PLAN FORMATIVO SERVICIOS PARA EL HOGAR/CASA PARTICULAR

SECTOR

SERVICIOS

SUB SECTOR

SERVICIOS PARA EL HOGAR

PERFILES ASOCIADOS

TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01

NIVEL CUALIFICACION

2

FECHA VIGENCIA DEL PERFIL

30/11/2016

PLAN FORMATIVO Nombre

SERVICIOS PARA EL HOGAR/CASA PARTICULAR

Duración

256 hrs

Descripción de la ocupación y campo laboral asociado

Efectuar y organizar las labores domésticas de una casa particular, en cuanto a la limpieza y aseo en sus áreas interiores y exteriores, lavadas, secadas y planchadas de ropa, preparación de alimentos, cuidado de niños y ancianos, cuidado de plantas o jardín y cuidado de mascotas. Además, debe administrar los aspectos propios de la casa, aplicando acciones de seguridad, prevención de riesgos y cuidado del medio ambiente, en conformidad a lo establecido por la ley y con el fin de otorgar confort a la habitabilidad de la casa y permitir al empleador el reemplazo del tiempo que dichas tareas demandan. Este perfil es aplicable a: trabajadora de servicio doméstico general, niñeras, cocineras, amas de llaves, damas de compañía, enfermeras, mayordomos, institutrices. Todos en casa particular.

Perfil(es) ocupacional(es) ChileValora relacionado(s)

TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01

Requisitos Otec1

Sin requisitos especiales.

Licencia habilitante participante2

No requiere. Enseñanza básica completa, de preferencia.

Requisitos de ingreso al Plan Formativo

Competencia del Plan Formativo

En caso de no contar con enseñanza básica completa los requisitos de ingreso son saber leer, escribir y nociones básicas de operaciones matemáticas (suma, resta, multiplicación, división) Asistir a los jefes de hogar con sus servicios, en la organización y realización integral de las labores domésticas de una casa particular, con el fin de otorgar confort y habitabilidad a sus moradores, aplicando acciones de seguridad, prevención de riesgos, cuidado del medio ambiente y entablando relaciones interpersonales de respeto con los integrantes del hogar.

1

Se refiere a acreditaciones anexas que requiera el OTEC, establecidas por normativa vigente. Ejemplo: Escuela de Conductores, regida por normativa del Ministerio de Transportes.

2

Se refiere a licencias requeridas para desempeñarse laboralmente, tales como licencias, certificados, certificaciones, acreditaciones, autorizaciones, etc., emitidas por autoridades correspondientes.

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NÚMERO DE MÓDULOS

HORAS DE DURACIÓN

NOMBRE DEL MÓDULO

Módulo 1

TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y ASEO DE UNA CASA HABITACIÓN.

40

Módulo 2

TÉCNICAS DE LAVADO Y PLANCHADO, EN CASA PARTICULAR.

32

Módulo 3

PROCEDIMIENTOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS, EN CASA PARTICULAR.

56

Módulo 4

TÉCNICAS PARA EL CUIDADO DE NIÑOS Y ANCIANOS, EN CASA PARTICULAR.

72

Módulo 5

TÉCNICAS BÁSICAS DE ADMINISTRACIÓN DE UNA CASA HABITACIÓN, Y DE SEGURIDAD Y CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE.

56

TOTAL DE HORAS

256

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MÓDULO FORMATIVO N° 1 Nombre

TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y ASEO DE UNA CASA HABITACIÓN.

N° de horas asociadas al módulo

40

Perfil ChileValora asociado al módulo

TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01

UCL(s) ChileValora relacionada(s)

EFECTUAR TAREAS DE LIMPIEZA Y ASEO EN ÁREAS INTERIORES Y EXTERIORES DE UNA CASA HABITACIÓN, DE ACUERDO A PRÁCTICAS OPERACIONALES DE USO COMÚN Y EN CONFORMIDAD A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD PROPIAS DE LA ACTIVIDAD / U-9700-5152-001-V01 Enseñanza básica completa, de preferencia.

Requisitos de ingreso

En caso de no contar con enseñanza básica completa los requisitos de ingreso son saber leer, escribir, y nociones básicas de operaciones matemáticas (suma, resta, multiplicación, división) Aplicar técnicas de limpieza y aseo en áreas interiores y exteriores de una casa habitación, en condiciones de seguridad, cuidado del medio ambiente y respeto hacia la comunidad.

Competencia del módulo APRENDIZAJES ESPERADOS 1. Identificar los riesgos que existen en las labores de limpieza y aseo de una casa particular, en su interior y exterior.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1.1 Describe los riesgos que existen al interior y exterior de una casa particular, según las labores de limpieza y aseo que realiza. 1.2 Aplica medidas de autocuidado, de seguridad y de control de riesgos, al efectuar labores de limpieza y aseo al interior y exterior de una casa particular.

CONTENIDOS 1. Riesgos en labores de limpieza y aseo al interior y exterior de una casa particular y medidas preventivas: 

Caídas de personas del mismo y distinto nivel.



Caída y golpes en trabajos de altura,



Proyección de partículas.



Sobreesfuerzos, objetos)



Golpes contra objetos o estructuras.



Contacto con objetos cortantes o punzantes.

Atrapamiento

(por

o

entre

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2. Interpretar las instrucciones y/o pautas de organización del trabajo para efectuar labores de limpieza y aseo, en casa habitación.

2.1 Aplicar las instrucciones orales que recibe, sobre la organización del trabajo de limpieza y aseo en casa habitación. 2.2 Interpreta una pauta escrita de la organización del trabajo, para efectuar la limpieza y el aseo en dormitorios, baños, cocina, estares, loggia, exteriores (patio y calle). 2.3 Elabora una planificación simple de las rutinas de aseo y limpieza en casa particular.

3. Reconocer los equipos de limpieza para áreas interiores y exteriores de una casa según las indicaciones del fabricante, de sus propietarios,

3.1 Identifica las piezas y partes de los equipos de aseo y limpieza (aspiradora, cortacésped, etc) en los manuales respectivos.



Exposición al ruido.



Contacto con energía eléctrica, inflamables, riesgos ergonómicos, etc.



Asalto y robo en domicilio.



El autocuidado y la eliminación o mitigación de los riesgos al efectuar labores de limpieza y aseo al interior y exterior de una casa particular.



Medidas preventivas y de control de seguridad y ergonomía, al interior y exterior de una casa particular en labores de limpieza y aseo.



Concepto de seguridad ciudadana:

químicos

-

Red de protección y auxilio entre vecinos.

-

Municipalidad.

-

Carabineros.

-

PDI.

2. Interpretación de instrucciones orales y escritas: 

Escucha activa: -

Formulación de preguntas aclaratorias.

-

Parafraseo.



Tipos de pauta de organización del trabajo, de limpieza y aseo en casa particular según el alcance de la información contenida.



Plan de organización del trabajo y forma de hacer su auto seguimiento: Tabla de doble entrada con actividades por realizar, fecha, horario, registro de lo realizado, observaciones, etc.

3. Equipos de limpieza interior y exterior: 

Las

piezas

y

partes

de

una

aspiradora

y

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y las normas de higiene establecidas en manuales.

y

seguridad

3.2 Explica de manera sintética el contenido de los manuales y etiquetas adheridas a los equipos y/o de las instrucciones recibidas. 3.3 Verifica el funcionamiento de los equipos de limpieza, su comportamiento mecánico, libre de ruidos y vibraciones, según las instrucciones del fabricante.

4. Distinguir los productos de limpieza para áreas interiores y exteriores de una casa particular según criterios técnicos e indicaciones recibidas.

5. Realizar cuidados básicos de plantas, jardines y mascotas, de acuerdo a indicaciones recibidas y

4.1 Distingue los insumos para la limpieza de distintas áreas o zonas interiores de una casa habitación y de sus exteriores. 4.2 Aplica procedimientos de dosificación de insumos para la limpieza, de acuerdo a indicaciones presentes en los productos.

5.1 Efectuar limpieza de plantas o jardines, identificando la presencia de plagas comunes y

cortacésped. 

