TRANSFERENCIA E IMPLEMENTACIÓN DE TECNOLOGÍAS FITOTECNICAS Y NUTRICIONALES EN EL CULTIVO DEL PLÁTANO Y BANANO PARA SU PRODUCCIÓN SUSTENTABLE EN CONDICIONES DE SECANO Jaime E. Simó González(1), Luis A. Ruiz Martínez(1), Ramón Rivera Espinosa(2), Odalys M. Morales Ortega(3), Dinorah Carvajal Sánchez(1) y Miguel Hernández Estrada(1) (1)

Instituto de Investigaciones en Viandas Tropicales (INIVIT), Apdo 6, Santo Domingo, Villa Clara Cuba. (2) Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas (INCA), La Habana, Cuba. (3) Instituto Politécnico de Agronomía (IPA), Villa Clara, Cuba. Palabras clave: plátanos, bananos, micorrizas, compost. RESUMEN La transferencia e implementación de tecnologías fitotécnicas y nutricionales en el cultivo de bananos y plátanos para su producción sustentables en condiciones de secano en el IPA “Martín Torres Ruiz” posibilitó establecer una estrategia clonal diversificada al introducirse los bananos tetraploides ‘FHIA-18’ y ‘FHIA-02’ y los plátanos tipo burro ‘Burro CEMSA’, ‘Saba’ y ‘Somaclon Saba’; obtener una producción de 12,5 t lo que permitió satisfacer en un 48,14 % el per capita mensual de viandas por estudiante con producciones propias. Se implementó un módulo de producción sostenible de bananos y plátanos que permitió la adecuación del proceso docente con un total de 91 encuentros de capacitación realizados y 927 participantes, incluyendo obreros, estudiantes y profesores. Los resultados obtenidos constituyen un ejemplo de integración entre entidades de diferentes ministerios (MINAGRI y MINED) que avalan la posibilidad de su implementación en otros eslabones de la cadena productiva del país con características similares. INTRODUCCIÓN El balance entre las necesidades del hombre y la capacidad de la naturaleza para satisfacerlas se debe lograr en tres dimensiones: económica, social y ambiental. El desarrollo sostenible no es una política de moda ni un recurso publicitario, ni una estrategia científico-técnica para incrementar las utilidades de las empresas agrícolas, como tampoco una filosofía ecologista que busca proteger los ecosistemas a toda costa, el desarrollo sostenible es la única forma de desarrollo que facilita que todos los seres humanos alcancen la realización de sus potencialidades al facilitarles la satisfacción de sus necesidades. Dentro de este contexto se enmarca la actividad propia que nos atañe: la producción agrícola. En nuestro país, la producción nacional en el cultivo de bananos y plátanos se basó hasta los últimos años de la década del 80 en la producción intensiva con el uso de grandes cantidades de agroquímicos, no obstante, el incremento de los rendimientos y la calidad del producto cosechado no siempre se lograron. Actualmente, la situación ha cambiado significativamente y dentro de los factores que más afectan la producción elevada y estable de bananos y plátanos en Cuba tenemos: el déficit nutricional, la falta de humedad y las malezas que compiten con la planta productora por el agua y los nutrimentos; situación compleja y real, teniendo en cuenta,

