AMERICA CENTRAL Y EL CARIBE Boletín de Precios

July 2013

La Red The Famine de sistemas Early Warning de alerta Systems temprana Network contra (FEWS la hambruna NET) monitors (FEWStrends NET, in porstaple sus siglas food prices en inglés) in countries monitorea vulnerable las tendencias to foodde insecurity. los precios Forde each los FEWS alimentos NET country en básicos andlosregion, paísesthe quePrice son vulnerables Bulletin provides a la inseguridad a set of charts alimentaria. showing Para monthly cadaprices país yinregión the current en la que marketing opera FEWS year inNET, selected el Boletín urbandecenters Preciosand proporciona allowing usersserie una to compare de gráficos current que trends muestra with losboth precios five-year mensuales average en elprices, año de indicative comercialización of seasonal entrends, curso, en anddeterminados prices in the previous centros urbanos, year. y permite que los usuarios

Los principales alimentos básicos que se producen y consumen en la mayor parte de Centroamérica y el Caribe son maíz, arroz y frijol. Este último constituye una fuente importante de proteína para los hogares pobres. En Guatemala, El Salvador, Honduras y Nicaragua, los favoritos son el maíz blanco, que se consume principalmente en forma de tortillas, y el frijol rojo o negro, mientras que en Costa Rica y Panamá el arroz es el que domina en producción y consumo. En Haití, los alimentos básicos son el arroz, frijol negro, y maíz. En Centroamérica, normalmente hay dos estaciones de cultivo: la Primera (de abril a septiembre) durante la cual se produce principalmente el maíz, y la Postrera (de agosto a diciembre) durante la cual domina la producción de frijol. La temporada de Apante (de noviembre a marzo) es una tercera temporada de cultivo, durante la cual se produce frijol en el centro-sur de Nicaragua, en el norte de Guatemala y en el norte de Honduras. En Haití, existen varias temporadas de cultivo. El maíz se produce durante la temporada de Primavera (de abril a septiembre). El frijol negro se produce en más de dos temporadas en las áreas húmedas y montañosas de Haití. La primera temporada se lleva a cabo de marzo a mayo y la segunda de julio a octubre. El frijol también se produce en las áreas con irrigación y montañosas húmedas del país durante la tercera temporada (en otoño) de diciembre a enero. El maíz blanco y el frijol son comúnmente objeto de comercio entre Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, y Costa Rica en Centroamérica. El mercado de San Salvador en El Salvador se considera el mercado regional más importante para estos alimentos básicos y se encuentra bien integrado con el resto de la región. Debido a los altos niveles de intercambio comercial, mantiene relaciones tanto con los mercados regionales como con los internacionales. Otros centros comerciales importantes son Ciudad de Guatemala (Guatemala), San Pedro Sula y Tegucigalpa (Honduras), Chontales y Managua (Nicaragua), San José (Costa Rica), y Ciudad de Panamá (Panamá). La República Dominicana es la fuente principal para la importación de maíz, frijol y tubérculos de Haití. Haití depende en gran medida de los Estados Unidos para la importación de arroz, que representa cerca del 80 por ciento de sus necesidades de consumo.

*FEWS NET agradece al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) de Guatemala, al Sistema de Información de Mercados de Productos Agrícolas de Honduras (SIMPAH), al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de El Salvador y al Ministerio Agropecuario y Foresta (MAGFOR) de Nicaragua, al Consejo Nacional de Producción de Costa Rica (CNP), Instituto de mercadeo agropecuario (IMA), a la Secretaría de Economía de México y al Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria de Haití (CNSA) por proporcionar datos de precios.

FEWS NET Centro América

FEWS NET es una actividad financiada por USAID. Los puntos de vista expresados

www.fews.net

en este informe no necesariamente reflejan los de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional o el gobierno de los Estados Unidos.

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July 2013

MAÍZ: El maíz blanco es el principal alimento básico en las zonas norte y central de Centroamérica (Guatemala, El Salvador, Honduras y Nicaragua). En conjunto, estos países producen cerca del 70 por ciento del total de sus propias necesidades de maíz e importan maíz amarillo para la alimentación de sus animales, principalmente de los Estados Unidos. Algunas veces, Guatemala importa maíz blanco de manera informal desde México. En Haití, el maíz amarillo se utiliza para consumo humano. Normalmente, Haití produce suficiente maíz amarillo para satisfacer más de la mitad de la demanda local e importa el resto de los Estados Unidos en forma de harina de maíz. Maíz blanco: Precios promedio al por mayor para Ciudad de Guatemala , Guatemala

