Club de Clientes BOLETÍN Nº 17 • MAYO-AGOSTO 2013

Un albariño, elegante, fresco y divertido PACO & LOLA 2011/2012 D.O. RIAS BAIXAS

10,90 €

(IVA incluido)

Puro vértigo Mediterráneo Con un color rojo picota con ribete violáceo que delata su juventud, de capa media. Intensos aromas a bayas bien maduras donde la fruta roja hace acto de presencia acompañada por toques balsámicos, en una paleta armónica y muy atractiva que invita al trago. (a mi me gusta a partir de aquí) En boca es sorprendentemente fresco y fluido para ser un vino mediterraneo, de cuerpo medio y tacto aterciopelado acompañará perfectamente las comidas de temporada.

CASA CASTILLO MONASTRELL 2010/2011 D.O. JUMILLA

5,86 € (IVA incluido)

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BOLETÍN Nº 17

CALENDARIO DE EVENTOS Mayo Día 21. Cata histórica de Abadía Retuerta. Página 13 Día 23. Coloquio con Luis Carlos Moro González. Página 8 Día 30. ‘Masterclass’ armonizada sobre el mundo del vodka. Página 14

Junio Día 6. Cata técnica de ‘coupages’ por Bodegas Ramón Bilbao. Página 15 Día 13. Cata con Rafael Moneo. Página 16 Día 19. Cata de latas por Zalacaín y Freixenet. Página 17

Julio

5 Editorial Por Mayte Santa Cecilia

6 Novedades 8 Coloquio con bodegueros Luis Carlos Moro González

Día 4. ‘Masterclass’ de Pisco Perú Profundo. Página 18

10 Actividades habituales Ferias temáticas Cursos de cata Autocatas

13 No te lo pierdas

COROLILLA CRIANZA 2010 D.O. UTIEL-REQUENA

5,90 €

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Por la compra de 6 botellas de Corolilla Crianza, regalo de 6 copas

LUNA DE MURVIEDRO BRUT ROSE CAVA DE VALENCIA

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LUNA DE MURVIEDRO BRUT CAVA DE VALENCIA

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(IVA incluido) Por la compra de 2 botellas Luna de Murviedro Brut Rose o de Luna de Murviedro Brut, te obsequiamos con una tercera botella de regalo

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EDITORIAL

Estimado socio: Ya estamos de camino a la primavera y nuestro club de clientes se llena de actividades alegres y chispeantes para celebrar juntos la llegada del buen tiempo Para ello hemos creado actividades que nos acompañen en nuestro tiempo de ocio, en estos meses donde las jornadas de trabajo parecen algo más cortas sobre todo porque los días se alargan… Empezamos por proponerte algunas novedades para que las pruebes como son nuestro exclusivo servicio de personal shopper y nuestros “take away gourmet” para que cuando no te apetezca cocinar puedas disfrutar cómodamente en tu casa de una comida rápida pero con la máxima calidad.

Mayte Santa Cecilia CLUB SANTA CECILIA

Con el calor llegan también las bodas y comuniones y te animamos a que si este año tienes que celebrar alguna la prepares con nosotros. Tendrás un 10% de descuento especial como socio y te buscaremos detalles originales para regalar y como siempre te garantizamos el mejor servicio y selección de bebidas para tus celebraciones.

