EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA EDAD DE LAS REPRODUCTORAS Y LA UBICACIÓN DEL HUEVO EN LA INCUBADORA SOBRE EL PESO DE POLLITOS DE UN DÍA DE LA LÍNEA ROSS 308

DIEGO ANDRES DURAN ACERO

UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE ZOOTECNIA BOGOTA 2010

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA EDAD DE LAS REPRODUCTORAS Y LA UBICACIÓN DEL HUEVO EN LA INCUBADORA SOBRE EL PESO DE POLLITOS DE UN DÍA DE LA LÍNEA ROSS 308

DIEGO ANDRES DURAN ACERO

Trabajo de grado para optar al título de zootecnista

Director: JAVIER EDUARDO GOMEZ MESA MEDICO VETERINARIO ULS

UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE ZOOTECNIA BOGOTA 2010

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DIRECTIVAS _____________________________________________ HERMANO CARLOS GABRIEL GÓMEZ RESTREPO F.S.C RECTOR ____________________________________________ HERMANO FABIO CORONADO PADILLA F.S.C VICERRECTOR ACADEMUICO _____________________________________________ HERMANO CARLOS ALBERTO PABON MENESES F.S.C VICERRECTOR DE PROMOCION Y DESARROLLO HUMANO _____________________________________________ HERMANO MANUEL CANCELADO JIMENEZ F.S.C VICERRECTOR DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA _____________________________________________ DOCTOR MAURICIO FERNADEZ FERNANDEZ VICERRECTOR ADMINISTRATIVO _____________________________________________ DOCTORA PATRICIA ORTIZ VALENCIA SECRETARIA GENERAL _____________________________________________ DOCTOR LUIS CARLOS VILLAMIL JIMENEZ DECANO _____________________________________________ DOCTOR JOS LECONTE SECRETARIO ACADEMICO FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS _____________________________________________ DOCTOR RAFAEL IGNACIO PAREJA MEJIA DIRECTOR PROGRAMA DE ZOOTECNIA _____________________________________________ DOCTOR ALEJANDRO TOBON GONZALEZ ASISTENTE ACADEMICO

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APROBACION

__________________________________ DOCTOR RAFAEL IGNACIO PAREJA MEJIA DIRECTOR PROGRAMA DE ZOOTECNIA

___________________________________ DOCTOR ALEJANDRO TOBON GONZALEZ ASISTENTE ACADEMICO

___________________________________ DOCTOR JAVIER EDUARDO GOMEZ MESA DIRECTOR TRABAJO DE GRADO ____________________________________ DOCTOR ALEXANDER NAVAS JURADO ____________________________________ DOCTOR MARCO GUIO JURADO

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DEDICATORIA A mis padres Yolanda y Hernando, por su comprensión y ayuda en momentos difíciles. Me han enseñado a encarar las adversidades sin perder nunca la dignidad ni desfallecer en el intento. Me han dado todo lo que soy como persona, valores, principios, perseverancia, empeño, y todo ello con una gran dosis de amor y sin pedir nunca nada a cambio. A mi hermana por su comprensión y apoyo. A mis abuelos por estar siempre en los momentos importantes de mi vida, por los consejos que han sido de gran ayuda para mi vida y crecimiento.

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AGRADECIMIENTOS Al Doctor Javier Eduardo Gómez, por la colaboración incondicional, sus relevantes aportes, críticas, comentarios y sugerencias durante el desarrollo de esta investigación. Al Doctor Aurelio Uribe por su colaboración durante el desarrollo de la investigación. A Johanna Reveros por su colaboración en el desarrollo de esta investigación A la Universidad De La Salle Facultad de Zootécnia

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TABLA DE CONTENIDO Pág. 13 14 15

