Cultivar un huerto ecológico en tu balcón

Temario • Empezar un huerto urbano • Diferencias entre el cultivo tradicional y el cultivo urbano • Fotosíntesis, respiración y nutrientes • Necesidades básicas Ubicación del huerto • Las mesas de cultivo, los sustratos y los abonos • Semillas o planteles: ¿qué es mejor para empezar? • Calendario de siembra, germinación y recolección • Como regar y mantener el huerto

Empezar un huerto urbano • Una buena orientación solar • Contenedores donde plantar las hortalizas ( mesas de cultivo , jardineras, macetas ..) • Sustrato • Plantel o semillas • Agua para regar • Abonos

Diferencias entre el cultivo tradicional y el cultivo urbano Necesidad de planificar los cultivos en función del espacio del que disponemos teniendo en cuenta los diferentes tipos de cultivo, las compatibilidades entre hortalizas y ciclos de crecimiento. Los huertos en mesas de cultivo se deben regar más a menudo que un huerto en tierra (hay más evaporación) Las mesas de cultivo son ergonómicas, por lo que puedes realizar todas tus actividades agrícolas de manera autónoma y relajada. Problemas de polinización por falta de fauna auxiliar Necesidad de atraer insectos polinizadores y beneficiosos Plantearse si hacemos cultivo ecológico o convencional: En una mesa de cultivo puedes controlar mejor los nutrientes, y las plagas Poco espacio para plantar, lo que normalmente lleva a saturar las jardineras de plantas. Calendario de siembra, plantación y recolección Planta

Berenjena Ajo Apio Maíz Acelga Canónigos Calabaza

Germinación (en días)

Plantel (en días)

Cosecha (en días)

Espacio plantes (cm)

Volumen (l) Sustrato

15 10 20-25 7 9 --8

60 --------45 ------

100 100 --60 70 --180

50 6 --25 40

30 3 10 10 25 1 60

150

Temporada Primavera Otoño a primavera Todo el año Primavera Primavera-Otoño Invierno Primavera-Verano

Calabacín Alcachofas Cebolla Pepino Col Lechuga Escarola Espinacas Habas Fresas Melón Judía Nabo Zanahoria Pimiento Guisante Puerros Rabano Remolacha Sandía Tomate

8 ---10 8 6 7 10 7 15 -7 7---15 12 10

----120 30 45 30 45 30 ----30 --60 60 --

-100 150 70 150 60 90 90 130 --60 60 20 100 100 50

588 8

-30 60

30 120 120 100

15 50 60 30 30 15 50 150 50 6 50 50 13 8 25 150 50

Fotosíntesis, respiración y nutrientes Fotosíntesis Es la función más conocida de las plantas, que realizan a través de sus partes verdes. Mediante la energía del sol obtienen la materia orgánica y el oxígeno que necesitan para crecer a través del CO2, el agua y los nutrientes disueltos en el sustrato.

Respiración de las plantas A veces olvidamos que las raíces de las plantas también respiran.

30 60 15 20 25 3 3 25 5 10 30 15 5 2 15 5 4 1 5 40 20

Primavera-Verano Invierno Otoño Invierno Primavera-Verano Todo el año Todo el año Primavera a Otoño Primavera-Otoño Otoño Invierno Primavera-Verano Primavera Primavera-Verano Otoño Primavera a Otoño Primavera Otoño Invierno Todo el año Todo el año Primavera-Otoño Primavera Primavera-Verano

En el caso de las hojas está claro que pueden hacerlo con facilidad pero las raíces no producen O2, por lo que deben buscarlo en el suelo. Si este está muy compactado o empapado, se producirá asfixia radical, que debemos intentar evitar. La absorción de nutrientes Las raíces captan los nutrientes disueltos en agua a través de unos pequeños pelos radicales. Hay de dos tipos: 1) Los macronutrientes: la planta los necesita en mucha cantidad: Nitrógeno , Fósforo , Potasio , Calcio y Magnesio 2) Los micronutrientes: Aunque los necesita en menor cantidad, lo que sean deficientes también puede afectar a su crecimiento. Son el Hierro, Zinc, Manganeso, Molibdeno y otros.