El valor de los equipos y su incidencia en la economía del hogar.



Importancia de leer los manuales de operación de los equipos.



Aspectos a considerar en una síntesis sobre correctas condiciones de uso de los equipos y precauciones.



Consideraciones ambientales de la comunidad que es preciso tener en cuenta (días y horario de uso, mitigar el polvo que produce la limpieza de exteriores, en especial el barrido)



Procedimientos de uso de equipos para la limpieza interna y externa del hogar: -

Identificación de ruidos, vibraciones y fallas.

-

Revisión de conexiones eléctricas.

-

Limpieza y mantención de los equipos.

4. Productos de limpieza interior y exterior: 

Tipos de productos de limpieza interior para diferentes zonas de la casa habitación.



Tipos de productos de limpieza exterior para diferentes zonas de la casa habitación.



Importancia de leer los modos de uso señalados en las etiquetas de los productos.



Dosificación de productos de limpieza.



Medidas especiales químicos.

de

manejo

de

productos

5. Cuidados básicos de plantas, jardines y mascotas: 

Tipos de plantas de interior y exterior:

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criterios de seguridad.

dando aviso al empleador. 5.2 Aplicar los productos para el cuidado de plantas y jardines, según instrucciones del fabricante. 5.3 Describe procedimientos de cuidado diario de mascotas, aludiendo a su alimentación, higiene, condiciones para efectuar paseos y comportamientos anómalos 5.4 Describe procedimientos de cuidado diario de mascotas, aludiendo a su alimentación, higiene, condiciones para efectuar paseos y comportamientos anómalos.

−

Cuidados: riego, luz.

−

Plagas comunes en plantas y jardines.

−

Productos para el cuidado de plantas y jardín.

−

Técnicas de riego.



Cuidado de mascotas: −

Criterios de racionamiento de alimento de mascotas. (edad/peso)

−

Higiene de mascotas.

−

Paseo de mascotas.

−

Reglamentos de convivencia y seguridad.

−

Comportamientos anómalos de mascotas.

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo. Se sugieren actividades basadas en la experiencia y la observación de los hechos, aplicando la ejercitación práctica y demostrativa que generen desempeños observables en cada uno de los participantes involucrados. Metodologías que involucren situaciones reales tales como, análisis de estudio de casos, resolución de problemas, simulación de contextos laborales, elaboración de proyectos, juego de roles, demostración guiada, son algunas de las orientaciones recomendadas para poder desarrollar aprendizajes que permitan relacionar conocimientos y destrezas en función de lo práctico y lo conceptual. Incorporar el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación por ser un apoyo fundamental para la búsqueda, selección y análisis de la información. El facilitador debe reforzar durante todo el proceso las habilidades tales como la capacidad del trabajo en equipo, la capacidad de innovar, de emprender, de análisis, además destacar actitudes como, la colaboración, el respeto por las normas, la comunicación, la responsabilidad, el orden y limpieza del puesto de trabajo, la puntualidad , entre otros. PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS Como parte de la estrategia metodológica a desarrollar, se sugiere la elaboración de un portafolio, donde se registren a modo de evidencias, las actividades o acciones concretas desarrolladas por el o los participantes en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los productos, informes, pruebas, entre otros. El portafolio de evidencias, es una herramienta de facilitación del proceso de evaluación y se organiza en torno a la compilación de evidencias y los registros generados por

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quien aprende y, permite documentar tanto el proceso de enseñanza, así como el proceso de evaluación de aprendizajes. Es importante que la entidad ejecutora y sus facilitadores estimulen en los participantes la construcción de este portafolio durante el desarrollo de la acción formativa. Junto a lo anterior, hacer hincapié que este recurso les será útil para diversos momentos de su trayectoria formativa y laboral (búsqueda de trabajo o para evaluar competencias laborales a través del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, entre otros). ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respectos de los aprendizajes esperados del módulo. El sistema de evaluación debe estar formulado en términos de desempeño para evaluar el nivel de dominio alcanzado, lo cual no quiere decir que los aspectos y conceptos teóricos estén ausentes. La evaluación debe ser permanente, permitiendo al facilitador detectar las dificultades técnicas en la ejecución de las tareas y/o actividades a realizar por los participantes y así, oportunamente detener el proceso para demostrar la ejecución de la tarea correctamente de acuerdo a las competencias planteadas. Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas. Aspectos formales a considerar: 1) Instrucciones para el organismo capacitador/facilitador: 

Corresponde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa.



Incluye: aspectos a evaluar, metodología, equipamiento, disposición del espacio de evaluación, entre otros elementos importantes al momento de evaluar.

2) Instrumentos de evaluación: 

De conocimiento: Corresponde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de reconocimiento y selección múltiple), entre otras.



De habilidad: Corresponde a una actividad con las instrucciones necesarias para la ejecución de un proceso técnico de acuerdo a los criterios de evaluación de salida del módulo en específico o como evaluación final del plan formativo, aplicando listas de cotejo, rúbricas, escala de valoración, según corresponda.



De actitud: Corresponde a una lista de chequeo de las principales actitudes conductuales del participante, demostradas durante todo el proceso de formación o capacitación. Este instrumento debiera ser completado por el facilitador durante el proceso y al final de éste al aplicar la evaluación de salida.

3) Pautas de corrección: 

De conocimiento: Incluye las respuestas correctas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así como también de las preguntas cerradas de reconocimiento y selección múltiple, entre otras.



De procedimiento: Incluye una guía de instrucción, realizada por el facilitador, de este modo el participante puede ir corroborando cada etapa del proceso de

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construcción de una determinada tarea. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1

Opción 2

Opción 3



Formación Académica como profesional o técnico de nivel superior, del área de la Administración de Empresas, titulado.



Formación Académica como profesional o técnico de nivel superior, del área de la Administración de Empresas, titulado.



Experiencia laboral en Administración de servicios generales, en los últimos cinco años, de mínimo tres años, demostrable.



Experiencia laboral en Administración de servicios generales, en los últimos cinco años, de mínimo tres años, demostrable.



Experiencia como facilitador de laboral para adultos: Mínimo demostrables.



Experiencia como facilitador de laboral para adultos: Mínimo demostrables.



Experiencia como facilitador de laboral para adultos: Mínimo demostrables.

capacitación tres años,

capacitación tres años,

capacitación tres años,

RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura 

Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mt2 por participante: -

Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria.

-

Escritorio y silla para el facilitador.

-

Conexiones para utilizar medios didácticos, tales como data y salida a internet.





Equipos y herramientas

Sistema de Ventilación adecuada.

Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres, con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea. Espacio físico adecuado, para realizar actividades y

Materiales e insumos

Set de oficina, uno por participante, compuesto por:



1 Computador para facilitador.



1 Datashow por grupo de participantes.



3 aspiradoras por grupo de participantes.

-

Carpeta o archivador.



1 plumero por participante

-

Cuaderno o croquera.



Productos químicos de limpieza para áreas de interior y exterior, por participante.

-

Lápiz pasta.

-

Lápiz grafito.





1 trapo de limpieza por participante.

-

Goma de borrar.



1 paño para sacudir por participante.

-

Liquido corrector.



1 escoba por participante.

-

Regla.



1 escobillón por participante.



1 mopa por participante.



Pautas de evaluación por actividad.

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

ejercicios de desplazamiento.



1 pala por participante.



Libro de clases.

Una casa tipo piloto con baño, cocina, patio, etc.



3 basureros por grupo de participantes.





Bolsas para la basura, por participante.

Manual del participante que contemple todos los contenidos especificados para este módulo.



1 par de guantes por participante.



1 mascarilla por participante.



1 cortacésped por grupo de participantes.



1 manguera por grupo de participantes.



1 regadera por grupo de participantes.

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MÓDULO FORMATIVO N° 2 Nombre

PRÁCTICAS DE LAVADO Y PLANCHADO DE ROPA, EN CASA PARTICULAR

N° de horas asociadas al módulo

32

Perfil ChileValora asociado al módulo

TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01

UCL(s) ChileValora relacionada(s)

EFECTUAR TAREAS DE LAVADO Y CUIDADO DE LA ROPA, DE ACUERDO A PRÁCTICAS OPERACIONALES DE USO COMÚN Y EN CONFORMIDAD A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD PROPIAS DE LA ACTIVIDAD, U-9700-5152-002-V01. Enseñanza básica completa, de preferencia.