Con la llegada del calor nos preocupamos también de la buena conservación de tus vinos por eso te ofrecemos una oferta de verano con un 10% de descuento en los armarios climatizados de vinobox para que tengas el mejor precio y este año tus vinos no pasen calor. En actividades nuestras catas libres diarias se llenan de ferias divertidas: mayo con la cata de novedades 2013, junio con la cata de aperitivos, julio con los vinos ideales para el verano y agosto con la feria de cervezas del mundo. Las completamos como siempre los fines de semana con la propuesta de las Catas Vip maridadas con nuestras tapas gourmet. En el aula de cata tenemos dos masterclass con destilados muy de moda: el vodka y el pisco, ambas maridadas con tapas especialmente diseñadas que hacen de estos dos cursos una pequeña y exclusiva fiesta. También en el aula Santa Cecilia tenemos dos interesantes catas alrededor del mundo del vino: la irrepetible cata histórica de Abadia Retuerta y la cata técnica de coupages, evento muy especial que nos ofrece la bodega Ramón Bilbao. Nos visitarán además en nuestra tienda dos grandes personalidades para presentarnos de primera mano sus vinos: Carlos Moro, reconocido bodeguero y presidente de Bodegas Matarromera y el prestigioso arquitecto Rafael Moneo, que nos hablará de su interesante proyecto vinícola de la Mejorada. Para los paladares mas gourmets montaremos en nuestra tienda un evento muy especial: una cata de latas, dirigida por dos grandes maestros del restaurante Zalacain (el chef Juan Antonio Medina y el sumiller Custodio López Zamarra) y acompañado con vinos blancos de Freixenet. Un lujo para todos nuestros socios. Espero que podamos compartir contigo alguna de estas actividades y así poder celebrar juntos esta primaveraverano 2013. Un abrazo, Mayte Santa Cecilia

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NOVEDADES

¡Hoy no cocino! Ven a Bodega Santa Cecilia y hoy no cocines. Te presentamos 6 menús muy fáciles y rápidos de preparar para que disfrutes de una cocina de alta calidad a muy buen precio. Estos son nuestros menús gourmet: Menú de siempre

Como en París

(2 personas)

(2 personas)

• Carpaccio de atún ahumado en Aceite de Oliva Virgen Extra Benfumat • Carrilleras de ibérico al oporto Just Married, 400 gramos • Queso cremoso Saint Marcellin, 80 gramos • 1 botella de vino Nekeas Tempranillo Merlot 2011 (Navarra)

• Bloc de Foie de Pato Rougie, 125 gramos • Cassoulet landais, 410 gramos • Queso Camembert leche cruda, 250 gramos • 1 botella de vino francés Medoc Chateau Belfort 2006

Total: 32 euros (16 euros por persona)

Total: 28 euros (14 euros por persona)

A la italiana

Para singles

(2 personas)

(1 persona)

• Mortadela de Bologna, 80 gramos • Salame de Milano, 80 gramos • Risotto con Boletus Just Married • 1 botella de vino italiano Bardolino Corte Giara 2011

• Salmón Ahumado macerado con Soja y Wassabi, 110 gramos • Risotto con calabaza y trigueros Just Married mini • 1 botella de Gran Feudo crianza 2007, 37,5 cl (Navarra)

Total: 28,50 euros (14,25 euros por persona) Total: 15,50 euros

Menú Veggie

Hoy Shusi

(2 personas)

(2 personas)

• Yemas de espárragos D.O. Navarra La Catedral, 370 gramos • Risotto con calabaza y trigueros Just Married • 1 botella de vino bio Emilio Valerio 2010 (Navarra)

• Sushi variado Kotobuky, bandeja de 32 piezas • 1 botellas de vino alemán mosela Doctor Loosen Riesling 2011

Total: 35,90 euros (17,95 euros persona)

Total: 29,60 euros (14,80 euros por persona)

Haz tu pedido en nuestras tiendas y llévate un sacacorcho de regalo. Ta m b i é n l l a m a n d o a l 9 1 4 4 5 5 2 8 3

NOVEDADES

Nuevo servicio exclusivo en Bodegas Santa Cecilia

Personal Shopper Contrata a uno de nuestros sumilleres que, tras efectuar un cuestionario personalizado para descubrir tus gustos y necesidades, te ayudará durante una hora en exclusiva a seleccionar los vinos y destilados para tu bodega personal o tu evento. ¡Quédate totalmente satisfecho con tu compra! Con este exclusivo servicio el éxito está asegurado Para más información y reservas contáctanos en

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Precio iva incluido 24,95

Personal shopper en Santa Cecilia

COLOQUIO CON BODEGUEROS

Detrás de los grandes vinos siempre hay grandes personas Es lo que te proponemos en nuestro coloquio con

