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LA CONTABILIDAD MEDIO AMBIENTAL Y LOS IMPUESTOS AMBIENTALES APLICADOS EN LAS PYMES: CASO EMPRESAS AGRÍCOLAS DEL VALLE DE AUTLÁN JALISCO, MÉXICO (RESULTADOS) Martha Sheila Gómez González, Universidad de Guadalajara Mónica Araceli Reyes Rodríguez, Universidad de Guadalajara Roberto Flores Villegas, Universidad de Guadalajara RESUMEN La calidad del medio ambiente es una de las actuales preocupaciones a nivel mundial; las empresas ya empiezan a establecer vinculaciones entre los aspectos económicos, sociales y ambientales, es un problema social que no puede dejarse de lado. La presente investigación es el resultado de un diagnóstico aplicado en PYMES agrícolas del Valle Autlán Jalisco, México, respecto a la aplicación de la contabilidad medio ambiental y su aspecto fiscal en las mismas, con el fin establecer y aplicar un sistema de determinación costos destinados al daño y cuidado del medio ambiente, así como los beneficios fiscales aplicables a estas mismas. Ha sido uno de los propósitos conocer la relación de la actividad agrícola y su impacto en el deterioro ambiental para contrarrestar esta problemática y a partir de ello se ha establecido una herramienta que aplica conceptos contables en los Estados Financieros de las empresas, el costo beneficio de la contabilidad ambiental y el impacto fiscal de las mismas. PALABRAS CLAVE: Contabilidad ambiental, impuestos ambientales, empresas agrícolas

ENVIRONMENTAL ACCOUNTING AND ENVIRONMENTAL TAXES APPLIED IN SMALL AND MEDIUM-SIZE BUSINESS: CASE AGRICULTURAL ENTERPRISES AUTLAN VALLEY, JALISCO, MEXICO (RESULTS) ABSTRACT The quality of the environment is one of the current global concerns, companies are beginning to establish linkages between economic, social and environmental, is a social problem that cannot be ignored. This research is the result of a diagnosis applied in small and medium-sized agricultural enterprises Autlan Valley, Jalisco, Mexico, on the implementation of environmental accounting and tax side in them, to establish and implement a system determining costs for damage and environmental care, and tax benefits applicable to the same. It was one of the purposes to know the relationship of agriculture and its impact on environmental degradation to counter this problem and from it has established a tool that applies accounting concepts in the financial statements of companies, the cost benefit of environmental accounting and fiscal impact thereof. JEL: M2, M4 KEY WORDS: Environmental accounting, environmental taxes, agricultural enterprises INTRODUCCIÓN El problema que representa actualmente la degradación del medio ambiente a nivel mundial, es en gran parte, resultado de las formas de producción de las sociedades industriales, las cuales tienen como 1450

