n ó i c a t n e Alim a i c n e c s e l o en la ad

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Alimentación en la adolescencia

Alimentación en la adolescencia

s e d a d i l a Gener La adolescencia es el período de la vida comprendido entre los 10 a 18 años de edad, en el cual se producen cambios biológicos, emocionales, cognitivos y sociales a través de los cuales el niño y la niña se convertirán en adultos. Durante esta etapa el adolescente enfrenta diferentes situaciones:

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están determinadas por la edad • Las necesidades nutricionales sexual y biológica) más que biológica (grado de maduración por la edad cronológica. rendidos en el hogar tienden • Los hábitos de alimentación ap nsumo de comidas rápidas o a ser modificados, aumenta el co es, omisión de tiempos de “chatarra” altas en grasas y azúcar comida, ausencia del desayuno. de la casa con los amigos y • Mayor tendencia a comer fuera . menos en el hogar con la familia

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• Reducción d el c y vegetales y a onsumo de alimentos natur a umento del co nsumo de alim les como frutas entos envasad os. • Reducción d el c aumento del c onsumo de frescos de frutas onsumo de jug y os envasados y leche y gaseosos. refrescos • Se desarroll a razonamien el pensamiento concreto y e l to ab deben ser muy stracto por lo que los mens ajes educativo específicos y c s laros.

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tación saludable en im al a to an cu en os iv • Los mensajes educat opios de esta edad pr s se re te in s lo a s do deben de estar adapta ño deportivo y el pe m se de en bu el a, ic como la apariencia fís o. rendimiento académic nsumo de calcio para un • Es fundamental el co la masa ósea, a pesar de adecuado desarrollo ncia se reduce el de esto, en la adolesce mitad de lo la consumo de calcio a recomendado.

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l e n e s o i b m Ca , o c i s í f o l l desarro l a n o i c o m e y cognitivo

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Conducta alimentaria en la adolescencia Área del desarrollo Físico

Cambios en el desar

rollo

• Pubertad: camb ios bio en el niño y la niña lógicos q maduración sexual ue incluyen , cr acelerado y cambio ecimiento s composición corpo en la ra los 10-14 años en la l. Ocurre entre s los 12-16 años en lo mujeres y entre s hombres. • En hombres aum enta de masa muscular y la proporción se proporción de masa reduce la grasa. • En mujeres se re duce de masa muscular y la proporción aumenta la proporción de mas a grasa. • Hay un aumento en el requerimiento de en er vitaminas y mineral gía, proteínas, es debido al crecimiento aceler ado durante la pubertad. • Hay aumento del apetito debido al crecimiento.

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Área del desarrollo

Cognitivo y emocional

ollo Cambios en el desarr ocial incluye el • El desarrollo psicos tidad personal desarrollo de una iden morales s y un sistema de valore de los e al y éticos independient autovaloración padres; autoestima y ciones y desarrollo de aspira ulta. ad laborales para la vida pendencia • Se lucha por la inde mantener emocional a pesar de ómica de los una dependencia econ padres. s y de • Los cambios físico producen composición corporal l. na insatisfacción emocio o por los • Es más influenciad e se grupos sociales dond desenvuelve.

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Área del desarrollo

Conducta alimentaria

Cambios en el desarrollo cia • La lucha por la independen genera cambios en la conducta alimentaria como: rápidas • Mayor consumo de comidas de y alimentos preparados fuera casa. ida. • Omisión de tiempos de com • Ausencia del desayuno. • Comer menos en familia. • Uso de complementos por nutricionales y no nutricionales recomendación de los pares. a. • Adopción de dietas de mod y • Episodios de tipo anoréxico bulímico. • La búsqueda de la identidad nidad personal puede ser una oportu para brindar una educación ueva la nutricional efectiva que prom ticias adopción de prácticas alimen saludables. • Hay una consolidación de los hábitos alimentarios que se mantendrán en la vida adulta.

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e d l a n o i c i r t u n o d a t s E a c i R a t s o C n e s e t n e c s adole Según la última Encuesta Nacional de Nutrición, en Costa Rica, los principales problemas nutricionales en la adolescencia son:

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Estado nutricional

3.0%

Delgado

76.2%

Normal

14.7%

Sobrepeso

6.1%

Obesidad de Salud (2009). Fuente: Ministerio

a corp *IMC: Indice de mas

C* Clasificación según IM

oral

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s a m e l b o r p s e l a p i c n Pri s e n o i c a d n y recome a l n e s e l a nutricion a i c n e c s e l ado

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l a n io ic tr u n o g s ie r e d es r Facto en la adolescencia

s y vegetales. ta u fr e d o m su n • Bajo co de lácteos. • Bajo consumo

de proteína de s te n e fu s to n e de alim • Bajo consumo rnes y huevo. a c o m o c , o ic g alto valor bioló entos fritos. m li a y sa ra g e d • Alto consumo on episodios c a rn e lt a e u q • Poco apetito . de mayor apetito e as rápidas más d id m o c e d o m • Consu ana. 3 veces por sem

Fuente: Brown, 20 08.

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• Omisión del • Omisión de

desayuno.

meriendas y/o tiempos de comida princip ales.

