D01 Memoria

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

DOCUMENTO Nº1: MEMORIA DESCRIPTIVA 1. MEMORIA. ....................................................................................................................................... 3 1.0. ANTECEDENTES. ........................................................................................................................ 3 1.1. OBJETO DEL PROYECTO........................................................................................................... 3 1.2. TITULAR DE LA INSTALACIÓN. ............................................................................................... 3 1.3. EMPLAZAMIENTO DE LA INSTALACION. ............................................................................. 3 1.. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA APLICABLE. ............................................................................ 4 1.5.- DESCRIPCIÓN............................................................................................................................. 7 1.5.1. LOCAL, SUPERFICIES, AFOROS, ALTURAS, ETC. ............................................................ 7 LOCAL: ................................................................................................................................................. 7 1.6. equipamiento (maquinaria y mobiliario) previsto para funcionamiento kiosco-bar.................... 9 1.7. MEDICIÓN DE EQUIPAMIENTO (maquinaria y mobiliario) previsto para funcionamiento kiosco-bar............................................................................................................................................. 25 1.8. PRESUPUESTO DE EJECUCIÓN MATERIAL DE EQUIPAMIENTO (maquinaria y mobiliario) previsto para funcionamiento kiosco-bar. ....................................................................... 35 1.9. RESUMEN DE PRESUPUESTO DE EQUIPAMIENTO (maquinaria y mobiliario) previsto para funcionamiento kiosco-bar.................................................................................................................. 51

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1. MEMORIA. 1.0. ANTECEDENTES. Se redacta la presente Memoria Técnica-Valorada de EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN KIOSCO-BAR DE PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN, a petición de la CONCEJALÍA DE URBANISMO DEL ILTMO. AYUNTAMIENTO DE LORQUI, con CIF número P-3002500-A y domicilio social en Plaza del Ayuntamiento nº1 de Lorquí (30.564). 1.1. OBJETO DEL PROYECTO. El objeto de la presente Memoria Técnica proyecto es el de exponer ante los Organismos Competentes el equipamiento, entendiendo como tal maquinaria y mobiliario, para el correcto ejercicio de la actividad de Café-bar en el emplazamiento señalado. Las Autorizaciones y/o Inscripciones de las instalaciones Industriales que conforman la actividad serán responsabilidad del futuro adjudicatario de la concesión, mediante la tramitación de la correspondiente Licencia de Actividad. 1.2. TITULAR DE LA INSTALACIÓN. El titular de la instalación será el futuro concesionario del local para el ejercicio de la actividad de Café-Bar, sin perjuicio de que la propiedad del mismo es del Ayuntamiento de Lorquí con CIF número P-3002500-A y domicilio social en Plaza del Ayuntamiento nº1 de Lorquí (30.564). 1.3. EMPLAZAMIENTO DE LA INSTALACION. El Kiosco-Bar, objeto de la presente Memoria Valorada, se emplaza en Parque Municipal La Constitución, Calle Clara Campoamor, s/n -30.564- de Lorquí.

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1.. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA APLICABLE. La presente Memoria recoge las características de los materiales, los cálculos que justifican su empleo y la forma de ejecución de las obras a realizar, dando con ello cumplimiento a las siguientes disposiciones: Ley 21/1992, de 16 de julio, de Industria (BOE núm. 176, de 23 de julio de 1992). Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión e Instrucciones Técnicas Complementarias (Real Decreto 842/2002 de 2 de Agosto). REAL DECRETO 1955/2000, de 1 de diciembre, por el que se regulan las actividades de transporte, distribución, comercialización, suministros y procedimientos de autorización de instalaciones de energía eléctrica. Real Decreto 1048/2013, de 27 de diciembre, por el que se establece la metodología para el cálculo de la retribución de la actividad de distribución de energía eléctrica. Normas particulares y de normalización de la Cía. Suministradora de Energía Eléctrica. Reglamento de Instalaciones Térmicas en Edificios. Real Decreto 1027/2007, de 20 julio, modificado por Real Decreto 1826/2009, de 27 noviembre y por Real Decreto 249/2010, de 5 marzo. CORRECCIÓN de errores del Real Decreto 1027/2007, de 20 de julio, por el que se aprueba el Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios. (BOE núm. 51, jueves 28 de febrero de 2008). Corrección de errores del Real Decreto 1826/2009, de 27 de noviembre, por el que se modifica el Reglamento de instalaciones térmicas en los edificios, aprobado por Real Decreto 1027/2007, de 20 de julio (BOE Núm. 38 Viernes 12 de febrero de 2010). Corrección de errores del Real Decreto 1826/2009, de 27 de noviembre, por el que se modifica el Reglamento de instalaciones térmicas en los edificios, aprobado por Real Decreto 1027/2007, de 20 de julio (BOE Núm. 127 Martes 25 de mayo de 2010). Real Decreto 138/2011, de 4 de febrero, FRÍO INDUSTRIAL. Aprueba el Reglamento de seguridad para instalaciones frigoríficas y sus instrucciones técnicas complementarias. Ministerio Industria, Turismo y Comercio. BOE 8 marzo 2011, núm. 57 Real Decreto 314/2006, de 17 de marzo, por el que se aprueba el Código Técnico de la Edificación. Documentos Básicos HE 1 "Ahorro AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

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de energía. Limitación de demanda energética", HE 2 "Ahorro de energía. Rendimiento de las instalaciones térmicas", HS 3 "Salubridad. Calidad del aire interior", HS 4 "Salubridad. Suministro de agua", HS 5 "Salubridad. Evacuación de aguas" y SI "Seguridad en caso de incendio". Real Decreto 919/2006, de 28 de Julio, por el que se aprueba el Reglamento técnico de distribución y utilización de combustibles gaseosos y sus instrucciones técnicas complementarias ICG 01 a 11. Real Decreto 249/2010, de 5 de marzo, por el que se adaptan determinadas disposiciones en materia de energía y minas a lo dispuesto en la Ley 17/2009, de 23 de noviembre, sobre el libre acceso a las actividades de servicios y su ejercicio, y la Ley 25/2009, de 22 de diciembre, de modificación de diversas leyes para su adaptación a la Ley sobre el libre acceso a las actividades de servicios y su ejercicio. Real Decreto 238/2013, de 5 de abril, por el que se modifican determinados artículos e instrucciones técnicas del Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios, aprobado por Real Decreto 1027/2007, de 20 de julio. Ley 4/2009, de 14 de mayo, de Protección Ambiental Integrada. Decreto Regional 48/1998 de Protección del Medio Ambiente frente al Ruido. Reglamento de Policía de Espectáculos Públicos y Actividades Recreativas REAL DECRETO 2816/1982, de 27 de agosto. Ley 5/1995, de 7 de abril de “Condiciones de Habitabilidad en Edificios de Viviendas y de Promoción de la Accesibilidad General”. Decreto 39/1987, de 4 de Junio, por el que se establece la supresión de barreras arquitectónicas. Orden de 15 de Octubre de 1991 de la Consejería de Política Territorial, Obras Públicas y Medio Ambiente, sobre accesibilidad en espacios públicos y edificación. Texto Refundido de la Ley de Suelo de la Región de Murcia. Normas Tecnológicas de la Edificación. Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales. Real Decreto 1627/1997 de 24 de octubre de 1.997, sobre Disposiciones mínimas de seguridad y salud en las obras. AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

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Real Decreto 485/1997 de 14 de abril de 1997, sobre Disposiciones mínimas en materia de señalización de seguridad y salud en el trabajo. Real Decreto 1215/1997 de 18 de julio de 1997, sobre Disposiciones mínimas de seguridad y salud para la utilización por los trabajadores de los equipos de trabajo. Real Decreto 773/1997 de 30 de mayo de 1997, sobre Disposiciones mínimas de seguridad y salud relativas a la utilización por los trabajadores de equipos de protección individual. Resolución de 4 de noviembre de 2002 de la Dirección General de Industria, Energía y Minas por la que se desarrolla la Orden de 9 de Septiembre de 2002 de la Consejería de Ciencia, Tecnología, Industria y Comercio, por la que se adoptan medidas de normalización en la tramitación de expedientes en materia de Industria, Energía y Minas. Corrección de Errores de la Resolución de 4 de noviembre de 2002 de la Dirección General de Industria, Energía y Minas por la que se desarrolla la Orden de 9 de Septiembre de 2002 de la Consejería de Ciencia, Tecnología, Industria y Comercio, por la que se adoptan medidas de normalización en la tramitación de expedientes en materia de Industria, Energía y Minas. Resolución de 3 de julio de 2003 de la Dirección General de Industria, Energía y Minas por la que se aprueban los contenidos esenciales de determinados proyectos y el modelo de certificado como consecuencia de la aprobación por Real Decreto 842/2002 de 2 de agosto del Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión. Ley 12/2012, de 26 de diciembre, de medidas urgentes de liberación del comercio y de determinados servicios. Ley 14/13, de 28 de Septiembre, de apoyo a los emprendedores y a su internalización, que modifica la Ley 12/12. Condiciones impuestas por los Organismos Públicos afectados y Ordenanzas Municipales.

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1.5.- DESCRIPCIÓN. 1.5.1. LOCAL, SUPERFICIES, AFOROS, ALTURAS, ETC. LOCAL: El local donde se pretende ejercer la actividad objeto es un local propiedad del Ayuntamiento de Lorquí, , en una sola altura. Está formado por un cuerpo principal que lo denominaremos Kiosco-bar, el cual lleva anexionado una caseta de chapa sándwich blanca de 7’00x7’80 m. Dispone de cristaleras en modo de escaparate para atención al público en terraza. (VER PLANOS). El suelo está formado por losa de “gres” de medidas comerciales, y estará siempre en perfecto estado de limpieza. La iluminación será suficiente y conforme a los criterios de eficiencia energética emanados del C.T.E. (DB HE). Como aseos, la actividad dispone los generales de uso del Parque. SUPERFICIES: PLANTA

S. UTIL (M2)

OBRADOR/COCINA

21’07

ALMACÉN

21’53

BARRA

26’59

CASETA ANEXA

54’60

TOTAL

123’79

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AFORO: A efectos de calcular el aforo para este tipo de establecimientos tendremos en cuenta lo indicado en el CTE (DB SI).

