Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
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ISSN: 2173-1292
Nutrición Humana y Dietética Volumen 16. Número 1. Enero - Marzo 2012 ▶ Editorial Nutrición en la prevención y el tratamiento de la obesidad: por fin nos hemos puesto todos de acuerdo
▶ Originales Leptin promoter gene polymorphism on -2549 position decrease plasma leptin and increase appetite on normal weight volunteer Dietary restraint, dietary disinhibition and susceptibility to hunger of normal and overweight women
▶ Revisiones
Papel de los antioxidantes en la prevención del cáncer
Necesidades proteicas de los deportistas y pautas dietético-nutricionales para la ganancia de masa muscular
▶ Artículo especial Las leches infantiles durante el periodo 1955-1975 en España: años de transición y de innovaciones Enero - Marzo 2012 • Volumen 16, Número 1 • Págs. 1-42
▶ Fe de errores
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Nutrición Humana y Dietética
▶ Editorial Nutrición en la prevención y el tratamiento de la obesidad: por fin nos hemos puesto toodos de acuerdo
▶ Originales Leptin promoter gene polym morphism on -2549 position decrease plasma leptin and increase appetite on normal weight volunteer Dietary restraint, dietary disinnhibition and susceptibility to hunger of normal and overweight women
▶ Revisiones Papel de los antioxidantes enn la prevención del cáncer Necesidades proteicas de loss deportistas y pautas dietético-nutricionales para la ganancia de masa muscular
▶ Artículo especial Las leches infantiles durante el periodo 1955-1975 en España: años de transición y de innoovaciones
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RESÚMENES
Resumen de los artículos destacados en este número El polimorfismo en posición -2549 del gen promotor de la leptina podría disminuir las concentraciones de leptina y grelina plasmáticas y aumentar el apetito de voluntarios con normopeso El presente ensayo clínico estudia la respuesta hormonal (leptina, grelina e insulina), sensación de apetito e índices antropométricos en función de la ingesta de distintos alimentos (grupo que consume cacahuetes frente a grupo que consume una mezcla de alimentos con igual contenido en macronutrientes) en voluntarios con peso normal, investigando si los poliformismos genéticos de los voluntarios afectan a dichas respuestas. Principales resultados y conclusiones: no se observaron diferencias estadísticamente significativas entre las respuestas hormonales de los dos grupos investigados. Sin embargo, los sujetos portadores de alelos polimórficos en los dos alelos presentaron mayor probabilidad de sufrir sobrepeso u obesidad, aunque la magnitud de dicho hallazgo no fue evaluado. Artículo completo en las páginas 3-9
La restricción dietética, la desinhibición y la percepción del hambre podrían verse modificadas en función del peso y la composición corporal de las mujeres En este interesante estudio transversal, que involucró a un total de 64 mujeres de entre 20 y 40 años de edad (32 con peso normal y 32 con sobrepeso), se evalúan las diferencias existentes entre las restricciones dietéticas, la desinhibición y la percepción del hambre en función del peso y la composición corporal. Principales resultados y conclusiones: el grupo de mujeres con sobrepeso mostró mayores puntuaciones en la evaluación de las restricciones dietéticas, la desinhibición y la percepción de hambre, en comparación con el grupo de mujeres con peso normal; se observó una correlación positiva entre la percepción del hambre y la ingesta de energía y macronutrientes. Artículo completo en las páginas 10-15
Papel de los antioxidantes en la prevención del cáncer El presente artículo revisa la literatura científica existente acerca del papel que ejercen los antioxidantes obtenidos a través de una buena alimentación para mantener una adecuada sinergia con los antioxidantes endógenos que permita prevenir o disminuir el riesgo de padecer un proceso canceroso. Artículo completo en las páginas 16-24
Necesidades proteicas de los deportistas y pautas dietético-nutricionales para la ganancia de masa muscular Uno de los efectos más importantes del entrenamiento de la fuerza es el aumento de la hipertrofia muscular. Para compensar sus limitaciones genéticas, los deportistas deben tratar de optimizar los recursos dietético-nutricionales. El objetivo de la presente revisión es analizar la evidencia científica del aporte proteico del deportista según las diferentes modalidades deportivas. Dependiendo del gasto y el aporte energético del deportista, el aporte total de proteínas de la ingesta energética diaria suele suponer un 10-15%; sin embargo, es preferible calcular la cantidad proteica necesaria por kg de peso corporal de cada individuo