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objetivo el crecimiento económico dejando de lado los ciclos de la naturaleza y el daño que efectúan a la misma. Esta tendencia se observa mayormente en los países industrializados, pero no es la excepción en los países en vías de desarrollo, donde la poca atención y la falta de recursos económico que se destinen a la protección del medio ambiente. Un medio ambiente sano y los recursos naturales constituyen la base para un desarrollo económico, motivo por el cual es importante y necesario tomar acciones que permitan mitigar los daños al medio ambiente. Los cultivos agrícolas a través de la historia han sido uno de los agentes responsables del deterioro ambiental, deforestación, tecnologías agrícolas mal utilizadas, uso excesivo de agroquímicos, etc., (Jardel, 2000). Desde la perspectiva agroecológica y partiendo de la noción de sustentabilidad surge el cuestionamiento de las prácticas agrícolas que se desarrollan en regiones particulares, como es el caso del Valle de Autlán, Jalisco, México, objeto de estudio de esta investigación. El Valle de Autlán es un área interesante para el análisis de la agricultura principalmente por dos razones: La agricultura es una actividad central en la economía regional y ha sido uno de los factores más significativos de cambio ambiental en el último medio siglo en la región, y ha sido uno de los agentes responsables del deterioro ambiental, deforestación, tecnologías agrícolas mal utilizadas, uso excesivo de agroquímicos, etc., dicha problemática ambiental se deriva de las explotaciones agrícolas en el Valle de Autlán, incluye procesos de degradación y contaminación, como; salinización, plagas agrícolas, contaminación de mantos freáticos por abonos orgánicos y pesticidas, contaminación por materia orgánica y desechos industriales, contaminación atmosférica por quemas agrícolas y el uso intensivo de maquinaria agrícola. (Jardel, 2000). Este impacto ambiental se presenta de forma indirecta por las actividades agrícolas debido a una falta de cultura ambiental y en un problema de salud pública. (Gómez, 2012) Existe una problemática ya que por un lado existe la necesidad de la actividad agrícola y por otro, el deterioro medioambiental, lo cual no es recogido por la Contabilidad, y básicamente no se controlan ni se analizan los costos asociados a esta problemática. El resultado de este trabajo de investigación es un diagnóstico en las PYMES agrícolas del Valle Autlán Jalisco, México, respecto a la aplicación de la contabilidad medio ambiental y su aspecto fiscal con el fin de establecer un sistema contable que permita determinar costos destinados al daño y cuidado del medio ambiente y los beneficios fiscales aplicables a las empresas que son socialmente responsables. REVISIÓN LITERARIA Una de las preocupaciones más importantes de nuestro tiempo es la calidad del entorno como es el aire, el agua, la tierra y su biodiversidad: las empresas deben producir bienes sin perder de vista el medio ambiente, esto implica pasar de un desarrollo basado en el crecimiento económico a uno en donde se establecen estrechas vinculaciones entre aspectos económicos, sociales y ambientales, capaz de aprovechar las oportunidades que supone avanzar simultáneamente en estos tres ámbitos, sin que el avance de uno signifique ir en deterioro del otro (Division for Sustantable Development, 2009). Los problemas ambientales son complejos y múltiples sus causas y alcances, para su explicación se requiere de los fundamentos teóricos y estructuras metodológicas de diversas ciencias, entre las cuales se encuentra la contabilidad. Esta disciplina se concibe como una herramienta que genera información útil para la toma de decisiones; para ello debe considerar la base conceptual que surge de la relación, hasta hace poco ignorada, de las empresas con el ambiente en el cual interactúan. (Ablan y Méndez 2004). Conservar los recursos naturales y tener un impacto positivo en el ambiente, es permanentemente referido como uno de los objetivos de las políticas de desarrollo de la agricultura en México. Sin embargo, es bastante conocido que gran parte de las prácticas de producción en la agricultura resultan en un deterioro, o al menos desperdicio, de los recursos naturales. Superar esta situación requiere de conocimientos, capacidad de gestión, disponibilidad de tecnología, inversiones y otras prácticas que permitan producir en forma tal que se aprovechen mejor y no se destruyan los recursos naturales. (Pomareda 2000). 1451