Luis Carlos Moro González Vinos a catar: • Emina verdejo Prestigio 2011 • Melior Roble de Matarromera 2011 • Matarromera Crianza 2010 • Matarromera Reserva 2008 • Matarromera Prestigio 2008 • Matarromera Gran Reserva 2001

Luis Carlos Moro González es el Presidente y Fundador de Grupo Matarromera. Procedente de la añada del 53, y natural de Valladolid, este Ingeniero Técnico Superior Agrónomo, Diplomado en Economía de la Empresa, Doctor en Enología y Viticultura, Diplomado en Economía de la Pyme y Master en Tecnología de la Información y de las Comunicaciones. Pero Carlos es, ante todo, un enamorado del vino. Sus antecedentes familiares siempre han estado vinculados a la viña y el vino En 1988 decidió fundar en Valbuena de Duero la Bodega Matarromera poniendo la primera piedra de lo que hoy es el entramado de una empresa a la que desde entonces le dedica su cuerpo y su alma.

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Jueves 23 de mayo, 19.00 a 21.00 horas Precio socios: 15 € persona Lugar: tienda Blasco de Garay, 74 Se servirá una selección de aperitivos de nuestro gourmet Aforo limitado: 100 personas Reservas: [email protected] Tel.: 91 445 52 83

COLOQUIO CON BODEGUEROS

Bodega Matarromera Luis Carlos Moro González En pleno corazón de la Ribera del Duero, la Bodega Matarromera tiene sus naves semienterradas en la ladera norte del Valle del Duero, con unas preciosas vistas que dominan todo el valle, en el término municipal de Valbuena de Duero, en Valladolid. Matarromera nace con rotundos éxitos internacionales y la consecución de los mayores premios y reconocimientos mantenidos a lo largo de toda su trayectoria. Cuenta con una magnífica tecnología para la elaboración de tintos de la mejor calidad. Cuenta con control de temperatura y los depósitos y equipos son de acero inoxidable, su capacidad de elaboración es de 650.000 litros. • Las Variedades utilizadas son Tinta del País, Cabernet Sauvignon y Merlot. Plantadas en viñedos en espaldera y en vaso. • La Vendimia es manual en cajas de 20 kilos. • Tiene un parque de Barricas con 2.000 barricas de roble americano y francés. • su producción media anual es de 700.000 botellas. • En sus 90 hectáreas de viñedo, predomina principalmente la variedad Tinto Fino o Tempranillo aunque también hay una pequeña proporción de Cabernet Sauvignon y Merlot, que se distribuyen entre los mejores pagos de los ribereños municipios de Valbuena y Olivares de Duero. • Siguiendo con la tradición viticultora y bodeguera de sus antepasados, Carlos Moro decide en 1988 renovar el viñedo y proyectar la construcción de otra bodega de nueva planta, donde se elaboran grandes reservas, reservas y crianzas de la más alta calidad. • Grupo Matarromera es una empresa comprometida con el medio ambiente, la sostenibilidad, la investigación y la innovación como palancas de crecimiento de su competitividad empresarial. • Gracias a la generación propia de energías renovables (biomasa, fotovoltaica y solar térmica), su sede social, el Centro de Interpretación Vitivinícola Emina, es el primer centro integral de desarrollo sostenible del sector vinícola. • Las siete bodegas del Grupo son edificaciones sostenibles. • En 2007 fue nombrada Mejor Pyme Medioambiental de España por el IESE.

