CULTIVOS POTENCIALES EN ZONAS ALTOANDINAS

PSI

JUNIO 2012 Ing. Jorge Chepote G. [email protected]

El Perú es reconocido por su riqueza minera, pesquera, forestal

También tenemos una Agroindustria en expansión

con importante impacto en generación de empleo, inclusión de zonas rurales y creciente generación de valor agregado

Condiciones naturales extraordinarias para la agro exportación • •

•

•

•

Costa, sierra y selva 28 microclimas de los 32 conocidos en el mundo 84 zonas de vida de las 104 registradas en el mundo Posición ecuatorial • Alta luminosidad • Horas de sol • Rayos solares perpendiculares Valles agrícolas en diversas altitudes (de 700 a 4,800 metros sobre el nivel del mar

• •

• •

• • •

•

Mega diversidad biológica Gran variedad de productos frescos excedentes para industrialización. Cultivos permanentes y en contraestación Siembras escalonadas sobre 2,600 Km. de Costa Siembras Integradas costa-sierra Productos orgánicos. Adaptación y explotación de nuevos productos Explotación sostenible de recursos forestales

Tecnología de Riego

Manejo de cosecha y post cosecha

Tecnología y BPA Y BPM

Chavimochic – Trujillo - Perú

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO CON LA CANOLA

Lima, 25 de septiembre del 2007

AGENDA

EL CULTIVO DE LA CANOLA 2. INSTITUTO ALTOANDINO DE BIOCOMBUSTIBLES 3. OLEAGINOSAS: NEGOCIO DEL FUTURO 1.

ANTECEDENTES

PUBLICACION EN REVISTA AGRONEGOCIOS PERU. ABRIL-MAYO 2007

NACE LA INDUSTRIA DE BIOCOMBUSTIBLE

CULTIVO DE CANOLA

DESCRIPCION Canola (brassica napus) es acrónimo de “Canadian oil low acid”, Es una crucífera, raíz pivotante y profundizante.

Su tallo mide cerca de 1,5 m. Flores pequeñas, amarillas y en racimos. Frutos son silicuas y los granos por vaina son 20-25, según variedad.

FICHA TÉCNICA Descripción

Semillas esféricas, de 2 a 2,5 mm diámetro y, una vez maduras, son de color castaño rojizo o negro.

Semilla tiene 39% de aceite y gran cantidad de ácidos grasos de cadena larga. Pero con menos de 2% de ácido erúcico.

%

Proteínas

21,08

Grasa

48,55

Fibra

6,42

Cenizas

4,54

Extractos no nitrogenados

19,41

TOTAL

100,00

CULTIVO Es tolerante a heladas, ideal para regiones como: Ayacucho, Huancavelica, Cuzco, Cajamarca, Puno, etc.

Soporta temperaturas hasta 5º C bajo cero desde germinación hasta cosecha. Requiere 400 mm de lluvia, resiste sequía invernal y sufre con encharcamientos. En floración no conviene temperaturas altas para no acortar ciclo y logre granazón. Intervalo pH deseable es 5, 5-7, se adapta a cualquier tipo de suelo.

CULTIVO TERRENO Suelos llanos, franco limosos, ricos en materia orgánica, con pH 5.5 a 7.5 Mullido y compactado a 15 cm. de profundidad para asegurar humedad. EPOCA DE SIEMBRA

Con lluvias de octubre a noviembre No sembrar después de estas fechas. DENSIDAD 4 a 6 kilos por Ha. para tener de 70 a 80 plantas por metro2.

