EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Pascasarjana UNM

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Disusun oleh : Hasniar Ilhamsyah Amiruddin

X

SMA / MA

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

EBOOK KINGDOM FUNGI (JAMUR)

Setelah Mendownload Ebook secara gratis

Ebook ini berisi tentang materi jamur untuk kelas X SMA / MA

Pada setiap bab terdapat link video pembelajaran, dan jika ingin melihat video dengan cara mengklik link tersebut maka kita akan di arahkan untuk melihat video, sehingga kita akan lebih paham tentang materi tersebut

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Petunjuk Penggunaan Ebook

2

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Assalamu alaikum warahmatullahi wabarakatuh Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat dan rahmatnya sehingga penulis diberi kemudahan dalam menyusun ebook ini. Tak lupa pula salawat serta salam atas junjungan kita Nabi Muhammad SAW. Selain sebagai tugas penulis membuat ebook ini untuk memberikan pengetahuan tambahan kepada pembaca tentang jamur. Dalam penyusunan ebook ini penulis mendapatkan bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada semua yang telah membantu penyelesaian ebook ini. Dalam penyusunan ebook ini penulis menyadari bahwa masih banyak kesalahan yang dilakukan oleh penulis. Oleh sebab itu, penulis meminta saran dan kritikan yang membangun sehingga kedepannya penulis bisa lebih baik lagi. Semoga ebook ini bisa bermanfaat dan menambah pengetahuan pembacanya.

Makassar, 28 Februari 2023

Penulis

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Kata Pengantar

33

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA EBOOK KINGDOM FUNGI

Daftar pustaka 33

SAMPUL 1 PETUNJUK PENGGUNAAN 2 KATA PENGANTAR 3 DAFTAR ISI 4 KOMPETENSI DASAR 5 PETA KONSEP 6

BAB I. CIRI - CIRI JAMUR Pengertian Jamur 08 ciri Tubuh Jamur 08 Habitat Jamur 08 Bentuk - Bentuk Jamur 09 Soal Evaluasi 11

BAB II. REPRODUKSI JAMUR Macam - macam Hifa 14 Spora Aseksual 14 Reproduksi Seksual zygomycota 18 Reproduksi Seksual Ascomycota 19 Reproduksi Seksual Basidiomycota 120

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

DAFTAR ISI EBOOK

(JAMUR)

Cara Hidup Jamur 21 Soal Evaluasi 23

BAB III. PERANAN BAGI MANUSIA Peranan Jamur Menguntungkan 26 Peranan Jamur Merugikan 30 Penyakit Pada Manusia 31 Penyakit Pada Tumbuhan 33 Soal Evaluasi 34

DAFTAR PUSTAKA 36 TIM PENYUSUN 37

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

4

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

3.7 Mengelompokkan jamur berdasarkan ciri-ciri, cara reproduksi, dan mengaitkan peranannya dalam kehidupan 4.7 Menyajikan laporan hasil investigasi tentang keanekaragaman jamur dan peranannya dalam kehidupan

Indikator Pembelajaran 3.7.1 Mengidentifikasi ciri umum jamur 3.7.2 Menjelaskan morfologi dan struktur tubuh jamur 3.7.3 Menjelaskan cara hidup jamur 3.7.4 Membandingkan cara reproduksi jamur 3.7.5 Mengelompokkan jamur berdasarkanciri dan cara reproduksi 3.7.6 Menganalisis peranan jamur dalam kehidupan 4.7.1 Mengamati ciri dan peranan jamur dalam kehidupan 4.7.2 Mengambil data ciri dan peranan jamur dalam kehidupan

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Kompetensi Dasar

35

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

PETA KONSEP KINGDOM FUNGI ( JAMUR )

Pengertian Jamur Bentuk - Bentuk Jamur Habitat

Peranan Jamur

Reproduksi Jamur

Macam - Macam Hifa Spora Aseksual Reproduksi Seksual Zygomycota Reproduksi Seksual Asgomycota Reproduksi Seksual Basidiomycota Cara Hidup Jamur

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Ciri - Ciri Jamur

Peranan Menguntungkan Peranan Merugikan Penyakit pada Manusia Penyakit pada Tumbuhan