el déficit de divisas derivado del Periodo Especial y el incremento progresivo del costo de los: fertilizantes, pesticidas y sistemas de riego. Partiendo del señalado con relación a esta importante problemática, el presente trabajo se desarrolló basado en los siguientes objetivos: • Transferir e implementar un paquete tecnológico integrar para el manejo sostenible de bananos y plátanos eficientemente probado a escala experimental y de producción por el Instituto de Investigaciones en Viandas Tropicales (INIVIT) en áreas de autoabastecimiento del centro educacional IPA “Martín Torres Ruiz” • Concentrar en una forma objetiva y práctica los logros más significativos obtenidos por el INIVIT respecto a la temática con un fin docente-investigativo que crearía una formidable base de apoyo para el desarrollo exitoso del proceso de instrucción del IPA “Martín Torres Ruiz”. MATERIALES Y METODOS Teniendo en cuenta los objetivos de este trabajo de transferir un paquete tecnológico integral para incrementar sustancialmente la producción sostenible de banano y plátanos en una base científico-económica en áreas del IPA “Martín Torres Ruíz” destinadas a su autoabastecimiento y concentrar en una forma objetiva y práctica los logros más significativos obtenidos en el INIVIT respecto a la temática con un fin docente-investigativo que crearía una formidable base de apoyo para el desarrollo exitoso del proceso de instrucción se desarrolló el siguiente programa de actividades en condiciones de campo. El programa desarrollado estuvo formado por la transferencia e implementación de cuatro tecnologías, las que se ejecutaron en áreas del Instituto Politécnico “Martín Torres Ruiz”, ubicado en el municipio de Santo Domingo, provincia de Villa Clara, durante los años 2002-2004. La transferencia de las tecnologías se realizó de la siguiente forma: 1. Tecnología de fitotecnia integral 9 Estrategia clonal diversificada o idónea para las condiciones del IPA “Martín Torres Ruiz” (clones promisorios de plátanos: `Burro CEMSA`, `Saba` y `Somaclon Saba`; de bananos: `FHIA-18` y `FHIA-02`). 9 Distancia de plantación y sistema de conducción de los diferentes clones, poda dirigida y resistencia de la hoja, selección de épocas de siembra. 9 Momento óptimo de cosecha. 2. Tecnología integral para el control de la nutrición y fertilización 9 Aplicación de abonos orgánicos y cenizas que garantizan la protección del suelo, aguas y frutos y dan solución al déficit de fertilizantes químicos. 9 Elaboración de compost, uso de cobertura viva y muerta. 9 Aplicación de Hongos Micorrízogenos Arbusculares (HMA) 3. Tecnología para el control integrado ecológico de enfermedades. 9 Control de Sigatoka negra 9 Clones resistentes 9 Poda dirigida y sistemática de las hojas 9 Selección época de siembra 4. Tecnología para control ecológico de las malezas 9 Incentivación con fertilizantes orgánicos para alterar desarrollo y cierre de la plantación. 9 Autosombreo como herbicida universal 9 Azadón sistemático por el hilo del surco

9 Tracción animal sistemática por la calle ancha 9 Uso de mulch (vivo o muerto) 9 Uso de compost in situ. RESULTADOS Tarea 1. Selección y montaje del área de producción El área total que abarca el IPA “Martín Torres Ruiz” es de 40.26 ha, desglosadas de la siguiente forma: • Explotación agrícola: 29.0 ha • Explotación pecuaria: 8.2 ha • Otros: 3.03 ha Seleccionándose 2 ha para el montaje del módulo de bananos y plátanos. Tabla 1. Tipo de suelo seleccionado y factores limitantes en el IPA “Martín Torres Ruiz”. (Según nueva versión de la Segunda Clasificación Genética de Suelos) Principales factores limitantes asociados a estos tipos de suelos

Tipo de suelo

Sub-tipo

Pardo con carbonatos

Típico Plastogénico

• • • •

Poca profundidad efectiva Mal drenaje Alto contenido de carbonatos Bajo contenido de materia orgánica

Como se aprecia en la Tabla 1 el tipo suelo es Pardo con carbonatos y se definieron sus principales factores limitantes, con el fin de poder desarrollar una correcta plantación. Tabla 2. Análisis inicial y final del suelo donde se montó el área de plátanos y bananos en el IPA “Martín Torres Ruiz”. Suelo Pardo con carbonatos. Análisis

pH

MO

P2O5

K2O -1

ClK

H2O

(%)

Inicial

7.5

6.1

1.55

2.75

20.55

Final

7.9

6.6

2.86

4.56

30.43

(mg.100g )

En la Tabla 2 se presenta la dinámica de los nutrimentos en el suelo Pardo con carbonatos durante el período de estudio. Los incrementos en la fertilidad del suelo son el resultado de la integración del programa de fertilización alternativa empleado (aplicación de 20 kg de compost y 10 kg de ceniza por unidad de producción, y la paja de arroz como cobertura muerta en el hilo del surco, así como un correcto manejo de los residuos de cosecha.

