VALIDACION DE HERRAMIENTAS DE CONTROL GENETICO PARA UNA MAYOR PRODUCTIVIDAD EN GRANJAS PORCINAS DEL ESTADO DE MEXICO. FOLLETO TECNICO

MC. Heroldo Palomares Hilton

Centro Genético Porcino AC. C.E.G.E.P.O. 1

UNION GANADERA REGIONAL DE PORCICULTORES DEL ESTADO DE MEXICO PRESIDENTE:

MVZ. ENRIQUE B. AVILA SEGURA

SECRETARIO:

ACT. FILIBERTO ALVARADO ALVARADO

TESORERO:

MVZ. JOSE DOMINGUEZ MENDEZ

2

CONTENIDO:

1 ANTECEDENTES E INTRODUCCION

4

2 OBJETIVOS

5

3 MATERIALES Y METODOS

5

4 SISTEMAS DE IDENTIFICACION

7

5 SISTEMA DE EVALUACION Y DE REGISTRO DE INFORMACION

11

6 PRODUCTIVIDAD EN GRANJAS PARTICIPANTES

11

7 EVALUACUIONES GENETICAS

14

8 USO DE LAS EVALUACIONES GENETICAS EN LA SELECCIÓN EN GRANJA

16

9 TENDENCIAS GENETICAS Y TENDENCIAS PRODUCTIVAS

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10 CONCLUSIONES

22

3

1 ANTECEDENTES E INTRODUCCION.La UGRPEM, con apoyo del I.C.A.M.E.X. en años previos, y del Grupo Produce Estado de México más recientemente, ha llevado a cabo los proyectos “Evaluación Genética de la Progenie de Sementales Porcinos en el Estado de México” a partir del año 1988, y posteriormente “Evaluación Genética de la Progenie de Sementales de las Granja Núcleo Porcinas en el Estado de México” en el que participaron distintas granjas porcinas agremiadas a la Unión, lo que permitió que porcicultores participantes en ellos implementaran un programa genético propio con procedimientos conocidos como “Modelos Mixtos BLUP”, familiarizándose con el manejo eficiente y electrónico de bases de datos y el concepto de Valores Genéticos Aditivos. Los porcicultores participantes en este trabajo aplican el control genético en sus granjas a manera de una herramienta técnica más, cuya finalidad es el de aumentar la productividad de sus granjas y la calidad de los cerdos que producen. Las acciones en granja que consideramos integran esta herramienta técnica de control genético son: 1 Los sistemas de identificación, 2 La toma de datos productivos y genealógicos, 3 El registro electrónico de esta información, 4 Realizar evaluaciones genéticas, 5 Usar los valores genéticos obtenidos en la toma de decisiones de selección, 4

6 El sistema de cruzamientos en las cerdas, y 7 El análisis de tendencias genéticas y productivas.

2 OBJETIVO Durante el desarrollo del trabajo se revisó la aplicación de cada una de las 7 acciones señaladas en el punto anterior, corroborando su uso en cada una de las granjas participantes, analizando al final del período (mayo 2014) las tendencias genéticas y productivas obtenidas.

3 MATERIALES Y METODOS MATERIALES: Los porcicultores participantes fueron los siguientes: 1 2 3 4

Arq. Armando Ortiz Alvarado; Act. Filiberto Alvarado Alvarado: MVZ. José Domínguez Méndez; MVZ. Emilio V. Pineda Garza;

Porcinos Tepatlaxco. Granja FAGA. Granja Libertad Granja Nopaltepec. 5

5 MVZ. Enrique B. Avila Segura; 6 Sra. Lorena Vargas Vda de Borbolla;

Porcina Mexiquense. Granja Tecalco

7 Ing. Carlos Velázquez Burgos

Granja Las Isabeles

Los porcicultores cooperantes participaron con toda la infraestructura con la que cuentan en sus granjas, incluyendo oficinas y equipos de cómputo con sus sistemas de control de producción. METODOS: En cada una de las granjas participantes se aplicó cada una de las 7 acciones señaladas como integrantes de las herramientas de control genético descritas en la introducción. Los datos productivos y genealógicos que se registraron de manera permanente en las granjas participantes se listan a continuación: Identificación de la cerda, Raza de la cerda, Padre de la cerda, Madre de la cerda, Número de parto de la cerda, Fecha de parto, Número de lechones nacidos vivos, 6

