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Agronomia Costarricense8 (2): 135-139.1984
EFECTO DE DIFERENTES NIVELES DE PROTEINA CON SUPLEMENTACION DE LISINA CRISTALINA (L-lisina HCI) EN CERDOSEN ACABADO. ll. DIGESTIBILIDAD APARENTE DE AMINOACIDQS MEDIDA EN TODO EL TRACTO DIGESTIVO 1/* JorgeMarin ** JimmieR. Corley ***
ABSTRACT Effect of different levels of protein supplementedwith crystalline lysine (L- lysine HCI) in finishing pigs. II. Apparent digestibility of amino acids measuredin the entire digestivesystem.Lysine,which is an indispensableamino acid for swine,is the first limiting amino acid in most cerealgrains.Freelysine can be usedto improvethe gainof growing-frnishingpigsfed diets low in protein content. This experimentwasperformedto determinewhetherdietary protein level and additions of free lysine influence the digestibility of amino acidsmeasured over the total digestivetract. Four diets that varied in protein level, were tested on barrowsweighing50 kg each. The four diets, designated,1, 2, 3 and 4 usedin this experiment contained 11.5, 13.0, 13.0, and 14.5%crude protein, respectively.Free lysine was addedto diets 1 and 3, thus maintainingthe samelevel of this amino acid betweendiets 1 and 2 aswell asdiets 3 and 4 while varyingprotein levels.It was determined that the dietary protein level and the supplementationwith free lysine had no significant effect on the digestibilitiesof amino acidsmeasuredin the large intestine. This implies, therefore, that pigs fed a low protein diet (11.5% crude protein) supplementwith free lysinemay perform aswell asthose fed a high protein diet (14.5%crudeprotein).
INTRODUCCION La suplementaci6nde L-lisina HCl en cerdos ha sido evaluada en una gran diversidad de experimentos durante los ultimos anos. Se ha informado que la lisinalibre puedeser usadacomo un suplementode dietas que contienen proteina de mala calidad, 0 como reemplazode parte del 1/
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" I 21 d f b d 1984 caClon e e e rero e
.
Partede la TesisdeMaestrfa presentada at Depto deZootecnia deOhioStateUniversity. P t roRf~sor a
***
bli
, de Nutricion
Animal,
Universidad de Cos-
lea.
2121FyffeeRd.Columbus, Ohio43210.U.S.A.
concentradoproteico (1). Adicionesde lisina libre tambien han demostradoaumentarla gananciade peso en cerdos en crecimiento y en acabado, alimentadoscon dietasbajasen proteina (6). En experimentos sabre la digestion de proteinasy la ab~orci6nde aminoacidosen cerdos, se encontro que aproximadamentedel 30 al 40% del nitrogeno ingerido entra al intestino grueso(13). Ademas,seha informado (4)quetodoslos L-aminoacidossoncatabolizadosin vitro por la mi. croflora del clego de cerdos.Por 10 tanto, es de esperarque una parte considerablede proteina soluble, peptidos y aminoacidosque entran al ciego
seandegradados de tal maneraqueel nitrogenose absorba ,
en el intestino
grueso,
ya sea como
amo-
maco 0 en otras formas no utilizablespor el animal (8,9, 10, 13).
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AGRONOMIACOSTARRICENSE
Los principalesobjetivos del presenteestudiD fueron: A.
tracto digestivo,se siguio la Cannuladescritapar Cramptony Harris (3). Los datos se analizaroncon el siguientemodelo estadistico:
Detenninar el efecto de diversosnivelesde proteina sabre la digestibilidadaparentede aminoacidosen la totalidad del tracto diges- Y..k = + A. + D. + Ok + E.. IJ 1 J IJ k tivo de cerdosen acabado. Detenninar la absorcionde los aminoacidos donde: en la totalidad del tracto digestivode cerdos en acabadocuandoson 0 no suplementados = media general con lisina sintetica. 11. 11.
B.
A.
=
Efecto dado par animates, . donde 1 = 1, 2, 3.
Se utilizaron cerdos cruzadosque pesaban Dj 50 kg aproximadamente,se alojaron en jaulas de
=
Efecto .dado par dietas, donde J = 1, 2, 3, 4.
1
MATERIALES Y METODOS
0,88 m2, y se les asignoal azar cada una de las cuatro
.