• Matarromera es la primera empresa española con certificación AENOR que mide su huella de carbono, es decir, la repercusión ambiental que tiene la producción de varios de sus vinos sobre la atmósfera y el medio ambiente. • Recientemente, el Grupo ha obtenido el galardón a la mejor acción ecoinnovadora en el ámbito de la biomasa sólida por la Fundación Biodiversidad dependiente del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, el Programa Emplea Verde y el Centro Tecnológico Cartif, a través de un proyecto pionero para el aprovechamiento de los residuos del proceso vitícola empleando 143 toneladas de biomasa como combustible, ahorrando la emisión de 400 toneladas de C02 a la atmósfera. • La I+D+i es una de las apuestas claves de Grupo Matarromera, con una inversión anual que supone el 30% de la facturación total, con alrededor de 3,5 millones de euros anuales, lo que le convierten en la bodega del mundo que más porcentaje de su facturación dedica a innovación. • Como parte de esta apuesta, Matarromera participa en varios proyectos de I+D+i en el ámbito de la sostenibilidad medioambiental. • La patente propia de extracción de polifenoles permite a Matarromera crear productos innovadores como la línea de alta cosmética Esdor. • Asimismo, es la primera bodega del mundo que ha creado una bebida a base de vino con 0% de volumen de alcohol y 0 calorías, EMINA ZER0.0, y ha construido la planta de deconstrucción molecular más importante del mundo, inaugurada en Julio de 2011. • Grupo Matarromera recibió el premio “Innoval” 2010 de la feria Alimentaria por el diseño, desarrollo y lanzamiento del producto más innovador de los últimos dos años en la categoría de “vinos y espirituosos” otorgado a EMINA ZER0.0. • En este sentido, recientemente ha sido galardonado entre centenares de empresas de toda España con el “Premio “Cinco Días” a la Innovación” junto a Danone y Ecopapel, gracias al primer vino sin alcohol del mercado, para el que se espera una producción anual de más de 9 millones de litros. • Todas las prácticas energéticas que realiza el grupo en sus diferentes centros productivos ahorran la emisión de 400 toneladas de CO2 a la atmósfera.

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ACTIVIDADES HABITUALES

Ferias temáticas

Precio especial para socios

por

5€

podrás realizar 4 sesiones de cata libre a lo largo del mes

Ven a catar. Elige tu mejor momento para visitarnos en nuestro NUEVO espacio central de cata de Blasco de Garay, 74. Más de 20 productos nuevos cada mes. No hace falta reserva. Pide tu pase en la tienda.

MAYO

JUNIO

Feria de las Novedades

Feria del Aperitivo

Este mes disfruta de una feria muy original donde podrás catar una selección de 20 vinos novedosos en el mercado. Descubre con nosotros tendencias y nuevas marcas que te sorprenderán.

No te pierdas esta divertida feria llena de ideas para disfrutar del aperitivo, esa costumbre tan nuestra. Te presentaremos 20 formas de “aperitivear”: cocteles de moda, aperitivos clásicos, algunos típicos españoles y otros muy internacionales…un poco de todo para que pruebes lo que más se lleva!

JULIO

AGOSTO

Vinos de Verano

Feria Cervezas del Mundo

Prueba en esta cata esos vinos refrescantes que nos acompañan a la perfección en nuestras barbacoas, en el apertivo al borde del mar o en esa copa de final de día delante de una puesta de sol. 20 vinos de verano para que podamos soñar y relajarnos estas vacaciones con ellos.

Durante el mes de agosto visítanos y refréscate con esta feria donde podrás degustar una selección de más de 50 cervezas del mundo, todas como siempre con grandes ofertas y muchos regalos. Horario especial agosto, de lunes a sábado de 12.00 a 14.30 h

Cata libre de lunes a sábado de 12.30 a 15.00 h y de 18.00 a 20.30 h Los horarios se pueden ver afectados por otras actividades realizadas en tienda, ver calendario en página 3.

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ACTIVIDADES HABITUALES

¿Quieres más? Apúntate entonces a nuestras CATAS VIP Siéntate cómodamente… relájate… … en una zona exclusiva en una cata privada dirigida por nuestro sumiller… … solo para 8 personas … aprende … y disfruta.

Precio especial socios

20 €

Durante hora y media, y dirigido por nuestro sumiller, maridarás cinco tapas diferentes de nuestro gourmet. Cada tapa se armonizará con distintos productos de la feria hasta encontrar el ideal. Sin darte cuenta habrás disfrutado de un exquisito aperitivo y habrás realizado un curso básico en armonías, catando de una manera divertida.