Número de lechones nacidos muertos, Número de lechones nacidos secos (momias), Número de lechones nacidos totales, Peso de la camada al nacimiento, Fecha al destete, Número de lechones destetados, Peso de la camada al destete, Lechones muertos durante la lactancia y causa, Fecha de servicio, Semental (o sementales) que da el servicio, Intervalo en días del destete al primer servicio, Intervalo en días entre partos.

4 SISTEMAS DE IDENTIFICACION Su finalidad es la de poder identificar a cada una de las cerdas activas, a cada uno de los sementales activos y a cada uno de los reemplazos en crecimiento, sin llegarlos a confundir no importa lo similares que nos puedan parecer, así como tener claridad y veracidad en toda la información productiva y genealógica que registramos para cada uno de los animales en la granja. 7

Se recomienda que los sistemas de identificación a usar sean permanentes, económicos, fácil de aplicar y fáciles de leer, inclusive a cierta distancia de los animales. Se propuso aplicar un sistema de muescas en las orejas para identificar a todas las camadas para reemplazo desde el nacimiento y un sistema de aretes de plástico en las orejas de las cerdas reproductoras y los sementales cuando son ingresados como pies de cría. El sistema de muescas consiste en hacer una serie de cortes sobre los bordes de la oreja, donde cada corte tiene un valor y al sumar los valores se tiene el número con que se identifica al cerdo. El sistema de muescas recomendado es el sistema denominado “Internacional” o “Hampshire”, y en el cual se puede usar la oreja derecha para marcar el número de la camada y la oreja izquierda para el número del cerdo dentro de esa camada. Tiene las ventajas de ser económico y fácil de aplicar, pero también las desventajas de alterar el aspecto del animal, producir dolor al momento de hacer los cortes, además de correr el riesgo de infección si no se desinfectan y atienden. Para hacer los cortes con facilidad se debe usa una pinza especial para muescas. A continuación se señala el valor de cada corte de acuerdo con la parte de la oreja donde se hace el corte y se muestra una figura con los cortes y sus valores. 1 = REGION INFERIOR INTERNA 3 = REGION INFERIOR EXTERNA 8

9 = REGION SUPERIOR EXTERNA 27 = REGION SUPERIOR INTERNA 81 = EXTREMO DE LA OREJA

El sistema de identificación con aretes de plástico es necesario, ya que independientemente de que las hembras reproductoras o los sementales hayan sido identificados con un sistema permanente cuando eran recién nacidos, necesitan una forma de identificación que se pueda ver a distancia sin sujetarlos. Los aretes se colocan en la oreja con un “aretador” específicamente diseñado para los diversos tipos de aretes que existen comercialmente; dependiendo del modelo se colocan en el borde 9

o en el centro de la misma. Se recomienda que en animales de oreja caída se coloquen con el número para el lado dorsal de la oreja y en los animales de oreja erecta el número quede por la cara interna de la misma. Es recomendable adquirir aretes sin números con el fin de escribir en la propia granja el número correspondiente con un marcado de tinta indeleble. El sistema de identificación debe seguir una numeración que se incrementa secuencialmente con cada nuevo reemplazo. Sus principales ventajas son que son económicos y que se pueden leer a distancia. Sus desventajas son que su aplicación es dolorosa y requiere restringir el movimiento de los animales, se debe tener cuidado que no se produzca una infección, se pueden caen con cierta facilidad su no se colocan correctamente en la oreja. A continuación se muestra imagen con aretes y marcador con tinta indeleble.

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5 SISTEMA DE EVALUACION Y DE REGISTRO DE INFORMACION Todos los porcicultores que participaron en el proyecto hacen uso de un programa de control de producción similar, el Pig Champ, versión 4.05. Todos ellos tomaron los datos productivos y genealógicos señalados en el apartado de métodos y los registraron de manera electrónica en el programa de control de producción señalado, con lo que el manejo de la información fue homologado. El propio programa de control de producción que opera en cada granja dispone de una base de datos histórica de la población y con toda la información requerida para la ejecución de las acciones del control genético que se señalan a continuación.

