VN·Bcn’15 PRESENTACIÓ DE VN·BCN’15, EL VN FESTIVAL I DELS MILLORS 100 VINS ECOLÒGICS DE LA GUIA VINUM NATURE (31 de Maig i 1 de Juny) Barcelona, 20 de Maig 2015
El passat 19 de Maig al Museu Marítim de Barcelona, es va fer la presentació oficial de la Fira Vinum Nature Barcelona 2015, amb la presència de les autoritats de l’INCAVI, el Sr. Xavier Agell, de l’Ajuntament de Barcelona, el Sr. Jordi Bailach, del Consell Regulador de Producció Ecològica CCPAE, el Sr. Daniel Valls i de l’organització de Vinum Nature, el Sr. Pablo Chamorro. Tots ells van coincidir que aquest saló dels vins ecològics, naturals i biodinàmics, té una vocació de creixement i internacionalització amb els ingredients necessaris per a convertir-se en els pròxims anys en la cita de referència del sector al sud d’Europa.
Vinum Nature (VN·Bcn’15) es consolida per tercer any consecutiu com a la mostra de referència dins el sector del vi ecològic i es reinventa enguany per aproximar-lo també al gran públic de Barcelona, amb un nou format festiu i ple d’activitats sota el nom VINUM NATURE FESTIVAL.
A l’acte també es van desvetllar els 100 millors vins obtinguts de l’avaluació per tast a cegues de més de 500 vins, la mostra de producció ecològica més gran de l’estat, i que es distingeixen com Vins VINUM NATURE - GOLDEN LEAF’14. Els vins millor puntuats, obtindran a més a més el guardó GL’14 que serà lliurat el dia 1 de juny en el marc del Saló VN·Bcn’15.
ESCUMOSOS • • •
Castell d’Age - CAVA OLIVIA BRUT NATURE RESERVA · 2010 (D.O. Cava) Mas Comtal - MAS COMTAL BRUT RESERVA · 2012 (Clàssic D.O. Penedès) Bodegas y Viñedos Can Rich de Buscastell - BLANC DE BLANCS · 2011 (Vinos de la Tierra de Ibiza)
BLANCS • • • • •
Agustí Torelló Mata – APTIÀ ·2012 (D.O. Penedès) Albet i Noya – ELBLANC XXV · 2013 (D.O. Penedès) Bodegas J.F. Arriezu -JF ARRIEZU · 2013 (D.O. Rueda) Collbaix - Celler el Molí - COLLBAIX SINGULAR BLANC · 2012 (D.O. Pla de Bages) Miquel Jaume Horrach-Vins Can Coleto - BLANC DE NEGRES · 2014 (D.O. Pla i Llevant – Mallorca)
NEGRES • • • • •
Albet i Noya - RESERVA MARTÍ · 2008 (D.O. Penedès) Bodega Joaquín Fernández- IGUALADO · 2010 (Serranía de Ronda) Bouquet d´Alella - BOUQUET D’A SYRAH · 2012 (D.O. Alella) Celler Burgos Porta - MAS SINÉN COSTER · 2010 (D.O. Ca. Priorat) Marco Abella - MAS MALLOLA · 2009 (D.O. Ca. Priorat)
DOLÇOS • •
Alta Alella - DOLÇ MATARÓ · 2012 (D.O. Alella) Bodegas Robles - PIEDRA LUENGA PX · 2014 (100% Pedro Ximénez)
Ecomundis Editorial – Vinum Nature – 19 de Maig de 2015 –
[email protected] - Tel. 93 7777 623
31 DE MAIG - VINUM NATURE FESTIVAL (OBERT AL CONSUMIDOR FINAL) D’11 h a 20 h, el vi ecològic, la gastronomia, els tastos dirigits i la música seran els protagonistes d’aquesta cita. Una gran festa on es gaudirà de les actuacions del grup de jazz Saphie Wells & Swing Cats i de la Dixieland Stradixie’s. Els vins orgànics es podran tastar i comprar, oferint la seva millor harmonia amb tapes-tastets i amb un menú ecològic a càrrec del catering Lamemécuina. Els més petits de la casa podran degustar most ecològic. Una proposta molt atractiva per gaudir de sensacions i bon ambient amb més de 40 cellers per recórrer i diferents preus per a tots els públics. TIPOLOGIES D’ENTRADA – 31 de MAIG – OBERT AL PÚBLIC Venda anticipada d’entrades a http://www.vnbcn.com/festival Vinum Nature Festival Degustació 3 tickets degustació