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

36

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

BAB 1 CIRI - CIRI JAMUR

https://www.youtube.com/watch?v=SSJ_v7zqz34

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

LINK VIDEO PEMBELAJARAN :

https://www.youtube.com/watch?v=N5DILooszAA

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

7

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

BAB 1 Ciri-ciri Jamur ❖ Pengertian jamur

❖ ❖

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Jamur adalah organisme kecil, umunya mikroskopis, eukariotik, berupa filament (bening), bercabang, menghasilkan spora, tidak mempunyai klorofil, dan mempunyai dinding sel yang mengandung kitin, selulosa atau keduannya. Sebagian besar dari 100.000 spesies jamur yang telah diketahui sangat saprofit, hidup pada bahan organic mati, yaitu membantu pelapukan. Beberapa diantaranya lebih kurang 50 spesies, menyebabkan penyakit pada manusia, dan lebih kurang sebanyak itu menyebabkan penyakit pada hewan, sebagian besar dari pada itu berupa penyakit yang tidak berarti pada kulit atau anggota tubuh jamur yang beranekaragam jenisnya tersebut biasanya hidup secara berkelompok walaupun ada yang hidup secara soliter atau sendiri. Ciri tubuh jamur Tubuhnya mempunyai ciri yang khas, yaitu berupa benang tunggal bercabang-cabang yang padat menjadi satu. Ciri kedua ialah, jamur tidak mempunyai klorofil, sehingga hidupnya terpaksa heterotrof. Sifat ini menguatkan pendapat, bahwa jamur itu merupakan kelanjutan bakteri di dalam evolusi. Habitat Habitat adalah tempat yang mempunyai sumber nutrien (bahan makanan) untuk tempat pertumbuhan jamur yang sesuai. Sumber nutrien dimaksud dapat berbentuk karbohidrat, lemak, protein serta senyawa lainnya. Karenanya sejak tanah, air, bahan makanan, hewan, tanaman sampai dengan manusia, rata-rata sesuai sebagai tempat tumbuh dan perkembangan jamur.

Gambar 1.1. Fisiologi Jamur Secara Umum ( Sumber : Google Image.com ) HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

8

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA Fungi merupakan salah satu Kingdom dalam klasifikasi makhluk hidup. Ciri-ciri umum kingdom Fungi: 1) Eukariotik. 2) Uniselular dan multiselular. 3) Heterotrof. 4) Tidak berklorofil. 5) Dinding sel tersusun atas kitin. 6) Penghasil spora. 8) Hidup di daerah lembap/mengandung zat organik. Ciri-ciri di atas menggambarkan bahwa kingdom Fungi lebih dekat dengan kingdom Animalia ketimbang kingdom Plantae, ciri yang membedakannya adalah: 1) Animalia melakukan sistem pencernaan secara mekanik dan kimiawi (ingesti dan digesti). 2) Fungi melakukan sistem pencernaan secara kimiawi saja (digesti). BENTUK-BENTUK FUNGI Berdasarkan bentuk tubuhnya, fungi dibedakan menjadi: 1) Khamir (yeast), yaitu fungi uniseluler, dikenal sebagai ragi.

Gambar 1.2 Saccharomyces ( Sumber : Wikipedia.org ) Contoh: Saccharomyces.

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

7) Tubuh bertalus.

2) Kapang (mold), yaitu fungi multiseluler yang berbentuk benang/filamen.

Gambar 1.3 Fungi multiseluler ( Sumber : Studio Belajar.com ) Contoh: Rhizopus oryzae (pembuat tempe), Aspergillus wentii (pembuat kecap). 3) Cendawan (mushroom), yaitu fungi multiseluler yang berbentuk tubuh buah (fruiting body).