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En el contexto ambiental, inclusive por las organizaciones empresariales, la explotación de los recursos naturales descontrolada ha llevado a la polución y a la degradación. De esta forma, la responsabilidad empresarial en relación al medio ambiente es un hecho consumado. La comprensión de estos cambios hace que las empresas se preocupen con la administración y control de los impactos ambientales. Como ciencia que valora y mide el patrimonio de las organizaciones, la contabilidad también participa de estos cambios. Puede evidenciar la interacción entre las empresas y el medio ambiente, evidenciando los efectos externos a este y qué hacer para utilizarlos como instrumentos de gestión con el fin de controlar o reducir las agresiones al ecosistema. (Dauzacker, Campo, y Melo, 2007) La contabilidad tienen un importante lugar en el proceso de mejorar la gestión ambiental, debido a que constituye la base para la toma de decisiones gerenciales, y lo que es importante ayuda a definir y medir el éxito de las acciones emprendidas por las organizaciones (Gray, Bebbinton, & Walters, 1999). Desde hace treinta años surge la protección al medio ambiente como una reacción al daño material de los recursos naturales. Parker (1971), Estes (1972) señalaban que la contabilidad debía incluir la cuestión medioambiental con el fin de proporcionar indicadores de gestión que incluyeran criterios sociales y medioambientales. Desde entonces y hasta la fecha se han ido incorporando diferentes disciplinas del conocimiento, adaptándose cada una a las necesidades de cuidado y defensa del medio ambiente. El grupo de trabajo Intergubernamental de Expertos en Normalización Contable Internacional (ISAR) también ha llamado la atención, en sus reuniones periódicas, sobre la necesidad de que los estados financieros recojan información relativa a la actividad medioambiental de la empresa (Naciones Unidas, 1992, 1993). La contabilidad es una ciencia empírica, social y económica, con un importante componente normativo, que se encarga del estudio de la realidad económica. Para ello, es capaz de proporcionar información acerca de esa realidad lo más relevante, fiable, rigurosa, comprensible y fiel que resulte posible, teniendo en cuenta las necesidades específicas de todos aquellos usuarios que tienen derecho razonable a esa información. Al respecto autores como Larrinaga (2007) y Llull (2008) se refieren a la importancia de asumir criterios en cuanto a la racionalidad de esta información asociados a la actividad ambiental. Gray (1990) afirma que el talento más importante de la contabilidad probablemente es el diseño, reconocimiento, evaluación y control de los sistemas de información y que, al igual que en los aspectos tradicionales (valoración de inventarios y de activos, de resultados) en los aspectos medioambientales deberá confiar en la capacidad de otros expertos. Rubenstein (1992) enfatiza la necesidad de redefinir la contabilidad, en el sentido de expandir las definiciones de activos y pasivos y la introducción en los estados financieros de estimadores del uso de los recursos naturales. En tal sentido, la contabilidad debe tener la capacidad de aglutinar información de tipo relevante sobre los hechos económicos de manera tal que pueda ser utilizada de forma rápida y oportuna por sus usuarios. Desde esta perspectiva, desde la década de los 70 hasta la fecha surge como una necesidad imperiosa para las empresas, accionistas y proveedores una nueva área de interés, la contabilidad ambiental. La contabilidad no es neutra en el comportamiento medioambiental de la empresa, no es autónoma, sus prácticas están determinadas por el marco legal y la regulación medioambiental. Es erróneo considerar que la contabilidad no tiene ningún papel en las actividades de la empresa con consecuencias medioambientales. Desde el ámbito de la contabilidad medioambiental los elementos implicados en la información financiera medioambiental son: activo, pasivo, patrimonio, gastos e ingresos. La información medioambiental es la preparación y provisión, por parte de la gerencia, de información destinada al consumo externo, sobre el estado y desempeño medioambiental de la organización. Esta información puede presentarse en un informe separado y distinguirse claramente de la contabilidad tradicional. (González, 2002) La información suministrada por las empresas debe cumplir una serie de cualidades que le permitan alcanzar el objetivo establecido para la contabilidad financiera medioambiental. Estas características cualitativas 1452

