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Conferenc;a 93

COMPOSTAJE DE LOS DESECHO

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AGROINDUSTRIALESDELAPAL

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Randall Torresy Carlos Chinchilla ASD de CostaRica,P.o. Box 30-1000SanJoseCosta Carlos Ramirez Universidadde CostaRica'

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Sepresentanlog resultadosparcialesde una investigaci6n cuyo objetivo estransfomlar en abono organico, log desechosagroindustriales de la palma aceitera. Se detallan lag caracteristicas fisicas y quimicas de lag materias primas, asi como lag del producto final. Tambien se describeD log principales aspectos tecnicos y fmancieros de un proyecto comercial. INTRODUCCI6N Los suelos en que se ha sembrado la palma aceitera en America tropical, en general, hall sufrido un manejo deficiente que ha afectadodesfavorablementesuscaracteristicas fisicas, quimicas y bio16gicasa traves de log alios. Las practicas agricolas inadecuadas provocan una reducci6n en 10s rendimientos potenciales del cultivo, y log suelos "enfemlos y agotados" se haD asociado con una mayor incidencia de diversosproblemas fitosanitarios (Chinchilla 1997). La recuperaci6nde log suelosagricolasimplica entre otrascosas,aumentarelcontenido de materia organica,para mejorar lag caracteristicasfisicas y bio16gicas.POTotra parte, log desechosdel procesamiento de log frutos de la palma aceitera (racimos vacios, efluentes, lodos etc.) pueden seTfuentes importantes de contaminaci6n ambiental, ademas de un problema econ6mico, debido a log volUmenes altos de material que deben de seTmovilizado para su descarte. £1 proceso de compostaje de estos desechosy su conversi6n en un abono organico, tiene el potencial de solucionar tanto el problema ambiental, como el de degradaci6n de log suelos. Papel de los abonos organicos en los suelos: La funci6n de los abonosorganicos en la recuperaci6n de log suelos se resume en log siguientes puntos, segtm Vandevivere yRamirez(1998): cy'!c!:

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Compostaje de los desechos agroindustriales

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"Pega", Los coloides organicos se asocian con lag particulas del suelo yayudan a mejorar su estructura, "Esponja", La materia organica tiene una alia capacidad de retencion de humedad,lo cual ayuda a reducir el deficit hidrico. "Fertilizante y bodega". La liberacion de log elementosen un abono org8.nicoes mas lenta que en el caso de un fertilizante quimico. "Bioestimulante". El compost estimula el desarrollo de la microflora y microfauna en el suelo y el crecimiento radical. El objetivo del proyecto de compostaje esproducir, a partir de residuos del proceso de extraccion del aceite, un abono organico de alia calidad, a traves de un proceso que pueda repetirse y que seaeconomicamenteviable, CARACTERlSnCAS

DE LA MATERIA PRIMA

Los racimos vacios (pinzotes) y !as aguas lodosas (efluentes) son log principales subproductosdel proceso de extraccion del aceite, En la extractora en donde serealizo el presenteestudio, aproximadamentee122% de la fruta frescacorrespondeal pinzote, y se produceDentre 800 y 900 litros de efluente pOTtoneladade fruta frescaprocesada. La planta extractora Palo Secoprocesa aproximadamente 100.000 toneladas de fruta fresca al afio, y log residuos del proceso contienen importantes cantidades de elementos:90 t de nitrogeno, 43 t de fosforo y 146t de potasio (Torres, 1998).El total de materia organica que puede seT utilizado para hacer abono organico es de aproximadamente15000 toneladas. Los pinzotes son cortados y prensadospara recuperar parte del aceite que absorbeD durante el cocinado (aproximadamente un 0,4% cuando la extraccion es mayor que 22.5%). El producto resultante es denominado fibra de pinzote (12-15% del peso de la fruta fresca), pOTsu apariencia desmenuzaday fibrosa (Torres 1998), Los nUmeros presentadosy log metodos descritos en este trabajo se basaDen el procesamiento de estematerial, La alia demandabioquimica de oxigeno, junto con lag grasasy aceitesque contiene el efluente (Cuadro I), hacen que sea de lenta degradacion. De igual maDera, la degradacion natural del pinzote es lenta debido a log altos contenidos de fibra y lignina (Cuadro 2). La digestibilidad de estematerial es de solo 35 %, comparadocon un 60-70% de la mayoria de log pastos.La alia capacidadcalorica (energia bruta 4570 Kcal/kg) del sustrato,provoca temperaturasentre 70 y 75 C,lo cuallimita el desarrollo de varios microorganismos descomponedores importantes durante el proceso de compostaje. La inoculacion con microorganismos provenientes de log lodos de lag lagunas donde se depositan log efluentes, da una solucion economica al problema,

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XI Congreso Nacio"al Agronomico1999

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C"Rdro 1. Caracteristicas qui micas del efluente, pianta procesadora Palo Seco, Division Quepos, Costa Rica.