250

36 USD/100 lbs

GTQ/100 lbs

200 150

27

100

18

50

9

0

0 AUG

SEP

OCT

NOV

DEC

Año presente 2012/13

1,500

JAN

FEB

MAR

APR

Año pasado 2011/12

MAY

JUN

JUL

AUG

Año presente 2012/13

Maíz blanco: Precios promedio al por mayor para Tegucigalpa (Zona Belén), Honduras

1,000

NIO/ 100 lbs

HNL/200 lbs

900

300

200

0 OCT

NOV

DEC

JAN

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

8.00

FEB

MAR

APR

MAY

Año pasado 2011/12

JUN

DEC

JAN

FEB

MAR

APR

MAY

JUN

Año pasado 2011/12

JUL

Año presente 2012/13

Maíz blanco: Precios promedio al por mayor para Managua, Nicaragua

0

JUL

AUG

SEP

OCT

NOV

DEC

JAN

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

Año presente 2012/13

Maíz blanco: Precios promedio al por mayor para Ciudad de México, México

140

7.00

FEB

MAR

APR

MAY

Año pasado 2011/12

JUN

JUL

Año presente 2012/13

Maíz molido: Precios promedio al por menor para Port-au-Prince, Haïti

120

6.00

100 HTG/ 6 lbs

5.00 4.00 3.00

80 60

2.00

40

1.00

20

0.00

0 AUG

SEP

OCT

NOV

DEC

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

140

NOV

600 400

SEP

OCT

800

600

AUG

SEP

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

1,200

MXN/kg

Maíz blanco: Precios promedio al por mayor para San Salvador, El Salvador

45

JAN

FEB

MAR

APR

MAY

Año pasado 2011/12

JUN

JUL

Año presente 2012/13

AUG

SEP

OCT

NOV

5 year average 2007/08-2011/12

DEC

JAN

FEB

MAR

Previous year 2011/12

APR

MAY

JUN

JUL

Current year 2012/13

Maíz molido: Precios promedio al por menor para Jacmel , Haïti

120

HTG/ 6 lbs

100 80 60 40 20 0 AUG

SEP

OCT

NOV

5 year average 2007/08-2011/12

DEC

JAN

FEB

MAR

Previous year 2011/12

APR

MAY

JUN

JUL

Current year 2012/13

Red de Sistemas de Alerta Temprana contra la Hambruna

2

AMERICA CENTRAL Y EL CARIBE Boletín de Precios

July 2013

FRIJOL: El frijol se produce y consume en toda Centroamérica y en Haití. Normalmente, Nicaragua es un productor de excedentes, tanto de frijol rojo como de frijol negro, y les suministra a las zonas de la región con déficit, por ejemplo El Salvador, occidente de Honduras, occidente de Guatemala, y a Costa Rica. La mayoría del comercio transfronterizo de frijol rojo y negro se realiza inmediatamente después de la temporada de Apante en marzo. El frijol negro se prefiere en Guatemala y Costa Rica, mientras que el frijol rojo se prefiere en El Salvador, Honduras, y Nicaragua. La mayor parte de la población de Haití consume frijol negro. Más de la mitad de la oferta nacional está asegurada a través de la producción nacional y el resto a través de las importaciones procedentes de la República Dominicana.

4,500

2,000

3,600

1,500

2,700

HNL/200 lbs

NIO/ 100 lbs

2,500

Frijol Rojo: Precios promedio al por mayor para Managua, Nicaragua

1,000

1,800 900

500

0

0 AUG

SEP

OCT

NOV

DEC

JAN

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

FEB

MAR

APR

MAY

Año pasado 2011/12

JUN

AUG

JUL

Año presente 2012/13

OCT

NOV

DEC

JAN

FEB

MAR

APR

MAY

Año pasado 2011/12

JUN

JUL

Año presente 2012/13

Frijol Negro: Precios promedio al por mayor para Ciudad de Guatemala, Guatemala

Frijol Rojo: Precios promedio al por mayor para San Salvador, El Salvador 150

600

120

500 400

90 60 30

300 200 100

0

0 AUG

SEP

OCT

NOV

DEC

JAN

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

FEB

MAR

APR

MAY

Año pasado 2011/12

JUN

JUL

AUG

Año presente 2012/13

20.00

16.00

16.00 MXN/kg

24.00

20.00

12.00

8.00

4.00

4.00

0.00 OCT

NOV

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

DEC

JAN

FEB

MAR

Año pasado 2011/12

APR

MAY

NOV

DEC

JAN

FEB

MAR

APR

MAY

Año pasado 2011/12

JUN

JUL

Año presente 2012/13

12.00

8.00

SEP

OCT

Frijol Rojo: Precios promedio al por mayor para Ciudad de México, México

24.00

AUG

SEP

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

Frijol Negro: Precios promedio al por mayor Ciudad de México, México

MXN/kg

SEP

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

GTQ/ 100 lbs

USD/100 lbs

Frijol Rojo: Precios promedio al por mayor para Tegucigalpa (Zonal Belén), Honduras