6 PRODUCTIVIDAD EN GRANJAS PARTICIPANTES Para analizar los niveles de productividad de las granjas se obtuvo para cada una de ellas el reporte llamado “Control del desempeño”, en su formato común, con una frecuencia mensual. Este reporte presenta información extensa acerca de la producción de la granja en las secciones Desempeño Reproductivo, Desempeño de Parición y Desempeño de Destete, además de la información de Población. Importantes parámetros que este reporte muestra son en Desempeño Reproductivo, el % de servicios repetidos, el intervalo destete primer servicio y % de cerdas servidas en los primeros 11

siete días post destete. En el Desempeño de Parición, el promedio de nacidos totales, vivos, muertos y momias por camada, el peso promedio por lechón al nacimiento, la tasa de parición y el intervalo entre partos. En el Desempeño de Destete, le número de lechones destetados y su promedio por camada destetada, el peso promedio del lechón al destete, el peso promedio por camada destetada ajustada a 21 días, así como el número de cerdos destetadas por hembra servida al año. En Población, el inventario de cerdas y su edad promedio, las primerizas ingresadas, las cerdas desechadas y muertas, las tasas de reemplazo, desecho y mortalidad, así como los días no productivos promedio por cerda al año y promedio por parto registrado. Se presenta un reporte de Control del Desempeño con todas sus secciones para la granja Libertad, con la información organizada por trimestre para el último año.

JUN 84 AGO 84

SEP 84 NOV 84

DIC 84 FEB 85

MAR 85 MAY 85

JUN 85 AGO 85

SEP 85 NOV 85

DIC 85 FEB 86

MAR 86 MAY 86

JUN 85 MAY 86

DESEMPEÑO REPRODUCTIVO Número total de servicios % de servicios repetidos Intervalo dest-1er serv % cerdas serv 7d.postdest

83 7.2 7.4 87.5

86 7.0 6.0 86.4

90 8.9 8.2 82.3

89 11.2 8.4 82.0

98 7.1 7.8 81.9

83 3.6 6.1 91.2

93 11.8 9.9 73.8

78 10.3 6.0 92.7

352 8.2 7.5 84.8

DESEMPEÑO DE PARICION Cantidad de cerdas paridas Prom.partos multiparas Total cerdos prom.por camada

72 3.4 12.4

70 3.7 11.9

77 3.4 12.2

76 3.1 12.8

75 3.6 12.8

86 3.1 12.9

69 3.7 12.8

65 2.9 13.2

295 3.3 12.9

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Prom. nac.vivos p/camada Peso prom.nac/cerdo nac vivo % de nacidos muertos Porcentaje de momias Tasa de parición Tasa de parición ajustada Intervalo entre partos Camadas/hembra servida/año DESEMPEÑO DE DESTETE Nº de camadas destetadas Total de cerdos destetados Cerdos destetados por cerda Mortalidad pre-destete (MPD) Peso Prom.Lechones Destetados Edad promedio al destete Peso prom.ajust 21 d/camada Cerdos dest/hembra serv/año Cerdos dest/vida de la hembra POBLACION Inventario final hembras Nº partos promedio Invent.promedio de hembras Inv prom.Hembras / jaula Inv.prom.prim de reemplazo Primerizas entradas Cerdas y primerizas desechadas Muertes cerdas y primerizas Inventario final sementales Proporción cerda - semental Tasa de reemplazo Tasa de desecho Tasa de mortalidad Días cerda no prod.prom. Prom.DNP/parto registrado

