Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología

Curriculum vitae

NOMBRE: VÁZQUEZ DE FRUTOS, LUIS FECHA: 13.1.2015

Apellidos: VAZQUEZ DE FRUTOS DNI: 70242030 F Fecha de nacimiento: 11/05/1978

Nombre: LUIS Sexo: H

Situación profesional actual Organismo: Universidad Autónoma de Madrid Facultad, Escuela o Instituto: Dpto./Secc./Unidad estr.: QUÍMICA FÍSICA APLICADA Dirección postal: FRANCISCO TOMAS Y VALIENTE, 7 - FACULTAD DE CIENCIAS Teléfono (indicar prefijo, número y extensión): FAX: Correo electrónico: [email protected] Especialización (Códigos UNESCO): 3309 Categoría profesional: Profesor Contratado Doctor Situación administrativa: Plantilla Contratado Otras situaciones Especificar:

Dedicación:

A Tiempo Completo A Tiempo Parcial

Fecha de inicio: 07/09/2012

Interino

Becario

 

Líneas de Investigación Breve descripción, por medio de palabras claves, de la especialización y líneas de investigación actuales.

   

Procesos de modificación química y enzimática. Bioprocesos. Síntesis de lípidos estructurados y lípidos bioactivos. Procesos de purificación y fraccionamiento con fluidos supercríticos y destilación molecular. Caracterización química mediante técnicas como cromatografía de gases, HPLC y espectrometría de masas.

Formación Académica Titulación Superior Centro Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Universidad Autónoma de Madrid Alimentos

Fecha 01/02/2003

Formación Académica Doctorado Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Director de Tesis

Centro Universidad Autónoma de Madrid

Fecha 01/02/2008

Actividades de carácter científico profesional Puesto Institución Becario Fundación General UAM Fundación General UAM Becario FPI Comunidad Autónoma de Universidad Autónoma de Madrid Madrid Contrato FPI Comunidad Autónoma de Universidad Autónoma de Madrid Madrid Investigador Contratado Fundación Fundación General UAM Gral. UAM Investigador Postdoctoral en el Ministerio de Ciencia e extranjero (EEUU) Innovación/FULBRIGHT

Fecha: 01/05/2003 - 30/09/2004 01/10/2004 - 31/10/2006 01/10/2006 - 31/10/2008 01/10/2008 - 30/04/2009 01/04/2009 - 28/02/2011

Idiomas (R = regular, B = bien, C = correctamente) Idioma Inglés

Hablado C

Leido C

Escrito C

Participación en Proyectos de I+D financiados en Convocatorias públicas. (nacionales y/o internacionales)

Título del proyecto: Desarrollo de un proceso de obtención de productos de alto valor añadido a partir de hojas de olivo. Fraccionamiento mediante extracción supercrítica Duración, desde: 01/01/2000 hasta: 31/12/2003 Investigador responsable: TABERA GALVAN, JOSE JAVIER Número de investigadores participantes: 0

Título del proyecto: Estudio de valorización de subproductos generados en la extracción y refinado de aceites vegetales comestibles Entidad financiadora: Grupo Aceites Borges Duración, desde: 01/09/2001 hasta: 31/12/2005 Investigador responsable: GUILLERMO REGLERO RADA Número de investigadores participantes: 0

Título del proyecto: Nuevos procesos de explotación del aceite de oliva basados en la tecnología de fluidos supercríticos Entidad financiadora: Grupo Empresarial Muela S.L. Duración, desde: 01/11/2001 hasta: 31/10/2004 Investigador responsable: GUILLERMO REGLERO RADA Número de investigadores participantes: 0

Título del proyecto: Desarrollo de un proceso de obtención de escualeno a partir de aceite de hígado de tiburón mediante tecnología de fluidos supercríticos Entidad financiadora: Coruñesa de Importación S.L. (Crystalfishing) Duración, desde: 01/02/2004 hasta: 31/08/2004 Investigador responsable: F. JAVIER SEÑORÁNS Número de investigadores participantes: 0

Título del proyecto: Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos a la obtención de ingredientes alimentarios funcionales Duración, desde: 13/12/2004 hasta: 12/12/2007 Investigador responsable: REGLERO RADA, GUILLERMO J. Número de investigadores participantes: 8

Título del proyecto: Diseño y obtención de nuevos productos alimentarios con alto contenido en diglicéridos Entidad financiadora: Miguel Gallego S.A. (MIGASA) Duración, desde: 01/01/2006 hasta: 31/12/2008 Investigador responsable: GUILLERMO REGLERO RADA Número de investigadores participantes: 0

Título del proyecto: Nuevos ingredientes alimentarios funcionales con base científica. INGREEN. Entidad financiadora: Dirección General de Universidades e Investigación de la Comunidad de Madrid Duración, desde: 01/01/2006 hasta: 31/12/2009 Cuantía de la subvención: 934.296,00 euros Investigador responsable: REGLERO RADA, GUILLERMO J. Número de investigadores participantes: 38