Transpiración y Evapotranspiración Es la combinación de dos procesos separados por los que el agua se pierde a través de la superficie del suelo por evaporación y por otra parte

mediante transpiración del cultivo Las plantas pierden agua básicamente a través de las hojas. Al hacerlo, también liberan O2 mientras absorben el CO2 de la atmósfera. Semillas o plantel para empezar? Comprar plantel nos permite iniciar el cultivo de manera inmediata No hay tantas variedades de hortalizas para elegir y la mayoría son híbridos Preparar el plantel nosotros mismos nos permite elegir las variedades y la procedencia de las semillas Preparar el plantel tiene sus dificultades si no se ha hecho nunca

Clasificación de las hortalizas según el grado de exigencia nutritiva Agruparemos las especies en 3 tipos, en función del grado de exigencia nutritiva. También contemplaremos la posibilidad de cultivo de un abono en verde si en algún momento del año no pensamos podernos dedicar al huerto Especies muy exigentes; Espárrago , apio , col / coliflor , pepino , calabaza , tomate , alcachofa , fresa , puerro , perejil , patata , albahaca . Medianamente exigentes; Berenjena , espinaca , lechuga , pimiento , melón , ajo , zanahoria , rábano , cebolla , capuchina . Poco consumidoras y mejoantes del suelo; Escarola, judía, lenteja, guisante, haba. La rotación de cultivos - según exigencias nutritivas Año 1

Año 2

Año 3

Año 4

Parcela 1

Muy exigente

Medianamente exigente

Poco exigente

Abono verde

Parcela 2

Medianamente exigente

Poco exigente

Abono verde

Muy exigente

Parcela 3

Poco exigente

Abono verde

Muy exigente

Medianamente exigente

Parcela 4

Abono verde

Muy exigente

Medianamente exigente

Poco exigente

La ubicación del huerto: La luz y el sol Por lo que hemos visto hasta ahora, uno de los requisitos básicos para ubicar el huerto es tener sol directo. Para comprobar si el espacio que podemos destinar al huerto es apropiado, debemos seguir los siguientes pasos: • Hacer un plano del espacio que disponemos • Con la ayuda de una brújula, marcamos los puntos cardinales sobre el plano. Si no tenemos brújula, podemos guiarnos por el recorrido del sol. • Durante un día, marcar sobre el plano del espacio que recibe luz. Marcar las horas y el espacio iluminado. • Tener presente posibles sombras como las ocasionadas por edificios, árboles, etc. • Valorar los resultados. Tradicionalmente, se ha recomendado una orientación Norte-Sur con el fin de que las plantas no se Hagan sombras entre ellas. Pero Muchas veces nos encontraremos con que esta orientación es imposible, debida a factores inamovibles (posición de la terraza o el balcón, sombras de Otros edificios, muros, Desniveles..

Contenedores, sustratos y abonos Contenedores • Mesas de Cultivo • Jardineras • Macetas • Sacos de cultivo El sustrato...

Debe favorecer el crecimiento y la respiración de las raíces Debe drenar bien Es ideal que pese poco Posibles sustratos: • Lo que ya tengamos con una buena aportación de abono (estiércol, humus, compost) • Mezcla de sustrato estándar al 66% con un 33% de estiércol de caballo • Mezcla de fibra de coco al 60% con un 40% de humus de lombriz El Abono • Compuesto Es el resultado del proceso de compostaje de residuos vegetales y animales • Humus de lombriz Es el resultado del proceso de vermicompostaje (con lombrices). Aporta nutrientes de una manera más rápida que el compuesto y se acostumbran a combinar. • Abono orgánico de caballo o de bovino • Abonos orgánicos concentrados (harina de pescado, cuerno y pezuña de ganado, estiércol de gallina, "guano" de murciélago)

Riego para tu huerto en casa A la hora de encontrar la mejor solución de riego ecológico para tu huerto en casa, no cabe duda de que la reutilización de agua es la clave. No olvide, que puede reciclar el agua de sobreriego y lluvia. En general el agua de lluvia suele tener un pH no mayor de 6, siendo preferible al agua de la red, normalmente calcárea. El agua recogida de sobreriego llevará todos los nutrientes disueltos que no han sido absorbidos por las raíces de las plantas. Las necesidades de riego de una planta en maceta están relacionadas con el tipo de sustrato. Una planta que no tolera el exceso de humedad se puede regar a menudo si tiene un sustrato que drena rápidamente el agua, o sea que tiene como mínimo un 50% en volumen de materiales estables. Una planta que requiere humedad agradecerá un sustrato con más retención de agua.

Riego manual: Herramienta: regadera o manguera de agua. Tipo riego: localizado. Dedicación en tiempo elevada. En balcones y huertos pequeños asumible y muy económico. Riego por goteo: Herramienta: mangueras de riego con orificios que siguen las líneas de cultivos; gota a gota o exudante. Tipo riego: localizado. Eficiencia en la dosificación y ahorro de agua.

