LEZAT MAJALAH KULINER

OKTOBER 2021 • EDISI 10 • VOLUME 12

Dapurnya Chef OLEH LIDYA HASAN

Roti lapis adalah makanan yang terdiri dari satu

Roti lapis adalah jenis makanan yang populer

atau lebih jenis makanan, seperti sayuran, irisan

untuk makan siang, untuk dibawa ke kantor,

keju atau daging, diletakkan di atas atau di

sekolah, atau piknik, dan untuk dimakan sebagai

antara irisan roti, atau secara umum, semua

bagian dari paket makan siang. Roti yang

hidangan dengan dua atau lebih potong roti yang

digunakan boleh polos, atau dilapisi dengan satu

disajikan sebagai wadah atau pembungkus untuk

atau lebih bumbu seperti mayones atau moster

makanan lain. Roti lapis pada awalnya adalah

untuk menambah rasa dan teksturnya. Roti lapis

penganan atau kudapan yang dapat dibawa-bawa

adalah jenis makanan yang populer untuk makan

yang mulai populer di Dunia Barat. Saat ini roti

siang, untuk dibawa ke kantor, sekolah, atau

lapis tersedia dalam beragam versi di seluruh

piknik, dan untuk dimakan sebagai bagian dari

dunia.

paket makan siang. Roti yang digunakan boleh polos, atau dilapisi dengan satu atau lebih bumbu.

42 | LEZAT

Bubur Terlezat OLEH SORAYA ADAM

Menurut Wikipedia, pasta adalah makanan pokok dalam masakan tradisional Italia, dan pertama kali disebutkan pada tahun 1154 di Sisilia. Pasta juga biasa digunakan untuk menyebut berbagai hidangan pasta. Biasanya, pasta terbuat dari adonan tak beragi dari tepung gandum durum yang dicampur dengan air atau telur, lalu dibentuk menjadi lembaran atau berbagai bentuk, kemudian direbus atau dipanggang. Pasta juga bisa dibuat dari tepung sereal atau biji-bijian lain. Pasta dapat dibagi ke dalam dua kategori besar, kering (pasta secca) dan segar (pasta fresca).

"Inilah kombinasi sempurna dari cokelat dan susu." Sebagian besar pasta kering diproduksi secara komersial melalui proses ekstrusi. Pasta segar diproduksi secara tradisional dengan tangan, kadang dengan bantuan mesin sederhana, tetapi saat ini banyak juga jenis pasta segar yang diproduksi secara komersial oleh mesin berskala besar, dan produknya banyak tersedia di supermarket.

17 | LEZAT

Kudapan Sekolah

Roti lapis adalah makanan yang terdiri dari satu atau lebih jenis makanan, seperti sayuran, irisan keju atau daging, diletakkan di atas atau di antara irisan roti, atau secara umum, semua hidangan dengan dua atau lebih potong roti yang disajikan sebagai wadah atau pembungkus untuk makanan lain. Roti lapis pada awalnya adalah penganan atau kudapan yang dapat dibawa-bawa

OLEH LIDYA HASAN

yang mulai populer di Dunia Barat. Saat ini roti lapis tersedia dalam beragam versi di seluruh dunia. Roti lapis adalah jenis makanan yang populer untuk makan siang, untuk dibawa ke kantor, sekolah, atau piknik, dan untuk dimakan sebagai bagian dari paket makan siang. Roti yang digunakan boleh polos, atau dilapisi dengan satu

32 | LEZAT

atau lebih bumbu seperti mayones atau moster untuk menambah rasa dan teksturnya.

KUASAI SENI

MEMBUAT SUSHI AHLISUSHI.ID

OKTOBER

2019

|

EDISI

NO

14

RP119.900

campuran

PASTA ITALIA | 20 RESTORAN UNTUK DICOBA | ROTI LAPIS TERBAIK

Kita Semua Penggemar Es Krim!

Es krim adalah makanan beku yang dimaniskan yang biasanya dimakan sebagai camilan atau makanan penutup. Biasanya dibuat dari produk susu, seperti susu dan krim, dan sering dikombinasikan dengan buah-buahan atau bahanbahan lain dengan banyak rasa. Es krim biasanya dimaniskan dengan gula atau pengganti gula.