Tabla 3. Estrategia clonal en el cultivo de bananos y plátanos utilizada en el IPA “Martín Torres Ruiz”. Clon

Grupo genómico Total de plantas

Plantas evaluadas

%

Plátanos ‘Burro CEMSA’

ABB

237

92

38.81

‘Saba’

ABB

63

28

44.44

‘Somaclon Saba’

ABB

63

35

55.55

363

155

42.70

Sub-total Bananos ‘FHIA-18’

AAAB

180

114

63.33

‘FHIA-02’

AAAB

154

75

48.70

697

344

49.35

Sub-total

En la Tabla 3 se presenta la estructura clonal recomendada para las áreas de autoabastecimentos, dentro de los plátanos: ‘Burro CEMSA’, ‘Saba’, ‘Somaclon Saba’ y en los bananos: ‘FHIA-18’, ‘FHIA-02’ los cuales son rústicos y han tenido buen comportamiento ante condiciones adversas de producción. Tabla 4. Clones, distancias, densidad de plantación y tipo de conducción recomendado. Clones

Distancias de plantación

Densidad (plantas.ha-1)

‘Burro CEMSA’ ‘Saba’

4x4m

625

‘Somaclon Saba’ `FHIA-18` `FHIA-02`

4 x 1.8 m

1388

Conducción Planta madre y tres portadores con sus respectivas generaciones siguiendo el movimiento manecillas del reloj Planta madre y un portador con la variante del mejor hijo donde este

Señalándose en la Tabla 4 las distancias de plantación, densidad y tipo de conducción específico para bananos y plátanos. Como resultado se logró plantar inicialmente una ha, que se encuentra en plena producción; y la otra esta en fase de fomento.

Tarea 2. Estudio de la potencialidad existente en las áreas y su utilización Este trabajo se realizó partiendo de un estudio diagnostico de los principales recursos con que potencialmente cuenta el IPA “Martín Torres Ruiz” para enfrentar con éxito la plantación de bananos y plátanos en sus áreas de autoabastecimiento. CARACTERIZACIÓN RUIZ”.

CLIMATOLÓGICA DEL IPA “MARTÍN TORRES

Ubicación Geográfica. Como parte integrante de la Cuenca Hidrográfica del río Sagua la Grande el IPA “Martín Torres Ruiz”, se encuentra ubicado en el municipio de Santo Domingo provincia de Villa Clara, entre la carretera central y la línea de ferrocarril central, a 2 km de la cabecera del municipio. Territorialmente se encuentra ubicado en el municipio de Santo Domingo entre las accisas 298 y 398; coordenadas 584 y 545 pertenecientes a las hojas cartográficas de Los Arabos, Quemado de Güines, Manacas y Santo Domingo. Limita por el norte con la Carretera Central, por el este con el CAI “26 de julio” por el oeste y el sur con el poblado de Santo Domingo. Información Climatológica. El área de estudio presenta condiciones climatológicas similares a las del resto del país con una Temperatura Media Anual de 24.4 °C y una Mínima Media Anual de 19 °C, la Humedad Relativa del 80 %, los vientos predominantes son del este con una velocidad de 11 km/h. Estos datos fueron tomados de los anuarios climatológicos. Gráfico 1. Comportamiento de las precipitaciones (mm) Torres Ruiz” en el periodo 2003-2004.

en el IPA

“Martín

. Las medias anuales de precipitaciones y temperatura en el IPA son de 1352 mm y 24.4 °C respectivamente (promedio histórico de 33 años). El IPA practica una agricultura de secano en todas sus áreas y como se puede apreciar se producen déficits de agua en la mitad de los meses del año (Período Enero-Abril y los meses de Octubre y Diciembre). En general, el proceso nutricional normal en el cultivo de plátanos y bananos se encuentra seriamente limitado por la falta de riego (sólo un 25 % del área total del país se riega), quedando a expensas de un régimen de precipitaciones muy mal distribuido en el tiempo con un promedio nacional anual de 1375 mm, cuyo 75 % cae en el período mayo-octubre, y el otro 25 % en noviembre-abril, provocando una prolongada sequía

(seis meses), por lo que la plantación de plátanos y bananos se enmarca en la época de marzo a agosto como la más idónea. Tabla 5. Humedad relativa (%) registrada en la Estación Agrometeorológica INIVIT en el período experimental 2002-03 y la media de 1970-03. Años 2002

2003

2004

Meses Enero 80 80 Febrero 82 78 Marzo 78 76 Abril 72 72 Mayo 74 78 Junio 81 84 Julio 79 79 Agosto 81 83 Septiembre 84 85 Octubre 83 82 Noviembre 82 84 Diciembre 84 82 80 80 ⎯X anual Porcentaje de la media histórica = 100.0 %

