 a 2 clases Expertos al instante: Esta lección presenta la Energía que Sale en la ecuación del Equilibrio de la Energía. La Energía que Sale incluye la actividad física que hacemos a diario. La actividad física habitual es una parte importante de un estilo de vida activo y saludable. De hecho, se recomienda que los chicos entre los 6 y 17 años de edad hagan 60 minutos o más de actividad física a diario. La actividad física significa mover el cuerpo para gastar energía. Toda actividad, desde cepillarse los dientes hasta correr un maratón, gasta energía. Mientras más vigorosa sea la actividad, más energía se requiere. Dicha energía proviene de lo que comemos y bebemos. Los estudiantes aprendieron en la Lección 2.1 que las calorías son una medida de la energía potencial contenida en lo que comemos o bebemos. Las calorías le suministran energía al cuerpo como la gasolina le suministra energía a un carro. Hay tres nutrientes que contienen calorías: los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Cuando comemos o bebemos algo que contiene carbohidratos, proteínas o grasas, el cuerpo descompone los nutrientes para liberar energía. Esa energía se puede gastar para hacer todas las actividades físicas que queramos. Incluso cuando descansamos nuestro cuerpo necesita energía para todas sus funciones "ocultas", tales como respirar, hacer circular la sangre, y multiplicar y reparar las células. Sin energía, no podríamos sobrevivir. Gastar durante el ejercicio la energía obtenida de las calorías se llama "quemar calorías". Quemar una cantidad de calorías similar a la cantidad consumida en un lapso de tiempo, ¡eso sí que se llama Equilibrio de la Energía!

Algunas actividades físicas requieren más energía que otras. Por ejemplo, subir las escaleras corriendo gasta más energía que tocar piano. Las actividades de mucha energía —que requieren montones de energía— se llaman vigorosas. Las actividades vigorosas queman más de 7 calorías por minuto. Las actividades de energía intermedia —que requieren una cantidad moderada de energía— se llaman actividades moderadas. Las actividades moderadas queman entre 3.5 y 7 calorías por minuto. Cualquier actividad que queme menos de 3.5 calorías por minuto se considera de poca energía. Mayormente, debemos hacer actividades físicas moderadas y vigorosas todos los días. Las actividades de mucha energía (vigorosas) incluyen:  Correr/trotar  Montar bicicleta (a más de 10 millas por hora )  Saltar la cuerda  Practicar karate  Nadar  Hacer ejercicios aeróbicos  Subir una colina caminando rápidamente  Hacer rodar una silla de ruedas  La mayoría de los deportes de competición ( fútbol americano, lacrosse, fútbol, baloncesto, baloncesto en silla de ruedas, hockey sobre césped, etc.) Las actividades de energía intermedia (moderadas) incluyen:  Caminar a paso rápido (entre 3 y 4.5 millas por hora en una superficie plana)  Practicar senderismo  Practicar yoga  Hacer jardinería/trabajar en el huerto  Bailar  Jugar golf  Montar bicicleta (a menos de 10 millas por hora )  Levantar pesas (entrenamiento ligero)  Montar a caballo  Practicar piragüismo Es bueno hacer distintos tipos de actividades. Cada tipo de actividad ejercita distintos músculos. Algunas actividades hacen latir más rápido el corazón. Se llaman actividades aeróbicas. Las actividades que fortalecen músculos y huesos también pueden ser aeróbicas, cuando hacen que nuestro corazón y nuestros pulmones se esfuercen más de lo normal. Por ejemplo, correr es tanto una actividad aeróbica como una actividad fortalecedora. Es importante que la actividad física haga que nos esforcemos tanto que el corazón lata más rápido. Algunos buenos ejemplos de actividades aeróbicas son: 

Caminar a paso rápido

  

Trotar Nadar Montar en bicicleta

El ejercicio desarrolla los músculos. Algunas actividades que fortalecen los músculos también ayudan a mantener los huesos fuertes. Este tipo de actividades se conocen como ejercicios de resistencia muscular o ejercicios de fuerza muscular. Algunos buenos ejemplos de actividades de resistencia muscular son:   

Levantar pesas Cargar objetos pesados Nadar

Algunas actividades estiran los músculos y mejoran el equilibrio. Algunos ejemplos excelentes de actividades de estiramiento y equilibrio son:  Estiramientos suaves  Practicar yoga  Practicar artes marciales  Bailar Procedimiento: 1. Proponga a los estudiantes este reto: que hagan las siguientes actividades físicas y, luego, que describan cómo los hace sentir cada una:  Estirarse al máximo hacia arriba y, luego, tocarse los dedos de los pies 5 veces (si pueden).  Trotar en su sitio por un minuto.  Levantar y soltar una bolsa de la compra o una mochila llena de libros tantas veces como puedan.  Dar 10 saltos de tijera.  Pararse en un pie por 30 segundos.  Caminar rápidamente por todo el salón.  Sonreír. 2. Pregunte a los estudiantes qué tienen en común todos estos retos. Son distintos tipos de actividad física y todas gastan energía. Entonces, proponga a los estudiantes como reto que identifiquen las diferencias en la cantidad de energía gastada por actividad. ¿Cuáles piensan que gastaron mucha energía? ¿Cuáles gastaron una cantidad de energía intermedia (moderada)? ¿Cuáles usaron la menor cantidad de energía?

3. Explique a los estudiantes que todo lo que hacemos, desde dormir hasta correr, requiere energía. Pregunte a los estudiantes dónde obtenemos la energía que necesitamos para hacer estas actividades. (Comidas y bebidas). Presente la información de Expertos al instante sobre las calorías y la quema de calorías. 4. Pida a los estudiantes que nombren actividades que hayan hecho recientemente que ellos piensen que gastan mucha energía. Explique que las actividades que gastan mucha energía se llaman “vigorosas.” Luego, pídales que mencionen actividades que hayan hecho que ellos piensen que requieren una cantidad intermedia de energía. Estas actividades se llaman "moderadas". Finalmente, pídales que nombren actividades que hayan hecho que requieran poca energía. ¡Puede comentarles que hacer la tarea sería un ejemplo de una actividad con poca energía! 5. Entregue seis notas adhesivas a los estudiantes. Luego, escriba los nombres de las siguientes actividades, dispuestas horizontalmente en la pizarra (o ponga letreros con los nombres en distintos puntos de la clase). Lea los nombres de cada actividad a los estudiantes, asegurándose de que entiendan en qué consiste cada una. Pida a los estudiantes que analicen las actividades y piensen si cada una requiere poca energía, más Energía o mucha más energía. Pídales que escriban una M, una I, o una P en cada nota adhesiva para que se corresponda con la cantidad de energía que ellos piensan que cada actividad requiere. (Pista: 2 son de Mucha energía, 2 son de energía Intermedia y 2 son de Poca energía). Actividades Hacer manualidades (P) Practicar karate (M) Encestar balones (I) Tocar piano (P) Caminar (I) Jugar Fútbol (M) 6. Después de revisar las respuestas, pida a los estudiantes que ordenen las actividades de mayor a menor, según la cantidad de calorías que una persona de 65 lbs quemaría al realizar la actividad durante 15 minutos. Cuando todos los estudiantes hayan tenido la oportunidad de adivinar, muestre las respuestas: De mayor a menor Practicar karate (89 calorías) Jugar fútbol (60 calorías)

Encestar balones (35 calorías) Caminar (25 calorías) Tocar piano (15 calorías) Hacer manualidades (10 calorías) 7. Después de mostrar las respuestas, pregunte a los estudiantes cómo pueden usar esta información en función del Equilibrio de la Energía. Pregúnteles: o ¿Cuál de las categorías de actividades (Mucha, Intermedia, o Poca) es la que quema más calorías? Mucha Energía/Vigorosa o Si quisieran practicar una actividad moderada, pero quemar más calorías, ¿qué podrían hacer? Podrían practicarla por un tiempo más prolongado. o ¿Cómo podrían suministrarle más energía al cuerpo, antes de realizar una actividad vigorosa? Alimentándolo con comidas y bebidas o Si supieran que se van de vacaciones con la familia o que van a una fiesta de cumpleaños donde van a comer o beber más de lo acostumbrado, ¿que podrían hacer para compensarlo? Hacer más actividades físicas para quemar las calorías 8. Reparta y revise la hoja de actividades “Equilibrando las Calorías de Clara”. Organice a los estudiantes en parejas o grupos pequeños. Pídales que elijan una merienda para Clara y que compensen la Energía que Entra en la merienda con la Energía que Sale en las actividades físicas. Si los estudiantes no logran un equilibrio exacto, sugiérales que lo hagan dentro de un rango de 5 calorías. 9. ¡Pida a cada pareja o grupo que comparta sus ideas sobre cómo equilibrar las Calorías de Clara! ¿Hay más de una forma correcta de equilibrar sus calorías? ¿Cómo podrían ellos relacionar esta actividad con sus propias vidas? Actividades adicionales: Conexiones con la familia: ¡Una excelente estrategia es volver el tema de la actividad física un asunto familiar! Proponga a los estudiantes el reto de conversar con sus familiares para identificar una actividad que pudieran hacer en familia. Podría ser una caminata o un paseo familiar en bicicleta, o tomar juntos una clase de ejercicios! Conexiones con la comunidad: Los centros comunitarios y los centros juveniles suelen ofrecer clases de actividades físicas dirigidas específicamente a niños. Anime a los estudiantes para que le escriban un correo electrónico o una carta

al centro comunitario local con el fin de averiguar qué actividades hay que pudieran ser apropiadas y divertidas para ellos. Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación Física  Estándar 3: Participan regularmente en actividades físicas.  Estándar 4: Logran alcanzar buena forma física y mantenerla de forma tal que beneficie su salud.  Estándar 6: Valoran la actividad física por razones de salud, placer, estímulo o como una forma de autoexpresión o de interacción social. Estándares Nacionales de Educación en Salud  Estándar 2: Los estudiantes analizan la influencia que tienen la familia, sus pares, la cultura, los medios, la tecnología y otros factores sobre los comportamientos relacionados con la salud.  Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma.  Estándar 5: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para tomar decisiones con el fin de beneficiar su salud.  Estándar 6: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para establecer metas con el fin de beneficiar su salud. Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente los distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias para diversos propósitos.  Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información).

