Guía Docente 2014/2015 Bioquímica Biochemistry Grado en Farmacia Modalidad Presencial

Universidad Católica San Antonio de Murcia – Tlf: (+34) 902 102 101 [email protected] – www.ucam.edu

Bioquímica 30/09/2014 19:42

Índice BIOQUÍMICA.........................................................................................................................3 Breve descripción de la asignatura ...................................................................................3 Requisitos Previos ..............................................................................................................4 Objetivos ..............................................................................................................................4 Competencias ......................................................................................................................4 Metodología .........................................................................................................................6 Temario.................................................................................................................................7 Programa de la enseñanza teórica ............................................................................................. 7 Programa de la enseñanza práctica ........................................................................................... 8

Relación con otras materias ...............................................................................................8 Sistema de evaluación ........................................................................................................8 Bibliografía y fuentes de referencia ...................................................................................9 Bibliografía básica ...................................................................................................................... 9 Bibliografía complementaria ...................................................................................................... 9

Web relacionadas ..............................................................................................................10 Recomendaciones para el estudio y la docencia ...........................................................10 Material necesario .............................................................................................................10 Tutorías ..............................................................................................................................10

2 Bioquímica - Tlf: (+34) 902 102 101

Bioquímica

BIOQUÍMICA Módulo: Biología Materia: Bioquímica Carácter: Básica Nº de créditos: 6 ECTS Unidad Temporal: 1º Curso – 2º Cuatrimestre Profesor/a de la asignatura: Dra. Estrella Núñez Delicado, Dra. Mª Isabel Fortea Gorbe E-mail: [email protected], [email protected] Horario de atención al alumno: 9-14 h, 17-19,30 h Profesor coordinador del módulo: Dra. Juana Mulero Cánovas

Breve descripción de la asignatura El objetivo general de la asignatura de Bioquímica es proporcionar los conocimientos necesarios para comprender la estructura de las biomoléculas, el metabolismo, los mecanismos moleculares implicados en la regulación y en la integración metabólica. Bajo un punto de vista general, se hará llegar al alumno la necesidad de comprender con claridad la influencia cada vez mayor que el extraordinario crecimiento de la Bioquímica ejerce sobre las Ciencias en general y sobre Farmacia en particular. Actualmente se considera que la Bioquímica y la Biología Molecular constituyen el arma más poderosa con que se cuenta para interpretar el fenómeno biológico y poder avanzar en el conocimiento de las bases moleculares de la enfermedad y su tratamiento. En el marco de los estudios de Farmacia, tiene especial relevancia la capacidad de la Bioquímica de guiar en el juicio clínico para el diagnóstico y pronóstico, a través de la determinación de parámetros clínicos y de la interpretación de los valores analíticos resultantes. Existe una gran relación de la Bioquímica con la Farmacología, por tanto, los conocimientos bioquímicos permiten identificar dianas farmacológicas, el análisis del mecanismo de acción de los fármacos y el diseño racional de nuevos agentes terapeúticos.

Brief Description The aim of the Biochemistry subject is to provide to students the necessary knowledge understand the structure of biomolecules, metabolism, the molecular mechanisms involved in the regulation and metabolic integration.

A general objective will be to convey to the students the necessity of clearly understanding the ever increasing influence that the remarkable growth of Biochemistry exerts on Sciences in general and on Pharmacy in particular. Nowadays, Biochemistry and Molecular Biology constitute the most powerful tool to interpret the biologic phenomena and to advance within the knowledge of the molecular basis of diseases and their treatment.

3 Bioquímica - Tlf: (+34) 902 102 101

Bioquímica In Pharmacy´s Degree, has a special relevance the capacity of Biochemistry to guide in the clinical judgment for the diagnostic and prognostic, through the determination of clinical parameters and the interpretation of the analytical values. There is a strong relationship between Pharmacology and Biochemistry. Therefore, the biochemical knowledge allows the following points: the identification of drug targets, the analysis of the mechanism of action of drugs and the rational design of new therapeutic agents.

Requisitos Previos Ninguno.

Objetivos 1. Conocer la estructura y clasificación de los diferentes tipos de biomoléculas necesarias para el funcionamiento de los organismos vivos. 2. Comprender el funcionamiento de las enzimas, cinética enzimática y los procesos de regulación enzimática. 3. Conocer las diferentes rutas metabólicas, su regulación e integración para entender el metabolismo en su conjunto.

