Cenas detox! ! CREMA&DE&NABO,&CHIRIVÍA,&APIO&Y&ZANAHORIA&CON&PICATOSTES& ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! & & & & & & & Ingredientes! ! 2!tazas!de!caldo!de!verduras! ! 2!zanahorias! ! 2!trozos!de!apio! ! 1!trozo!de!chirivía! ! 1!trozo!de!nabo! & Preparación! Poner!el!caldo!a!hervir.! Cuando!llegue!a!ebullición!ponerle!las!verduras.! Dejar!hervir!con!tapa!y!a!fuego!medio!durante!30!minutos.! Poner!en!una!batidora!o!triturar!con!el!minipimer.! & Notas! Servir!con!un!poco!de!picatostes!de!maíz!o!cualquier!fruto!seco!o! semilla.! ! ! ! ! ! ! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

CREMA&DE&CALABAZA&

! & & Ingredientes& 3!cebollas!(cortadas!a!medias!lunas)! 1/2!calabaza!pequeña!(pelada!y!cortada!en!cuadritos)! 2!c.s.!de!aceitede!oliva! Sal!marina!sin!refinar! 1!hoja!de!laurel! Preparación& Saltear!las!cebollas!con!el!aceite,!el!laurel!y!una!pizca!de!sal,!durante! 12K15!minutos!sin!tapa!a!fuego!medio.! Añadir!la!calabaza,!una!pizca!de!sal!y!agua!que!cubra!un!tercio!del! volumen!de!las!verduras.! Llevar!a!ebullición!y!bajar!a!fuego!medio.!Cocer!con!tapa!20!minutos.! Hacer!puré!con!el!minipimer,!el!pasapurés!o!la!batidora!hasta! conseguir!una!consistencia!cremosa.! Añadir!agua!si!hace!falta.! Notas& Es!la!elaboración!base!de!cualquier!crema!vegana!y!energética.!Sólo! con!cambiarle!el!tipo!de!verdura!y!cambiar!la!cebolla!por!el!puerro!se! pueden!hacer!muchísimas!cremas:!de!puerro!y!zanahoria,!de!puerro! y!calabacín,!de!cebolla!y!chirivía,!de!cebolla!y!remolacha,!etc.! En!el!momento!de!comer!se!le!puede!añadir!algún!tipo!de!semilla!o! fruto!seco!si!queremos!dar!textura!crujiente!y/o!enriquecer!la!crema! (nueces,!semillas!de!cáñamo,!de!lino,!de!girasol,!de!calabaza…).! También!se!puede!añadir!alguna!legumbre,!o!cereal!integral!para! hacer!un!plato!único!o!para!días!de!más!desgaste!físico!o!mental.! Es!una!cena!ideal!para!desestresar,!cuando!se!antoja!el!sabor!dulce,! para!conciliar!el!sueño!y!también!en!casos!de!tener!problemas!de! estreñimiento.! Se!puede!comer!caliente!o!frío,!dependiendo!de!la!época!del!año!y!del! calor!interno.! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! ! CALABACÍN&Y&TOMATE&CON&GERMINADOS&Y&CASTAÑAS&PILONGAS& &

& ! Ingredientes& 1!pepino!(pelado)! 1!tomate! Germinados!de!alfalfa! Germinados!de!rabanitos! Germinados!de!berros! 3!castañas!pilongas!precocidas! 1.c.s!de!aceite!de!oliva! 1!c.p!de!vinagre!de!manzana! 1/2!limón!exprimido!(opcional)! ! Preparación& Cortar!el!pepino!a!cuadraditos!pequeños!y!poner!en!el!fondo!del! plato.! Trocear!el!tomate!a!cuadraditos!pequeños!por!encima!del!pepino.! Emplatar!con!un!poco!de!cada!uno!de!los!germinados!y!las!3!castañas! precocidas.! Hacer!una!vinagreta!con!el!aceite!de!oliva!y!el!vinagre!de!manzana! (opcional!añadir!también!el!zumo!de!limón).! Aliñar!en!el!momento!de!comer.! ! ! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! !

