Construcción de huertos familiares con uso de composta Curso

RESPONSABLE ACADÉMICO MC. Nellybeth Rodríguez Martínez RESPONSABLE ADMINISTRATIVO M. en A. Yndira Castillo del Ángel Marzo, 2011

DATOS GENERALES DE LA PROPUESTA Título de identificación

Construcción de Huertos Familiares con Uso de Composta

Nivel o modalidad al que está dirigido

Primaria indígena, Secundaria general y técnica, Telesecundaria

Destinatarios

Maestros frente a grupo. Total: 40 hrs.

Duración 5 sesiones de 8 horas cada una.

Modalidad educativa de trabajo

Presencial

Materiales -

Aula con capacidad para 20 personas, equipada con ordenador y proyector, pizarrón y mesas binarias.

Requerimientos para la instrumentación

-

Laminas de papel bond y plumogis.

-

Papel opalina e impresiones

Humanos -

Instructor- asesor.

Financieros $2,400.00 para la construcción de la composta, implementación del sistema de riego y construcción el huerto familiar. Número de participantes Costo

Mínimo 20 participantes 1500 por participante. Diseño de materiales y manuales 35,000.00

Máximo 30 participantes

FUNDAMENTACIÓN Como lo establece la Ley General de Educación en su artículo 2°, la Educación es el medio fundamental para adquirir, transmitir y acrecentar la cultura; es un proceso permanente que contribuye al desarrollo del individuo y a la transformación de la sociedad. La Educación debe fortalecer la participación de todos los sectores sociales para propiciar con esto el desarrollo.

Se han publicado un número sorprendente de documentos que abordan la manera de disponer de una forma adecuada de los residuos sólidos, en particular lo referente a su tratamiento, su separación y el aprovechamiento de diversos subproductos y la disposición final de los residuos. Es común incluir para este fin, tratamientos de destrucción convencional como la quema (ampliamente usado en comunidades rurales, localidades e inclusive ciudades), la cual propicia daños a la salud, aporta elementos a la destrucción del ecosistema, entre otros, en este sentido no siempre es el procedimiento ideal para deshacerse de los residuos. En el afán de enfrentar este reto, tanto las instituciones como los ayuntamientos invierten grandes cantidades de recurso en obras como: rellenos sanitarios, incineración y en menor medida composteo, sin embargo, dichas acciones no conllevan una metodología que permita usar el producto final del proceso, provocando la disminución del residuo mas no la eliminación. Si consideramos a la basura no como desechos sino como nutrientes que pueden formar parte de un ciclo que permite a los residuos seguir fluyendo indefinitivamente, entonces habremos de obtener de esto un beneficio tanto ecológico, económico y social; Sustentabilidad y sostenibilidad. La basura representa solo la parte inicial del problema, si a ello aunamos la creciente contaminación de suelos y el efecto indeseable que ha provocado el uso de agroquímicos para el aseguramiento de la alimentación humana, el panorama se torna gravemente complicado. Luego entonces se tiene la necesidad de optar por alternativas que permitan en cada domicilio contar con alimentos inocuos, libres de elementos contaminantes, de calidad y conservando de una manera racional los recursos no renovables como el suelo y el agua.

Los nuevos esquemas de educación necesitan de preparación continua para establecer mecanismos mediante los cuales las nuevas generaciones instituyan acciones para sus hogares, comunidades o Ciudades. En este sentido la propuesta fundamental del curso propone de manera sencilla y ágil, información teórica y práctica que ejecutada y replicada de manera precisa sirva como detonante para asegurar el abastecimiento del alimento en cada uno de los hogares, produciendo su propio fertilizante, mediante la transformación de los residuos orgánicos domiciliarios, cultivando bajo técnicas sencillas en un espacio tan reducido o amplio como el usuario lo requiera y de una manera orgánica, asegurando la inocuidad alimentaria.