USO (Zona, tipo de actividad) Obrador/Cocina (Zonas de servicio de bares, restaurantes, cafeterías, etc.) Barra (Zonas de servicio de bares, restaurantes, cafeterías, etc.) Caseta (Zonas de público sentado en bares, cafeterías, restaurantes, etc.)

Superficie

21’07

26’59

54’60

Ocupación

Aforo

10 m2/persona 02 Personas 10 m2/persona 02 Personas 1’50 m2/persona

TOTAL…………………………………………………………………….....

36 Personas

40 Personas

ALTURA: El local objeto de la presente Memoria Descriptiva tiene una altura útil (suelo-falso techo) de 2’80 m.

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1.6. EQUIPAMIENTO (MAQUINARIA Y MOBILIARIO) PREVISTO PARA FUNCIONAMIENTO KIOSCO -BAR. El programa de necesidades, que se prevé para el normal funcionamiento de la actividad estará compuesto por la siguiente relación: Nº

Código

1.2 PLANCHA

Ud Descripción

UD

PLAN

Total

Plancha eléctrica con base VITROCERAMICA de hostelería. De uso rápido y fácil limpieza para bares y restaurantes. -Medidas: 39.8 x 61.10 x 12.7. -Potencia: 2.5 Kw, MONOFASICA. Temperatura: 400ºC. -Peso: 10 Kg. 1,000 UD

2,000 %

Plancha eléctrica con base VITROCERAMICA de hostelería. De uso rápido y fácil limpieza para bares y restaurantes. -Medidas: 39.8 x 61.10 x 12.7. -Potencia: 2.5 Kw, MONOFASICA. -Temperatura: 400ºC. -Peso: 10 Kg. Costes indirectos

400,00

400,00

400,00

8,00

Precio total por UD .

1.3 FREIDORA

UD

FREIR

408,00

Freidora profesional electrica de uso en hosteleria. -Capacidad de aceite: Dos cubas de 6+6Litros?. -Grifo de vaciado: NO. Dimensiones: 52.0 x 35.5 x 32.0 cm. -Potencia: 6000 W (3000 x 2). 1,000 UD

2,000 %

Freidora profesional electrica de uso en hosteleria. -Capacidad de aceite: Dos cubas de 6+6Litros?. -Grifo de vaciado: NO. -Dimensiones: 52.0 x 35.5 x 32.0 cm. -Potencia: 6000 W (3000 x 2). Costes indirectos

320,00

320,00

320,00

6,40

Precio total por UD .

1.4 COCINA COC2F

UD

326,40

Cocina industrial electrica CE-940. Cuatro plascas electricas. Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. Potencia 13.00 KW 1,000 UD

2,000 %

Cocina industrial electrica CE-940. Cuatro plascas electricas. Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. Potencia 13.00 KW Costes indirectos Precio total por UD .

1.500,00

1.500,00

1.500,00

30,00 1.530,00

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Nº

Código

1.5 HORNO_PAN

Ud Descripción

UD

HORPAN

Total

HORNO DE CONVECCIÓN FMRX604PLUS PUERTA ABATIBLE, con las siguientes características: - Medidas exteriores: 76 x 80 x 54.5 cm - Medidas interiores: 62 x 45 x 35 cm - Voltaje: 400 / 230 V TRIFÁSICO / MONOFÁSICO - Potencia: 2 x 3000 W. - Motor: 2 x 150 W. - Capacidad para 4 parrillas de 60 x 40 cm - NO REQUIERE SALIDA DE HUMOS - Temperatura máxima 250ºC. Temporizador 0-120 min + modo continuo. - Distancia entre parrillas: 8 cm. - PARRILLAS INCLUIDAS. Termostato de seguridad - Cámara en acero inoxidable con esquinas redondeadas. - Rack portabandejas fácilmente extraible para limpieza - Dimensiones camara de cocción: 50 x 34.5 x 36.5 cm. - Temperatura máxima 250ºC - Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo. Micro puerta - Puerta de doble vidrio templado extraible para limpieza - Lámpara interior - Peso: 48 Kg. 1,000 UD

2,000 %

HORNO DE CONVECCIÓN FMRX604PLUS PUERTA ABATIBLE Costes indirectos

1.049,00

1.049,00

1.049,00

20,98

Precio total por UD .

1.6 MCRO

MICROON

UD

1.069,98

Horno microondas profesional con GRILL? ASHM.2, de 23L, plato GIRATORIO en Acero Inox. Potencia de entrada: 1400W. Potencia de salida: 900W. Niveles de potencia: 5. Temporizador: 30 min. Dimensiones: 48.3 x 28.1 x 35.5 cm. Dimensiones Interior: 34 x 22 x 32 cm.? Peso: 13.6 Kg. 1,000 UD

2,000 %

Horno microondas profesional con GRILL? ASHM.2, de 23L, plato GIRATORIO en Acero Inox. Costes indirectos Precio total por UD .

150,00

150,00

150,00

3,00 153,00

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Nº

Código

1.7 LAVJ

Ud Descripción

UD

LAVVJLL

Total

Lavavajilla industrial CON BOMBA DE AUMENTO DE PRESION INSERTADA. - CESTA: 50 X 50 cm. ALTURA util: 35 cm. - Potencia Maxima: 400/3N 12A, 5.7 Kw, TRIFASICA. - Dimensiones: 83.2 x 60.0? x 62.0? cm.? (puerta abierta: 103.7 cm?) - Ciclo de lavado: Entre 71/191 seg. 1,000 UD

2,000 %

Lavavajilla industrial CON BOMBA DE AUMENTO DE PRESION INSERTADA. Costes indirectos

1.800,00

1.800,00

1.800,00

36,00

Precio total por UD .

1.8 LVASOS

UD

LAVAVAS

1.836,00

Lavavasos de hostelería para bares y restaurantes. - CESTA 35 x 35 cm. ALTURA 20cm. - Produccion 24 cestas/h 1000 vasos hora ( Lavado cada 2.5 min.). - Dimensiones 40.0 x 47.5 x 59.0 cm. ? - Sistema de lavado fijo, 12 difusores de lavado (parte inferior) - Potencia (bomba 0,15 Hp-total 3.450 W).? 1,000 UD 2,000 %

Lavavasos de hostelería para bares y restaurantes. Costes indirectos

700,00

700,00

700,00

14,00

Precio total por UD .

1.9 ENF_265LTS

ARCON_216LT

UD

714,00

ENFRIADOR DE BOTELLAS ACERO INOX. IFFEB100 DE 2 PUERTA, con las siguientes características: - Medidas: 100,4 x 55 x 86,5 cm (largo x fondo x alto) - 2 puertas - Capacidad: 265 litros - Potencia: 150 W - Compresor: 1/8 HP - Tensión de trabajo: 220 V / 50 Hz - Exterior en acero inoxidable AISI 304 y respaldo de acero galvanizado - Interior en acero galvanizado con uniones de amplio radio para facilitar la limpieza - Estructura compacta inyectada en poliuretano libre de CFC´s con densidad 40 Kg/m³ - Puertas correderas con tirador integrado - Patas de acero inoxidable regulables en altura - Unidad condensadora hermética y extraíble para facilitar el mantenimiento - Régimen de temperatura de trabajo: +3º C / +6º C - Refrigernate ecológico R134a 1,000 1

2,000 %

Congelador de Tapa Abatible HF320AL??, con termómetro analógico y termostato regulable.? Costes indirectos Precio total por UD .

428,00

428,00

428,00

8,56 436,56

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Nº

Código

1.11 REF_EXP

Ud Descripción

UD

REFEXP

Total

REFRIGERADOR EXPOSITOR BAJO MOSTRADOR 600L CD088, cuyas características son: Vitrina de gran capacidad compatible GN 2/1. Puerta de vidrio con cerradura; termostato electrónico, iluminación interior Exterior lacado blanco, marco puerta en aluminio Se puede cerrar con llave Temperatura máxima ambiente: 32ºC Capacidad 600 litros Exterior lacado blanco, marco puerta en aluminio Indicador temperatura por pantalla LED Capacidad 600 litros Dimensiones 1890(a) x 777(l) x 695(p)mm Refrigeración capacidad 600 Número de puertas 1 Refrigeración acabado Blanco Refrigeración función Refrigerador Refrigeración tipo Vitrina Tipo de potencia 230V. 185W. 1,5A Refrigerante R134a Rango de temperatura 0°C a +8°C Voltaje 230V Peso 93kg? 1,000 UD 2,000 %

REFRIGERADOR EXPOSITOR BAJO MOSTRADOR 600L CD088 Costes indirectos

689,00

689,00

689,00

13,78

Precio total por UD .