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

9

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Gambar 1.4 Fungi Cendawan ( Sumber : Nesabamedia.com )

Tubuh buah dapat berbentuk

Gambar 1.5 Tubuh Buah Payung ( Sumber : Google Image.com )

B. Kuping contohnya Auricularia polytricha (jamur kuping).

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

A. Payung contohnya Lentinus edodes (jamur hioko/shitake).

Gambar 1.6 Tubuh Buah Kuping ( Sumber : Google Image.com )

C. Setengah lingkaran contohnya Ganoderma applanatum.

Gambar 1.7 Tubuh Buah Setegah Lingkaran ( Sumber : Google Image.com )

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

10

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

D. Bulat contohnya Volvariella volvacea (jamur merang).

Gambar 1.8 Tubuh Buah Bulat ( Sumber : Google Image.com )

Soal Evaluasi Pilihan Ganda

1. Jamur tidak dapat digolongkan kedalam tumbuhan karena.... A. dinding selnya dari kitin atau selulosa B. hifanya ada yang tidak bersekat melintang C. membentuk spora D. tidak memiliki klorofil E. bersifat autotropf 2. Berikut ini adalah sifat jamur, kecuali... A. tubuh terdiri dari hifa B. eukarion C. menyukai habitat sedikit asam dan basah D. semuanya bersifat heterotrof E. membentuk endospora pada lingkungan yang sesuai 3. Ganoderma applanatum berbentuk tubuh buah, seperti

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

❖

apa… A. lingkaran B. Setegah lingkaran C. Payung D. Bulat E. Kuping

4. Bentuk tubuh berdasarkan fungsi disebut… A. Kapang B. Khamir HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

11

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA C. Cendawan D. Mushroom E. Bulat

Essay 1. 2. 3. 4. 5.

Tuliskan ciri-ciri umum kingdom fungi! Sebutkan ciri-ciri jamur Rhizopus oryzae dan peranannya! Jelaskan apa yang dimaksud dengan hifa! Jelaskan apa yang dimaksud dengan miselium Jelaskan apa yang dimaksud dengan basidium!

sebutkan

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

5. Berikut ini ciri- ciri suatu organisme: i. Dinding sel dari selulosa ii. Tipe sel eukariotik iii. Tubuhnya merbentuk benang hifa iv. Tipe sel prokariotik v. Tidak berklorofil Ciri- ciri yang dimiliki oleh jamur adalah nomor…. A. i, ii, dan iii B. ii, iv, dan v C. i, iii, dan iv D. iii, iv, dan v E. ii, iii, dan v

12

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

BAB 2 REPRODUKSI JAMUR

https://www.youtube.com/watch?v=YC45lnCoO8A

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

LINK VIDEO PEMBELAJARAN :

https://www.youtube.com/watch?v=N_6sWrKVhw0

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

13

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

BAB 2 Reproduksi jamur Tubuh Fungi dalam bentuk vegetatif tersusun atas filamen yang disebut hifa. Hifa kemudian membentuk jaring-jaring benang yang disebut miselium. A. Macam-macam hifa: 1. Hifa bersepta, yaitu hifa-hifa terpisah oleh sekat antar bagian selnya, tetapi tetap terdapat celah untuk perpindahan molekul. Hifa jenis ini terdapat pada divisi Ascomycota dan Basidiomycota. 2. Hifa senositik (coenocytic), yaitu hifa-hifa tidak terpisah oleh sekat antar bagian selnya, sehingga menjadi satu badan sitoplasma yang terdiri dari banyak sel. Hifa jenis ini terdapat pada divisi Zygomycota.



B. Spora aseksual Fungi terdiri dari sporangio-spora dan konidiospora. Struktur tubuh vegetatif Fungi terdiri dari: 1) Sporangiospora/aplanospora Struktur tubuh vegetatif/aseksual ini memiliki hifa senositik dan dimiliki oleh divisi Zygomycota. Struktur tubuh:

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Fungi menghasilkan spora untuk reproduksi, dapat dilakukan secara aseksual maupun seksual. Fungi berasal dari nenek moyang yang merupakan jamur primitif yang tergolong Divisi Chytridiomycota. Klasifikasi divisi Fungi didasarkan atas perbedaan spora aseksual dan seksualnya.

