CATÁLOGO DE CELEBRACIONES 2011

Bienvenidos al Salles Hotel Mas Tapiolas Un Paraje incomparable en medio de 70 hectáreas de Bosque Mediterráneo. El Salles Hotel Mas Tapiolas ofrece a sus clientes la posibilidad de disfrutar de servicios exclusivos en un entorno privilegiado en el Valle de Solius. La paz y la tranquilidad que se respira, juntamente con su gran valor natural y patrimonial, la han convertido en uno de los espacios más emblemáticos de la zona.

Bienestar y diversión En la parte más moderna del hotel encontrará nuestro Spa en el que disfrutará de un relajante masaje o de los últimos tratamientos estéticos. En Salles Hotel Mas Tapiolas también podrá ejercitarse en el gimnasio, jugar al tenis, tirar con arco o disfrutar de un paseo en bicicleta a través de más de 70 hectáreas de bosque mediterráneo.

Sensibilidad, confort y armonía El hotel ha sido el fruto de la sensibilidad que contagia el paisaje. Con este propósito se ha convertido la antigua masía de Can Tapiolas en un rincón de paz y tranquilidad dónde es fácil disfrutar plenamente de los valores más preciados de la zona. El hotel está condicionado a partir de la rehabilitación de una antigua masía catalana del siglo XVIII. De esta manera la masía conserva todo su encanto y los detalles propios de una construcción señorial de este tipo.

Celebraciones y eventos El hotel dispone de varios espacios idóneos para todo tipo de celebraciones. La sala Quatre estacions tiene una capacidad de 350 personas. El restaurante Mas Tapiolas, Tapiolas situado en la masía principal, puede albergar eventos de hasta 70 invitados. También en el exterior podemos organizar aperitivos o cócteles para 350 personas. Cocina tradicional En Salles Hotel Mas Tapiolas encontrará una cocina tradicional catalana con productos típicos de temporada. Su restaurante tiene una reconocida reputación en la región debido a la cuidadosa elaboración de los platos y un servicio muy cuidado. Tanto si desea celebrar con nosotros un banquete numeroso como si prefiere una comida íntima, le diseñaremos un menú a su medida. Disfrute de su estancia o celebración en armonía con la naturaleza, sus sentidos se lo agradecerán.

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CATÁLOGO DE CELEBRACIONES 2011 SALLES HOTEL

APERITIVO MAS TAPIOLAS

MAS TAPIOLAS

(PRECIO POR PERSONA)

40 €

SERVIDO EN NUESTROS JARDINES

Bienvenida con copa de cava y cucurucho crujiente de tomate y fuet

FRÍOS Pipeta de vermú del Bar Chupa-chups de Queso de Cabra con frutos secos Palomitas Saladas con Especies Nuestras Latas en Escabeche (Mejillones, Almejas, Berberechos y Pulpo Guacamole con Filete de Sardina Confitada Sopa Fría de Melón y Mango con virutas de Jamón de Jabugo Trío de Tomates con Mozzarella y Albahaca Parfait de Foie con cebolla caramelizada y Almendra Crocanti Cucharita de Tarta de Vieiras con Mango y aceite de Vainilla con Cítricos Chupito de Tabulé con rillette de Kebab y salsa de Yogur

CALIENTES Samoa de Cebolla caramelizada y avellanas Stick de Mozzarella con Confit de Tomate Mini Hamburguesas Croquetas de Jamón Ibérico Nuestros Calamares a la Romana

SHOW COOKING BUFET BARBACOA Brochetas de Pescado Brochetas de Carne Mini Butifarras del Empordà BUFET DE LA GAMBA Cazuela de Gambitas y Gulas al Ajillo Fondue de Gambas BUFET PONENT Arroz Meloso de Setas Platillos de Sepia con Guisantes

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CATÁLOGO DE CELEBRACIONES 2011

NUESTRA SELECCIÓN DE MESAS TEMÁTICAS - PRECIO POR PERSONA TODOS LOS BUFFETS VAN ACOMPAÑADOS DE VINOS ESPECIALES, LICORES O CERVEZAS