en concreto y según la disciplina deportiva. En este sentido, se estima que, para mantener la masa muscular, los deportistas deben consumir 1,2-1,8 g proteínas/kg/día, y para aumentarla (0,5 kg masa muscular/semana) deben mantener una ingesta proteica de 1,6-1,8 g de proteína/kg/día con un aumento de 400-500 kcal en su dieta habitual, entendiendo que estas necesidades variarán según la modalidad deportiva, la destrucción muscular generada, la masa muscular del atleta y los depósitos de glucógeno. Es importante señalar que los depósitos de glucógeno muscular y hepático vacíos aumentarían las necesidades proteicas para mantener la masa muscular. Un exceso de ingesta de proteínas (> 2 g/ kg/día) con las reservas de glucógeno agotadas podría causar un aumento de la concentración de cuerpos cetónicos y urea, lo que produce, entre otras cosas, una deshidratación precoz del deportista. Artículo completo en las páginas 25-34
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Las leches infantiles durante el periodo 1955-1975 en España: años de transición y de innovaciones Siguiendo una secuencia histórica iniciada en anteriores artículos, el autor vuelve a sorprender con un trabajo a través del cual se describen y se analizan las características de los principales elaboradores de las leches infantiles del periodo 1955-1975 (n = 41) comercializadas en España. El autor concluye que se observa gran variabilidad en cuanto a la composición de los productos, dificultad para clasificarlos y la utilización de ingredientes diversos en su formulación. Artículo completo en las páginas 36-41
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Nutrición Humana y Dietética Volumen 16. Número 1. Enero - Marzo 2012 ▶ Editorial Nutrición en la prevención y el tratamiento de la obesidad: por fin nos hemos puesto toodos de acuerdo
▶ Originales Leptin promoter gene polym morphism on -2549 position decrease plasma leptin and increase appetite on normal weight volunteer Dietary restraint, dietary disinnhibition and susceptibility to hunger of normal and overweight women
▶ Revisiones Papel de los antioxidantes enn la prevención del cáncer Necesidades proteicas de loss deportistas y pautas dietético-nutricionales para la ganancia de masa muscular
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SUMARIO Editorial Nutrición en la prevención y el tratamiento de la obesidad: por fin nos hemos puesto todos de acuerdo Jordi Salas-Salvadó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1
Originales Leptin promoter gene polymorphism on –2549 position decrease plasma leptin and increase appetite on normal weight volunteers Sandra B. Coelho, Patrícia G. Cardoso, Josefina Bressan, Neuza M.B. Costa y Rita C.G. Alfenas . . . .
3
Dietary restraint, dietary disinhibition and susceptibility to hunger of normal and overweight women Elizabethe A. Esteves, Maura Oliveira Costa, Lauane Gomes Moreno, Ana Maria F. Viana, Andrea Carvalho Cabral y Josefina Bressan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10
Revisiones Papel de los antioxidantes en la prevención del cáncer Laura Llacuna y Nuria Mach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16
Necesidades proteicas de los deportistas y pautas dietético-nutricionales para la ganancia de masa muscular Aritz Urdampilleta, Néstor Vicente-Salar y José Miguel Martínez Sanz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
25
Artículo especial Las leches infantiles durante el periodo 1955-1975 en España: años de transición y de innovaciones Josep Boatella y Ricard Bou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
36
Fe de errores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Nutrición Humana y Dietética Volumen 16. Número 1. Enero - Marzo 2012 ▶ Editorial Nutrición en la prevención y el tratamiento de la obesidad: por fin nos hemos puesto toodos de acuerdo
▶
Originales Leptin promoter gene polym morphism on -2549 position decrease plasma leptin and increase appetite on normal weight volunteer Dietary restraint, dietary disinnhibition and susceptibility to hunger of normal and overweight women
▶ Revisiones Papel de los antioxidantes enn la prevención del cáncer Necesidades proteicas de loss deportistas y pautas dietético-nutricionales para la ganancia de masa muscular
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Volume 16. Number 4. January-March 2012
CONTENTS Editorial Nutrition in the prevention and treatment of obesity: at last we all agree Jordi Salas-Salvadó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1
Original articles Leptin promoter gene polymorphism on -2549 position decrease plasma leptin and increase appetite on normal weight volunteers Sandra B. Coelho, Patrícia G. Cardoso, Josefina Bressan, Neuza M.B. Costa and Rita C.G. Alfenas . .
