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Autores 1

Eduardo, Trentacoste 1

Carlos, Puertas Colaboradores

Cecilia, Sánchez Susana, Gálvez Belén, Terraza Pedro, Molina Osvaldo, Gómez

INTA EEA Junín, I. Bousquet s/nº, La Colonia, Junín, Mendoza, Argentina. CP 5570 (CC 78). Tel. 02623-420296. E-mail [email protected]; [email protected]

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La colección de olivo de Mendoza (COM) se localiza en el predio de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Junín ( ) provincia de Mendoza; su implantación se inició en el año 1949 y actualmente consta de una superficie de 2,5 hectáreas. Los objetivos de esta colección son: (1) conservar los recursos genéticos del olivo presente en las distintas regiones olivícolas del país, (2) estudiar la variación intraespecífica de caracteres agronómicos y tecnológicos del material vegetal, (3) identificar accesiones adaptadas a las condiciones locales y (4) servir como material base para programas de mejoramiento varietal. Si bien la colección de olivo cuenta con 50 años de edad, es escasa la información recuperada de los primeros años, no fue hasta el 2002 que comenzó un proceso de recuperación, mantenimiento y estudio sistemático de la misma. A partir del año 2005 mediante la financiación de INTA a través del proyecto nacional AEGR1402 y el proyecto regional de Olivo, ha sido posible comenzar a estudiar distintos caracteres agronómicos y tecnológicos de la colección. Parte de la información obtenida durante estos años será volcada en este trabajo. Los caracteres agronómicos y tecnológicos son fuertemente influenciados por las condiciones ambientales, con lo cual son necesarios mayor cantidad de años para incrementar la validez de los datos, de forma tal que la información brindada abarque un mayor rango de variabilidad interanual, por otro lado, hay una gran cantidad de caracteres que aún no han sido incorporados al sistema de evaluación de la COM. Sabiendo de estas limitaciones, no queríamos dejar de compartir la información obtenida hasta el momento. El presente catálogo ha sido elaborado con los siguientes objetivos: (1) presentar un instrumento de referencia para apoyar la identificación de variedades de olivo basado en caracteres morfológicos y (2) apoyar el proceso de toma de decisión para seleccionar variedades en nuevas implantaciones, renovación de plantaciones, controles fitosanitarios y logística de cosecha. Por otro lado, el medio utilizado para la publicación de este catálogo (Internet), nos permitirá una más rápida y sencilla actualización de la información brindada, como así facilitar la comunicación con los lectores. Actualmente la COM cuenta con un total de 74 variedades (Tabla 1), de las cuales 38 son de origen español, 21 de origen italiano y el resto de otros países como EEUU, Túnez, Israel y Argentina. Cada variedad cuenta con 2 a 9 repeticiones. La colección se encuentra situada a 5 km de la ciudad de Junín y a 653 metros sobre el nivel del mar. Entre el periodo 1997-2008 el clima de Junín estuvo caracterizado por una temperatura media anual de 15,7 ºC, siendo Julio el mes más frío, y ocurriendo las primeras heladas con una probabilidad superior al 50% en el mes de Mayo, la humedad relativa promedio anual es de 50%, mientras la evapotranspiración potencial promedio anual es de 1.426 mm de agua. La precipitación promedio anual es de 260 mm, concentrándose las lluvias entres los meses de enero y marzo.

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Los datos meteorológicos fueron extraídos de una estación meteorológica ubicada dentro del predio de la estación experimental. El marco de plantación empleado en la colección es de 12 m x 12 m (70 plantas/ha). Las plantas se encuentran conducidas en vaso y tienen una altura promedio entre 6 a 8 m, a través de los años esta altura está siendo controlada para facilitar las labores de cosecha. El riego es suministrado superficialmente a través de melgas y se emplea un sistema de labranzas mínimas, utilizando desbrozadora en los interfilares y herbicida en las hileras de plantación para el control de maleza. Se aplican los tratamientos fitosanitarios indispensables, especialmente apuntados al control de cochinillas y enfermedades fúngicas. Tabla 1. Accesiones presentes en la colección de olivo de la EEA, indicándose el país de origen. Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 15 16 17 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 32 32

