SABORES DEL PERU

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ENTRADAS FRÍAS

CEVICHE

En base a limón de pica, aliño peruano, cebolla morada, camote, choclo y Rocoto al gusto.

Ceviche de Corvina Ceviche de Pulpo Ceviche de Reineta Ceviche de Camarones Ceviche Mixto Ceviche en Salsa de Cilantro

TIRADITOS

Finas láminas de pescados y/o mariscos, aliñada con limón y especies peruanas y salsas de ají del Perú

Tiradito de Corvina Tiradito de Reineta Tiradito Tres Colores Tiradito Moche

(Pulpo, pescado y camarones)

CAUSAS

6.700 6.900 5.900 6.900 6.900 7.500

6.800 6.500 7.200 7.200

Típica papa peruana prensada con diferentes ingredientes peruanos.

Causa de Camarones Causa de Pulpos al Olivo Causa de Pollo Causa de Pescado

6.500 6.900 5.200 5.900

OTRAS DELICIAS Cóctel de Camarones Pulpo al Olivo Papas a la Huancaína Leche de Tigre Ensalada Moche (Palta, lechuga, palmito, alcachofa, tomate, aceituna, espárragos y porotos verdes)

6.800 7.200 4.500 3.800 5.500

PIQUÉOS Variedad de sabores y especies peruanas en diferentes formas de preparación

PIQUÉO FRÍO MOCHE

14.900

Ceviche de Pescado Pulpo al Olivo Ceviche de Camarones Tiradito de Pescado

PIQUÉO CRIOLLO

14.800

Papa a la Huancaína Anticucho de Pescado Anticucho de Pollo Causa de Pulpo al Olivo

PIQUÉO CALIENTE MOCHE

14.500

Crocante Mixtura de Mariscos Filete de Pescado y Salsa Criolla

PIQUÉO TRÍO DE CAUSAS Causa de Camarones Causa de Pollo Causa de Pulpo al Olivo

14.500

ENTRADAS CALIENTES

GRATINADOS

Al gratín con aliños peruanos.

Machas a la Parmesana Ostiones a la Parmesana Jaiba al Gratín

CHICHARRONES

6.900 7.500 6.700

Apanados con aliños peruanos.

Chicharrón de Pescado Chicharrón de Pollo Chicharrón Mixto Chicharrón de Camarones Chicharrón de Calamares

6.800 6.500 6.900 6.900 6.500

OTRAS DELICIAS Camarones al Pil Pil Ostiones al Pil Pil Anticucho de Pollo Anticucho de Corazón Anticucho Mar y Tierra Anticucho de Pescado Ceviche de Camarones a la Piedra Variedades de Empanadas

6.900 7.800 5.900 5.500 7.400 6.900 6.900 5.200

PLATOS DE FONDO

SABORES DEL MAR Reineta a la Florentina Corvina a la Plancha Corvina a la Chorrillana Corvina a lo Macho Sudado de Corvina Salmón en Salsa Agridulce Reineta en Salsa de Jaiba Corvina en Salsa de Mariscos Picante de Camarones Seco de Reineta Salmón a la Plancha Reineta a la Plancha

6.900 6.400 6.900 7.200 7.400 6.800 7.200 6.800 6.500 6.900 6.900 6.200

SABORES DE LA TIERRA Lomo Saltado Pollo a la Criolla Seco de Lomo con Arroz y Frijoles Filete a la Plancha Filete a la Pimienta Filete Mignon Ají de Gallina Pollo a la Plancha Pollo en Salsa de Champiñones Filete a lo Macho

7.500 6.500 7.500 6.500 6.800 6.800 5.900 5.200 5.900 8.500

PLATOS DE FONDO

PASTAS Fetuccini Moche Tallarines Salteados con Filete y Camarones

6.500 7.500

SOPAS Dietas de Pollo Chupe de Camarones Parihuela de Mariscos

5.200 7.200 6.900

ARROCES PERÚ Rissoto de Camarones Chaufa de Mariscos Chaufa Tres Sabores Chaufa de Camarones Arroz con Mariscos Tacú Tacú a la Criolla Tacú Tacú a la Chorrillana Tacú Tacú de Lomo Saltado