79 76 75 70 72 79 82 81 81

⎯X (2002-03)

⎯X histórica (1970 – 03)

80 79 76 71 75 82 80 82 83 83 83 83 80

81 78 75 73 77 81 80 81 84 84 83 82 80

del

En las Tablas 5 y 6 se presentan los records de los principales componentes climatológicos que inciden en las áreas del IPA “Martín Torres Ruiz”, factores indispensables para el establecimiento del cultivo. RECURSOS HUMANOS Y SUS NECESIDADES Tabla 7. Composición de los recursos humanos del IPA “Martín Torres Ruiz” CATEGORÍA Docentes No docentes Estudiantes Total

CANTIDAD 50 69 285 404

% 12.37 17.09 70.54 100.00

Como se presenta en la Tabla 7 el IPA “Martín Torres Ruiz” cuenta con los recursos humanos necesarios para enfrentar el manejo sostenible en el cultivo de plátanos y bananos, destacándose que los estudiantes y profesores alcanzan el 82.91 de la composición de dichos recursos.

Tabla 8. Consumo per capita mensual por estudiante del IPA “Martín Torres Ruiz” Concepto Carnes Viandas Hortalizas Frutales

Per cápita (libras) 1.4 26.0 15.0 10.0

Como se presenta en la Tabla 8 el per cápita mensual en viandas es del orden de las 26 libras por estudiante, lo que nos indica la necesidad de implementar áreas de autoabastecimientos de plátanos y bananos que conjuntamente con otras viandas den respuesta al cumplimiento de este indicador, por sus características de producir todo el año el cultivo de plátanos y bananos es estratégico dentro del plan de producción. Tabla 9. Promedio de comensales del IPA “Martín Torres Ruiz” Año 2002 2003 2004

Comensales Estudiantes Trabajadores Estudiantes Trabajadores Estudiantes Trabajadores Total

Almuerzo 306 30 232 31 230 30 859

Comida 243 20 182 30 130 25 630

Promedio 275 25 207 31 180 28 744

Como se presenta en las Tablas 9 el promedio de comensales estudiantes alcanzó en el año 2004 la cifra de 180, valor que nos indica la necesidad de cubrir el consumo de viandas mensuales con 4680 libras. RECURSOS AGRÍCOLAS Tabla 10. Principales cultivos en el plan de producción del IPA “Martín Torres Ruiz”. Cultivo Yuca Boniato Malanga Xanthosoma Calabaza Pepino Maíz Sorgo Girasol Fríjol Soya Arroz Caña da azúcar King Grass

Nombre científico Manihot esculenta Ipomoea batata Xanthosoma sp Cucurbita pepo Cucumis sativus Zea mayz Sorghum bicolor Helianhtus annuus Phaseolus vulgaris Glycine max Oriza sativa Saccharum spp Pennisetum purpureum

Como se presenta en las Tablas 10 existe una amplia variedad de cultivos dentro de las áreas de autoabastecimiento que proporcionan gran cantidad de residuos vegetales, los cuales una vez reciclados vía compost y otros utilizados como cobertura muerta aportarían cantidades significativas de nutrimentos al suelo. Tabla 11. Composición del Módulo Pecuario del IPA “Martín Torres Ruiz”. Especie Ovino-caprino Cunícula Porcino Avícola Vacuno

Cantidad de ejemplares 95 38 54 50 11

Como se presenta en las Tablas 11 producto de la diversidad de especies del Módulo Pecuario con que cuenta el centro, podemos afirmar que se cuenta con cantidades suficientes de variados estiércoles que una vez reciclados tendrán un gran impacto en el abastecimiento de nutrimentos al cultivo de plátanos y bananos. Tabla 12. Caracterización química de los diferentes estiércoles y de la ceniza.