3.2 ¿Para qué ser personas activas? Grados: 3-5 Objetivos: Los estudiantes:  Identificarán los beneficios de la actividad física.  Tomarán su pulso antes y después de la actividad física.  Crearán un afiche que resalte los beneficios de la actividad física. Materiales:  Dos juegos de "Tarjetas sobre los beneficios de la actividad física”, debidamente copiadas y recortadas  20 conos  de 2 a 4 anillos que encajen sobre los conos  Una radio u otro equipo de música  Equipo de vídeo o de arte: opcional Duración: de 2 a 3 clases Expertos al instante: La actividad física es un factor importante para mantener un estilo de vida activo y saludable. De hecho, se recomienda que los chicos entre los 6 y los 17 años de edad hagan un promedio de 60 minutos o más de actividad física diaria. Además de ayudar a mantener el Equilibrio de la Energía, la actividad física diaria produce muchos beneficios. Algunos de ellos serán más aparentes para los estudiantes (que mejora la apariencia física), mientras que otros les parecerán menos importantes o inmediatos (que mejora la salud cardíaca). Sin embargo, todos son importantes para mantener un estilo de vida activo y saludable. Los beneficios de la actividad física comprenden: Beneficios físicos  Quemar calorías y ayudar a mantener el Equilibrio de la Energía  Aumentar la fuerza muscular  Aumentar la eficiencia del corazón y los pulmones  Aumentar la resistencia física  Fortalecer los huesos  Mejorar la circulación  Disminuir la presión sanguínea

    

Mantener un peso corporal saludable Mejorar la digestión Aumentar la resistencia a las enfermedades Estimular la energía Mejorar la postura

Beneficios mentales  Reducir el estrés  Mejorar la calidad del sueño  Reducir la posibilidad de padecer de depresión  Desarrollar la confianza en sí mismo  Estimular la alegría de vivir  Fomentar buenos hábitos Beneficios sociales  Brindar un modo divertido de compartir una actividad con la familia y los amigos  Ayudar a resolver problemas y a llevarse mejor con los demás Algunos estudios incluso sugieren que la actividad física habitual puede mejorar la capacidad de atención de los estudiantes, así como su rendimiento académico. ¡El ejercicio desarrolla las neuronas! Desde la perspectiva del Equilibrio de la Energía, la actividad física quema las calorías que consumimos en lo que comemos y bebemos. Eso nos ayuda a mantener un peso saludable. Mientras más vigorosa sea la actividad, más calorías quemamos. En esta lección, los estudiantes experimentarán de primera mano el efecto de la actividad aeróbica en sus corazones, al medirse el pulso antes y después de la actividad física. Durante la actividad aeróbica, nuestro pulso y nuestra respiración se aceleran. A cada latido, el músculo del corazón se contrae causando una onda de presión que impulsa la sangre a través de las arterias. Esta onda de presión se llama pulso. El ritmo normal de pulsaciones varía con la edad. Entre los seis y ocho años de edad, el pulso debe estar entre los 70 y los 115 latidos por minuto. Desde los nueve hasta los once años de edad, el pulso normal debe estar entre los 60 y los 100 latidos por minuto. Durante la actividad física aeróbica, el pulso se acelera para llevar más oxígeno a los músculos y producir energía extra. Para cubrir las necesidades de oxígeno del cuerpo durante el ejercicio aeróbico, el corazón late más rápido y con mayor fuerza para impulsar un volumen mayor de sangre en cada pulsación. Sin embargo, solo puede latir con

más fuerza si se ha fortalecido con el ejercicio. Como otros músculos, el corazón disfruta de un buen entrenamiento. Cuando le damos al corazón este tipo de entrenamiento habitualmente, lo volvemos más fuerte y eficiente para suministrar oxígeno (mediante células sanguíneas que transportan oxígeno) a todo el cuerpo. Procedimiento: 1. Antes de que los estudiantes entren a clase, despeje un espacio amplio y distribuya en él los conos. Asegúrese de que tengan siquiera algunos pies de separación entre ellos. Recorte dos juegos de las "Tarjetas sobre los beneficios de la actividad física” para completar 40 tarjetas. Coloque dos tarjetas debajo de cada uno de los 20 conos. 2. Cuando los estudiantes entren al salón, lea la siguiente afirmación y, luego, hágales una encuesta para ver si están de acuerdo: “La actividad física frecuente es buena para tu salud.” Lo más probable es que la mayoría de los estudiantes, si no todos, estarán de acuerdo. Luego, prosiga con la pregunta siguiente: “¿En qué beneficia a tu salud?” Pida que algunos voluntarios compartan todo lo que sepan sobre los beneficios del ejercicio físico. Registre las respuestas. 3. ¡Informe a los estudiantes que van a jugar un juego para aprender 20 formas en que la actividad física beneficia a su salud! Forme dos equipos de estudiantes. Entregue dos anillos a cada equipo. Diga a los estudiantes que debajo de cada cono encontrarán una tarjeta que especifica un beneficio de la actividad física. El objetivo de cada equipo es recolectar las 20 tarjetas. Para poder recolectar una tarjeta, un jugador deberá parararse al lado de un cono y lanzar un anillo hacia otro cono. Si el anillo cae directamente sobre el cono, el equipo podrá recolectar la tarjeta que hay debajo. Si el anillo no cae directamente sobre el cono, ¡todos los miembros del equipo deberán hacer 10 saltos de tijera! Cuando todos los miembros del equipo hayan tenido su turno (o cuando hayan pasado 20 turnos), le toca el turno al segundo equipo para intentar recolectar el segundo juego de tarjetas. ¡Gana el equipo que recolecte la mayor cantidad de tarjetas! 4. Después del juego, pida a cada equipo que lea su lista de beneficios para ver si reunieron los 20 . Si no lo lograron, dígales que intenten adivinar los faltantes y que levanten los conos para comprobar si sus suposiciones fueron correctas. Pida a los estudiantes que digan lo que saben de cada beneficio y cómo se relaciona con la actividad física. 5. Encueste nuevamente a los estudiantes con la misma pregunta que les hizo al principio de la clase: “¿En qué beneficia la actividad física frecuente a la salud?” 6. Explique a los estudiantes que van a comprobar en sí mismos qué efecto tiene la actividad física sobre sus corazones. Indique a los estudiantes que se busquen el punto para palpar el pulso en

las muñecas o en el cuello. Cuando todos hayan ubicado un punto de pulsación, propóngales el reto de contar cuántos latidos sienten en 6 segundos. Cronometre 6 segundos y pídales que anoten el número. Luego, pídales que agreguen un cero al final del número (o que lo multipliquen por 10). Explíqueles que esta es la cantidad de pulsaciones por minuto. 7. Trace la siguiente tabla en la pizarra y anote en ella el pulso de los estudiantes antes del ejercicio (podría explicarles que si no ven su pulso anotado en la tabla o si no está en el mismo rango de la mayoría, probablemente sea porque no tienen experiencia en este tipo de medición). Rango de pulsaciones

Pulso antes de la actividad

Pulso después de la actividad

Cantidad de estudiantes

Cantidad de estudiantes

Menor que 60 De 60 a 70 71-80 81-90 91-100 101-115

8. Ponga música y guíe a los estudiantes en una o más de las siguientes actividades por uno o dos minutos: saltar la cuerda, correr en su sitio o hacer saltos de tijera. Antes de arrancar el cronómetro, proponga a los estudiantes el reto de predecir qué le sucederá a su pulso. ¿Se acelerará? ¿Será más lento? ¿Por cuánto? Tome el tiempo a los estudiantes por uno o dos minutos y repita la medición del pulso. Registre los resultados. Si tiene tiempo, pida a los estudiantes que descansen por unos minutos. Repita la medición para que vean que su pulso se normaliza. Aquí no importan los números exactos. Lo que importa es que los estudiantes entiendan que hay un patrón: su pulso se acelera con el ejercicio y se normaliza durante el descanso.

9. Pregunte a los estudiantes en qué creen que la actividad pudo haber ayudado a su corazón. Explique la información de la sección Expertos al instante. 10. Finalmente, indique a los equipos de estudiantes que van a aplicar lo aprendido: crearán un afiche que persuada a los chicos de su edad para que hagan actividades físicas todos los días. ¡El afiche de cada equipo debe incluir por lo menos tres beneficios de hacer actividades físicas! Actividades adicionales: 

Indique a los estudiantes que seleccionen un beneficio de la actividad física para que aprendan más sobre él. Pídales que investiguen cuál es la relación específica entre hacer ejercicio y el beneficio, así como las consecuencias de no hacer ejercicio.

Conexiones con la familia: ¡Pida a los estudiantes que encuesten a sus familiares para ver cuántos beneficios de la actividad física logran identificar! Si entre todos logran identificar unos 18 a 20, ¡son unos expertos en la actividad física! Conexiones con la comunidad: Indique a los estudiantes que hagan una encuesta para saber cuánta actividad física hacen los miembros de la comunidad a diario. Después de recolectar las respuestas, pida a los estudiantes que grafiquen y analicen los datos por género, edad u ocupación. Cuando hayan terminado, pida a la clase que combine sus datos para crear un perfil de la actividad física en la comunidad. Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación Física  Estándar 3: Participan regularmente en actividades físicas.  Estándar 4: Logran alcanzar buena forma física y mantenerla de forma tal que beneficie su salud.  Estándar 6: Valoran la actividad física por razones de salud, placer, estímulo o como una forma de autoexpresión o de interacción social. Estándares Nacionales de Educación en Salud  Estándar 2: Los estudiantes analizan la influencia que tienen la familia, sus pares, la cultura, los medios, la tecnología y otros factores sobre los comportamientos relacionados con la salud.  Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma.  Estándar 5: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para tomar decisiones con el fin de beneficiar su salud.



Estándar 6: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para establecer metas con el fin de beneficiar su salud.

Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente los distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias para diversos propósitos.  Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información).

3.3 La Energía que Sale Grados: 3-5 Objetivos: Los estudiantes:  Tendrán una introducción a las Pautas nacionales sobre la actividad física para su grupo etáreo.  Clasificarán las actividades físicas por categorías según cuáles deberían hacer más, suficiente, o menos en un lapso de tiempo.  Desarrollarán un plan individual de actividades para tres días, basado en las Pautas nacionales sobre la actividad física para su grupo etáreo. Materiales:  Tres letreros: uno que diga “Hacer más”, otro que diga “Hacer suficiente” y otro que diga “Hacer menos”  Tarjetas con “Hacer más”, “Hacer suficiente”, “Hacer menos”  Una hoja de actividades con el “Plan de actividades físicas para 3 días ” a cada estudiante  “Energy Out Tracker Reflection” student activity sheet – one for each student Duración: de 1 a 2 clases por lección, con tiempo adicional para seguimiento fuera de la clase y una semana entre la Parte 1 y la Parte 2. Expertos al instante: De acuerdo con las Pautas de 2008 sobre actividad física para estadounidenses, los niños y adolescentes (entre 6 y 17 años de edad) deben hacer por lo menos 60 minutos de actividad física a diario. Estas actividades deben ser apropiadas para su edad, ser divertidas y ofrecer distintas opciones. Las Pautas se enfocan en tres tipos de actividad: aeróbicas, fortalecedoras de los músculos (anaeróbicas) y fortalecedoras de los huesos. 



Las actividades aeróbicas nos aceleran los latidos del corazón y nos hacen respirar más profundamente de lo habitual. Con el tiempo, las actividades aeróbicas practicadas habitualmente hacen que nuestro corazón y nuestros pulmones se fortalezcan y funcionen mejor. Las actividades fortalecedoras de los músculos aumentan la fuerza, la potencia y la resistencia de nuestros músculos.



Durante las actividades fortalecedoras de los huesos, nuestros pies, piernas y brazos sostienen el peso del cuerpo y nuestros músculos ejercen presión sobre nuestros huesos. Esto ayuda a fortalecer nuestros huesos.