de vi ecològic, 1 ticket -tapa eco, Descompte de 5 € per la compra del Llibre Guia Vinum Nature + Copa Riedel: 15,00 € Vinum Nature Festival Menú Sessió d’iniciació al tast, Menú Vinum Nature eco, 3 tickets degustació de vi i Descompte de 5 € per la compra del Llibre Guia Vinum Nature + Copa Riedel: 23,00 € Venda anticipada (25 € el dia de la Fira). Vinum Nature Premium: Festival Menú + Exemplar Llibre Guia Vinum Nature '15 Sessió d’iniciació al tast, Menú Vinum Nature eco, 3 tickets degustació de vi i un exemplar del Llibre Guia Vinum Nature 2015 + Copa Riedel 35,00 € Accés al Vinum Nature Festival sense consumició a partir de 16 anys. Entrada gratuïta per a menors de 16 anys i 5 € per adults.
1 DE JUNY VN·Bcn’15 (OBERT AL VISITANT PROFESSIONAL) SALÓ INTERNACIONAL DELS VINS ECOLÒGICS, NATURALS I BIODINÀMICS L’endemà serà el torn del showroom especialitzat dirigit als professionals de la restauració, de la gastronomia i als distribuïdors i importadors acreditats. Les diferents ponències i presentacions que tindran lloc a l’Auditori i les presentacions de la Sala de Tast formaran part d’aquest espai únic d’intercanvi, de coneixement i de presentació de noves propostes comercials. Aquest any destaquen les sessions dedicades a l’anàlisi sensorial, a les noves tendències dels hàbits i el consum de vi i a les normatives i elements identificatius que defineixen a un vi com ecològic, biodinàmic. Una trobada única per a accedir a la mostra més extensa dels vins de producció orgànica de les diferents regions vitivinícoles de dins i fora del nostre país amb una representació destacada de la producció ecològica de proximitat. Al voltant de 80 cellers estaran presents en aquesta edició. Ecomundis Editorial – Vinum Nature – 19 de Maig de 2015 –
[email protected] - Tel. 93 7777 623
En les properes pàgines trobareu els llistats de cellers expositors i les diferents activitats organitzades tant a la Sala de Tastos com a l’Auditori. Així mateix, s’adjunta el llistat amb els millors 100 vins ecològics classificats Golden Leaf ’14 (Pàmpol Daurat) i els 15 vins que han obtingut la puntuació més alta. Aquests últims seran guardonats en el marc de la fira professional VN·Bcn’15 l’1 de juny a les 13:30 h. També seran mencionats els Premis Vinum Nature - Acció Sostenible’14, atorgats enguany a dos cellers per la seva trajectòria en matèria de sostenibilitat i protecció del medi ambient. Pablo Chamorro. Director d’Ecomundis Editorial / Vinum Nature
Per a més informació:
[email protected]
Ecomundis Editorial – Vinum Nature – 19 de Maig de 2015 –
[email protected] - Tel. 93 7777 623
Programa d’activitats Fira VN·FESTIVAL- 31 de Maig
VN·Bcn disposa de dos espais als quals de forma simultània es realitzen tastos i degustacions de vins a càrrec de sommeliers i dels mateixos productors (Sala de tastos) i conferències o ponències informatives d’interès (Sala d’actes Nature).
Sala de tastos Matí
Títol
Ponents
12:00 _45'
Sessió d'Iniciació al tast
Associació Catalana de Sommeliers Sommelier ACS
13:15 _45'
Descobrint els teus sentits
Vicepresidenta Sociedad Española de Ciencias Sensoriales - Blanca Ozcariz
Tarda
Títol
Ponents
16:00_45'
Sessió d'Iniciació al tast
Associació Catalana de Sommeliers Sommelier ACS
17:15_45'
Tast de vins ecològics DO Alella
DO Alella
Auditori Matí
Títol
Ponents
2:00_30'
Presentació del Consorci Vinya Celler Masia.