.
dIet as expenmentales. La composicion de
o k
las
dietas
se presenta
= 0d rden en eI que.se d.leron Ias d.letas, d k = 1 2 3 4
en
el Cuadra 1. La lisina cristalina se adiciono a las dietas 1 y 3 para asi mantener el mismo nivel de eseaminoacidoen las dietas 1 y 2 y en las 3 y 4, mientrassevariabael nivel proteico. Comoindicadorde digestibilidadseutilizo el oxido cromico (Cr203) al 0,25 %. Cada animal consumio 1,5 kg cada 12 horas,lo que completa 3,0 kg/animal/dia segun recomendaciondel N.R.C.(7). Se utilizo un periodo de adaptaciona la dieta experimentalde 7 dias. Despuesde este periodo se colectaronmuestrasde hecesy del alimenta par un periodo de 2 dias consecutivos.Se colectaronaproximadamente300 g tanto de heces como del alimento en cadaperiodo. Lashecesse colocaron en balsas plasticasy de inmediato se procedio a congelarlaspara evitar el ataquebacterial. Analisis: Tanto las muestrasde hecescomo las de cada dieta tomadasdurante el periodo de coleccion sehidrolizaron siguiendoel procedimientodescrito par Colowick y Kaplan(2). Despuesde la hidrolisis acida,se procedio a detenninarel contenido de aminoacidossiguiendo el procedimientode Technicon InstrumentsCorporation (12). El contenido Cr203 de las racionesy heces rue detenninadosiguiendoel procedimientoreportado par Kimura y Miller (5). Para detenninar el porcentajede digestibilidad de los aminoacidos,medidoen la totalidad del
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",.
E . t I rror expenmena . RESULTADOSY DISCUSION
La digestibilidadaparentede la mayoria de los aminoacidos,medidaen la totalidad del tracto digestivo,rue similar para los cerdosalimentados con las cuatro dietasexperimentales.Aunquela digestibilidadaparentede la leucina rue estadisticamente diferente (P< 0,05) entre las dietas2 y 4, no bubo otras diferenciasentrelasrestantesdietas (Cuadros2 y 3). Pareceserque la diferenciaencontrada carecede significadobiologico. Los diferentes nivelesde proteina no tuvieron efecto en la digestibilidad aparentede los aminoacidos,medida en la totalidad del tracto digestivo(Cuadros2 y 3). La suplementacioncon L- lisina HCl no afecto significativamentela digestibilidadaparentede lisina medida en la totalidad del tracto digestivo (Cuadro2). La digestibilidadaparentepromedioparalisina reportada en este estudio es de 89.41% y esta de acuerdocon la econtradapar Tanksley et at. (11), de 89,1% medidaen el intestino grueso. El Cuadr02 muestraque el aminoacidoesencial con la digestibilidadaparentemasalta en general, es la arginin~y aquel conlamenor,eslatreonina. Esto comprueba los datos encontradospar Fauconneauy Michel (4) para las digestibilidades aparentesde los aminoacidosesencialesmedidos en la totalidad del tracto digestivopara una dieta comercialde maiz y soya.
MARIN y CORLEY: Proteinay lisina en cerdosII
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Cuadra1. Composici6nporcentualde lagdietasexperimentaIesa Dietas% 1 Ingrediente L -lisina HClb Maii.
2
11,5 % P.C. + 0,1 % L -lisina DCl 13,0 % PC 0, 13
-
3
4
13,0 % P.C. + 0,1 % L - lisina DO 14,5 % PC 0, 13
-
88,57
84,32
84,32
80,05
SoYQ(44 %PC)
8,43
12,68
12,68
16,95
Fosfato dicalcico
0,54
0,43
0,43
0,38
Piedracaliza
0,92
0,95
0,95
0,93
Almidon de maiz
-
0,26
0,26
0,52
VitaminasC
0,10
0,10
0,10
0,10
MineralesTrazad
0,35
0,35
0,35
0,35
Premezclade Selenio
0,05
0,05
0,05
0,05
Triptofano
0,01
-
-
-
Oxido cromico(Cr20S)
0,25
0,25
0,25
0,25
Arena (materialrellenante)
0,65
0,61
0,48
0,42
11,50
13,00
13,00
14,50
0,55
0,56
0,66
0,67
3205,00
3205,00
3205,00
3205,00
Contenidocalculado Proteinacruda% Lisina % Kcal EM/kg
aBaseseca,bL - lisina HCl compuesta de 78,3 % L -lisina. cProveepar kg de dieta 2,200 U I de Vitamina A; 275 U I de Vitamina Ds; 22 U I de Vitamina E; 4,4 mg de Vitamina K; 11 JJ.g Vitamina B12; 2,64 mg riboflavina; 10,94 mg de acido pantotenico; 13,22 mg de niacina y 220 mg de colina. dprovee par kg de dieta: 10 mg de Cu; 100 mg de Fe; 0,2 mg de I; 40 mg de Mn; 120 mg de Zn y 2,77 g NaCI.
Las digestibilidadesaparentespara log aminoacidosno esenciales sepresentanen el Cuadra3. Los que presentaronel mayor procentajede digestibilidad aparentefueron el acido glutamico y la serinacon un promedio de 91,09%paracarlauno. Fauconneauy Michel (4) informaron acercade un
promedio de 92.7%de digestibilidadaparentepara el acido glutamico, siendoel aminoacidono esencial con el mayor porcentajede digestibilidadaparente medido sabrela totalidad del tracto digestiYo. Los datos del presenteestudioconcuerdancon aquellosreportadospar egosautores.
