EL MEDIO ECOLÓGICO EN PLANTACIONES FRUTALES MONOGRAFÍAS DE FRUTICULTURA - N.º 9 PROYECCIÓN PARA CLASES

Capítulo 5 El suelo. Introducción y propiedades físicas Prof. Valero Urbina Vallejo

Actualización: 2015 Valero Urbina

1. EL SUELO Y LAS ESPECIES FRUTALES El suelo condiciona el desarrollo y distribución del sistema radical Es el suministrador de agua y nutrientes y sustenta a las plantas Conocer las restricciones antes de implantar Actuaciones pertinentes Elección del material vegetal Sus características determinan la elección del sistema de mantenimiento e inciden en el proceso productivo (riego, fertilización, etc.)

“El terroir” – como concepto más amplio Valero Urbina

2. ESTUDIO DEL SUELO Inspección de la finca Observar y analizar .

Fisiografía, origen del suelo, antecedentes culturales .

Variabilidad del suelo

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ESTUDIO DEL SUELO Realización de calicatas (2 calicatas por finca)

Suelo uniforme: 1 calicata/5-10 ha Profundidad: 0,7 – 1m

Toma de muestras según horizontes

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ESTUDIO DEL SUELO Determinaciones de laboratorio: Físicas: - Porcentaje de tierra fina. - Humedad. - Textura (arena gruesa y fina, limo y arcilla). - Relaciones suelo-agua. - Conductividad eléctrica a 25 ºC (en extracto 1/5).

Químicas: - Materia orgánica oxidable. - pH en agua. - Carbonato cálcico. - Caliza activa. - Capacidad total de cambio. - Fosforo asimilable. - Potasio asimilable.

En análisis más completos: - Conductividad en pasta saturada. - Sodio, magnesio, zinc, hierro, etc.

- Magnesio asimilable. - Calcio asimilable. Valero Urbina

3. FISIOGRAFÍA Y TOPOGRAFÍA DE LA FINCA Condicionamientos del espacio geográfico en que se asienta la plantación Posición fisiográfica etc.)

(ladera, hondonada,

Relieve y componentes geográficos de la finca y próximos

El relieve ejerce influencia sobre las condiciones climáticas, erosión, etc. Condicionará el diseño de la plantación

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FISIOGRAFÍA Y TOPOGRAFÍA DE LA FINCA Influencia de las características fisiográficas sobre otros factores del medio físico Viento Iluminación- Radiación Heladas Erosión – Torrentes

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FISIOGRAFÍA Y TOPOGRAFÍA DE LA FINCA El relieve es una característica importante Las pendientes acentuadas no son convenientes y dificultan la mecanización (no sobrepasar el 15-20%)

La topografía es determinante para la elección de la tecnología de producción y el diseño de la plantación Valero Urbina

4. ORIGEN DEL SUELO Y ANTECEDENTES CULTURALES Material originario Condiciones climáticas, topografía, flora, fauna, actividades humanas

Perfil característico Aporte de tierras

Abancalamiento con aporte de tierra

Replantaciones Valero Urbina

5. PERFIL DEL SUELO Indicador de sus características (princ. físicas y biológicas) Profundizar min 0,7-1 m Estudio de Horizontes Horizontes genéricos: A: superficial (capa labrada) B: relativamente uniforme (lixiviación) C: discontinuidad con anterior (material originario, capa de piedras, caliza, etc. Toma de muestras según horizontes Valero Urbina

PERFIL DEL SUELO

1. Estudio del perfil del suelo - Delimitación de horizontes y color. - Profundidad. - Estructura. - Consistencia. - Porosidad. - Compactación. - Elementos gruesos y pedregosidad. - Contenido de raíces y fauna. - Nivel freático, humedad y drenaje.