Las actividades que fortalecen los músculos y los huesos también pueden ser aeróbicas cuando hacen que nuestro corazón y nuestros pulmones se esfuercen más de lo normal. Por ejemplo, correr es tanto una actividad aeróbica como una actividad fortalecedora. Estirarse mejora la flexibilidad y la capacidad para mover las articulaciones al máximo. Tocarnos los dedos de los pies, estirarnos hacia los lados y practicar yoga son ejemplos de estiramiento. De acuerdo con las Pautas, la mayor parte de los 60 minutos diarios se deben dedicar a una actividad aeróbica moderada o vigorosa. Por lo menos tres días a la semana, deberán ser actividades vigorosas. En la Lección 3.1, los estudiantes aprendieron el significado de la actividad física moderada y la vigorosa. (Cuando alguien realiza una actividad aeróbica moderada puede hablar, pero no puede cantar, durante la actividad. Cuando alguien realiza una actividad aeróbica vigorosa, no puede decir más que unas pocas palabras sin tener que detenerse a respirar.) Como parte de la hora diaria de actividad física, también se debe incluir lo siguiente:  Fortalecimiento de los músculos por lo menos tres días a la semana.  Fortalecimiento de los huesos por lo menos tres días a la semana. Algunos ejemplos de cada tipo* de actividad comprenden: Ejercicios aeróbicos de intensidad vigorosa Correr, jugar a corre que te alcanzo, practicar karate, jugar baloncesto, nadar, jugar al tenis, esquiar, saltar la cuerda, bailar danzas rápidas, jugar hockey sobre hielo o sobre césped. Ejercicios aeróbicos de intensida moderada Senderismo, montar monopatín, patinaje sobre ruedas, montar bicicleta, caminar rápido, jugar béisbol. Actividades fortalecedoras de los músculos Hacer flexiones, hacer abdominales, balancearse en aparatos del parque de juegos, hacer ejercicios de resistencia con bandas elásticas, escalar una cuerda o un muro. Actividades fortalecedoras de los huesos Jugar a la rayuela, saltar en un pie, saltar con dos pies, brincar, jugar voleibol, jugar tenis. *Algunas actividades pueden caber en más de una categoría. A los niños más pequeños puede resultarles difícil comprender bien las categorías específicas de las actividades. No obstante, es importante que ellos comprendan que deben hacer actividades físicas por

lo menos 60 minutos al día y que la mayor parte de dicha actividad física debe ser aeróbica. Los 60 minutos no tienen que ser seguidos. Suele ser más realista hacer actividades durante ratos más cortos a lo largo del día. Respuestas para las Tarjetas “Hacer más”, “Hacer menos”, “Hacer suficiente”: Hacer más        

Fútbol Tenis Nadar Baloncesto Correr Saltar la cuerda Subir y bajar escalones Patinar sobre ruedas

Hacer lo suficiente         

Flexiones Ejercicios de estiramiento Practicar yoga Hacer barras Pasear al perro Lanzar una pelota Abdominales Saltar en un pie Saltar con los dos pies

Hacer menos     

Hablar por teléfono Jugar con la computadora Jugar videojuegos Ver televisión Quedarse sentado

Procedimiento: Nota: Antes de comenzar la clase, distribuya los tres letreros por distintos sitios del salón de clase. 1. A medida que los estudiantes vayan entrando al salón, pídales que formen un círculo amplio con sus sillas y que se sienten. Pídale a un estudiante que se levante y se pare en el centro del círculo. Retire la silla del círculo. 2. Explique a los estudiantes que van a jugar el juego del “Visto bueno”. Usted leerá una oración y todos los que se sientan aludidos deberán levantarse y cambiarse rápidamente de asiento. El nuevo asiento no puede estar ni inmediatamente a la izquierda ni a la derecha del asiento actual. No deben empujar, halar, ni pegarle a nadie al tratar de encontrar un nuevo asiento. La persona que se quede sin asiento, queda afuera. A continuación, usted quitará otra silla. Los que queden fuera del juego pueden hacer otras actividades como bailar, caminar en su sitio, o saltar la cuerda. 3. Haga una ronda de prueba, diciendo: “¡Visto bueno para todos los que tengan zapatos deportivos puestos!”. “¡Troten en su sitio todos los que no tengan zapatos deportivos!”. 4. Cuando los estudiantes hayan entendido el juego, dígales que todos se deben levantar y cambiarse de asiento cuando usted grite: “¡A mezclarse!”. Nuevamente, el que se quede sin asiento, queda fuera. 5. Juegue usando los siguientes ejemplos (o invente los suyos). No olvide decir “¡A mezclarse!” de vez en cuando para que todo el mundo se mueva. "Visto bueno para todos los que… a. desayunaron esta mañana". b. estén vestidos de azul". c. están en un equipo". d. juegan afuera todos los días". e. les gusta la Educación Física o jugar". f. comen fruta". g. tienen cabello marrón". h. les gusta montar bicicleta". i. a veces van por la escalera, en vez de montar en ascensor. j. hacen actividades que agitan la respiración. 6. Al terminar el juego, pregunte cuántos ganadores hay. ¡La respuesta es que todos son ganadores porque acaban de hacer actividades físicas durante minutos!

7. Pregunte a los estudiantes si saben cuántos minutos diarios deben hacer actividades físicas los chicos de su edad. Deles tiempo a los estudiantes para que adivinen. Dígales que los chicos de su edad deben hacer actividades físicas durante 60 minutos o más cada día. Eso es una hora de actividad física. Basándose en el tiempo que jugaron “Visto bueno”, ¿cuántos juegos tendrían que jugar para completar 60 minutos? 8. Pregúnteles: a. ¿Piensan que los 60 minutos tienen que ser seguidos? No, está bien hacer ejercicio durante ratos cortos a lo largo del día. b. ¿Cómo describirían los tipos de actividades que deben ocupar la mayor parte de los 60 minutos? Los estudiantes podrían responder ejercicios aeróbicos, actividades de mucha energía o actividades vigorosas. Los estudiantes también podrían responder “hacer más”, “hacer suficiente” o “hacer menos”. c. ¿Cuántos de los estudiantes piensan que están haciendo por lo menos 60 minutos de actividad física a diario? Podría pedir a los estudiantes que anoten las actividades y los minutos empleados en hacerlas el día anterior para ayudarlos a responder esta pregunta. d. ¿Qué pasa si un día no logran hacer 60 minutos o más de actividad física? Los 60 minutos son una recomendación. Deben tratar de seguir esta recomendación con tanta frecuencia como puedan para mantener un estilo de vida activo y saludable. e. ¿Cuáles ideas podrían ayudarlos a lograr los 60 minutos diarios? Probar actividades nuevas, hacer cosas que disfruten, hacer actividades físicas con la familia y los amigos, pertenecer a un equipo deportivo, caminar o montar bicicleta en vez de ir en carro. Sobre todo, ¡ver menos televisión! 9. Señale los tres letreros colocados en el salón y pregunte a los estudiantes qué piensan ellos que representan esos letreros. Pídales que digan cuáles conductas les parece que deberían hacer más, hacer suficiente y hacer menos. Luego, dígales que piensen en esas descripciones y cómo se relacionan con las actividades físicas. ¿Qué significan las descripciones? 10. Explique a los estudiantes que, además de decir cuánto tiempo debemos hacer actividades físicas, también son una orientación sobre el tipo de actividades que deberíamos hacer con más frecuencia que otras. a. Las actividades que son para “Hacer más” son las que hacen esforzar más sus corazones y agitan su respiración. ¿Se les ocurren algunas actividades para “Hacer más”? b. Las actividades que son para “Hacer suficiente”son las que estiran y desarrollan los músculos. ¿Se les ocurren a los estudiantes actividades para “Hacer suficiente”?

c. Las actividades para “Hacer menos” son las que no hacen trabajar su corazón o sus pulmones, ni estiran ni desarrollan los músculos. También se podrían llamar actividades para “quedarse sentado”. ¿Se les ocurre a los estudiantes alguna actividad para “Hacer menos”? 11. Coloque las tarjetas “Hacer más", "Hacer suficiente" y "Hacer menos” delante de usted y seleccione una. Pida a un voluntario que represente la actividad de la tarjeta y proponga a los demás el reto de adivinar qué está haciendo. Luego, pida a los estudiantes que corran hasta el letrero que dice con cuánta frecuencia deberían practicar la actividad a diario (más, suficiente, o menos). Por ejemplo, si se eligió “nadar”, el voluntario representará a alguien nadando y, luego, los estudiantes deberán correr hasta el letrero de “Hacer más”. Pida a los estudiantes que tomen turnos para representar las tarjetas restantes y, luego, correr hasta el cartel correspondiente. 12. Pregunte a los estudiantes cómo creeen que se relacionan las actividades para “Hacer más”, “Hacer suficiente” y “Hacer menos” con el Equilibrio de la Energía. ¿Cuáles actividades piensan ellos que gastan más energía? ¿Cuáles gastan menos energía? ¿De qué manera puede contribuir este conocimiento a un estilo de vida saludable ? ¿Cómo deciden cuáles son los tipos de actividad física que deben hacer para lograr el Equilibrio de la Energía? 13. Pida a los estudiantes que trabajen con un compañero para planificar las actividades físicas que harán durante los próximos tres días. Sus planes deben estar basados en las Pautas para los chicos de su edad e incluir lo siguiente: a. Por lo menos 60 minutos de actividad física cada uno de los tres días. b. Sobre todo, deberán “Hacer más” actividades entre moderadas y vigorosas a diario. 14. Indique a los estudiantes que presenten sus planes a la clase. 15. Al finalizar los tres días, pida a los estudiantes que comparen sus logros con sus metas para evaluar hasta dónde cumplieron sus planes. ¿Cuáles metas plantearon los mayores desafíos? ¿De qué manera pueden usar esta información para satisfacer los requerimientos diarios de actividad física? ¿De qué manera pueden usar esta información para poder mantener el Equilibrio de la Energía? Conexiones con la familia: ¡Pida a los estudiantes que muestren sus planes de tres días a sus familias y que los animen a crear sus propios planes!

Conexiones con la comunidad: Ponga a los estudiantes la tarea de diseñar una feria para la comunidad escolar con el tema “¡Físico, físico!”. Debe haber muchas oportunidades para concienciar a todos sobre la importancia del ejercicio físico mediante presentaciones, exhibiciones y puestos sobre el tema. Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación Física  Estándar 3: Participan regularmente en actividades físicas.  Estándar 4: Logran alcanzar buena forma física y mantenerla de forma tal que beneficie su salud.  Estándar 6: Valoran la actividad física por razones de salud, placer, estímulo o como una forma de autoexpresión o de interacción social. Estándares Nacionales de Educación en Salud  Estándar 1: Los estudiantes comprenden conceptos relacionados con la promoción de la salud y la prevención de enfermedades.  Estándar 3: Los estudiantes demuestran la capacidad de tener comportamientos que beneficien su salud y de reducir los riesgos sobre la misma.  Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma.  Estándar 5: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para tomar decisiones con el fin de beneficiar su salud.  Estándar 6: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para establecer metas con el fin de beneficiar su salud. Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente los distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias para diversos propósitos.  Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información).

4.1 El Equilibrio de la Energía en tu vida Grados: 3-5 Objetivos Los estudiantes:  Examinarán y compararán las calorías por porción y el contenido nutritivo de los alimentos o bebidas que hayan consumido recientemente.  Calcularán las calorías quemadas mediante actividades físicas realizadas recientemente.  Harán una balanza humana para representar el Equilibrio de la Energía. Materiales:     

Una tabla de información nutricional (por estudiante) para un alimento o bebida consumida la semana anterior Una hoja de actividades “La Energía que Entra y la Energía que Sale" para cada estudiante. Dos tarjetas (de diferente color) para cada estudiante Computadora(s) con acceso a Internet Calculadoras - opcional

Duración: de 1 a 2 clases Expertos al instante: Según aprendieron los estudiantes en la Lección 1.1, el Equilibrio de la Energía es el balance de las calorías que consumimos a través de alimentos y bebidas (Energía que Entra) con la energía que usamos a través de las actividades físicas y las funciones corporales esenciales (Energía que Sale). En esta actividad, los estudiantes examinan el Equilibrio de la Energía en relación con sus propias vidas. En la parte de la lección sobre la Energía que Entra, los estudiantes examinan las calorías por porción y los nutrientes de alimentos o bebidas que consumieron la semana anterior. A medida que los estudiantes examinan las tablas de información nutricional, es posible que se den cuenta de que algunos alimentos y bebidas les dan mucha energía, pero no tantos nutrientes, o que otros alimentos no proporcionan tanta energía pero les proporcionan un porcentaje considerable de los nutrientes que necesitan. Esto puede conducir a una charla sobre el concepto del equilibrio en general. ¡No hay buenos ni malos alimentos! Todos los alimentos tienen cabida en una dieta balanceada y razonable. Saber la cantidad de energía y los nutrientes que proporcionan los alimentos y bebidas puede ayudarnos a elegir opciones que resulten en una dieta que sea balanceada, razonable y ¡buena para nosotros! En la parte de la actividad sobre la Energía que Sale, los estudiantes reciben una lista de 5 actividades y el número de calorías quemadas cuando una persona de 65 libras realiza cada actividad por 30 minutos. Si quiere que la clase investigue actividades adicionales, puede usar una calculadora de calorías en línea.