Concepto Vacuno Ovejo Ceniza

pH (H2O)

MO (%)

C/N

N

P

K

MS 850 C (%)

7.5 8.0 10.9

52.28 65.90 4.00

18.01 20.44 3.91

1.70 1.87 0.04

0.41 0.39 0.59

2.10 2.10 0.06

94.30 90.20 99.30

Como se observa en la Tabla 12 los principales alternativos orgánicos reúnen las características químicas indispensables para ser composteados, y cubrir las necesidades nutricionales de bananos y plátanos. Tabla 13. Caracterización química de los compost empleados como abono orgánico Compost Vacuno Vacuno + Cz Ovejo Ovejo + Cz

pH (H2O) 7.0 7.2 7.4 7.2

MO (%) 31 21 18 24

N C/N 18 15 7 15

1.0 0.8 1.6 0.9

P % 0.3 0.3 0.5 0.3

K 0.9 1.4 1.2 1.4

Como se presenta en las Tablas 13 la producción del compost producido con estos estiércoles y empleado en la nutrición de plátanos y bananos posee una buena calidad, lo que nos indica los innumerables beneficios respecto a otros materiales sin compostear, registrándose valores entre 0.8-1.6 % para el N, entre 0.3-0.5 % para el P y entre 0.9-1.4 % para el K.

Tabla 14. Tipo de abono orgánico, dosis y frecuencia de aplicación. Tipo de abono orgánico

Dosis (kg.planta-1)

Compost

20

Ceniza

10

Frecuencia de aplicación • 50% en plantación • 50% a los 90 días de la plantación • 50% en plantación • 50% a los 90 días de la plantación

Tabla 15. Cobertura muerta y viva empleada. Tipo de cobertura Muerta (Paja de arroz)

Forma Momento En el hilo del surco, A partir de los 60 días de la formando capas de 25-30 plantación cm de altura

Tabla 16. Aplicación de HMA recomendada. Especie HMA

Dosis (g.chopo-1)

Momento

Glomus intraradices

100

De la plantación

En las Tablas 14, 15 y 16 se presentan el uso y manejo de los diferentes alternativos recomendados para el cultivo de bananos y plátanos, lo que posibilitó el no empleo de fertilizantes minerales y la obtención de rendimientos aceptables. Tarea 3. Capacitación de especialistas, técnicos, estudiantes y productores para garantizar la sostenibilidad del sistema de producción Tabla 17. Impacto docente del desarrollo del proyecto territorial (CITMA) en el proceso de instrucción del INIVIT - IPA “Martín Torres Ruiz”. Año 2002 2003 2004 2002-2004

Encuentros de capacitación Profesores Estudiantes Obreros 5 12 5 8 17 7 8 21 8 21 50 20

Total de encuentros 22 32 37 91

Total de participantes 276 306 345 927

En la Tabla 17 se presenta el record de encuentros de capacitación impartidos (91), con un total de 927 participantes en general, que recogen las tres categorías; lo cual ha tenido un impacto decisivo en la obtención de los logros del proyecto. El programa de capacitación fue escalonado, capacitándose inicialmente el personal del Departamento de producción del centro, conformado por especialistas, técnicos y obreros; seguidamente los profesores de enseñanza técnica y los estudiantes. Otro aspecto significativo fue el programa de capacitación impartido, el cual estuvo conformado por un conjunto de tecnologías referente al cultivo de plátanos y bananos eficientemente probadas tanto a escala experimental como de producción que incidieron

en la calidad del proceso de instrucción, tanto de profesores, estudiantes como de los obreros. Las tecnologías implementadas permitieron la posibilidad a estudiantes de defender sus informes finales de graduación; un estudiante defendió en el curso 2003-2004 el trabajo titulado “Producción y caracterización química del compost de desechos vegetales y estiércoles utilizando diferentes combinaciones”; actualmente dos estudiantes en el curso 2004-2005 realizan su trabajo final de curso en la temática. Contenido del programa de capacitación: 9 Estructura clonal. 9 Tecnología integral para la producción del clon de plátano ‘Burro CEMSA’ (ABB). 9 Comportamiento productivo de cinco clones de banano en dos variantes de conducción. 9 Recomendación de cultivos más adecuados para intercalar en plátano y banano. 9 Manejo sostenible en el control de Sigatoka negra Mycosphaerella fijiensis para la recuperacion del platano vianda (AAB). 9 Implementacion de programas integrales de fertilizacion alternativa en el cultivo del platano. 9 Manejo de la fertilización en el FHIA – 18. 9 Alternativas de fertilizacion en el platano “Burro CEMSA” (musa ABB). 9 Producción y caracterización química del compost de desechos vegetales y estiércoles utilizando diferentes combinaciones. Tarea 4. Transferencia e implementación de tecnologías fitotécnicas y nutricionales concernientes a la producción sostenible de bananos y plátanos Como principales resultados de la transferencia e implementación de tecnologías en el IPA “Martín Torres Ruiz” se citan los siguientes: Tabla 18. Estrategia clonal en el cultivo de plátanos y bananos utilizada en el IPA “Martín Torres Ruiz”. Clon

