Cafetería & Heladería 2016

Cafetería ESPRESSO

ESPRESSO MÁS LECHE

Ristreto................................................$1.400

Espresso Macchiato..........................$1.600

Extracciones de 1oz como base. La máquina intensifica el sabor y emulsiona los aceites del café a través de presión y temperatura en el agua.

Extracción 15 a 20ml.

Espresso manchado con leche. Con leche vegetal.........................................$1.800*

Espresso..............................................$1.400

Cappuccino........................................$2.000

Extracción 30ml.

Lungo..................................................$1.400 Espresso más 20ml agua.

Doppio.................................................$1.900 Espresso doble.

Espresso con 120ml leche texturizada. Con leche vegetal.........................................$2.200*

Latte.....................................................$2.100 Espresso con 200ml leche texturizada. Con leche vegetal.........................................$2.500*

Doppio Macchiato............................$2.000

Americano..........................................$1.600 Espresso más 120ml de agua.

Espresso doble manchado con leche. Con leche vegetal.........................................$2.200* * Leche vegetal disponible en soya y almendra.

CAFÉS DE LA CASA

CAFÉS HELADOS

Caramel macchiato..........................$2.600

Affogatto.............................................$2.600

Espresso, salsa de caramelo y leche.

Bola de helado más espresso doble.

Mokka..................................................$2.600

Café helado.........................................$3.100

Espresso, salsa de chocolate y leche.

Helado más espresso y crema chantilly.

Chocolate Caliente...........................$2.600

Milkshake............................................$2.600

Con marshmallow..........................................$3.000

Helados a elección mixeado con leche.

Bombóm.............................................$1.500

Frappuccino.......................................$2.500

Espresso con leche condensada.

Latte frío.

www.lafuentereina.cl

BREW COFFEE

Extracciones manuales que resaltan características más sutiles del grano, 4 orígenes de café a elección.

Chemex ..............................................$2.300 Filtrado por triple papel, tu taza presenta un cuerpo sutil, suave intensidad y sabor muy limpio. 2 tazas min.

Aeropress............................................$2.300 Infusionado y filtrado por papel simple. Sabor balanceado y muy limpio.

Los orígenes son los granos procedentes de distintos países y zonas productoras, la disponibilidad dependerá de la temporada y tiempo de cosecha de cada uno de estos.

Syphon................................................$2.300 Infusionado en altas temperaturas y filtrado por tela/papel. De gran cuerpo e intensidad, y sabor limpio. 2 tazas min.

Prensa francesa.................................$2.300 Infusionado y filtrado por malla. Fuerte intensidad de sabor y muy residual.

V-60 ....................................................$2.300 Filtrado en papel simple, de baja intensidad y cuerpo medio.

Agregados Shot de espresso..............................$500 Syrup............................................$400 Vainilla, Caramelo, Amaretto, Menta y Canela.

Chantilly.........................$400

www.lafuentereina.cl

Tés Breakfast.............................................$1.600 Mezclas de 3 tés padres.

India Chai...........................................$1.600 Té negro con especias.

Berry Blu.............................................$1.600 Té negro con arándano y maqui.

Ear Grey Naranja...............................$1.600 Té negro con naranja.

Lemon Grass .....................................$1.600 Té verde con Lemon Grass.

Sencha.................................................$1.600 Té verde tradicional.

Rooibos Sudáfrica.............................$1.800 Arbusto Sudafricano sin teína.

Rooibos Caramelo.............................$1.800 Arbusto Sudafricano sin teína con Caramelo.

Ayurveda.............................................$1.800 Mezcla medicinal de 32 hierbas y especias.

www.lafuentereina.cl

Desayuno de la Casa Desayuno 1........................................$2.900

Desayuno 2........................................$3.900

Media luna o prensado en pan miga(queso caliente, jamón queso, jamón palta). Jugo del día (shot). Té, café o infusión.

Paila de huevos con 1 elección (tomate, jamón, queso). Pan de campo. Jugo del día (shot). Té, café o infusión.

Desayuno de Campo........................$4.900

Brunch.................................................$6.900

Pan de campo, mantequilla de campo, queso fresco, palta, jamón. Mermelada o miel, queque o trozo de pastel del día. Jugo del día (shot). Té, café o infusión.

Pan de campo, trozo de pastel o queque del día, palta, queso fresco, mermelada o miel. Jamón, mantequilla de campo, paila de huevos, yogurt artesanal con granola. Jugo del día. Té, café o infusión.

Pailas de Campo Paila de huevos..................................$3.200

Paila de huevos con jamón.............$3.700

Paila de huevos con tomate............$3.500

Paila de huevos con jamón y queso................................................$3.900

Paila de huevos con queso..............$3.700 *Todas las pailas incluyen tostadas.

www.lafuentereina.cl

De Paninera ELIGE TU PAN Croissant, Ciabatta y/o Baguette integral

DE LO SIMPLE A LO DELICIOSO Queso fresco, jamón de pavo, pesto....................................................$2.990 Queso fresco, pesto..........................$2.590 Queso mantecoso, pepperoni........$2.990 Queso crema, salame.......................$2.990 Queso de cabra, tomate asado, pesto.......................................$2.990

Queso fresco, ají verde.....................$2.590 Queso, champiñón............................$2.990 Jamón, queso.....................................$2.990 Ave palta.............................................$3.490 Ave mayo............................................$3.290 Ave pimentón....................................$3.290

DE ESPECIALIDAD Queso de cabra, jamón serrano, mix verde............................................$4.590

Salmón ahumado, queso crema, alcaparras, rúcula.............................$4.590

Pollo, queso mantecoso, tomate asado...................................................$4.590

Jamón serrano, queso crema, rúcula, higos...................................................$4.590

Salmón ahumado, queso crema, ciboulette...........................................$4.590

www.lafuentereina.cl

Pastelería PIES Torta de Hojarasca............................$3.500

CHEESCAKE

Semifrío de maracuya......................$3.500 Cheescake de chocolate..................$3.500 Cheescake new york style...............$3.500 Semifrío de óreo...............................$3.500

De limón.............................................$3.500 De prestigio........................................$3.500 De Nutella...........................................$3.500

SIN GLUTEN SIN AZÚCAR

Torta de Nuez....................................$3.900 Finas capas de nuez, con manjar, cubierta de suave trufa de chocolate belga blanco.

SIN AZÚCAR

Torta de almendra naranja..............$3.900

Cheescake new york style...............$3.700 Semifrío de maracuyá......................$3.700 Torta de Hojarasca............................$3.700 Cheescake de chocolate..................$3.700 Pie de limón........................................$3.700

Finas capas de almendra, rellenas de trufa de chocolate belga y naranjas confitadas, todo cubierto de exquisita trufa semi amarga.

Helados CONOS

Un sabor..............................................$2.200 Dos Sabores........................................$3.200 1/2 Kilo................................................$5.000

Prueba nuestros helados

100% artesanales sin preservantes, sin colorantes y sin gluten.

Pregunta por las versiones sin azúcar. www.lafuentereina.cl

www.lafuentereina.cl