RECEITAS SEM LEITE E DERIVADOS COMO SUBSTITUIR LÁCTEOS COM SAÚDE E SABOR

E-BOOK AULÃO

PALOMA TUSSET

SALADA MEDITERRANEA COM MOLHO DE TAHINE

Ingredientes salada ½ abobrinha italiana 1 tomate grande

1/2 xícara de azeitonas pretas folhas de manjericão folhas de hortelã

Modo de preparo salada Picar o tomate e a abobrinha em cubos de mais ou menos 1 cm. Em um bowl (tigela), mistura todos os ingredientes

Ingredientes molho 01 colher de sopa cheia de tahine 01 colher de sopa de azeite de oliva 02 colheres de sopa de suco de limão

01 pitada de pimenta preta 01 pitada de sal Água Modo de Preparo Em um vidro com tampa misturar todos os ingredientes agitando até ficar um molho homogêneo. Adicionar água para deixar na consistência desejada. Misturar o molho na salada na hora ade servir.

FRANGO OU GRÃO DE BICO EM CAMA DE VERDES COM MOLHO DE QUEIJO DE CASTANHAS

CAMA DE VERDES

Ingredientes Folhas de rabanete, batata doce, beterraba, couve, alcelga, chicória, agrião, ora pro nobis (pode ser 2 a 3 das que tiver)

Pimenta preta ou pimenta síria

1/2 alho poró

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem Sal

Modo de Preparo Cortar o alho poró em fatias e reservar por 10 minutos. Refogar todos os ingredientes por 3 minutos.

FRANGO OU GRÃO DE BICO EM CAMA DE VERDES COM MOLHO DE QUEIJO DE CASTANHAS ISCAS DE FRANGO

Ingredientes 1 peito de frango Tomilho Páprica picante ou pimenta vermelha

Raspas de casca de limão

01 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem 01 ramo de alecrim

Modo de Preparo Cortar o frango em iscas de 2cm. Marinar as iscas de frango com raspas de limão, tomilho, orégano, pimenta vermelha ou páprica por 2 a 24 horas na geladeira. Quando for grelhar, adicionar o sal. Grelhar as iscas no azeite de oliva com alecrim até estarem douradas, mas não tostadas. Reservar. .

FRANGO OU GRÃO DE BICO EM CAMA DE VERDES COM MOLHO DE QUEIJO DE CASTANHAS GRÃO DE BICO

Ingredientes 1 caneca de rão de bico cozido Raspas de casca de limão Tomilho Orégano Páprica picante ou pimenta vermelha 01 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo Marinar o grão de bico cozido com raspas de limão, tomilho, orégano, pimenta vermelha ou páprica, sal por 2 a 24 horas na geladeira. Aquecer o grão de bico em uma panela antes de colocar o molho. .

FRANGO OU GRÃO DE BICO EM CAMA DE VERDES COM MOLHO DE QUEIJO DE CASTANHAS MOLHO DE QUEIJO VEGANO

Ingredientes 1 caneca de castanha de caju crua 1 colher de sobremesa de missô

1 colher de sobremesa de levedura nutricional em pó ou flocos pimenta preta 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem água

Modo de Preparo Cozinhar as castanhas em água fervente por 5 a 10 min, elas têm que estar macias. Escorrer a água e liquidificar as castanhas com os demais ingredientes. Se precisar ficar mais mole, adicionar água morna. Provar e ajustar o tempero.

FRANGO OU GRÃO DE BICO EM CAMA DE VERDES COM MOLHO DE QUEIJO DE CASTANHAS

Montagem do prato Em um prato, fazer uma cama de verdes. Por cima, adicionar a proteína da sua escolha. Regar com o molho de queijo vegetal. Delicie-se.

CHARGE FUNCIONAL

Ingredientes 200g de chocolate 70% cacau 200ml leite de caseiro ou pronto

coco

espessado

1 xícara de nozes ou castanhas ou amendoim 6 tâmaras grandes frescas tâmaras secas hidratadas

ou

papel manteiga

Modo de preparo Derreter o chocolate em banho maria e misturar 100ml de leite de coco. Revestir um refratário de mais ou menos 15cm com papel manteiga. Colocar metade da mistura do chocolate espalhando bem e levar ao congelador até endurecer. Triturar as nozes e reservar (pode ser no processador ou picadas a mão) Processar as tâmaras até ficarem um purê. No processador colocar as nozes junto das tâmaras e mais ou menos 50ml de leite de coco, bater até ficar uma pasta. Cobrir o chocolate que endureceu com esta pasta e colocar o restante do chocolate por cima. Levar ao congelador até endurecer. Cortar e pedaços e delicie-se. Conserve na geladeira por até 7 dias ou congelado 3 meses.

Neste CURSO vou ensinar preparações aproveitando o maior potencial nutritivo dos alimentos, através de dicas e receitas práticas e saborosas SEM O USO DE LÁCTEOS. Existem diversas formas de substituí-los na sua dieta, sem perder sabor e ainda aumentar a absorção dos nutrientes necessários para nossa saúde. O curso já está todo disponível na plataforma hotmart, para veres no horário e local que quiseres. São 20 aulas ensinando: leites vegetais, pão de queijo proteico, queijo cremoso, queijos de corte, iogurte, sobremesas, salgadinho e docinhos de festa, bolos e muito mais. Todos os alunos tem um GRUPO DE MENTORIA COMIGO para tirar dúvidas e discutir a respeito do tema do curso. + 3 bônus INACREDITÁVEIS: Aula de como ler rótulos, a qual eu te ensino a identificar o leite oculto nos ingredientes; Ebook com 100 receitas sem leite e derivados; MASTERCLASS Imunidade - Aulão de 2h sobre nutrição na Cozinha e imunidade.

Te espero, Paloma Tusset.

https://www.nutricaonacozinha.com.br/substitutos-de-leite

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