SAIS TUPAC AMARU. SIEMBRA 2006

USOS OBTENCION DE ACEITE PARA CONSUMO HUMANO PRODUCCION DE BIODIESEL ALIMENTACION ANIMAL A PARTIR DE LA TORTA ALIMENTACION DE GANADO A PARTIR DE BROZA PRODUCCION DE MIEL DE ABEJA INVESTIGACION COMO ALIMENTO PARA TRUCHAS Fuente: Revista Agro Negocios

MERCADO LOCAL MERCADO META

• Aceite

para consumo: sustituir el 100% de aceites de soya al año 2011 = 360 mil TM = 300 mil Has • Biodiesel: 5% del diesel 2 en el 2011 = 1.2 millones de barriles = 145 mil Has

Fuente: Revista Agro Negocios Perú

50% del mercado de aceite para consumo humano y 50% del mercado de biodiesel = 200 mil Has. Al año 2011

PRECIOS Precio promedio Semilla Canola/TM FOB US$ 500

450

419.15 421.94

400

250

426.7

423.52 413.66

393

371.51

350 300

445.47

302.14

277.02

342.6

335.23

325.19 291.38

273.36 269.7

288.67

304.82

200 150 100 50 0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Fuente: “CEREALS & OILSEEDS Statistics Canada. (www.dsp-psd.pwgc.gc.ca)

REVIEW”.

PRECIOS Precio promedio US$/TM de torta de canola FOB USD 250

233.3 230.11

231.84 216.05 210.24 208.37

200 150

171.06 169.7 153.82 157.4 146.7 137.87

Precio promedio Aceite de canola/TM US$ FOB USD

172.92 149.3 145.62

170 167.44 150.84

1000 800 700 600

500 100

946.06

900

400

852.6

812.02 803.43 746.05 736.59 626.27 561.56 543.35 540.74

785.07 786

645.82

626.4

674.68 651.53

515.68 451.86

300 50

200 100

Fuente: “CEREALS & OILSEEDS Statistics Canada. (www.dsp-psd.pwgc.gc.ca)

REVIEW”.

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

0

COSTOS DE PRODUCCION A. MATERIALES

547.50

SEMILLAS

Mes 0

Mes 1

Mes 2

5 KILOS

47.10

235.50

235.50

60 KILOS

1.20

72.00

36.00

36.00

200 KILOS

1.20

240.00

120.00

120.00

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

FERTILIZANTES NITRATO DE AMONIO SUPERFOSFATO DE CALCIO PESTICIDAS B. SERVICIOS

570.00

TRACTOR

3

70.00

210.00

MOCHILAS

2

10.00

20.00

SEMBRADORA

1

80.00

80.00

80.00

SEGADORA

1

80.00

80.00

80.00

TRILLADORA

2

90.00

180.00

180.00

C. JORNALES

210.00 20.00

270.00

SIEMBRA

2

15.00

30.00

ABONAMIENTO

1

15.00

15.00

DESHIERBO

6

15.00

90.00

90.00

SEGUNDO ABONAMIENTO

2

15.00

30.00

30.00

APLICACIÓN DE PESTICIDAS

2

15.00

30.00

SIEGA

1

15.00

15.00

15.00

TRILLA

4

15.00

60.00

60.00

D. ALQUILER TERRENO TOTAL = A + B + C + D E. COSTO TOTAL DE PRODUCCION =

1

30.00 15.00

30.00

157.50

157.50

1,545.00 482.81

631.50 US$

140.00

201.00

0.00

0.00

415.00

157.50

RESUMEN DE COSTO SUPUESTOS RENDIMIENTO 2 TM/HA PRECIO SEMILLA / TM: US$ 300 RESULTADOS INGRESO TOTAL (S/.)

1,920.00

COSTO TOTAL (S/.)

1,545.00

UTILIDAD (S/.)

375.00

UTILIDAD (US$)

117.19

* LOS COSTOS PUEDEN LLEGAR A S/.3000/HA SUCEDE SOLO CUANDO HAY QUE GASTAR DINERO EXTRA EN LA PREPARACION DE LOS TERRENOS CUANDO ESTOS TIENEN ICHU. EL MAYOR GASTO SE DEBERA AMORTIZAR EN VARIAS CAMPAÑAS

UTILIDAD TOTAL DE LA CANOLA Costo de producción Precio Producción Ingreso Concepto (S/.) venta (S/.) /Ha (Kg) Costo Total total

Utilidad Total (S/.)