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operan como garantía de que las normas que van a orientar la elaboración de la información controlan la relación entre la entidad informativa y los partícipes. Uno de los problemas que precisa más desarrollo es la adecuación de los elementos de los estados financieros tradicionales al hecho medioambiental y la configuración de nuevos elementos propios de la información medioambiental. Desde el ámbito de contabilidad financiera medioambiental los elementos implicados son activo, pasivo y gasto. En los tres casos las definiciones habitualmente utilizadas, excluyen parte de la problemática medioambiental. Se pueden señalar las debilidades siguientes: En primer lugar la definición de activo está vinculada a la obtención de beneficios económicos futuros. Sin embargo, no está claro que algunas inversiones en activos materiales medioambientales generen rendimiento para la entidad, aunque el costo social disminuya. Como resultado de la definición de activo, el tratamiento de los costos medioambientales tiende a realizarse de forma inadecuada, dado de que una parte de ellos podría capitalizarse, aunque no produjesen ingresos.Otro problema de los gastos medioambientales es su identificación y clasificación, para su adecuada presentación en los estados financieros. La complejidad de dichos gastos incide en que se encuentren agrupados en otras partidas o se clasifiquen como ordinarios y extraordinarios En la definición del pasivo, basada en la definición de sucesos de hechos pasados, se impide el reconocimiento de obligaciones futuras, en cuanto a los pasivos debería recogerse con mayor claridad la introducción del concepto de obligación asumida por la empresa. Diversas investigaciones como las de Llul (2006), Fronti (2006) han demostrado que las empresas suelen proporcionar información confusa, en el mejor de los casos, y engañosa, en el peor caso. Tampoco existe una correlación clara entre el suministro de información medioambiental y el resultado medioambiental de las empresas.En el análisis del marco de la contabilidad ambiental, la consideración de este tipo de información significa la ampliación del objetivo tradicional de utilidad de la información contable.Los problemas ambientales en las explotaciones agrícolas de El Valle de Autlán están asociados a la intensidad del uso de agroquímicos que es un factor que contribuye al deterioro de las aguas superficiales y subterráneas y la alteración de la biodiversidad; el exceso de fertilizantes afecta la eutrofización de suelos y aguas con las consecuencias en la sobre fertilización de los cultivos para la alimentación humana principalmente de nitrógeno; el sistema de cultivo comercial del agave que está impactando la erosión del suelo; el manejo inadecuado de los residuos de cosechas y de los envases de los agroquímicos y otros desechos industriales de uso agropecuario. (CADER, 2006).No hace mucho tiempo, se consideraba que la única responsabilidad de la empresa era con sus accionistas, con los dueños de su patrimonio; más adelante se amplió dicha responsabilidad comprendiendo las empresas que también con el mercado, con el consumidor final, se asumen responsabilidades ya, más actualmente, esta visión de responsabilidad empresarial no resulta suficiente ni aceptable en diferentes regiones. Si bien se acepta como una misión la generación de utilidades, hablándose de empresas con fines lucrativos, en la actualidad se exige también que la empresa tome en cuenta que sus actividades afectan, de una u otra forma (positiva o negativamente), la calidad de vida de su personal y de las comunidades en las que realiza sus operaciones. En el Plan Nacional de Desarrollo 2007-2012 se establece como una de sus estrategias (8.1), proteger el país de plagas y enfermedades y mejorar la situación sanitaria, mediante la aplicación de la normatividad en materia de sanidad e inocuidad agroalimentaria, por lo que El Gobierno Federal mediante SAGARPA, y la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera cuentan con el programa Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, (SENASICA) que cuenta con lineamientos generales para la operación y certificación de Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) en la producción primaria de alimentos de origen agrícola los cuales son voluntarios y buscan minimizar la contaminación física, química y microbiológica en las operaciones de campo y empaque de los productos hortofrutícolas. La información y los procedimientos han sido desarrollados con datos provenientes de un amplio sector de la industria de las hortalizas frescas y representan los mejores esfuerzos de la iniciativa de Inocuidad 1453