1.12 MAQ_HIE

MAQHIE

UD

702,78

Maquina de Hielo en cubitos DELTA-NG30, cuyas características son: Sistema de bomba-inyector, con sistema de ducha elastica que evita problemas de depositos de cal. Bomba sin retenes para evitar problemas de calidad de agua. Las maquinas estan tropicalizadas (clase T) y tienen ventilador frontal in-out. Carroceria y puerta en acero inoxidable AISI 304. Incluye patas regulables en altura hasta 165 milimetros . Produce hielo macizo de 36/40 cc Produccion por dia de cubitos: 30 kilos. Forma 18 cubitos por ciclo Compresor de 1/4 de caballo de potencia Potencia maxima de absorvida 380 Watios (Consumos maximos obtenidos a temperatura ambiente 43ºc , segun normas para la clasificacion climatica, clase T (tropicalizada) el consumo disminuye en temperatura ambiente inferiores). Peso de la maquina: 40 kilogramos. Medidas: Fondo 51.5 x Ancho 40.5 x Alto 75 cm Medidas SIN patas, (medidas de las patas regulable de 9,5cm hasta 16,5cm) 1,000 UD 2,000 %

Maquina de Hielo en cubitos DELTANG30 Costes indirectos Precio total por UD .

920,00

920,00

920,00

18,40 938,40

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MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Nº

Código

1.13 ARM_BOT

Ud Descripción

UD

ARMBOT

Total

Armario de vino climatizado ASVI.4 de 40 botellas, cuyas características son: Frío por COMPRESOR montado sobre goma anti-vibraciones. Dimensiones: 49 x 83 x 60 cm. Temperatura: dos zonas independientes regulables de 5 a 10ºC y de 10 a 18ºC. Volumen: 32L. Peso: 45 Kg. Baldas de madera extraíbles: 4. Puerta reversible de doble de cristal aislante tratado anti UVA. Temperatura: dos zonas independientes de temperatura regulables de 5º a 10ºC y de 10º a 18ºC. Display digital de control de temperatura e indicador luminoso. Luz interior. Pies de altura regulable. Sistema no Frost. Frío por compresor montado sobre goma anti-vibraciones. Sistema de ventilación interior. Color negro. Potencia: 85W. Nivel de ruido bajo. 1,000 UD 2,000 %

Armario de vino climatizado ASVI.4 de 40 botellas Costes indirectos

507,00

507,00

507,00

10,14

Precio total por UD .

1.14 AVIN

A_VIN

UD

517,14

Armario para botellas y copas con extraible para 92 botellas. Para exponer o almacenar botellas de vino. Medida: 126 x 84 x 42 cm. Baldas en forma de cruz arriba, accesorio metalico para 16 copas con puerta y 8 baldas extraibles abajo. Fabricado en melamina negra tipo soft. Peso: 62 Kg. 1,000 UD 2,000 %

Armario para botellas y copas con extraible para 92 botellas. Costes indirectos Precio total por UD .

391,00

391,00

391,00

7,82 398,82

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MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Nº

Código

1.15 GRIF_CER

Ud Descripción

UD

GRIFCER

Total

GRIFO DE CERVEZA DOELP100, cuyas características son: - Medidas: 136.7 x 42.8 x 42.8 cm (alto x largo x fondo) - Cuba reserva de hielo: 42 Kg - Compresor rendimiento evaporación -10ºC: 484 W - Serpentines: 1 - Refrigerador: R-134a - Exterior de acero inox - Incluye: columna, bandeja, grifo, manorreductor 1P+1P y cabezal - Cuba interior de fibra de poliéster - Serpentín evaporador de tubo de cobre - Serpentín producto en acero inox AISI-304 18/10 - Bomba agitador interior - Equipo compresor alto par de arranque - Control electrónico espesor de hielo - Rejilla para ventilación en plástico o metálicas 1,000 UD

GRIFO DE CERVEZA DOELP100

888,25

888,25

2,000 %

Costes indirectos

888,25

17,77

Precio total por UD .

1.16 CERVEZ

UD

ENF_CERV

906,02

Enfriador de cerveza COEL100?. Medidas: 43.0x74.3x43.0cm. Cuba de reserva 42kg 1,000 UD

2,000 %

Enfriador de cerveza COEL100?. Medidas: 43.0x74.3x43.0cm. Cuba de reserva 42kg Costes indirectos

800,00

800,00

800,00

16,00

Precio total por UD .

1.17 CAFE_3500W

CAFETERA

UD

816,00

Cafetera BARISTA PRO profesional 2 grupos ASBAR207, cuyas características son: - En acero inoxidable - TRIFÁSICA (opción de monofásica modelo BAR202) - Medidas: 70 x 47,5 x 53,5 cm - Potencia de la caldera: 3500 W - Peso 45 Kg - 2 salida de vapor y 1 salida de agua - Portafiltro 1 café / 2 cafés - 1/2 - Grupo de latón: 3,7 Kg - Calderín inox: 13 litros - Pies regulables - Manómetro presión de la caldera - Manómetro presión bomba - Motor bomba rotativa - Preinfusión - Autonivel electrónico - Grifo de vaciado de caldera - Presostato, válvula de vacio y válvula de seguridad - Presostato Sirai - Dosificación volumétrica 1,000 UD

Cafetera BARISTA PRO profesional 2 grupos ASBAR207

1.700,00

1.700,00

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

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MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 2,000 %

Costes indirectos

1.700,00

34,00

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

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MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Nº

Código

1.18 MC

Ud Descripción

UD

M_C

Total

Molinillo i-mini ABS Negro. Dimensiones: 31 x 12.5 x 23 cm. Fresas Cónicas / Plástico 38mm. 1200 revoluciones /min. Tolva: 0,25Kg. Potencia: 140W. Peso: 3.5 Kg. 1,000 UD

Molinillo i-mini ABS Negro

102,00

102,00

2,000 %

Costes indirectos

102,00

2,04

Precio total por UD .

1.19 MUEB_CAF

UD

MUEBCAF

104,04

Mueble Cafetero MCAF 820 de Acero Inoxidable, cuyas características son: - Largo 820 mm - Fondo 600 mm - Alto 1050 mm Cuerpo central, estantes, respaldo y columnas en acero inox AISI 304 * Cajones, puertas y tolva con tirador integrado * Separación entre estantes de 330, 225 y 200 mm * Para medidas especiales de largo consultar con fábrica * Patas regulables hasta 200 mm. 1,000 UD 2,000 %

Mueble Cafetero MCAF 820 de Acero Inoxidable Costes indirectos

374,00

374,00

374,00

7,48

Precio total por UD .

1.20 VIT_EXP

VITEXP

UD

381,48

Vitrina expositora refrigerada de sobremesa , cuyas característica son: -Vitrina refrigerada de sobremesa ideal para la presentación, conservación y exposición de producto. -Su amplio rango de temperatura permite conservar diferentes tipos de productos para ser servidos a la optima temperatura de consumo. -Temperatura de trabajo 0 ºC a 12 ºC -Sistema de refrigeración ventilado. -Gracias a la geometría del interior, el frío se distribuye por todos los estantes manteniendo una temperatura homogénea en el interior. -La regulación y control de la temperatura se realiza mediante termostato electrónico, van dotadas de termómetro con display tipo LED. -De dotación se suministran con 2 estantes regulables en altura. -La reposición del producto se realiza utilizando las 2 puertas correderas posteriores. -Para incrementar la exposición del producto, todas las vitrinas cuentan con iluminación. 1,000 UD 2,000 %

Vitrina expositora refrigerada de sobremesa Costes indirectos

516,00

516,00

516,00

10,32

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

16

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN Precio total por UD .

526,32

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

17

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Nº

Código

1.21 VIT_FRIO

Ud Descripción

UD

VITFRIO

Total

Vitrinas refrigerado para tapas CMTOPH8, cuyas características son: - Largo: 188 cm - Fondo: 41,7 cm - Alto: 24,6 cm - Potencia: 289 W - Consumo: 195 W - Régimen: +4 a + 8ºC - Puertas: 2 - Bandejas: 8 - Peso: 59/41 Kg - Volumen: 0,40 metros cubicos - Superficie: 0,45 metros cuadrados 1,000 UD 2,000 %

Vitrinas refrigerado para tapas CMTOPH8 Costes indirectos

657,00

657,00

657,00

13,14

Precio total por UD .

1.22 VIT_CAL

UD

VITCAL

670,14

Vitrina expositora caliente ASVR.162, cuyas características son: - Dimensiones: 84 x 39.5 x 27cm. - Bandejas: 4 1/3GNx40. - ILUMINACIÓN LED. - Potencia:1000W. - Peso:13Kg. - Aislamiento de poliuretano inyectado de 30 mm de espesor y 40 Kg/m3 de densidad, sin CFC. - Viene dotada de 4 patas para elevar la vitrina. - Conserva los alimentos a altas temperaturas. -Temperatura (+30ºC+90ºC) 1,000 UD

Vitrina expositora caliente ASVR.162

507,00

507,00

2,000 %

Costes indirectos

507,00

10,14

Precio total por UD .

1.23 TOST_IND

UD

517,14

TOSTADOR INDUSTRIAL CON TEMPORIZADOR HRT03CONB CON RESISTENCIAS BLINDADAS, cuyas características son: Resistencias blindadas Peso Neto 8 Kg Potencia Eléctrica 2 KW Tensión 220 / 240 V Alimentación Eléctrica Tubos protegidos Interruptor por cada planta de resistencias Medidas Totales - Ancho 483 mm - Alto 273 mm - Profundidad 252 mm Medidas Interiores - Alto 140 mm - Ancho 383 mm - Profundidad 230 mm

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

18

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN TOSTIND

1,000 UD

2,000 %

TOSTADOR INDUSTRIAL CON TEMPORIZADOR HRT03CONB CON RESISTENCIAS BLINDADAS Costes indirectos Precio total por UD .