Semillas

0.77

0.96

2,000

1,545

1,920

375

Forraje

0.1

0.25

15,000

1,500

3,750

2,250

Miel

9

11

350

3,150

3,850

700

Torta

0.5

0.8

1,320

660

1,056

396

UTILIDAD TOTAL (S/.)

3,346

CANOLA Experiencias en campo

AVANCES EN PACHACAYO Resultados Elongación: 70% Floración: 30% Fecha: Area:

13 Diciembre 2006 1,000 Mts.2

Ubicación: Pachacayo Empresa:

SAIS Tupac Amaru

Parcela:

Tacora

Altitud:

3,575 msnm

1

2

1.PAPA DAÑADA POR HELADAS 2. CANOLA SOPORTO A HELADA

CANOLA RESISTENTE A HELADAS

ALTURA DE CANOLA LLEGO A 2 METROS LA CANOLA PUEDE LLEGAR A 2 METROS

“La Canola SÍ tiene Futuro…”

PERFIL SUMARIO DE TARA

JORGE CHEPOTE G.

TARA (Caesalpinia spinosa)

J.Chepote G.

TARA - Especie Forestal Nativa

- Perú: Principal Productor del Mundo - Aporta 80% del total de taninos naturales - Se ubica desde los 500 a 2800 msnm - Puede llegar hasta los 3150 msnm (Apurimac) - Existe mercado para exportar con Valor Agregado: - Goma, polvo de tara, acido galico, etc. - 90% de tara la produce el Perú.

- Plantar 5´000,000 de árboles nuevos como mínimo. - Se lograran 16,000 puestos de trabajo permanentes. - Ingreso para el área altoandina: 40 a 60 millones de dólares. - Mercado de Exportación asegurado. - Desarrollar Plan de Negocio.

PLAN DE NEGOCIO

TARA

OFERTA

DEMANDA

DEMANDA INSATISFECHA

23,000 TM

80,000 TM

57,000 TM

J.Chepote G

PROYECCION DE LA PRODUCCION DE TARA

N°

AÑO

VOLUMEN ™

1

2005

11,888.68

2

2006

12,953.82

3

2007

12,953.82

4

2008

14,114.39

5

2009

15,378.94

6

2010

16,756.79

7

2011

18,258.08

8

2012

19,893.87

9

2011

21,676.22

10

2012

23,618.26

11

2013

25,734.29

J.Chepote G

J.Chepote G

USOS Y APLICACIONES DE LA TARA INDUSTRIA DE CURTIEMBRE Y DE TINTES El tanino tiene la propiedad de curtir es decir, convierte la piel proteína putrescible y permeable en cuero imputrescible . También se utilizan en la elaboración de tintas con sales férricas produce colores ferrocianuro potasio y amoniaco. Se utilizan también como mordiente en el teñido y estampados de telas. J.Chepote G

USOS DE LA TARA INDUSTRIA FARMACÉUTICA

El ácido tánico tiene una reacción astringente y estiptica (hemostática) posee la demás una reacción antiséptica poco enérgica. Se utilizan al exterior como hemostático en hemorragias y su aplicación mas importante es en el tratamiento de las quemadura. En la industria farmacéutica se utilizan para preparar los derivados medicinales del acido , como la tanalbina , el protan que es el case innato de tanino usados

como anti diarreicos. También el tonoformo Y el aldoformo.