CREMA&FRÍA&DE&SHIITAKES&

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Ingredientes&(para&dos&personas)!! 170!gramos!de!setas!shiitake!! Aceite!de!sésamo!o!de!oliva!! Agua!! Sal!marina!sin!refinar!! Algo!para!decorar!(alguna!ramita,!brotes!de!lentejas,!alfalfa,!perejil)! & Preparación& En!una!olla!pon!un!dedo!de!agua!y!déjalo!hervir.!! Cuando!el!agua!hierva!coloca!la!cesta!de!cocer!al!vapor!con!las!setas! dentro!de!ella.!! Añade!un!poco!de!sal,!cierra!la!olla!y!baja!el!fuego!a!la!mitad.!! Pasados!5!minutos!retira!la!olla,!vierte!las!setas!al!agua!de!cocción!y! bátelo!todo.!! Deja!enfriar.!Sirve!la!crema!con!un!poco!de!aceite!de!sésamo!u!oliva!y! la!decoración!que!hayas!elegido.! & Notas!! Mejorarás!la!circulación.!! Bajarás!el!colesterol.!! Mantendrás!constante!los!niveles!de!azúcar!en!sangre.!! Regenerarás!y!reforzarás!las!defensas!del!organismo!de!forma! sorprendente,!sobre!todo!contra!virus!y!células!cancerígenas.!! Curarás!el!resfriado!tan!típico!de!verano!debido!a!los!aires! acondicionados.! Mejorarás!la!tensión!sanguínea.!! Tendrás!más!energía!y!combatirás!el!cansancio.!! Reducirás!la!sensación!de!estrés.!! Depurarás!tu!organismo!de!los!excesos!acumulados!del!invierno!y!de! las!tapitas!del!verano.! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! &

CREMA&DE&GUISANTES&CRUDIVEGANA&EXPRÉS&

! & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & Ingredientes& 1!taza!de!agua! 2!tazas!de!guisantes!congelados! Aceite!de!oliva! 1!nuez!de!macadamia! ! Preparación& Poner!el!agua!y!los!guisantes!en!la!batidora.!Procesar!(si!tiene! menús,!seleccionar!el!de!Sopas!y!Purés).!Si!la!consistencia!es! demasiado!líquida,!añadir!más!guisantes,!y!si!es!demasiado!espesa,! añadir!un!poco!de!agua.! Servir!con!un!chorrito!de!aceite!de!oliva!y!una!nuez!de!macadamia.! ! ! ! ! & & & www.nuriaroura.com!

Cenas detox! CREMA&DE&REMOLACHA&(Tendrás!para!2!días)& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & Ingredientes! 3!cebollas! 1!remolacha!muy!grande!! Aceite!de!oliva! Sal!marina!sin!refinar! Agua! Preparación& Saltear!las!cebollas!con!el!aceite!y!una!pizca!de!sal,!durante!12K15! minutos!sin!tapa!a!fuego!medio.! Añadir!la!remolacha!cortada!a!cuadraditos,!una!pizca!de!sal!y!agua! que!cubra!un!tercio!del!volumen!de!las!verduras.! Llevar!a!ebullición!y!bajar!a!fuego!medio.!Cocer!con!tapa!20!minutos.! Hacer!puré!con!el!minipimer,!el!pasapurés!o!la!batidora!hasta! conseguir!una!consistencia!cremosa.! Añadir!agua!si!hace!falta.!! Servir!con!germinados!de!alfalfa!y!un!poco!de!perejil.! ! ! & & & & www.nuriaroura.com!

Cenas detox! ESPAGUETIS&DE&CALABACÍN&CON&AGUACATE,&ZANAHORIA,&APIO&Y&RABANITOS& &

&

&

Ingredientes& 3!zanahorias!pequeñas! 1!calabacín! 1!aguacate! 5!rabanitos!pequeños! ½!tallo!de!apio! Germinados!de!alfalfa! 1!c.s.!aceite!de!oliva! 1!c.p.!de!vinagre!de!umeboshi! Zumo!de!limón!opcional!! & Preparación! Rallar!las!zanahorias!(o!picarlas!con!la!batidora).! Cortar!los!rabanitos!y!el!apio!muy!finos.! Pelar!y!cortar!el!aguacate.!Opcional,!rociarlo!con!zumo!de!limón! exprimido.! Hacer!los!espaguetis!de!calabacín!con!la!cuchilla!para!espaguetis! finos!y!que!vayan!cayendo!en!el!plato.! Mezclar!el!aguacate,!los!rabanitos,!la!zanahoria!y!el!apio.! Aliñar!con!el!vinagre!y!el!aceite.! Mezclar!bien.! Servir!con!los!germinados!de!alfalfa.! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! & &