142,50

142,50

142,50

2,85 145,35

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

19

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Nº

Código

1.24 MESA_INOX

Ud Descripción

UD

MESAINOX

Total

MESA DE OBRADOR 150 X 85 - FONDO 82 CM, cuyas características son: - Encimera de Acero Inoxidable AISI-304 18/10 - Cantos sanitarios - Peto 10 cm de altura - Juegos de guias para alojar bandejas pasteleras de 600x400 o bandejas GN (no incluidas)? - Altura regulable - Medidas: largo 150 cm fondo 82 cm? altura 85 cm 1,000 UD 2,000 %

MESA DE OBRADOR 150 X 85 FONDO 82 CM Costes indirectos

577,00

577,00

577,00

11,54

Precio total por UD .

1.25 TL

T_L

UD

588,54

Termo de leche modelo TL 6 de la marca Infrico o similar de 6 litros, Dimensiones: - Largo: 265 - Fondo: 265 - Alto: 525 mm - Potencia: 1500 W • Calentador al baño María, ideal para leche, café, consomé, té. etc • Totalmente construido en acero inox AISI 304, interior y exterior • Deposito en acero inox desmontable mediante rosca • Termostato autorregulable • Interruptor luminoso puesta en marcha • Grifo regulable en dos posiciones Opcional: • Sujección tapa para uso como termo de chocolate 1,000 UD

Termo de leche modelo TL 6

282,00

282,00

2,000 %

Costes indirectos

282,00

5,64

Precio total por UD .

287,64

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

20

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Nº

Código

1.26 GR

Ud Descripción

UD

G_R

Total

Granizadora GR-ICE DREAM14x2 PROFESIONAL Capacidad: 28 Litros en dos cubetas cada una de 14 litros. -Potencia: 18.8 Kw a 230 V. -Peso 65 Kg. -Alto: 88 cm. -Ancho: 40 cm. -Profundo: 51 cm. -Entre otras caracteristicas, las Granizadoras ICE DREAM PROFESIONALES incluyen un compresor por cada una de las cubetas para un mejor enfriamiento. -Estas granizadoras cuentan con una gran potencia frigorifica que acorta el tiempo del fabricado del granizado. -Con el sistema patentado de agitacion, se consige que el hielo no se quede apelotonado, consiguiendo asi un mejor producto. -Incluye el kit de luz y el sistema de STOP al quitar la tapa. - Grifo extraible pantentado mas cómodo e higiénico. -Posibilidad de funcionar como dispensador de bebidas frias. 1,000 UD 2,000 %

Granizadora GR-ICE DREAM14x2 PROFESIONAL Costes indirectos

1.541,08

1.541,08

1.541,08

30,82

Precio total por UD .

1.27 EYB

E_YB

UD

1.571,90

Grupo multiple de 2 servicios: EXPRIMIDOR MANUAL Y BATIDORA DE VASO.Grupo multiple de dos servicios con exprimidor manual y batidora de vaso ASGMC.1 Anchura 200 mm Altura 460 mm Profundidad 400 mm Peso vacio 11 kg 1,000 UD

2,000 %

Grupo multiple de 2 servicios: EXPRIMIDOR MANUAL Y BATIDORA Costes indirectos Precio total por UD .

541,00

541,00

541,00

10,82 551,82

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

21

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Nº

Código

1.28 AA

AIREACON

Ud Descripción

UD

Total

Equipo de aire acondicionado, sistema aire-aire split 1x1, de cassette, de 600x600 mm, para gas R-410A, bomba de calor, con tecnología Hyper Inverter, gama semi-industrial (PAC), alimentación monofásica (230V/50Hz), modelo FDTC 50 VN "MITSUBISHI HEAVY INDUSTRIES", potencia frigorífica nominal 5 kW (temperatura de bulbo seco en el interior 27°C, temperatura de bulbo húmedo en el interior 19°C, temperatura de bulbo seco en el exterior 35°C, temperatura de bulbo húmedo en el exterior 24°C), potencia calorífica nominal 5,4 kW (temperatura de bulbo seco en el interior 20°C, temperatura de bulbo seco en el exterior 7°C), EER (calificación energética) 3,21 (clase A), COP (coeficiente energético) 3,73 (clase A), formado por una unidad interior FDTC 50 VD, de 248x570x570 mm con panel de 35x700x700 mm, nivel sonoro (velocidad baja) 30 dBA, caudal de aire (velocidad alta) 690 m³/h, con filtro, bomba de drenaje y control por cable modelo RC-E4, y una unidad exterior SRC 50 ZJX, con compresor de tipo scroll, de 640x800x290 mm, nivel sonoro 50 dBA y caudal de aire 2400 m³/h, con control de condensación y posibilidad de integración en un sistema domótico KNX/EIB a través de un interface (no incluido en este precio) 1,000 UD

2,000 %

Equipo de aire acondicionado, sistema aire-aire split 1x1, de cassette, de 600x600 mm, para gas R-410A, bomba de calor, con tecnología Hyper Inverter, gama semi-industrial (PAC), alimentación monofásica (230V/50Hz), modelo FDTC 50 VN "MITSUBISHI HEAVY INDUSTRIES", potencia frigorífica nominal 5 kW (temperatura de bulbo seco en el interior 27°C, temperatura de bulbo húmedo en el interior 19°C, temperatura de bulbo seco en el exterior 35°C, temperatura de bulbo húmedo en el exterior 24°C), potencia calorífica nominal 5,4 kW (temperatura de bulbo seco en el interior 20°C, temperatura de bulbo seco en el exterior 7°C), EER (calificación energética) 3,21 (clase A), COP (coeficiente energético) 3,73 (clase A), formado por una unidad interior FDTC 50 VD, de 248x570x570 mm con panel de 35x700x700 mm, nivel sonoro (velocidad baja) 30 dBA, caudal de aire (velocidad alta) 690 m³/h, con filtro, bomba de drenaje y control por cable modelo RC-E4, y una unidad exterior SRC 50 ZJX, con compresor de tipo scroll, de 640x800x290 mm, nivel sonoro 50 dBA y caudal de aire 2400 m³/h, con control de condensación y posibilidad de integración en un sistema domótico KNX/EIB a través de un interface (no incluido en este precio) Costes indirectos

2.100,00

2.100,00

2.100,00

42,00

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

22

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN Precio total por UD .

2.142,00

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

23

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Nº

Código

1.29 ETB

Ud Descripción

UD

E_TB

Total

ESTANTERÍA TRAS-BARRA ACERO INOX. ME 30/2500 Estanteria de acero inox. ME 30/2500 Dimensiones: 245.2 x 30 x105 cm 3 estantes Opcional: cajon auxiliar, peto mural. Posibilidad de fabricar a medida. 1,000 UD 2,000 %

ESTANTERÍA TRAS-BARRA ACERO INOX. ME 30/2500 Costes indirectos

628,00

628,00

628,00

12,56

Precio total por UD .

1.30 EFB

UD

E_FB

640,56

EXTERIOR Y ESTANTES EN ACERO INOX. AISI-304 18/10 Dimensiones: 202x60x104 cm. Pies de acero inox. ajustables en altura desde 12.5 a 20 cm. 2 estantes. (Posibilidad de 1 estante) Puede fabricarse bajo pedido en varias medidas 1,000 UD 2,000 %

EXTERIOR Y ESTANTES EN ACERO INOX. AISI-304 18/10 Costes indirectos

485,00

485,00

485,00

9,70

Precio total por UD .

1.31 SILL

UD

S_IL

494,70

Silla de polipropileno IRIS - Para interior y exterior de polipropileno inyectado. - Dimensiones: 43 x 47 x 88 cm - Peso: 2.85 kg - Colores: Blanco, violeta, naranja, gris oscuro, verde lima y verde oscuro. 1,000 UD

Silla de polipropileno IRIS

9,10

9,10

2,000 %

Costes indirectos

9,10

0,18

Precio total por UD .

1.32 MES

M_ES

UD

9,28

Mesa INOX de hosteleria ISDORIAN. Medida: 70 x 70 cm. Altura: 72,5 cm. Interior y exterior. Tablero con lamina de acero inoxidable.? Perfil en polipropileno. Patas de aluminio anodizado mate. 1,000 UD

Mesa INOX de hosteleria

46,00

46,00

2,000 %

Costes indirectos

46,00

0,92

Precio total por UD .

46,92

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

24

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

1.7. MEDICIÓN DE EQUIPAMIENTO (MAQUINARIA Y MOBILIARIO) PREVISTO PARA FUNCIONAMIENTO KIOSCO -BAR. Comentario

1.2 PLANCHA

P.ig.

UD

Largo

Ancho

Alto Subtotal

Total

Plancha eléctrica con base VITROCERAMICA de hostelería. De uso rápido y fácil limpieza para bares y restaurantes. -Medidas: 39.8 x 61.10 x 12.7. -Potencia: 2.5 Kw, MONOFASICA. -Temperatura: 400ºC. Peso: 10 Kg. 1 1,000 Total UD ............:

1.3 FREIDORA

UD

1,000

Freidora profesional electrica de uso en hosteleria. -Capacidad de aceite: Dos cubas de 6+6Litros?. -Grifo de vaciado: NO. Dimensiones: 52.0 x 35.5 x 32.0 cm. -Potencia: 6000 W (3000 x 2). 1 1,000 Total UD ............:

1.4 COCINA

UD

Cocina industrial electrica CE-940. Cuatro plascas electricas. Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. Potencia 13.00 KW 1

1,000

1,000

Total UD ............: 1.5 HORNO_PAN

UD

1,000

HORNO DE CONVECCIÓN FMRX604PLUS PUERTA ABATIBLE, con las siguientes características: - Medidas exteriores: 76 x 80 x 54.5 cm - Medidas interiores: 62 x 45 x 35 cm - Voltaje: 400 / 230 V TRIFÁSICO / MONOFÁSICO - Potencia: 2 x 3000 W. - Motor: 2 x 150 W. - Capacidad para 4 parrillas de 60 x 40 cm - NO REQUIERE SALIDA DE HUMOS - Temperatura máxima 250ºC. Temporizador 0-120 min + modo continuo. - Distancia entre parrillas: 8 cm. - PARRILLAS INCLUIDAS. Termostato de seguridad - Cámara en acero inoxidable con esquinas redondeadas. - Rack portabandejas fácilmente extraible para limpieza - Dimensiones camara de cocción: 50 x 34.5 x 36.5 cm. - Temperatura máxima 250ºC - Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo. Micro puerta - Puerta de doble vidrio templado extraible para limpieza - Lámpara interior - Peso: 48 Kg. 1

1,000

Total UD ............:

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

25

1,000

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Comentario

1.6 MCRO

P.ig.