Competencias Competencias Básicas MECES1: Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. MECES2: Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. MECES3: Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. MECES4: Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado

4 Bioquímica - Tlf: (+34) 902 102 101

Bioquímica MECES5: Que los estudiantes hayan desarrollado aquéllas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

Competencias Generales CG15.- Reconocer las propias limitaciones y la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al autoaprendizaje de nuevos conocimientos basándose en la evidencia científica

Competencias Transversales CT1.- Elaborar y redactar informes de carácter científico. CT2.- Demostrar razonamiento crítico y autocrítico. CT3.- Gestionar información científica de calidad, bibliografía, bases de datos especializadas y recursos accesibles a través de Internet. Dominar técnicas de recuperación de información relativas a fuentes de información primarias y secundarias CT6.- Utilizar las herramientas y los programas informáticos que facilitan el tratamiento de los resultados experimentales. CT7.- Comprensión lectora y auditiva, producción oral y escrita que le permita desenvolverse en un contexto profesional en inglés. Interpretación de textos en inglés técnico y científico en el ámbito de la investigación. Comunicarse en español y en inglés utilizando los medios audiovisuales habituales. CT9.- Integrar conocimientos y aplicarlos a la resolución de problemas utilizando el método científico. CT10.- Adquirir capacidad de organización, planificación y ejecución. CT11.- Desarrollo de la capacidad de trabajo autónomo o en equipo en respuesta a las necesidades específicas de cada situación. CT13.- Progresar en su habilidad para el trabajo en grupos multidisciplinares. CT14.- Perseguir objetivos de calidad en el desarrollo de su actividad profesional.

5 Bioquímica - Tlf: (+34) 902 102 101

Bioquímica

Competencias Específicas CEM3.1. Conocer las estructuras de las biomoléculas y sus transformaciones en la célula. CEM3.3. Estimar los riesgos biológicos asociados a la utilización de sustancias y procesos de laboratorios implicados. CEM3.9. Conocer las principales rutas metabólicas que intervienen en la degradación de fármacos.

Metodología ACTIVIDADES PRESENCIALES 40 %

ECTS Horas %

ACTIVIDADES NO PRESENCIALES 60 %

ECTS Horas %

Clases en el aula

30

18

Estudio personal

70

63

Tutorías académicas

20

12

Tutoría on-line

10

9

Prácticas

25

15

Resolución de ejercicios y trabajos prácticos

10

9

Realización de trabajos y preparación de las presentaciones orales (lecturas y búsqueda de información)

10

9

TOTAL

100

180 / 0

Seminarios

15

9

Evaluación

10

6

100

60

TOTAL

6 Bioquímica - Tlf: (+34) 902 102 101

Bioquímica

Temario Programa de la enseñanza teórica BLOQUE I: INTRODUCCIÓN 1. Introducción a la Bioquímica. 2. Bioelementos y biomoléculas. 3. Bioquímica del agua, equilibrios iónicos en disolución y tampones fisiológicos.

BLOQUE II: BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL

4. Glúcidos: concepto y clasificación. Monosacáridos y derivados, oligosacáridos, polisacáridos. Glucoconjugados. 5. Lípidos: concepto, naturaleza química de los lípidos. Lípidos saponificables. Lípidos insaponificables. 6. Proteínas: Aminoácidos y enlace peptídico. Niveles de estructurales de las proteínas y función de las proteínas.

BLOQUE III: ENZIMOLOGÍA 7. Enzimas, clasificación y características generales. 8. Mecanismos de catálisis enzimática. 9. Cinética enzimática. 10. Regulación de la actividad enzimática. 11. Coenzimas y vitaminas: estructura y función.

BLOQUE IV: BIOQUÍMICA METABÓLICA 12. Introducción al metabolismo y bioenergética. 13. Metabolismo de glúcidos: digestión de azúcares de la dieta, glucolisis, destinos del piruvato, gluconeogénesis, ruta de las pentosas fosfato, ciclo del piruvato-malato. Regulación. 14. Metabolismo del glucógeno. Regulación hormonal. 15. Bioquímica de la respiración celular I: Ciclo de Krebs. Regulación. 16. Bioquímica de la respiración celular II: Cadena transportadora de electrones, fosforilación oxidativa y lanzaderas del NADH citosólico. 17. Catabolismo de lípidos: lipolisis, hidrólisis de triglicéridos y su regulación, degradación de ácidos grasos, cuerpos cetónicos. 18. Biosíntesis de ácidos grasos y triglicéridos. Regulación. 19. Metabolismo del colesterol. Lipoproteínas: clasificación y función. Derivados del colesterol.

7 Bioquímica - Tlf: (+34) 902 102 101

Bioquímica 20. Metabolismo proteínas: degradación de proteínas, recambio proteico, degradación de aminoácidos, transaminaciones y ciclo de la urea. Destino del esqueleto carbonado de los aminoácidos. Biosíntesis de aminoácidos. 21. Metabolismo de nucleótidos. 22. Metabolismo del grupo hemo.

Programa de la enseñanza práctica 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Manejo de material de laboratorio. Preparación de disoluciones. Resolución de problemas. Degradación de almidón por amilasa salivar. Determinación de azúcares reductores. Determinación de glucosa en sangre (glucosa oxidasa). Cinética enzimática. Fosfatasa. Ley de Lambert Beer, Km, efecto del pH. Determinación cuantitativa y electroforesis de proteínas. Cromatografía en gel.

Relación con otras materias El contenido de esta asignatura, junto con el contenido de la asignatura Bioquímica y Biología Molecular, constituye un núcleo fundamental con el que se relacionan muchas de las áreas de conocimiento que conforman las Ciencias de la Salud. La Bioquímica resulta un complemento esencial para otras materias del Grado en Farmacia: Fisiología, Farmacología, Fundamentos de Biología, Microbiología, etc..