ENSALADA&DE&CHAMPIÑONES&Y&REMOLACHA&

& & Ingredientes&& 2!remolachas!cocidas!pequeñas! 250!gr.!de!champiñones! 1!cebolla!tierna! 1!manojo!de!perejil! 1!cogollo!grande!o!2!de!pequeños! Aceite!de!oliva!! Sal!marina!sin!refinar! ! Preparación! Lavar!bien!las!hojas!del!cogollo!y!dejar!que!se!sequen.! Cortar!la!cebolla!a!medias!lunas!muy!finas.!Reservar.! Trocear!el!perejil.!Reservar! Lavar!los!champiñones!y!cortarlos!a!rodajas.!Reservar.! Saltear!la!cebolla!con!un!poquito!de!aceite!y!sal,!durante!10!minutos! aproximadamente.! Añadir!los!champiñones,!un!poco!más!de!sal!y!aceite!si!fuera! necesario.!Saltear!7!minutos!más.! Añadir!el!perejil!y!saltear!un!minuto.! Colocar!las!hojas!de!cogollo!en!el!plato.! Añadir!el!salteado!de!champiñones.! Cortar!la!remolacha!y!disponer!en!el!plato!alrededor!de!los! champiñones,!encima!de!la!lechuga.! No!es!necesario!aliñar!más!la!ensalada,!pero!si!quisieras!podrías! añadir!un!poco!de!zumo!de!limón,!o!vinagre!de!manzana!o!muy!poco! vinagre!de!umeboshi.! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! WOK&CRUDIVEGANO& &

&

Ingredientes& 1!calabacín! 3!zanahorias! 4!hojas!de!col!lombarda! 1!tallo!de!apio!junto!con!las!hojas! 4!rabanitos! 1!c.s.!aceite!de!de!oliva! 1!c.p.!de!vinagre!de!umeboshi! & Preparación& Cortar!la!col!lombarda!muy!fina.! Cortar!los!rabanitos!muy!finos!y!repartirlos!por!encima!de!la!col! lombarda.! Cortar!la!remolacha!a!rodajas!finas!y!repartirla!por!encima.! Cortar!el!apio!muy!fino!y!repartirlo!por!encima.! Hacer!los!espaguetis!de!calabacín!con!la!cuchilla!para!espaguetis! finos!y!mezclarlos!con!el!resto!de!ingredientes.! Aliñar!y!mezclar!muy!bien.! ! ! ! www.nuriaroura.com!

&

Cenas detox! &

FETTUCCINE&DE&PEPINO&A&LA&MENTA&

&

& Ingredientes&& 2!pepinos! 3!zanahorias! 1!tallo!de!apio!junto!con!las!hojas!! Hojas!de!menta! 1!cda!de!semillas!de!cáñamo! 1!cda!sopera!de!aceite!de!oliva!! Sal!marina!sin!refinar! Agua! ! ! Preparación! Preparar!un!aliño!con!el!aceite!de!oliva,!sal!marina!sin!refinar!y!un! poco!de!agua.! Pelar!los!pepinos.! Cortar!la!zanahoria!en!rodajas!finas.! Cortar!el!apio!muy!finito.! Hacer!los!“fettuccine”!de!pepinos!con!la!cuchilla!de!espirales!del! Spirali.! Quitar!un!poco!de!líquido!de!los!fettuccine!con!papel!de!cocina,! presionando.! Mezclar!los!“fettuccine”!con!el!resto!de!ingredientes.! Aliñar.! Servir!con!semillas!de!cáñamo!y!hojas!de!menta.! & www.nuriaroura.com!

Cenas detox! &

CREMA&DE&CALABACÍN&(Tendrás¶&2&días)&

&

&

Ingredientes&& 3!cebollas! 1!calabacín!grande! Aceite!de!oliva! Sal!marina!sin!refinar! Perejil!fresco! Germinados!de!alfalfa! & Preparación!! Saltear!las!cebollas!con!el!aceite!y!una!pizca!de!sal!marina!durante!10! minutos,!sin!tapa!y!a!fuego!medio.! Añadir!los!champiñones,!un!poquito!más!de!sal!y!agua!que!cubra! ¼!del!volumen!de!las!verduras.!Tapar!y!cocer!a!fuego!medio/bajo! durante!20!minutos.! Hacer!puré!con!el!minipimer,!el!pasapurés!o!la!batidora!hasta! conseguir!una!consistencia!cremosa.! Añadir!agua!si!hace!falta.!! Servir!con!germinados!de!alfalfa!y!un!poco!de!perejil.! & ! ! ! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! & !