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PERFIL DEL SUELO

1. Estudio del perfil del suelo Delimitación de horizontes y color

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PERFIL DEL SUELO

1. Estudio del perfil del suelo Limitación de la profundidad útil del perfil del suelo (química, física o fisiológica) Roca madre - Capa de arcilla, caliza, salina - Capa pedregosa compacta - Capa freática

Capa caliza

Capa pedregosa cementada

Capa freática Valero Urbina

PERFIL DEL SUELO

1. Estudio del perfil del suelo Profundidad

Limitación de la profundidad por una capa caliza

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PERFIL DEL SUELO

1. Estudio del perfil del suelo Estructura – compactación – pedregosidad – raíces y fauna

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6. TEXTURA Y ESTRUCTURA Clasificación de textura (tierra fina)

Granulometría (criterios ISSS): - Arena gruesa: 2,0 mm a 0,20 mm. - Arena fina: 0,20 mm a 0,02 mm. - Limo: 0,02 mm a 0,002 mm. - Arcilla: menor de 0,002 mm.

Propiedades dominantes de la arcilla

La adaptación del cultivo depende de la textura y del estado estructural

Diagrama triangular para la determinación de la textura del suelo (clasificación internacional - ISSS) Valero Urbina

TEXTURA Y ESTRUCTURA La textura pone de manifiesto las propiedades generales del suelo Textura fina -

Suelos arcillosos

Mala aireación – deficiente drenaje - asfixia Gran capacidad de retención de agua Gran capacidad retención nutrientes Gran compactación – dificultad laboreo

Textura gruesa -

Suelos arenosos o franco arenosos

Buena aireación Poco poder de retención de agua Poca capacidad retención nutrientes Suelo suelto y seco - fácil laboreo

Los suelos francos son los que mejor se adaptan para los frutales (franco-arcilloso y franco-arenoso) (Diferencias entre especies - evaluar todas sus características) Valero Urbina

TEXTURA Y ESTRUCTURA La estructura pone de manifiesto el futuro comportamiento de las raíces y actúa sobre la aireación

La destrucción de agregados origina la formación de capas compactas En la estabilidad de la estructura intervienen también las propiedades químicas (materia orgánica, sales de sodio, etc.)

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7. TEMPERATURA DEL SUELO Influencia sobre crecimiento de raíces y su actividad respiratoria (absorción nutrientes, solubilidad fertilizantes, …) Influencia sobre la actividad microbiana

(descomposición M.O.)

Variación diaria de la temperatura de la superficie y a 50 cm, en un suelo franco arenoso seco (Porta y López-Acevedo, 1994). Valero Urbina

TEMPERATURA DEL SUELO 1. Factores que influyen sobre el comportamiento térmico del suelo La textura y estructura junto con la humedad tienen una estrecha relación con la temperatura La cubierta vegetal, mulching, etc. hacen que se caliente menos por el día

El agua del suelo regula de forma importante el calentamiento – enfriamiento .

Un suelo seco se calienta antes pero almacena menos calor que uno húmedo Un suelo húmedo tiene menos variación de temperatura que si está seco Un suelo húmedo trasmite mejor el calor. Seco y poroso conduce mal el calor Valero Urbina

TEMPERATURA DEL SUELO 1. Factores que influyen sobre el comportamiento térmico del suelo Calor almacenado y trasmisión de calor en el suelo T: temperatura de la capa de aíre situada inmediatamente encima del suelo)

Un suelo húmedo dará más protección para la helada de radiación que un suelo seco, al tener más capacidad de conducir el calor desde las capas inferiores a las superiores, y además almacena más calor por su mayor calor específico Contra las heladas de radiación se deberá favorecer la captación de calor por el suelo durante el día y luego disminuir la radiación y favorecer la transmisión de calor durante la noche, manteniendo la superficie labrada compactada o la cubierta vegetal bien segada. Valero Urbina

8. PERMEABILIDAD Capacidad de drenar agua de un suelo .

La velocidad con que penetra el agua en el suelo en cada instante es la velocidad de infiltración

Movimientos del agua en el suelo.

Suelos más adecuados para frutales: permeabilidad 6 – 25 cm/h

En suelos saturados la velocidad final de infiltración se corresponde con la Valero Urbina permeabilidad o conductividad hidráulica

PERMEABILIDAD

1. Sensibilidad a la asfixia radical La asfixia radical es un problema grave para los frutales Tolerancia de diversas especies frutales al encharcamiento Especie

Tolerancia

Especie

Tolerancia

Membrillero

Muy tolerante

Avellano

Sensible

Peral

Muy tolerante - toler.