J.Chepote G

USOS DE LA TARA INDUSTRIA CERVECERA Y DE VINOS Se utilizan para clarificar la cerveza y vinos en virtud de su propiedad de precipitar las sustancias albuminoidas que ellos contienen. INDUSTRIA ALIMENTARIA Se usa como persevantes y antioxidante para preservar pescados, mariscos , harina de pescado, además de frutas y hortalizas post- cosecha, así mismo antioxidantes naturales para la industria de embutidos, aceites, grasas, galleta, chocolates, etc. USOS Y APLICACIONES DE LAS GOMAS NATURALES Las gomas tienen una gran aplicación en la industria en alimentos procesados, productos farmacológicos, cosméticos y productos de tocador, adhesivos, tintes y tintas, litografías, pinturas, textilería, papelería, etc.

J.Chepote G

Conclusiones



Perú tiene excelentes posibilidades para consolidarse como país confiable con importante oferta de frutas y hortalizas, dadas sus condiciones naturales favorables, la progresiva incorporación de áreas agrícolas y el notable desarrollo empresarial alcanzado por exportadores peruanos.



La combinación de una riqueza natural aún poco explotada y un mercado con oportunidades no aprovechadas nos permite anticipar que el Perú tiene un alto potencial para el crecimiento futuro del rubro de frutas y hortalizas.



Se ha identificado oportunidades, según lo cual existe una ruta virtuosa aún por recorrer.

MORINGA OLEIFERA El árbol milagroso

Ing. Jorge Chepote G.

 El

árbol milagroso

 El

árbol de la vida

Perspectivas de su siembra en el Perú Jorge Chepote Gutiérrez [email protected]

MORINGA OLEIFERA

NOMBRES COMUNES: marango, árbol de rábano picante, árbol milagro, árbol de la vida, teberinto, arango, narango, árbol de las perlas, chinto borrego, jacinto, paraíso blanco, san jacinto, perla de la India, árbol del ben, perlo, Perla, Palo Geringa. Resedá, Palo Jeringa, Paraíso Francés, cañafístula .

•Moringa oleifera Lamb pertenece al genero Moringae •Naciones Unidas y la Organización Treesforlife están combatiendo la desnutrición y el hambre particularmente en la India y en África •En el Perú con la introducción exitosa de este extraordinario árbol, se priorizara sus asombrosas propiedades nutricionales para combatir la desnutrición infantil: alimento para el ganado, producción de papel, purificador (Floculante) del agua, aceite de uso humano y/o bio diesel, etc.

PRINCIPALES USOS •Todas las partes de la planta son comestibles •Hojas: • Mas de 25% de proteínas; tantas como el huevo o el doble que la leche •Vitamina A; •Vitamina C; •Calcio; •Potasio; •Hierro; •Otros elementos

Difícilmente se puede encontrar un alimento mas completo. Sabor agradable y se consume frescas o preparadas de diferentes maneras.

Frutos o vainas verdes, inmaduros: •Se consumen cocidos •Saben como frijoles verdes •En India tienen valor comercial y se exportan frescas o enlatadas como producto étnico Semillas de las vainas maduras: •Después de hervir las vainas con un poco de sal se extraen las semillas y están listas para comer. •Sabor parecido al de los garbanzos •También se pueden consumir tostadas, muy nutritivas Hojas tiernas: •Crudas en ensalada y hervidas sirven para potajes y platos variados •Sabor ligeramente picante, intermedio entre el berro y el rábano.

Raíces: •La de los arboles muy jóvenes (30 cms) son tuberosas, con raíz

principal muy gruesa, a modo de pequeña zanahoria •Sabor picante, parecido al de los rábanos

•Comestibles en ensalada

TAMBIEN SE USA PARA •Alimento para ganado •Floculación (coagulación) de aguas turbias •Aceite para consumo humano (cero colesterol, omega 3 ; 6 y 9) •Biodiesel •Carbón con poco humo y altos Kg/calorías •Fertilizante orgánico •Otros

PROYECTO EN PERU SE INICIA POR INQUIETUD DE LOS INGENIEROS IVAR MURAT ALCOVA Y JORGE CHEPOTE GUTIERREZ PRIMERAS SIEMBRAS EN FUNDO ESCONDIDO Y LAS SIGUIENTES EN FUNDO EL ARENAL , AMBOS EN LA PAMPA DE VILLACURI, CON PARTICIPACION DEL ING. OSCAR GRANADOS ALIAGA PARTICIPACION Y APOYO DEL PROGRAMA AGRORURAL DEL MINAG QUE LIDERA EL AQTO. RODOLFO BELTRAN BRAVO DESARROLLO SOCIAL CON EL PROGRAMA SEMBRANDO QUE DIRIGE LA SRA. PILAR NORES DE GARCIA APOYO DEL PAM; MINISTERIO DE SALUD; SEDAPAL, ETC.