UD

Largo

Ancho

Alto Subtotal

Horno microondas profesional con GRILL? ASHM.2, de 23L, plato GIRATORIO en Acero Inox. Potencia de entrada: 1400W. Potencia de salida: 900W. Niveles de potencia: 5. Temporizador: 30 min. Dimensiones: 48.3 x 28.1 x 35.5 cm. Dimensiones Interior: 34 x 22 x 32 cm.? Peso: 13.6 Kg. 1 1,000 Total UD ............:

1.7 LAVJ

UD

1,000

Lavavajilla industrial CON BOMBA DE AUMENTO DE PRESION INSERTADA. - CESTA: 50 X 50 cm. ALTURA util: 35 cm. - Potencia Maxima: 400/3N 12A, 5.7 Kw, TRIFASICA. - Dimensiones: 83.2 x 60.0? x 62.0? cm.? (puerta abierta: 103.7 cm?) - Ciclo de lavado: Entre 71/191 seg. 1 1,000 Total UD ............:

1.8 LVASOS

Total

UD

Lavavasos de hostelería para bares y restaurantes. - CESTA 35 x 35 cm. ALTURA 20cm. - Produccion 24 cestas/h 1000 vasos hora ( Lavado cada 2.5 min.). - Dimensiones 40.0 x 47.5 x 59.0 cm. ? - Sistema de lavado fijo, 12 difusores de lavado (parte inferior) - Potencia (bomba 0,15 Hp-total 3.450 W).? 1

1,000

1,000

Total UD ............: 1.9 ENF_265LTS

UD

1,000

ENFRIADOR DE BOTELLAS ACERO INOX. IFFEB100 DE 2 PUERTA, con las siguientes características: - Medidas: 100,4 x 55 x 86,5 cm (largo x fondo x alto) - 2 puertas - Capacidad: 265 litros - Potencia: 150 W - Compresor: 1/8 HP - Tensión de trabajo: 220 V / 50 Hz - Exterior en acero inoxidable AISI 304 y respaldo de acero galvanizado - Interior en acero galvanizado con uniones de amplio radio para facilitar la limpieza - Estructura compacta inyectada en poliuretano libre de CFC´s con densidad 40 Kg/m³ - Puertas correderas con tirador integrado - Patas de acero inoxidable regulables en altura - Unidad condensadora hermética y extraíble para facilitar el mantenimiento - Régimen de temperatura de trabajo: +3º C / +6º C - Refrigernate ecológico R134a 2 2,000 Total UD ............:

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

26

2,000

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Comentario 1.11 REF_EXP

P.ig. UD

Largo

Ancho

Alto Subtotal

Total

REFRIGERADOR EXPOSITOR BAJO MOSTRADOR 600L CD088, cuyas características son: Vitrina de gran capacidad compatible GN 2/1. Puerta de vidrio con cerradura; termostato electrónico, iluminación interior Exterior lacado blanco, marco puerta en aluminio Se puede cerrar con llave Temperatura máxima ambiente: 32ºC Capacidad 600 litros Exterior lacado blanco, marco puerta en aluminio Indicador temperatura por pantalla LED Capacidad 600 litros Dimensiones 1890(a) x 777(l) x 695(p)mm Refrigeración capacidad 600 Número de puertas 1 Refrigeración acabado Blanco Refrigeración función Refrigerador Refrigeración tipo Vitrina Tipo de potencia 230V. 185W. 1,5A Refrigerante R134a Rango de temperatura 0°C a +8°C Voltaje 230V Peso 93kg? 1 1,000 Total UD ............:

1.12 MAQ_HIE

UD

1,000

Maquina de Hielo en cubitos DELTA-NG30, cuyas características son: Sistema de bomba-inyector, con sistema de ducha elastica que evita problemas de depositos de cal. Bomba sin retenes para evitar problemas de calidad de agua. Las maquinas estan tropicalizadas (clase T) y tienen ventilador frontal in-out. Carroceria y puerta en acero inoxidable AISI 304. Incluye patas regulables en altura hasta 165 milimetros . Produce hielo macizo de 36/40 cc Produccion por dia de cubitos: 30 kilos. Forma 18 cubitos por ciclo Compresor de 1/4 de caballo de potencia Potencia maxima de absorvida 380 Watios (Consumos maximos obtenidos a temperatura ambiente 43ºc , segun normas para la clasificacion climatica, clase T (tropicalizada) el consumo disminuye en temperatura ambiente inferiores). Peso de la maquina: 40 kilogramos. Medidas: Fondo 51.5 x Ancho 40.5 x Alto 75 cm Medidas SIN patas, (medidas de las patas regulable de 9,5cm hasta 16,5cm) 1 1,000 Total UD ............:

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

27

1,000

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 1.13 ARM_BOT

UD

Armario de vino climatizado ASVI.4 de 40 botellas, cuyas características son: Frío por COMPRESOR montado sobre goma anti-vibraciones. Dimensiones: 49 x 83 x 60 cm. Temperatura: dos zonas independientes regulables de 5 a 10ºC y de 10 a 18ºC. Volumen: 32L. Peso: 45 Kg. Baldas de madera extraíbles: 4. Puerta reversible de doble de cristal aislante tratado anti UVA. Temperatura: dos zonas independientes de temperatura regulables de 5º a 10ºC y de 10º a 18ºC. Display digital de control de temperatura e indicador luminoso. Luz interior. Pies de altura regulable. Sistema no Frost. Frío por compresor montado sobre goma anti-vibraciones. Sistema de ventilación interior. Color negro. Potencia: 85W. Nivel de ruido bajo. 1 1,000 Total UD ............:

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

28

1,000

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Comentario

1.14 AVIN

P.ig.

UD

Largo

Ancho

Alto

Armario para botellas y copas con extraible para 92 botellas. Para exponer o almacenar botellas de vino. Medida: 126 x 84 x 42 cm. Baldas en forma de cruz arriba, accesorio metalico para 16 copas con puerta y 8 baldas extraibles abajo. Fabricado en melamina negra tipo soft. Peso: 62 Kg. 1 1,000 Total UD ............:

1.15 GRIF_CER

UD

UD

UD

1,000

Enfriador de cerveza COEL100?. Medidas: 43.0x74.3x43.0cm. Cuba de reserva 42kg 2 2,000 Total UD ............:

1.17 CAFE_3500W

1,000

GRIFO DE CERVEZA DOELP100, cuyas características son: - Medidas: 136.7 x 42.8 x 42.8 cm (alto x largo x fondo) - Cuba reserva de hielo: 42 Kg - Compresor rendimiento evaporación -10ºC: 484 W - Serpentines: 1 - Refrigerador: R-134a - Exterior de acero inox - Incluye: columna, bandeja, grifo, manorreductor 1P+1P y cabezal - Cuba interior de fibra de poliéster - Serpentín evaporador de tubo de cobre - Serpentín producto en acero inox AISI-304 18/10 - Bomba agitador interior - Equipo compresor alto par de arranque - Control electrónico espesor de hielo - Rejilla para ventilación en plástico o metálicas 1 1,000 Total UD ............:

1.16 CERVEZ

Subtotal

2,000

Cafetera BARISTA PRO profesional 2 grupos ASBAR207, cuyas características son: - En acero inoxidable - TRIFÁSICA (opción de monofásica modelo BAR202) - Medidas: 70 x 47,5 x 53,5 cm - Potencia de la caldera: 3500 W - Peso 45 Kg - 2 salida de vapor y 1 salida de agua - Portafiltro 1 café / 2 cafés - 1/2 - Grupo de latón: 3,7 Kg - Calderín inox: 13 litros - Pies regulables - Manómetro presión de la caldera - Manómetro presión bomba - Motor bomba rotativa - Preinfusión - Autonivel electrónico - Grifo de vaciado de caldera - Presostato, válvula de vacio y válvula de seguridad - Presostato Sirai - Dosificación volumétrica 1 1,000 Total UD ............:

1,000

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

29

Total

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Comentario

1.18 MC

P.ig.