OKTOBER

2019

•

CAMPURAN

|

22

Bahan Rahasia Masakan Lezat OLEH

ARIANSYAH

Menurut Wikipedia, banyak tanaman dan bagian tanaman dimakan sebagai makanan dan sekitar 2.000 spesies tanaman dibudidayakan untuk dimakan. Banyak dari spesies tanaman ini memiliki beberapa kultivar yang berbeda. Biji tanaman adalah sumber makanan yang baik untuk hewan, termasuk manusia, karena mengandung nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan awal tanaman, termasuk banyak lemak sehat, seperti lemak Omega. Faktanya,

WIBOWO

Biji besar, seperti biji lemon, menimbulkan bahaya tersedak, sedangkan biji ceri dan apel mengandung sianida yang bisa beracun hanya jika dikonsumsi dalam volume besar. Buah-buahan adalah induk yang matang dari tanaman, termasuk bijinya. Banyak tumbuhan dan hewan telah berevolusi bersama sedemikian rupa

sebagian besar makanan yang dikonsumsi manusia adalah

sehingga buah-buahan dari yang pertama merupakan

makanan berbasis biji. Benih yang bisa dimakan termasuk

sumber makanan yang menarik bagi yang terakhir,

sereal (jagung, gandum, beras, dan lain-lain), tumbuhan

karena hewan yang memakan buah-buahan dapat

polong (kacang, kacang polong, lentil, dan sebagainya), dan

mengeluarkan biji-bijinya agak jauh. Oleh karena itu

kacang-kacangan. Biji minyak sering ditekan untuk menghasilkan kaya minyak - bunga matahari, biji rami, lobak (termasuk minyak canola), wijen, dan lain-lain. Biji biasanya tinggi lemak tak jenuh dan, dalam jumlah sedang, dianggap sebagai makanan kesehatan, meskipun tidak semua biji dapat dimakan.

buah merupakan bagian penting diet dari sebagian besar budaya. Beberapa buah botani, seperti tomat, labu, dan terong, dimakan sebagai sayuran. Sayuran adalah jenis kedua nabati yang biasa dimakan sebagai makanan. Ini termasuk sayuran akar (kentang dan wortel), umbi (keluarga bawang), sayuran daun (bayam dan selada), sayuran batang (rebung dan asparagus).

OKTOBER

2019

•

CAMPURAN

|

36

LANGSING DENGAN CEPAT

KEAJAIBAN MAKANAN & OLAHRAGA Seni terbaik dalam makan dan hidup sehat JAKA PRIYADI

Resep Mudah

MAKAN MALAM Kunjungi www.resepmudah.or.id untuk resep yang lain!

TERBITAN 7 | VOLUME 2 | JANUARI 2019

FLAMBOYAN MAJALAH

MAKANAN

UNTUK

YANG

UNIK

BURGER TERENAK DI KOTA PETER

HARIS

MELAKUKAN

DAERAH-DAERAH

PERJALANAN KAMPUNG

TIDAK

BIASA

HALAMANNYA

DI

EDISI 6 APRIL 2021

MAKANAN SEJATI, RASA LEZAT, PERUT KENYANG

kuliner

edisi sarapan

Menghadirkan para chef terbaik dunia beserta resep-resep sarapan yang mudah disiapkan

MEMBUAT HIDANGAN LEZAT

Goyang Lidah

RESEP RUMAHAN YANG TERINSPIRASI TRADISI

DEWITA NAZIFAH

masih hangat dari oven PANDUAN MEMBUAT KUE YANG LEZAT DARI NOL

AMANDA BAKER

T R L O O P K P AL U S #

RESTORAN FAVORIT

SATE PALING MANTUL

CAFE PALING PW

KOPI TERNAMPOL

RICE BOX MURAH

MINUMAN TERSEGAR

rvest Bake a H d ry Goo

The Great Father's Day Bake-Off

Starts at 2PM at the Good Harvest Bakery Parking Lot JUNE 15 • SUNDAY

Email us at [email protected] before June 12 to sign up!

PAGI YANG LEBIH BAIK RESEP SARAPAN DAN MAKAN SIANG

DIKOMPILASI OLEH SINTA HARUN

Selera Untuk Ketepatan: Fotografi Makanan P A N D U A L

L E N G K A P

B A G I

G A Y A

D A N

K O M P O S I S I

Menggunakan sudut yang tepat, pencahayaan, dan efek untuk memproduksi foto yang menggugah selera

"Cara yang tentu akan memenuhi rasa lapar Anda terhadap seni dan kesempurnaan." - James Lopex, McDowell Digital Media, Inc.

Oleh Christopher Henderson

PAGI YANG LEBIH BAIK RESEP SARAPAN DAN MAKAN SIANG

DIKOMPILASI OLEH SINTA HARUN

CARA BUAT BURGER PAKAI KOMPOR

RP50K

MEMASAKNYA DENGAN SEMPURNA

KESALAHAN UMUM DALAM MEMBUAT BURGER

EDISI NO. 9

SEPT 2021

LEZAT