Se recomienda usar la calculadora de https://www.supertracker.usda.gov/physicalactivitytracker.aspx. Este recurso está en inglés. Puede leer más sobre el recurso en español en el sitio http://www.choosemyplate.gov/en-espanol.html. Aunque se recomienda crear un perfil en el SuperTracker, los estudiantes también pueden usar el plan general. La experiencia es más personalizada creando el perfil, pero el plan general también es útil. Es importante señalar que la mayoría de las calculadoras de calorías piden el peso y la estatura para dar cálculos precisos. Si tiene estudiantes que se muestran susceptibles con el tema de su peso, podría sugerir que todos los estudiantes ingresen el mismo peso promedio. Por ejemplo, todos podrían ingresar un peso de 65 libras en lugar de su propio peso. Al final de la lección, los estudiantes crean una balanza humana para representar el Equilibrio de la Energía usando información relacionada con la energía, su propio consumo de alimentos y bebidas y sus actividades físicas. El objetivo no es que los estudiantes creen un equilibrio exacto sino más bien que vean ejemplos de Energía que Entra y Energía que Sale, sacados de su propia vida y ejemplos de cómo equilibrar las calorías que consumen con las que queman mediante la actividad física. Procedimiento: Nota: Antes de la lección, pida a los estudiantes que traigan una tabla de información nutricional de algo que cada uno haya comido o bebido la semana anterior. Si es posible, pídales que traigan el recipiente o caja en que venía el alimento. 1. Pida a estudiantes voluntarios que repasen las definiciones de los siguientes términos: a. La Energía que Entra b. La Energía que Sale c. El Equilibrio de la Energía 2. Divida a la clase en grupos de cinco estudiantes. Pida a los estudiantes que informen a su grupo sobre la comida o bebida que seleccionaron. 3. Reparta las hojas de actividades “La Energía que Entra y la Energía que Sale”. 4. Pida a los estudiantes que adivinen qué miembro del grupo seleccionó la comida o bebida que contiene la mayor cantidad de Energía que Entra (calorías por porción). Dígales que escriban sus predicciones en la hoja de actividades. Luego, pídale a cada miembro del grupo que indique el número real de calorías por porción en la tabla de información nutricional de su alimento. ¿Cuántos adivinaron correctamente? 5. Recuerde a los estudiantes que, además de la energía que dan las calorías, muchos alimentos proporcionan nutrientes que nos ayudan a crecer y contribuyen a nuestra salud. Quizá quiera referirlos a la lección 2.2 para que vuelvan a ver la lista de nutrientes que deben incluirse en

abundancia en nuestras dietas. Dé a cada grupo el reto de repasar las tablas de las 10 comidas o bebidas que trajeron para determinar qué alimentos proporcionan también estos nutrientes. 6. ¿Es alguno de los alimentos igualmente rico en energía y en los nutrientes que necesitamos? ¿Cómo podrían usar los estudiantes esta información al tiempo de tomar decisiones relacionadas con su dieta? 7. Pregunte a los estudiantes si recuerdan que hay al otro lado de la balanza del Equilibrio de la Energía (Energía que Sale). Pida a los estudiantes que escriban individualmente dos actividades físicas que realizaron la semana anterior y el número aproximado de minutos que gastaron en cada una. Pídales que encierren en un círculo la actividad en la que creen que gastaron la mayor cantidad de energía (quemaron más calorías) y que presenten la información a los demás miembros del su grupo. Una vez que todos hayan presentado la información, dé al grupo el reto de adivinar en cuál de las 10 actividades se quemaron más calorías. (Quizá quiera referirlos al Módulo 3 para que repasen la información sobre actividades vigorosas y moderadas). 8. Dirija a los estudiantes a una calculadora en línea para calcular calorías quemadas como la que se recomienda en la sección de Expertos al instante. Pídales que investiguen y anoten el número de calorías quemadas en las actividades que escribieron. ¿En cuál de las actividades de los miembros del grupo se quemó la mayor cantidad de calorías? ¿Y la menor? ¿Qué conclusiones pueden sacar los estudiantes sobre el tipo de actividad o duración que quema la mayor cantidad de calorías? (Quizá quiera señalar las diferencias entre actividades aeróbicas y otras actividades; entre intensidad aeróbica vigorosa y moderada y entre lo que significa estar activo por 15 minutos en comparación con 60 minutos.) ¿Cómo pueden usar ellos esta información cada día, cuando estén pensando en su Energía que Sale? 9. Distribuya las tarjetas de dos colores entre los estudiantes. Dígales que escriban en una las tarjetas (del mismo color), el nombre de la comida o bebida y la Energía que Entra (calorías) por porción. (Asegúrese de que todos los estudiantes usen la tarjeta del mismo color para la Energía que Entra.) Luego, dígales que escriban en la otra tarjeta una de las actividades físicas que realizaron, la cantidad de minutos que duraron haciéndola y la Energía que Sale (calorías quemadas) correspondiente. 10. Asigne un lado del salón para la Energía que Entra y pida que la mitad de los estudiantes se pasen a ese lado del salón con sus tarjetas de Energía que Entra en alto. Asigne el otro lado del salón para la Energía que Sale y pida al resto de los estudiantes que se pasen a ese lado del salón con sus tarjetas de Energía que Sale en alto. 11. Diga a los estudiantes que la meta consiste en recrear una balanza humana en el centro del salón para representar el Equilibrio de la Energía, emparejando a los estudiantes de un lado del salón con uno o más de los estudiantes del otro lado. Deles el reto de pensar en formas de equilibrar los alimentos en las tarjetas de la Energía que Entra con las actividades físicas en las tarjetas de la Energía que Sale. El equilibrio no tiene que ser exacto, pero sí debe tratar de acercarse en cuanto sea posible. Pueden usar más o menos tarjetas, según les parezca. Una vez que hayan ideado

varios modelos acertados de Equilibrio de la Energía, pídales que intercambien tarjetas. Los estudiantes que originalmente tenían las tarjetas de la Energía que Sale deben tener las tarjetas de la Energía que Entra y viceversa. Trate de que todos los estudiantes participen, al menos, en un modelo de Equilibrio de la Energía. 12. Una vez que los estudiantes empiecen a entender cómo funciona la Energía que Entra y la Energía que Sale, agregue sus propias variaciones a la balanza humana de Equilibrio de la Energía. Por ejemplo: a. ¿Qué pasa si este fin de semana van a hacer una gran escalada con sus familiares, aumentando la cantidad de Energía que Sale? Necesitarán más ¡Energía que Entra! ¿Qué comidas o bebidas pueden ayudarles a equilibrar la escala? b. ¿Qué pasa si se acaba la temporada de fútbol y ya no están practicando una hora por día, pero todavía tienen la misma cantidad de Energía que Entra que tenían durante la temporada? Tendrán que tener más ¡Energía que Sale! ¿Qué pueden hacer para equilibrar la escala? c. ¿Qué pasa si dejan de desayunar y, luego, cuando están saltando cuerda con sus amigos, se sienten realmente cansados? Necesitarán más ¡Energía que Entra! ¿Qué comidas o bebidas pueden ayudarles a equilibrar la escala? d. ¿Qué pasa si se parten un brazo y no pueden realizar las mismas actividades físicas que normalmente realizan para tener Energía que Sale. ¿Qué pueden hacer para mantener el Equilibrio de la Energía? 13. Para terminar, pregunte a los estudiantes cómo es que la información de esta lección puede ayudarlos a mantener el Equilibrio de la Energía. Actividades adicionales: 

Pida a los estudiantes que se inventen otro juego con las tarjetas de Energía que Entra y Energía que Sale .

Conexiones con la familia: Algunas veces tenemos cenas familiares, vacaciones u eventos en los cuales consumimos más Energía que Entra de la que consumimos normalmente. Pida a los estudiantes que hablen con sus familiares sobre cómo equilibrar estos días en que consumimos mucha Energía que Entra con actividades que generen Energía que Sale y que sean divertidas para hacer en familia.

Conexiones con la comunidad: Sugiera a los estudiantes que investiguen actividades relacionadas con la Energía que Entra y la Energía que Sale. Podrían incluir celebraciones étnicas, festivales, carreras, actividades en centros comunitarios, etc. Motive a los estudiantes a pensar en formas de combinar la Energía que Entra con la Energía que Sale en eventos comunitarios para que las personas se den cuenta de la importancia de equilibrar la energía. Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación en Salud  Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma.  Estándar 5: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para tomar decisiones con el fin de beneficiar su salud. Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias con diversos propósitos. 

Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información).

Estándares Nacionales de Educación Física  Estándar 3: Participan regularmente en actividades físicas.  Estándar 4: Logran alcanzar buena forma física y mantenerla de forma tal que beneficie su salud.  Estándar 6: Valoran la actividad física por razones de salud, placer, estímulo o como una forma de autoexpresión o de interacción social. Estándares Nacionales de Ciencias:  Ciencias Biológicas  La ciencia desde perspectivas personales y sociales

4.2 Yo puedo equilibar. Tú puedes equilibrar. Grados: 3-5 Objetivos Los estudiantes:  Identificarán los beneficios de mantener el Equilibrio de la Energía.  Identificarán posibles obstáculos que puedan impedir que alguien de su edad mantenga el Equilibrio de la Energía.  Generarán soluciones y alternativas para ayudar a niños imaginarios de su edad a vencer obstáculos que les impidan mantener el Equilibrio de la Energía. Materiales:  

Una hoja de actividades “Caso de estudio” para cada estudiante. Periódicos y revistas de noticias -- opcional