Requisitos de ingreso

En caso de no contar con enseñanza básica completa los requisitos de ingreso son saber leer, escribir, y nociones básicas de operaciones matemáticas (suma, resta, multiplicación, división) Aplicar técnicas para el lavado y planchado de la ropa de los moradores de una casa habitación, en condiciones de seguridad para sí mismo y para los otros.

Competencia del módulo APRENDIZAJES ESPERADOS 1. Identificar los riesgos y las medidas de autocuidado preventivo para las labores de lavado, secado y planchado de ropa, en casa particular.

2. Preparar la ropa para efectuar el lavado, secado y tendido, en condiciones de calidad y seguridad.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1.1 Describe los riesgos específicos que existen al momento de efectuar las labores de lavado y planchado de ropa, en casa particular. 1.2 Aplica medidas de autocuidado, y de seguridad al efectuar labores de lavado, secado y planchado de ropa, en casa particular.

2.1 Clasifica la ropa a lavar, separándola de acuerdo a las especificaciones establecidas en los manuales de los equipos.

CONTENIDOS 1.Riesgos en labores de lavado, secado y planchado de ropa en casa particular y medidas preventivas: 

Riesgos al efectuar el lavado, el secado y el planchado: contacto con energía eléctrica (electrocución), ergonómicos y de sobreesfuerzo.



Medidas preventivas de autocuidado: postura corporal adecuada a la tarea, correcta utilización de equipos, vestimenta adecuada.

2. Preparación de la ropa para el lavado, secado y planchado:

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2.2 Calcula el volumen de carga de ropa en la máquina lavadora, según indicaciones del fabricante. 2.3 Calcula el volumen de carga de ropa en la máquina secadora, según indicaciones del fabricante. 2.4 Tiende la ropa según su tipo y color, separándola para evitar el manchado o teñido entre prendas.

3. Operar los equipos de lavado, secado y planchado de ropa, según las indicaciones del fabricante, aplicando normas de higiene y seguridad.

3.1 Identifica las piezas y partes de los equipos de lavado, secado y planchado de ropa. (lavadora, secadora, plancha) 3.2 Interpreta los contenidos de los manuales y etiquetas adheridas a los equipos y/o de instrucciones recibidas. 3.3 Verifica el funcionamiento de los equipos de lavado, secado y planchado de ropa, según lo establecido en sus manuales. 3.4 Aplica técnicas de planchado especiales, según el tipo de prenda y de tejido.



Simbología de las prendas de ropa.



Criterios de separación de la ropa: color, tela, grado de suciedad, tipo de lavado.



Tipos de lavado de ropa: lavado en máquina, lavado a mano, lavado al seco en tintorería.



Volumen de carga de ropa en la máquina lavadora según indicaciones del fabricante, tipo de tela, grado de suciedad, etc.



Volumen de carga de ropa en la máquina secadora según indicaciones del fabricante, tiempo de secado, etc.



Criterios de separación de la ropa para secado: color, tela, tiempo de secado



Criterios para el tendido de ropa según el tipo de prendas: al sol, a la sombra, estirada, doblada, en gancho, etc. 3.

Operación de equipos planchado de ropa

de

lavado,

secado

y



Las piezas y partes de una lavadora, secadora de ropa, tendedero de ropa y plancha.



El valor de los equipos y su incidencia en la economía del hogar.



Importancia de leer los manuales de operación de los equipos.



Aspectos a considerar en una síntesis sobre correctas condiciones de uso de los equipos y precauciones.



Procedimientos de uso de equipos para el lavado, secado y planchado de ropa. Identificación de fallas. Limpieza y mantención de los equipos.



Procedimientos especiales de planchado, según tipo

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de prenda y de tela. 4. Dosificar el uso de detergentes y suavizantes para el lavado de ropa en casa particular, según lo establecido en sus etiquetas.

4.1

Distingue los detergentes, suavizantes y desmanchadores para el lavado de ropa de una casa habitación.

4.2 Aplica procedimientos de dosificación de productos para lavado de ropa de una casa habitación, según instrucciones de su etiquetado.

4. Dosificación de detergentes: 

Tipos de detergentes, suavizantes y desmanchadores según criterios: tipo de lavado, tipo de prenda, etc., en casa habitación.



Importancia de leer los modos de uso señalados en las etiquetas de detergentes y suavizantes.



Dosificación de productos para el lavado de ropa.



Medidas especiales de manejo de productos químicos: utilización de elementos de protección personal como guantes y/o mascarillas, almacenamiento de productos de acuerdo a especificaciones del fabricante.

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo. Se sugieren actividades basadas en la experiencia y la observación de los hechos, aplicando la ejercitación práctica y demostrativa que generen desempeños observables en cada uno de los participantes involucrados. Metodologías que involucren situaciones reales tales como, análisis de estudio de casos, resolución de problemas, simulación de contextos laborales, elaboración de proyectos, juego de roles, demostración guiada, son algunas de las orientaciones recomendadas para poder desarrollar aprendizajes que permitan relacionar conocimientos y destrezas en función de lo práctico y lo conceptual. Incorporar el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación por ser un apoyo fundamental para la búsqueda, selección y análisis de la información. El facilitador debe reforzar durante todo el proceso las habilidades tales como la capacidad del trabajo en equipo, la capacidad de innovar, de emprender, de análisis, además destacar actitudes como, la colaboración, el respeto por las normas, la comunicación, la responsabilidad, el orden y limpieza del puesto de trabajo, la puntualidad , entre otros. PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS Como parte de la estrategia metodológica a desarrollar, se sugiere la elaboración de un portafolio, donde se registren a modo de evidencias, las actividades o acciones concretas desarrolladas por el o los participantes en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los productos, informes, pruebas, entre otros.

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El portafolio de evidencias, es una herramienta de facilitación del proceso de evaluación y se organiza en torno a la compilación de evidencias y los registros generados por quien aprende y, permite documentar tanto el proceso de enseñanza, así como el proceso de evaluación de aprendizajes. Es importante que la entidad ejecutora y sus facilitadores estimulen en los participantes la construcción de este portafolio durante el desarrollo de la acción formativa. Junto a lo anterior, hacer hincapié que este recurso les será útil para diversos momentos de su trayectoria formativa y laboral (búsqueda de trabajo o para evaluar competencias laborales a través del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, entre otros). ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respectos de los aprendizajes esperados del módulo. El sistema de evaluación debe estar formulado en términos de desempeño para evaluar el nivel de dominio alcanzado, lo cual no quiere decir que los aspectos y conceptos teóricos estén ausentes. La evaluación debe ser permanente, permitiendo al facilitador detectar las dificultades técnicas en la ejecución de las tareas y/o actividades a realizar por los participantes y así, oportunamente detener el proceso para demostrar la ejecución de la tarea correctamente de acuerdo a las competencias planteadas. Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas. Aspectos formales a considerar: 1) Instrucciones para el organismo capacitador/facilitador: 

Corresponde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa.



Incluye: aspectos a evaluar, metodología, equipamiento, disposición del espacio de evaluación, entre otros elementos importantes al momento de evaluar.

2) Instrumentos de evaluación: 

De conocimiento: Corresponde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de reconocimiento y selección múltiple), entre otras.



De habilidad: Corresponde a una actividad con las instrucciones necesarias para la ejecución de un proceso técnico de acuerdo a los criterios de evaluación de salida del módulo en específico o como evaluación final del plan formativo, aplicando listas de cotejo, rúbricas, escala de valoración, según corresponda.



De actitud: Corresponde a una lista de chequeo de las principales actitudes conductuales del participante, demostradas durante todo el proceso de formación o capacitación. Este instrumento debiera ser completado por el facilitador durante el proceso y al final de éste al aplicar la evaluación de salida.

3) Pautas de corrección: 

De conocimiento: Incluye las respuestas correctas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así como también de las preguntas cerradas de reconocimiento y selección múltiple, entre otras.