EL JAMÓN AL CORTE (PRECIO POR PIEZA DE JAMÓN) Jamón ibérico de Guijuelo JOSELITO

900 €

Jamón ibérico de Jabugo Gran Reserva Pan de Coca tostada con tomate Selección de Grandes Vinos D.O.Cª Rioja, D.O. Ribera del Duero D.O. Toro, D.O. Empordà

600 €

QUESOS Y EMBUTIDOS

15 €

DEL MAR

Pan de Coca tostada con tomate Longaniza, Chorizo y Lomo ibéricos Jamón Braseado servido al momento Ibores con Frutos Secos Idiazábal con Confitura de Tomate Cabrales con Uvas Manchego con membrillo Selección de Grandes Vinos D.O.Cª Rioja, D.O. Ribera del Duero, D.O. Toro, D.O. Empordà

MEJICANO

15 €

Berberechos al vapor Almejas en salsa verde Gambitas salteadas Cigalas salteadas Cañaíllas Navajas Selección de Vinos Blancos D.O. Rueda, D.O. Rías Baixas D.O. Penedés, D.O. Empordà

ORIENTAL

12 €

Surtido de Sushis, Mini Makis Sashimi de Atún con Sésamo Sashimi de Dorada con huevos de Trucha Selección de Sakes

12 €

Nachos con Guacamole Fajitas Jalapeños con queso Tacos Mini Hamburguesas Rancheras Selección de Cervezas Mejicanas Coronita Modelo Blanca Modelo Negra

CANARD

15 €

Jamón de pato Bombones de foie con tostadas Turrón de foie Higos, orejones y ciruelas rellenas de Foie Selección de Vinos Dulces y Calvados A.O.C. Sauternes Pedro Ximenez Muscat de Rivesaltes Calvados 3

NUESTROS MENÚS

CATÁLOGO DE CELEBRACIONES 2011

PRECIO POR PERSONA

MENÚ SOLIUS Aperitivo Mas Tapiolas ***** 1/2 Bogavante al Horno con Pequeña ensalada de Rúcula y Parmesano ******* Meloso de Ternera cocinado a Baja Temperatura con Patata Confitada y Surtido de Setas **** Sorbete de Mojito ****** Pastel Nupcial **** Sinols Blanc , D.O. Empordà Ederra Crianza , D.O. Empordà Mestres 1312 Brut, D.O. Cava Aguas Minerales, Cafés y Licores

100 € 4

NUESTROS MENÚS

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PRECIO POR PERSONA

MENÚ SALLES Aperitivo Mas Tapiolas Acompañada por una Mesa Temática de embutidos y quesos ***** Turnedó de Rape con Panceta ahumada, nido de Verduritas y Salsa de Albariño ******* Los Tres Filetes (queso de cabra, Ceps y Foie) con salsa de Jerez **** Sorbete de Mojito ****** Pastel Nupcial **** Torres Viña Sol , D.O. Penedés Ederra Crianza , D.O. Cª Rioja Anna de Codorniu, D.O. Cava Aguas Minerales, Cafés y Licores

120 € 5

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MAS TAPIOLAS

LOS PLATOS DEL MENÚ - PRECIO POR PERSONA CONFECCIONE EL MENÚ A SU MEDIDA

ENTRANTES FRIOS Ensalada de Rape y Langostinos con Aceite de Trufa

22,50 €

Ensalada de Jamón de Pato y bolsita de Brick rellena de Queso de Cabra

17,00 €

Crema de Melón Cantaloup con Virutas de Jamón Ibérico

14,00 €

Terrina de Foie Micuit y Bogavante con mini Deleites y Pan de Especies

26,00 €

Timbal de Bogavante con brunoise de Verduras y Guacamole con vinagreta de Pistachos

36,00 €

Dúo de Tartars

17,00 €

(Tartar de Salmón ahumado con huevas de Trucha, Tartar de Tomate de la huerta con Palmitos y Mozzarella)

ENTRANTES CALIENTES Raviolis rellenos de Gambitas y Setas con salsa suave Nantua

20,00 €

Turnedó de Rape con Panceta ahumada, nido de Verduritas y Salsa de Albariño

23,00 €

Merluza de Palangre con Salsa de Erizos de Mar

19,00 €

Rodaballo Grillé con Cremoso de verduritas y Boletus

23,00 €

Vieiras Asadas acompañadas de Mejillones y Berberechos con crema de Foie

18,00 €

1/2 Bogavante al Horno con Pequeña ensalada de Rúcula y Parmesano

22,00 €

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LOS PLATOS DEL MENÚ- PRECIO POR PERSONA