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AGRONOMIACOSTARRICENSE
Cuadro2. Digestibilidadaparentede los aminoacidosesenciales en cadadieta experimentalmedida en la totalidad del tracto digestivoa Digestibilidadaparentemedidaen Ia totalidad del tracto digestivo( %) Aminoacido
Dieta 1
Dieta2
Dieta 3
Dieta 4
Promedio
Sx
Treonina
84,60
87,07
88,58
78,98
84,81
1,93
ValiDa
93,69
95,19
91,06
89,63
92,39
1,89
Isoleucina
86,70
91,97
90,09
80,87
87,41
2,59
Leucina
90,45bc
91,36b
91,02bc
86,10c
89,73
0,83
Fenila1anina
88,83
94,25
93,25
77,09
88,35
5,23
Histidina
94,86
94,71
94,19
92,53
94,07
1,17
Lisina
91,94
90,72
91,82
83,18
89,41
2,36
Arginina
95,95
96,38
96,33
88,69
94,34
2,25
aLas valores son el promedio de tIes cerdos. Triptofan.o y metionina no fueron medidos. bcPromedios en 1amisma linea con diferente letra difieren (P < 0,05).
Cuadro 3. Digestibilidad aparente de los aminoacidos no esencialesen cada dieta experimental, medida en la totalidad del tracto digestivoa
Digestibilidadaparentemedidaen Ia totalidad del tracto digestivo( %) Aminoacido
Dieta 1
Dieta 2
Dieta 3
Dieta 4
Promedio
Sx
Acido Aspartico
89,04
91,46
92,06
86,55
89,53
1,73
Selina
92,03
94,49
91,41
86,44
91,09
1,41
Acido Glutamico 90,57
92,94
93,20
87,66
91,09
2,40
Glicina
87,95
92~69
89,73
83,06
88,36
1,83
Alanina
89,11
92,04
88,03
82,70
87,97
2,76
Tirosina
82,25
86,57
91,29
71,84
82,99
3,83
aLos valores son el promedio de tIes cerdos. Cistina, cisteina, prolina e hidroxiprolina no fueron medidos.
Sin embargo,el aminoacidono esencialque presentael menor procentajede digestibilidadaparente en la totalidad del tracto digestivo rue la tirosina con un promedio de 82,99%,(Cuadro 3). Esto no concuerdacon 10encontradoen otTOestu-
dio (4) que mencionaala glicina con un promedio de 85,2%como el aminoacidocon la masbaja digestibilidadaparente. Con baseen los resultadosobtenidosen este estudio, se puedeconcluir que el nivel proteico de
MARIN y CORLEY: Proteinay lisina en cerdosII
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la dieta no tiene efecto significativoen la digestibilidad aparente de los aminoacidosmedida en la totalidad del tracto digestivo. La suplementacioncon L-lisina HCI no presento un efecto significativosabrela digestibilidad aparentede otros arninoacidosmedidaen la totalidad del tracto digestivo. Es de esperarse que,utilizandolasdietasdeesteexperimento,los cerdosque consumeDla racion baja en proteina (11,5 % pro-
2.
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t
4.
F
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) a.
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sup
e m
t n
d a
con
lisina
se
desa-
a
protein
rrollen tan bien como aquellos que consumeDla de alto contenido proteico (14,5 % proteina cruda). 5.
A tres cerdos cruzadosque pesabanaproximadamente50 kg se les alojo en jaulasindividuales de 088 m2 y se les asignoal azar cadauna de '.. dletas
expenmentales.
Las
.. raClones
vana
b
Es de esperarseque, utilizando las dietas de este experimento, los cerdos que consumeD la racion baja en proteina (11,5 % proteina cruda) pero suplementada con lisina, se desarrollen tan bien como aquellos que consumeD la de alto contenido proteico (14,5 % proteina cruda).
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LITERATURA CITADA
1.
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en su contenido proteico, y a dos de ellas se les suplemento con lisina cristalina. A las dietas se les adiciono de oxido cromico (Cr a ) como d. d 0d' 25I % d. t .b.lid d S t 2 3 . t m lca or e a 1ges1 1 a. e omaron roues ras de heces, aproximadamente 300 g. durante los dos dias de coleccion. Las muestras se analizaron en un "Technicon Autoanalizer II", para determinar la concentracion d ., .d e arnmoaCl os. EI nivel proteico de la racion no tuvo efectos significativos sabre la digestibilidad aparente de los arninoacidos, medida en la totalidad del tracto dit. ges lVO. La suplementacion con L-lisina HCI no presento efectos signific.ativos sabre la digestibilidad aparente de otros arninoacidos, medida en la totalidad del tracto digestivo.
G. metabolism.
Munro, 1970.pp. 497-506.
RESUMEN
cuatro
AUCONNEAU,
con publication No.. TA Chauncey, New York, 1975.
13.
5-0341-00
ZEBROWSKA,T. Digestionand absorptionof nitrogenouscompoundsin the largeintestine of pigs. RocznikiNaukRolniczych. SeriaB 95 (3): 85. 1973.