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

De procedimiento: Incluye una guía de instrucción, realizada por el facilitador, de este modo el participante puede ir corroborando cada etapa del proceso de construcción de una determinada tarea. PERFIL DEL FACILITADOR

Opción 1

Opción 2

Opción 3



Formación Académica como profesional o técnico de nivel superior, del área de la Administración de Empresas, Profesionales de Hotelería, Turismo titulado.



Formación Académica como profesional o técnico de nivel superior, del área de la Administración de Empresas, Profesionales de Hotelería, Turismo titulado.



Experiencia laboral en Administración de servicios generales, Housekeeper o Ama de llaves en los últimos cinco años, de mínimo tres años, demostrable.



Experiencia laboral en Administración de servicios generales, Housekeeper o Ama de llaves en los últimos cinco años, de mínimo tres años, demostrable.



Experiencia como facilitador de laboral para adultos: Mínimo demostrables.



Experiencia como facilitador de laboral para adultos: Mínimo demostrables.



Experiencia como facilitador de laboral para adultos: Mínimo demostrables.

capacitación tres años,

capacitación tres años,

capacitación tres años,

RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura 

Equipos y herramientas

Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mt2 por participante:



1 Computador para facilitador.



1 Datashow por grupo de participantes



Símbolos para etiquetas textiles, por participante.

-

Carpeta o archivador.



1 Lavadora eléctrica por grupo de participantes

-

Cuaderno o croquera.



1 lavadero manual por participante.

-

Lápiz pasta.



1 secadora eléctrica por grupo de participantes

-

Lápiz grafito.

- Sistema de Ventilación adecuada.



1 tendedero de ropa por participante.

-

Goma de borrar.

Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres, con capacidad suficiente para la cantidad



1 plancha eléctrica común por participante

-

Liquido corrector.



1 pancha eléctrica a vapor por participante

-

Regla.

- Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria. - Escritorio y silla para el facilitador. - Conexiones para utilizar medios didácticos, tales como data y salida a internet.



Materiales e insumos 

Set de oficina, uno por participante, compuesto por:

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

de personas que se atiende en forma simultánea.



1 tablas de planchado por participante.



Una sala adaptada con lavadoras eléctricas y lavaderos manuales, una unidad de cada una por cada 10 personas.



Prendas que requieran planchado con distintas temperaturas de la plancha, por participante.

Manual del participante con todos los contenidos revisados en el módulo, por participante,



Manuales de fábrica, con instrucciones de uso de lavadoras, por participante.



Manuales de fábrica, con instrucciones de uso de planchas, por participante.



Detergentes para el lavado de distintos tipos de ropa, por grupo de participantes.



Suavizante para participantes.



Líquidos para planchado de ropa, por grupo de participantes.



Colgantes de distinto tipo para la ropa, por grupo de participantes.



Una sala adaptada con secadoras eléctricas y tendederos de ropas, una unidad de cada una por cada 10 personas.



Una sala adaptada con varios sets de tablas de planchar y planchas de distintos tipos, una unidad de cada una por cada 10 personas.



Acceso a red de agua y gas, por participante.



Varias conexiones participantes.

eléctricas,

por

grupo

de

la

ropa,

por

grupo

de

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MÓDULO FORMATIVO N° 3 Nombre

PROCEDIMIENTOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS, EN CASA PARTICULAR.

N° de horas asociadas al módulo

56

Perfil ChileValora asociado al módulo

TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01

UCL(s) ChileValora relacionada(s)

EFECTUAR TAREAS DE PREPARACIÓN BASICA DE ALIMENTOS, DE ACUERDO A PROCEDIMIENTOS DE COCINA DE USO COMÚN Y EN CONFORMIDAD A LAS PRÁCTICAS DEL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE Y CONDICIONES PROPIAS DE LA ACTIVIDAD / U-9700-5152-003-V01 Enseñanza básica completa, de preferencia.

Requisitos de ingreso

En caso de no contar con enseñanza básica completa los requisitos de ingreso son saber leer, escribir, y nociones básicas de operaciones matemáticas (suma, resta, multiplicación, división) Aplicar procedimientos de cocina, en la preparación básica de alimentos para los moradores de una casa habitación, cuidando la higiene, el medio ambiente y las condiciones de seguridad propias de la actividad.

Competencia del módulo APRENDIZAJES ESPERADOS 1. Reconocer medidas de higiene y seguridad en la preparación básica de alimentos de casa habitación de acuerdo a la normativa legal vigente.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1.1 Describe los riesgos de accidentes que existen en la preparación básica de alimentos en la cocina de una casa particular. 1.2 Aplica las medidas de autocuidado preventivo en la preparación básica de alimentos, usando los utensilios y elementos de protección personal. 1.3 Describe las pautas de higiene exigidas por requisitos fitosanitarios en la preparación básica de alimentos. 1.4 Aplica medidas de higiene en la preparación de alimentos, de acuerdo a protocolos de higiene

CONTENIDOS 1. Riesgos de accidentes en la cocina de una casa particular: -

Quemaduras por fuego o por agua caliente.

-

Cortes, etc.

-

Caídas por suelo resbaladizo.



Medidas de autocuidado preventivo: -

Utilización personal.

de

elementos

de

protección

-

Utilización de vestimenta acorde a la tarea.

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para desinfectar utensilios, equipos y superficies que han tenido contacto con los alimentos.

2. Aplicar técnicas de conservación de alimentos, manteniendo la cadena de frío y evitando la contaminación cruzada según normativa vigente.

2.1. Describe el concepto de contaminación cruzada y sus efectos en la manipulación de alimentos. 2.2 Explica la importancia de la cadena de frío en la conservación de alimentos. 2.3 Identifica los síntomas y las consecuencias de una intoxicación alimentaria. 2.4

Realiza técnicas de conservación de alimentos.

preservación

-

Correcta utilización de equipos y utensilios.



Higiene en la preparación de alimentos:

-

Desinfección superficies.

-

Higiene personal para la preparación de alimentos.

de

utensilios,

equipos



La contaminación cruzada.



Importancia de la cadena de frío en preservación y conservación de alimentos.



Las intoxicaciones alimentarias:

y

3.1 Calcula el volumen de porciones necesarias, atendiendo al número de personas del grupo familiar.

Limpieza y cuidado de manos y uñas. y

2. Técnicas de preservación y de conservación de alimentos.



3. Aplicar conocimientos básicos culinarios en la preparación de comidas y postres, en casa habitación según parámetros de higiene y seguridad vigentes.

-

-

Tipos de intoxicaciones comunes.

-

Síntomas de intoxicaciones comunes.

-

Causas de intoxicaciones comunes.

la

Técnicas de preservación y conservación de alimentos: -

Separación alimentos crudos y cocidos.

-

Temperaturas almacenamiento según tipo de alimento.

3. Conocimientos básicos culinarios: 

Conocimientos básicos preparación alimentos:

3.2 Realiza la desinfección de verduras y frutas de acuerdo a técnicas específicas.

-

Tabla de equivalencias de líquidos y sólidos.

-

Desinfección de frutas y verduras.

3.3 Realiza los cortes de verduras, frutas y carnes, utilizando las herramientas adecuadas.

-

Cortes de verduras, frutas y carnes.

-

Pautas de cocción de alimentos.

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3.4 Interpreta las pautas de cocción de alimentos para que estos no pierdan calidad.



3.5 Identifica protocolos de montaje del servicio, de acuerdo a diferentes situaciones. 4. Organizar el servicio de cocina para garantizar la entrega oportuna de la alimentación y en condiciones de sanidad.

4.1 Elabora lista de compras considerando el tipo de menú para diferentes períodos, diario, semanal, mensual. 4.2 Elabora un programa de limpieza de utensilios y espacios de la cocina, para diferentes períodos, diario, semanal, mensual. 4.3 Ejecuta el programa de limpieza en diferentes periodos de tiempo: diario, semanal, mensual.

5. Separar residuos generados en la cocina, para su reciclaje, contribuyendo así al cuidado del medio ambiente de acuerdo a la normativa vigente.