Grupo genómico Total de plantas

‘Burro CEMSA’ ‘Saba’ ‘Somaclon Saba’ Sub-total ‘FHIA-18’ ‘FHIA-02’

ABB ABB ABB

AAAB AAAB Sub-total

Plátanos 237 63 63 363 Bananos 180 154 697

Plantas evaluadas

%

92 28 35 155

38.81 44.44 55.55 42.70

114 75 344

63.33 48.70 49.35

En la Tabla 18 se presenta la estructura clonal recomendada para las áreas de autoabastecimentos, dentro de los plátanos: ‘Burro CEMSA’, ‘Saba’, ‘Somaclon Saba’

y en los bananos: ‘FHIA-18’, ‘FHIA-02’ los cuales son rústicos y han tenido buen comportamiento ante condiciones adversas de producción. Tabla 19. Análisis de los componentes del crecimiento y el rendimiento de plátanos y bananos en el IPA “Martín Torres Ruiz”.

Clon

Altura del seudotallo (m)

‘Burro CEMSA’ ‘Saba’ ‘Somaclon Saba’ Promedio

2.69 2.62 2.63 2.63

‘FHIA-18’ ‘FHIA-02’ Promedio

2.03 1.98 2.00

Planta madre Perímetro No seudotallo a 1 m manos de altura (cm) Plátanos 49.54 6.36 48.79 6.50 47.94 6.20 48.75 6.35 Bananos 43.96 8.39 41.75 8.14 42.85 8.26

No de dedos

Peso del racimo (kg)

82.83 75.76 75.36 77.98

13.05 12.53 13.25 12.94

113.47 111.84 112.65

12.02 11.81 11.91

En la Tabla 19 se presenta la respuesta de estos clones al paquete tecnológico implementado, donde la altura promedio en los plátanos fue de 2,63 m y en bananos de 2,00 m; con pesos promedio de racimos de 12,94 kg y 11,91kg, respectivamente. Tabla 20. Comportamiento del rendimiento de plátanos y bananos en el IPA “Martín Torres Ruiz”. Clon `Burro CEMSA` `Saba` `Somaclon Saba` x `FHIA-18` `FHIA-02` x

Planta madre 8.15 7.83 8.28 8.08 16.68 16.39 16.53

Vastago 1 t.ha-1 8.59 8.14 8.46 8.39 17.01 16.95 16.98

Promedio (Ciclos) 8.37 7.98 8.37 8.24 16.84 16.67 16.75

En la Tabla 20 se presenta el rendimiento de cada clon, así como el promedio de ambos ciclos, registrándose valores para los plátanos de 8,24 t.ha-1 y para los bananos de 16,75 t.ha- .

Gráfico 2. Record de la producción de plátanos y bananos en el IPA “Martín Torres Ruiz”.

Producción 9,3 10 2,2 5

0

0 1

2

3

Producción

En el Gráfico 2 se presenta como no existe producción antes de la implementación del proyecto, y hoy con el establecimiento del mismo se logró obtener producciones del orden de 11,5 t.ha-1 . Tabla 21. Impacto de la producción de plátanos y bananos en el consumo per capita de los estudiantes del IPA “Martín Torres Ruiz”.

Plantilla

Promedio de

2003-2004

comensales

239

180

Per capita mensual de viandas

Cantidad mensual de viandas

(lb)

(lb)

26.0

4680.0

Aporte de plátano y bananos mensual

%

(lb) 1833.0

39.1

En la Tabla 21 se presenta como con el establecimiento del cultivo de plátanos y bananos en las áreas de autoabastecimiento se logró cubrir el 39,1 % del per cápita mensual de consumo de viandas. Tarea 5. Valoración del paquete tecnológico a través de su transferencia a otros centros de enseñanza o áreas seleccionadas en el municipio Una vez establecido el módulo de producción sostenible de bananos y plátanos en el IPA “Martín Torres Ruiz” se valoró que existen en el municipio de Santo Domingo; Villa Clara la posibilidad real de conducir esta experiencia en otros centros educacionales de la localidad, con un impacto real en el autoabastecimiento y en la preparación de los estudiantes.