Empecemos a Cultivar Adjuntamos tablas de cultivo que le ayudarán a elegir sus hortalizas y plantas. Donde a modo de resumen, le indicamos cuando sembrar, trasplantar, cultivar y cosechar. Así como las necesidades básicas riego TABLA DE COMPATIBILIDADES DE CULTIVOS La asociación de cultivos es importante a la hora de montar tu huerto en casa. No todos los cultivos son compatibles entre sí debido a diferencias en las necesidades de desarrollo (suelo, riego, etc.), espacio y proliferación de plagas. La asociación de cultivos y compatibilidad de cultivos, nos permitirá no solo un mayor aprovechamiento del espacio (especialmente en huertos urbanos sobre mesas de cultivo), sino también evitar competencia en luz solar, riego y nutrientes entre las plantas. Si conocemos la tipología y necesidades de las plantas (ver fichas de cultivo), Podremos diseñar un huerto urbano policultivo donde los cultivos convivan sanamente y ¡hasta se favorezcan unos a otros!

A modo de lista de consejos para planificar tu huerto en casa basada en asociaciones de cultivos, añadimos: Combina plantas compatibles para mejorar rendimiento del huerto, no olvides de incluir en tu huerto urbano plantas aromáticas que funcionan como control anti-plagas y enfermedades de forma natural (ruda, albahaca, etc.), selecciona cultivos de ciclo corto con cultivos de ciclo largo para articular el espacio vital de tus cultivos, respeta las distancias entre cultivos para evitar directa competencia entre ellas.

CALENDARIO DE CULTIVO

Especie

Planté/ Semilla

Acelga

S

Ajo

P

Siembra protegida

Época de siembra

Trasplante

Cosecha

ABR-MAY

ABR-JUN

ENE-DIC

AGO-SEP

SEP-OCT

ENE-FEB

FEB-AGO

Riego

Frecuente Normal Escaso

NOV-DIC FEB-MAR

MAR-MAY

FEB-MAR

ABR-JUN

ABR-OCT

ABR-JUN ENE-DIC

ENE-MAR

ABR-MAY

ABR-JUN

JUN-NOV

Albahaca Apio Berenjena Brócoli Brócoli Boniato Calabacín

P P P

Calabaza Canónigos Cebolla

S S P

ENE-FEB

FEB-MAR

FEB-ABR

DIC-FEB

DIC

AGO-OCT

SEP-OCT

MAY-JUL

Col

P

ENE-MAR

MAR-ABR

FEB-ABR

FEB-DIC

JUL-AGO

SEP-NOV

Coliflor

P

JUN-SEP

JUL-OCT

AGO

S

MAR

ENERO

MAY-JUL

OCT-DIC

FEN-MAR

OCT-NOV

ABR-JUN

ABR-OCT

MAY-JUN

MAR-NOV OCT-DIC

AGO-OCT

OCT-DIC

ENE-ABR NOV-DIC

Escarola

S

ENE-FEB

MAR

MAR-ABR

ABR-JUN

FEB-MAY

MAR-DIC

AGO-SEP

Espinacas

S

AGO-SEP

Guisante Haba Judía Lechuga

S S S S

ENE-ABR

MAR-NOV

Frecuente Normal Frecuente

FEB-MAY

MAR-JUL

AGO-OCT

OCT-NOV

FEB-ABR

ENE-MAY

AGO-DIC

DIC

MAR-JUL

MAY-OCT

FEB-NOV

ENE-DIC

Frecuente Abundante Normal Frecuente Normal Frecuente Normal Frecuente Normal Frecuente Normal Frecuente Normal Frecuente Normal Esporádico Normal Frecuente Normal

Maíz

S

Melón Nabo

S S

Patata Pepino

P S

Perejil

S

Pimiento Puerro Rábano Remolacha Sandía Tomate Zanahoria

ABR-JUN ENE-MAR

ABR-JUN

JUL-SEP

ABR-JUL ENE-FEB

FEB-ABR

JUN-AGO

AGO-OCT

ENE-MAR

AGO-OCT

ABR-JUN

ABR-JUN

JUN-OCT

ENE-MAR

ABR-SEP

MAR-NOV

ENE-DIC

P

FEB-MAR

ABR-MAY

MAY-JUL

JUN-OCT

P

ENE-MAR

MAR-DIC

MAR-DIC

ENE-DIC

MAR-DIC

MAY-DIC

FEB-NOV

S S S P S

ENE-FEB

MAR-DIC

ENE-DIC

ENE-ABR

ABR-MAY

ABR-JUN

AGO-OCT

ENE-ABR

MARZ-MAY

MAR-JUN

MAY-OCT

FEB-SEP

ENE-DIC

Frecuente Abundante Escaso Frecuente Normal Normal Frecuente Abundante Frecuente Normal Frecuente Abundante Abundante Frecuente Frecuente Normal Frecuente Frecuente