JUN

JUL

0.00

Año presente 2012/13

Red de Sistemas de Alerta Temprana contra la Hambruna

AUG

SEP

OCT

NOV

Año pasado 2011/12

DEC

JAN

FEB

MAR

APR

MAY

JUN

JUL

Año presente 2012/13

3

AMERICA CENTRAL Y EL CARIBE Boletín de Precios Frijol Negro: Precios promedio al por menor Port-au-Prince, Haïti

2,000

400

1,750

350

1,500

300

1,250

250

HTG/ 6 lbs

USD/MT

Frijol Negro: Precios promedio al por mayor para San Jose, Costa Rica

July 2013

1,000 750

200 150

500

100

250

50

0

0 AUG

SEP

OCT

NOV

DEC

JAN

FEB

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

MAR

APR

MAY

JUN

Año pasado 2011/12

JUL

AUG

Año presente 2012/13

SEP

OCT

NOV

DEC

JAN

5 year average 2007/08-2011/12

FEB

MAR

APR

MAY

Previous year 2011/12

JUN

JUL

Current year 2012/13

ARROZ: El arroz es un producto importante en la canasta de alimentos de los hogares de Costa Rica y Panamá, quienes producen 50 y 70 por ciento respectivamente del total de sus necesidades. Los hogares de Haití consumen una de estas dos variedades de arroz: el arroz que se produce localmente en la región de Artibonite al noroeste, la cual representa cerca del 20 por ciento de la oferta total y el arroz importado, el cual se importa principalmente de los Estados Unidos. El arroz importado es mucho más barato y es muy importante para la canasta de alimentos de los hogares pobres. Arroz (90/10; Entero/Quebrado): Precios promedio al por menor para Ciudad de Panamá, Panamá

50,000

80

40,000

60

30,000

CRC/100 lbs

PAB/100 lbs

100

40

Arroz (80/20; Entero/Quebrado): Precios promedio al por menor para San Jose, Costa Rica

20

20,000 10,000

0

0 AUG

SEP

OCT

NOV

DEC

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

JAN

FEB

MAR

APR

Año pasado 2011/12

MAY

JUN

JUL

AUG

Año presente 2012/13

OCT

NOV

DEC

JAN

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

Arroz Importado: Precios promedio al por menor para Port-au-Prince, Haïti

200

SEP

FEB

MAR

APR

MAY

Año pasado 2011/12

JUN

JUL

Año presente 2012/13

Arroz clasificado: Precios promedio al por para Tegucigalpa (Zonal Belén), Honduras

20

175 16

125 HNL/ lbs

HTG/ 6 lbs

150

100 75 50

12 8 4

25 0 AUG

SEP

OCT

NOV

5 year average 2007/08-2011/12

DEC

JAN

FEB

MAR

Previous year 2011/12

APR

MAY

JUN

JUL

Current year 2012/13

Red de Sistemas de Alerta Temprana contra la Hambruna

0 AUG

SEP

OCT

NOV

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

DEC

JAN

FEB

MAR

Año pasado 2011/12

APR

MAY

JUN

JUL

Año presente 2012/13

4

AMERICA CENTRAL Y EL CARIBE Boletín de Precios Arroz: Precios promedio al por mayor para San Salvador, El Salvador

80

1,500

NIO/ 100 lbs

USD/lb

64 48

900 600

16

300

0

0 AUG

SEP

OCT

NOV

DEC

JAN

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

FEB

MAR

APR

Año pasado 2011/12

MAY

JUN

JUL

AUG

SEP

OCT

NOV

DEC

JAN

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

Año presente 2012/13

Arroz de primera (90/10; Entero/Quebrado): Precios promedio al por mayor para Ciudad de Guatemala, Guatemala

20.00

500

FEB

MAR

APR

MAY

Año pasado 2011/12

JUN

JUL

Año presente 2012/13

Arroz : Precios promedio al por mayor para Ciudad de México, México

16.00 MXN/kg

400 GTQ/ 100 lbs

Arroz de Segunda (80/20; Entero/Quebrado): Precios promedio al por mayor para Managua, Nicaragua

1,200

32

600

July 2013

300 200

12.00 8.00 4.00

100 0

0.00 AUG

SEP

OCT

NOV

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

DEC

JAN

FEB

MAR

Año pasado 2011/12

APR

MAY

JUN

JUL

Año presente 2012/13

Red de Sistemas de Alerta Temprana contra la Hambruna

AUG

SEP

OCT

NOV

Promedio de 5 años 2007/08-2011/12

DEC

JAN

FEB

MAR

Año pasado 2011/12

APR

MAY

JUN

JUL

Año presente 2012/13

5