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de Alimentos (Food Safety) para proporcionar información acerca del mejor manejo posible y las consideraciones importantes que permitan reducir los riesgos potenciales de contaminación física, química y microbiológica de una manera consistente con los reglamentos existentes, así como con las normas y los lineamientos. Estos lineamientos voluntarios, así como los formatos que se recomiendan, están diseñados como guía para ser aplicados por algún agricultor en sus campos e instalaciones de empaque de acuerdo a sus propias características. Muchas de las recomendaciones que contiene este documento ya son obligatorias según las leyes y regulaciones federales, estatales y locales. Finalmente y más importante, estos lineamientos están diseñados para ser generales y no específicos. Están diseñados para informar a otros acerca de nuestra actual y evolutiva atención a estos temas. El Valle de Autlán, Jalisco, México El municipio de Autlán de Navarro se localiza al suroeste del Estado Jalisco, entre las coordenadas extremas de 19°34'30" a los 19°53'45" de latitud norte, y 104 °07'00" a 104°27'35" de longitud oeste. Limita al norte con el municipio de Ayutla, al sur con Cuautitlán, al oriente con El Grullo y al poniente con los municipios de Purificación y Casimiro Castillo y pertenece a la región Costa Sur. Cuenta con una superficie de 927.3 km², y con una población de 57,559 habitantes (INEGI, 2010). Está integrado por 126 ejidos y sus localidades; las más importantes son Autlán de Navarro como cabecera municipal, El Chante, Ahuacapán, Lagunillas y El Corcovado. En el valle se desarrolla un sistema de producción intensivo básicamente en cultivos hortícolas y caña de azúcar, que estos dependen esencialmente de insumos externos, de una tecnología de punta, y de un uso excesivo y elevado nivel de agroquímicos. La siembra de las hortalizas en la región es importante por la derrama económica y social que genera en la mano de obra que contrata, pero también, tiene efectos ambientales por el elevado uso de insumos externos y de agroquímicos que emplea, y a las elevadas inversiones que destina en tecnología y que se convierten en una limitante para pequeños y en su caso para algunos medianos productores el desarrollar este tipo de agricultora, lo que conduce a que los pocos productores que hay logren incrementar la superficie para esta actividad. El sistema de producción vigente, conducirá en un futuro a una concentración de tierras productivas en pocas manos conformando unidades de producción con características empresariales integradas a mercados internacionales, la cual se acompaña de un detrimento en la seguridad alimentaria regional, caracterizado por un excesivo uso de insumos agrícolas altamente tóxicos que como consecuencia traerá una contaminación de las aguas superficiales y subterráneas, una reducción en la variabilidad de los cultivos, proliferación de plagas y enfermedades, contaminación del aire por la excesiva quema en el cultivo de la caña. Con los problemas señalados, se prevé de un riesgo de la seguridad económica y social, una disminución en la siembra de los cultivos de maíz, sorgo, frijol, que comprenden la base de la alimentación de la población regional, así como de un cambio en la estructura de la superficie cultivada y en la rentabilidad de los mismos. De no hacer un cambio y bajo las condiciones actuales de producción agrícola que se tiene en el valle, esto puede conducir en el corto y mediano plazo a una catástrofe. (Gómez, 2012)Según Jardel (2000) la práctica de la agricultura en el Valle de Autlán es muy antigua, remontándose a la época prehispánica. A la llegada de los españoles en la primera mitad del siglo XVI, la cantidad de población de la región alcanzaba un nivel que no volvió a recuperar hasta la década de 1960. Esta población numerosa se mantenía de la agricultura. En los siglos siguientes la actividad agrícola se desarrolló en torno a ranchos y haciendas, y después de la Revolución en 1910 en torno a los ejidos, que producían fundamentalmente para autoconsumo y comercio local. Hasta la década de 1950 la agricultura en el Municipio de Autlán era predominante de temporal. Se cultivaban principalmente granos básicos sobe todo maíz, fríjol y sorgo. El riego estaba restringido a áreas pequeñas, cercanas a ríos y arroyos, y las vías de comunicación eran precarias limitando el transporte de los productos y limitando el desarrollo