UD

Largo

Ancho

Molinillo i-mini ABS Negro. Dimensiones: 31 x 12.5 x 23 cm. Fresas Cónicas / Plástico 38mm. 1200 revoluciones /min. Tolva: 0,25Kg. Potencia: 140W. Peso: 3.5 Kg. 1

Alto

1,000 Total UD ............:

1.19 MUEB_CAF

UD

UD

UD

1,000

Vitrina expositora refrigerada de sobremesa , cuyas característica son: -Vitrina refrigerada de sobremesa ideal para la presentación, conservación y exposición de producto. -Su amplio rango de temperatura permite conservar diferentes tipos de productos para ser servidos a la optima temperatura de consumo. -Temperatura de trabajo 0 ºC a 12 ºC -Sistema de refrigeración ventilado. -Gracias a la geometría del interior, el frío se distribuye por todos los estantes manteniendo una temperatura homogénea en el interior. -La regulación y control de la temperatura se realiza mediante termostato electrónico, van dotadas de termómetro con display tipo LED. -De dotación se suministran con 2 estantes regulables en altura. -La reposición del producto se realiza utilizando las 2 puertas correderas posteriores. -Para incrementar la exposición del producto, todas las vitrinas cuentan con iluminación. 1 1,000 Total UD ............:

1.21 VIT_FRIO

1,000

Mueble Cafetero MCAF 820 de Acero Inoxidable, cuyas características son: - Largo 820 mm - Fondo 600 mm - Alto 1050 mm Cuerpo central, estantes, respaldo y columnas en acero inox AISI 304 * Cajones, puertas y tolva con tirador integrado * Separación entre estantes de 330, 225 y 200 mm * Para medidas especiales de largo consultar con fábrica * Patas regulables hasta 200 mm. 1 1,000 Total UD ............:

1.20 VIT_EXP

Subtotal

1,000

Vitrinas refrigerado para tapas CMTOPH8, cuyas características son: - Largo: 188 cm - Fondo: 41,7 cm - Alto: 24,6 cm - Potencia: 289 W - Consumo: 195 W - Régimen: +4 a + 8ºC - Puertas: 2 - Bandejas: 8 - Peso: 59/41 Kg - Volumen: 0,40 metros cubicos - Superficie: 0,45 metros cuadrados

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

30

Total

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 1

1,000 Total UD ............:

1,000

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

31

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Comentario 1.22 VIT_CAL

P.ig. UD

Largo

Ancho

Alto

Subtotal

Vitrina expositora caliente ASVR.162, cuyas características son: - Dimensiones: 84 x 39.5 x 27cm. - Bandejas: 4 1/3GNx40. - ILUMINACIÓN LED. - Potencia:1000W. - Peso:13Kg. - Aislamiento de poliuretano inyectado de 30 mm de espesor y 40 Kg/m3 de densidad, sin CFC. - Viene dotada de 4 patas para elevar la vitrina. - Conserva los alimentos a altas temperaturas. -Temperatura (+30ºC+90ºC) 1 1,000 Total UD ............:

1.23 TOST_IND

UD

TOSTADOR INDUSTRIAL CON TEMPORIZADOR HRT03CONB CON RESISTENCIAS BLINDADAS, cuyas características son: Resistencias blindadas Peso Neto 8 Kg Potencia Eléctrica 2 KW Tensión 220 / 240 V Alimentación Eléctrica Tubos protegidos Interruptor por cada planta de resistencias Medidas Totales - Ancho 483 mm - Alto 273 mm - Profundidad 252 mm Medidas Interiores - Alto 140 mm - Ancho 383 mm - Profundidad 230 mm 1

UD

1,000

1,000

Total UD ............: 1.24 MESA_INOX

Total

1,000

MESA DE OBRADOR 150 X 85 - FONDO 82 CM, cuyas características son: - Encimera de Acero Inoxidable AISI-304 18/10 - Cantos sanitarios - Peto 10 cm de altura - Juegos de guias para alojar bandejas pasteleras de 600x400 o bandejas GN (no incluidas)? - Altura regulable - Medidas: largo 150 cm fondo 82 cm? altura 85 cm 2 2,000 Total UD ............:

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

32

2,000

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Comentario

1.25 TL

P.ig.

UD

Largo

Ancho

Alto

Termo de leche modelo TL 6 de la marca Infrico o similar de 6 litros, Dimensiones: - Largo: 265 - Fondo: 265 - Alto: 525 mm - Potencia: 1500 W • Calentador al baño María, ideal para leche, café, consomé, té. etc • Totalmente construido en acero inox AISI 304, interior y exterior • Deposito en acero inox desmontable mediante rosca • Termostato autorregulable • Interruptor luminoso puesta en marcha • Grifo regulable en dos posiciones Opcional: • Sujección tapa para uso como termo de chocolate 1 1,000 Total UD ............:

1.26 GR

UD

UD

1,000

Granizadora GR-ICE DREAM14x2 PROFESIONAL Capacidad: 28 Litros en dos cubetas cada una de 14 litros. -Potencia: 18.8 Kw a 230 V. -Peso 65 Kg. -Alto: 88 cm. -Ancho: 40 cm. -Profundo: 51 cm. -Entre otras caracteristicas, las Granizadoras ICE DREAM PROFESIONALES incluyen un compresor por cada una de las cubetas para un mejor enfriamiento. -Estas granizadoras cuentan con una gran potencia frigorifica que acorta el tiempo del fabricado del granizado. -Con el sistema patentado de agitacion, se consige que el hielo no se quede apelotonado, consiguiendo asi un mejor producto. -Incluye el kit de luz y el sistema de STOP al quitar la tapa. - Grifo extraible pantentado mas cómodo e higiénico. -Posibilidad de funcionar como dispensador de bebidas frias. 1 1,000 Total UD ............:

1.27 EYB

Subtotal

1,000

Grupo multiple de 2 servicios: EXPRIMIDOR MANUAL Y BATIDORA DE VASO.Grupo multiple de dos servicios con exprimidor manual y batidora de vaso ASGMC.1 Anchura 200 mm Altura 460 mm Profundidad 400 mm Peso vacio 11 kg 1 1,000 Total UD ............:

1,000

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

33

Total

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN

Comentario

1.28 AA

P.ig.

UD

Largo

Ancho

Alto

UD

ESTANTERÍA TRAS-BARRA ACERO INOX. ME 30/2500 Estanteria de acero inox. ME 30/2500 Dimensiones: 245.2 x 30 x105 cm 3 estantes Opcional: cajon auxiliar, peto mural. Posibilidad de fabricar a medida. 1

UD

EXTERIOR Y ESTANTES EN ACERO INOX. AISI-304 18/10 Dimensiones: 202x60x104 cm. Pies de acero inox. ajustables en altura desde 12.5 a 20 cm. 2 estantes. (Posibilidad de 1 estante) Puede fabricarse bajo pedido en varias medidas 1

UD

1,000

1,000

Total UD ............: 1.31 SILL

2,000

1,000

Total UD ............: 1.30 EFB

1,000

Silla de polipropileno IRIS - Para interior y exterior de polipropileno inyectado. - Dimensiones: 43 x 47 x 88 cm - Peso: 2.85 kg - Colores: Blanco, violeta, naranja, gris oscuro, verde lima y verde oscuro. 10 10,000 Total UD ............:

1.32 MES

Total

Equipo de aire acondicionado, sistema aire-aire split 1x1, de cassette, de 600x600 mm, para gas R-410A, bomba de calor, con tecnología Hyper Inverter, gama semi-industrial (PAC), alimentación monofásica (230V/50Hz), modelo FDTC 50 VN "MITSUBISHI HEAVY INDUSTRIES", potencia frigorífica nominal 5 kW (temperatura de bulbo seco en el interior 27°C, temperatura de bulbo húmedo en el interior 19°C, temperatura de bulbo seco en el exterior 35°C, temperatura de bulbo húmedo en el exterior 24°C), potencia calorífica nominal 5,4 kW (temperatura de bulbo seco en el interior 20°C, temperatura de bulbo seco en el exterior 7°C), EER (calificación energética) 3,21 (clase A), COP (coeficiente energético) 3,73 (clase A), formado por una unidad interior FDTC 50 VD, de 248x570x570 mm con panel de 35x700x700 mm, nivel sonoro (velocidad baja) 30 dBA, caudal de aire (velocidad alta) 690 m³/h, con filtro, bomba de drenaje y control por cable modelo RC-E4, y una unidad exterior SRC 50 ZJX, con compresor de tipo scroll, de 640x800x290 mm, nivel sonoro 50 dBA y caudal de aire 2400 m³/h, con control de condensación y posibilidad de integración en un sistema domótico KNX/EIB a través de un interface (no incluido en este precio) 2 2,000 Total UD ............:

1.29 ETB

Subtotal

UD

Mesa INOX de hosteleria ISDORIAN. Medida: 70 x 70 cm. Altura: 72,5 cm. Interior y exterior. Tablero con lamina de acero inoxidable.? Perfil en polipropileno. Patas de aluminio anodizado mate. 5

5,000

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

34

10,000

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN Total UD ............:

1.8. PRESUPUESTO DE EJECUCIÓN MATERIAL DE EQUIPAMIENTO (MAQUINARIA Y MOBILIARIO) PREVISTO PARA FUNCIONAMIENTO KIOSCO -BAR.

Nº

Ud Descripción

1.2

Ud

Medición

Precio

Plancha electrica con base VITROCERAMICA de hosteria. De uso rapido y facil limpieza para bares y restaurantes. -Medidas: 39.8 x 61.10 x 12.7. -Potencia: 2.5 Kw, MONOFASICA. -Temperatura: 400ºC. -Peso: 10 Kg. Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Total UD ......: Ud

1,000

408,00

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

408,00

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

Ud

1,000

Freidora profesional electrica de uso en hosteleria. -Capacidad de aceite: Dos cubas de 6+6Litros?. -Grifo de vaciado: NO. -Dimensiones: 52.0 x 35.5 x 32.0 cm. Potencia: 6000 W (3000 x 2). Uds.

