¿Qué rol cumplen los granos forrajeros en la alimentación suplementaria? Los granos son los productos de los cereales y las oleaginosas tal cual son cosechados utilizados para complementar o como base de la alimentación animal en el caso de producciones intensivas.
PRINCIPALES GRANOS FORRAJEROS
CE MAIZ
CE CEBADA
CENTENO
CE TRIGO
SORGO
CP
CE
CE AVENA
CE
CE GIRASOL
SOJA CE: concentrado energético CP::concentrado proteico
Base de alimentación: Cerdos y Aves Menor proporción: Equinos y Bovinos. Objetivos • Mantenimiento de los animales, en períodos de sequía o déficit de forrajes • Aumentar la carga animal • Aumentar la ganancia de peso individual, como para favorecer la terminación de los novillos (Buena relación precio de la carne con relación a precio del grano).
Relaciones potenciales entre pastura-suplemento Las principales relaciones que podemos encontrar entre lo que potencialmente ofrece la pastura y el aporte extra del suplemento, son: •Adición •Sustitución •Adición y sustitución •Sustitución con depresión Lange, 1973
Forma de suministro del grano •Entero •Quebrado aplastado •Molido •Molido y comprimido (Pellets)
Grano entero
Grano molido
Pellets alfalfa
Pellets girasol
Objetivo Aumentar la digestibilidad y el aprovechamiento de los mismos dentro del aparato digestivo de los animales.
La elección y el procesamiento de un determinado tipo de grano forrajero es de importancia respecto a dónde será digerido.
Según el tipo de grano y su procesamiento, la velocidad e intensidad de digestión del almidón en el rumen variaran y esto puede tener efectos en producción de carne y de leche. La elección del tipo de grano a utilizar es de suma importancia a los fines de armonizar (equilibrar) la disponibilidad de energía (del grano) y proteína (proveniente del forraje) a nivel de rumen, a fin de obtener los mayores beneficios productivos.
Maíz
Proteínas: 9.8% Lípidos: 4.4% Fibra: 2%
El grano de maíz representa para nuestro país y la mayoría de los países del mundo, el ingrediente más utilizado como suplemento energético en la alimentación del ganado bovino.
Es un concentrado energético, cuya energía es aportada principalmente por el almidón que representa alrededor del 75% del peso del grano.
MAIZ Tipos de Maíz: •Duro “Flint” o Plata Mayor contenido de Proteínas Alto porcentaje de carotenos y xantófilas Mayor dureza Color rojizo
•Dentado Mayor contenido Almidón Semi duro Color amarrillento •Semidentado Cruzamiento entre duro y dentado Características intermedias entre ambos.
PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DEL MAÍZ Recepción
Limpieza
Remojado
Germen
Aceite
Grano sin germen
Germen desengrasado
Fibra
Almidón
Gluten
GLUTEN MEAL GLUTEN FEED 21% proteínas 9% de fibra
60% proteínas
Cebada
Proteínas: 11.5% Lípidos: 1.8% Fibra: 5%
• Es un grano con un contenido de energía similar al del maíz, con buena respuesta en producción. • Si bien no es un suplemento proteico, tiene niveles de proteína relativamente altos frente al resto de los granos de cereales. • La cebada es un grano vestido, altamente resistente a la degradación en rumen (requiere molienda controlada). • Se digiera casi totalmente en el rumen (posibles acidosis)
CEBADA
Espiga
Grano vestido
Subproducto: Malta
Sorgo
Proteínas: 1% Lípidos: 3% Fibra: 2%
• Su uso principal radica en la alimentación de animales principalmente de bovinos, así como también de porcinos y aves. • También hay industrias elaboran harinas y alcohol para consumo humano. • El almidón del grano es considerado menos accesible a la degradación enzimática ruminal que el de otros granos (≈ maíz) • Presenta taninos condensados (Atencion Monog.) • Es considerado de