Francesc Suriol· President de VCM CONCURS VCM dels vins de colllita pròpia
16:30_30'
Presentació de la Guia Vinum Nature'15
Pablo Chamorro· Director Vinum Nature Òscar Bosquet·Panel de Cata VN Mirko Novello·VN International
Ecomundis Editorial – Vinum Nature – 19 de Maig de 2015 –
[email protected] - Tel. 93 7777 623
Programa d’activitats Fira VN·Bcn’15- 1 de Juny 12:00_15' - INAUGURACIÓ OFICIAL Generalitat de Catalunya • INCAVI/PRODECA Ajuntament de Barcelona • Gremi de Restauració · DO Penedès
Sala de tastos Matí
Títol
Ponents
12:30_30'
Tast d'Escumós Clàssic Penedès
Albet i Noya, Mas Comtal, AT Roca
13:30_30'
Presentació Golden Leaf
Cellers guardonats Autoritats
Títol
Ponents
Tarda 17:00_30'
Tast Golden Leaf
Tast de 3 vins guardonats
18:00_30'
Presentació de vins Naturals
Joan Valencia Cuveé 3000 & 3 cellers
Auditori Matí Títol 11:00_45'
12:30_45'
El rol del tastador a la degustació: La modulació de la percepció sensorial pel nostre cervell · Les diferents sensibilitats i limitacions del tastador d'avant d'un vi El futur de la regulació del vi ecològic en el marc de la Unió Europea Els sistemes de control i certificació actuals Classificació i etiquetat. Reflexions sobre el Reglament CE 203/2013
Ponents Josep de Haro & Blanca Ozcariz Sociedad Española de Ciencias Sensoriales
Técnico - Organismo de control CCPAE Ponència oberta. Estament europeu
16:00_45’
Ponència WineTrust: “Hacia una nueva cultura en el consumo del vino”
17:15_60'
La biodinàmica pràctica: Fundament científic i biodiversitat
Director OMeV · Rafael del Rey
Observatorio de los Mercados del Vino.
Gremi Restauració de Barcelona. Victor Company President de l'Associació Catalana de Sommeliers · José Roldán Biodinàmica Activa · Òscar Bosquet LaGravera · Ivà Gallego Castell d'Age · Olga Betrián Celler Credo · Carles Flaquer
Ecomundis Editorial – Vinum Nature – 19 de Maig de 2015 –
[email protected] - Tel. 93 7777 623
EXPOSITORS 31 de Maig VINUM NATURE FESTIVAL Cat-‐ALBET I NOYA Cat-‐ANTOINE TOUTON & FREDI TORRES Cat-‐AT ROCA Esp-‐BIRMAR BODEGAS AZPILLAGA URARTE Cat-‐BODEGA CAN MARLÈS Esp-‐BODEGAS BAGORDI Esp-‐BODEGAS CORUÑA DEL CONDE Cat-‐BODEGAS PINORD Cat-‐BOLET VINS I CAVES ECOLÒGICS Cat-‐CANALS & MUNNÉ
Cat-‐CASTELL D'AGE Cat-‐CELLER BATEA Cat-‐CELLER CAN SURIOL DEL CASTELL And-‐CELLER CASA SABATE Cat-‐CELLER COMALATS Cat-‐CELLER CREDO Cat-‐DASCAVIVES Fra-‐DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC Cat-‐JEAN LEON
Esp-‐LA MICROBODEGA DEL ALUMBROJUAN JOSÉ MORENO GARCÍA Cat-‐LAGRAVERA Chile-‐LAS MULAS Cat-‐MAS BLANC Esp-‐SAMSARA WINES Cat-‐SAÓ DEL COSTER Esp-‐SILICE VITICULTORES Cat-‐SUC DE VIDA Cat-‐BODEGAS TORRES Cat-‐VINYA JANINE