CALENDARIO DE CULTIVO POR ESTACIONES

- MAR l ABR l MAY -

PRIMAVERA Siembra protegida

Siembra

Albahaca

FEB-MAR

MAR-MAY

Apios

FEB-MAR

ABR-JUN

ABR-OCT

Todo el año

Berenjenas

ENE-MAR

ABR-MAY

ABR-JUN

JUN-NOV

Calabacín

MAR

ABR-JUN

ABR-OCT

MAR-OCT

Cebolla

ENE-FEB DIC ENE-MAR

FEB-MAR AGO-OCT MAR-ABR

FEB-ABR SEP-OCT FEB-ABR

ENE-FEB MAY-JUL FEB-DIC

JUL-AGO MAR AGO-SEP FEB-MAY AGO-OCT

SEP-NOV MAR-ABR

ABR-JUN

Col

Escarolas Guisante

ENE-FEB

Trasplante

Cosecha ABR-JUN

MAR-JUL OCT-NOV

Judía

MAR-JUL

MAY-OCT

Pepinos

ABR-JUN

ABR-JUN

JUN-OCT

ABR-MAY

MAY-JUL

JUN-OCT

Pimientos

FEB-MAR

** Importante: las acelgas, las lechugas, los rábanos pueden plantarse a lo largo de todo el año.

VERANO

- JUN l JUL l AGO Siembra protegida

Siembra

Trasplante

Cosecha

ABR-MAY-JUN SEP-OCT ABR-OCT

Todo el año

FEB-MAR

ABR-MAY AGO-SEP ABR-JUN

Acelgas Apios Canónigos Cebolla Col

AGO-OCT ENE-FEB DIC ENE-MAR

Coliflor Escarolas

ENE-FEB

OCT-DIC

FEB-MAR AGO-OCT MAR-ABR JUL-AGO JUN-SEP

FEB-ABR SEP-OCT FEB-ABR SEP-NOV JUL-OCT

MAR AGO-SEP

MAR-ABR

Espinacas

Todo el año

ENE-FEB MAY-JUL FEB-DIC ENE-ABR NOV-DIC ABR-JUN MAR-DIC

MAR-JUL

FEB-MAY AGO-SEP MAY-OCT

MAR-NOV

FEB-NOV

Todo el año

Maíz

ABR-JUL

JUL-SEP

Nabo ABR-JUN

ENE-FEB JUN-AGO ABR-JUN

FEB-ABR AGO-OCT JUN-OCT

ABR-SEP

MAR-NOV

Todo el año

Judía Lechugas

ENE-ABR

Pepinos Perejil

ENE-MAR

Rábanos

FEB-NOV

Todo el año

Remolacha

ENE-FEB

MAR-DIC

MAR-DIC

MAY-DIC

Tomates

ENE-ABR

MAR-MAY

MAR-JUN

MAY-OCT

Zanahorias

FEB-SEP

Todo el año

OTOÑO

- SEP l OCT l NOV Siembra protegida

Siembra

Trasplante

Cosecha

ABR-MAY-JUN SEP-OCT FEB-NOV

Todo el año

ENE-ABR

ABR-MAY AGO-SEP MAR-NOV

ENE-FEB JUN-AGO

Acelgas Lechugas Nabo

Todo el año

Rábanos

FEB-NOV

FEB-ABR AGO-OCT Todo el año

Canónigos

AGO-OCT

OCT-DIC

- DIC l ENE l FEB -

INVIERNO Siembra protegida

Siembra

Apios

FEB-MAR

ENE-FEB NOV-DIC ABR-JUN

ABR-OCT

Todo el año

Berenjenas

ENE-MAR

ABR-MAY

ABR-JUN

JUN-NOV

Escarolas

ENE-FEB

MAR AGO-SEP ABR-JUN

MAR-ABR

ABR-JUN

ABR-JUN

JUN-OCT

ABR-SEP

MAR-NOV

Todo el año

Ajos

Pepinos Perejil

ENE-MAR

Trasplante

Cosecha FEB-AGO

TABLA ROTACIÓN DE CULTIVOS

Consejos a la hora de encarar el sistema de rotación de cultivos en tu mesa de cultivo: 1) Confecciona un Plan de Cultivos para así poder planificar tus cultivos. ¿Qué incluir en este Plan? Los meses del año, fechas de siembra, trasplante y fecha posible de cosecha, tratamientos anti-plagas, nutrientes, etc. 2) Cada parcela que hagas en tu mesa de cultivo, calcula que te dará 2 cosechas por año. 3) Presta especial atención en primavera ya que las posibilidades de cultivo se multiplican y el espacio puede ser casi o nulo para el resto del año. La solución es calcular bien los tiempos de cada cultivo… y echar mano a cajones semilleros. 4) ¿Cómo dividir tu parcela o mesa de cultivo? Lo ideal para un huerto en casa, es tener la mesa de cultivo dividida mediante separadores o entre diferentes mesas. Y en cada parcela cultivar: •

Grupo A: Leguminosas y otras Guisantes, judías verdes, habas, cebollas, ajos, puerros, lechugas, espinacas, acelgas, apio, rábanos. Opciones: se pueden complementar con frutos de verano como tomates, pimientos, berenjenas, fresas.