3
Dietary restraint, dietary disinhibition and susceptibility to hunger of normal and overweight women Elizabethe A. Esteves, Maura Oliveira Costa, Lauane Gomes Moreno, Ana Maria F. Viana, Andrea Carvalho Cabral, and Josefina Bressan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10
Review articles Role of antioxidants in the prevention of cancer Laura Llacuna and Nuria Mach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
16
Protein needs in athletes and dietary-nutrition guidelines to gain muscle mass Aritz Urdampilleta, Néstor Vicente-Salar, and José Miguel Martínez Sanz . . . . . . . . . . . . . . . . . .
25
Special article Infant milk in Spain during the period 1955-1975: the years of transition and innovation Josep Boatella and Ricard Bou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Erratum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Rev Esp Nutr Hum Diet. 2012;16(1):1-2 Revista Española de
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▶ Editorial Nutrición en la prevención y el tratamiento de la obesidad: por fin nos hemos puesto toodos de acuerdo
▶ Originales Leptin promoter gene polym morphism on -2549 position decrease plasma leptin and increase appetite on normal weight volunteer Dietary restraint, dietary disinnhibition and susceptibility to hunger of normal and overweight women
▶ Revisiones Papel de los antioxidantes enn la prevención del cáncer Necesidades proteicas de loss deportistas y pautas dietético-nutricionales para la ganancia de masa muscular
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EDITORIAL
Nutrición en la prevención y el tratamiento de la obesidad: por fin nos hemos puesto todos de acuerdo Nutrition in the prevention and treatment of obesity: at last we all agree Jordi Salas-Salvadó * Unidad de Nutrición Humana, IISPV, Universitat Rovira i Virgili, Reus, Tarragona, y CIBER Obesidad y Nutrición, Instituto Carlos III, Madrid, España Recibido el 13 de diciembre de 2011; aceptado el 21 de diciembre de 2011
Es para mí un placer invitar a los dietistas-nutricionistas y demás profesionales de la salud que reciben periódicamente REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA a que lean el documento de consenso “Recomendaciones nutricionales basadas en la evidencia para la prevención y el tratamiento del sobrepeso y la obesidad en adultos”1. Este importante documento, en el que he tenido el honor de participar como coordinador junto al Dr. Xavier Formiguera Sala, ha sido elaborado por la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) (de la que forma parte la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas [AED-N]), a iniciativa de y conjuntamente con la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO). Se trata de un consenso que ha revisado la bibliografía científica publicada entre el 1 de enero de 1996 y el 31 de enero de 2011, relacionada con las áreas de interés general del documento. Las conclusiones obtenidas tras dicha revisión se clasificaron según el método propuesto en 2008 por la Asociación Europea para el Estudio de la Obesidad2, que consiste en una versión simplificada del sistema propugnado por la Scottish Intercollegiate Guidelines Network (SING) (Red Escocesa Intercolegiada sobre Guías de Práctica Clínica)3. Es importante recalcar que el documento refleja opiniones consensuadas entre los representantes de las distintas sociedades referidas en la autoría y, por lo tanto, constituye la postura de
* Autor para correspondencia. Correo electrónico:
[email protected] (J. Salas-Salvadó).