1.4

Subtotal

1,000 1,000

1.3

Importe

1,000

326,40

1,000 326,40

Cocina industrial electrica CE-940. Cuatro plascas electricas. Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. Potencia 13.00 KW Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

1,000

1.530,00

1,000 1.530,00

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

35

5,000

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 1.5

Ud

HORNO DE CONVECCIÓN FMRX604PLUS PUERTA ABATIBLE, con las siguientes características: - Medidas exteriores: 76 x 80 x 54.5 cm - Medidas interiores: 62 x 45 x 35 cm - Voltaje: 400 / 230 V TRIFÁSICO / MONOFÁSICO - Potencia: 2 x 3000 W. - Motor: 2 x 150 W. - Capacidad para 4 parrillas de 60 x 40 cm - NO REQUIERE SALIDA DE HUMOS - Temperatura máxima 250ºC. Temporizador 0-120 min + modo continuo. - Distancia entre parrillas: 8 cm. - PARRILLAS INCLUIDAS. Termostato de seguridad - Cámara en acero inoxidable con esquinas redondeadas. - Rack portabandejas fácilmente extraible para limpieza - Dimensiones camara de cocción: 50 x 34.5 x 36.5 cm. - Temperatura máxima 250ºC - Temporizador 0-120 min. + modo continuo - Alarma fin de ciclo. Micro puerta - Puerta de doble vidrio templado extraible para limpieza - Lámpara interior - Peso: 48 Kg. Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

1,000

1.069,98

1.6

Ud

Horno microondas profesional con GRILL? ASHM.2, de 23L, plato GIRATORIO en Acero Inox.

1,000 1.069,98

Potencia de entrada: 1400W. Potencia de salida: 900W. Niveles de potencia: 5. Temporizador: 30 min. Dimensiones: 48.3 x 28.1 x 35.5 cm. Dimensiones Interior: 34 x 22 x 32 cm.? Peso: 13.6 Kg. Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

1,000

153,00

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

36

1,000 153,00

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 1.7

Ud

Lavavajilla industrial CON BOMBA DE AUMENTO DE PRESION INSERTADA. - CESTA: 50 X 50 cm. ALTURA util: 35 cm. - Potencia Maxima: 400/3N 12A, 5.7 Kw, TRIFASICA. - Dimensiones: 83.2 x 60.0? x 62.0? cm.? (puerta abierta: 103.7 cm?) - Ciclo de lavado: Entre 71/191 seg. Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

1,000 1,000 Total UD ......:

1.8

Ud

Subtotal

1,000

1.836,00

1,000 1.836,00

Lavavasos de hostelería para bares y restaurantes. - CESTA 35 x 35 cm. ALTURA 20cm. - Produccion 24 cestas/h 1000 vasos hora ( Lavado cada 2.5 min.). - Dimensiones 40.0 x 47.5 x 59.0 cm. ? - Sistema de lavado fijo, 12 difusores de lavado (parte inferior) - Potencia (bomba 0,15 Hp-total 3.450 W).? Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

1,000

714,00

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

37

1,000 714,00

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 1.9

Ud

ENFRIADOR DE BOTELLAS ACERO INOX. IFFEB100 DE 2 PUERTA, con las siguientes características: - Medidas: 100,4 x 55 x 86,5 cm (largo x fondo x alto) - 2 puertas - Capacidad: 265 litros - Potencia: 150 W - Compresor: 1/8 HP - Tensión de trabajo: 220 V / 50 Hz - Exterior en acero inoxidable AISI 304 y respaldo de acero galvanizado - Interior en acero galvanizado con uniones de amplio radio para facilitar la limpieza - Estructura compacta inyectada en poliuretano libre de CFC´s con densidad 40 Kg/m³ - Puertas correderas con tirador integrado - Patas de acero inoxidable regulables en altura - Unidad condensadora hermética y extraíble para facilitar el mantenimiento - Régimen de temperatura de trabajo: +3º C / +6º C - Refrigernate ecológico R134a

Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

2

2,000

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

38

Subtotal

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 2,000 Total UD ......: 1.11

Ud

2,000

436,56

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

Ud

873,12

REFRIGERADOR EXPOSITOR BAJO MOSTRADOR 600L CD088, cuyas características son: Vitrina de gran capacidad compatible GN 2/1. Puerta de vidrio con cerradura; termostato electrónico, iluminación interior Exterior lacado blanco, marco puerta en aluminio Se puede cerrar con llave Temperatura máxima ambiente: 32ºC Capacidad 600 litros Exterior lacado blanco, marco puerta en aluminio Indicador temperatura por pantalla LED Capacidad 600 litros Dimensiones 1890(a) x 777(l) x 695(p)mm Refrigeración capacidad 600 Número de puertas 1 Refrigeración acabado Blanco Refrigeración función Refrigerador Refrigeración tipo Vitrina Tipo de potencia 230V. 185W. 1,5A Refrigerante R134a Rango de temperatura 0°C a +8°C Voltaje 230V Peso 93kg? Uds.

1.12

2,000

1,000

702,78

1,000 702,78

Maquina de Hielo en cubitos DELTA-NG30, cuyas características son: Sistema de bomba-inyector, con sistema de ducha elastica que evita problemas de depositos de cal. Bomba sin retenes para evitar problemas de calidad de agua. Las maquinas estan tropicalizadas (clase T) y tienen ventilador frontal in-out. Carroceria y puerta en acero inoxidable AISI 304. Incluye patas regulables en altura hasta 165 milimetros . Produce hielo macizo de 36/40 cc Produccion por dia de cubitos: 30 kilos. Forma 18 cubitos por ciclo Compresor de 1/4 de caballo de potencia Potencia maxima de absorvida 380 Watios (Consumos maximos obtenidos a temperatura ambiente 43ºc , segun normas para la clasificacion climatica, clase T (tropicalizada) el consumo disminuye en temperatura ambiente inferiores). Peso de la maquina: 40 kilogramos. Medidas: Fondo 51.5 x Ancho 40.5 x Alto 75 cm Medidas SIN patas, (medidas de las patas regulable de 9,5cm hasta 16,5cm) Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

1,000

938,40

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

39

1,000 938,40

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 1.13

Ud

Armario de vino climatizado ASVI.4 de 40 botellas, cuyas características son: Frío por COMPRESOR montado sobre goma antivibraciones. Dimensiones: 49 x 83 x 60 cm. Temperatura: dos zonas independientes regulables de 5 a 10ºC y de 10 a 18ºC. Volumen: 32L. Peso: 45 Kg. Baldas de madera extraíbles: 4. Puerta reversible de doble de cristal aislante tratado anti UVA. Temperatura: dos zonas independientes de temperatura regulables de 5º a 10ºC y de 10º a 18ºC. Display digital de control de temperatura e indicador luminoso. Luz interior. Pies de altura regulable. Sistema no Frost. Frío por compresor montado sobre goma antivibraciones. Sistema de ventilación interior. Color negro. Potencia: 85W. Nivel de ruido bajo.

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

40

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

1,000 1,000 Total UD ......:

1.14

Ud

1,000

517,14

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Total UD ......:

1,000

398,82

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

1,000 398,82

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

Ud

Subtotal

GRIFO DE CERVEZA DOELP100, cuyas características son: - Medidas: 136.7 x 42.8 x 42.8 cm (alto x largo x fondo) - Cuba reserva de hielo: 42 Kg - Compresor rendimiento evaporación -10ºC: 484 W - Serpentines: 1 - Refrigerador: R-134a - Exterior de acero inox - Incluye: columna, bandeja, grifo, manorreductor 1P+1P y cabezal - Cuba interior de fibra de poliéster - Serpentín evaporador de tubo de cobre - Serpentín producto en acero inox AISI-304 18/10 - Bomba agitador interior - Equipo compresor alto par de arranque - Control electrónico espesor de hielo - Rejilla para ventilación en plástico o metálicas Uds.

1.16

517,14

1,000 1,000

Ud

1,000

Armario para botellas y copas con extraible para 92 botellas. Para exponer o almacenar botellas de vino. Medida: 126 x 84 x 42 cm. Baldas en forma de cruz arriba, accesorio metalico para 16 copas con puerta y 8 baldas extraibles abajo. Fabricado en melamina negra tipo soft. Peso: 62 Kg. Uds.

1.15

Subtotal

1,000

906,02

1,000 906,02

Enfriador de cerveza COEL100?. Medidas: 43.0x74.3x43.0cm. Cuba de reserva 42kg Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

2

Subtotal

2,000 2,000 Total UD ......:

2,000

816,00

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

41

2,000 1.632,00

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 1.17

Ud Cafetera BARISTA PRO profesional 2 grupos ASBAR207, cuyas características son: - En acero inoxidable - TRIFÁSICA (opción de monofásica modelo BAR202) - Medidas: 70 x 47,5 x 53,5 cm - Potencia de la caldera: 3500 W - Peso 45 Kg - 2 salida de vapor y 1 salida de agua - Portafiltro 1 café / 2 cafés - 1/2 - Grupo de latón: 3,7 Kg - Calderín inox: 13 litros - Pies regulables - Manómetro presión de la caldera - Manómetro presión bomba - Motor bomba rotativa - Preinfusión - Autonivel electrónico - Grifo de vaciado de caldera - Presostato, válvula de vacio y válvula de seguridad - Presostato Sirai - Dosificación volumétrica

Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

1,000

1.734,00

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

42

1,000 1.734,00

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 1.18

Ud

Molinillo i-mini ABS Negro. Dimensiones: 31 x 12.5 x 23 cm. Fresas Cónicas / Plástico 38mm. 1200 revoluciones /min. Tolva: 0,25Kg. Potencia: 140W. Peso: 3.5 Kg. Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

1,000 1,000 Total UD ......:

1.19

Ud

Subtotal

1,000

104,04

1,000 104,04

Mueble Cafetero MCAF 820 de Acero Inoxidable, cuyas características son: - Largo 820 mm - Fondo 600 mm - Alto 1050 mm Cuerpo central, estantes, respaldo y columnas en acero inox AISI 304 * Cajones, puertas y tolva con tirador integrado * Separación entre estantes de 330, 225 y 200 mm * Para medidas especiales de largo consultar con fábrica * Patas regulables hasta 200 mm. Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

1,000

381,48

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

43

1,000 381,48

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 1.20

Ud

Vitrina expositora refrigerada de sobremesa , cuyas característica son: -Vitrina refrigerada de sobremesa ideal para la presentación, conservación y exposición de producto. -Su amplio rango de temperatura permite conservar diferentes tipos de productos para ser servidos a la optima temperatura de consumo. -Temperatura de trabajo 0 ºC a 12 ºC -Sistema de refrigeración ventilado. -Gracias a la geometría del interior, el frío se distribuye por todos los estantes manteniendo una temperatura homogénea en el interior. -La regulación y control de la temperatura se realiza mediante termostato electrónico, van dotadas de termómetro con display tipo LED. -De dotación se suministran con 2 estantes regulables en altura. -La reposición del producto se realiza utilizando las 2 puertas correderas posteriores. -Para incrementar la exposición del producto, todas las vitrinas cuentan con iluminación.