• Adopción de

• Adopción de

dieta vegetaria na

estricta.

dietas “de mod a” que sean hip ocalóricas y nu tricionalmente desequilibrada s. • Episodios an oréxicos o bulí micos para perder pe so. • Preocupació n excesiva por el peso y la silueta corporal. • Uso o abuso de suplemento s nutricionales y no nutricionale s. Fuente: Bro wn, 2008.

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• Pérdida de peso en periodos cort os de tiempo (men or a 6 meses). • Ejercicio físico obsesivo para co ntrolar el peso. • Sedentarismo: más de 2 horas actividades sede por día dedicad as a ntarias como ve r televisión, jueg uso de la compu os de video, tadora y escuch ar música . • Embarazo.

• Consumo de m edicamentos sin prescripción mé laxantes, anorex dica: igénicos y diuré ticos. • Consumo de d rogas lícitas: tabaco y alcoho l. • Consumo de d rogas ilícitas: m ariguana, cocaína y heroín a.

Fuente: B rown,

2008.

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s te en c s le o d a a r a p es n io c a d Recomen con peso normal Una adecuad a alimentació fundamenta n es l para un ade c u ado desarroll físico y cogn o itivo del ado lescente. La alimentac ión en el ado lescente, tien como objetiv e os promover :

ilia. • Comer en fam los días antes de s o d to o n u y sa e • Realizar el d al colegio. ir o sa a c e d r li sa menos dos l a y a n e c y o rz • Realizar almue comidas. meriendas entre

3. , 200 P A C e: IN t n e Fu

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• Limitar a menos de 2 horas cad actividade a día dedic s sedentari a s c o mo ver tele adas a video jueg visión, os y uso de computad ora. • Realizar al menos 3 0 minutos todos los d de actividad física ías. Fue nte: INC AP, 2003 .

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Recomendaciones para adolescentes n onal en nutrició si fe ro p n u a r ri • Refe ntario de tipo e m li a n la p n u ción de para la prescrip uilibrado. hipocalórico eq ”): día”, o “cada día l “a (o : te n e m a ri • Consumir dia s. rciones de fruta - Al menos 3 po

e vegetales. d s e n io rc o p 2 s - Al meno ereales como c e d s e n io rc o p - De 5 a 6 y leguminosas. s le o ij fr , a st a p , arroz escremados, d s o te c lá e d s e n - De 2 a 3 porcio so y yogur. como leche, que e s de proteínas d e n io rc o p 2 a 1 - Consumir de e res, pollo, d e rn a c o m o c , ico alto valor biológ jo contenido a b n o c , o v e u h pescado y de grasa.

03. Fuente: INCAP, 20

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. os fritos t n e m i l a umo de s n o c l e úcar. z a • Evitar n e s a lt osinas a l o g e d o l consum e r a t i v sados y a •E v n e s o o de jug m u s zúcar. n a o c n e l e s r o lt • Evita seosas a a g s a d i beb familia. n e r e m • Co . el hogar n e s o d a s prepar o t n e m i r al • Come los días s o d o t esayuno colegio. d l e r a z l • Reali r hacia e i l a s e d antes enos m l a y a en erzo y c omidas. u m l a r a c • Realiz as entre d n e i r e dos m . 003 2 , P CA N I : nte Fue

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• dedicad Limitar a men as a act ividade os de 2 horas c s seden ada dí video ju egos y u tarias como v a er telev so de co isión, m p u • Realiz t a d o r a . ar al me nos 30 m inutos d física to e activid dos los ad d ías. • Darle educaci ó manten n sobre la imp o er un p eso salu rtancia de dable. • Darle educaci ón sobr dietas “ e los pe de mod ligros d a” nutri e las cionalm desequi ente libradas . Fue nte: INC AP, 200 3.

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s e d a d i l a e r y s o t i M za es muy “La cerve

nutritiva”

La cerveza es una beb ida alcohó lo que no lica, por se pude co nsiderar c omo alime nto nutritivo.

baja de e s o n u y a do el des “Eliminan rápido” peso más

El desayun o es una de las principa del día y no les comida se debe elim s para perde in a r p o r ningún m r peso se d otivo, eben dismin uir las golo sinas, la repostería, las bebidas azucaradas , entre otro s.

Alimentación en la adolescencia “Una persona vege tariana es mucho más saludab le que una persona que come carne” son Las dietas vegetarianas o en vitaminas m co es nt ie tr nu en es deficient que del complejo B, por lo una dieta de este si el adolescente inicia asesoría para tipo, debe contar con tricionales. evitar deficiencias nu

lemento p u s r a m o sumo de “Se debe t n o c l e r a t a y aumen de proteín mentar la u a a r a p s huevo cular” s u m a s a m

“Para c necesa urar el acné e r cantid io consumir s ades d e suple altas m de vita mina A entos ”

La vitamina A está vegetales de color am presente en arillo, el uso de suplementos debe ser b médica, así como el ajo supervisión tratamiento del acné.

Si bien es cierto, la pro en la reparación del teína interviene tejido muscular, el exceso de proteína n muscular, para aum o aumentará la masa entar masa muscula debe tener un plan de entrenamiento fí r se sico y una adecuada alim entación.

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