11.2 1.5 6.3 3.5 88.9 92.3 148 2.50

10.8 1.5 4.1 4.7 87.5 90.9 145 2.43

11.2 1.5 4.7 3.9 86.5 88.5 142 2.39

11.7 1.5 6.0 3.0 86.4 90.5 145 2.35

11.7 1.5 4.2 4.1 81.5 87.2 148 2.45

11.7 1.3 6.3 2.8 87.8 93.5 148 2.36

11.8 1.4 4.3 3.6 88.5 89.6 142 2.47

12.1 1.3 4.2 3.6 67.7 68.4 152 2.41

11.8 1.4 4.8 3.5 80.8 84.0 147 2.42

73 720 10.8 9.2 6.7 21.1 70 26.9 53

77 771 10.4 8.8 6.7 21.1 69 25.4 44

78 755 10.3 11.5 6.6 20.0 70 24.7 48

80 814 10.8 10.8 6.6 20.4 70 25.5 49

81 807 10.6 14.1 6.5 19.8 70 26.0 42

89 904 10.4 11.7 6.6 20.4 69 24.6 47

69 673 10.0 18.4 6.4 21.6 63 24.8 60

67 711 11.4 10.2 6.3 21.6 67 26.8 53

306 3095 10.5 13.5 6.4 20.8 67 25.5 49

116 2.7 116.1 . 0.1 13 10 3 14 8.3 44.4 34.2 10.2 26.8 9.2

121 2.5 120.8 . 0.0 21 14 2 13 9.3 69.7 46.5 6.6 33.9 11.2

129 2.5 124.9 . 0.0 20 9 3 13 9.9 65.0 29.2 9.7 40.7 12.9

132 2.5 128.5 . 0.0 18 10 5 13 10.2 55.6 30.9 15.4 45.1 15.5

131 2.4 132.3 . 0.1 19 18 2 12 10.9 57.0 54.0 6.0 36.5 13.0

125 2.6 125.4 . 0.1 12 14 4 14 8.9 38.4 44.8 12.8 34.7 11.1

130 2.3 128.9 . 0.1 21 15 1 14 9.3 66.1 47.2 3.1 35.3 12.4

139 2.4 136.0 . 0.0 15 5 1 14 9.9 43.7 14.6 2.9 33.7 14.5

139 2.4 130.7 . 0.1 67 52 8 14 9.9 51.3 39.8 6.1 35.0 12.6

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7 EVALUACIONES GENETICAS Se realizaron evaluaciones genéticas en cada una de las granjas participantes, con las cuales se obtuvieron Valores Genéticos en cada uno de los animales evaluados, cerdas, sementales y reemplazos en crecimiento, para las características reproductivas de mayor importancia, como los son el número de lechones nacidos vivos y nacidos totales para evaluar la prolificidad; el número de lechones destetados, el peso de la camada al destete y el número de lechones muertos en lactancia para evaluar la habilidad materna; y el intervalo destete primer servicio, el intervalo entre partos y los días no productivos por parto registrado para evaluar la fertilidad. El Valor Genético (o Valor de Cría) se define como la diferencia productiva que el individuo transmite a sus hijos por medio de sus genes. Los Valores Genéticos se expresan como diferencias con respecto al promedio, por lo que la mitad superior de los animales evaluados tendrán valores positivos y la mitad inferior, valores negativos. Se expresan en las mismas unidades de medida en que se registra la característica. Dos o más Valores Genéticos pueden combinarse en un Índice de Selección, ponderando cada Valor Genético por su valor económico relativo sumándole un valor de 100, con lo que la mitad superior tendrán valores de Índice mayores a 100 y la otra mitad, inferiores a 100. A continuación se muestran Valores Genéticos para las características reproductivas señaladas e Índices de Selección. 14

Listado con Valores Genéticos calculados para cerdas paridas: No IDEN 6 11 14 98

3208 2757 3158 242

RZ IDENTI FECHA PADRE PARTO F1 F1 F1 F1

0064BS 0063BS 0038AS 0064BS

VGNNV

08-03-14 14-03-14 17-03-14 09-03-14

VGP21 VGD/S

1.10 3437 0.80 2416 1.08 2253 -0.88 -2262

SPI

-1.11 -1.62 -0.14 0.66

138 130 129 81

Interpretación de los Valores Genéticos: La cerda 3208, es la 6a mejor cerda de la granja; transmitirá a sus hijas una ventaja productiva de +1.1 lechones nacidos vivos por camada; transmitirá una ventaja productiva de 3.43 kg de peso total de la camada al destete (21 días); transmitirá a sus hijas una ventaja productiva de -1.11 días de intervalo del destete al primer servicio. A su vez, la cerda 242 ocupa el lugar 98 en la granja; transmitiría una desventaja productiva de -0.88 lechones nacidos vivos por camada; una desventaja productiva de -2.2 kg de peso total de la camada al destete; una desventaja productiva de +0.66 días de intervalo del destete al primer servicio. 15