PRÓPOSITO GENERAL El propósito general del curso es formar profesionistas que fomenten y mejoren la salud del ecosistema mediante el uso responsable de los residuos sólidos transformándolos en compostas, que posteriormente pueda utilizarse en la construcción de huertos familiares, donde se cultiven productos de calidad bajo el concepto de agricultura orgánica e inocuidad alimentaria; todo esto para el aseguramiento de la alimentación en los hogares. 1.- Al finalizar el curso el participante Identificará y clasificara los materiales implicados en la elaboración y construcción de un huerto familiar 2.-Al finalizar el curso el participante será capaz de elaborar un repelente natural y aplicarlo en la asociación de cultivos

PERFIL DE INGRESO El aspirante a ingresar el Curso “Construcción de Huertos Familiares con Uso de Composta” debe contar con las siguientes características: -

Conocimientos básicos de ecología.

-

Habilidades básicas en la búsqueda, selección, análisis y síntesis de la información.

-

Habilidades practicas para la implementación de cultivos.

-

Capacidad de réplica.

PERFIL DE EGRESO El egresado del Curso “Construcción de Huertos Familiares con Uso de Composta” será capaz de:  Comprender y difundir la importancia de la adecuada selección de los residuos sólidos en los hogares  Elaborar composta para su utilización como sustrato.  Elaborar repelentes naturales para los cultivos  Diseñar y construir un sistema de riego por goteo con características especificas en función del espacio disponible  Construir un huerto familiar donde se permita la diversificación de los cultivos de acuerdo a las necesidades y preferencias familiares  Propiciar la autoalimentación en los hogares y  Propiciar el desarrollo rural en sus comunidades y ciudades

DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA El desarrollo del programa se desglosará en cinco unidades, cada una tendrá competencias específicas que cumplir. La evaluación se basara en las ponderaciones establecidas para la Educación Basada en Competencias tal como se enlista Unidad Nombre

de

la Tema

Competencia adquirida

Unidad

1

horas

Perspectiva de la 1.- Conceptualizando a la agricultura Identificará a la agricultura orgánica orgánica como un ciclo dinámico. como un sistema. Agricultura Orgánica.

Num.

2.- Esquemas de producción

Analizará los esquemas de producción con enfoque de inocuidad alimentaria.

8

de

2

Construcción sustrato (fertilizante).

del 1.- Criterios para la selección de Identificará los elementos básicos que materiales constituyen un sustrato orgánico. 2.- Elaboración de la composta.

3

4

5

Elaboración repelentes naturales

Elaborará diferentes tipos de composta de 1.- Selección de especies con potencial Conocerá los cultivos con potencial repelente repelente

8

Elaborará un repelente natural Implementación 1.- Aspectos a considerar para la Conocerá los elementos esenciales para un sistema de riego. del sistema de construcción. riego 2.- Selección de materiales. Construirá un sistema de riego por goteo para huerto familiar. 3.- Puesta en marcha. Asociación d 1.- Criterios de elección en función de Identificará los cultivos que establecen asociaciones. cultivos en el la asociación de cultivos. huerto 2.- Construcción del huerto. Construcción del huerto familiar.

8

8

8

INTRODUCCIÓN SESIÓN

PROPÓSITOS

CONTENIDO

ACTIVIDAD

Perspectiva de la Agricultura Orgánica.

Analizar la situación actual de la agricultura orgánica y los esquemas de producción aplicados a la agricultura.

Conceptualizando a la agricultura orgánica como un ciclo dinámico.

Mesas redondas donde se analicen los propósitos de la sesión

Pizarrón, láminas de papel bond y plumogis, Proyector y computadora

Conocer las características de los elementos que constituyen una composta y su función. Diseñar y construir el sistema de riego

Criterios para la selección de materiales

En grupos de trabajo se llevara a cabo la selección de materiales y la construcción de una composta

Insumos para la construcción

Elaboración de una composta.

De manera grupal se diseñara y construirá un sistema de riego para el huerto familiar

Insumos para la construcción de un sistema de riego

Reporte de procedimiento s Construcción de un sistema de riego.

Construcción del sustrato (fertilizante).

Diseño y construcción de un sistema de riego

Esquemas de producción

Elaboración de la composta. Aspectos a considerar para la construcción. Selección de materiales.

MATERIAL

PRODUCTOS Y CRITERIOS DE DESEMPEÑO Guía de observación

Construcción Elaboración de repelentes naturales

Asociación d cultivos en el huerto

Conocer las características naturales de las plantas con capacidad repelente.