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de una agricultura comercial de mayor envergadura. A partir de los años 1950 ocurrieron una serie de eventos que originaron un cambio significativo en la agricultura del municipio de Autlán. En las décadas de 1950-1960 se inicia programas gubernamentales de desarrollo que favorecen la construcción de infraestructura y las comunicaciones. Se introduce la electrificación el sistema nacional telefónico, se comunica a Autlán con Guadalajara y la Costa del Pacifico por carretera pavimentada, se construye el sistema de riego del Valle de Autlán-El Grullo, se desarrollan programas de fomento agropecuario y se establece la agroindustria cañera “Ingenio Melchor Ocampo”, en este periodo aumenta la demanda de recursos naturales y productos agrícolas como parte de la expansión económica del país y la demanda del mercado norteamericano. El desarrollo de la actividad minera y de la explotación maderera es también parte del contexto del desarrollo y de la actividad de la economía en la región. Con la minera, la madera y cultivos comerciales como algodón y jitomate en Autlán, y melón en. El Grullo entra capital extranjero en la región. La ocurrencia de estos eventos en el valle de Autlán llevo a la diversificación de cultivos, produciéndose además de granos básicos, hortalizas, caña de azúcar y frutales. Este nuevo giro que dio la agricultura con cambios en las técnicas de cultivos y el uso de insumos, inició además una serie de impactos económicos (agriculturas dependientes de ciclos de mercados), sociales (cambios en la organización de la actividad agrícola condiciones de trabajo de los jornales) y ambientales (como la alteración hidrológica por las obras de regadío y la extracción de aguas freáticas, la degradación de suelos, el uso creciente de agroquímicos) los cuales necesitan ser evaluados a través de estudios específicos. (Quintero, 2000) METODOLOGÍA La metodología aplicada para el desarrollo de la presente investigación de corte cualitativo, lo que ha permitido abundar, profundizar en los conceptos importantes, destacándose a través de la entrevista al empresario, nuevas ideas, nuevos panoramas, nuevas formas de entender el objeto de estudio atendido a lo largo de estas páginas. Se elaboraron fichas de trabajo o bibliográficas, a partir de la consulta de fuentes de información especializada, las cuales fueron integradas, en su caso, al cuerpo de este trabajo final mediante su respectivo crédito al autor de dicha información Para la realización de esta investigación se utilizó un diseño de investigación no experimental, específicamente se utilizó un diseño transaccional descriptivo. Dado que no fue posible la conformación de grupos artificiales en el experimento, el grupo se integró de manera dirigida, no intervino ningún proceso de selección probabilístico. Los participantes en el estudio fueron agricultores de la región Costa Sur, del estado de Jalisco, dentro del padrón de la Junta Local de Sanidad Vegetal Región Sierra de Amula, Cader No. 26 de Autlán conformado por 83 agricultores de interés en el estudio, solo 6 agricultores cumplieron con una de la característica clave para el estudio, que en este caso era que los agricultores estuvieran certificados por alguna agencia reconocida y otras empresas que no estuvieran certificadas pero en las mismas condiciones de producción del producto y en semejantes cantidades producidas. La tabla 1 contiene la relación de las empresas consideradas en la investigación:

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Tabla 1: Empresas Consideradas NOMBRE DE LA EMPRESA

CULTIVO

CERTIFICACIÓN

Agrícola la Tunita Chile Morrón Si Agro invernadero la Esperanza Chile Morrón No Agrícola los Chivos Tomate Si Grupo Agrícola RIJAS Tomate No Agrícola ROAR Limón Si Productores Agrícolas y Ganaderos el Mezcalito Limón No En esta tabla se describe las empresas consideradas para la investigación, su denominación, el producto que cultiva y si la misma cuenta o no con un proceso certificado de producción inocua.

RESULTADOS Se aplicaron en total 2 tipos de cuestionarios, uno dirigido a las empresas que cuentan con un proceso de producción certificado y el otro para quienes no lo llevan, esto con el fin de identificar las diferencias entre empresas agrícolas que se comprometen con la responsabilidad social y las que no, llegando con ello al diagnóstico de la aplicación de las partidas ambientales y su incidencia fiscal. Tabla 2: Superficie de Producción y Control del Proceso de Producción NOMBRE DE LA EMPRESA

CULTIVO

SUPERFICIE (Ha)

PRODUCCIÓN

Agrícola la Tunita Chile Morrón 1 Agro invernadero la Esperanza Chile Morrón 1 Agrícola los Chivos Tomate 4 Grupo Agrícola RIJAS Tomate 8 Agrícola ROAR Limón 40 Productores Agrícolas y Ganaderos el Mezcalito Limón 40 En esta tabla se muestra la superficie de las empresas consideradas así como la forma de cultivo que utilizan.