RESUMEN ABSTRACT INTRODUCCION 1. OBJETIVOS 1.1 OBJETIVO GENERAL 1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

18 18 18

2. MARCO TEORICO 2.1 LINEA DE REPRODUCTORAS ROSS 308 2.1.2 HEMBRAS PERIODO POSTERIOR AL PICO DE POSTURA, DE 210 A 448 DIAS (DE 30 A 64 SEMANAS) 2.2 MANEJO DE LOS HUEVOS ANTES DE LA INCUBACION 2.2.1 Posición en bandejas y ubicación en la incubadora de los huevos 2.2.2 fumigación de los huevos incubables 2.2.3 Edad del lote reproductor 2.2.4 Cáscara del huevo 2.3 INCUBACION 2.3.1 Carga-múltiple y estanterías fijas 2.3.2 Temperatura 2.3.3 Monitoreo y control de la temperatura embrionaria durante la incubación 2.3.4 Humedad 2.3.5 Ventilación 2.3.6 Posición de los huevos durante la incubación (volteo) 2.3.7 Perdida de humedad hasta el proceso de transferencia 2.4 NACEDORAS

20 20

7

25 27 29 30 30 32 33 34 35 37 38 40 41 42 43

2.4.1 Temperatura en hacedoras 2.4.2 Humedad en hacedoras 2.4.3 Ventilación en hacedoras 2.5 TIEMPO (HORAS) HASTA PRIMERA ECLOSION 2.6 CAMPANA DE NACIMIENTO

45 45 47 47 48

3. MATERIALES Y METODOS 3.1 UBICACIÓN 3.2 UNIVERSO Y MUESTRA 3.3 MANEJO DE LOS HUEVOS ANTES DE LA INCUBACION 3.4 MANEJO DE LOS HUEVOS DURANTE LA INCUBACION 3.5 TRATAMIENTOS 3.6 TECNICAS Y PROCEDIMIENTOS PARA LA RECOLOECCION DE INFORMACION 3.6.1 PESO DEL HUEVO INCUBABLE 3.6.2 TEMPERATURAS DE LOS HEVOS 3.6.3 PORCENTAJE DE PERDIDA DE HUMEDAD HASTA TRANSFERENCIA 3.6.4 TIEMPO EN HORAS HASTA PRIMERA ECLOSION 3.6.5 PORCENTAJE DE PERDIDA DE PESO EN NACEDORA 3.6.6 PORCENTAJE DE PERDIDA Y ECLOSION CADA 6 HORAS 3.7 DISEÑO EXPERIMENTAL Y ANALISIS ESTADISTICOS

50 50 51 52 52 53

4. RESULTADOS Y DISCUSION 4.1 PESO DEL HUEVO INCUBABLE 4.2 TEMPERATURA DE HUEVOS 4.3 PORCENTAJE DE PERDIDA DE HUMEDAD HASTA TRANSFERENCIA 4.4 TIEMPO EN HORAS HASTA LA PRIMERA ECLOSION 4.5 PESO DEL POLLO ECLOSIONADO 4.5.1 PESO INICIAL DEL POLLITO

58 58 62

8

54 54 55 55 55 55 56 56

67 70 73 73

4.5.2 PESO FINAL DEL POLLITO 4.6 PORCENTAJE DE PERDIDA DE PESO EN NACEDORA 4.7 CAMPANA DE NACIMIENTO

76 78 81

5. CONCLUSIONES

83

6. RECOMENDACIONES

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7. BIBLIOGRAFIA

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8. ANEXOS

92

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LISTA DE TABLAS Pág. Tabla 1. Parámetros de levante hembra reproductora Ross 308 Tabla 2. Parámetros de producción, fertilidad y nacimiento hembra reproductora Ross 308 Tabla 3. Edades y producciones de las reproductoras Tabla 4. Tratamientos Tabla 5. Peso del huevo incubable Tabla 6. Edad dependiente del arreglo factorial Tabla 7. Interacción por edad y ubicación Tabla 8. Edad dependiente del arreglo factorial Tabla 9. Temperaturas de los huevos por ubicación dentro