Gambar 2.1 Sporagium ( Sumber : Pinterest.com ) a. Rhizoid, bentuk hifa yang menyerupai akar, digunakan untuk menembus subtrat dan menyerap makanan. b. Stolon, bentuk hifa yang berada di permukaan substrat. c. Sporangiofor, bentuk hifa berupa tangkai, terdapat sporangium di ujungnya. d. Sporangium (columella), adalah kotak tempat spora aseksual dimatangkan. e. Sporangiospora (aplanospora), merupakan spora aseksual Zygomycota. HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

14

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA Contoh Fungi dengan sporangiospora: Rhizopus oryzae (pembuatan tempe) Mucor javanicus (pembuatan tape) Rhizopus stolonifer (pada roti basi) 2) Konidiospora Struktur tubuh vegetatif/aseksual ini memiliki hifa bersepta dan dimiliki oleh divisi Ascomycota dan Basidiomycota. Pada Ascomycota, dinding sel terdiri dari zat tambahan berupa glukan dan selulosa. Pada Basidiomycota, ciri yang membedakan adalah ukurannya yang besar dan berbentuk tubuh buah. Pada fungi uniseluler (khamir), spora yang dibentuk berupa blastospora yang merupakan pseudohifa.

Gambar 2.2 Konidiospora ( Sumber : Guru Pendidikan.com ) a. Rhizoid b. Stolon c. Konidiofor, bentuk hifa berupa tangkai, terdapat konidia di ujungnya. d. Konidia, adalah kotak tempat spora aseksual dimatangkan. e.Konidiospora, merupakan spora aseksual Ascomycota & Basidiomycota.

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Struktur tubuh:

Macam-macam susunan konidia: a. Sederhana, konidia hanya berada pada satu konidiofor.

Gambar 2.3 Konidia Sederhana ( Sumber : Digilib.Uinsgd.Ac.Id ) Contoh: Geotrichium sp. b. Bercabang, konidia berada di cabang-cabang konidiofor. HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

15

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

c. Koremium, konidia berkumpul membentuk agregat pada ujung konodiofor yang memanjang.

Gambar 2.5 Konidia koremium ( Sumber : Belajar Biologi.com ) Contoh: Aspergillus sp. d. Pycnidium, konidia berada pada konidiofor yang berbentuk botol/labu yang dilengkapi ostium dan dinding pycnidial.

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Gambar 2.4 Konidia Bercabang ( Sumber : Repository.Unand.Ac.Id ) Contoh: Trichoderma sp, Penicillum sp.

Gambar 2.6 Konidia Pycnidium ( Sumber : Repository.Unand.Ac.Id ) Contoh: Phoma sp. e. Aservulus, konidia berada pada konidiofor yang mendatar.

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

16

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Gambar 2.7 Konidia Servulus ( Sumber : Docplayer.com ) Contoh: Colletotrichum sp. f. Sporodochium, konidia berada pada konidiofor yang menggunung.

Contoh Fungi dengan konidiospora: Ascomycota Saccharomyces cerevisiae (pembuatan roti dan alkohol) Saccharomyces ellipsoideus (pem-buatan minuman anggur) Aspergillus sojae (pembuatan kecap) Penicillium notatum (penghasil anti-biotik)



Basidiomycota

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Gambar 2.8 Sporodochium ( Sumber : Slideshare.com ) Contoh: Epicoccum sp.

Auricularia polytricha (jamur kuping) Pleurotes (jamur kayu) Lentinus edodes (jamur shitake) Volvariella volvacea (jamur merang).

Deuteromycota adalah divisi dari kingdom Fungi yang digunakan untuk meng-klasifikasikan jamur yang tidak termasuk ke dalam divisi lainnya, karena spora seksualnya belum diketahui. Deuteromycota disebut juga jamur tidak sempurna (fungi imperfecti). Contoh fungi Deuteromycota: Microsporum Trichophytan dan Epidermophyton (kurap) Tinea versicolor (panu) Epidermophyton floocosum (penyakit kaki atlet)

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

17

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA Monilia sitophyla (pembuat oncom) Namun setelah diketahui bahwa jamur ini bereproduksi dengan askospora, ia dipindah ke Divisi Ascomycota, dan namanya menjadi Neurospora crassa. Proses reproduksi aseksual Fungi secara umum: 1) Kotak spora yang berisi spora matang akan pecah dan menyebarkan spora. 2) Spora yang jatuh di tempat yang tepat berkembang menjadi hifa jamur vegetatif. 3) Hifa kemudian membentuk miselium dan membentuk sporangiofor/konidiofor.