Título del proyecto: Evaluación del beneficio y del riesgo de la utilización de alquilgliceroles como ingredientes alimentarios funcionales. Duración, desde: 10/01/2006 hasta: 31/12/2009 Investigador responsable: TORRES OLIVARES, CARLOS FERNANDO Número de investigadores participantes: 6

Título del proyecto: Evaluación del beneficio y del riesgo de la utilización de alquilgliceroles como ingredientes alimentarios funcionales. Duración, desde: 01/12/2006 hasta: 31/12/2009 Investigador responsable: CARLOS F. TORRES OLIVARES Número de investigadores participantes: 0

Título del proyecto: Procesos de obtención de aceites enriquecidos en ácidos grasos omega-3 Entidad financiadora: Nutra Omega Biotecnología Oleica, S.L. Duración, desde: 01/12/2006 hasta: 31/12/2010 Investigador responsable: JAVIER SEÑORÁNS Número de investigadores participantes: 0

Título del proyecto: Proceso industrial de extracción y fraccionamiento supercríticos para la obtención de extractos bioactivos a partir de romero. Duración, desde: 19/12/2006 hasta: 18/12/2007 Investigador responsable: REGLERO RADA, GUILLERMO J. Número de investigadores participantes: 4

Título del proyecto: Herramientas para investigar y generar nuevas metodologías y tecnologías para la prevención de enfermedades crónicas alimentarias (HIGEA) Entidad financiadora: Mº Industria, Comercio y Turismo Entidades participantes: Nutra Omega Biotecnología S.L. (NOBO) Duración, desde: 01/01/2007 hasta: 31/12/2010 Cuantía de la subvención: 2.600.000,00 euros Investigador responsable: REGLERO RADA, GUILLERMO J. Número de investigadores participantes: 12

Título del proyecto: Termodinámica del equilibrio entre fases aplicada a la recuperación de ingredientes funcionales alimentarios Entidad financiadora: UAM-CM Duración, desde: 01/02/2007 hasta: 31/12/2007 Investigador responsable: FORNARI REALE, TIZIANA Número de investigadores participantes: 0

Título del proyecto: Nuevos ingredientes de alimentos funcionales para mejorar la salud (fun-c-food) Entidad financiadora: CONSOLIDER-INGENIO 2010, Ministerio de Educación y Ciencia Entidades participantes: Univ. Valencia Duración, desde: 01/06/2007 hasta: 31/12/2011 Cuantía de la subvención: 5.796.935,00 euros Investigador responsable: FRANCISCO TOMÁS BARBERÁN Número de investigadores participantes: 159

Título del proyecto: Diseño de ingredientes funcionales con efectos beneficiosos para la obesidad. Entidad financiadora: VEGENAT S.A Duración, desde: 01/07/2007 hasta: 31/12/2010 Investigador responsable: GUILLERMO REGLERO RADA Número de investigadores participantes: 0

Título del proyecto: Tecnologías de fluidos supercríticos y enzimáticas para la obtención de lípidos complejos estructurados. Duración, desde: 01/01/2009 hasta: 30/06/2012 Cuantía de la subvención: 130.000,00 euros Investigador responsable: SEÑORANS RODRIGUEZ, FCO.JAVIER Número de investigadores participantes: 16

Título del proyecto: Alibird. Diseño y validación de ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales Entidad financiadora: Comunidad de Madrid Duración, desde: 01/01/2010 hasta: 31/12/2013 Investigador responsable: GUILLERMO REGLERO RADA Número de investigadores participantes: 0

Título del proyecto: Diseño y validación de ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales. Entidad financiadora: DGUI. C. Madrid. Programas I+D en Tecnologías 2009 Entidades participantes: Sección departamental de Ciencias de la Alimentación (UAM) Duración, desde: 01/01/2010 hasta: 31/12/2013 Investigador responsable: REGLERO RADA, GUILLERMO J. Número de investigadores participantes: 14

Título del proyecto: Concentration of high stearidonic acid soybean Entidad financiadora: MONSANTO COMPANY (St. Louis, MO, USA) Duración, desde: 01/01/2010 hasta: Investigador responsable: CASIMIR C. AKOH Número de investigadores participantes: 0

Título del proyecto: Glicéridos estructurados y Lípidos Fenólicos Saludables. SALUD y Alimentación para la Mujer Duración, desde: 01/01/2011 hasta: 31/12/2013 Investigador responsable: REGLERO RADA, GUILLERMO J. Número de investigadores participantes: 0

Título del proyecto: Desarrollo de ingredientes bioactivos y alimentarios para la salud a partir de productos del olivar Entidad financiadora: INNPACTO 2011, Ministerio de Economía y Competitividad Duración, desde: 01/01/2011 hasta: 31/12/2014 Investigador responsable: REGLERO RADA, GUILLERMO J. Número de investigadores participantes: 0