Selección de especies con potencial repelente

Que el participante sea capaz de elegir especies que

Criterios de elección en función de la asociación

En grupos de trabajo se llevará a cabo la selección de materiales y la fabricación de repelentes naturales

Establecer el manejo agronómico aplicado a los huertos familiares

Insumos para la elaboración de un repelente natural, previa selección de especies nativas

Insumos para la construcción de un huerto familiar

Reporte de procedimiento s Fabricación de un repelente natural Reporte de procedimiento s Construcción de un huerto familiar con

TIEMP O 8 hrs.

8 hrs

8 hrs

8 hrs

8hrs.

asociadas permitan la optima producción

de cultivos.

asociación de especies.

Construcción del huerto Reporte de procedimiento s

PROCEDIMIENTO FORMAL DE EVALUACIÓN. Cada una de las evidencias cuenta con una puntuación, la cual el participante puede obtener cumpliendo en tiempo y forma con los criterios de desempeño que se establecen para cada una de éstas. Los instrumentos de evaluación serán proporcionados a los participantes durante las sesiones, al momento de solicitar la entrega de las evidencias y respetando los criterios de desempeño que ya han sido establecidos. Las especificaciones generales para cada evidencia son las siguientes:

SESIÓN

EVIDENCIA

CRITERIOS DE DESEMPEÑO

Perspectiva de la Agricultura Orgánica. Construcción del sustrato

Guía de observación

Guía de observación

Lista de cotejo

Elaboración de una composta

Diseño y construcción de un sistema de riego Elaboración de repelentes naturales Asociación de cultivos en el huerto familiar

Lista de cotejo

Construcción de un sistema de riego

Rubrica

Fabricación de un repelente natural

Rubrica

Construcción de un huerto familiar con asociación de especies

PUNTAJE

PUNTAJE ALCANZADO

Teoria 35% Practica: 65% Teoria 35% Practica: 65% Teoria 35% Practica: 65% Teoria 35% Practica: 65% Teoria 35% Practica: 65%

Para obtener la calificación final se considera lo siguiente: La calificación máxima “competente” (promedio de 9.5 a 10), se obtiene acumulando de 95 a 100 puntos, y así correspondientemente de acuerdo al proceso de acreditación.

PROCESO DE ACREDITACIÓN El participante podrá acreditar el curso solo si: -

Cuenta con el 80% de asistencia al curso, porcentaje para lo cual se considera el total de sesiones. Si obtiene la calificación mínima aprobatoria (igual o mayor a 7) de acuerdo a la siguiente escala:

CALIFICACIÓN Sin derecho

NOMENCLATURA SD

No acreditado

NA

Básico Umbral

BU

Básico Avanzado

BA

Independiente

I

Competente

C

DESCRIPCIÓN Cuando el participante sobrepasa el 20% de inasistencia Cuando el participante no muestre las evidencias suficientes requeridas por cada esfera de competencia o que su evaluación final sea menor a 7.0 (siete) Cuando el participante obtenga la calificación final de entre 7.0 (siete) a 7.4 (siete punto cuatro) Cuando el participante obtenga la calificación final de entre 7.5 (siete punto cinco) a 8.4 (ocho punto cuatro) Cuando el participante obtenga la calificación final de entre 8.5 (ocho punto cinco) a 9.4 (nueve punto cuatro) Cuando el participante obtenga la calificación final de entre 9.5 (nueve punto cinco) a 10 (diez)

PERFIL DE LOS DOCENTES, INTRUCTORES O ASESORES. El instructor de debe contar con Especialidad en Riego y Drenaje. Maestria en Ciencias en: Relación Agua - Suelo - Planta – Atmosfera

RESPONSABLES DEL CURSO ACADÉMICO Nombre completo:

MC. Nellybeth Rodríguez Martínez

Cargo en la institución:

Profesor Investigador

Correo electrónico:

[email protected], [email protected]

Teléfono (s):

01 738 72 4 11 71 Universidad Politécnica de Francisco I Madero

Dirección:

Carretera Tepatepec - San Juan Tepa Km 2, Francisco I. Madero

ADMINISTRATIVO Nombre completo:

Yndira Castillo del Ángel

Cargo en la institución:

Secretaría Académica [email protected]

Correo electrónico: Teléfono (s):

[email protected]

017387241171 Universidad Politécnica de Francisco I Madero

Dirección :

Carretera Tepatepec - San Juan Tepa Km 2, Francisco I. Madero