Reproduksi seksual Fungi terdiri dari tiga jenis spora: 1) Zigospora, spora seksual Zygomycota. 2) Askospora, spora seksual Ascomycota. 3) Basidiospora, spora seksual Basidiomycota. REPRODUKSI SEKSUAL ZYGOMYCOTA

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

4) Sporangiofor/konidiofor kemudian membentuk kotak spora dan menghasilkan spora kembali.

Gambar 2.9 Reproduksi Seksual Zygomycota ( Sumber : Guru Pendidikan.Co.Id ) Reproduksi seksual Zygomycota dapat dilakukan dari dua hifa zigofor dari suatu jamur (homotalik) atau dua hifa zigofor dari dua jamur (heterotalik). Tahap reproduksi seksual Zygomycota: 1. Dua hifa zigofor homotalik atau heterotalik yang telah memiliki gametangium akan saling bertemu. 2. Kedua hifa saling bertemu (singami). 3. Kedua hifa melakukan peleburan sitoplasma (plasmogami) dan pertukaran materi genetik (fase heterokaryotik). 4. Pertemuan menghasilkan zigosporangium yang berisi zigospora. 5. Zigospora yang siap untuk disebar mengalami perkecambahan (germinasi) dan peleburan materi genetik (karyogami), fase heterkaryotik berakhir. HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

18

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA 6) Zigospora berkembang menjadi hifa dan terjadi reproduksi aseksual oleh sporangiospora. 7) Dihasilkan dua hifa baru dengan jenis berbeda yang kemudian siap bertemu kembali. REPRODUKSI SEKSUAL ASCOMYCOTA Spora seksual Ascomycota ditemukan pada askus yang terletak di suatu tempat yang disebut askokarp (tubuh buah Ascomycota). Berdasarkan askokarpnya, Ascomycota terbagi menjadi lima kelas: 1) Hemiascomycetes (Saccharomycetes)

Gambar 2. 10 Hemiascomyetes ( Sumber : Wordpress.com ) 2) Plectomycetes Berbentuk bola yang tertutup oleh suatu dinding kleistosial yang disebut kleistotesium.

Gambar 2.11 Plectomycetes ( Sumber : Website.nbm ) 3) Pyrenomycetes Berbentuk botol/labu

yang dilengkapi ostium

(leher) dan dinding

peritisial yang disebut

peritesium.

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Askus tidak memiliki askokarp (telanjang) dan tidak memiliki hifa.

Gambar 2.12 Pyrenomycetes ( Sumber : Cambridge.or ) 4) Loculoascomycetes Berbentuk botol/ labu yang dilengkapi ostium, namun tidak dilengkapi dinding peritisial yang disebut pseudotesium. 5) Discomycetes Berbentuk piala terbuka dan askus berjajar membentuk HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

19

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA himenium yang disebut apotesium.

Gambar 2.13 Discomycetes ( Sumber : Slideshare.net )

Tahap reproduksi seksual Ascomycota: 1) Hifa dua jamur yang berbeda jenis (+/-) yang telah memiliki askogonium dan anteridium akan saling bertemu. Di bagian hifa lainnya, dapat terjadi reproduksi aseksual oleh konidiospora. 2) Hifa (+) dan hifa (-) saling bertemu (singami) dengan jembatan dari askogonium, yaitu trikogin. 3) Hifa (+) dan hifa (-) melakukan peleburan sitoplasma (plasmogami) dan pertukaran materi genetik (karyogami) pada askokarp dan terbentuk askus-askus berisi materi genetik (fase dikaryotik). 4) Terjadi peleburan materi genetik (karyogami) hifa kedua jamur dan fase dikaryotik berakhir. 5) Askospora meiosis menjadi total 4 spora. 6) Askospora mitosis menjadi total 8 spora. 7) Askus yang berisi askospora yang telah matang pecah dan menyebarkan askospora. 8) Terbentuk hifa baru, miselium baru, dan siklus berulang.