Demanda quimica de oxigeno (mg/l) Demandabioquimica de oxigeno (mg/l) S6lidos totales (mg/l) S6lidos suspendidos (mg/l) S6lidos sedimentales (mg/l) Grasasy aceites (mg/l) Nitr6geno total (mg/l) Fosfato (mg/l) Hierro (mg/l) Cobre (mgil) Magnesio (mg/l) Manganeso (mg/l) Zinc (mg/l) Calcio (mg/l) Potasio (mg/l) pH (unidades de pH)

39 650 20 040 31 306 10 500 950 4 196 494 368 76 2.7 244 2.9 4.2 149.6 1350 4.5

Cuadro 2. Caracteristicasquimicasy FlSicasde la fibra de pinzote, planta procesadoraPalo Seco, Division Quepos,CostaRica.

Com

uimica

Fibra neutrodete Fibra acidodeter Lignina Silice Hemicelulosa Celulosa Di stibilidadin vitro Extr Ener Den

. 4.1 % 16.2% 28.5% 35.0% 8.0 % 4570 250

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CongresoNacional Agronomico 1999

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Compostaje de IDs desechos agroindustriales de la ... \

Parafavorecer el procesode compostajey obtenerun producto fmal de mayor calidad, la materia prima (fibra de pinzote y efluentes) es enriquecida con nitrogeno (urea) y fosfato diamonico (DAP). Varias pruebas preliminares llevadas a cabo con una tecnologia mas bien artesanal, permitieron obtener un producto cuyas caracteristicas se detallan en el cuadro 3. La alta calidad de este compost motivo la iniciacion de un proyecto en mayor escala , fotos I y 2). Cuadro 3. Caracteristicasquimicas (% sobre la base de materia seca)y fisicas del compost obtenido a partir de desechosagroindustriales de la palma aceitera, Planta Palo Seco, Quepos,Costa Rica. Caracteristicas Ouimicas

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288-450%

P K Ca Mg S Zn B Fe

1.504.40 4.33 0.73-

2.52% 5.01% 4.59 % 0.84% 023 % 455 ppm 32 ppm 4 126ppm

Caracteristicas Fisicas Fibraremanente Humedadfinal Reducci6nen volumenFibra/Compost Reducci6nenpesoFibralCompost DensidaddecolWost

5.8-8.9% 45 - 55 % 65 % 44 % 417kR/m3

Foto ~. Conformaci6nde la camade compostaje,dimensiones

aprox1madas, 1,4m dealturapar3,7 deancho.

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Foto 2. Producto final de proceso de compostaje,luego de 10 semanasde compostaje,notesela reduccion del volumen.

PROYEcro Infraestructura siguientes:

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COMERCIAL

y equipo: Los factores mas importantes a tomar en cuenta son log

Nivelaci6n topografica. El area requerida dependerade lag caracteristicas de la maquinaria adquirida y el grado de automatizaci6n de la planta de compostaje. Construcci6n del areapara el transito de la maquinaria. Conformaci6n del area en donde seubicara el material para compostear. Construcci6n del sistema automatico de aplicaci6n de efluentes y aguas. Bodegas y areasadministrativas.

En cuanto al equipo necesario, la adquisici6n de una maquina capaz de revolver y airear el sustratoes obligatoria. Existen compafiias especializadasen la venta de estos equipos (Ver fotos 3 y 4). Bombas especializadaspara soportar log inconvenientes de la quimica de log efluentes tambien seran necesarios.La figura 1 presentaun diseiio sugerido de la infraestructura y equipo necesario para una compostera de fibra de pinzote.

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Composmje de los desechosagroind/lstrillles de Ia -

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Foto 3. Equipo utilizado en elproceso de compostaje, en plena labor de volteo.

Foto 4. Detalle del equipo utilizado en el proceso de compostaje.

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