5.1 Identifica los residuos orgánicos y sólidos generados en la cocina de una casa particular. 5.2

Aplica el procedimiento para manejar adecuadamente los residuos generados en la cocina, para su reciclaje.

-

Describe conductas simples orientadas ahorro de energía y agua en la cocina.

Tipos de ocasión.

montaje

del

servicio

según

4. Organización del servicio de preparación de alimentos: 

Administración de servicios: -

La lista de compras.

-

Cotización de precios v/s calidad.



Programa de limpieza: -

Elaboración de un programa de actividades de limpieza en la cocina.

-

Organización de tareas de un programa de limpieza en la cocina.

-

Requerimientos para llevar a cabo.

5. Residuos generados en la cocina: 

5.3 Describe el aporte para el cuidado del medio ambiente que tiene el reciclaje de residuos generados en la cocina. 5.4

Montaje del servicio en comedor habitual y/o en reunión especial:

Manejo de residuos: -

Tipos de inorgánicos.

residuos:

-

Tratamiento domiciliarios.

de

-

Manejo de las bolsas contenedoras de residuos.

-

Control del retiro de residuos por terceros.

al 

orgánicos

residuos

e

reciclables

Medidas para el cuidado del medioambiente: -

Aporte del reciclaje al cuidado del medio ambiente.

-

Conductas básicas orientadas al ahorro de

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energía y agua en labores de preparación de alimentos en cocina de casa particular. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo. Se sugieren actividades basadas en la experiencia y la observación de los hechos, aplicando la ejercitación práctica y demostrativa que generen desempeños observables en cada uno de los participantes involucrados. Metodologías que involucren situaciones reales tales como, análisis de estudio de casos, resolución de problemas, simulación de contextos laborales, elaboración de proyectos, juego de roles, demostración guiada, son algunas de las orientaciones recomendadas para poder desarrollar aprendizajes que permitan relacionar conocimientos y destrezas en función de lo práctico y lo conceptual. Incorporar el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación por ser un apoyo fundamental para la búsqueda, selección y análisis de la información. El facilitador debe reforzar durante todo el proceso las habilidades tales como la capacidad del trabajo en equipo, la capacidad de innovar, de emprender, de análisis, además destacar actitudes como, la colaboración, el respeto por las normas, la comunicación, la responsabilidad, el orden y limpieza del puesto de trabajo, la puntualidad , entre otros. PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS Como parte de la estrategia metodológica a desarrollar, se sugiere la elaboración de un portafolio, donde se registren a modo de evidencias, las actividades o acciones concretas desarrolladas por el o los participantes en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los productos, informes, pruebas, entre otros. El portafolio de evidencias, es una herramienta de facilitación del proceso de evaluación y se organiza en torno a la compilación de evidencias y los registros generados por quien aprende y, permite documentar tanto el proceso de enseñanza, así como el proceso de evaluación de aprendizajes. Es importante que la entidad ejecutora y sus facilitadores estimulen en los participantes la construcción de este portafolio durante el desarrollo de la acción formativa. Junto a lo anterior, hacer hincapié que este recurso les será útil para diversos momentos de su trayectoria formativa y laboral (búsqueda de trabajo o para evaluar competencias laborales a través del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, entre otros). ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respectos de los aprendizajes esperados del módulo. El sistema de evaluación debe estar formulado en términos de desempeño para evaluar el nivel de dominio alcanzado, lo cual no quiere decir que los aspectos y conceptos

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teóricos estén ausentes. La evaluación debe ser permanente, permitiendo al facilitador detectar las dificultades técnicas en la ejecución de las tareas y/o actividades a realizar por los participantes y así, oportunamente detener el proceso para demostrar la ejecución de la tarea correctamente de acuerdo a las competencias planteadas. Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas. Aspectos formales a considerar: 1) Instrucciones para el organismo capacitador/facilitador: 

Corresponde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa.



Incluye: aspectos a evaluar, metodología, equipamiento, disposición del espacio de evaluación, entre otros elementos importantes al momento de evaluar.

2) Instrumentos de evaluación: 

De conocimiento: Corresponde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de reconocimiento y selección múltiple), entre otras.



De habilidad: Corresponde a una actividad con las instrucciones necesarias para la ejecución de un proceso técnico de acuerdo a los criterios de evaluación de salida del módulo en específico o como evaluación final del plan formativo, aplicando listas de cotejo, rúbricas, escala de valoración, según corresponda.



De actitud: Corresponde a una lista de chequeo de las principales actitudes conductuales del participante, demostradas durante todo el proceso de formación o capacitación. Este instrumento debiera ser completado por el facilitador durante el proceso y al final de éste al aplicar la evaluación de salida.

3) Pautas de corrección: 

De conocimiento: Incluye las respuestas correctas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así como también de las preguntas cerradas de reconocimiento y selección múltiple, entre otras.



De procedimiento: Incluye una guía de instrucción, realizada por el facilitador, de este modo el participante puede ir corroborando cada etapa del proceso de construcción de una determinada tarea. PERFIL DEL FACILITADOR

Opción 1

Opción 2

Opción 3



Formación académica como profesional o Técnico de nivel superior del área de la Gastronomía, titulado.



Formación académica como profesional o Técnico de nivel superior del área de la Gastronomía, titulado.



Experiencia Laboral en el sector Gastronomía en los últimos cinco años, con un mínimo de



Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de, mínimo dos años,



Experiencia Laboral en el sector Gastronomía en los últimos cinco años, con un mínimo de tres años, demostrable. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de, mínimo dos años,

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tres años, demostrable.

preferentemente con formación en técnicas de facilitación y evaluación del aprendizaje, demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de, mínimo dos años, preferentemente con formación en técnicas de facilitación y evaluación del aprendizaje, demostrable.



preferentemente con formación en técnicas de facilitación y evaluación del aprendizaje, demostrable.

RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura 

Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mt2 por participante: -

Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria.

-

Escritorio y silla para el facilitador.

-

Conexiones para utilizar medios didácticos, tales como data y salida a internet.



Equipos y herramientas

Sistema de Ventilación adecuada.

Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres, con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea.



Espacio físico adecuado, para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento.



Sala-Taller de cocina, que permita la realización de ejercicios prácticos o convenio con recintos de fabricación de alimentos preparados que permitan la realización de ejercicios prácticos o bien observaciones en terreno.

Materiales e insumos



1 Computador para facilitador.



1 Datashow por grupo de participantes.



1 refrigerador para el almacenaje de productos en frío, por grupo de participantes.

-

Carpeta o archivador.

-

Cuaderno o croquera.



1 cámara de frío para almacenar productos congelados, por grupo de participantes.

-

Lápiz pasta.

-

Lápiz grafito.



Cocina con horno participantes.

-

Goma de borrar.



Termómetros, por grupo de participantes.

-

Liquido corrector.



Mesón de acero inoxidable para las labores de preparación de alimentos, 1 por cada 4 participantes.

-

Regla.

industrial,



1

por

cada

4



Lavadero de acero inoxidable con capacidad para gran cantidad de alimentos. 1 por cada 4 participantes.



Utensilios de cocina, 1 por participante.



Utensilios de participante.

corte



Utensilios de participantes.

pesaje



Electrodomésticos

de

de y

alimentos, gramaje,

acuerdo

al

1

1 cada tipo

por

Set de oficina, uno por participante, compuesto por:



Manual del participante con todos los contenidos revisados en el módulo, uno por participante.



Ejemplos de minutas de preparación de alimentos, por grupo de participantes.



Mercadería tipo: abarrotes, frutas, verduras, carnes de todo tipo, previamente preparados para la cocción, por grupo de participantes.

4 de

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preparación, 1 cada 4 participantes. 

Tablas para cortar alimentos, 1 por participante.



Recipientes y ollas, 1 por participante.



Acceso a red de agua y gas, por grupo de participantes.



Productos de desinfección para los alimentos, 1 cada 4 participantes.



Productos de limpieza e higienización para superficies y pisos de cocina, por grupo de participantes.



Contenedores con tapa y pedal para residuos inorgánicos, 1 cada 4 participantes.