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Gambar 2.14 Reproduksi seksual Ascomycota ( Sumber : Guru Pendidikan.Co.Id )

REPRODUKSI SEKSUAL BASIDIOMYCOTA Spora seksual Basidiomycota ditemukan pada basidia yang terletak di suatu tempat yang disebut basidiokarp (tubuh buah Basidiomycota). Berdasarkan basidianya, Basidiomycota terbagi menjadi tiga kelas: 1) Teliomycetes Basidia tidak berkumpul dan bersebelahan di dalam basidiokarp. HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

20

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA 2) Plectomycetes Basidia berkumpul dan bersebelahan di dalam basidiokarp, dapat menutupi lamella, dan terlihat ketika telah matang. 3) Gasteromycetes Basidia berkumpul dan bersebelahan di dalam basidiokarp, dapat menutupi lamella, namun tidak terlihat ketika telah matang.

Tahap reproduksi seksual Basidiomycota: 1. Hifa dua jamur yang berbeda jenis (+/-) akan saling bertemu. 2. Hifa (+) dan hifa (-) saling bertemu (singami). 3. Hifa (+) dan hifa (-) melakukan peleburan sitoplasma (plasmogami) dan pertukuran materi genetik pada basidiokarp dan terbentuk basidio-basidio berisi materi genetik (fase dikaryotik). 4. Terjadi peleburan materi genetik (karyogami) hifa jamur (+) dan hifa jamur (-), dan fase dikaryotik berakhir. 5. Basidiospora meiosis menjadi total 4 spora. 6. Basidiospora disebar oleh basidia-basidia dan membentuk hifa baru, miselium baru, dan siklus berulang.

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Gambar 2. 15 Reproduksi seksual Basidiomycota ( Sumber : Guru Pendidikan.Co.Id )

CARA HIDUP FUNGI Fungi mendapatkan zat anorganik dari lingkungannya, dengan menguraikan zat organik komplek dengan enzim (kimiawi). Fungi umumnya hidup di daerah yang lembap dan mengandung zat organik secara kosmopolitan. Cara hidup Fungi antara lain: 1) Saprofit, yaitu mengambil zat organik dari sisa-sisa organisme mati, biasanya merupakan dekomposer. 2) Parasit, yaitu mengambil zat organik dari organisme hidup lain yang merugikan inang. 3) Simbiosis mutual, yaitu mengambil zat organik dari organisme hidup lain yang saling menguntungkan. Dalam melakukan simbiosis mutual dengan organisme lain, Fungi dapat membentuk lumut kerak dan mikoriza. 1) Lumut kerak (Lichens) Lumut kerak (Lichens) merupakan hasil simbiosis dari: a. Jamur mikobion (Ascomycota atau Basidiomycota), dengan HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

21

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA b. Alga fikobion (Chlorophyta atau Cyanobacteria). Lumut kerak memiliki soredium, yang merupakan ganggang yang diselubungi hifa jamur, dan menghasilkan spora berupa soredia.

2) Mikoriza

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Gambar 2.16 Lumut kerak ( Sumber : Istockphoto.com ) Lumut kerak dianggap sebagai perintis dalam suksesi primer. Habitatnya terdapat di pohon, batu, atau tanah. Bentuk-bentuk lumut kerak: a. Krustos, bentuknya seperti bercak/kerak pada pohon. b. Folios, bentuknya seperti daun pada bebatuan. c. Frutikos, bentuknya seperti serabut/jenggot/semak. Lumut kerak juga dianggap sebagai indikator kebersihan udara suatu tempat, makin banyak lumut kerak (terutama jenis frutikos), maka udaranya makin bersih.

Gambar 2.17 Mikoriza ( Sumber : cybex.pertanian.go.id )

❖ Mikoriza merupakan hasil dari simbiosis dari jamur dengan akar tumbuhan.

Mekanisme simbiosis mikoriza: Jamur mendapat asam amino dan glukosa dari tumbuhan, dan menyediakan air dan mineral bagi tumbuhan, menyediakan hormon pertumbuhan bagi tumbuhan, dan melindungi akar tumbuhan dari infeksi. Tumbuhan memberikan hasil fotosintesis dan mendapat air dan mineral yang disediakan jamur.