CONCLUSIONES 1. La transferencia de tecnologías fitotecnicas y nutricionales en el cultivo de plátanos y bananos constituye una estrategia apropiada para su manejo sostenible en condiciones de secano. 2. La fusión de este paquete tecnológico para el manejo del cultivo de plátanos y bananos entre el Instituto de Investigaciones en Viandas Tropicales (INIVIT) y el centro educacional IPA “Martín Torres Ruiz” a través de un proyecto conjunto consolidó la producción sustentable en este cultivo en las áreas de autoabastecimiento con producciones actuales del orden de las 11.5 toneladas, representando el 39.1% del per cápita a consumir mensualmente por los estudiantes por concepto de viandas. 3. Se creó un modelo de agricultura sostenible que posibilitó el desarrollo exitoso del proceso de instrucción del IPA “Martín Torres Ruiz”, desarrollándose durante el período 2002-2004 un total de 91 encuentros de capacitación con un total de 927 participantes, incluyendo obreros, profesores y estudiantes. 4. Los resultados obtenidos constituyen un ejemplo de integración entre entidades de diferentes ministerios (MINAGRI y MINED) que avalan la posibilidad de su implementación en otros eslabones de la cadena productiva del país con características similares. RECOMENDACIONES Para el manejo sostenible de plátanos y bananos en condiciones de secano se recomienda la transferencia e implementación de tecnologías fitotecnicas y nutricionales eficientemente probadas a escala experimental y de producción por el Instituto de Investigaciones en Viandas Tropicales (INIVIT).

TABLA 2. Temperaturas (°C) registradas en la Estación Agrometeorológica del INIVIT en el período experimental 2002-2003 y media de 1970-2003. ⎯X ⎯X Años 2002 2003 2004 (2002-2003) (1970-2003) Meses Min. Med. Max. Min. Med. Max. Min. Med. Max. Min. Med. Max. Min. Med. Max. Enero 15.8 21.3 28.0 12.8 18.7 25.6 13.7 20.3 27.6 14.1 22.2 27.0 15.0 21.0 27.5 Febrero 16.2 21.8 28.7 16.5 22.9 31.0 16.6 22.5 29.5 16.4 22.4 29.7 15.2 21.6 28.4 Marzo 17.4 23.5 30.9 19.0 25.0 32.2 16.8 22.2 29.0 17.7 23.5 30.7 16.3 22.7 30.1 Abril 18.1 24.7 32.0 17.6 23.9 31.5 17.3 23.5 31.1 17.6 24.0 31.5 17.7 24.3 31.1 Mayo 21.0 26.6 32.8 21.4 26.3 32.6 21.4 25.0 33.9 21.3 25.9 33.1 19.9 25.5 32.1 Junio 22.2 26.7 32.4 22.0 25.9 32.6 22.2 27.0 34.5 22.5 26.5 33.2 21.6 26.6 32.8 Julio 22.1 27.2 33.6 22.1 27.1 33.3 22.3 26.6 33.6 22.2 26.9 33.5 21.8 26.9 33.3 Agosto 22.2 26.6 33.1 22.3 26.5 32.9 22.7 27.0 33.7 22.4 26.7 33.2 21.8 26.8 33.4 Septiembre 22.3 26.7 32.1 22.1 26.1 33.0 22.6 26.8 33.9 22.3 26.8 33.0 21.7 26.2 32.6 Octubre 21.0 25.9 32.1 10.9 25.4 32.1 15.9 25.6 32.1 20.4 25.2 31.1 Noviembre 18.7 23.8 30.2 18.9 23.6 29.7 18.8 23.7 29.9 19.3 23.6 29.0 Diciembre 16.7 22.6 30.3 15.8 20.7 26.6 16.3 21.6 28.4 17.1 21.8 26.7 16.9 24.8 30.8 18.7 22.1 31.1 18.8 24.7 31.1 19.0 24.4 30.7 ⎯X anual Porcentaje de la media histórica: T. mínima = 98.94 % T. media = 101.22 % T. máxima = 101.30 %

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