•

Grupo B: Coles y otras Coles, coles de Bruselas, coliflor, repollo, brécol. Opciones: se pueden complementar con espinacas, rábanos, nabos.

•

Grupo C: Plantas de raíz Patata, zanahoria, remolacha, nabo. Opciones: se pueden combinar con pimientos, berenjenas y tomates.

•

Grupo D: Perennes y otras Alcachofa, espárrago, hierbas aromáticas, arbustos frutales.

Opciones: se pueden combinar con cultivos más invasivos como calabacines, pepinos, melones, sandías, calabazas, acelgas, espinacas. Técnicas y consejos para manejo del cultivo. La “rotación de cultivos”, es la técnica muy utilizada en amplias zonas agrícolas con el fin de optimizar el espacio de cultivo y evitar el agotamiento de la tierra. ¡Eureka! Si la rotación de cultivos es válida para amplias parcelas de cultivos, ¿por qué no hacerlo en mi mesa de cultivo? Si tienes una mesa de cultivo en casa, la rotación de cultivos es casi un “deber hacer” para los que apuestan por un cultivo ecológico y natural. ¿Por qué? Simple: una mesa de cultivo tiene menos capacidad en extensión y de tierra, y la rotación de cultivo ayuda a un aprovechamiento al máximo del espacio y mantiene un ritmo de saneamiento y nutrientes de la tierra natural. El secreto de la técnica de rotación de cultivos es bastante simple: ir alternando plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos. De esta manera se evita que la tierra se agote en nutrientes válidos para el desarrollo de los cultivos y se reduce la aparición de plagas y enfermedades. Ahora veamos, ¿cómo se lleva a cabo un sistema de rotación de cultivos en tu mesa de cultivo? Aquí lo importante es planificar y organizar los tipos de cultivos que convivirán en tu mesa de cultivo, pero para ello debes saber qué necesidades posee cada familia de cultivos y cómo afectan al rendimiento de la tierra. Veamos: - Plantas de raíz: absorben nutrientes de las capas más profundas de la tierra (en especial el potasio) Ejemplos: rábano, remolacha, zanahoria, etc. - Plantas de hojas: absorben nutrientes de las capas más superficiales. Ejemplos: lechuga, espinacas, acelgas, apio, nabo, etc. - Leguminosas: ideales para la recuperación de la tierra en nutrientes ya que captan el nitrógeno atmosférico por medio sus raíces. Ejemplos: habas, guisantes, judía verdes, etc. - Plantas de flor y frutos: son muy exigentes, agotan la tierra. Ejemplos: pimiento, tomate, guindillas, calabaza, berenjena, pepino, brócoli, coliflor, etc. ¡Atención! A la hora de planificar el espacio de la mesa de cultivo y la selección de cultivos, es importante saber si la siembra de los vegetales es de semilla o planté (almácigos) para una mejor distribución. Recuerda los beneficios de la rotación de cultivos para tu huerto en casa: • • •

Se mejora la fertilidad de la tierra Se evita que se agoten los nutrientes Se previenen las de plagas y enfermedades

•

Se aprovecha al máximo el espacio de tu mesa de cultivo 100% recomendable, muy pronto verás los resultados. Una de esas recetas de jardinería infalibles que bien vale la pena tener en cuenta para tu huerto urbano en casa. ¡PODRÁS ENCONTRAR TODA LA INFORMACIÓN DE TUS CULTIVOS EN NUESTRO BLOG!

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