8 USO DE LAS EVALUACIONES GENETICAS EN LA SELECCIÓN EN GRANJA Los Valores Genéticos y los Índices de Selección son los criterios de selección más efectivos para lograr un avance genético real como respuesta a la selección de los animales. En las granjas porcinas, la oportunidad de lograr hacer mejoramiento genético se presenta al momento de dar los servicios, ya que es entonces cuando podemos seleccionar a las cerdas poseedoras de los más altos Valores Genéticos o Índices de Selección e inseminarlas con semen materno de la mejor calidad que nos sea posible, logrando de esta manera producir camadas para el reemplazo con la mejor calidad genética. A continuación se presentan algunos reportes que muestran una extensa información productiva, así como un amplio perfil genético que incluye Valores Genéticos e Índices de Selección para cada animal, que facilitan en gran medida la selección de las mejores cerdas, a ser usadas como bisabuelas o abuelas para la producción de reemplazos en su siguiente parto, Se presentan reportes de cerdas paridas, de sementales y de camadas para reemplazo de la granja Libertad. En el proceso de selección de las cerdas que serán dirigidas con semen de razas maternas (Yorkshire o Landrace) para producir camadas de reemplazo, la elección de la raza materna (ejemplo Yorkshire) será la complementaria a la raza del padre de la cerda (ejemplo Landrace) y viceversa, con el fin de producir cerdas F1 y optimizar la expresión del Vigor Híbrido. 16

SELECCION DE HEMBRAS PARIDAS No IDENTI

RAZA

IDENTI PADRE

SEMENTL

38 47 42 43 14 17 1 9 43 6 37 60 50 54 70 41

Y7 Y7 L7 L7 L7 LANDRA PIETRA YL Y7 Y7 L7 LANDRA L7 L7 L7 YORKSH

LW BH001 E LW B002 EU L 77.1 L 77.1 L 986.7 L 790 EU P 60.3 L 77.1 Y GANSO LW 994.2 L 986.7 L 77.1 L986.7 L CL012 L 133.4 LW GANSO

L 72.1 L 72.1 ARCHI P 118.9 DP 2 P 118.9 DP 1 P 118.7 P7 P7 LW 84.5 LW 84.5 DP 2 DP 2 ARCHI P 118.9 DP 1 ARCHI DP 2 L 77.1 L 77.1 DP 2 ARCHI ARCHI ARCHI LW BL030 EU P7 P7 DP 1 ARCHI

703 640 766 767 684 713 724 762 739 664 667 746 580 610 643 774

FECHA PARTO 17ABR86 23ABR86 23ABR86 23ABR86 24ABR86 24ABR86 24ABR86 24ABR86 26ABR86 30ABR86 30ABR86 30ABR86 7MAY86 8MAY86 9MAY86 9MAY86