Publicaciones o Documentos Científico-Técnicos (CLAVE: L = libro completo, CL = capítulo de libro, A = artículo, R = "review", E = editor, S = Documento Científico-Técnico restringido. )

Autores (p. o. de firma): Carlos F. Torres, Luis Vázquez, F. Javier Señoráns, Guillermo Reglero Título: «Study of the analysis of alkoxyglycerols and other non-polar lipids by liquid chromatography coupled with evaporative light scattering detector» En Journal of Chromatography Ref.: Revista: Libro: 0021-9673 Clave: A Num.: Vol.: 1078 Pag. inicial: 28 Final: 34 Fecha: 2005 Editorial (si libro): Lugar de publicación Netherlands Autores (p. o. de firma): Luis Vázquez, Carlos F. Torres, Tiziana Fornari, Nuria Grijelmo, F. Javier Señoráns, Guillermo Reglero. Título: «Supercritical fluid extraction of minor lipids from preteated sunflower oil deodorized distillates» En European Journal of Lipid Science and Technology Ref.: Revista: Libro: 1438-7697 Clave: A Num.: Vol.: 108 Pag. inicial: 659 Final: 665 Fecha: 2006 Editorial (si libro): Lugar de publicación Germany Autores (p. o. de firma): Luis Vázquez, Carlos F. Torres, Tiziana Fornari, F. Javier Señoráns, Guillermo Reglero Título: «Recovery of squalene from vegetable oil sources using countercurrent supercritical carbon dioxide extraction» En Journal of Supercritical Fluids Ref.: Revista: Libro: 0896-8446 Clave: A Num.: Vol.: 40 Pag. inicial: 59 Final: 66 Fecha: 2007 Editorial (si libro): Lugar de publicación Netherlands Autores (p. o. de firma): Vazquez, Luis; Tores, A.; Torres Olivares, Carlos; Señorans Rodriguez, Francisco Javier; Reglero Rada, Guillermo Título: «Detector evaporativo de dispersión de luz. Una herramienta versátil en el análisis de aceites y grasas» En Alimentaria. Revista de tecnología e higiene de los alimentos Ref.: Revista: Libro: 0300-5755 Clave: A Num.: 385 Vol.: Pag. inicial: Final: 66 Fecha: 2007 Editorial (si libro): Lugar de publicación

Autores (p. o. de firma): Torres, Carlos F.; Vazquez, Luis; Senorans, Francisco J.; Reglero, Guillermo Título: «An efficient methodology for the preparation of alkoxyglycerols rich in conjugated linoleic acid and eicosapentaenoic acid.» En JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society Ref.: Revista: Libro: 0003-021X Clave: A Num.: 5 Vol.: 84 Pag. inicial: 443 Final: 448 Fecha: 2007 Editorial (si libro): Lugar de publicación United States Autores (p. o. de firma): Fornari, T.; Vazquez, L.; Torres, C.F.; Ibañez, E.; Señorans, F.J.; Reglero, G. Título: «Countercurrent supercritical fluid extraction of different lipid-typematerials: Experimental and thermodynamic modeling» En Journal of Supercritical Fluids Ref.: Revista: Libro: 0896-8446 Clave: A Num.: 2 Vol.: 45 Pag. inicial: 206 Final: 212 Fecha: 2008 Editorial (si libro): Lugar de publicación Netherlands Autores (p. o. de firma): Supercritical Carbon Dioxide Fractionation of Nonesterified Alkoxyglycerols Obtained from Shark Liver Oil Título: «Luis Vázquez, Tiziana Fornari, Francisco J. Señoráns, Guillermo Reglero, Carlos F. Torres» En Journal of Agricultural and Food Chemistry Ref.: Revista: Libro: 0021-8561 Clave: A Num.: Vol.: 56 Pag. inicial: 1078 Final: 1083 Fecha: 2008 Editorial (si libro): Lugar de publicación Autores (p. o. de firma): T. García, E. Casero, M. Revenga-Parra, J. Martín-Benito, F. Pariente, L. Vázquez, E. Lorenzo Título: «Architectures based on the use of gold nanoparticles and Ruthenium Complexes as a new route to improve genosensor sensitivity» En Biosensors and Bioelectronics Ref.: Revista: Libro: 0956-5663 Clave: A Num.: Vol.: 24 Pag. inicial: 184 Final: 190 Fecha: 2008 Editorial (si libro): Lugar de publicación United Kingdom Autores (p. o. de firma): Vazquez, L.; Fornari, T.; Senorans, F.J.; Reglero, G.; Torres, C.F. Título: «Supercritical carbon dioxide fractionation of non-esterified alkoxyglycerols obtained from shark liver oil» En Journal of Agricultural and Food Chemistry Ref.: Revista: Libro: 0021-8561 Clave: A Num.: 3 Vol.: 56 Pag. inicial: 1078 Final: 1083 Fecha: 2008 Editorial (si libro): Lugar de publicación