Contenedores con tapa y pedal para residuos orgánicos, 1 cada 4 participantes.



Bolsas para contenedores de residuos inorgánicos, 1 por participante.



Delantal o pechera, por participante.



Productos para higienizar las manos por grupo de participantes.



Papel para secar participante.



Paños de limpieza desechables. 1 por participante.



Esponjas, a por participante.



1 escoba por participante.



1 pala por participante.



1 mopa por participante.



1 cofia. por participante.



1 par de guantes por participante.



1 mascarilla por participante.

las

manos,

1

rollo

por

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MÓDULO FORMATIVO N° 4 Nombre

TÉCNICAS PARA EL CUIDADO DE NIÑOS Y ANCIANOS, EN CASA PARTICULAR.

N° de horas asociadas al módulo

72

Perfil ChileValora asociado al módulo

TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01

UCL(s) ChileValora relacionada(s)

CUIDAR NIÑOS Y ANCIANOS, EN CUANTO A INTEGRIDAD FÍSICA, ALIMENTACIÓN Y CUIDADO CORPORAL, SIGUIENDO PAUTAS DE HIGIENE Y DESARROLLO ARMÓNICO DE SU CONDUCTA Y EJECUCIÓN DE ACTIVIDADES DIARIAS RUTINARIAS / U-9700-5152-004-V01 Enseñanza básica completa, de preferencia.

Requisitos de ingreso

En caso de no contar con enseñanza básica completa los requisitos de ingreso son saber leer, escribir, y nociones básicas de operaciones matemáticas (suma, resta, multiplicación, división) Aplicar técnicas y principios de psicología en el cuidado de niños y ancianos, moradores de una casa habitación, en cuanto a integridad física, alimentación y cuidado corporal, considerando pautas de higiene, de seguridad y una conducta armónica en la relación con estos.

Competencia del módulo

APRENDIZAJES ESPERADOS 1. Identificar las etapas del desarrollo evolutivo de los niños, sus comportamientos y necesidades de afecto y de estimulación asociadas.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

CONTENIDOS

1.1 Explica con sus palabras el concepto de desarrollo evolutivo de los niños desde su nacimiento, a la adolescencia, según los principios de la psicología del desarrollo.

1. Desarrollo evolutivo de niños y adolescentes: 

Características adolescentes:

1.2 Reconoce las pautas de comportamiento de los niños en diferentes edades, según los principios de la psicología evolutiva.

-

Etapas del desarrollo evolutivo de los niños y adolescentes.

-

Pautas de comportamiento de los niños en diferentes edades.

-

Necesidades afectivas y de estimulación asociadas a diferentes etapas del desarrollo

1.3 Reconoce las necesidades de afecto y de estimulación de los niños, en diferentes etapas de su desarrollo evolutivo.

del

desarrollo

de

niños

y

1.4 Identifica comportamientos inadecuados de EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE SENCE Validación técnica: SENCE

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los niños que pudieran dar cuenta de un trastorno del mismo. 1.5 Ejecuta acciones de comunicación orientadas a apoyar el desarrollo de conductas emocionales y recreativas del niño.

2. Reforzar hábitos de alimentación, higiene y limpieza corporal en niños a su cuidado de acuerdo a criterios de bienestar del menor.

2.1 Explica con sus propias palabras qué son los hábitos y cómo reforzarlos y mantenerlos, en los niños. 2.2 Describe los hábitos de alimentación y de higiene y limpieza que los niños deben desarrollar y sus beneficios.

3. Mantener un trato correspondiente a los ancianos, de acuerdo a las características del comportamiento psicosocial de estos y sus necesidades afectivas.

4. Realizar las acciones de apoyo al anciano autovalente en sus actividades diarias y

3.1 Explica con sus palabras, las características de la 3ª y 4ª edad, según tipificación efectuada por la psicología.

evolutivo de los niños. -

Trastornos del comportamiento en los niños.

-

Cómo informar a los padres estas situaciones.

-

Métodos de comunicación con el niño.

-

Comunicación verbal y no verbal.

2. Reforzamiento de hábitos en los niños: 

Hábitos en niños:

-

Los hábitos de alimentación.

-

Los hábitos de higiene y limpieza corporal en los niños.

-

Beneficios de los hábitos en los niños.

-

Los hábitos en los niños, su importancia y cómo reforzarlos y mantenerlos.

3. Características del comportamiento psicosocial de los ancianos: 

Características de la 3ª y la 4ª edad:

-

Comportamientos de los ancianos, asociados a esas etapas de la vida.

3.3 Reconoce la necesidad de autoestima en los ancianos y sus fundamentos, observando el comportamiento de estos.

-

Necesidad de autoestima en los ancianos.

-

Comunicación ancianos.

3.4

-

Discreción y reserva de los expresados por los ancianos.

-

Paciencia y perseverancia en la atención diaria de los ancianos.

3.2 Describe los comportamientos asociados a las etapas de la 3ª y 4ª edad, según tipificación efectuada por la psicología.

Realiza comportamientos orientados satisfacer necesidades psicosociales afectivas de los ancianos.

a y

4.1 Identifica las características físicas y mentales de un anciano autovalente.

y

escucha

activa

hacia

los

sentimientos

4. Acciones de apoyo al anciano autovalente: 

¿Qué es un anciano autovalente?

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rutinarias.

4.2 Reconoce los accesorios de apoyo y sus características, para el desplazamiento de ancianos autovalentes. 4.3

Habilita el entorno y las condiciones ambientales del anciano, en los espacios en que permanece, de manera que le otorgue facilidad en su desplazamiento.

4.4 Suministra al anciano, la alimentación, dietas y medicamentos prescritos, en horarios establecidos. 

5. Aplicar medidas preventivas y primeros auxilios en caso de accidentes en niños y ancianos, en su desplazamiento dentro de la casa y derivar a centro asistencial cuando corresponda según las indicaciones médicas.

5.1

Identifica los peligros de accidentes que pueden sufrir los niños y ancianos en su desplazamiento dentro de la casa y aplicar medidas preventivas

-

Características físicas y mentales.

-

Accesorios de apoyo para el desplazamiento de ancianos: bastones, andaderas, soportes, etc.

-

Condiciones para el desplazamiento seguro de ancianos autovalentes.

-

Condiciones de temperatura, humedad y ventilación de los espacios ocupados por ancianos. La alimentación en los ancianos:

-

Su importancia y efectos beneficiosos sobre su salud.

-

Las dietas especiales para ancianos.

-

Condiciones de medicamentos.

administración

de

5. Accidentes en el hogar, medidas preventivas y primeros auxilios: 

Tipos de accidentes:

Aplica medidas preventivas en todos los espacios de la casa habitación para evitar accidentes en los niños y ancianos.

-

Intoxicaciones, alergias e irritaciones por ingesta indebida de medicamentos y otros químicos.

5.3 Realiza primeros auxilios en caso de accidente de los niños y ancianos ocurrido por cualquier causa, y derivar a centro asistencial que corresponda según indicación médica.

-

Heridas producidas por cortes o caídas.

-

Atoramiento.

-

Asfixia por inmersión.

-

Quemaduras producidas en la cocina por derrame de agua caliente y otros.

-

Accidentes por descargas eléctricas derivadas de enchufes y electrodomésticos.

5.2



Medidas preventivas: -

Características

de

los

espacios

donde

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guardar medicamentos y otros productos químicos.



-

Medidas de protección de la seguridad de los niños y ancianos en la cocina.

-

Medidas de protección de la seguridad en todas las áreas de la casa para evitar descargas eléctricas derivadas de enchufes y electrodomésticos.

-

Medidas de protección de la seguridad en especial de los niños en la piscina del jardín de la casa y su entorno.

Primeros auxilios a aplicar en caso de: -

Atoramiento. Maniobra de Heimlich.

-

Asfixia por inmersión.

-

Quemaduras producidas en la cocina por derrame de agua caliente y otros.

-

Heridas y otros por descargas eléctricas derivadas de enchufes y electrodomésticos.

-

Golpes y cortes en la piel.

-

Caídas.

-

Cuándo derivar a centro asistencial.