Duración: de 1 a 2 clases Expertos al instante: El Equilibrio de la Energía es el equilibrio entre las calorías consumidas en comidas y bebidas y las calorías quemadas en actividades físicas y en funciones corporales esenciales como dormir, respirar, producir nuevas células rojas y blancas en la sangre, pensar, etc. La energía usada en estas funciones corporales esenciales se conoce como metabolismo basal. Es más fácil de explicar a los niños que, además de quemar calorías realizando actividades físicas, ellos también queman calorías en actividades como respirar, pensar e inclusive dormir. En otras palabras, todo lo que hacemos requiere energía. Mantener el Equilibrio de la Energía puede contribuir a un estilo de vida activo y saludable. No mantener un Equilibrio de la Energía puede resultar en problemas de salud. Tener mucha más Energía que Entra que Energía que Sale a través del tiempo resulta en consecuencias como el aumento de peso (las calorías que no se queman se convierten en grasa) y la posibilidad de tener sobrepeso o de volverse obeso (lo cual se relaciona con otros problemas como enfermedades del corazón, diabetes de tipo 2, problemas de autoestima, etc). Tener mucha más Energía que Sale que Energía que Entra a través del tiempo puede conducir a una pérdida de peso poco saludable, enfermedad, falta de energía y problemas de crecimiento y formación de tejidos (especialmente en los niños). A través de las últimas tres décadas, el índice de obesidad infantil en Estados Unidos se ha triplicado. Hoy en día, cerca de uno de cada tres niños estadounidenses tiene sobrepreso o es obeso. Una tercera parte de todos los niños nacidos en el año 2000 o en fechas posteriores sufrirán de diabetes en algún momento de su vida; muchos otros tendrán que afrontar problemas de salud relacionados con la obesidad crónica, como enfermedades del corazón, presión arterial alta, cáncer y asma. Además, los estudios han demostrado que los niños y adolescentes obesos tienen más probabilidades de convertirse

en adultos obesos. Según algunos expertos, si la obesidad infantil sigue aumentando, nuestra generación de niños será la primera, en la historia estadounidense, que vivirá menos tiempo que sus padres. Hay muchos factores que contribuyen al alto índice de obesidad infantil. Algunos se relacionan con la dieta y las actividades elegidas. Estos incluyen:  El estilo de vida sedentario de muchos niños. En Estados Unidos, un niño normalmente pasa unas tres horas al día mirando televisión, usando la computadora o jugando videojuegos. Además de resultar en menos actividad física, este estilo de vida sedentario de los niños también puede contribuir a un aumento del consumo de energía debido a la cantidad excesiva de meriendas y alimentos que comen mientras miran televisión.  Se pasa más tiempo en carros que caminando.  Menos actividad física para los jóvenes, incluyendo menos tiempo en clases de Educación Física. Cerca de 1 de cada 4 niños no participa en ninguna actividad física de recreación.  Aumento del tamaño en las porciones de comidas y bebidas. Dado que todos los niños crecen a un ritmo diferente es posible que el peso de los niños en su clase tenga variaciones y, por tanto, es mejor que trate con delicadeza cualquier tema relacionado con el sobrepeso o la obesidad. Lo más importante para los estudiantes es que recuerden la importancia de equilibrar las calorías de las comidas y bebidas (Energía que Entra) con un mínimo de 60 minutos de actividad diaria (Energía que Sale). En esta actividad se pedirá a dos grupos de estudiantes que examinen un caso de estudio relacionado con el Equilibrio de la Energía para alguien de su edad. Ellos determinarán si la persona en el caso de estudio mantiene o no mantiene el Equilibrio de la Energía y sugerirán formas de aumentar la Energía que Entra o la Energía que Sale teniendo en cuenta la dieta, la actividad física, etc. Es verdad que en un caso de estudio real como este, uno examinaría la altura, el peso y muchos factores ambientales. Sin embargo, en el caso de estudio de esta actividad en particular se abarcará solamente la dieta y la actividad física. Procedimiento: 1. Escriba las siguientes oraciones en la pizarra o en un rotafolio y pregunte a los estudiantes qué tienen en común todas las oraciones: a. No me gusta estar afuera, por esomiro televisión a toda hora, todos los días. b. Me levanto muy tarde, por eso nunca tengo tiempo para desayunar. c. En realidad no me gustan los deportes en equipo, por eso, nunca estoy activo. d. Me encanta comer mucho cuando estoy aburrido, por eso es que frecuentemente como demasiadas porciones de mis comidas favoritas. 2. Presente la palabra, “obstáculo” y pregunte a los estudiantes si han escuchado esa palabra alguna vez. Es posible que los estudiantes estén familiarizados con las pistas de obstáculos en la

clase de Educación Físca. Explique a los estudiantes que un obstáculo es algo que les impide hacer algo o les impide progresar al hacerlo. Todas estas oraciones tienen en común un obstáculo que impide que alguien pueda equilibrar su energía. Pida a los estudiantes que identifiquen el obstáculo en cada uno de los ejemplos. 3. Pídales que dramaticen con un compañero una charla entre dos amigos, relacionada con uno de los obstáculos en los ejemplos. ¿Qué alternativas o soluciones puede ofrecer uno de los amigos? ¿Hay con frecuencia alguna solución o alternativa diferente que pueda ayudar a alguien a vencer el obstáculo que se le presenta? 4. ¿Qué otros obstáculos podrían hacer que alguien de su edad tuviera dificultad en mantener el Equilibrio de la Energía que Entra y la Energía que Sale? Anime a la clase a pensar en diferentes soluciones o alternativas para vencer cada posible obstáculo de la lista. 5. Escriba esta ecuación en la pizarra: E/en > E/sa. Rételos a adivinar lo que significa. (Significa que la Energía que Entra es mayor que la Energía que Sale) Pregunte a los estudiantes las posibles consecuencias de tener esta ecuación de Equilibrio de la Energía a través del tiempo. En la sección de Expertos al instante se da una lista de ideas. ¿Qué alternativas podrían sugerirle a alguien con más Energía que Entra que Energía que Sale para que lleve un estilo de vida saludable? (Incluir ideas como comer porciones más pequeñas; hacer más actividad física diariamente, caminar en lugar de manejar cuando sea posible, hacer más actividades vigorosas todos los días, etc.) 6. Luego, pida a un estudiante voluntario que escriba la ecuación correspondiente a alguien con más Energía que Sale que Energía que Entra (E/en < E/sa). Pida a los estudiantes que comenten las posibles consecuencias de esta ecuación, al igual que las posibles alternativas que podrían sugerirle a alguien con más Energía que Entra que Energía que Sale. (Incluir la idea de que debemos asegurarnos de consumir suficientes comidas y bebidas para obtener la energía que necesitamos) Nota: No queremos decir a los niños que hagan menos actividad física, pero sí debemos asegurarnos de que tengan suficiente Energía que Entra para equilibrar la Energía que Sale. 7. Ahora, diga a los dos grupos de estudiantes que se imaginen que son doctores, que deben examinar el Equilibrio de la Energía de un paciente imaginario y que deben sugerir soluciones o alternativas saludables para mantener el Equilibrio de la Energía. 8. Divida la clase en dos grupos y dé uno de los casos de estudio a cada grupo. Repase los elementos del caso de estudio y dé a los estudiantes abundante tiempo para determinar si su paciente mantiene el Equilibrio de la Energía y para sugerir soluciones o alternativas, si no lo mantiene.

9. Después de que hayan terminado, pida a los estudiantes de un grupo que compartan con el otro grupo la información sobre su paciente, las ecuaciones de Equilibrio de la Energía y las recomendaciones relacionadas. 10. Para terminar, pida a los estudiantes que relacionen la actividad con su propia vida y compartan una recomendación dada a los pacientes que podría ayudarlos a ellos mismos a mantener el Equilibrio de la Energía.

Actividades adicionales: 

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

Pida a los estudiantes que dramaticen con un compañero la visita de uno de los pacientes del caso de estudio a la oficina del doctor y que incluyan obstáculos específicos que estén impidiendo que el paciente mantenga el Equilibrio de la Energía Dé a los estudiantes el reto de agregar algunas variaciones a sus casos de estudio. Por ejemplo, ¿qué pasaría si José o Kim fueran a participar en gran campeonato de fútbol ? ¿Deberían aumentar la cantidad de Energía que Entra? O, ¿qué pueden hacer José o Kim si saben que van a tener exceso de Energía que Entra durante las vacaciones? Pida a los estudiantes que recorten fotografías o artículos del periódico, revistas de noticias o sitios de imágenes de noticias en Internet que representen la Energía que Entra o la Energía que Sale. Podrían recortar fotografías de alimentos, de personas que estén comiendo, que estén haciendo alguna actividad física, etc. Luego, pida a los estudiantes que hagan una cartelera con las fotografías que ilustran el Equilibrio de Energía.

Conexiones con la familia: Sugiera que cada estudiante hable con sus familiares para ver si ellos creen que él o ella equilibra la Energía que Entra con la Energía que Sale, y, si no lo creen, ¿qué les aconsejarían para lograr este equilibrio? Conexiones con la comunidad: Pida a los estudiantes que inviten a un médico a la clase para que les hable de la importancia de mantener el Equilibrio de la Energía y de las consecuencia a corto y largo plazo de la falta de ese equilibrio. Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación Física  Estándar 3: Participan regularmente en actividades físicas.  Estándar 4: Logran alcanzar buena forma física y mantenerla de forma tal que beneficie su salud.



Estándar 6: Valoran la actividad física por razones de salud, placer, estímulo o como una forma de autoexpresión o de interacción social.

Estándares Nacionales de Educación en Salud  Estándar 2: Los estudiantes analizan la influencia que tienen la familia, sus pares, la cultura, los medios, la tecnología y otros factores sobre los comportamientos relacionados con la salud.  Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma.  Estándar 5: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para tomar decisiones con el fin de beneficiar su salud.  Estándar 6: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para establecer metas con el fin de beneficiar su salud. Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias con diversos propósitos.  Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información).

4.3 ¿Cómo está tu Equilibrio de Energía? Grados: 3-5 Objetivos Los estudiantes:  Intercambiarán ideas sobre las posibles dificultades personales para mantener el Equilibrio de la Energía y las maneras de superar esas dificultades.  Llevarán su propio control de Energía que Entra y Energía que Sale por un día.  Analizarán la Energía que Entra y la Energía que Sale e identificarán objetivos razonables que les puedan ayudar a mantener el Equilibrio de la Energía. Materiales:    

Pelota de playa Rotafolio Una hoja de actividades “Control del Equilibrio de la Energía” para cada estudiante Computadora(s) con acceso a Internet

Duración: de 1 a 2 clases para contenido y análisis, 1 día para la actividad del Control del Equilibrio de la Energía Expertos al instante: En esta lección, se da a los estudiantes el reto mental de llevar su propio control de la Energía que Entra y la Energía que Sale durante un día. Es posible que a algunos estudiantes les cueste trabajo hacerlo, por eso, sería bueno contar con la ayuda de los padres y dedicar parte del tiempo de la clase a trabajar en el Control del Equilibrio de la Energía. Como se ha mencionado en lecciones anteriores, no es importante mantener el Equilibrio de la Energía todos los días. Lo importante es mantenerlo a través del tiempo. Por tanto, el control de un día no dará a los estudiantes una idea precisa de su Equilibrio de Energía en general, pero sí les dará una muestra del Equilibrio de Energía en un día de su vida y los ayudará a pensar en formas de equilibrar la cantidad de comida que consumen con la cantidad de movimiento que hacen. Este control debe usarse como una herramienta que ayude a los estudiantes a identificar las áreas donde deben mejorar y las formas saludables de hacerlo. Mientras repasa el control con los estudiantes, indíqueles que deben agregar 1000 calorías a la Energía que Sale para compensar por su Tasa Metabólica Basal (TMB). Como recordarán de las lecciones anteriores, nuestra TBM es la cantidad de Energía que Sale, que nuestro cuerpo gasta en funciones esenciales como respirar, dormir, crecer y ¡hasta pensar! Nuestra TBM depende de muchos factores: sexo, edad, peso, estatura e intensidad de las actividades físicas, entre otros. El número 1000 refleja un