24 28 51 54 60 61 62 63

del gabinete

65

Tabla 10. Porcentaje de pérdida de humedad hasta transferencia

68

Tabla 11. Edad dependiente del arreglo factorial Tabla 12. Horas hasta primera eclosión Tabla 13. Ubicación del huevo dependiente del arreglo

69 70

Factorial

71

Tabla 14. Edad dependiente del arreglo factorial Tabla 15. Peso del pollito al nacer Tabla 16. Edad dependiente del arreglo factorial del peso del pollito al nacer Tabla 17. Peso final del pollito Tabla 18. Edad dependiente del arreglo factorial peso final Tabla 19. % pérdida de peso en nacedora

72 74

10

75 76 77 79

Tabla 20. Edad dependiente del arreglo factorial Tabla 21. % de pérdida peso en nacedora y % de eclosión

80

cada 6horas

82

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LISTA DE GRAFICAS

Grafica 1. Fertilidad semanal Ross 308 Grafica 2. Patrón estándar de carga Grafica 3. Incubadoras empleadas en el municipio de Guaduas (Cundinamarca) Grafica 4. Nacedoras utilizadas en la investigación Grafica 5. Proceso de transferencia Grafica 6. Horas de incubación vs. Edad Grafica 7. Mapa de localización Guaduas (Cundinamarca) Grafica 8. Pollitos recién eclosionados Grafica 9. Interacción (edad y ubicación) de la variable de temperatura Grafica 10. Campana de nacimiento

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Pág. 25 29 35 44 44 47 50 53 66 81

RESUMEN El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la edad de las reproductoras y la ubicación del huevo en la incubadora sobre el peso de pollitos de un día, con aves de la línea ROSS 308, en maquinas incubadoras Chick Master de carga múltiple, con sistema de enfriamiento por medio de chiller, cada una con capacidad de 95.040 huevos. La planta de incubación está ubicada en el municipio de Guaduas (Cundinamarca) que se encuentra a una altura de 992 m.s.n.m y una temperatura media de 23º C. Se utilizaron un total de 14850 huevos de la línea Ross 308 con 6 lotes de reproductoras de diferentes edades (muestra 1=33 semanas de producción; muestra 2=26 semanas de producción; muestra 3=20 semanas de producción; muestra 4=15 semanas de producción; muestra 5=7 semanas de producción; muestra 6 =2 semanas de producción). Los huevos fueron clasificados, pesados y sentados en las bandejas con capacidad de 165 huevos cada una, se marcaron en la parte posterior con el numero del lote y la ubicación que debería tener dentro de la maquina. Se introdujeron en la incubadora a la misma hora, ubicando una bandeja en la parte de arriba, una en la parte del medio y otra en la parte de abajo del gabinete. Se realizó ovoscopia media, en donde se tomaron temperaturas de los huevos infértiles, y en el momento de la transferencia se pesaron los huevos nuevamente. Ya en la nacedora se ubicaron las bandejas en la parte posterior para su estudio, se tuvo en cuenta el tiempo de incubación hasta la eclosión del primer pollito y posteriormente se hizo seguimiento cada 6 horas determinando de esta manera cual fue el porcentaje de eclosión y pérdida de humedad de los pollitos de reproductoras de diferentes edades. Los resultados obtenidos de evaluar el efecto que tienen la ubicación del huevo en la incubadora (arriba, medio, abajo) y la edad de seis diferentes lotes de reproductoras arrojaron que en el caso de peso de huevo incubable no se encontraron diferencias significativas (P>0.05) en cuanto a la ubicación dentro del gabinete, en lo referente a la temperatura se encontraron diferencias significativas entre la ubicaciones de arriba y del medio con respecto a la ubicación en la parte inferior (P0.05), en cuanto a las horas hasta la primera eclosión, en el peso al nacer no se encontraron diferencias (P>0.05) entre tratamientos pero en cuanto al peso final no se encontraron diferencias entre las muestras de arriba, medio y abajo (P 0.05) between treatments, but according to the final weight there were found differences between samples from top, middle and bottom (P