Autores (p. o. de firma): Torres, Carlos F.; Torrelo, Guzman; Vazquez, Luis; Senorans, F. Javier; Reglero, Guillermo Título: «Stepwise esterification of phytosterols with conjugated linoleic acid catalyzed by Candida rugosa lipase in solvent-free medium» En Journal of Bioscience and Bioengineering Ref.: Revista: Libro: 1389-1723 Clave: A Num.: 6 Vol.: 106 Pag. inicial: 559 Final: 562 Fecha: 2008 Editorial (si libro): Lugar de publicación Japan Autores (p. o. de firma): Vazquez, L.; Hurtado-Benavides, A.M.; Reglero, G.; Fornari, T.; Ibañez, E.; Señorans, F.J. Título: «Deacidification of olive oil by countercurrent supercritical carbon dioxide extraction: experimental and thermodynamic modeling» En Journal of Food Engineering Ref.: Revista: Libro: 0260-8774 Clave: A Num.: 4 Vol.: 90 Pag. inicial: 463 Final: 470 Fecha: 2009 Editorial (si libro): Lugar de publicación Netherlands Autores (p. o. de firma): Torres, Carlos F.; Vazquez, Luis; Senorans, Francisco J.; Reglero, Guillermo Título: «Enzymatic synthesis of short-chain diacylated alkylglycerols: A kinetic study» En Process Biochemistry Ref.: Revista: Libro: 1359-5113 Clave: A Num.: 9 Vol.: 44 Pag. inicial: 1025 Final: 1031 Fecha: 2009 Editorial (si libro): Lugar de publicación United Kingdom Autores (p. o. de firma): Luis Vázquez, Casimir C. Akoh Título: «Fractionation of Short and Medium Chain Fatty Acid Ethyl Esters from a Blend of Oils via Ethanolysis and Short-Path Distillation» En JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society Ref.: Revista: Libro: 0003-021X Clave: A Num.: Vol.: 87 Pag. inicial: 917 Final: 928 Fecha: 2010 Editorial (si libro): Lugar de publicación United States

Autores (p. o. de firma): Vazquez, Luis; Fernandez, Oscar; Blanco, Rosa M.; Senorans, F. Javier; Reglero, Guillermo; Torres, Carlos F. Título: «A kinetic study of the lipase-catalyzed ethanolysis of two short-chaintriradylglycerols: Alkylglycerols vs. triacylglycerols» En Journal of Molecular Catalysis - B Enzymatic Ref.: Revista: Libro: 1381-1177 Clave: A Num.: 0 Vol.: 64 Pag. inicial: 101 Final: 106 Fecha: 2010 Editorial (si libro): Lugar de publicación Netherlands

Autores (p. o. de firma): Leslie Kleiner-Shuhler, Luis Vázquez, Casimir C. Akoh Título: «Purification of Stearidonic Acid from Modified Soybean Oil by Argentation Silica Gel Column Chromatography» En JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society Ref.: Revista: Libro: 0003-021X Clave: A Num.: 8 Vol.: 88 Pag. inicial: 1161 Final: 1171 Fecha: 2011 Editorial (si libro): Lugar de publicación United States

Autores (p. o. de firma): Luis Vázquez, Casimir C. Akoh Título: «Concentration of Stearidonic Acid in Free Fatty Acid and Fatty Acid Ethyl Ester Forms from Modified Soybean Oil by Winterization» En JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society Ref.: Revista: Libro: 0003-021X Clave: A Num.: Vol.: Pag. inicial: Editorial (si libro): Lugar de publicación United States

Final:

Fecha: 2011

Autores (p. o. de firma): Torres, Carlos F. ; Martín, Diana ; Torrelo, Guzmán ; Casado, Víctor ; Fernández, Oscar ; Tenllado, Daniel ; Vázquez, Luis ; I. Morán-Valero, María ; Reglero, Guillermo Título: «Lipids as delivery systems to improve the biological activity of bioactive ingredients» En Current Nutrition and Food Science Ref.: Revista: Libro: 1573-4013 Clave: A Num.: 3 Vol.: 7 Pag. inicial: 160 Final: 169 Fecha: 2011 Editorial (si libro): Lugar de publicación Netherlands Autores (p. o. de firma): Kleiner, Leslie; Vazquez, Luis; Akoh, Casimir C. Título: «Lipase-Catalyzed Concentration of Stearidonic Acid in Modified SoybeanOil by Partial Hydrolysis » En JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society Ref.: Revista: Libro: 0003-021X Clave: A Num.: 11 Vol.: 89 Pag. inicial: 1999 Final: 2010 Fecha: 2012 Editorial (si libro): Lugar de publicación United States Autores (p. o. de firma): Leslie Kleiner, Luis Vázquez, Casimir C. Akoh Título: «Increasing Stearidonic Acid (SDA) in Modified Soybean Oil by Lipase-mediated Acidolysis» En JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society Ref.: Revista: Libro: 0003-021X Clave: A Num.: 7 Vol.: 89 Pag. inicial: Final: Editorial (si libro): Lugar de publicación United States