PROM PROM PROM PRM NACI NP NL NACI LECH PESO INT TOTL NT TOTL DEST DEST PRT HEMB AÑO3 5 1 1 3 3 2 1 2 4 4 2 7 6 5 1

16 12 18 15 13 19 16 12 13 16 11 14 15 15 11 14

16.3 10.8 18.0 15.0 13.7 16.3 13.5 12.0 13.0 12.0 12.5 14.0 11.9 13.2 12.4 14.0

12.0 10.3 0.0 0.0 12.0 10.0 12.0 0.0 10.0 10.7 11.7 10.0 10.2 8.8 9.3 0.0

64.4 63.2 0.0 0.0 84.4 69.9 68.0 0.0 75.2 77.7 75.9 49.4 65.5 64.1 60.5 0.0

144 142 0 0 199 144 221 0 165 140 153 148 143 141 146 0

41.3 27.8 0.0 0.0 25.1 41.3 22.3 0.0 28.8 31.3 29.8 34.5 30.4 34.2 31.0 0.0

KGS DES HEM VGNNV VGP21 VGD/S AÑO +++++ +++++ +++++

RAZA RZ PROX CA SPI SMNT MA +++ ++++ DA

163 162 0 0 155 177 112 0 166 203 181 122 167 166 151 0

105 101 105 105 119 116 YO 100 103 102 117 YORK 110 YO 102 104 104 95 104

-0.09 1612 -0.56 0.11 50 0.45 0.09 1662 0.24 0.09 1662 0.24 0.15 7318 0.62 0.22 4713 0.38 0.38 32 1.87 0.00 1099 -0.06 0.23 1199 1.25 0.03 5584 -0.36 0.21 3278 0.78 0.14 -250 0.38 -0.16 1471 -0.88 -0.02 1135 -0.25 -0.14 -1267 -0.41 -0.15 1621 -0.69

RE

RE

RE RE

SELECCION DE CAMADAS DE REEMPLAZO

1 3 6 8

IDEN CMDA

FECHA NACIM

24 04-14 05 25

30 3 3 30

ENE ENE ENE ENE

86 86 86 86

IDENTI PADRE

IDENTI MADRE

RAZA CAMDA

L CH006 EU L C LW BE6015 LW B LW B015 LW B01 L CL016 EU L C

569 647 613 567

Y7 L7 L7 Y7

PROM PROM PROM PRM NACI KGS NP NACI LECH PESO INT TOTL DES TOTL DEST DEST PRT HEMB HEM VGNNV VGP21 VGD/S SPI AÑO- AÑO +++++ +++++ +++++ +++ 7 4 5 7

15.7 16.5 13.6 13.1

10.7 11.2 11.4 10.7

75.0 75.5 72.8 67.6

140 140 146 140

40.9 43.0 34.0 34.2

196 197 182 176

2.14 1.56 1.15 1.05

6224 0.88 180 6165 0.81 161 3464 -1.55 157 2188 0.74 135

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9 TENDENCIAS GENETICAS Y TENDENCIAS PRODUCTIVAS Las tendencias genéticas se analizaron de la siguiente forma. Se realizó una evaluación genética en cada granja abarcando un período de dos años, obteniendo Valores Genéticos para todas las cerdas con partos y destetes en ese período. Se calcularon los promedios de los Valores Genéticos obtenidos para las cerdas primerizas durante cada uno de los 8 trimestres que conforman los dos años. Se comparan los valores así obtenidos a lo largo de los dos años y se muestran en una gráfica lineal. Se muestran las tendencias genéticas para el número de lechones nacidos totales y vivos para la granja Libertad. Para analizar la tendencia productiva, se generó un reporte de Control del Desempeño por períodos trimestrales para los dos últimos años, mostrando a continuación los valores para el número de lechones nacidos totales y vivos durante este período de 8 trimestres, mostrando también una gráfica lineal.

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Tendencia Genética en número de lechones nacidos totales:

Tendencia genética en peso de la camada a los 21 días:

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Tendencia en el promedio de lechones nacidos totales por camada:

20

Tendencia en el promedio de cerdos destetados por camada:

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10 CONCLUSIONES Las acciones que incluye el control genético representan una herramienta técnica efectiva para aumentar los niveles de productividad en las granjas porcinas. El perfil genético que se obtiene con la aplicación de estas acciones para las cerdas y sementales presentes en las granjas, permite tomar decisiones de selección más precisas que benefician los niveles de productividad de las granjas. Esta herramienta técnica se fortalece con los conocimientos y experiencia de los mismos porcicultores y su personal al poder tomar decisiones dirigidas a mejorar la productividad y/o la calidad de sus cerdos a puntos específicos que deseen o requieran ser corregidos. Así mismo, esta herramienta técnica capitaliza la adaptación de los mejores animales de la granja a las diversas particularidades que definen su sistema de producción.

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