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CONFECCIONE EL MENÚ A SU MEDIDA

PLATO PRINCIPAL Mar y Montaña 20,00 € Muslo de Pintada rellena de Trompetas con cigalas y berenjena rellena Paletilla de Cordero Deshuesada a la Catalana con Manzana al Horno

22,00 €

Cabrito Asado (paletilla y pierna) al Horno acompañado de Cebollitas y Puré de Patata Trufada

28,00 €

Cochinillo Asado deshuesado con manzana caramelizada y Mermeladas de Tomate y cebolla

25,00 €

Wellington de Presa Ibérica con Butifarra Negra y Setas

19,00 €

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Meloso de Ternera cocinado a Baja Temperatura con Patata Confitada y Surtido de Setas

21,00 €

Contrafilete de Ternera con Crema de Colmenillas

20,00 €

Solomillo de Ternera con salsa de Boletus, cebollitas confitadas y patata rellena de Queso Gratinado

28,00 €

Los Tres Filetes (queso de cabra, Ceps y Foie) con salsa de Jerez

29,00 €

Solomillo de Ternera con escalope de Foie y Salsa de Trufa de Verano

29,00 €

Solomillo de Ternera con Corazón de Foie, Camisa de Jamón y Patata Trufada con salsa de Oporto

30,00 €

Solomillo de Ternera Mas Tapiolas Hojaldre, Boletus, Foie y Queso Roquefort

29,00 €

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MAS TAPIOLAS

LOS PLATOS DEL MENÚ - PRECIO POR PERSONA CONFECCIONE EL MENÚ A SU MEDIDA

POSTRES Sorbete de Mojito

7,00 €

Cóctel de Frutos Rojas con Sorbete de Mandarina

7,50 €

Piña Caramelizada con Crema y Helado de Vainilla

7,00 €

Tarta Tatin con Helado de Leche Merengada

7,00 €

Mini Sorbetes Variados Mandarina, Limón, Menta y Fresas al Cava

7,50 €

Nuestra versión del Tiramisú

9,50 €

PASTEL NUPCIAL Flor de Almendra y Chocolate

Mousse de Mascarpone con helado de Café, arena de Brioche y polvo de cacao

Choco Coco con Helado de Bailey's

9,50 €

Fondant de Chocolate con crema de Vainilla

9,50 €

Bombón de Chocolate y Vainilla Excelencia de Naranja y Chocolate Mouse de Limón

Copa de Yogur con Mermelada de Higos y frutos Rojos

7,00 €

Sinfonía de frambuesas, fresitas y melón con sopa de Manzana Verde y helado de Maracuyá

8,00 €

Cóctel de “Aigua de Valencia”, Gelee de Ron, Sorbete de Cava y Zumo de Naranja

9,00 €

Mouse Tropical con Crujiente de Chocolate Crema Catalana Las Tres Delicias de Chocolate 8

OPCIONES DE BODEGA -

CATÁLOGO DE CELEBRACIONES 2011

PRECIO POR PERSONA

CONFECCIONE EL MENÚ A SU MEDIDA

VINOS BLANCOS Sinols Blanco Joven, D.O. Empordà

3,00 €

Torres Viña Sol, D.O. Penedès

4,00 €

Sanz Clásico, D.O. Rueda

4,00 €

Petit Caus Blanc, D.O.Penedès

4,50 €

Raimat Chardonnay , D.O. Costers del Segre

5,00 €

Marqués de Riscal Verdejo, D.O. Rueda

6,00 €

Paco & Lola, D.O. Rias Baixas

9,00 €

CAVAS Y CHAMPAGNES

VINOS TINTOS

Mestres 1312 Brut

6,50 €

Sinols Crianza, D.O. Empordà

4,50 €

Anna de Codorniu

8,50 €

Ederra Crianza, D.O.Cª Rioja

5,00 €

Bertha Brut Nature

8,50 €

Carrambibre Roble, D.O. Ribera del Duero

5,50 €

Mestres Brut Nature

9,00 €

Finca San Martin, D.O.Cª Rioja

6,00 €

Codorniu Pinot Noir

10,00 €

AVGVSTVS Negre, D.O. Penedès

6,50 €

Parxet Nature

10,00 €

Viña Pomal Reserva, D.O.Cª Rioja

7,50 €

Recadero Brut Nature

14,00 €

Viña Ardanza Gran Reserva, D.O. Cª Rioja

12,00 €

Möet Chandon Brut Imperial

22,00 €

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EL MENU PARA LOS MÁS PEQUEÑOS