Aguacate

Sensible

Manzano

Tolerante - intermed.

Chirimoyo

Sensible

Ciruelo

Intermedia

Vid

Sensible

Cítricos

Intermedia

Nogal

Muy sensible

Cerezo

Intermedia - sensible

Almendro

Muy sensible

Melocotonero

Sensible

Cerezo Santa Lucía

Muy sensible

Albaricoquero

Sensible

Olivo

Muy sensible

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9. CAPACIDAD DE RESERVA DE AGUA Depende de la porosidad del suelo .

Según la textura y estructura tendrá mayor o menor capacidad Agua del suelo: - Agua gravitacional o libre. Se desplaza por los poros por acción de la gravedad - Agua capilar. Retenida por las partículas del suelo por fuerzas de tensión superficial - Agua higroscópica. Fijada electrostáticamente a las partículas del suelo

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CAPACIDAD DE RESERVA DE AGUA

1. Potencial de agua Potencial de agua (Ψ) Energía con que el agua está retenida en el suelo, y que puede ser atraída por las plantas Representa la energía necesaria para separar la unidad de peso, de masa o de volumen de agua de la matriz del suelo

El potencial hídrico total resulta de la suma de tres componentes (matricial, osmótico y gravitacional): ΨT = Ψm + Ψo + Ψg En la absorción de agua por las plantas influye, principalmente, el potencial matricial y osmótico

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CAPACIDAD DE RESERVA DE AGUA 2. Influencia del estado de humedad del suelo

Capacidad de campo 33 kPa

Punto de marchitamiento 1.500 kPa (15 atmósferas)

Representación esquemática de los contenidos de agua en suelo y de las clases de agua, en relación con las plantas (conceptos clásicos)

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CAPACIDAD DE RESERVA DE AGUA 2. Influencia del estado de humedad del suelo Valores orientativos de la capacidad de campo y del punto de marchitamiento de diversos tipos de suelo, expresados en % de tierra seca

Tipo de suelo

Capacidad de campo (%)

Punto de marchitamiento (%)

8 a 12

3a5

Franco-arenoso

12 a 20

5a8

Franco

20 a 25

8 a 12

Franco-arcilloso

25 a 30

12 a 15

Arcilloso

30 a 40

15 a 20

Arenoso

La capacidad de retención de agua condiciona la planificación del riego (agua máxima que puede aportarse y frecuencia riego)

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CAPACIDAD DE RESERVA DE AGUA 2. Influencia del estado de humedad del suelo La reserva condicionará a los cultivos de secano La capacidad de reserva de agua es la cantidad de agua utilizable que puede almacenar el espesor de suelo donde viven las raíces (CC – Pm)

En cultivos de secano tendrá gran importancia la capacidad de retención de agua para aprovechar al máximo el agua infiltrada Valero Urbina

10. PEDREGOSIDAD Y OTRAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Se consideran elementos gruesos los superiores a 2 mm de diámetro Clasificación de los elementos gruesos de un suelo

Elementos gruesos Gravilla

Diámetro aparente (cm)

Elementos gruesos

Diámetro aparente (cm)

0,2 a 0,6

Cantos

6 a 25

Grava media

0,6 a 2

Bloques

25 a 60 y más

Grava gruesa

2a6

Se considera suelo pedregoso si tiene gran cantidad de grava y cantos .

Muy pedregoso si las piedras cubren más del 15 % de superficie Suelo ripioso si cubren más del 90 % de superficie La pedregosidad disminuye el volumen de tierra útil , incide en la trasmisión y captación de calor, la consistencia, etc. Las piedras en superficie mitigan la erosión pero dificultan el laboreo, la siega de cubiertas y recolección de frutos secos en suelo Valero Urbina

PEDREGOSIDAD Y OTRAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Pedregosidad

Triturado de piedra caliza Valero Urbina

PEDREGOSIDAD Y OTRAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Pedregosidad

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EL MEDIO ECOLÓGICO EN PLANTACIONES FRUTALES MONOGRAFÍAS DE FRUTICULTURA - N.º 9 PROYECCIÓN PARA CLASES

Capítulo 5 El suelo. Introducción y propiedades físicas Valero Urbina