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo. Se sugieren actividades basadas en la experiencia y la observación de los hechos, aplicando la ejercitación práctica y demostrativa que generen desempeños observables en cada uno de los participantes involucrados. Metodologías que involucren situaciones reales tales como, análisis de estudio de casos, resolución de problemas, simulación de contextos laborales, elaboración de proyectos, juego de roles, demostración guiada, son algunas de las orientaciones recomendadas para poder desarrollar aprendizajes que permitan relacionar conocimientos y destrezas en función de lo práctico y lo conceptual.

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Incorporar el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación por ser un apoyo fundamental para la búsqueda, selección y análisis de la información. El facilitador debe reforzar durante todo el proceso las habilidades tales como la capacidad del trabajo en equipo, la capacidad de innovar, de emprender, de análisis, además destacar actitudes como, la colaboración, el respeto por las normas, la comunicación, la responsabilidad, el orden y limpieza del puesto de trabajo, la puntualidad , entre otros. PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS Como parte de la estrategia metodológica a desarrollar, se sugiere la elaboración de un portafolio, donde se registren a modo de evidencias, las actividades o acciones concretas desarrolladas por el o los participantes en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los productos, informes, pruebas, entre otros. El portafolio de evidencias, es una herramienta de facilitación del proceso de evaluación y se organiza en torno a la compilación de evidencias y los registros generados por quien aprende y, permite documentar tanto el proceso de enseñanza, así como el proceso de evaluación de aprendizajes. Es importante que la entidad ejecutora y sus facilitadores estimulen en los participantes la construcción de este portafolio durante el desarrollo de la acción formativa. Junto a lo anterior, hacer hincapié que este recurso les será útil para diversos momentos de su trayectoria formativa y laboral (búsqueda de trabajo o para evaluar competencias laborales a través del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, entre otros). ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respectos de los aprendizajes esperados del módulo. El sistema de evaluación debe estar formulado en términos de desempeño para evaluar el nivel de dominio alcanzado, lo cual no quiere decir que los aspectos y conceptos teóricos estén ausentes. La evaluación debe ser permanente, permitiendo al facilitador detectar las dificultades técnicas en la ejecución de las tareas y/o actividades a realizar por los participantes y así, oportunamente detener el proceso para demostrar la ejecución de la tarea correctamente de acuerdo a las competencias planteadas. Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas. Aspectos formales a considerar: 1) Instrucciones para el organismo capacitador/facilitador: 

Corresponde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa.



Incluye: aspectos a evaluar, metodología, equipamiento, disposición del espacio de evaluación, entre otros elementos importantes al momento de evaluar.

2) Instrumentos de evaluación: 

De conocimiento: Corresponde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de

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reconocimiento y selección múltiple), entre otras. 

De habilidad: Corresponde a una actividad con las instrucciones necesarias para la ejecución de un proceso técnico de acuerdo a los criterios de evaluación de salida del módulo en específico o como evaluación final del plan formativo, aplicando listas de cotejo, rúbricas, escala de valoración, según corresponda.



De actitud: Corresponde a una lista de chequeo de las principales actitudes conductuales del participante, demostradas durante todo el proceso de formación o capacitación. Este instrumento debiera ser completado por el facilitador durante el proceso y al final de éste al aplicar la evaluación de salida.

3) Pautas de corrección: 

De conocimiento: Incluye las respuestas correctas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así como también de las preguntas cerradas de reconocimiento y selección múltiple, entre otras.



De procedimiento: Incluye una guía de instrucción, realizada por el facilitador, de este modo el participante puede ir corroborando cada etapa del proceso de construcción de una determinada tarea. PERFIL DEL FACILITADOR

Opción 1

Opción 2

Opción 3



Formación Académica como profesional o técnico de nivel superior, del área de la Salud, Técnico paramédico, Enfermera/o titulado.



Formación Académica como profesional o técnico de nivel superior, del área de la Salud, Técnico paramédico, Enfermera/o titulado.



Experiencia laboral en Cuidado de niños y ancianos, en los últimos cinco años, de mínimo tres años, demostrable.



Experiencia laboral en Cuidado de niños y ancianos, en los últimos cinco años, de mínimo tres años, demostrable.



Experiencia como facilitador de laboral para adultos: Mínimo demostrables.



Experiencia como facilitador de laboral para adultos: Mínimo demostrables.



Experiencia como facilitador de laboral para adultos: Mínimo demostrables.

capacitación tres años,

capacitación tres años,

capacitación tres años,

RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura 

Equipos y herramientas

Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mt2 por participante: -

Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria.



1 Computador para facilitador.



1 Datashow por grupo de participantes.



Accesorios de apoyo para el desplazamiento de ancianos: bastones, andaderas, soportes, etc. 1 por

Materiales e insumos 

Set de oficina, uno por participante, compuesto por: -

Carpeta o archivador.

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

-

Escritorio y silla para el facilitador.

-

Conexiones para utilizar medios didácticos, tales como data y salida a internet.

-

Sistema de Ventilación adecuada.

Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres, con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea.



Espacio físico adecuado, para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento.



Un espacio con una camilla destinada a la atención de primeros auxilios de accidentes más comunes en niños y ancianos.

cada 4 participantes.

-

Cuaderno o croquera.



Una camilla para la práctica de primeros auxilios. 1 por cada 4 participantes.

-

Lápiz pasta.

-

Lápiz grafito.



Botiquines. 1 por cada 4 participantes.

-

Goma de borrar.



Productos de seguridad infantil para el mobiliario y áreas de la casa. 1 por cada 4 participantes.

-

Liquido corrector.



Maniquí de niño para enseñar la maniobra de Heimlich. . 1 por cada 4 participantes.

-

Regla.



Maniquí de adulto para enseñar la maniobra de Heimlich. . 1 por cada 4 participantes.

Manual del participante con todos los contenidos revisados en el módulo, por participante.



Videos educativos con prácticas específicas sobre el cuidado de niños y ancianos, por grupo de participantes.



Insumos de primeros auxilios básicos, 1 cada 4 participantes.



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MÓDULO FORMATIVO N° 5 Nombre

PRÁCTICAS BÁSICAS DE ADMINISTRACIÓN, DE SEGURIDAD Y CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE DE UNA CASA HABITACIÓN

N° de horas asociadas al módulo

56

Perfil ChileValora asociado al módulo

TRABAJADORA DE CASA PARTICULAR / P-9700-5152-001-V01 ADMINISTRACIÓN DE LA CASA Y APLICACIONES DE SEGURIDAD Y CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE

UCL(s) ChileValora relacionada(s)

U-9700-5152-005-V01 Enseñanza básica completa, de preferencia.

Requisitos de ingreso

En caso de no contar con enseñanza básica completa los requisitos de ingreso son saber leer, escribir, y nociones básicas de operaciones matemáticas (suma, resta, multiplicación, división) Aplicar técnicas básicas de administración, en la ejecución de las actividades rutinarias de una casa habitación, y de seguridad y cuidado del medio ambiente.

Competencia del módulo APRENDIZAJES ESPERADOS 1. Identificar las actividades de administración diarias de una casa, que son propias del servicio doméstico de acuerdo a requerimientos y necesidades del jefe de hogar.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1.1 Describe las actividades de administración diarias de una casa, que son propias del servicio doméstico. 1.2 Relaciona las actividades de administración exigidas por el empleador, con las que han sido excluidas en el contrato de trabajo.

CONTENIDOS 1. Actividades de administración diarias de una casa particular: 

Aseo y limpieza de interiores y exteriores.



Lavado, secado y planchado.



Cuidado de niños y ancianos.



Cuidado del medio ambiente.



Seguridad del hogar.



Cuidado de plantas, jardines y mascotas.



Compras varias.

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2. Realizar las actividades de administración diarias de una casa, que son propias del servicio doméstico, y que no han sido excluidas del contrato de trabajo.

3. Controlar las condiciones de seguridad ciudadana del hogar, evitando daños personales y al patrimonio de la familia de acuerdo a la normativa vigente.

4. Aplicar medidas destinadas al cuidado del medio ambiente, contribuyendo a la

2.1 Planifica rutinas de aseo diario, semanal y quincenal para la mantención de la limpieza en una casa particular.



Encargada de mantención y reparaciones.