30 €

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COMBINACIÓN DEL MENÚ A ELECCIÓN DEL CLIENTE

PLATO COMBINADO A BASE DE Escalopa o pollo a la plancha / rebozado o hamburguesa Espaguetis o canelón Tortilla de patatas o Patatas fritas o arroz blanco Croquetas o calamares a la romana Helado / Bebidas

EL MENU PARA EL STAFF

48 €

Ensalada Tapiolas Entrecot de Ternera con guarnición Helado Bebidas y Café

FONDUE DE CHOCOLATE SERVICIO DE 2 HORAS Fuente de Chocolate con base iluminada de Metacrilato Chocolate de Cobertura a elegir (blanco, negro y con leche) Tipos de Fruta a elegir (piña, kiwi, plátano, mandarina, piña, melón) Complementos (Bizcochos y nubes) Servicio Personalizado

TENTEMPIÉ DURANTE LA CELEBRACIÓN DEL BAILE LES PODEMOS PREPARAR UN PEQUEÑO SURTIDO DE

SURTIDO A

4€

Mini bocadillos Brochetas de Fruta Pinchos de Tortilla de Patatas

SURTIDO B

3€

Surtido de Mini Mallas Dulces Herraduras de Cabello de Ángel Mini Bocaditos Salados

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Apreciados Señores,

CATÁLOGO DE CELEBRACIONES 2011

Como continuación a su solicitud de información, adjuntamos una serie de platos orientativos para la posible celebración de una boda (almuerzo / cena) en nuestro establecimiento durante este año 2011. Para eventos en 2012, podrían haber algunos incrementos. Con estos platos, podrán confeccionar el menú que deseen a su medida y en los cuales estará todo incluido a excepción de la barra libre para la fiesta de después del banquete. Los precios que les proponemos incluyen : - IVA - Pastel de boda - Decoración Floral de las mesas - Servicio de camareros - Prueba del menú para 6 personas - Suite en el SALLÉS HOTEL MAS TAPIOLAS Mas Tapiolas la noche de bodas - Impresión de los menús y tarjetas en las mesas - Actuaciones durante la celebración del Aperitivo - Una semana de alojamiento en régimen de Media Pensión en el SALLÉS HOTEL MARINA PORTALS en Mallorca (siempre que sean un mínimo de 150 invitados adultos) No duden en ponerse en contacto con nosotros para cualquier consulta que quisieran realizarnos al respecto del presente presupuesto, orientativo y modificable a su conveniencia. Sin ningún otro particular, quedamos a la espera de sus noticias, a fin de reservar la fecha correspondiente. Reciban un cordial saludo. Josep Font Castro Director

Condiciones : - Las Celebraciones que se realicen en Viernes se les aplicará un 10% de descuento. - Si el número de invitados es inferior a 50 comensales el precio del menú se incrementará en un 20 %. Si el número de invitados es superior a 50 comensales e inferior a 100, el precio del menú se incrementará en un 10%. - A efectos de confirmación de la celebración, se pedirá un depósito de 1.500´00 €. El resto, hasta el 90% del banquete deberá estar abonado como mínimo una semana antes de la celebración. Solo quedarán pendientes de pago conceptos como la barra libre y otros no valorables al 100%. - Queda prohibido el lanzamiento de cualquier tipo de petardo o fuego de artificio dentro del recinto y alrededores del Mas Tapiolas (por las posibles molestias que se pudiesen causar a nuestros vecinos o perjuicios a las propias instalaciones y entorno ) - Mas Tapiolas es un establecimiento sin humo, por lo cual quedará prohibido el poder fumar dentro de la sala de banquetes y anexos cerrados ; excepto en los espacios al aire libre. 11