& & &

ENSALADA&CON&JUDÍAS&Y&ZANAHORIA&

Ingredientes& 1!paquete!de!mesclum!con!flores& 12!judías! 4!zanahorias! 2!cabezas!de!ajo! 1!rama!de!perejil! Aceite!de!coco! 1!c.s.!de!aceite!de!oliva!! Sal!marina!sin!refinar! ! Preparación& Colocar!el!mesclum!en!un!plato!sin!las!flores,!que!las!dejaremos!para! una!vez!emplatemos.!Reservar.! Poner!abundante!agua!a!hervir.! Cuando!el!agua!llega!a!ebullición,!añadir!un!poco!de!sal!y!las! zanahorias.!Dejar!cocer!aproximadamente!5!minutos!sin!tapa.! Añadir!las!judías!y!cocer!3!minutos!más!junto!con!las!zanahorias.! Mientras!tanto,!preparar!el!aliño:!triturar!las!dos!cabezas!de!ajo!sin! el!corazón!para!que!no!repita!junto!con!la!rama!de!perejil!y!una! cucharada!sopera!del!caldo!de!las!verduras.! Colar!las!verduras!y!colocarlas!en!medio!del!plato.! Colocar!las!flores!bien!vistosas.! Aliñar.! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! CREMA&DE&CHAMPIÑONES&(Para&dos&días)& &

& & & Ingredientes&& 3!cebollas! 500!gr!de!champiñones!(2!bandejas)! Aceite!de!oliva! Sal!marina!sin!refinar! Perejil!fresco! Germinados!de!alfalfa! & Preparación!!! Saltear!las!cebollas!con!el!aceite!y!una!pizca!de!sal!marina!durante!10! minutos,!sin!tapa!y!a!fuego!medio.! Añadir!los!champiñones,!un!poquito!más!de!sal!y!agua!que!cubra! ¼!del!volumen!de!las!verduras.!Tapar!y!cocer!a!fuego!medio/bajo! durante!20!minutos.! Hacer!puré!con!el!minipimer,!el!pasapurés!o!la!batidora!hasta! conseguir!una!consistencia!cremosa.! Añadir!agua!si!hace!falta.!! ! ! ! ! ! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! & & & &

ENSALADA&CON&ESPAGUETIS&Y&AGUACATE&

&

& Ingredientes& 1!plato!de!lechuga& 1!aguacate! 1!calabacín! 1!cda!de!semillas!de!cáñamo! 1!c.s.!de!aceite!de!oliva!! 1!c.p.!de!vinagre!de!umeboshi! 1!c.p.!de!zumo!de!limón!opcional! ! Preparación& Preparar!la!lechuga!y!ponerla!en!un!plato.!Resevar.! En!otro!plato,!poner!los!espaguetis!de!calabacín,!el!aguacate!cortado! a!trocitos!y!si!quieres!puedes!rociarlo!con!el!zumo!de!limón.!Aliñar! con!el!vinagre!y!el!aceite!de!oliva!y!mezclar!bien.! Colocar!la!mezcla!de!espaguetis!con!aguacate!encima!de!la!lechuga!y! añadir!las!semillas!de!cáñamo.!No!mezclar!hasta!el!momento!de! comer!para!evitar!que!la!lechuga!quede!aliñada!y!se!marchite.! ! ! ! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! &

ENSALADA&DE&LECHUGA,&ESPAGUETIS&DE&REMOLACHA&Y&ZANAHORIA&

&

&

Ingredientes& 1!plato!de!lechuga! 3K4!zanahorias! 2!remolachas!cocidas! Semillas!de!sésamo!tostadas! Zumo!de!medio!limón! Aceite!de!oliva!opcional! & Preparación!! Colocar!la!lechuga!en!el!plato.!! Hacer!espaguetis!de!remolacha!con!el!Spirali!y!colocarlos!en!el! centro!del!plato.! Pelar!y!cortar!la!zanahoria!a!cerillas.! Colocar!la!zanahoria!encima!de!la!lechuga.! Aliñar!con!el!zumo!de!limón!y!opcional!con!un!poco!de!aceite!de! oliva.! ! ! ! ! ! ! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! ENSALADA&CON&ESPAGUETIS&DE&CALABACÍN&Y&ALBAHACA& &