Fecha: 2012

Autores (p. o. de firma): Luis Vázquez, Leslie Kleiner, Casimir C. Akoh Título: «Concentration of stearidonic acid in free fatty acids form from modified soybean oil by selective esterification with dodecanol.» En JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society Ref.: Revista: Libro: 0003-021X Clave: A Num.: 9 Vol.: 89 Pag. inicial: 1655 Final: 1662 Fecha: 2012 Editorial (si libro): Lugar de publicación United States Autores (p. o. de firma): Luis Vázquez; Casimir C. Akoh Título: «Enrichment of stearidonic acid in modified soybean oil by low temperature crystallisation» En Food Chemistry Ref.: Revista: Libro: 0308-8146 Clave: A Num.: 1 Vol.: 130 Pag. inicial: 147 Final: 155 Fecha: 2012 Editorial (si libro): Lugar de publicación Autores (p. o. de firma): Andrés M. Hurtado-Benavides, Pedro J. Martín-Álvarez, Luis Vázquez, Guillermo Reglero, Francisco J. Señoráns, Elena Ibáñez Título: «Optimization of countercurrent supercritical fluid extraction of minor components from olive oil» En Current Analytical Chemistry Ref.: Revista: Libro: 1573-4110 Clave: A Num.: 1 Vol.: 10 Pag. inicial: Final: Editorial (si libro): Lugar de publicación Netherlands

Fecha: 2013

Autores (p. o. de firma): Fernandez, Oscar; Vazquez, Luis; Reglero, Guillermo; Torres, Carlos F. Título: «Discrimination against diacylglycerol ethers in lipase-catalysedethanolysis of shark liver oil» En Food Chemistry Ref.: Revista: Libro: 0308-8146 Clave: A Num.: 2 Vol.: 136 Pag. inicial: 464 Final: 471 Fecha: 2013 Editorial (si libro): Lugar de publicación

Autores (p. o. de firma): Molina,Susana ; Moran-Valero, María I. ; Martín,Diana ; Vázquez, Luis ; Vargas, Teodoro ; Torres,Carlos F. ; Ramírez de Molina, Ana ; Reglero, Guillermo Título: «Antiproliferative effect of alkylglycerols as vehicles of butyric acid on colon cancer cells» En Chemistry and Physics of Lipids Ref.: Revista: Libro: 0009-3084 Clave: A Num.: Vol.: 175 Pag. inicial: 50 Final: 56 Fecha: 2013 Editorial (si libro): Lugar de publicación

Participación en contratos de I+D de especial relevancia con Empresas y/o Administraciones (nacionales y/o internacionales) Título: Estudio de valorización de subproductos generados en la extracción y refinado de aceites vegetales comestibles Entidad financiadora: Grupo Aceites Borges Entidades participantes: Grupo Aceites Borges Duración, desde: 01/09/2001 hasta: 31/12/2005 Investigador responsable: Guillermo Reglero Rada Número de investigadores participantes: Título: Nuevos Procesos de explotación del aceite de oliva basados en la tecnología de fluidos supercríticos Entidad financiadora: Grupo Empresarial Muela S.L. Entidades participantes: Grupo Empresarial Muela S.L. Duración, desde: 01/11/2001 hasta: 30/10/2004 Investigador responsable: Guillermo Reglero Rada Número de investigadores participantes: Título: Desarrollo de un proceso de obtención de escualeno a partir de aceite de hígado de tiburón mediante tecnología de fluidos supercríticos Entidad financiadora: Coruñesa de Importación S.L. (Crystalfishing) Entidades participantes: Coruñesa de Importación S.L. (Crystalfishing) Duración, desde: 01/02/2004 hasta: 31/08/2004 Investigador responsable: F. Javier Señoráns Número de investigadores participantes: Título: Diseño y obtención de nuevos productos alimentarios con alto contenido en diglicéridos Entidad financiadora: Miguel Gallego S.A. (MIGASA) Entidades participantes: Miguel Gallego S.A. (MIGASA) Duración, desde: 01/01/2006 hasta: 31/12/2008 Investigador responsable: Guillermo Reglero Rada Número de investigadores participantes: Título: Procesos de obtención de aceites enriquecidos en ácidos grasos omega-3 Entidad financiadora: Nutra Omega Biotecnología Oleica, S.L. Entidades participantes: Nutra Omega Biotecnología Oleica, S.L. Duración, desde: 01/12/2006 hasta: 31/12/2010 Investigador responsable: F. Javier Señoráns Número de investigadores participantes: Título: Diseño de ingredientes funcionales con efectos beneficiosos para la obesidad Entidad financiadora: VEGENAT S.A. Entidades participantes: VEGENAT S.A. Duración, desde: 01/07/2007 hasta: 31/12/2010 Investigador responsable: Guillermo Reglero Rada Número de investigadores participantes:

Título: Concentration of High Stearidonic Acid Soybean Entidad financiadora: MONSANTO COMPANY (St. Louis, MO, USA) Entidades participantes: MONSANTO COMPANY (St. Louis, MO, USA) Duración, desde: 01/01/2010 hasta: Investigador responsable: Casimir C. Akoh Número de investigadores participantes:

Patentes y Modelos de utilidad

Solicitantes (p.o. de firma): G. REGLERO, L. VÁZQUEZ, C. F. TORRES, T. FORNARI, F. MORENO, F. J. SEÑORÁNS Título: Alcoxigliceroles modificados con actividad beneficiosa para la salud N. de solicitud: P200602493 País de prioridad: España Fecha: 29/09/2006 Entidad titular: Universidad Autónoma de Madrid y Solutex S.L.

Solicitantes (p.o. de firma): REGLERO RADA, GUILLERMO; VAZQUEZ FRUTOS, LUIS; TORRES OLIVARES, CARLOS; FORNARI REALE, TIZIANA; SENORANS RODRIGUEZ, FRANCISCO JAVIER; MORENO EGEA, FERNANDO. Título: Modified Alkoxyglycerols N. de solicitud: EP2079824 País de prioridad: España Fecha: 10/08/2007 Entidad titular:

Solicitantes (p.o. de firma): G. REGLERO, L. VÁZQUEZ, C. TORRES, T. FORNARI,F. MORENO,F.J. SEÑORÁNS Título: Alcoxigliceroles modificados N. de solicitud: ES2294956A1 País de prioridad: España Fecha: 01/04/2008 Entidad titular: UAM - Solutex S.L.

Solicitantes (p.o. de firma): GUILLERMO REGLERO, LUIS VÁZQUEZ, CARLOS TORRES, TIZIANA FORNARI, F. J. SEÑORÁNS, FERNANDO MORENO Título: Modified Alkoxyglycerols N. de solicitud: WO 2008/037538 A2 País de prioridad: España Fecha: 03/04/2008 Entidad titular: Universidad Autónoma de Madrid - Soluciones Extractivas Alimentarias S.L.

Solicitantes (p.o. de firma): C. F. TORRES, ; F. J. SEÑORÁNS, ; G. REGLERO, ; F. R. MARÍN, ; C. SOLER, ; G. TORRELO, ; P. DE SAN ROMÁN, ; L. VÁZQUEZ Título: Procedimiento supercrítico y enzimático para obtener nuevos esteres de esteroles. N. de solicitud: P200801435 País de prioridad: España Fecha: 16/05/2008 Entidad titular: Universidad Autónoma de Madrid y Vegenat S.A

Estancias fuera CLAVE: D = doctorado, P = postdoctoral, I = invitado, C = contratado, O = otras (especificar)

Centro: University of Georgia Localidad: Athens, GA País: Estados Unidos de América Fecha: 01/05/2009 Duración (semanas): Tema: Investigador contratado por el Programa de Estancias de Movilidad Postdoctoral en el Extranjero: MICINN/FULBRIGHT Clave: P

Contribuciones a Congresos

Autores: A. RUIZ-RODRÍGUEZ; M. R. GARCÍA-RISCO; L. VÁZQUEZ; E. IBÁÑEZ; G. REGLERO; F. J. SEÑORÁNS Título: Purificación de escualeno mediante extracción supercrítica en contracorriente y cromatografía supercrítica preparativa Tipo de Participación: Ponencia Congreso: Primera Reunión de expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos Lugar de celebración: Madrid (España) Fecha: 12/11/2003

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14/11/2003

Autores: L. VÁZQUEZ; A. RUIZ-RODRÍGUEZ; M. R. GARCÍA-RISCO,; E. IBÁÑEZ; G. REGLERO; F. J. SEÑORÁNS Título: Isolation of squalene by combining countercurrent supercritical fluid extraction (CC-SFE) and preparative supercritical fluid chromatography (Prep-SFC) Tipo de Participación: Ponencia Congreso: IV Congreso de la Sociedad Española de Cromatografía y Técnicas Afines (SECyTA) Lugar de celebración: Madrid (España) Fecha: 05/10/2004

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07/10/2004

Autores: A. RUIZ-RODRÍGUEZ; L. VÁZQUEZ; M. R. GARCÍA-RISCO; E. IBÁÑEZ; G. REGLERO; F. J. SEÑORÁNS Título: Optimization of the experimental conditions for the obtention and isolation of squalene from lampante olive oil by-means of Countercurrent Supercritical Fluid Extraction (CC-SFE) and Supercritical Fluid Chromatography at Preparative scale (Prep-SFC) Tipo de Participación: Ponencia Congreso: The role of Supercritical Fluid Technology on Pharmaceutical Nutraceutical Food Processing Lugar de celebración: Oeiras (Portugal) Fecha: 06/07/2005

