ABONOS ORGANICOS 4 Técnicas agroecológicas

Clasificación de los fertilizantes (IFDC-UNIDO-1998). Estiércol

Los abonos orgánicos son todos aquellos residuos de origen vegetal y animal de las que las plantas pueden obtener importantes cantidades de nutrimentos, el suelo con la descomposición de estos abonos, se ve enriquecido con carbono orgánico y mejora sus características físicas químicas y biológicas.

FERTILIZACIÓN CON ABONOS QUÍMICOS VS. MANEJO ORGÁNICO (SEGÚN RUSCH)

Consecuencias de una nutrición vegetal artificial

Nutrición natural mediante fertilización orgánica

• Imposibilidad de aplicar dosis óptimas de macro y micronutrientes.

• Las plantas obtienen dosis óptimas de nutrientes según sus requerimientos.

• Casi siempre se suele aplicar dosis inexactas (demasiado bajas o altas).

• Evita la aplicación excesiva o deficitaria de nutrientes

• Gran pérdida de nutrientes por lavado y fijación

• Dificulta el lavado e inmovilización de los nutrientes

• Creciente compactación en la superficie del suelo y en el subsuelo.

• Mejora en la agregación y estabilidad estructural, aflojamiento de las capas superficiales e inferiores del suelo

• Los costos de los fertilizantes sintéticos limitan el presupuesto para el manejo orgánico.

•El requerimiento de fertilizantes orgánicos disminuye. Se hace innecesario el uso de fertilizantes sintéticos.

Los abonos orgánicos muestran siguientes ventajas sobre los químicos:

las

1. Mayor efecto residual. 2. Aumento en la capacidad de retención de humedad del suelo a través de su efecto sobre la estructura (granulación y estabilidad de agregados), porosidad y la densidad aparente.

3. Reducción de la erosión de los suelos, al aumentar la resistencia de los agregados a la dispersión por el impacto de las gotas de lluvia y al reducir el escurrimiento superficial. 4. Favorece el desarrollo y las actividades de las poblaciones de microorganismos en el suelo.

Efecto de la aplicación anual de 20 toneladas de gallinaza durante 10 años sobre la población del suelo. Gallinaza Ton/ha

Hongos 105/gr

Actinomicetos 106/gr

Bacterias 107/gr

0

2.4

3.1

2.2

20

3.2

4.6

3.8

5. Aumenta la desintegración de compuestos o sustancias en el suelo, efectuada por los microorganismos durante el proceso de transformación en minerales solubles, capaces de ser absorbidos por la planta. • •.Provee de sustancias nutritivas a la 6 planta (N, P, K, Mg, Mn, Br, Mo, Co, Zn, Fe..) •. •Contribuye a que las plantas sean 7 fuertes y toleren bien el ataque de plagas y enfermedades.

Efecto de abonos orgánicos en la inhibición de patógenos del suelo (Romero, 1997). Abono orgánico

Patógeno inhibidor

Gallinaza

Phytophthora cinnamomi

Composta de lodos

Rhizoctonia solani

Extracto de líquido de compostas

Phytophthora infestans

Composta de corteza

Rhizoctonia solani

Vermicomposta

Phytophthora nicotianae Fusarium oxisporum Plasmodiophora brassiace

Abonos usados en la agricultura ecológica • Cultivos: abono verde, cultivo intermedio, rotación de cultivos, cultivos de cobertura y mulch, descanso (barbechos) intensivo, cultivos en callejones etc. • Residuos de animales en estado sólido, líquido y fresco: estiércol (con y sin paja, rastrojos, viruta, etc.), purín (orina fermentada), estiércol semilíquido (excremento + orina fermentada) • Compost: de estiércol y residuos vegetales, de residuos domésticos orgánicos, fermentos húmicos

• Fertilizantes comerciales (para mejoramiento del suelo): bentonita (arcilla), cal de algas, escorias Thomas, escorias vegetales de la industria del alcohol, cenizas de madera, harina de huesos, magnesio potásico, cal dolomita, cuernos y cascos de animales triturados, subproductos de la industria aceitera, roca fosfórica, harina de sangre, guano de islas, cerdas de animales, polvo de cantera (subproducto de la industria del cemento) y polvo de basalto. • Productos estimulantes: infusiones de ortiga, cola de caballo, manzanilla, diente de león, valeriana, entre otros.

abono verde los cultivos de corto período vegetativo que se incorporan en un estado de poca lignificación. 1. Debe ser principalmente una leguminosa, pues adicionalmente incorpora nitrógeno al suelo. 2. Debe ser de consistencia suculenta y no leñosa para acelerar la descomposición y rápida mineralización. 3. Debe tener vigoroso desarrollo foliar para incorporar mayor cantidad de materia orgánica verde por unidad de superficie. 4. Debe tener tamaño adecuado para facilitar su incorporación. 5. Debe tener rápido crecimiento. Las coberturas, mayormente son plantas que llegan a una mayor lignificación y, por lo general, no son incorporadas al suelo y se mantienen como mulch dada su mayor maduración (lignificación).