& & Ingredientes& 1!plato!de!lechuga! 3!zanahorias! 1!calabacín! 5!rabanitos! Albahaca!seca! Aceite!de!oliva! Sal!marina!sin!refinar!o!vinagre!de!umeboshi! Agua! & Preparación! Hacer!una!vinagreta!con!el!aceite!de!oliva,!la!sal!marina!sin!refinar!y! un!poco!de!agua.!! Lavar!la!lechuga,!la!cantidad!que!sería!para!un!plato.!Reservar.! Cortar!las!zanahorias!a!rodajas!y!añadirlas!otro!plato.! Cortar!los!rabanitos!muy!finos!y!añadirlos!al!plato!de!las!zanahorias.! Hacer!los!espaguetis!de!calabacín!y!mezclarlos!con!las!zanahorias!y! los!rabanitos.! Añadir!la!vinagreta!a!los!espaguetis!y!mezclar!bien.! Dejar!la!zanahoria!en!el!fondo!del!plato!y!colocar!encima!los! espaguetis.!No!mezclar!hasta!el!momento!de!comer!para!que!la! lechuga!no!se!marchite.! Servir!con!albahaca!seca.! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! ENSALADA&DEPURATIVA&DE&ZANAHORIA,&NABOS&Y&RABANITOS& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & Ingredientes&& 3!zanahorias!pequeñas! 1!nabo!! 5!rabanitos!pequeños! 1!taza!de!germinados!de!lentejas!(50!gramos)! 1!c.s.!de!semillas!de!sésamo!tostadas! 1!c.s.!de!zumo!de!limón! 1!c.s.!aceite!de!sésamo!tostado! 1!c.p.!de!vinagre!de!umeboshi! && Preparación! Preparar!un!aliño!con!el!zumo!de!limón,!vinagre!de!umeboshi!y!el! aceite!de!sésamo.! Rallar!las!zanahorias!y!el!nabo!finamente!con!el!pelador!de!verduras,! o!el!cuchillo,!o!un!rallador.! Cortar!los!rabanitos!muy!finos.! En!un!plato,!poner!todas!las!verduras!y!añadir!los!germinados!de! lentejas!y!las!semillas!de!sésamo!tostadas.! Aliñar!y!servir.! ! ! & www.nuriaroura.com!

Cenas detox! &

WOK&DE&VERDURAS&AL&DENTE&

& Ingredientes&&& 1!puerro! 10!judías!verdes! 1!zanahoria!grande!! ½!nabo,!cortado!en!tiras!finas! Aceite!de!sésamo!tostado!o!aceite!de!coco! Aceite!de!oliva!! Sal!marina!sin!refinar! ! Preparación! Cortar!las!judías!por!la!mitad,!a!lo!largo,!y!luego!a!trozos!medianos.! Cortar!el!puerro!fino.! Cortar!la!zanahoria!en!forma!de!cerillas.! Cortar!el!nabo!muy!finito.! Calentar!una!sartén!o!wok!con!un!poco!de!aceite!de!sésamo,!de!coco!o! agua!y!saltear!el!puerro!durante!5K7!minutos.! Añadir!la!judías,!las!zanahoria!y!el!nabo!con!una!pizca!de!sal.!Saltear!a! fuego!medioKalto,!sin!tapa,!removiendo!constantemente!hasta!que!su! volumen!se!reduzca!a!la!mitad,!unos!8K10!minutos.! Aliñar!con!aceite!de!oliva.!! ! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! !

ENSALADA&CRUJIENTE&DE&REMOLACHA,&COL&LOMBARDA&Y&RABANITOS& &

& & & Ingredientes& 4!rodajas!gruesas!de!1cm!de!col!lombarda! 3!remolachas! 3!rabanitos!! Perejil! 1!c.s.!aceite!de!sésamo!tostado! 1!c.p.!de!vinagre!de!umeboshi! 1!c.p.!de!zumo!de!limón!(opcional)! & Preparación& Cortar!la!col!lombarda!en!4!rodajas!gruesas!de!1cm,!luego!cortarla! fina!y!ponerla!en!un!plato!grande.! Cortar!los!rabanitos!y!repartirlos!por!encima!de!la!col!lombarda.! Cortar!la!remolacha!a!cuadraditos!y!repartirla!por!encima.! Preparar!la!vinagreta!con!el!aceite,!el!vinagre!y!el!limón!opcional.! Aliñar!y!servir!con!el!perejil.! ! & & www.nuriaroura.com!