OBJETIVOS •Investigar y comprobar el comportamiento y adaptabilidad del cultivo •Comportamiento agronómico en el corredor económica de Ica y otras areas de Costa •Determinar las características de la demanda de las empresas compradoras •Determinar los mercados potenciales existentes en el país •Determinar si puede ser un cultivo alternativo a cultivares de baja rentabilidad y que se pueda convertir en un cultivo inclusivo cuyo mayor consumo sea en el mercado interno

Altitud: 50 a

1,200 msnm

Cuál es la producción de semillas por año y por árbol? En el primer año la

producción de semilla por árbol puede estar entre 500 y 1.000 gramos. En el segundo año se duplica. En los años 3,4 y 5 aumenta hasta estabilizarse en unas 3 o 4 toneladas de semilla por hectárea. Distancia de siembra: El espaciamiento de los árboles depende de los propósitos de la plantación. Para fines de producción de semillas se debe sembrar a una distancia de 3 a 5 metros. Para la producción de follaje de manera intensiva puede sembrarse de 10 cms. entre planta de manera lineal y 40 cms. entre calles, llegando así a una

siembra de 250.000 plantas por hectárea, si se quiere una mayor densidad se pueden sembrar de manera lineal cada 10cms por 10 cms entre calles llegando a un millón de matas por hectárea. Si se ha destinado el uso para cerco vivo debe sembrarse de 1.5 a 2.0 metros entre planta. La densidad de 1 millón de plantas/ha se ha considerado como la óptima, por la producción de biomasa fresca, costo de siembra, manejo del corte y control de malezas en buenas condiciones agro climáticas.

ACCIONES, LOGROS Y EXPECTATIVAS

IMPORTACION DE SEMILLA AUTORIZACION DEL SENASA ANALISIS DE RIESGO

SIEMBRA DE CAMPOS EXPERIMENTALES EN ICA MAYO-JULIO 2009 FUNDO ESCONDIDO FUNDO EL ARENAL PAMPAS DE VILLACURI

IMPORTANTE CONTRIBUCION DEL PROGRAMA DE DESARROLLO PRODUCTIVO AGRARIO RURAL

AGRORURAL

PRIMERA COSECHA DE FLORES, HOJAS Y FRUTOS JUNIO 2010

TRABAJO DE APOYO AL PROGRAMA SEMBRANDO DEL INSTITUTO TRABAJO Y FAMILIA

IMPORTANTE PARTICIPACION DE SU PRESIDENTA SRA. PILAR NORES

• PUESTA EN MARCHA DE SIEMBRAS SEMI COMERCIALES EN LAMBAYEQUE • REF.: CONVENIO AGRO RURAL CON EL INSTITUTO TRABAJO Y FAMILIA • AREA TOTAL 4 HAS. CON DISTINTAS METODOLOGIAS DE SIEMBRA

TRABAJO DE TESIS EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA USO DE LA MORINGA COMO COAGULANTE DE AGUA

CONTACTO CON SEDAPAL Estudio de la Moringa como coagulante de agua en la Atarjea

CONTACTO CON EL MINISTERIO DE SALUD Formación de Comité de trabajo para determinación y estudio de la composición y cuantificación química, composición fotoquímica, biodisponibilidad e inocuidad de la Moringa oleifera cultivada en el Perú, para orientar su uso.

INCLUSION DEL PMA