EXPOSITORS 1 de Juny – SALÓ PROFESSIONAL VN·BCN’15 Cat-‐ACÚSTIC CELLER Cat-‐AGUSTÍ TORELLÓ MATA Cat-‐ALBET I NOYA Esp-‐ALTOLANDON Cat-‐ALTA ALELLA Esp-‐AROA WINES Cat-‐AT ROCA Esp-‐BIRMAR B. AZPILLAGA URARTE Cat-‐BODEGA CAN MARLÈS Esp-‐BODEGA MARTÍN KIENINGER Esp-‐BODEGAS ALCARDET Esp-‐BODEGAS BAGORDI Esp-‐BODEGAS CORUÑA DEL CONDE Esp-‐BODEGAS LEZAUN Esp-‐BODEGAS NANCLARES Cat-‐BODEGAS PINORD Esp-‐BODEGAS TEMPORE Cat-‐BODEGAS Y VIÑEDOS CAN RICH DE BUSCASTELL Cat-‐BOLET VINS I CAVES ECOLÒGICS Cat-‐BOUQUET D'ALELLA Cat-‐CA LA SIMONA Cat-‐CAN DESCREGUT Cat-‐CANALS & MUNNÉ
Cat-‐CASTELL D'AGE Cat-‐CELLER BATEA Cat-‐CELLER CAN SURIOL DEL CASTELL And-‐CELLER CASA SABATE Cat-‐CELLER COMALATS Cat-‐CELLER CREDO Cat-‐CLOS FIGUERAS Cat-‐COLLBAIX-‐CELLER EL MOLÍ Cat-‐DASCAVIVES Fra-‐DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC Esp-‐B. ECOFUNCOES Cat-‐JANÉ VENTURA Cat-‐GRAMONA Cat-‐HERETAT OLLER DEL MAS Cat-‐JEAN LEON Cat-‐JOSEP GUILERA RIAMBAU -‐ COMA ROMÀ Cat-‐L'OLIVERA COOPERATIVA Cat-‐LAGRAVERA Esp-‐LAS MORADAS DE SAN MARTÍN Chile-‐LAS MULAS Cat-‐LOXAREL VITICULTORS Cat-‐MARCO ABELLA
Cellers de Proximitat Catalunya (Cat) Cat-‐MAS BLANC Cat-‐MAS BLANCH I JOVÉ Cat-‐MAS COMTAL Cat-‐MAS IGNEUS Esp-‐MENADE Cat-‐PARÉS BALTÀ Esp-‐QUINTA DA SERRANDINHA Cat-‐RAVENTÓS I BLANC Esp-‐SAMSARA WINES Cat-‐SAÓ DEL COSTER Cat-‐SICUS TERRES MEDITERRANIS Esp-‐SILICE VITICULTORES Cat-‐SOTA ELS ÀNGELS Cat-‐SUC DE VIDA Cat-‐TERRA REMOTA Cat-‐TERROIRS MEDITERRANIS COSTADOR Esp-‐TIAGO TELES Cat-‐BODEGAS TORRES Esp-‐VEGA TOLOSA Cat-‐VINS DE TALLER Cat-‐VINS EL CEP Cat-‐VINYA JANINE
DISTRIBUÏDORES VINS ESTELA Alta Alella / Mas Igneus/ Vins de Taller Advini SOMOSENE Bodegas Nanclares / S.L.N.E. E/ Enofuncoes Lda / Quinta da Serradinha/ Tiago Teles, LDA CUVÉE 3000 6 Elaboradors de vins ecològics, naturals i biodinàmics
Ecomundis Editorial – Vinum Nature – 19 de Maig de 2015 –
[email protected] - Tel. 93 7777 623
ELS MILLORS 100 VINS ECOLÓGICS DE LA GUIA VINUM NATURE 2015 ECOMUNDIS EDITORIAL
Denominació d’Origen
Celler
Vi
Anyada
D.O. Alella
Alella Vinícola
MARFIL ROSAT MARFIL BLANC CLÀSSIC AA DOLÇ MATARÓ AA PUPUT AA MERLA BOUQUET D'A SYRAH FRUTO NOBLE JOVEN PEDRA DE BINISSALEM NEGRE LAS REÑAS PREMIUM CLOS DEL MAS MAS SINÉN COSTER GALENA CLOS GALENA BESSONS MAS MALLOLA CLOS ABELLA MAS IGNEUS -‐ FA112 BARRANC DELS COMELLARS BLANC PREMIUM COSTER DE L'ERMITA MAS IGNEUS -‐ FA104 MARTINET BRU CORELIUM DOMINVM QP NAVARDIA JOVEN VIÑA LOS VALLES 70&30 VALCALIENTE RESERVA HABITAT TINTO AA PRIVAT CHARDONNAY CAVA OLIVIA BRUT NATURE RESERVA CAVA ANNE MARIE BRUT NATURE RESERVA RECAREDO SUBTIL VEGA MEDIEN BRUT MARQUÉS DE GELIDA CLAROR MIM BRUT RESERVA MIM BRUT NATURE RESERVA CAVA VALLDOLINA BRUT NATURE
