Bioelementos

Biología. Oligoelementos. Principales. Secundarios

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Practica de laboratorio N°1 Bioelementos básicos de la vida I)Objetivos: − Reconocer los bioelementos en los seres vivos − Analizar las funciones e importancia de éstos − Utilizar adecuadamente el equipo de laboratorio II)Introducción: Bioelementos: Son los componentes orgánicos que forman parte de los seres vivos. Se agrupan en tres categorías: principales, secundarios y oligoelementos. a) Principales: son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total y son indispensables para formar las biomoléculas. Son cuatro; carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (CHON). Forman parte de la materia viva debido a sus propiedades físico−químicas. − Hidrógeno: Forman grupos funcionales con otros elementos químicos. Es uno de los elementos que conforman el agua. Se encuentra en la atmósfera pero en menor cantidad. Es esencial en los hidrocarburos y los ácidos. − Oxígeno: Forma parte de las biomoléculas y es un elemento importante para la respiración. También es un elemento en la formación del agua, causante de la combustión y produce la energía del cuerpo. − Carbono: Tiene una función estructural y aparece en todas las moléculas orgánicas. Es un elemento escaso de la naturaleza. − Nitrógeno: Forma parte de las biomoléculas pero destaca su presencia en proteínas y lípidos y ácidos nucleicos (bases nitrogenadas). No entra directamente al cuerpo y es consumido en alimentos. Mediante las bacterias nitrificantes, las plantas se proporcionan de este compuesto. b) Secundarios: Forman parte de todos los seres vivos y en una proporción del 4,5%. Desempeñan funciones vitales para el funcionamiento correcto del organismo. Son el azufre, fósforo, magnesio, calcio, sodio, potasio y cloro. c) Oligoelementos: Están presentes en los organismos en forma vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo. Son 14 y constituyen el 0,5%: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño. Agua: Es una molécula inorgánica formada por los elementos de hidrógeno y oxígeno (H2O), pero que es muy importante para los seres vivos porque tenemos de 65−75% de agua. Tiene una función bioquímica, de disolvente (es uno de los disolventes universales), lubricante, amortiguadora, reguladora de la temperatura corporal y de los climas de los ecosistemas. Carbón: Es un combustible sólido de origen vegetal. Es la materia vegetal en descomposición con un alto porcentaje de carbono que se fue formando a lo largo del tiempo. 1

Proteínas: son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. Están constituidas por aminoácidos y desempeñan un papel fundamental en las células de los seres vivos. III) Materiales: • Hojas frescas • Carne de pollo • Mechero o quemador de gas • Tubos de prueba • Pelos y uñas • Trozos de carbón IV)Procedimiento: Reconocimiento A: 1. En un tubo de prueba limpio y seco coloca trozos de hojas secas. 2. Con la ayuda de una pinza calienta el tubo hasta observar el desprendimiento de vapor. Observa y contesta: • ¿Qué observas? La planta se está secando y reduciendo en tamaño, el agua que tiene se está evaporizando y ahora tiene un color amarillo • ¿Qué sustancia observa en las paredes del tubo de prueba? Agua • ¿Qué elementos constituyen dicha sustancia? H2O = Hidrógeno y Oxígeno • ¿Qué se está demostrando con esta experiencia? Que las plantas contienen agua, hidrógeno y oxígeno Reconocimiento B: 1. En otro tubo de prueba repite el mismo procedimiento con trozos de carne. Observa y contesta: • ¿Qué observas? Que el pollo se encogió y desprendió humo. Salió un líquido amarillo y el pollo se puso de color blanco. • ¿Qué sustancia observa en las paredes del tubo de prueba? Grasa y agua. • ¿Qué diferencia existe entre la sustancia resultante del procedimiento A con la del procedimiento B? 2

Además del agua había grasa. • ¿Qué se está demostrando con esta experiencia? Que los animales también contienen agua. Reconocimiento C: 1. Utilizando los residuos de los procedimientos anteriores, calienta ambos tubos hasta su total evaporación. Observa y contesta: • ¿Qué observas? Que empezó a salir bastante humo del pollo, cambió a un color negro y se cocinó. Luego, desprendió un vapor amarillo, espeso y olía mal. Al final, se quemó. • ¿Existen diferencias entre los residuos obtenidos y los trozos de carbón? No, porque sólo es carbón. • ¿Qué se está demostrando con este procedimiento? Que todos los seres vivos están constituidos de carbón. Reconocimiento D: 1. En un tubo de prueba coloca trozos de uñas y somételo al calor hasta que desprenda vapores. 2. Abanica los vapores para que puedas percibir los olores (no huelas directamente). Observa y contesta: • Describe lo observado Salió un humo amarillo, apareció un olor fétido y las uñas cambiaron de color. • ¿A qué se asemeja el olor de las uñas quemadas? Al del huevo podrido y al plástico quemado o al tinte de la peluquería. • ¿Dicho olor es característico de qué elemento? Nitrógeno • ¿Qué se está demostrando con este procedimiento? Que las uñas contienen nitrógeno. 3. En otro tubo de prueba repite el mismo procedimiento con los cabellos. Observa y contesta: • Describe lo observado Salió un humo amarillo, apareció un olor fétido más fuerte, disminuyó su tamaño y se volvió más negro.

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• ¿Qué se está demostrando con este procedimiento? Que los cabellos también contienen nitrógeno. V) Conclusiones: − Que los bioelementos son importantes para la vida de los seres vivos, porque forman un 95% de éstos. − Los elementos básicos de la vida son el nitrógeno, carbono, oxígeno e hidrógeno que juntos conforman el CHON. − Las plantas, los animales y los humanos contenemos agua. − Todos los seres vivos están constituidos de carbón. − Las proteínas son importantes para el desarrollo de las células de un ser vivo. − Las uñas y los cabellos de un ser humano contienen nitrógeno y proteínas. − Hay que comer una comida balanceada para mantener una buena salud, conteniendo todos estos elementos básicos. VI)Bibliografía − Páginas web: − MICROSOFT Corporation Enciclopedia Encarta 2002 2002 USA, Microsoft − MADUEÑO, Aída y VIZCARRA, Ena Química 3 1983 Lima, Editorial Iberia 192pp − http://apuntes.rincondelvago.com/bioelementos_2.html

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