promedio redondeado del IBM de un niño o una niña de 10 años de edad, con un peso de 65 libras y una estatura de 48 pulgadas. Si los estudiantes quieren calcular exactamente su IBM basándose en su sexo, edad, estatura y peso, pueden hacerlo en http://health.discovery.com/centers/heart/basal/basal.html. Procedimiento: 1. Diga a los estudiantes que van a jugar a Atrapar la pelota del Equilibrio de la Energía Lance la pelota al aire en dirección a un estudiante. Cuando el estudiante reciba la pelota rételo a compartir un dato que hayan aprendido sobre el Equilibrio de la Energía. Luego, dígale que le lance la pelota a otro estudiante a quien todavía no le haya tocado contestar y repita el juego. Sigan lanzando la pelota hasta que todos los estudiantes hayan tenido la oportunidad de compartir un dato. Está bien si se repiten algunos datos. 2. Diga a los estudiantes que compartan con un compañero una razón por la cual el Equilibrio de la Energía nos puede ayudar a mantener un estilo de vida activo y saludable. Comparta las razones con el grupo. 3. Escriba las siguientes oraciones en la pizarra y pida a los estudiantes que las completen en una hoja de papel: a. Para equilibrar la Energía que Entra con la Energía que Sale, yo . b. Algunas veces no mantengo el equilibrio entre la Energía que Sale y la Energía que Entra, porque _. c. Si escribiera todo lo que comí un día y todas las actividades que realicé ese día, creo que vería _. 4. Recoja las hojas de papel y mézclelas, de modo que nadie sepa que escribió cada uno. Lea frente a la clase cada una de las cosas que hacen los estudiantes para equilibrar su Energía que Entra con su Energía que Sale. Pida a un estudiante que haga una lista en la pizarra o en un rotafolio. 5. Luego, lea las áreas donde los estudiantes piensan que necesitan ayuda y dé a la clase el reto de generar soluciones para cada una. Las soluciones pueden sacarse de la lista de cosas que hacen realmente bien o de las discusiones de los estudiantes. Los estudiantes pueden sacar información de las soluciones que generaron en la Lección 4.2. 6. Para terminar, lea las respuestas de los estudiantes a la tercera pregunta sobre lo que los estudiantes verían si llevaran un control de la Energía que Entra y la Energía que Sale por un día. Recuerde a los estudiantes que está bien si hay días en que no mantienen el Equilibrio de la Energía, siempre y cuando lo hagan a través del tiempo. 7. Dé una hoja de “Control del Equilibrio de la Energía” a cada estudiante. Dígales que, por un día, van a escribir todo lo que coman o beban (incluyendo meriendas) y todas la actividades que realicen ese día. Si tienen tablas de información nutricional disponibles, pueden escribir el número de calorías en cada comida y en cada bebida. (Recuerde a los estudiantes que las

calorías en la tabla corresponden a una porción, por tanto, si se comen dos porciones del alimento deben multiplicar el número de calorías por 2.) Si no tienen acceso a una tabla, dígales que pueden investigar las calorías una vez que traigan sus hojas de control de vuelta a la clase. Todavía no deben completar la columna de las calorías quemadas. 8. Dé a los estudiantes un día entero para terminar su hoja de control y pídales que la traigan a la clase al día siguiente. 9. Dígales que trabajen en parejas o en grupos para repasar el control que realizaron. ¿Qué comieron o bebieron? ¿Qué actividades realizaron? ¿Qué hicieron que merezca ¡aprobación! ¿Qué querrían hacer con más o menos frecuencia, mañana? ¿Cómo podría ayudarlos esta información? Actividades adicionales: 

Pida a los estudiantes que escriban un relato llamado, “Un día en la vida de mi Equilibrio de la Energía” que explique lo que aprendieron del control que realizaron.

Conexiones con la familia: Diga a los estudiantes que reten a sus familiares a llevar su propio control de la Energía que Entra y la Energía que Sale por la misma duración de tiempo de 1 día. Motive a todos los miembros de la familia a que trabajen unidos para identificar formas de contribuir al Equilibrio de la Energía de toda la familia! Conexiones con la comunidad: Mantener el Equilibrio de la Energía ayuda a las personas de todas las edades ¡a mantenerse saludables! Pida a los estudiantes que hagan afiches que motiven a las personas de la comunidad a equilibrar la Energía que Entra con la Energía que Sale. Es posible que pueda poner los afiches en el supermercado del vecindario o en la biblioteca. Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación en Salud  

Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma. Estándar 5: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para tomar decisiones con el fin de beneficiar su salud.

Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias con diversos propósitos.



Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información).

Estándares Nacionales de Educación Física  Estándar 3: Participan regularmente en actividades físicas.  Estándar 4: Logran alcanzar buena forma física y mantenerla de forma tal que beneficie su salud.  Estándar 6: Valoran la actividad física por razones de salud, placer, estímulo o como una forma de autoexpresión o de interacción social. Estándares Nacionales de Ciencias:  Ciencias Biológicas  La ciencia desde perspectivas personales y sociales

4.4 ¡Tu meta —el Equilibrio de la Energía! Grados: 3-5 Objetivos Los estudiantes:  Escribirán una meta de "Equilibrio de la Energía" y llevarán un control de la misma por las siguientes dos semanas.  Desarrollarán destrezas para establecer metas que les ayuden a mejorar su Equilibrio de la Energía con regularidad. Materiales:      

Varias pelotas suaves y una meta o portería (o cinta de enmascarar u otros materiales para representar la meta) El “Control de Equilibrio de la Energía” que hicieron en la Lección 4.3 Una hoja de actividades “Fijar una meta SMART” para cada estudiante Una hoja de actividades “Mi Meta de Equilibrio de la Energía” para cada estudiante Rotafolio Periódicos, revistas de noticias o acceso a fuentes de noticias en línea (opcional)

Duración: de 1 a 2 clases para contenido y análisis, 4 semanas para cumplir y medir la meta Expertos al instante: A través de las actividades en ABC del Equilibrio de la Energía, los estudiantes han aprendido muchas formas en que el Equilibrio de la Energía que Entra y la Energía que Sale contribuye a un estilo de vida saludable. También han aprendido 

Qué es el Equilibrio de la Energía y por qué es importante



Cómo tomar decisiones que contribuyen a un estilo de vida activo y saludable



Por qué las calorías de las comidas y bebidas proporcionan energía



Por qué algunas comidas y bebidas les proporcionan nutrientes adicionales que los ayudan a crecer y contribuyen a su buena salud



Cómo elegir dietas que cumplan con sus necesidades individuales de energía y nutrición



Cómo gastan energía las actividades y funciones corporales esenciales



Cómo se queman las calorías



Qué beneficios tiene la actividad física



Cómo elegir actividades físicas que cumplan con sus necesidades



Cómo elegir opciones que contribuyan al Equilibrio de la Energía



Cómo vencer obstáculos que dificultan el Equilibrio de la Energía.



Su Energía que Entra y Energía que Sale, y las áreas en que pueden mejorar.

En esta lección, los estudiantes combinarán todo lo que han aprendido para escribir y crear una meta personal relacionada con el Equilibrio de la Energía. Usarán el control de Equilibrio de la Energía que hicieron en la Lección 4.3 como ayuda para generar ideas. Si los estudiantes no hicieron esa actividad, podría pedirles que reflexionen un rato en sus propios patrones de Energía que Entra y Energía que Sale. En el plan de la clase se recomienda asignar un periodo de tiempo de cuatro semanas para que los estudiantes lleven un control de sus metas y las cumplan. Ese periodo de tiempo es flexible y, por eso, se recomienda a los maestros que asignen un periodo de tiempo que cumpla con las necesidades individuales de su clase. Procedimiento: 14. Antes de que los estudiantes entren a la clase, fije varias porterías o metas alrededor del salón (puede usar porterías reales o marcarlas con cinta de enmascarar u otros materiales. Divida a los estudiantes en grupos y dígales que cada grupo debe pararse al lado de una de las porterías. Dé una de las pelotas a cada grupo y dirija el juego de esta forma: a. Indique a los estudiantes la meta que están tratando de alcanzar. b. Dígales que cada uno debe inventarse un plan diferente para alcanzar su meta de entrar la pelota en la portería. c. Permita que cada estudiante ponga en práctica su plan para alcanzar la meta. Motívelos a que aplaudan y se animen los unos a los otros. d. Repita el juego, pero esta vez asigne a un estudiante como arquero para que impida que la pelota entre en la portería. e. Para finalizar, dígales que todos van a volver a hacer la actividad, pero que esta vez lo van a hacer sin el arquero. 15. Cuando hayan terminado, reúna a los estudiantes para comentar la actividad. a. ¿Sabían todos cuál era la meta del juego?

b. ¿Se inventó cada uno un plan diferente para alcanzar la meta? ¿Se logró el mismo objetivo usando diferentes ideas? ¿Puede haber más de una forma de alcanzar la misma meta? c. ¿Fue fácil alcanzar la meta la primera vez que trataron de hacerlo? ¿Por qué? d. ¿Les costó más trabajo cuando había un obstáculo que les impedía alcanzar la meta? ¿Cambiaron de estrategía cuando se agregó el obstáculo? ¿Fue más fácil de hacer cuando se quitó el obstáculo? 16. Pida a los estudiantes que den ejemplos de otra clase de metas, además de entrar una pelota en una portería. ¿Alguna vez han fijado sus propias metas? Si es así, pídales que compartan ejemplos. Escríbalos en la pizarra o en un rotafolio. Luego, relacione estas metas con la actividad que acabaron de hacer: a. ¿Alcanzaron su meta en el primer intento? Si fue así, ¿cómo lo hicieron? Si no fue así, ¿qué cambios hicieron en su plan? b. ¿Podría haber habido más de una forma de alcanzar la meta? c. ¿Tuvieron algún obstáculo o problema que les dificultó alcanzar la meta? d. Si ese fue el caso, ¿fue más fácil una vez que se venció el obstáculo? 17. Diga a los estudiantes que una parte importante de mantener un estilo de vida saludable consiste en fijar metas propias (unas pequeñas y unas grandes) y crear un plan para alcanzar esas metas. Al igual que en la actividad que hicieron al comienzo, es posible que no siempre alcancen sus metas; con frecuencia hay muchas maneras diferentes de alcanzar la misma meta; algunas veces se presentan dificultades que nos impiden alcanzar nuestras metas y podemos tratar de vencerlas o cambiar de plan; es bueno que haya personas que nos apoyen y, finalmente, cuando alcanzamos nuestras metas, ¡es divertido celebrar! 18. Qué creen los estudiantes que sea importante considerar cuando se va a fijar una meta personal. Dé una hoja de actividades “Fijar una meta SMART” a cada estudiante. Explique que SMART significa inteligente. Repase cada una de las “letras” en SMART y explique cómo se relacionan con fijar metas. Quizá quiera usar los ejemplos de metas que los estudiantes compartieron en la lección anterior a medida que repase la hoja de actividades. Luego, pida a los estudiantes que reescriban las metas en la parte inferior de la hoja de actividades, para que sean SMART. 19. Ahora que los estudiantes saben escribir metas SMART, pídales que saquen el control de Equilibrio de la Energía que hicieron en la Lección 4.3. (Si los estudiantes no hicieron el control, pídales que sigan un control de lo que comen en un día y las actividades que hacen durante ese día, o que escriban la dieta y el patrón de actividades que siguen normalmente.) 20. Explíqueles que usarán la información de la hoja de control y lo que han aprendido sobre fijar metas para escribir una meta relacionada con el Equilibrio de la Energía. Podrían generar entre todos una lista de metas que sea adecuada. Por ejemplo: a. Trataré de realizar una actividad vigorosa cada semana.

b. Estaré activo por un mínimo de 60 minutos, 5 días a la semana. c. Desayunaré todos los días. d. Cada día comeré por lo menos un alimento que tenga 20%DV de un nutriente que sea bueno para mí (calcio, fibra, hierro, Vitamina A, Vitamina C). e. Comeré 6 oz. (o una porción) del grupo de granos, cada día. 21. Distribuya y repase la hoja de actividades “Mi meta de Equilibrio de la Energía” y pida a los estudiantes que hagan las actividades, en parejas. Recuérdeles que hay más de una forma de alcanzar una meta y que algunas veces tenemos que cambiar de planes si algo no está funcionando. 22. Asegúrese de que las metas sean siempre específicas, fáciles de medir, alcanzables, realmente importantes para ellos, y de tiempo definido.. Es posible que los estudiantes necesiten ayuda para hacerlo. Si se les dificulta fijar sus propias metas, pídales que intercambien ideas o que se imaginen escribiendo una meta para otra persona de su edad. 23. Una vez que todos los estudiantes hayan terminado, anime a algunos voluntarios a compartir sus metas. Si hay tiempo suficiente, permita que todos los estudiantes hagan su presentación. 24. Quizá quiera evaluar el progreso de los estudiantes cada semana para ver cómo les está yendo. Puede hacer las evaluaciones de los estudiantes en parejas, en grupos o en reuniones individuales. Al final de cuatro semanas, pida a los estudiantes que compartan su progreso ¡y celebren sus logros! Actividades adicionales: 

Dé a los estudiantes el reto de crear una forma de control visual de sus metas de Equilibrio de la Energía .