2014 2014 2012 2013 2013 2012 2013 2012 2012 2015 2011 2010 2009 2009 2012 2009 2009 2011 2013 2015 2012 2013 2011 2008 2011 2013 2011 2010 2013 2012 2010
Alta Alella
D.O. Alicante D.O. Binissalem-‐Mallorca D.O. Bullas D.O. Calificada Priorat
Bouquet d´Alella Bodegas Francisco Gómez Bodegues José Luis Ferrer Bodegas del Rosario Bodegas Pinord Celler Burgos Porta Domini de la Cartoixa El Solà d'Ares Marco Abella Mas Igneus
D.O. Calificada Rioja
D.O. Catalunya D.O. Cava
Mas Martinet Viticultors Terra de Verema Bodega Clàssica Bodegas Bagordi Bodegas Vinícola Real Viñedos Ruiz Jiménez Bodegas Torres Alta Alella Castell d'Age
Cava Recaredo Unión Vinícola del Este Vins el Cep
Vins i Caves Tutusaus
Ecomundis Editorial – Vinum Nature – 19 de Maig de 2015 –
[email protected] - Tel. 93 7777 623
2010 2007 0 2010 2010 2010 2011
Denominació d’Origen
Celler
Vi
Anyada
RESERVA D.O. Costers del Segre
D.O. Empordà
D.O. Jumilla D.O. La Mancha D.O. Manchuela D.O. Montilla-‐Moriles D.O. Montsant D.O. Navarra D.O. Penedés
D.O. Pla de Bages D.O. Pla i Llevant -‐ Mallorca D.O. Rias Baixas D.O. Ribeira Sacra
Celler Comalats L´Olivera Cooperativa Lagravera
COMALATS SENSE SULFITS AFEGITS BLANC DE SERÈ ÓNRA TINTO ÓNRA BLANCO Bodegas Camino Alto SELECCIÓN ECO Sota els Àngels SOTA ELS ÀNGELS TINTO SOTA ELS ÀNGELS BLANCO Bodega Viña Campanero VEGARDAL ORGANIC Bodegas Alcardet ALCARDET NATURA RED Yuntero -‐ Coop. Jesús del Perdón MUNDO DE YUNTERO TEMPRANILLO Altolandón ALTOLANDON BLANCO Bodegas Robles PIEDRA LUENGA PX Venus la Universal DIDO Vinyes Domènech FURVUS Bodegas Azpea AZPEA Agustí Torelló Mata APTIÀ Albet i Noya RESERVA MARTÍ MARINA RIÓN LIGNUM BLANC EL FANIO PETIT ALBET BLANC ELBLANC XXV BELAT LA MILANA Celler Credo RATPENAT Coma Romà -‐ Josep Guilera Riambau COMA ROMÀ -‐ XAREL·∙LO PREMIUM Eudald Massana Noya EL PRIMER Finca Parera SASSÓ Gramona FONT JUI GRAMONA PRIMEUR ROSADO Jean Leon 3055 MERLOT-‐PETIT VERDOT Mas Comtal ROSAT DE LLÀGRIMA MAS COMTAL BRUT RESERVA MARQUÉS DE GELIDA BLANC DE Vins el Cep BLANCS 2014 GR 5 XAREL·∙LO Collbaix -‐ Celler el Molí COLLBAIX SINGULAR BLANC COLLBAIX LA LLOBETA Miquel Jaume Horrach-‐Vins Can Coleto BLANC DE NEGRES Bodegas Corisca CORISCA Bodegas Regina Viarum REGINA VIARUM
Ecomundis Editorial – Vinum Nature – 19 de Maig de 2015 –