¿No es un buen plan? Cuándo: todos los viernes y sábados de 19.00 a 20.30 h Horario especial de agosto catas vip sábado por la mañana de 12,30 a 14,00 horas. Reserva por orden de inscripción en [email protected] o llamando al 91 445 52 83 Lugar: barra gourmet de nuestra tienda de Blasco de Garay, 74

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NO TE LO PIERDAS ACTIVIDADES HABITUALES

Cursos de cata Sabrás lo que es bueno Adéntrate en el interesante mundo de la cata de vinos. Ninguna otra bebida te ofrece tanto. Mayte y Pedro Santa Cecilia han diseñado un curso de cuatro días para 18 alumnos, con el que podrás disfrutar de todos los matices de los 27 vinos a catar durante el mismo.

Pon los sentidos a trabajar PRÓXIMAS FECHAS

20, 22, 27 y 29 de mayo 18, 20, 25 y 27 junio Horario: 19.00 a 21.30 horas Precio del curso: 130 € Lugar: aula de cata, Bodega Santa Cecilia, Blasco de Garay, 74 Reservas: [email protected] Tel.: 91 445 52 83

Descuento especial

5%

para socios

Autocatas ¿Te apetece probar? Sírvete tú mismo, es gratis

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Coge una copa

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Cátalo

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Ven a Blasco de Garay, 74, y disfrútalo. En tu correo electrónico recibirás semanalmente información de un nuevo vino a catar. 12 Boletín nº 17

¡Cómpralo!

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NO TE LO PIERDAS

Cata histórica de Abadía Retuerta El 21 de mayo a las 19 horas nos visitará Alvaro Pérez Navazo director de marketing de Abadía Retuerta para presentarnos una cata histórica de esta bodega. Abadía Retuerta es una bodega innovadora y de tradición con gran experiencia y reconocimiento en la elaboración de vinos de alta calidad. Situada en Sardón de Duero, la bodega se integra en un entorno vitivinícola en el que destaca la Abadía del Siglo XII que preside la finca. La filosofía de la bodega fue iniciada por Pascal Delbeck, enólogo francés y asesor de Abadía Retuerta, y muy bien consolidada por el trabajo de su maravilloso enólogo, Ángel Anocíbar, se basa en la elaboración de vinos que expresen el terruño, esencia del vino de pago. Además, gracias a la apertura de Le Domaine (21 habitaciones de lujo dentro de una abadía única) y un restaurante de alta cocina, dirigido por el dos estrellas Michelín, Andoni Luis Aduriz supone que la bodega sea un enclave único para cualquier enamorado del mundo del vino. La cata hará un recorrido a través de su vino más emblemático: ABADIA RETUERTA S. Especial por algunas de las añadas clave en la historia de la bodega desde 1996, primera añada de la bodega hasta 2012 l Como broche final se incluye en esta cata el Abadía Retuerta X Aniversario, un vino muy especial de edición limitada. Vinos de la cata

• ABADIA RETUERTA Le Domaine Blanco de guarda 2012 • ABADIA RETUERTA S. Especial 2012, muestra de barrica • ABADIA RETUERTA S. Especial 2009 • ABADIA RETUERTA S. Especial 2006 • ABADIA RETUERTA S. Especial 2001 • ABADIA RETUERTA 1996, primera añada de bodega • ABADIA RETUERTA X ANIVERSARIO 2006

Álvaro Pérez Navazo • Cursa estudios universitarios en la Escuela de Ingeniería Técnica Agrícola de la Universidad Politécnica de Madrid. • En octubre de 1997 se incorpora a Abadía Retuerta. • En 2004 es nombrado Director de Ventas y Marketing estando bajo su responsabilidad el desarrollo de los mercados doméstico y de exportación, así como la estrategia de marketing y marca de la bodega. • En 2009 abandona las responsabilidades comerciales para centrarse en la comunicación, las relaciones públicas y la imagen de Abadía Retuerta, manteniendo l a dirección de marketing.