Organice una feria o presentación sobre el Equilibrio de la Energía para otros estudiantes y sus familiares.

Conexiones con la familia: Pida a los estudiantes que reten a los miembros de su familia a fijar y llevar un control de una meta relacionada con el Equilibrio de la Energía. Es más fácil alcanzar metas cuando se tiene el apoyo de miembros de la familia y más divertido cuando se llega la hora de celebrar los logros alcanzados. Conexiones con la comunidad: La sección de la Comunidad en el sitio del ABC del Equilibrio de la Energía (www.energybalance101.com) está llena de buenas organizaciones y recursos para ayudar a los estudiantes a alcanzar sus metas de Equilibrio de la Energía.

Conexiones con los estándares: Estándares Nacionales de Educación en Salud  

Estándar 4: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas de comunicación interpersonal para beneficiar su salud y evitar o reducir los riesgos sobre la misma. Estándar 5: Los estudiantes demuestran la capacidad de usar destrezas para tomar decisiones con el fin de beneficiar su salud.

Estándares Nacionales de Lectura y de Lenguaje:  Estándar 5: Los estudiantes emplean una amplia gama de estrategias al escribir y usan apropiadamente distintos elementos del proceso de escritura para comunicarse con distintas audiencias con diversos propósitos. 

Estándar 12: Los estudiantes usan el lenguaje hablado, escrito y visual para lograr sus propios objetivos (p. ej. para aprender, disfrutar, persuadir e intercambiar información).

Estándares Nacionales de Educación Física  Estándar 3: Participan regularmente en actividades físicas.  Estándar 4: Logran alcanzar buena forma física y mantenerla de forma tal que beneficie su salud.  Estándar 6: Valoran la actividad física por razones de salud, placer, estímulo o como una forma de autoexpresión o de interacción social.

Actividad 1.1

Tarjetas de Energía que Entra

Jugo de Fruta (1 caja) Calorías: 100

Galletas con chispas de chocolate (1 porción) Calorías: 170

Zanahorias pequeñas (1 porción ) Calorías: 35

Chocolatina con nueces Calorías: 479

Cereal para niños con ½ taza de leche descremada (1 porción ) Calorías: 161

Macarrones con queso (1 porción ) Calorías: 360

Queso (1 porción ) Calorías: 130

Papitas fritas (1 porción ) Calorías: 160

Tajada de pizza (1 porción ) Calorías: 260

Banana (1) Calorías: 89

Perro caliente con pan Calorías: 305

Nuggets de pollo (1 porción ) Calorías: 296

Actividad 1.1

Tarjetas de Energía que Sale Actividad: Jugar fútbol Tiempo: 30 minutos Calorías quemadas: 119

Actividad: Nadar Tiempo: 30 minutos Calorías quemadas: 99

Actividad: Tirar al blanco Tiempo: 30 minutos Calorías quemadas: 69

Actividad: Saltar la cuerda Tiempo: 30 minutos Calorías quemadas: 178

Actividad: Montar bicicleta Tiempo: 30 minutos Calorías quemadas: 99

Actividad: Patinar sobre hielo Tiempo: 30 minutos Calorías quemadas: 119

Actividad: Bailar Tiempo: 30 minutos Calorías quemadas: 69

Actividad: Tocar piano Tiempo: 30 minutos Calorías quemadas: 30

Actividad: Caminar Tiempo: 30 minutos Calorías quemadas: 50

Actividad: Karate Tiempo: 30 minutos Calorías quemadas: 178

Actividad: Leer Tiempo: 30 minutos Calorías quemadas: 6

Actividad: Manualidades Tiempo: 30 minutos Calorías quemadas: 20

Actividad 1.2

Descripción Personal Instrucciones: Completa las siguientes oraciones para aprender más de tí mismo. Materias escolares 1. Mi materia favorita es: 2. La materia que me gusta menos es: 3. Soy bueno para: 4. No soy bueno para: Actividades 1. Me gusta: 2. No me gusta: 3. Soy bueno para: 4. No soy bueno para: 5. Me gusta hacer

actividades individuales o

actividades en grupo.

Salud 1. Una decisión que tomé que es buena para mi salud es: 2. Una decisión que tomé que no es buena para mi salud es: Pon una marca en las oraciones que te describen: Tengo muchos amigos. Prefiero tener uno o dos amigos. Soy un líder. Soy un seguidor. Mi familia me quiere. Mis amigos me quieren. Yo 1. 2. 3. 4. 5.

Estoy realmente orgulloso de: Algo que me gusta de mi apariencia es: Algo que me gusta de mi personalidad es: Algo que me gustaría cambiar de mí mismo es: Algo en lo que me diferencio de mis amigos es:

Actividad 1.3

¡Decisiones, decisiones! 1 ¿Qué debo comer? ¿A qué hora me debo acostar? ¿Debo usar un casco de ciclismo? ¿Alguna vez has tenido que tomar decisiones como estas? Es difícil de creer, pero muchas de las decisiones que tomas hoy en día pueden afectar tu vida cuando seas mayor. Por eso, es importante que pienses en serio en la decisión que más te convenga! A. Primero, haz una lista, a continuación, de cinco decisiones que tomaste ayer o la semana pasada. Ej.: Ayer decidí salir a jugar fútbol con mis amigos. 1. 2. 3. 4. 5. B. Pon una marca al lado de la decisión que fue más fácil de tomar.

C. Pon una estrella al lado de la decisión que fue más difícil de tomar.

D. Encierra en un círculo todas las decisiones que crees que puedan afectar tu vida cuando seas mayor.

E. Elige una de las decisiones que encerraste en un círculo y completa las siguientes oraciones: Esta decisión puede afectar mi vida cuando sea mayor porque_

Tomaría/No tomaría esta decisión otra vez porque

Actividad 1.3

¡Decisiones, decisiones! 2 Tomar decisiones puede ser difícil. Lee el siguiente cuento y, luego, aplica el proceso para tomar decisiones para ayudar a Elizabeth a decidir qué hacer. Este fin de semana es el mayor torneo de toda la temporada de la Liga de Campeones de Fútbol. Dos equipos, las Águilas y los Pumas, han sido invictos y los dos han calificado para el campeonato. El año pasado el juego entre las Águilas y los Pumas llegó al tiempo extra y los Pumas marcaron el gol ganador cuando quedaban 4 segundos. Todos los seguidores de las Águilas están muy emocionados con el juego de este año. Su mejor jugadora es Elizabeth Chase. Ella tiene muchos deseos de jugar. Desafortunadamente, la mañana del gran juego, Elizabeth y su mamá se quedan dormidas. Ella tiene siete minutos para llegar a tiempo al juego, y toma 5 minutos conducir hasta el campo. Elizabeth se viste tan rápido como puede. Está a punto de salir corriendo cuando su madre le dice que debe tomarse unos minutos para desayunar y alistar agua para beber durante el juego. Pero Elizabeth no quiere llegar ni un minuto tarde.

¿Qué debe hacer ella? Proceso para tomar decisiones Paso 1: Identifica la decisión que debes tomar. Paso 2: Considera las opciones que tienes. Paso 3: Enumera las ventajas (o efectos positivos) y las desventajas (o efectos negativos) que tiene cada opción. En este paso, quizás necesites información o ayuda de un adulto o un amigo de confianza para determinar algunas de las opciones. Paso 4: Toma la decisión. Trata de tomar la decisión que más te convenga. Paso 5: Evalúa tu decisión y cámbiala si piensas que hay una mejor.

Paso 1: Paso 2: Paso 3: Opción

Paso 4: Paso 5:

¿Qué decisión tiene que tomar Elizabeth? ¿Qué opciones tiene? A continuación, enumera las ventajas y las desventajas de cada opción. Ventaja(s)

¿Qué decisión tomarías si fueras Elizabeth? ¿Cómo podría ella saber si tomó una buena decisión?

Desventaja(s)

Actividad 1.4

Un estilo de vida activo y saludable es… ¿Estás de acuerdo o en desacuerdo con las siguientes afirmaciones? Encierra en un círculo las oraciones que consideres verdaderas o haz una señal de aprobación con el pulgar, cuando tu maestro las lea.

1. Es importante tener un estilo de vida activo y saludable. 2. Las personas inteligentes siempre llevan un estilo de vida activo y saludable. 3. Es fácil de ver si una persona lleva o no lleva un estilo de vida saludable. 4. Realizar actividades todos los días es una conducta saludable. 5. Las personas felices siempre eligen un estilo de vida activo y saludable. 6. Si no sientes ningún malestar o no sufres de ninguna enfermedad, llevas un estilo de vida activo y saludable. 7. Consumir alimentos nutritivos es una conducta saludable. 8. Llevártela bien con tus amigos es una conducta saludable.

Actividad 1.4

Semejanzas y diferencias entre las entrevistas Te han pedido que entrevistes a dos personas para saber qué piensan que significa llevar un estilo de vida activo y saludable, por qué es importante llevar un estilo de vida activo y saludable y qué hacen ellos para mejorar su salud. Usa el siguiente diagrama para mostrar las diferencias y semejanzas entre las entrevistas. Escribe la información única de cada entrevista en cada extremo de los círculos. Luego, escribe la información que tienen en común las entrevistas en el centro, donde se unen los círculos.

Nombre

Nombre

Actividad 2.1

Red de la energía ¿Qué significa para ti la palabra "energía"? Escribe en los círculos conectados a la palabra "energía" todo lo que te viene a la mente cuando escuchas la palabra "energía".

ENERGÍA

Actividad 2.2

¡Más energía! Parte 1

¿Has visto que los libros tienen una tabla de contenido que indica los temas que se tratan en el libro? Pues bien, los alimentos que comemos tienen su propio contenido y se llama tabla de información nutricional. En ella encontramos información sobre la energía y los nutrientes que tiene ese alimento. Leer la tabla de información nutricional nos puede ayudar a tomar decisiones sobre los alimentos que comemos. Usa el recurso "Anatomía de una tabla de información nutricional" (Anatomy of a Food Label) que se encuentra en este sitio web y elige una de las tablas para responder estas preguntas.

Sin resaltar El tamaño de la porción: Una sola porción del alimento. Toda la información nutricional en la etiqueta se basa en la cantidad que hay en el tamaño de la porción. Esta es una porción normal del alimento, pero puedes comer más o menos, dependiendo de las calorías que necesites. Porciones por empaque: La cantidad de porciones que hay en el paquete, la lata o la botella. Calorías de la porción: La cantidad de energía que hay en el alimento. Puede venir de los carbohidratos, la proteína o la grasa. Carbohidratos: Son un grupo de alimentos que le dan energía al cuerpo humano. Cuando elijas alimentos con carbohidratos, trata de que tengan bastante fibra y cereales integrales. Proteína: Tu cuerpo necesita proteína para formar y restaurar los músculos, la sangre y los órganos. La mayoría de nosotros obtenemos suficiente proteína cada día.