El mulch Consiste en cubrir el suelo desnudo con material orgánico, basado en la inexistencia de suelos descubiertos en la naturaleza que siempre tienden a formar un manto verde de plantas protectoras.

El mulching es una forma de compost directa en la que los procesos de formación de humus se dan sobre la superficie del suelo sin intervención o manipulación del hombre,

Compost consiste en aprovechar ciertos desperdicios transformándolos en un abono rico en nutrientes: (sustancia orgánica animal y vegetal, malezas, rastrojos, hojarasca, residuos de cosecha y de cocina, estiércol u otras sustancias orgánicas provenientes de los animales). 1.

Compost de residuos de cosecha: Compuesto por rastrojos de hierba fresca y marchitada, malezas u otros residuos vegetales o mulch.

2. Compost de desperdicios domésticos e industriales: Compuesto por desperdicios domésticos con y sin desechos industriales orgánicos.

3. Compost de estiércol: Se prepara a base de excrementos y orine de animales domésticos, agregando rastrojos u otros residuos vegetales. El éxito del compost depende de la mezcla de materiales, de la manipulación en el proceso de fermentación y el tratamiento.

El compost es un proceso generado por la actividad microbiana bajo determinadas condiciones algunas de las cuales pueden ser controladas y es de gran importancia la relación carbono/nitrógeno (C/N), la aeración y la humedad.

Purín El purín tiene un valor fertilizante que no hay que dejar perder. Sin embargo, si se utilizó mal lo que es frecuente en el caso de ciertas zonas ganaderas, puede conducir a una degradación frecuente de la flora y a una fuerte disminución de la vida del suelo. Nunca se suministrará purín crudo, es decir, sin inducción de una fermentación aeróbica que puede lograrse al remover el purín con cierta frecuencia dentro de la fosa. Sólo se puede esparcir el purín poco fermentado en la preparación del terreno para cultivos que se afecten poco (frutales, pastos etc) y en fases menos delicadas se suministrará solamente diluido en agua.

Efecto de 4 años de aplicación continua de estiércol vacuno sobre algunas características físicas del suelo Características

Estiércol (ton/ha) 0

67

134

Contenido de humedad a saturación (%)

32.7

36.70

41.00

Contenido de humedad a capacidad de campo (%)

28.00

29.20

30.30

Contenido de humedad al punto de marchitamiento (%)

18..20

18.70

19.50

Porciento de agregados estables (%)

13.50

15.70

20.90

Conductividad hidráulica cm/h

1.00

-

2.00

Conductividad eléctrica (mmhos/cm a 25°C)

0.01

1.21

2.61

Materia orgánica (%)

1.41

2.59

2.79

Densidad aparente (g/cm3)

1.37

1.28

1.20

Caracterización físico-química de los abonos orgánicos.

Fuente: Matheus L. y col; (2007).

Composición química de algunos abonos orgánicos (Adaptación de varias fuentes, presentada por Trinidad, 1987) Tipo de abono orgánico Características Humedad(%) pH Materia orgánica (%) N total (%) P (%) K (%) Ca (%) Mg (%) Zn (ppm) Mn (ppm) Fe (ppm) Relación C/N Tasa de mineralización (%/año)

Vacuno

Gallinaza

36.0 8.0 70.0 1.5 0.6 2.5 3.2 0.8 130 264 6354 16 35

30.0 7.6 70.0 3.7 1.8 1.9 5.6 0.7 575 500 1125 15 90

Vermicomposta

Composta

Pulpa de café

Paja de arroz

7.6

7.7

1.1 0.3 1.1 1.6 0.5 100 403 10625 19

2.1 1.1 1.6 6.5 0.6 235 265 3000 15

5.8 89.60 1.68 0.35 0.36 0.50 0.64

7.20 7.70 0.50 0.05 1.38 0.22 0.11

30.90

9.49

Canavalia ensiformis

Efectos de los abonos orgánicos sobre: Características físicos del suelo: Estructura, porosidad, aireación, capacidad de retención de agua infiltración, conductividad eléctrica y estabilidad de agregados. Características químicas del suelo: Contenido de materia orgánica; derivado de esto aumenta el contenido de N total, la capacidad de intercambio de cationes, el pH y la concentración de sales.

Características biológicas del suelo: El incremento de la actividad biológica repercute en el mejoramiento de la estructura del suelo, las condiciones de fertilidad aumentan; la actividad biológica del suelo juega un papel importante en la oxidación y reducción de los elementos esenciales, convirtiéndolos de formas no aprovechables a formas aprovechables por las plantas. En la inhibición de patógenos del suelo: Incremento de la capacidad biológica para amortiguar los patógenos. Reducción del número de patógenos por la competencia que se establece con los microorganismos no patógenos. Aumento en el contenido de N amoniacal en el proceso de mineralización del abono orgánico. Al aplicar materiales orgánicos (estiércoles, abonos verdes, compostas etc.) al suelo se promueve el crecimiento de raíces y la absorción de nutrimentos con repercusión en el rendimiento

1.

Asegurar la competitividad de la producción de alimentos en los mercados locales, regionales, nacionales e internacionales, acompañados de los parámetros de cantidad y calidad.