[email protected] - Tel. 93 7777 623
2013 2014 2012 2013 2011 2008 2012 2012 2013 2013 2011 2014 2013 2011 2012 2012 2008 2013 2013 2012 2014 2013 2009 2011 2013 2014 2015 2014 2012 2013 2014 2013 2014 2012 2014 2014 2012 2009 2014 2013 0
ELS MILLORS 100 VINS ECOLÓGICS DE LA GUIA VINUM NATURE 2015 ECOMUNDIS EDITORIAL
Denominació d’Origen
Celler
Vi
Anyada
D.O. Rueda
Bodegas J.F. Arriezu Menade
JF ARRIEZU MENADE SAUVIGNON ECOLÓGICO
2013
Bodega F. Schatz Bodega Joaquín Fernández
SCHATZ CHARDONNAY IGUALADO HACIENDA DE LA VIZCONDESA CABERNET SAUVIGNON GARNACHA VINO BRONCE SA NATURA N. SRA PORTAL ROSADO VIÑA CAPRICHO VIÑA CABRIEL BOBAL Y TEMPRANILLO L'ANGELET EVINE MONASTRELL-‐SYRAH ESTIO DEMONTRE NEGRE SELECCIO DE COSTADOR LA PRESA ROMANA PHLOX'14 GEUM'13 COLONIAS DE GALEÓN ROBLE
D.O. Sierras de Málaga Serranía de Ronda
D.O. Tacoronte-‐Acentejo D.O. Terra Alta
Bodega Insercasa Celler Piñol
D.O. Utiel-‐Requena
Bodegas Palmera
D.O. Yecla
Bodegas Evine Bodegas La Purísima Can Torres -‐ Bàrbara Magugliani Terroirs Mediterranis Costador
Vino sin IGP/DOP
Vins de Taller Viña Las Colonias de Galeón Vinos de la Tierra Bajo Aragón
Bodegas Tempore ESENZIA OLD VINES TEMPRANILLO Bodegas y Viñedos Can Rich de Vinos de la Tierra de Ibiza Buscastell BLANC DE BLANCS TINTO SELECCIÓN CAN RICH BLANCO CAN RICH Vinos de la Tierra de Murcia Bodegas Begastri SINEDIE D.O. Alella Alella Vinícola MARFIL ROSAT
Ecomundis Editorial – Vinum Nature – 19 de Maig de 2015 –
[email protected] - Tel. 93 7777 623
2014 2013 2010 2013 2012 2012 2011 2013 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2013 2012 2014 2014 2013 2012 2013 2011 2011 2014 2010 2014
INTEGRANTS DEL PANEL DE TAST VINUM NATURE 2015 Adam Torrens Àngels Bueno Anna Vicens Blanca Ozcáriz Carlos Álvarez Carme García Carola Sitjas César Cánovas Chus Barrachina
Clara Isamat David González Diego Salazar Enric Català Guillem Panisello Joan Gómez Pallarès Joffre Tarrida José Roldán Mirko Novello Xavier González
Pablo Chamorro Ramón Roset Ricardo Herrera Santiago Fernández Toni Romero Victor Cardona Victor Franco
Coordinació Òscar Bosquet, Pablo Chamorro Sobre 500 mostres de vins recepcionats i tastats pel Panel VN’15
D.O.$Penedés 24%
D.O.%Manchuela 2%
Otros 29%
Vinos%de%la%Tierra%Bajo% Aragón 2% D.O.%Sierras%de%Málaga% Serranía%de%Ronda 4%
Vino%sin%IGP/DOP 8%
D.O.%Cava 7%
D.O.%Costers%del%Segre 3% D.O.%Calificada%Rioja 5%
D.O.%Alella 5% D.O.%Alicante 5%
D.O.%Calificada%Priorat 6%
Ecomundis Editorial – Vinum Nature – 19 de Maig de 2015 –
[email protected] - Tel. 93 7777 623