Día: 21 de mayo • Horario: 19.00 a 21.00 h • Precio de la cata para socios: 25 € • Plazas limitadas Lugar: aula de cata • Reservas: [email protected] o en el tel.: 91 445 52 83

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NO TE LO PIERDAS

‘Masterclass’ armonizada sobre el mundo del vodka El jueves 30 de mayo a las 19 horas nos visitará Alberto Ruiz para ofrecernos una masterclass sobre el mundo del vodka. Nos hablará de la elaboración, características y singularidad de este destilado, nueva promesa de las tendencias internacionales. Tras una introducción teórica sobre la elaboración del vodka haremos una cata de los vodkas square one en chupito, solo y muy frío, para poder apreciar todos sus matices. Como cierre para cada uno de ellos se preparará un cóctel-combinado y se acompañará con una tapa armonizada para la ocasión.

• Square One Vodka: cóctel Tour de Italia acompañado de una tapita de salmón ahumado. • Square One Albahaca: cóctel Caprese acompañado de un pincho de mozzarella con tomate y albahaca.

• Square One Pepino: cóctel Pepino Spajito acompañado con una tapita de Tzatziki. • Square One Botanical: cóctel Botanical Mule acompañado de tostada de foie mi-cuit con mermelada de pétalos de rosa.

Alberto Ruiz • Se formó como sumiller en Toulouse, Francia y es titular del Diploma WSET de Londres, donde trabajó varios años como sumiller. • Impartió clases de vinos internacionales y destilados en la academia Cordon Bleu de Londres. • Finalista de varios concursos de sumilleres a nivel nacional y europeo. • En la actualidad es gerente de la importadora de vinos y destilados La Cava de Pyrene. • Imparte talleres y eventos de los productos, como embajador de las marcas que representa.

A cada participante se le obsequiará con una miniatura de Square One Vodka.

Día: 30 de mayo • Horario: 19.00 a 21.00 h • Precio de la cata para socios: 25 € • Plazas limitadas Lugar: aula de cata • Reservas: [email protected] o en el tel.: 91 445 52 83

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NO TE LO PIERDAS

Cata técnica de ‘coupages’ por

Bodegas Ramón Bilbao El jueves 6 de junio a las 19 horas Rodolfo Bastida, enólogo de bodegas Ramón Bilbao, realizará en exclusiva para nuestros socios una interesante cata técnica de coupages.

Rodolfo Bastida Rodolfo y su familia nacieron en una ciudad riojana cercana a Logroño, y a pesar de ello, este bodeguero entró a la escena del vino por casualidad “Recuerdo que mi familia se ganaba la vida en el campo, pero la uva no era la cosecha principal, ya que mi padre nació en La Rioja y poseía algo de viñedo. “ Además de que Rodolfo contaba con una fuerte tradición vitícola, siempre le había interesado este mundo. “ Es cierto que para mí, este trabajo es vocacional.” También recuerda los momentos en que su padre vendía la uva a las varias bodegas cercanas, y eso llamaba mucho su atención. Director Técnico y Director General de Bodegas Ramón Bilbao, bodega localizada en Haro, la capital del vino de Rioja.

Esta cata es un interesante ejercicio que permite conocer el trabajo de los enólogos cuando se enfrentan a una de las labores más delicadas —elegir las mezclas de los vinos—. En esta cata, Ramón Bilbao nos abre las puertas a uno de los más fascinantes procesos de la elaboración de un vino. Cataremos el coupage del futuro vino Ramón Bilbao Edición Limitada 2011. Se catarán los ingredientes por separado: distintas muestras de barricas de vinos procedentes de fincas seleccionadas que han permanecido alrededor de 14 meses en barricas de diferentes tostados y tonelerías. Para ello se ofrecerán vinos en rama (muestras directas de barrica sin clarificar ni filtrar) y se enseñará a juzgar los vinos para adivinar su evolución en botella. A continuación, para el análisis sensorial, se ofrecerán varias mezclas que los enólogos plantean para el coupage definitivo y que podrán ser valoradas por los asistentes.

Día: 6 de junio • Horario: 19.00 a 21.00 h • Precio de la cata para socios: 25 € • Plazas limitadas Lugar: aula de cata • Reservas: [email protected] o en el tel.: 91 445 52 83

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NO TE LO PIERDAS

Cata con Rafael Moneo El jueves 13 de junio a las 19 horas nos acompañará en nuestra tienda el prestigioso Arquitecto Rafael Moneo. Nos presentará de primera mano su proyecto vinícola de la Mejorada a través de la cata de 3 de sus vinos:

• Las Cercas 2009 • Las Norias 2009 • Villalar Oro 2009 Realizaremos además una cata vertical de Las Cercas de dos añadas anteriores 2006, 2008 y en primicia de dos añadas futuras 2010, 2011 para ver la evolución y el futuro de este interesante proyecto.