Administración de presupuesto de cancelación de servicios: agua, gas, luz, jardinero, etc.

2. Herramientas administrativas: 

Herramientas tareas.



La lista óptima de compras.



Compras en locales establecidos.

2.3 Elabora lista de elementos de consumo a reponer, de modo que no se vea afectado el servicio que los requiere. (Alimentos, artículos de aseo, etc.)



Pedidos por teléfono.



La administración de la “caja chica”.



Cómo hacer rendiciones de cuentas.

2.4 Administra un presupuesto para la cancelación de servicios básicos y compras menores, efectuando rendiciones de cuentas a sus empleadores periódicamente.



Efectuar pago de servicios generales.

3.1 Identifica las personas ajenas a la casa que desean o requieren ingresar.

3. Seguridad ciudadana del hogar:

2.2

Planifica tareas de mantención y de necesidades de reparación de elementos de la casa que ha detectado.

3.2 Identifica los llamados telefónicos de personas extrañas, cautelando la información que entrega.

4.1 Explica con sus propias palabras el concepto de medio ambiente, sustentabilidad y la

simples

de

planificación

de



Investigación de las causas de la visita de personas ajenas al hogar.



Reconocimiento de credenciales.



Comunicación con empleadores.



Escucha atenta del mensaje.



Información que no debe entregar en ninguna circunstancia.



Verificación del mensaje con empleadores.



Comunicación con instituciones policiales: carabineros, PDI, seguridad ciudadana.

4 Cuidado del medio ambiente:

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mantención de sustentabilidad.

recursos

naturales

y

la

necesidad de cuidarlo por todos los habitantes de la tierra.

-

Qué es el medio ambiente y por qué hay que cuidarlo.

4.2 Identifica los distintos tipos de residuos que se generan en una casa particular, separándolos en espacios y contenedores dispuestos para esos efectos.

-

Qué es la ambiente.



sustentabilidad

del

medio

Manejo de residuos:

4.3 Controla el retiro de estos desechos que han sido separados.

-

Los distintos tipos de residuos generados en una casa particular.

4.4 Controla el uso de luz, agua, kerosén y gas, generando ahorros económicos importantes, y cuidando recursos naturales que se agotarán en el tiempo, por mal uso de parte del hombre.

-

Aplicación de procedimiento para tratar cada tipo de residuo generado.

-

Cómo controlar el retiro de residuos que han sido separados.



Cuidado de los recursos naturales: -

Los recursos naturales y su agotamiento en el tiempo.

-

Medidas simples y cotidianas que las personas pueden aplicar para el ahorro eficiente de luz, agua, kerosene y gas.

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo. Se sugieren actividades basadas en la experiencia y la observación de los hechos, aplicando la ejercitación práctica y demostrativa que generen desempeños observables en cada uno de los participantes involucrados. Metodologías que involucren situaciones reales tales como, análisis de estudio de casos, resolución de problemas, simulación de contextos laborales, elaboración de proyectos, juego de roles, demostración guiada, son algunas de las orientaciones recomendadas para poder desarrollar aprendizajes que permitan relacionar conocimientos y destrezas en función de lo práctico y lo conceptual. Incorporar el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación por ser un apoyo fundamental para la búsqueda, selección y análisis de la información. El facilitador debe reforzar durante todo el proceso las habilidades tales como la capacidad del trabajo en equipo, la capacidad de innovar, de emprender, de análisis, además destacar actitudes como, la colaboración, el respeto por las normas, la comunicación, la responsabilidad, el orden y limpieza del puesto de trabajo, la puntualidad , entre otros.

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PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS Como parte de la estrategia metodológica a desarrollar, se sugiere la elaboración de un portafolio, donde se registren a modo de evidencias, las actividades o acciones concretas desarrolladas por el o los participantes en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los productos, informes, pruebas, entre otros. El portafolio de evidencias, es una herramienta de facilitación del proceso de evaluación y se organiza en torno a la compilación de evidencias y los registros generados por quien aprende y, permite documentar tanto el proceso de enseñanza, así como el proceso de evaluación de aprendizajes. Es importante que la entidad ejecutora y sus facilitadores estimulen en los participantes la construcción de este portafolio durante el desarrollo de la acción formativa. Junto a lo anterior, hacer hincapié que este recurso les será útil para diversos momentos de su trayectoria formativa y laboral (búsqueda de trabajo o para evaluar competencias laborales a través del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, entre otros). ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respectos de los aprendizajes esperados del módulo. El sistema de evaluación debe estar formulado en términos de desempeño para evaluar el nivel de dominio alcanzado, lo cual no quiere decir que los aspectos y conceptos teóricos estén ausentes. La evaluación debe ser permanente, permitiendo al facilitador detectar las dificultades técnicas en la ejecución de las tareas y/o actividades a realizar por los participantes y así, oportunamente detener el proceso para demostrar la ejecución de la tarea correctamente de acuerdo a las competencias planteadas. Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas. Aspectos formales a considerar: 1) Instrucciones para el organismo capacitador/facilitador: 

Corresponde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa.



Incluye: aspectos a evaluar, metodología, equipamiento, disposición del espacio de evaluación, entre otros elementos importantes al momento de evaluar.

2) Instrumentos de evaluación: 

De conocimiento: Corresponde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de reconocimiento y selección múltiple), entre otras.



De habilidad: Corresponde a una actividad con las instrucciones necesarias para la ejecución de un proceso técnico de acuerdo a los criterios de evaluación de salida del módulo en específico o como evaluación final del plan formativo, aplicando listas de cotejo, rúbricas, escala de valoración, según corresponda.



De actitud: Corresponde a una lista de chequeo de las principales actitudes conductuales del participante, demostradas durante todo el proceso de formación o

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capacitación. Este instrumento debiera ser completado por el facilitador durante el proceso y al final de éste al aplicar la evaluación de salida. 3) Pautas de corrección: 

De conocimiento: Incluye las respuestas correctas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así como también de las preguntas cerradas de reconocimiento y selección múltiple, entre otras.



De procedimiento: Incluye una guía de instrucción, realizada por el facilitador, de este modo el participante puede ir corroborando cada etapa del proceso de construcción de una determinada tarea. PERFIL DEL FACILITADOR

Opción 1

Opción 2

Opción 3



Formación Académica como profesional o técnico de nivel superior, del área de la Administración de Empresas, titulado.



Formación Académica como profesional o técnico de nivel superior, del área de la Administración de Empresas, titulado.



Experiencia laboral en Administración de servicios generales, en los últimos cinco años, de mínimo tres años, demostrable.



Experiencia laboral en Administración de servicios generales, en los últimos cinco años, de mínimo tres años, demostrable.



Experiencia como facilitador de laboral para adultos: Mínimo demostrables.



Experiencia como facilitador de laboral para adultos: Mínimo demostrables.



Experiencia como facilitador de laboral para adultos: Mínimo demostrables.

capacitación tres años,

capacitación tres años,

capacitación tres años,

RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura 

Equipos y herramientas

Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mt2 por participante: -

Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria.

-

Escritorio y silla para el facilitador.

-

Conexiones para utilizar medios didácticos, tales como data y salida a internet.



1 Computador para facilitador.



1 Datashow por grupo de participantes.



Contenedores para diferentes tipos de residuos, 1 set por cada 4 participantes.

Materiales e insumos 

Set de oficina, uno por participante, compuesto por: -

Carpeta o archivador.

-

Cuaderno o croquera.

-

Lápiz pasta.

-

Lápiz grafito.

-

Goma de borrar.

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

Sistema de Ventilación adecuada.

Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres, con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea.

-

Liquido corrector.

-

Regla.



Manual del participante con todos los contenidos revisados en el módulo, por participante.



Set de diarios recientes con noticias sobre fraudes y engaños a trabajadoras de casa particular, 1 por cada 4 participantes.



Ejemplos de planificaciones semanales, lista de compras, presupuestos por cada participante.



Diferentes residuos orgánicos e inorgánicos, por cada 4 participantes.

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