Cenas detox! &

CREMA&DE&PUERRO&E&HINOJO&(TENDRÁS!PARA!2!DÍAS)!

!

! & & Ingredientes&& 2!puerros!cortados!finos! ½!hinojo!cortado!fino! Aceite!de!oliva! Sal!marina!sin!refinar! Perejil!fresco! Germinados!de!rabanitos!para!decorar! & Preparación!!! Saltear!los!puerros!con!el!aceite!y!una!pizca!de!sal!marina!durante!7! minutos,!sin!tapa!y!a!fuego!medio.! Añadir!el!hinojo,!un!poquito!más!de!sal!y!agua!que!cubra!¼!del! volumen!de!las!verduras.!Tapar!y!cocer!a!fuego!medio/bajo!durante! 20K25!minutos.! Pasar!por!la!batidora!hasta!conseguir!una!consistencia!cremosa.! Añadir!agua!poco!a!poco!hasta!tener!la!consistencia!de!la!foto.! Servir!con!perejil!y!germinados.! ! & & & www.nuriaroura.com!

Cenas detox! &

WOK&DEPURATIVO&DE&JUDÍAS&Y&CHAMPIÑONES&

&

&

& Ingredientes&& 1!manojo!de!judías!verdes! 1!puerro! 1!plato!hondo!de!champiñones!frescos!cortados!finos! 1!c.s.!de!semillas!de!sésamo! Aceite!de!sésamo!tostado! Sal!marina!sin!refinar! & Preparación! Preparar!las!judías,!cortadas!a!trozos!medianos.!Reservar.! Preparar!los!champiñones.!Reservar.! Cortar!el!puerro!muy!fino.! Calentar!un!wok!o!sartén!con!un!poco!de!aceite!de!sésamo,!de!coco!o! agua.! Saltear!los!puerros!7!minutos!con!un!poquito!de!sal.! Añadir!los!champiñones,!un!poquito!más!de!sal!y!saltear!hasta!que!se! hayan!reducido.! Añadir!las!judías!verdes!y!saltear!4!minutos!más.!! Servir!con!las!semillas!de!sésamo!tostadas.! ! ! ! www.nuriaroura.com!

Cenas detox! ENSALADA&DE&LA&HUERTA& &

& ! Ingredientes& 1!cebolleta!tierna& 5!rabanitos! ¼!de!hinojo! 1!endivia! 20!gr.!de!germinados!de!alfalfa! 1!remolacha!pequeña! 1!c.s.!de!aceite!de!oliva!! 1!c.p.!de!vinagre!de!umeboshi! 1!c.p.!de!zumo!de!limón!(opcional)! ! Preparación& Mezclar!todos!los!ingredientes,!preparar!la!vinagreta!y!aliñar.! ! & & & & & & www.nuriaroura.com!

Cenas detox! ALCACHOFAS&AL&LIMÓN& &

&

&

& Ingredientes&&! 6!alcachofas!peladas!y!cortadas!por!la!mitad! 1!c.s.!de!semillas!de!cáñamo!(opcional)! 1!taza!de!agua!! Unas!gotas!de!zumo!de!limón! Perejil! Sal!marina!sin!refinar! & Preparación! Pelar,!cortar!e!ir!colocando!las!alcachofas!en!un!plato!hondo!con!unas! gotas!de!zumo!de!limón.!! Cuando!estén!todas!peladas!y!cortadas,!colocar!las!alcachofas!en!una! cazuela,!junto!con!las!gotas!de!limón,!la!taza!de!agua!y!un!poco!de!sal! marina!sin!refinar.!!Tapar!y!llevar!a!ebullición,!reducir!el!fuego!al! mínimo!y!cocer!durante!10!minutos.! Escurrir!y!servir!con!perejil!picado!y!las!semillas!de!cáñamo! (opcional).! ! ! www.nuriaroura.com!