Se servirá una selección de aperitivos de nuestro gourmet

Proyecto La Mejorada Fundado por Fernando de Antequera, que tras el Compromiso de Caspe fue Fernando I de Aragón, el Monasterio Jerónimo de La Mejorada fue un lugar de encuentro obligado en la Castilla de los siglos XV y XVI, visitándolo con frecuencia los Reyes Católicos, Carlos V y Felipe II. El importante papel que el Monasterio jugaba lo prueba tanto el que en La Mejorada Cristóbal Colón redactara el Memorial de 1497, como el que Berruguete labrase para su iglesia el retablo, hoy en el Museo de Escultura de Valladolid. En 1999 Bodegas y Viñedos de La Mejorada, S.L. compró la propiedad, plantando el viñedo y comenzando una labor de restauración de los restos del Monasterio que ha continuado ininterrumpidamente hasta hoy. En el año 2007 La Mejorada quedó en manos de la sociedad familiar del arquitecto Rafael Moneo. Este se ha ocupado del proyecto de la Bodega y de la dirección de las obras de restauración mencionadas. La Bodega ha quedado instalada alrededor del claustro y así la racionalidad en la secuencia que se requiere en la elaboración de los vinos está presente en ella. Las tierras de La Mejorada responden a condiciones edafológicas muy distintas. Dispone ahora de 42,5 hectáreas. El suelo es muy diverso, predomina en algunas ocasiones el suelo arenoso —procedente de granito erosionado— en tanto que en otras aparece el canto rodado. Pero siempre con un fondo arcilloso y húmedo. Un 60% del viñedo es tempranillo, completándose la plantación con variedades francesas: cabernet sauvignon, syrah, merlot y malbec.

Día: 13 de junio • Horario: 19.00 a 21.00 h • Precio de la cata para socios: 15 € • Aforo para 100 personas Lugar: tienda de Blasco de Garay • Reservas: [email protected] o en el tel.: 91 445 52 83

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NO TE LO PIERDAS

Cata de latas por Zalacaín y Freixenet El 19 de junio a las 19 horas celebraremos en nuestra tienda una exquisita cata de latas. Para la ocasión Juan Antonio Medina, jefe de cocina del restaurante ZALACAIN y uno de nuestros chefs más reconocidos, ha preparado con 6 latas de nuestro gourmet unas exquisitas tapas que se degustarán armonizadas con 6 estupendos vinos blancos del grupo Freixenet que nos serán presentados por Custodio Lopez Zamarra, sumiller de Zalacain y maestro irrepetible. Así mediante una amena charla Custodio nos presentará cada uno de los vinos y Juan Antonio nos explicará las líneas maestras de cada una de las tapas que ha diseñado. Un tándem de lujo que nos hará disfrutar de una tarde inolvidable.

• Armonía albariño Vionta con Almeja marinada con pepino y lima • Armonía Priorato Morlanda con bonito en aceite con pisto y crujiente de arroz • Armonía Creu de Lavit con Medallones de pulpo con apio nabo aliñado con mahonesa de mostaza

• Armonía Susana Sempre con puerros extrafinos con tomates deshidratados y frutos secos • Armonía Valdubón Verdejo con ensalada de brotes con muslos de codorniz escabechado y naranja • Armonía Otaya con higos al vino caramelizados

Custodio López Zamarra

Juan Antonio Medina Gálvez

• Estudios Universitarios Superiores. Universidad: Restaurante Zalacain.

Jefe de Cocina en el “Restaurante Zalacain”. También ha realizado cursos y ha colaborado con:

• Vendedor de felicidad y placer que es el vino.