Cultivar Alameño Alfazarenka Aloreña Arauco Arbequina 1 Arbequina 2 Ascolana Ascolano Duro Barauni Barnea Bidh El Hammam Blanqueta C-8-3 Canino Carboncella Carolea Cerignola Chapidorada Coratina Picudo Cornezuelo Criolla Salvarredi Criolla San Martin Cucci Dritta Dulzal Ecijano Empeltre Escarajuelo Farga Frantoio Genovesa Gordal Sevillana Grappollo Hojiblanca FS-17 Jabaluna

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Origen España España España Argentina España España Italia Italia Túnez Isrrael Túnez España Argentina Italia Francia Italia Italia España España España España Argentina Argentina Italia Italia España España España España España Italia España España Italia España Italia España

Nº 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69

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Cultivar Leccio Liguria Long Dolce Lucques Manzanilla aceitera Manzanilla Carmona Manzanila dos hermanas Manzanilla Española Manzanilla Imperial Maurino Mesqui Mission Morchiaio Morettini Mora Moraiolo Nebbio Negral Nevadillo Blanco Nevadillo Negro Nocellara Oblonga Perillo Pendolino Piangente Picual Picudilla Rapasayo Santa Catalina San Agostino Selección 1 Serrana Sevillana Fina Tempranillo Titah Verdeal Villalonga Zorzaleño

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Origen Italia Italia Italia Francia España España España España España Italia Túnez EEUU Italia España Italia Italia España España España Italia EEUU España Italia Italia España España España Italia Italia Argentina España España España Algeria España España España




Problemática de la Colección de Olivo de Mendoza El principal problema que presenta la COM es que no existe seguridad sobre la autenticidad del nombre que tiene cada una de las variedades, la falta de registros dificulta conocer la procedencia del material presente, con lo cual no hay seguridad sobre la coincidencia entre la denominación que presenta cada variedad de la COM con su homónima presente en el Banco Mundial de Germoplama de Olivo (ubicado en Córdoba, España). Para solucionar este inconveniente se han realizados estudios de caracterización genética, mediante el uso de distintas técnicas moleculares (Cavagnaro et al., 2001; García et al., 2008) para verificar la autenticidad varietal; nuevos proyectos serán iniciados en los próximos años para solucionar dicho inconveniente. Sólo serán publicadas las fichas de aquellas variedades que su autenticidad varietal ha sido confirmada genéticamente. ! * ( / ,* ! + / 0 , , 0 , * 3 , 5 4

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La información en cada ficha varietal será ordenada en cuatro apartados • Datos de pasaporte. • Caracteres Morfológicos. • Caracteres agronómicos y tecnológicos. • Caracteres oleotécnicos. A continuación se hará una breve reseña de cada uno de los criterios estudiados para su mejor y más fácil interpretación. Cabe destacar que toda la información contenida en las fichas ha sido obtenida a partir de ensayos realizados en la EEA Junín, en ningún caso se ha consignado información obtenida en otros países, de cualquier forma usted puede consultar más información en catálogos realizados en otras partes del mundo: “Catálogo mundial de variedades de Olivo”, (COI, 2000); “Variedades de olivo en España” (Rallo y col., 2004), “Variedades de olivo” (Tous Martí y Romero Aroca, 1992), y publicaciones científicas.

Se presenta el nombre de la variedad con la que se le dio entrada a la COM, país de origen, los eventuales sinónimos conocidos en Argentina, la denominación utilizada en su país de origen y el principal destino (mesa, aceite o doble aptitud).

/ Permiten la identificación y caracterización primaria de cada variedad, se ha seguido la metodología empleada por el Consejo Oleicóla Internacional y trabajos realizados en España (Rallo y col., 2004). Si bien todos los caracteres aportan información para la diferenciación de variedades; son los caracteres medidos en carozos los más ampliamente utilizados, por presentar mayor poder discriminante y menor variabilidad entre años, con respecto a los caracteres medidos en frutos, inflorescencias y hojas.

0 Forma: determinada por la relación entre el largo (L) y ancho (A) de la hoja Elíptica (L/A 6)

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Longitud Corta Media Larga

(7 cm)

Ancho Estrecha Media Ancha

(1,5 cm)

Curvatura longitudinal de la lámina Epinástica Plana Hiponástica Helicoidal

/ Longitud Corta Media Larga

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