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08/07/2005

Autores: LUIS VÁZQUEZ; CARLOS F. TORRES; F. JAVIER SEÑORÁNS; GUILLERMO REGLERO Título: Aplicación de CC-SFE para la recuperación y el enriquecimiento de compuestos minoritarios a partir de destilados y desodorizados de la industria del aceite Tipo de Participación: Ponencia Congreso: Segunda Reunión de expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos Lugar de celebración: Valladolid (España) Fecha: 19/10/2005

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21/10/2005

Autores: LUIS VÁZQUEZ; CARLOS F. TORRES; F. JAVIER SEÑORÁNS; GUILLERMO REGLERO Título: Reesterification of purified alkoxyglycerols from shark liver oils with conjugated linoleic acid and eicosapentaenoic acid Tipo de Participación: Ponencia Congreso: 4th EuroFed Lipid Congress Lugar de celebración: Madrid (España) Fecha: 01/10/2006

Autores: TIZIANA FORNARI; LUIS VÁZQUEZ; CARLOS F. TORRES; F. JAVIER SEÑORÁNS; GUILLERMO REGLERO Título: Supercritical fluid extraction of minor lipids from pretreated vegetable oil deodorized distillates Tipo de Participación: Ponencia Congreso: Prosciba (1st Iberoamerican conference on supercritical fluids) Lugar de celebración: Foz de Iguazú (Brasil) Fecha: 10/04/2007 13/04/2007

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Autores: TIZIANA FORNARI; LUIS VÁZQUEZ; CARLOS F. TORRES; F. JAVIER SEÑORÁNS; GUILLERMO REGLERO Título: Supercritical fluid extraction of minor lipids from pretreated vegetable oil deodorized distillates Tipo de Participación: Ponencia Congreso: I Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, PROSCIBA 2007 Lugar de celebración: Iguassu Falls (Brasil) Fecha: 10/04/2007

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13/04/2007

Autores: CARLOS F. TORRES; LUIS VÁZQUEZ; TIZIANA FORNARI; F. JAVIER SEÑORÁNS; GUILLERMO REGLERO Título: Lipase mediated production of alkylglycerols rich in EPA and DHA residues from shark liver oil Tipo de Participación: Ponencia Congreso: 98th AOCS Annual Meeting & Expo Lugar de celebración: Quebec City (Canadá) Fecha: 13/05/2007 16/05/2007

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Autores: LUIS VÁZQUEZ; ANDRÉS M. HURTADO-BENAVIDES; ELENA IBAÑEZ; F.JAVIER SEÑORÁNS; GUILLERMO REGLERO Título: Study of the influence of internal reflux, level of sample introduction and oil composition on the countercurrent supercritical fluid extraction of minor components of olive oil Tipo de Participación: Ponencia Congreso: 5th Internacional Symposium in Chemical Engineering and Pressure Processes (5ISCEPP) Lugar de celebración: Segovia (España) Fecha: 24/06/2007

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27/06/2007

Autores: GUZMÁN TORRELO; CARLOS F. TORRES; LUIS VÁZQUEZ; F. JAVIER SEÑORÁNS; GUILLERMO REGLERO Título: Stepwise esterification of phytosterols with conjugated linoleic acid catalyzed by Candida rugosa lipase in solvent-free medium Tipo de Participación: Ponencia Congreso: 2º Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Lugar de celebración: Pamplona (España) Fecha: 05/11/2008

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06/11/2008

Autores: LUIS VÁZQUEZ; CASIMIR C. AKOH Título: Fractionation of Short and Medium Chain Fatty Acid Ethyl Esters from a Blend of Oils via Ethanolysis and Short-Path Distillation Tipo de Participación: Ponencia Congreso: 101st AOCS Annual Meeting & Expo Lugar de celebración: Phoenix, Arizona (Estados Unidos de América) Fecha: 16/05/2010 19/05/2010

Autores: LESLIE KLEINER, LUIS VÁZQUEZ, CASIMIR C. AKOH Título: Purification of stearidonic acid from modified soybean oil by argentation silica gel column chromatography Tipo de Participación: Comunicación oral Congreso: 102nd AOCS Annual Meeting & Expo Lugar de celebración: Cincinnati (Ohio) (Estados Unidos de América) Fecha: 01/05/2011 04/05/2011

Autores: LESLIE KLEINER, LUIS VÁZQUEZ, CASIMIR C. AKOH Título: Increasing content of stearidonic acid in modified soybean oil by low temperature crystallization. Tipo de Participación: Póster Congreso: IFT 2011 Annual Meeting and Food Expo Lugar de celebración: New Orleans (Estados Unidos de América) Fecha: 11/06/2011 14/06/2011

