Avicultura Sevilla, 2012-05-08

La crianza del Pavo

Jérôme NOIRAULT Management specialist

Criar Pavos

!

El pavo no es un pollo grande!!!

Criar Pavos • Sus necesidades no son difíciles, de manera que la crianza no es complicada :  Controlar el programa de luminoso  Controlar la temperatura  Controlar y vigilar la cogida de peso  Controlar la calidad de la cama  Controlar la ventilación  Controlar las disponibilidades de pienso y agua

!

Se debe ser exigente!!!

Principios del programa Luminoso • Durante la primera semana de vida, se pueden utilizar, diferentes programas de luminosos tomando en cuenta el tipo de nave (Louisiana, dinámica, etc..). • Después de la primera semana, es aconsejable de dar a los animales un periodo de oscuridad de 8 a 10 horas diariamente:  Para un buen desarrollo óseo  Para disminuir la agresividad  Para mejorar el crecimiento

Programa Luminoso Edad Día 1

Louisiana Duración

Duración

24L

Día 2

22L/2D

Día 3

20L/4D

Día 4

18L/6D

Día 5

16L/8D

Día 6

Intensidad

Dinamico

40-60 lux 4-6 footcandles

14L/10D

Commentarios

Adaptación 80-100 lux medio 8-10 footcandles

2L/2D 80-100 lux 8-10 footcandles 60-80 lux 6-8 footcandles

Intensidad

2L-2D or 60-80 lux 14L/10D 6-8 footcandles

14L/10D

40-60 lux 4-6 footcandles 20-40lux 2-4 footcandles

al



Preparación a la apertura de los cercos Manejo del picaje y la ingesta de la viruta





Día 7 hasta las 3 semanas antes de salir

14L/10D

20-50 lux 2-5 footcandles

Crecimiento

3 ultimas semanas

16L/8D

20-50 lux 2-5 footcandles

Estabilidad de la  canal

Programa de temperaturas Edad

Temperatura

Semanas

°C

1

32

2

31

3

30

4

28

5

26

6

25

7

23

8

22

9

21

10

19

11

17

12

15

13+

14

 Temperaturas de ambiente medidas a 10 cm por encima del suelo en el centro de la nave (arranque en cercos).

Controlar y vigilar la cogida de peso

Pesos (kg)

• Es necesario controlar el crecimiento, por medio de pesajes semanales, de manera a poder anticipar o revisar los cambios alimentarios. 28 26 24 22 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0

●

MIN MAX

● ● 1

3

5

7

9

11

13

15 17 Semanas

19

21

23

25

27

29

31

Controlar y vigilar la cogida de peso 10 ●

• La diferencia horizontalmente parece poca

8

6

• Pero la diferencia de peso, es ya de 1,3 kg

●

4 ● 2

0 6

8

10

12

 Nos debemos preocupar del momento en que la diferencia es de un 5%, comparando el peso estándar y no solamente las curvas.

Crecimiento y Desarrollo Edad Sem. 1

Largo cm 3.5

Dif cm

12 22

20 22.6

16.5 2.6

Ganancia/ diaria mm

 El crecimiento de los Huesos es increíble (471% en 11 semanas). El es 7 veces mas importante que durante el resto de la vida del pavo.

2.1 0.3

Programa de alimentación • Un programa clásico, de 6 tipos de pienso, para una buena gestión de la salida de granja de los pavos. Arranque CrecimientoCrecimientoCrecimiento Acabado 2 3 1 1

0

3

6

9

12

15

Acabado 2

Edad (sem)

matadero

Cambiar de pienso después del pesaje

Controlar la calidad de la Cama • Una buena cama permite lograr un buena calidad de las patas:  Lo que limita la mortalidad  Limita la agresividad  Le da mas confort a los animales  Da mas confort al personal en el manejo de

los animales

Controlar la calidad de la Cama • Desde los primeros días ( antes de 7 días).

Controlar la ventilación • No olvidar que por cada Kg de pienso el pavo bebe dos veces mas de agua. • Las 2/3 partes de esta agua la encontramos después, en el aire y en la cama.  Para eliminar la humedad de aire y de la cama, se debe renovar el aire.

Controlar la ventilación

• Progreso Genético

•Dificultad de manejo

Controlar la ventilación • Debemos ayudar a los pavos a encontrar el O2 y sacar la humedad a través de la ventilación  Debemos ventilar desde los primeros días de

edad (calefaccionado mas)

 Se debe ventilar, incluso refrescar los pavos

adultos en verano

 Se deben limitar en invierno, los golpes de

frio, pues ellos perturban el crecimiento.

Disponibilidad de pienso y agua : le material No debemos olvidar que el pavo es mas tonto que el pollo. Los pavos están mas interesados en las personas que en los comederos.  Razón por la cual, se deben colocar puntos de alimentación y de bebida por lo menos cada 1,5 metros en la recría.

El cerco de arranque 

 













  

 Calefactor



 Bebederos  Siphoïdes

 Comederos  Alvéolos

 se necesitan 2.5 cm de bebederos y 3.5 cm de comederos por pavitos.

Abrir los cercos – soltar los pavitos Abrir los cercos entre los 5 y 7 días de edad.  Se necesitan una buena distribución de los comederos y bebederos en toda la nave.  Se debe ventilar muy bien, para aportar oxigeno, sin provocar corrientes de aire.

Cantidad de comederos En los cercos entre 80 y 100 pavitos por punto de alimentación. Después de soltarlos, es necesario aumentar el espacio disponible para comer : 60 a 80 hembras y 40 a 60 machos por comedero de plato. Mantener el borde del comedero a altura del dorso de los pavos.  No olvidemos que el pavo necesita espacio para comer.

Cantidad de comederos

 No debemos solamente tener en cuenta la cantidad de comederos, sino también la disponibilidad (espacio suficiente para comer).

Altura de los comederos  Hasta el 3er día de edad A + B no debe sobrepasar 6 cm  Después, aumentar la altura de 1 cm cada 2 días de edad  Finalmente, colocar el comedero en altura, al nivel del dorso del pavo.

Cantidad de bebederos Máximo 15 pavitos por tetina, 80 a 100 por Plasson. Mantener el borde del bebedero por encima de la espalda del pavo.  Es importante de tener fácil acceso al agua, de manera que todos los pavos puedan beber cuando le deseen. Si no beben , no comen.

Problema de las tetinas

 A diferencia del pollo, en pavos es preferible usar sistemas de bebederos con niveles constantes de agua.

CONCLUSIONES

Para criar pavos  Es necesario un buen arranque  Colocar paja (viruta) por debajo de

los bebederos

Controlar los niveles de agua y pienso  Realizar un pesaje cada semana, para adaptar los cambios de pienso y las transiciones alimentarias 

 Se deben separar los animales débiles  Alertar al responsable de cualquier problema

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