Ambiental Tradicional Ambiental Tradicional Ambiental Tradicional

En la tabla 2 se observa que las empresas que se encuentran certificadas en sus procesos de producción cuentan con un proceso ambiental, en tanto que las empresas que no se encuentran certificadas no utilizan un proceso de producción ambiental, sino que lo hacen de forma tradicional. Tabla 3: Superficie de Producción y Control del Proceso de Producción NOMBRE DE LA EMPRESA

MERCADO

Agrícola la Tunita Nacional e Internacional Agro invernadero la Esperanza Nacional Agrícola los Chivos Nacional e Internacional Grupo Agrícola RIJAS Nacional Agrícola ROAR Nacional e Internacional Productores Agrícolas y Ganaderos el Mezcalito Nacional En la tabla se muestra el tipo de mercado y el volumen de producción

VOLÚMEN DE PRODUCCIÓN 120 110 125 60 30 15

En la tabla 3 se señala el mercado en el que se colocan sus productos así como las toneladas de producción obtenidas por hectárea. Se desprende que las empresas que utilizan procesos ambientales en la producción venden sus productos tanto en el país como en el extranjero, en tanto que las empresas que sólo venden en territorio nacional no cuentan con procesos certificados y su proceso de producción se elabora de forma tradicional.

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Tabla 4: Superficie de Producción y Control del Proceso de Producción NOMBRE DE LA EMPRESA

Gasto de Agua (m3 x Ha)

Costo del químico (x Ha)

Agrícola la Tunita 32 a 64 $5,000 Agro invernadero la Esperanza 30 $10,000 Agrícola los Chivos 100 $13,000 Grupo Agrícola RIJAS 80 $5,000 Agrícola ROAR Sin información $480 Productores Agrícolas y Ganaderos el Mezcalito 60.5 $960 Esta tabla muestra el consumo de agua por hectárea así como el costo del químico utilizado por cada hectárea.

La tabla 4 muestra cuáles es el consumo de agua por hectárea así como el costo del químico que se utiliza por hectárea. En lo que se refiere al gasto por agua en la empresa Agrícola ROAR, la empresa no cuenta con esa información, razón por la cual no se muestra. Los costos se muestran en pesos mexicanos. Tabla 5: Ingresos Y Egresos Obtenidos en el Ejercicio 2012 NOMBRE DE LA EMPRESA

Ingresos

Egresos

Agrícola la Tunita $1,200,000 $840,000 Agro invernadero la Esperanza 300,000 200.000 Agrícola los Chivos 2,000,000 1,060,000 Grupo Agrícola RIJAS 3,360,000 2,560,000 Agrícola ROAR 5,760,000 2,000,000 Productores Agrícolas y Ganaderos el Mezcalito 2,700,000 1,600,000 Esta tabla muestra los ingresos y egresos obtenidos durante el ejercicio 2012.

Utilidad Bruta

% Utilidad

$360,000 100,000 400,000 800,000 3,760,000 1,100,000

30% 33% 20% 24% 65% 41%

La tabla 5 se refiere a los ingresos y egresos obtenidos durante el ejercicio 2012. Se observa que las empresas certificadas y que llevan un proceso de producción certificado obtuvieron mayores ingresos y que si bien sus costos también fueron mayores, la relación con sus ingresos es menor en contraste con las empresas que no cuentan con procesos certificados. Lo cual demuestra las empresas certificadas tienen mayores egresos pero también mayores ingresos, ya que gran parte de la venta de sus productos los efectúan a empresas extranjeras, las cuales tienen establecido como requisito para la compra que sean alimentos inocuos. Tabla 6: Identificación de Partidas Ambientales en su Sistema Contable NOMBRE DE LA EMPRESA

Activos

Agrícola la Tunita SI Agro invernadero la Esperanza NO Agrícola los Chivos NO Grupo Agrícola RIJAS NO Agrícola ROAR SI Productores Agrícolas y Ganaderos el Mezcalito NO Esta tabla muestra las partidas ambientales identificables en cada empresa.