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Autores: LESLIE KLEINER, LUIS VÁZQUEZ, CASIMIR C. AKOH Título: Increasing Stearidonic Acid (SDA) in Modified Soybean Oil by Lipase-Mediated Acidolysis (Biotechnology Division Student Paper Award) Tipo de Participación: Comunicación oral Congreso: 103rd AOCS Annual Meeting & Expo Lugar de celebración: California (Estados Unidos de América) Fecha: 29/04/2012 02/05/2012

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Autores: ÓSCAR FERNÁNDEZ, LUIS VÁZQUEZ, GUILLERMO REGLERO, CARLOS F. TORRES Título: Alkylglycerol Discrimination in Lipase-catalyzed Ethanolysis of Shark Liver Oil Tipo de Participación: Póster Congreso: 103rd AOCS Annual Meeting & Expo Lugar de celebración: California (Estados Unidos de América) Fecha: 29/04/2012 02/05/2012

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Autores: LESLIE KLEINER, LUIS VÁZQUEZ, CASIMIR C. AKOH Título: Concentration of Stearidonic Acid in Modified Soybean Oil by Lipase-catalyzed Hydrolysis Tipo de Participación: Póster Congreso: IFT 2012 Annual Meeting and Food Expo Lugar de celebración: Las Vegas (Estados Unidos de América) Fecha: 26/06/2012 28/06/2012

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Autores: CARLOS F. TORRES, LUIS VÁZQUEZ, ÓSCAR FERNÁNDEZ, GUILLERMO REGLERO Título: Enzymatic Synthesis of 1-stearoyl-3-oleoyl-glycerol as a Fat Replacer Tipo de Participación: Póster Congreso: 104th AOCS Annual Meeting & Expo Lugar de celebración: Montreal (Canadá) Fecha: 28/04/2013

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01/05/2013

Autores: LUIS VÁZQUEZ, ÓSCAR FERNÁNDEZ, DIANA MARTÍN, GUILLERMO REGLERO, CARLOS F. TORRES Título: Comparison of Molecular Distillation and Liquid CO2 Extraction for Monoolein Purification Tipo de Participación: Póster Congreso: 104th AOCS Annual Meeting & Expo Lugar de celebración: Montreal (Canadá) Fecha: 28/04/2013

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01/05/2013

Autores: VICTOR CASADO, DIANA MARTÍN, LUIS VAZQUEZ, ALBA GARCIA-SERRANO, GUILLERMO REGLERO, CARLOS F. TORRES Título: Novel and Efficient Solid to Solid Transphosphatidylation of Two Phenylalkanols in a Biphasic GRAS Medium and a Comparative Study of the Antioxidant Activity of Phosphatidyl Derivatives of Hydroxytyrosol Tipo de Participación: Ponencia Congreso: 105th AOCS Annual Meeting Lugar de celebración: San Antonio (Texas) (Estados Unidos de América) Fecha: 04/05/2014 - 07/05/2014

Tesis y Trabajos DEA o Máster dirigidos

Autor: Noemí González Arévalo Título: Síntesis catalizada por lipasas y digestión in vitro de diacilgliceroles de cadena corta y media. Directores: Luis Vázquez, Diana Martín Trabajo Fin de Máster: Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos Lugar: Instituto CIAL – UAM. Madrid Fecha: Septiembre 2013 Autor: Pablo Arranz Martínez Título: Reacciones de Etanolisis de Aceites Ricos en Ácidos Grasos Poliinsaturados: Evolución de la Conversión y del Estado Oxidativo. Directores: Luis Vázquez, Diana Martín, Carlos F. Torres Trabajo Fin de Máster: Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos Lugar: Instituto CIAL – UAM. Madrid Fecha: Junio 2014 Autor: Nuria Menéndez López Título: Glicerolisis enzimática de aceite de hígado de tiburón quimera (Hydrolagus colliei) Directores: Luis Vázquez, Marta Corzo, Carlos F. Torres Trabajo Fin de Máster: Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos Lugar: Instituto CIAL – UAM. Madrid Fecha: Junio 2015

Participación en comités y representaciones internacionales

Experiencia en organización de actividades de I+D Organización de congresos, seminarios, jornadas, etc., científicos-tecnológicos

Otros méritos o aclaraciones que desee hacer constar (utilice únicamente el espacio de este impreso)

Curso de Verano: "Alimentación y Salud"- Universidad Autónoma de Madrid. (05/09/2004 - 08/09/2004)

Curso de Verano: "La alimentación del futuro"- Universidad Autónoma de Madrid - Fundación Mercamadrid. (27/07/2005 - 29/07/2005)

7ª Edición del Curso sobre Gestión de la Ciencia y la Tecnología - Programa de Formación. Madrid. (01/10/2005 - 30/11/2005)

VII Curso y 1er Workshop Internacional sobre Inmunonutrición- Valencia. (01/10/2007 - 05/10/2007)

Acreditación Nacional por la ANECA desde 2010 para la categoría de Profesor Ayudante Doctor, Profesor Contratado Doctor y Profesor de Universidad Privada.