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

44

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

1,000 1,000 Total UD ......:

1.21

Ud

1,000

526,32

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

526,32

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

Ud

1,000

Vitrinas refrigerado para tapas CMTOPH8, cuyas características son: - Largo: 188 cm - Fondo: 41,7 cm - Alto: 24,6 cm - Potencia: 289 W - Consumo: 195 W - Régimen: +4 a + 8ºC - Puertas: 2 - Bandejas: 8 - Peso: 59/41 Kg - Volumen: 0,40 metros cubicos - Superficie: 0,45 metros cuadrados Uds.

1.22

Subtotal

1,000

670,14

1,000 670,14

Vitrina expositora caliente ASVR.162, cuyas características son: - Dimensiones: 84 x 39.5 x 27cm. - Bandejas: 4 1/3GNx40. - ILUMINACIÓN LED. - Potencia:1000W. - Peso:13Kg. - Aislamiento de poliuretano inyectado de 30 mm de espesor y 40 Kg/m3 de densidad, sin CFC. - Viene dotada de 4 patas para elevar la vitrina. - Conserva los alimentos a altas temperaturas. -Temperatura (+30ºC+90ºC) Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

1,000

517,14

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

45

1,000 517,14

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 1.23

Ud

TOSTADOR INDUSTRIAL CON TEMPORIZADOR HRT03CONB CON RESISTENCIAS BLINDADAS, cuyas características son: Resistencias blindadas Peso Neto 8 Kg Potencia Eléctrica 2 KW Tensión 220 / 240 V Alimentación Eléctrica Tubos protegidos Interruptor por cada planta de resistencias Medidas Totales - Ancho 483 mm - Alto 273 mm - Profundidad 252 mm Medidas Interiores - Alto 140 mm - Ancho 383 mm - Profundidad 230 mm

Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

1,000 1,000 Total UD ......:

1.24

Ud

Subtotal

1,000

145,35

1,000 145,35

MESA DE OBRADOR 150 X 85 - FONDO 82 CM, cuyas características son: - Encimera de Acero Inoxidable AISI-304 18/10 - Cantos sanitarios - Peto 10 cm de altura - Juegos de guias para alojar bandejas pasteleras de 600x400 o bandejas GN (no incluidas)? - Altura regulable - Medidas: largo 150 cm fondo 82 cm? altura 85 cm Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

2

Subtotal

2,000 2,000

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

46

2,000

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN Total UD ......: 1.25

Ud

2,000

588,54

1.177,08

Termo de leche modelo TL 6 de la marca Infrico o similar de 6 litros, Dimensiones: - Largo: 265 - Fondo: 265 - Alto: 525 mm - Potencia: 1500 W • Calentador al baño María, ideal para leche, café, consomé, té. etc • Totalmente construido en acero inox AISI 304, interior y exterior • Deposito en acero inox desmontable mediante rosca • Termostato autorregulable • Interruptor luminoso puesta en marcha • Grifo regulable en dos posiciones Opcional: • Sujección tapa para uso como termo de chocolate Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

1,000

287,64

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

47

1,000 287,64

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 1.26

Ud

Granizadora GRICE DREAM14x2 PROFESIONAL Capacidad: 28 Litros en dos cubetas cada una de 14 litros. -Potencia: 18.8 Kw a 230 V. -Peso 65 Kg. -Alto: 88 cm. -Ancho: 40 cm. -Profundo: 51 cm. -Entre otras caracteristicas, las Granizadoras ICE DREAM PROFESIONALES incluyen un compresor por cada una de las cubetas para un mejor enfriamiento. -Estas granizadoras cuentan con una gran potencia frigorifica que acorta el tiempo del fabricado del granizado. -Con el sistema patentado de agitacion, se consige que el hielo no se quede apelotonado, consiguiendo asi un mejor producto. -Incluye el kit de luz y el sistema de STOP al quitar la tapa. - Grifo extraible pantentado mas cómodo e higiénico. -Posibilidad de funcionar como dispensador de bebidas frias.

Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Subtotal

1,000 1,000

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

48

1,000

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN Total UD ......: 1.27

Ud

1,000

1.571,90

Grupo multiple de 2 servicios: EXPRIMIDOR MANUAL Y BATIDORA DE VASO.Grupo multiple de dos servicios con exprimidor manual y batidora de vaso ASGMC.1 Anchura 200 mm Altura 460 mm Profundidad 400 mm Peso vacio 11 kg Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Total UD ......: Ud

1,000

551,82

Largo

Ancho

Alto

Parcial

2

551,82

Subtotal

2,000 2,000 Total UD ......:

Ud

1,000

Equipo de aire acondicionado, sistema aire-aire split 1x1, de cassette, de 600x600 mm, para gas R-410A, bomba de calor, con tecnología Hyper Inverter, gama semi-industrial (PAC), alimentación monofásica (230V/50Hz), modelo FDTC 50 VN "MITSUBISHI HEAVY INDUSTRIES", potencia frigorífica nominal 5 kW (temperatura de bulbo seco en el interior 27°C, temperatura de bulbo húmedo en el interior 19°C, temperatura de bulbo seco en el exterior 35°C, temperatura de bulbo húmedo en el exterior 24°C), potencia calorífica nominal 5,4 kW (temperatura de bulbo seco en el interior 20°C, temperatura de bulbo seco en el exterior 7°C), EER (calificación energética) 3,21 (clase A), COP (coeficiente energético) 3,73 (clase A), formado por una unidad interior FDTC 50 VD, de 248x570x570 mm con panel de 35x700x700 mm, nivel sonoro (velocidad baja) 30 dBA, caudal de aire (velocidad alta) 690 m³/h, con filtro, bomba de drenaje y control por cable modelo RC-E4, y una unidad exterior SRC 50 ZJX, con compresor de tipo scroll, de 640x800x290 mm, nivel sonoro 50 dBA y caudal de aire 2400 m³/h, con control de condensación y posibilidad de integración en un sistema domótico KNX/EIB a través de un interface (no incluido en este precio) Uds.

1.29

Subtotal

1,000 1,000

1.28

1.571,90

2,000

2.142,00

2,000 4.284,00

ESTANTERÍA TRAS-BARRA ACERO INOX. ME 30/2500 Estanteria de acero inox. ME 30/2500 Dimensiones: 245.2 x 30 x105 cm 3 estantes Opcional: cajon auxiliar, peto mural. Posibilidad de fabricar a medida. Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

Subtotal

1,000 1,000 Total UD ......:

1,000

640,56

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

49

1,000 640,56

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN 1.30

Ud

EXTERIOR Y ESTANTES EN ACERO INOX. AISI304 18/10 Dimensiones: 202x60x104 cm. Pies de acero inox. ajustables en altura desde 12.5 a 20 cm. 2 estantes. (Posibilidad de 1 estante) Puede fabricarse bajo pedido en varias medidas

Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

1

1,000 1,000 Total UD ......:

1.31

Ud

Subtotal

1,000

494,70

1,000 494,70

Silla de polipropileno IRIS - Para interior y exterior de polipropileno inyectado. - Dimensiones: 43 x 47 x 88 cm - Peso: 2.85 kg - Colores: Blanco, violeta, naranja, gris oscuro, verde lima y verde oscuro. Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

10

Subtotal

10,000 10,000 Total UD ......:

10,000

9,28

1.32

Ud

Mesa INOX de hosteleria ISDORIAN.

10,000 92,80

Medida: 70 x 70 cm. Altura: 72,5 cm. Interior y exterior. Tablero con lamina de acero inoxidable.? Perfil en polipropileno. Patas de aluminio anodizado mate. Uds.

Largo

Ancho

Alto

Parcial

5

Subtotal

5,000 5,000

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

50

5,000

MEMORIA TÉCNICA-VALORADA DE EQUIPAMIENTO PARA ACTIVIDAD DE CAFÉ-BAR EN PARQUE MUNICIPAL LA CONSTITUCIÓN Total UD ......:

5,000

46,92

1.9. RESUMEN DE PRESUPUESTO DE EQUIPAMIENTO (MAQUINARIA Y MOBILIARIO ) PREVISTO PARA FUNCIONAMIENTO KIOSCO -BAR.

1 CAPITULO 1: MAQUINARIA Y CLIMATIZACION .

25.419,23

Presupuesto de ejecución material

25.419,23

14% de gastos generales

3.558,69

6% de beneficio industrial

1.525,15

Suma

30.503,07

21% IVA

6.405,64

Presupuesto de ejecución por contrata

36.908,71

Asciende el presupuesto de ejecución por contrata a la expresada cantidad de TREINTA Y SEIS MIL NOVECIENTOS OCHO EUROS CON SETENTA Y UN CÉNTIMOS.

Lorquí, Julio de 2.014 El Ingeniero Técnico Industrial,

Fdo.: José Martín Escolar Pastor.

AUTOR: JOSE MARTÍN ESCOLAR PASTOR. Ingeniero técnico industrial.

51

234,60