Costos y Gastos

Impuestos

SI NO NO NO NO NO

NO NO NO NO NO NO

La tabla 6 muestra las cuentas ambientales que se pueden identificar en las empresas a partir de su sistema contable. La mayoría de las empresas no tienen establecidas cuentas ambientales para los activos, costos y gastos e impuestos ambientales que erogan. CONCLUSIONES En esta investigación se ha dado a conocer un concepto, una visión empresarial, un modelo de negocios que, en la práctica, se aleja por completo de la tradición administrativa mexicana de las ganancias por las ganancias mismas, sin consideraciones muchas veces de tipo ético, alimenticio, ecológico, de protección

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al medio ambiente, como deberían ser todas las acciones que emanen de la actividad humana.La tendencia internacional en el tema de Responsabilidad Social Empresarial van en aumento; cada día son más las empresas que se suscriben, sobre todo en el mundo industrializado, sin que esto tampoco sea una exclusividad, en este rumbo de RSE, con lo que ello implica en términos de protección de derechos de stakeholders, pero también medioambiental, de empleados, de proveedores y clientes, que permita a la empresa la sustentabilidad mercadológica, financiera y ecológica o medioambiental que es necesaria preservar Las inversiones en activos fijos que contribuyen a la producción de bienes de forma ambientalmente responsable, de ahorro de agua, de energía, los costos de producción que la empresa realiza para la producción de sus cultivos, como la preparación del suelo, la compra de semilla, los gastos de operación ambientales, todos estos adicionales a las inversiones, costos o gastos de operación que no implican partidas ambientales, deben plasmarse en los Estados Financieros, a objeto de determinar en ellos el costo por el daño al medio ambiente, así como los costos o gastos que se deben destinar a resarcir el mismo daño ambiental por la producción. Si bien, las empresas que se encuentran certificadas tienen la obligación de cambiar sus procesos productivos, realizando acciones para producir sanamente sus productos, al igual que con insumos libres de químicos, esto no se ve reflejado en sus Estados Financieros. La contabilidad proporciona no solo información económica, sino también información social y ambiental; es un error considerar que la contabilidad no tiene ningún papel en las actividades ambientales, lo cual obliga a implementar un sistema de Contabilidad Medio ambiental que lo refleje el costo-beneficio de la actuación de la empresa con respecto al medio ambiente, producto de una nueva investigación que se realizará en un futuro, a fin de darle continuidad a la presente. REVISIÓN LITERARIA Ablan Bortone, N., & Méndez Vergara, E. (2004). Contabilidad y Ambiente una disciplina y un campo para el conocimiento y la acción. Actualidad Contable Faces, enero-junio, vol 7, número 008, Venezuela. CADER, C. d. (2006). Distrito de Desarrollo Rural No. 5 El Grullo. México: SAGARPA. Dauzacker, N., Campo, A. M., & Ticle de Melo, R. A. (2007). Colegio de Contadores de Paraguay. Recuperado el 05 de 10 de 2011, de IMPACTO AMBIENTAL Reconocimiento y gestión contable: http://www.ccpy.org.py/Ponencia%20NILSON%20DAUZACKER.pdf Division for Sustainable Development. (2009). United Nations. Recuperado el 01 de 11 de 2011, de Comisión Mundial para el Medio Ambiente y el Desarrollo, ONU.: http://www.un.org/esa/dsd/index.shtml. Fronti, I. G. (2006). Responsabilidad Social Empresarial. Informes sobre su cumplimiento. Buenaos Aires, Argentina, Gray, R., Bebbinton, J., & Walters, D. (1999). Contabilidad y Auditoría Ambiental. Santa Fe de Bogotá, Colombia: ECOE Ediciones. Gomez, J. (2012). Modelo de Planeación Estratégica con enfoque de sustentabilidad para el desarrollo agrícola del Valle Autlán-El Grullo. Jalisco. Tesis. Puebla, México: Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla. González, C.L. (2002). Accounting change or institutional appropiation A case study on the implementation of environmental accounting.

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