todas ellas. Asimismo, ha contado con la desinteresada revisión realizada por acreditados expertos en el campo de la obesidad (Dres. Juan María Ballesteros, Miguel Ángel Rubio, Miguel Ángel Martínez y José María Ordovás) y la colaboración de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Al ser un documento de acceso gratuito desde diferentes páginas web (FESNAD, SEEDO, GREPAED-N, SENPE, AESAN), se espera una amplia difusión. Se trata de un documento que complementa anteriores consensos españoles relacionados con la obesidad5 y, desde mi punto de vista, absolutamente necesario, ya que la obesidad (que sin duda debemos clasificar como “enfermedad”6) está sustituyendo a otros problemas que tradicionalmente eran los principales causantes de la pérdida de salud, como las enfermedades infecciosas o la desnutrición7,8. Como las tasas de mortalidad aumentan con el exceso de peso medido en función del índice de masa corporal (IMC)9, no es de extrañar que recientemente la Organización Mundial de la Salud (OMS) haya estimado que aproximadamente 2,8 millones de personas mueren al año en el mundo como resultado del sobrepeso o la obesidad8. Esto se debe, entre otros factores, a que el aumento del IMC poblacional se acompaña de un incremento en la proporción de personas con una o más comorbilidades10. Así, el aumento de la prevalencia de obesidad se ha visto acompañado por un incremento espectacular de la prevalencia de diabetes mellitus (DM) tipo 28,11. Un reciente metaanálisis concluyó, tras combinar doce estudios prospectivos de cohortes homogéneos y de alta calidad, que la obesidad multiplica por 7 el riesgo
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2 de padecer DM212. Además de la DM, otras comorbilidades que se asocian a la obesidad son las enfermedades del corazón, los accidentes cerebrovasculares, la hipertensión o la dislipemia7,8, razón por la cual determinados expertos se refieren a los riesgos para la salud asociados a la obesidad como un “tsunami cardíaco”13. También incrementa el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, enfermedad de la vesicula biliar, osteoartritis, gota y enfermedades pulmonares7,8,14. La persona obesa también sufre mayor riesgo de discriminación, estigma o prejuicio social, no sólo por los individuos de su entorno, sino incluso de los profesionales sanitarios, lo cual, paradójicamente, influirá negativamente en su búsqueda de ayuda médica7,15. Como vemos, la obesidad supone una creciente amenaza para la salud de la población y es por ello que este consenso llega en el momento oportuno. Estoy seguro de que estamos, tal y como señala el Dr. Roberto Sabrido (presidente de la AESAN) en el prólogo de este consenso, ante “una herramienta de gran utilidad para el profesional sanitario, que le permitirá prescribir dietas basándose en el mejor conocimiento existente y contestar, con exactitud, a las numerosas preguntas que seguramente recibe en la consulta y fuera de la misma”. Aprovecho para agradecer en nombre de la FESNAD y la SEEDO al Comité de Redacción del Documento, que ha sido liderado por profesionales de diferentes orígenes sanitarios, sus ejemplares dedicación, rigor y capacidad en consensuar. También a Nutrition et Santé agradecemos que facilitara la logística necesaria para su realización, respetando en todo momento la independencia de criterio de los redactores y revisores.
Bibliografía 1. Gargallo Fernández M, Basulto Marset J, Breton Lesmes I, Quiles Izquierdo J, Formiguera Sala X, Salas-Salvadó J. Recomendaciones nutricionales basadas en la evidencia para la prevención y el tratamiento del sobrepeso y la obesidad en adultos (Consenso FESNAD-SEEDO). Rev Esp Obes. 2011;9 Supl 1:1-78. 2. Tsigos C, Hainer V, Basdevant A, Finer N, Fried M, Mathus-Vliegen E, et al. Management of obesity in adults: European clinical practice guidelines. Obes Facts. 2008;1:106-16.