Resaltados con dorado (limítalos) Grasa total: La cantidad de grasa en una porción del alimento. Necesitamos un poco de grasa en nuestra dieta porque es importante para la piel y los órganos y porque es una fuente de energía, pero comer mucha grasa, con el tiempo, puede causar problemas de salud. Trata de limitar los alimentos que contengan mucha grasa consumiéndolos en porciones más pequeñas o con menos frecuencia. Colesterol: Es un tipo de grasa que está presente en los productos de origen animal. Trata de limitar el colesterol en tu dieta consumiendo porciones más pequeñas de alimentos que contengan mucho colesterol o consumiéndolos con menos frecuencia. Sodio: El sodio ayuda a regular el agua que sale y entra de las células. Comer mucho sodio hace que las células retengan agua y puede elevar la presión sanguínea. Trata de limitar el sodio en tu dieta consumiendo porciones más pequeñas de alimentos que contengan mucho sodio o consumiéndolos con menos frecuencia.

Resaltados con morado (Cómelos en gran cantidad) Fibra: La fibra es una parte importante de nuestra dieta porque ayuda al funcionamiento de los intestinos. Las frutas y las verduras frescas tienen fibra. Un cereal que tenga al menos 3 gramos de fibra es una buena fuente. Vitamina A y Vitamina C: Estas son dos vitaminas importantes que benefician la salud. Las frutas y las verduras tienen vitaminas A y C. Trata de incluir en tu dieta muchos alimentos con vitamina A y vitamina C. Calcio: Es un mineral importante que es necesario para formar los huesos. Los alimentos y bebidas lácteas contienen calcio. Trata de incluir en tu dieta bastantes alimentos y bebidas lácteas bajas en grasa cada día. Hierro: Es un mineral importante que es necesario para la producción de glóbulos rojos. La carne y los cereales enriquecidos contienen hierro. Trata de incluir en tu dieta bastantes alimentos que contengan hierro. Las tablas de información nutricional también muestran el porcentaje del valor diario para los nutrientes específicos que tiene una porción. Esta información te permite ver el aporte de nutrientes de cada alimento o bebida a tu dieta. Además, facilita comparar la cantidad de nutrientes que hay en un alimento con la cantidad de nutrientes que necesitan las personas cada día. Un 5% o menos del valor diario de un nutriente significa que el alimento no aporta gran cantidad de ese nutriente. Del 10 al 20% significa que el alimento aporta una cantidad moderada de ese nutriente.

Actividad 2.2

¡Más energía! Parte 2 Lee la tabla de información nutricional que elegiste en el recurso "Anatomía de una tabla de información nutricional" o usa la tabla de información nutricional de un alimento o bebida que tengas y responde las siguientes preguntas: 1. ¿Cuál es el tamaño de la porción del alimento o de la bebida?

2. ¿Cuántas porciones hay en el paquete, la lata, la botella o la caja?

3. ¿Cuántas calorías por porción tiene el alimento o la bebida?

Nutrientes que debemos comer en abundancia 4. ¿Cuánta fibra tiene cada porción? ¿Cuál es el porcentaje del valor diario? ¿Es un valor alto o bajo?

5. ¿Cuál es el porcentaje del valor diario de vitaminas y minerales en cada porción? ¿Es un valor alto o bajo? a. Vitamina A: b. Vitamina C: c. Calcio: d. Hierro: 6. ¿Se debe limitar el consumo de alguno de los nutrientes?

¿A cuál grupo de alimentos pertenece este producto?

¿De qué manera te ayuda esta información a tomar decisiones sobre qué comer?

*Pista: 5% o menos es bajo y 20% o más es alto

Actividad 2.3

Diseña el menú del desayuno ¡Ayuda! Los profesionales de nutrición de tu escuela necesitan tu ayuda para diseñar el menú del desayuno de la próxima semana. ¡Ten en cuenta el equilibrio, la variedad y la moderación en el menú!

Día

Opciones de comidas o bebidas

Elegí esta opción, porque...

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

¡Recuerda!     

¡Qué la mitad de tus cereales sean integrales! (Consume 6 oz. cada día) Varía tus verduras (Consume 2 ½ tazas cada día) Haz que las frutas sean tus favoritas (Consume 1 ½ taza cada día) Consume alimentos ricos en calcio (Consume 3 tazas cada día) Carne y legumbres (Consume 5 oz. cada día)

Actividad 3.1

¡Equilibrando las calorías de Clara! 1. Clara, tu prima de nueve años de edad, ¡está hambrienta! Ella revisa el refrigerador y la despensa para decidir qué quiere comer. Encierra en un círculo los alimentos que Clara elige.  Manzana: 95 calorías por porción  Bolsa pequeña de pretzels: 108 calorías por porción  Chocolatina: 210 calorías por porción 2. A Clara le encanta hacer actividades físicas. De hecho, siempre está probando a hacer actividades nuevas que la ayudan a compensar las calorías de las comidas y bebidas. A continuación, hay una lista de las actividades que le gustan a Clara. Al lado de cada actividad está la cantidad de energía (el número de calorías) que Clara gasta al hacer la actividad durante 15 minutos. Actividad Montar bicicleta Caminar Jugar a encestar balones Practicar karate Tocar piano Patinar sobre hielo Caminar Jugar fútbol Hacer manualidades

Calorías quemadas en 15 minutos 50 25 35 89 15 60 25 60 10

3. ¿Cuáles actividades debería hacer Clara para compensar las calorías de la merienda ? En los renglones de abajo, enumera las actividades que te gustaría que Clara hiciera y durante cuántos minutos cada una. Intenta compensar las calorías de la merienda que elegiste arriba. Puedes elegir más de una actividad o decidir que se haga cualquiera de las actividades por más de 15 minutos. Para equilibrar sus calorías, Clara deberá por por por Total de calorías que Clara gastó =_

minutos= minutos= minutos=

_calorías. _calorías. _calorías.

Actividad 3.2 Tarjetas sobre los beneficios de la actividad física Quemar calorías y ayudar a mantener el Equilibrio de la Energía

Aumentar la resistencia a las enfermedades

Fortalecer los músculos

Estimular la energía

Aumentar la eficiencia del corazón y los pulmones

Mejorar la postura

Aumentar la resistencia física

Reducir el estrés

Fortalecer los huesos

Mejorar la calidad del sueño

Mejorar la circulación

Reducir la posibilidad de padecer de depresión

Disminuir la presión sanguínea

Desarrollar la confianza en sí mismo

Mantener un peso corporal saludable

Estimular la alegría de vivir

Mejorar la digestión

Fomentar buenos hábitos

Brindar una forma de compartir una actividad con familiares y amigos

Ayudar a resolver problemas y a llevarse mejor con los demás

Actividad 3.3

Tarjetas de “Hacer más”, “Hacer suficiente” y “Hacer menos”

Abdominales

Flexiones

Pasear al perro

Fútbol

Saltar la cuerda

Ver televisión

Ejercicios de estiramiento

Tenis

Deslizarse

Nadar

Correr

Patinar sobre ruedas

Jugar videojuegos

Juegos de computadora

Lanzar una pelota

Levantar pesas

Hablar por teléfono

Subir y bajar escalones

Yoga

Baloncesto

Quedarse sentado

Hacer barras

Saltar en un pie

Hablar por teléfono

Actividad 3.3

Plan de actividades físicas para tres días Trabaja con un compañero y anota las actividades físicas que planeas hacer durante los próximos tres días. Asegúrate de incluir:  

Por lo menos 60 minutos de actividades diarias. Sobre todo, deberían “Hacer más” actividades entre moderadas y vigorosas.

Día 1 Actividad

# de minutos

Hacer Más, Menos, Suficiente

# de minutos

Hacer Más, Menos, Suficiente

Día 1: Total # de minutos:

Día 2 Actividad

Día 2: Total # de minutos:

Día 3 Actividad

Día 3: Total # de minutos:

# de minutos

Hacer Más, Menos, Suficiente

Actividad 4.1

Mi Energía que Entra y Energía que Sale La Energía que Entra 1. La comida/bebida que yo traje es 2. Las comidas/bebidas que trajo mi grupo son:

3. Creo que la comida/bebida de nuestro grupo que tiene la mayor cantidad de calorías por porción es:

4. Mi comida/bebida tiene

calorías por porción.

5. Una porción de mi comida/bebida me proporciona por lo menos 10% de la recomendación diaria de los siguientes nutrientes: Fibra Vitamina A Vitamina C Calcio Hierro

La Energía que Sale 1. Estas son dos actividades que hice la semana pasada minutos) y (por 2. Creo que .

(por minutos).

gastará más energía (quemar más calorías) que

porque

3. De las actividades de mi grupo, la que me parece que gastará más energía (quemar más calorías) es porque _.

Usa una calculadora de calorías para averiguar el número de calorías quemadas en tus dos actividades: Quemé Quemé

calorías en la Actividad 1. calorías en la Actividad 2.

Actividad 4.2

Caso de estudio #1 Paciente: José: Edad: 9 años Energía que Entra Promedio diario de Energía que Entra (en un periodo de un mes = 2,200 calorías Desayuno = 500 calorías Merienda de la mañana = 100 calorías Almuerzo = 500 calorías Merienda de la tarde = 200 calorías Cena = 600 calorías Postre = 300 calorías Energía que Sale Promedio diario de Energía que Sale (en un periodo de un mes = 1,500 calorías Actividad física = 800 calorías quemadas por día Tasa Metabólica Basal (TMB) = 1,200 calorías por día

Escribe a continuación una ecuación que represente el Equilibrio de la Energía de José:

¿Qué obstáculos podría afrontar José al tratar de mantenerse físicamente activo?

¿Cuáles son las posibles consecuencias de la ecuación de Equilibrio de la Energía de José?

¿Qué soluciones o alternativas le sugerirías a José para ayudarlo a mantener el Equilibrio de la Energía ?

Actividad 4.2

Caso de estudio #2 Paciente: Kim Edad: 10 años Energía que Entra Promedio diario de Energía que Entra (en un periodo de un mes = 1,700 calorías Desayuno = 0 calorías Merienda de la mañana = 0 calorías Almuerzo = 600 calorías Merienda de la tarde = 100 calorías Cena = 800 calorías Postre = 200 calorías

Energía que Sale Promedio diario de Energía que Sale (en un periodo de un mes = 2,100 calorías Actividad física = 1,000 calorías quemadas por día Tasa Metabólica Basal (TMB) = 1,100 calorías por día

Escribe a continuación una ecuación que represente el Equilibrio de la Energía de Kim:

¿Qué obstáculos podría afrontar Kim para obtener suficiente Energía que Entra?

¿Cuáles son las posibles consecuencias de la ecuación de Equilibrio de la Energía de Kim?

¿Qué recomendaciones le darías a Kim para ayudarla a mantener el Equilibrio de la Energía?

Actividad 4.3

Control de Equilibrio de la Energía Por un día, escribe todo lo que comas y bebas y todas las actividades que hagas ese día. Luego, con la ayuda de tu maestro, calcula la cantidad de Energía que Entra y Energía que Sale, escribiendo las calorías de tus comidas y bebidas, y las calorías quemadas. Para terminar, responde las preguntas en la parte de abajo de la hoja de actividades.

Energía que Entra Día 1

Alimentos/Bebidas

Energía que Sale Calorías que entran

Actividades

Número de minutos

Desayuno

Almuerzo

Cena

Meriendas

Totales

(Súmale 1,000 a la cantidad total de Energía que Sale para tus funciones corporales esenciales).

1. ¿Cuál fue tu ecuación de Equilibrio de la Energía para el día (>,