• Agosto 2002: Ferrán Adriá en “El Bully” (3 estrellas) • Noviembre 2000: “Dal Pescatore” – Milán (3 estrellas) • Agosto 2000: Santi Santamaría en “El Raco de Can Fabes” • Agosto 1998: Juan Mari “Arzak” – San Sebastián (3 estrellas)

• Actualmente, Sumiller Restaurante Zalacain y Presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres.

Día: 19 de junio • Horario: 19.00 a 21.00 h • Precio de la cata para socios: 25 € • Aforo para 70 personas Lugar: tienda de Blasco de Garay • Reservas: [email protected] o en el tel.: 91 445 52 83

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NO TE LO LO PIERDAS PIERDAS

‘Masterclass’ de

Pisco Perú Profundo El jueves 4 de julio a las 19 horas nos visitará el bartender Emilio Vivanco para presentarnos una masterclass de Pisco Peruano donde nos hablará de la historia de este destilado de vino, sus variedades de uvas, proceso de elaboración y tipos de Pisco a través de la cata de 4 variedades de Pisco: Acholado , Quebranta, Italia y Mosto Verde de Quebranta.

Emilio Vivanco Urquizo Premios

Realizaremos una cata pura de cada variedad y aprenderemos también la ejecución de varios cócktails elaborados con Pisco, para cerrar con una degustación de un Pisco Sour y de un Chilcano de Pisco. Toda la cata irá armonizada con distintos tapitas típicas de la gastronomía peruana:

s

• Tiradito de Pescado al Ají Amarillo con Pisco Sour • Ají de Gallina Maridado con Chilcano de Pisco Acholado • Picante de Quinoa Maridado con Chilcano de Pisco Acholado

• Ganador de “Cóctel Autor” en Madrid Fusión en 2005 y 2006. • Ganador del Campeonato de Coctelería de “Whisky Live” 2010. • Segundo lugar en el “Illy Cocktail Competition 2010”. • Ganador del “Concurso Nacional de Coctelería 2010 Panizo”. • Ganador del “Campeonato Regional de Madrid de Coctelería 2011”. • Ganador del “I Concurso Nacional de Fentimans 2012”. • Ganador del “Campeonato Regional de Madrid de Coctelería 2012”.

• Alfajores con Dulce de Leche maridado con Pisco Italia Puro Día: 4 de julio • Horario: 19.00 a 21.00 h • Precio de la cata para socios: 25 € • Plazas limitadas Lugar: aula de cata • Reservas: [email protected] o en el tel.: 91 445 52 83

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¿Estás preparado para el verano? Llega el verano y con el calor es importante mantener las condiciones idóneas para conservar tus vinos en casa. Por eso te presentamos la gama de vinotecas vinobox, especialistas en armarios climatizados de calidad. Anímate, porque hasta el 30 de agosto 2013 te hacemos un 10% de descuento en todos los modelos y lo tendrás en tu casa en 48 horas.

¡Para que este verano cuides de tus vinos!

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Si tienes algo que celebrar ¡Enhorabuena! ¿Tienes una boda, un bautizo, una comunión...? Como nos gusta celebrar contigo, tendrás un 10% de descuento en la compra de todos los vinos y licores para tu celebración. Además, desde 1,30 euros te preparamos un detalle original, diferente y exclusivo (etiquetas personalizadas, láminas antigoteo con tu foto) y muchas ideas más.

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Tel.: 91 445 52 83 Fax: 91 445 06 14 [email protected] www.santacecilia.es

Blasco de Garay, 74 (Madrid) De lunes a sábado, de 10.00 a 21.00 horas Agosto de 10.00 a 15.00 horas

Bravo Murillo, 50 (Madrid) De lunes a sábado, de 10.00 a 14.00 y de 17.00 a 20.30 horas (lunes mañana cerrado) Agosto cerrado

Parking gratuito con carga directa desde nuestros almacenes en nuestra tienda de Blasco de Garay. Transporte a domicilio gratuito en Madrid capital (para compras superiores a 180 €) y en el resto de la provincia de Madrid (superiores a 300 €). Puedes realizar el pago a nuestro transportista con tarjeta de crédito a la entrega de la mercancía.