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J. Salas-Salvadó 3. Scottish Intercollegiate Guidelines Network. A guideline developers’ handbook (Publication no 50). Edinburgh: SIGN; 2001 [monografía en internet] [actualizado 1 Ene 2008; citado 15 Ene 2011]. Disponible en: http://www.sign.ac.uk/guidelines/ fulltext/50/index.html 4. Arrizabalaga JJ, Masmiquel L, Vidal J, Calañas-Continente A, Díaz-Fernández MJ, García-Luna PP, et al; Grupo de Trabajo sobre Obesidad de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Recomendaciones y algoritmo de tratamiento del sobrepeso y la obesidad en personas adultas. Med Clin (Barc). 2004;122:104-10. 5. Salas-Salvadó J, Rubio MA, Barbany M, Moreno B; Grupo Colaborativo de la SEEDO. Consenso SEEDO 2007 para la evaluación del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento de criterios de intervención terapéutica. Med Clin (Barc). 2007;128:18496. 6. Basulto J, Manera M, Baladia E. Postura del GREP-AEDN: la obesidad como enfermedad. Act Diet. 2008;12:98-9. 7. World Health Organization. Obesity: preventing and managing the global epidemic. Report of a WHO consultation. World Health Organ Tech Rep Ser. 2000;894:1-253. 8. World Health Organization. Global status report on noncommunicable diseases. Geneva: WHO Library Cataloguing-in-Publication Data; 2011. 9. Berrington de Gonzalez A, Hartge P, Cerhan JR, Flint AJ, Hannan L, MacInnis RJ, et al. Body-mass index and mortality among 1.46 million white adults. N Engl J Med. 2010;363:22119. 10. Flegal KM, Graubard BI, Williamson DF, Gail MH. Excess deaths associated with underweight, overweight, and obesity. JAMA. 2005;293:1861-7. 11. Mokdad AH, Bowman BA, Ford ES, Vinicor F, Marks JS, Koplan JP. The continuing epidemics of obesity and diabetes in the United States. J Am Diet Assoc. 2001;286:1195-200. 12. Abdullah A, Peeters A, De Courten M, Stoelwinder J. The magnitude of association between overweight and obesity and the risk of diabetes: a meta-analysis of prospective cohort studies. Diabetes Res Clin Pract. 2010;89:309-19. 13. Anand SS, Yusuf S. Stemming the global tsunami of cardiovascular disease. Lancet. 2011;377:529-32. 14. World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. Food, nutrition, physical activity, and the prevention of cancer: a global perspective. Washington: AICR; 2007. 15. Brownell KD, Kersh R, Ludwig DS, Post RC, Puhl RM, Schwartz MB, Willett WC. Personal responsibility and obesity: a constructive approach to a controversial issue. Health Aff (Millwood). 2010;29:379-87.
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ORIGINAL ARTICLE
Leptin promoter gene polymorphism on -2549 position decreases plasma leptin and increases appetite in normal weight volunteers Sandra B. Coelho a,*, Patrícia G. Cardoso a, Josefina Bressan b, Neuza M.B. Costa c, and Rita C.G. Alfenas b Universidade Federal de Lavras, Lavras, Minas Gerais, Brazil Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil c Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Espírito Santo, Alegre, ES, Brazil a
b
Received August 29, 2011; accepted November 29, 2011
KEYWORDS Polymorphism; Leptin gene; Leptin; Ghrelin; Appetite
Abstract Investigate whether polymorphism in the promoter region encoding leptin and leptin receptor gene, in normal weight individuals, affects hormonal and appetite responses to peanuts. Materials and methods: Appetite, anthropometric indices, body composition, physical activity, dietary intake and leptin, ghrelin and insulin levels were monitored. Polymorphism analyses were also carried out. Results: None of the treatments led to statistical differences in the analyzed hormones. No polymorphism was found for leptin receptor gene, while for leptin gene, 50% of the volunteers presented one polymorphic allele and 13% presented both polymorphic alleles. These last ones presented lower body fat mass, leptin and ghrelin plasma concentrations, and fullness rates. They also presented higher hunger, desire to eat, and desire to eat sweet and salty foods. Conclusions: Peanut did not affect appetite and presented no different hormonal responses, compared to other foods studied. Polymorphic allele carriers in both alleles presented higher probability to develop obesity. However, the magnitude of this probability could not be measured. © 2011 Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. Published by Elsevier España, S.L. All rights reserved.