Sistema de evaluación Convocatoria Febrero/Junio y Septiembre - Parte teórica: Tendrá un valor de un 60% de la nota final. Se realizarán dos pruebas parciales y un examen final. Los alumnos que hayan superado los parciales no tendrán que hacer el examen final. - Evaluación de sesiones prácticas y seminarios: 40 %. Se valorarán las prácticas y seminarios mediante un cuestionario sobre los aspectos teóricos y prácticos tratados en las sesiones de laboratorio, ejercicios prácticos, realización y defensa de trabajos.

8 Bioquímica - Tlf: (+34) 902 102 101

Bioquímica

Bibliografía y fuentes de referencia Bibliografía básica -Baynes J.W., Dominiczak M.H. (2011). Bioquímica médica. 2ª Edición, Elsevier. -Devlin T. M. (2004). Bioquímica. Libro de texto con aplicaciones clínicas. 4ª Edición, Reverté. -Elliot D.C. y Elliot W.H. (2002). Bioquímica y Biología Molecular.1ª Ed. Ariel Ciencia -Feduchi, E., Blasco, I., Romero, A.S., Yánez, E. (2010). Bioquímica. Conceptos esenciales. Madrid: España, Panamericana -Lozano, J.A. (2005). Bioquímica y Biología Molecular para Ciencias de la salud. McGraw Hill Interamericana, Madrid. -Mathews C. K., Van Holde K. E.and Ahern K. G. (2002). Bioquímica. 3ª Edición, Addison Wesley. • -McKee & McKee J.R. (2003). Bioquímica. La base molecular de la vida. 3º Edición, cGrawHill/Interamericana. -Muller-Esterl (2008). Bioquímica. Fundamentos para Medicina y Ciencias de la vida. Reverte. -Murray PR, Rodwell V, Bender D y Botham KM. (2010). Bioquímica Ilustrada de Harper. 28ª Edición, Mc Graw Hill. -Nelson D. L., Cox M. M. (2009). Lehninger. Principios de bioquímica. 5ª Edición, Omega. -Stryer L., Berg J. M., Tymoczko J. L. (2013). Bioquímica. 7ª Edición, Reverté. -Voet D., Voet J.G. (2006). Bioquímica. 3ª Edición, Médica Panamericana.

Bibliografía complementaria -Díaz MT, Fernández del Barrio MT, Paredes F. (2004). Determinaciones bioquímicas. Utilidad y valoración clínica. Barcelona: Masson. -Gaw A, Cowan RA, O’Reilly D, Stewart MJ, Shepherd J. (2001). Bioquímica Clínica. Madrid: Elsevier Science. -González de Buitrago. (1998). Bioquímica Clínica. Madrid: McGraw Hill Interamericana. -Medina, JM; Sánchez-Medina, F. y Vargas A.M. (2003). Bioquímica. 2ª edición. Madrid: Síntesis. -Koolman J., Röhm K.H. Bioquímica. Texto y Atlas. (2004). 3ª Edición, Médica Panamericana. -Koolman J., Röhm K.H. Bioquímica Humana. Texto y Atlas. (2012). 4ª Edición, Médica Panamericana. -O’Neale Roach, J. (2003). Lo esencial en Metabolismo y Nutrición. Elsevier. -Voet, D., Voet J. G., Pratt C. W. (2007). Fundamentos de Bioquímica. 2ª Edición, Médica Panamericana.

9 Bioquímica - Tlf: (+34) 902 102 101

Bioquímica

Web relacionadas -Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular. http://www.sebbm.es -Biomodel: Contiene modelos moleculares en movimiento e interactivos que, junto con el texto explicativo, ilustran la estructura tridimensional de las proteínas. http://www.uah.es/otrosweb/biomodel/: -Bases de datos moleculares (NCBI): http://ncbi.nml.nih.gov/ -Bases de datos de proteínas (PDB): http://www.rcsb.org/ -BioRom: Ayudas a la enseñanza y aprendizaje de la Bioquímica y Biología Molecular. http//:www.uah.es/otrosweb/biomodel/ -Sitio web complementario al libro Lehninger Principles of Biochemistry (3ª ed., en inglés) de Nelson y Cox. http//:worthpublishers.com/lehninger

Recomendaciones para el estudio y la docencia Se recomienda estudiar la asignatura de forma diaria, continuada y ordenada, para poder seguir el ritmo de las clases y seminarios.

Material necesario Bata de laboratorio, calculadora

Tutorías Las actividades que se realizan dentro de las Tutorías Académicas en esta asignatura son: -Orientación personal sobre los contenidos de la asignatura y los sistemas de evaluación. -Consolidación de conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes de trabajo en grupo, comunicación oral y escrita. -Planificación y fomento del aprendizaje del alumno mediante la facilitación de fuentes bibliográficas y documentales. -Asesoramiento sobre como abordar las actividades de los seminarios prácticos. -Realización de debates acerca de los últimos avances en Bioquímica que complementen los temas impartidos en las exposiciones teóricas. -Apoyo a la parte de clases teóricas mediante el programa BioRom.

10 Bioquímica - Tlf: (+34) 902 102 101