4 Meriendas Diferentes

Merienda 1: Té de canela con leche de almendras y bizcocho de chocolate y manzana Té de canela con leche de almendras: INGREDIENTES: 3 tazas de agua 1 taza de almendras crudas Canela en rama

MODO DE HACERLO: -

Pon en un bol con agua las almendras crudas, y déjalas en remojo toda una noche, o bien durante al menos 5 horas.

- Pasado este tiempo retira el agua y enjuaga bien las almendras, varias veces con agua limpia y fría. -

Pon las almendras lavadas en una licuadora, añade los 3 vasos de agua y bátelo todo bien hasta que quede una pasta.

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Ahora utiliza un recipiente, y encima de él coloca una malla fina o un colador de tela, para colar la bebida. - Una vez colada, reserva la leche en botellas de cristal con cierre hermético, y guarda la pasta de almendras para hacer salsa o para utilizarla en platos. - Cuando tengamos la leche lista, ponemos a infusionar una taza con una rama de canela, dejamos hervir unos minutos, que repose 5 minutos y ya está lista para tomar.

Bizcocho de chocolate con manzana INGREDIENTES 5 huevos medianos 120g aceite de oliva

  200g azúcar moreno o de caña 200g de harina de maíz (no sirve maicena) o trigo sarraceno, sino eres alérgico o intolerante al gluten puedes utilizar harina de trigo normal 1 sobre de levadura Esencia de vainilla y canela. 1 manzana 3 cucharadas de cacao puro en polvo

MODO DE HACERLO En un bol batir los 5 huevos hasta que salga espuma, después añadir el aceite y remover bien. A continuación añadir el azúcar, la canela en polvo y la vainilla, después mezclamos primero la harina con la levadura y una vez mezclado lo añadimos a la mezcla y removemos bien. Pelamos la manzana y rallamos ¾ partes, el resto lo dejamos para decorar. Añadimos la manzana rallada a la mezcla. Cogemos un molde y lo forramos de papel vegetal, añadimos la mitad de la mezcla y a la otra mitad le añadimos el cacao en polvo y removemos bien. Una vez esté mezclado el cacao, lo añadimos al bol sin remover. Por último ponemos por encima los trocitos de manzana para decorar. Mételo en el horno precalentado a 175ºC durante 30/40 minutos. Y ya tenemos esta primera merienda lista para invitar a tus amigos a casa!!!

 

Merienda 2: Chocolate con canela y tortitas con mermelada de higo.

Chocolate con canela: INGREDIENTES: 120 gr. de chocolate negro al 70% mínimo de cacao, si es ecológico mucho mejor. 1 litro de leche vegetal (aparta 100 ml) 5 cucharadas de cacao en polvo 50 gr. de azúcar moreno 2 ramitas de canela

MODO DE HACERLO Vierte en un cazo la leche, añade las ramitas de canela y calienta al fuego. Mientras, disuelve el cacao en polvo en 100 ml. de leche caliente en otro cazo al fuego. En este último cazo añade el azúcar y remueve bien. En el primer cazo (el grande) vierte los trozos de chocolate y remueve bien hasta que observes que se haya derretido por completo. Agrega la mezcla de cacao en polvo con leche y azúcar y sigue removiendo.

Tortitas (sin huevo y sin gluten) INGREDIENTES: 1 taza harina de arroz o maiz

  2 cucharadas de levadura 1 taza de leche vegetal 1 cucharada de azúcar moreno ½ cucharada de aceite de oliva

MODO DE HACERLO Poner en un bol, la leche vegetal y el aceite, remover bien y a continuación y añadiendo los ingredientes secos, el azúcar, la harina y por último la levadura, remover bien. Una vez esté la mezcla lista, coger una sartén con antiadherente, y verter un poquito de la mezcla, dejar un minuto por cada lado y servir. Las tortitas se pueden acompañar con todo tipo de mermeladas, crema de cacao o incluso solas. Si tienes fruta muy madura te invito a que pruebes a preparar tus propias mermeladas caseras porque son deliciosas. Y con esto la segunda merienda lista!!!

 

Merienda 3: Bebida de avena con té chai y bolitas de chocolate con almendra.

Bebida de avena con té chai: INGREDIENTES: 1 taza de bebida de avena ecológica 2 cucharadas de té negro 1 cucharada de cardamomo 2 cucharadas de canela 1 trozo de jengibre fresco 2 cucharaditas de clavos 1 cucharadita de pimienta blanca 1 litro de agua

MODO DE HACERLO Utiliza un bol o cuenco seco para mezclar las especias y el té negro. Pon a hervir el agua en un cazo y añade la mezcla de especias. Mientras, corta el trozo de jengibre fresco y añádelo al agua. Justo cuando comience a hervir apaga el fuego, tapa el cazo y deja que repose durante 5 minutos. Luego deja reposar otros 7 minutos más. Al momento de servir calienta leche al gusto. Luego cuela la bebida, sirve en tazas y añade un chorrito de leche al gusto.

  Bolitas de chocolate con almendras: INGREDIENTES: 2 tazas de harina ¼ taza de azúcar 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de nuez moscada 1 cucharadita de levadura ¾ de taza de leche vegetal ¼ de taza de aceite vegetal 1 huevo Almendra molida y chocolate. Molde de bolitas para hornear. Palitos.

MODO DE HACERLO Precalentar el horno con el molde de bolitas dentro. Mezclar los ingredientes secos, harina, azúcar, levadura, sal, bicarbonato y nuez moscada. Por otro lado batir los huevos, la leche y el aceite, incorporar esta mezcla a la anterior y mezclar. Verter

la masa mezclada en el molde y hornear hasta que estén dorados,

sacar y dejar enfriar. Una vez fríos, poner en los palitos y decorar con el chocolate y almendras al gusto.

 

Merienda 4: Bebida de arroz con canela y limón y tarta de manzana

Bebida de arroz con canela y limón: INGREDIENTES: 1 taza de bebida de arroz ecológica Ralladura de un limón Canela molida.

MODO DE HACERLO Poner 1 taza de bebida de arroz en un cazo, añadir la ralladura de un limón y la canela molida, dejar hervir durante 5 minutos, apagar el fuego y dejar infusionar, retirar el limón y listo para servir.

Tarta de manzana: INGREDIENTES: ¾ manzana amarilla ½ plátano maduro 120g de azúcar moreno 20g aceite de oliva 100g de harina de maíz

  75ml de leche de arroz 1 cucharadita de azúcar vainillado ½ cucharadita de canela 1 cucharadita de vinagre ½ cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal 1 manzana en rodajas para decorar.

MODO DE HACERLO Picar la manzana y el plátano, añadir el azúcar y mezclar. Añadir poco a poco el resto de ingredientes líquidos y mezclar bien. En un bol, tamizar la harina, el bicarbonato y la sal y agregar a los ingredientes líquidos. Cortar las rodajas de manzana, mezclar un poco de azúcar y canelar, reservar. Verter la masa y colocar por encima las rodajas de manzana, espolvorear la mezcla de azúcar y canela. Meter al horno precalentado 45 minutos a 190ºC

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