* Corresponding author. E-mail:
[email protected] (S. Bragança Coelho). 2173-1292/$ - see front matter © 2011 Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. Publicado por Elsevier España, S.L. Todos los derechos reservados.
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S.B. Coelho et al PALABRAS CLAVE Polimorfismo; Gen de la leptina; Leptina; Grelina; Falta de apetito
El polimorfismo del promotor del gen de la leptina en la posición -2549 disminuye la leptina plasmática y aumenta el apetito de los voluntarios con peso normal Resumen Objetivo: Identificar polimorfismos en la región promotora del gen del receptor de la leptina en los individuos con peso normal e investigar si este polimorfismo afecta a las respuestas hormonales y el apetito tras la ingesta de cacahuetes o una mezcla de ingredientes con un aporte de macronutrientes semejante. Material y método: Se controló el apetito, los índices antropométricos, la composición corporal, la actividad física, la ingesta dietética y las concentraciones de leptina, grelina e insulina de todos los sujetos. Además, se llevaron a cabo los análisis de polimorfismo. Resultados: Ninguno de los tratamientos dio lugar a una diferencia estadísticamente significativa en las hormonas analizadas. No se encontró polimorfismo del gen del receptor de leptina, pero para el gen de la leptina, el 50% de los voluntarios tenían un alelo polimórfico y el 13%, dos. Estos presentaron menores índices de masa grasa corporal, concentraciones plasmáticas de leptina y grelina y tasas de plenitud gástrica. Asimismo, tenían más hambre, deseo de comer y deseo de comer algo dulce y salado. Conclusiones: Ingerir cacahuetes no afecta al apetito y no produce respuestas hormonales diferentes que con otros alimentos estudiados. Los portadores de alelos polimórficos en los dos alelos tuvieron mayor probabilidad de sufrir obesidad, aunque no ha sido posible evaluar su magnitud. © 2011 Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. Publicado por Elsevier España, S.L. Todos los derechos reservados.
Introduction Nutrigenetics is the interaction between diet habits and the individual genetic profile1. Therefore, nutrigenetics aims to understand how the genetic makeup of an individual controls the response to diets, considering underlying genetic polymorphisms2. Polymorphisms refer to the occurrence in the same population and at the same time of two or more distinct forms of a gene. These forms must occur in more than 1% of the individuals of a given population to be called polymorphism. Polymorphism is usually caused by changes in a single nucleotide in a DNA sequence of a gene (SNP)3. Peanuts are rich in proteins, unsaturated fat, folic acid, magnesium fibers and antioxidants4. The regular consumption of peanuts improves lipid profiles5, thereby lowering cardiovascular disease risk. In spite of its high energy content, peanut consumption does not promote weight gain6,7. The mechanisms responsible for this phenomenon have not been fully elucidated, but a strong satiety effect has been documented, possibly due to the high fiber and protein content of peanuts8,9. Appetitive sensations are reportedly modulated by a variety of hormones10 that may affect food choice and energy intake. Circulating leptin concentrations are proportional to body fat content, similarly to insulin concentrations, but the latter are also more sensitive to recent energy and macronutrient consumption11,12. Insulin mediated glucose metabolism stimulates leptin synthesis and secretion13. The effective stimuli for ghrelin secretion have not been fully understood, but the energy status may be important. Fasting increases plasma ghrelin concentration while feeding leads to a decline11,14. However, it may be
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also modulated by insulin15,16. Thus, an elevation of postprandial insulin could be partly predicted to decreased hunger, by stimulating leptin secretion or reducing ghrelin secretion. This study aimed to identify polymorphisms in the promoter region of the gene encoding leptin and leptin receptor in normal-weight individuals and to investigate whether these polymorphisms affect appetite responses to peanuts and also hormonal responses (leptin, insulin and ghrelin) in these individuals.
Materials and methods Subjects Forty healthy, lean (BMI