2. Reducir los costos de producción y preservar los recursos básicos que poseen.

3. Eliminar el impacto negativo que la agricultura provoca al medio ambiente y la salud de los trabajadores y consumidores.

USO DE LA TIERRA El uso de la tierra requiere del conocimiento de las condiciones y limitaciones de los suelos en un área. Esto constituye una herramienta en la toma de decisiones para dar un uso efectivo a los recursos y obtener el mejor rendimiento de los sistemas de producción: forestales, agroforestales y de protección. Es también el resultado de la interacción de factores físicos, históricos, económicos y políticos, entre otros. Sistema de las 8 Clases de Klingebiel y Montegomery (Strebin S., 1989). • Suelos: fertilidad, pedregosidad, rocosidad, pH, salinidad, textura, profundidad, etc. • Topografía: pendiente y microrelieve. • Erosión: actual y potencial. • Clima: requerimientos de riego. • Drenaje: externo e interno; riesgos de inundaciones.

La más reciente estimación de la superficie ocupada por diferentes formas de uso del suelo en México proviene del Inventario Forestal Nacional del 2000 (IFN 2000). Esta fuente señala que cerca de la mitad del país ha sido afectada severamente por las actividades humanas. El 29% corresponde a cobertura antrópica, es decir, cultivos, pastizales inducidos o cultivados, cuya finalidad es la ganadería, así como asentamientos humanos. Otro 18% se refiere a vegetación secundaria. No debe concluirse de estas cifras que el 53% restante ha permanecido inalterado por el hombre. Por ejemplo, dentro de ese porcentaje se incluyen pastizales naturales y matorrales xerófilos que son utilizados intensamente para la producción ganadera.

Según estos criterios se agrupan en las siguientes clases: 1.- CLASES APROPIADAS PARA CULTIVOS (cultivos anuales) • Clase I: ligeras o ningunas limitaciones. • Clase II: moderadas restricciones. • Clase III: severas restricciones. 2.- CLASES APROPIADAS PARA CULTIVOS EN FORMA OCASIONAL O LIMITADA (frutales) • Clase IV: severas limitaciones que restringen la escogencia de los cultivos. 3.- CLASES INADECUADAS PARA CULTIVOS PERO APROPIADAS PARA LA EXPLOTACIÓN VEGETAL PERMANENTE (forestal y pastos) • Clase V: sin peligro de erosión (tierras planas). • Clase VI: con peligro de erosión (tierras con pendiente). • Clase VII: con peligro de erosión y severas restricciones. 4.- CLASES INADECUADAS PARA LA EXPLOTACION DE CULTIVOS O VEGETACION PERMANENTE • Clase VIII: limitaciones que impiden su uso.

MEDIDAS DE CONSERVACIÓN DE SUELOS

La restauración y mantenimiento de la capacidad productiva del suelo, a través de medidas conservacionistas, es la guía más importante para mejorar la producción agrícola. Por medio de la aplicación de medidas o prácticas agronómicas y mecánicas.

Prácticas agronómicas de conservación de suelos

Las medidas agronómicas de conservación de suelos permiten principalmente el aumento de la capacidad productiva del suelo mediante sistemas de manejo directo. Estas medidas incluyen prácticas que se realizan en la preparación del terreno para aumentar la producción, pero que tienen el propósito secundario de reducir la escorrentía (agua de lluvia que se desplaza por la superficie del terreno) y la erosión. Además, contribuyen directamente a mejorar la textura, porosidad y fertilidad del suelo.

1 Labranza: Se refiere a la manipulación mecánica de los suelos con el fin de mantenerlos en condiciones óptimas para el desarrollo de los cultivos. Incluye el conjunto de operaciones que se realizan para preparar el terreno con el objetivo de producir alteraciones físicas a su estado natural, y así generar condiciones favorables como:

• Garantizar la germinación de la semilla. • Mejorar las condiciones para la penetración de las raíces y la infiltración del agua. • Controlar las malezas y ayudar a combatir las plagas y enfermedades. Sus principales objetivos son los siguientes: • Preparar la cama de la semilla para favorecer su germinación y establecimiento. • Incorporar fertilizantes y enmiendas. • Controlar malezas y combatir plagas. • Aumentar la infiltración y la penetración radicular. • Preparar el suelo para prácticas como el riego y drenaje. • Controlar la erosión.

1.1 Labranza reducida: Se refiere a varias modalidades como la disminución del número de pases; la sustitución de implementos que deterioran más el suelo o consumen mayor potencia por otros de menor impacto sobre el suelo.

Protege de la erosión

Se realizan los surcos a nivel

Permite cultivar en terrenos poco aptos

1.2 Labranza vertical: Se utilizan únicamente implementos diseñados para realizar cortes verticales en el suelo con arados de cincel.

Prácticas de labranza vertical

1.4 Labranza cero (siembra directa): Consiste en la siembra de cultivos sin preparación de cama de semillas y sin alterar el suelo excepto lo necesario para colocar la semilla. 1.5 Labranza sobre camellones: Consiste en el establecimiento de cultivos en laderas sobre camellones permanentes, que muy bien pueden ser establecidos a partir de restos de cosechas. Prácticas de labranza sobre camellones