6.900 6.500 7.500 6.800 6.900 7.500 6.900 7.500

TRAGOS Y LICORES

PISCO SOUR Normal Pequeño Catedral

3.200 2.800 4.800

TRAGOS Alto Moche Amaretto Sour Mango Sour Whisky Sour Gin Tónica Campari Tónica Clavo Oxidado Manhattan Tom Collins Mojito Vodka Tónica Algarrobina Daikiri Vaina Margarita Caipiriña Bitter Batido Piscola Kir Royal Cuba Libre Kir Piña Colada Bloody Mary

3.500 3.900 3.900 4.200 4.500 3.900 4.400 3.900 2.900 2.900 4.800 3.900 3.200 3.900 3.500 4.200 2.900 4.200 3.900 4.500 3.500 4.200 3.500

AGREGADOS

Arroz Arroz con Choclo Champiñones Salteados Ensalada de Espárragos Ensalada de Palmito Ensalada Mixta Papas Duquesas Papas Fritas Papas Salteadas Papas al Vapor Puré de Papas Puré de Espinaca Panaché de Verdura Choclo Peruano Saltado Yuca Frita o al Vapor

1.000 1.800 2.200 2.500 2.500 2.200 1.600 1.600 1.900 1.200 1.900 1.900 1.800 2.500 2.200

AGREGADOS Postres Café Express Café Express Doble Café Capuccino Nescafé Agua de Hierbas

2.500 1.200 1.800 1.800 1.000 900

TRAGOS Y LICORES

WHISKIES Johnny Walker Etiqueta Roja Johnny Walker Etiqueta Negra Chivas Regal 12 Años Ballatines 6 Años Ballatines 12 Años Jack Daniel’s J.B.

4.400 5.600 5.500 3.900 5.200 4.900 4.200

LICORES Jerez Tio Pepe Gran Manier Anis Sambuca Fernet Drambuie Cointreau Baileys Amaretto Dissarono Amaretto Galliano Menta Mary Brizard Coñac Courvoisier Coñac Remy Martin Frangelico Brandy 10 Años Brandy 20 Años

4.500 5.800 3.100 3.800 3.900 4.200 4.200 3.900 3.700 3.900 4.400 5.500 5.900 3.900 4.200 4.900

VINOS

MEDIA BOTELLA Gran Reserva Tarapacá Souvignon Blanc Gran Reserva Tarapacá Cabernet Souvignon Santa Digna Cabernet Souvignon Medalla Real Syrah Viña Mar Cabernet Souvignon Viña Mar

5.900 5.800 5.900 5.800 5.800 5.800

SOUVIGNON BLANC Gran Reserva Tarapacá Valdivieso Misiones de Rengo

12.500 8.200 7.900

CABERNET SOUVIGNON Gran Reserva Tarapacá La Joya Reserva Márquez Casa Concha Santa Digna Castillo Molina Casa Real Tabali Reserva Carmen Reserva Medalla Real Valdivieso Tinto

12.500 11.500 12.900 9.500 12.200 12.200 8.900 12.500 9.500 8.500

VINOS

CARMENERE Trio Gran Reserva Tarapacá Castillo Molina Medalla Real Reserva Especial 120 Valdivieso Reserva

8.500 12.500 12.500 9.500 12.500 8.500

MERLOT Márquez Casa Concha Medalla Real Castillo Molina Carmen Reserva Misiones de Rengo

12.900 9.500 11.500 12.500 8.500

SYRAH Medalla Real

10.500

FINA SELECCIÓN Gran Reserva Tarapacá Etiqueta Negra Floresta Apalta Cabo de Horno

22.500 32.500 42.000