❖ Mikoriza terdiri dari dua jenis, yaitu:



a. Ektomikoriza, yaitu hifa jamur menyelubungi akar tumbuhan, sehingga memperluas bidang penyerapan. b. Endomikoriza, yaitu hifa jamur masuk ke dalam jaringan korteks, sehingga hifanya tidak terlihat.

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

22

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

❖ Soal Pilihan ganda 1. Spora seksual yang dihasilkan dari divisio Basidiomycota disebut …. a. oospora b. askospora c. konidiospora d. zigospora e. Basidiospora

3. Jamur dapat berkembang biak secara aseksual dengan membentuk …. a. Konidium b. Sporangium c. Gemma d. Sorus e. Hifa 4. Talus yang berbentuk seperti kerak adalah ciri lumut kerak yang bertipe …. a. Foliosa b. Fruktikosa c. Krustosa d. Variola e. Fruktosa

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

2. Berikut ini yang bukan merupakan ciri-ciri jamur Basidiomycota adalah …. a. hifa bersekat melintang b. reproduksi seksual menghasilkan basidium c. reproduksi aseksual dengan konidia d. merupakan jamur makroskopik e. jamur ganoderma

5. . Reproduksi aseksual pada Zygomycota biasanya membentuk…. A. Zygospora B. Konidiofor C. Spora D. Zoospora E. Sporangium

Essay 1. Miselium pada Rhizopus mempunyai tiga tipe hifa. Sebutkan ketiga tipe hifa tersebut? 2. Gambarkan struktur tubuh jamur (Rhizopus stolonifer) serta berikan keterangannya 3. Mengapa jamur Deuteromycota disebut sebagai fungi imperfecti? 4. Reproduksi jamur bisa generative bisa pula vegetatif, sebutkan contohnya masing-masing! 5. Terdapat jamur uniseluler dan multiseluler, sebutkan masing-masing contohnya!

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

23

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

BAB 3 PERANAN BAGI MANUSIA

https://www.youtube.com/watch?v=ejHJ-I_pTh8

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

LINK VIDEO PEMBELAJARAN :

https://www.youtube.com/watch?v=-gnoxLZ_9Bk

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

24

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Bab 3 Peranan bagi Manusia

▪ Rhizopus stolonifer, Untuk membuat roti.

Gambar 3.1 Rhizopus stolonifer ( Sumber : regitapratiwi97.blogspot.com ) ▪

Rhizopus nigricans, Menghasilkan asam fumarat.

Gambar 3.2 Rhizopus nigricans ( Sumber : Wikipedia.Org ) ▪

Saccharomyces cerevisiae, Untuk membuat tape, roti, minuman sake, dan bir.

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Peranan Jamur 1. Peranan Jamur yang Menguntungkan Jamur mempunyai peran sebagai dekomposer, yaitu menguraikan sisa – sisa organisme yang telah mati sehingga bisa dimanfaatkan oleh organisme lain. Hal ini sangat penting dalam keberlanjutan ekosistem di bumi, karena yang menjadi kunci keberlangsungan ekosistem adalah adanya keseimbangan antara produksi biomasa oleh organisme fotosintetik dan perombakan – perombakan atau daur ulang nutrien yang dikandungnya. Dalam proses daur ulang senyawa organik ini, jamur memiliki peran yang menonjol di semua ekosistem utama. Contoh jenis jamur dan peranannya yang menguntungkan bagi manusia :

Gambar 3.3 Saccharomyces cerevisiae ( Sumber : Wikipedia.Org ) ▪

Aspergillus oryzae, Mengempukkan tempe.

Gambar 3.4 Aspergillus oryzae ( Sumber : Wikipedia.Org ) ▪

Aspergillus wentii, Untuk membuat sake, kecap, tauco, asam sitrat, asam oksalat, dan asam formiat. HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

25

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Gambar 3.5 Aspergillus wentii (Sumber : Fatrium.lib.uoguelph.ca ) ▪

Aspergillus niger, Untuk menghasilkan O2 dari sari buah, dan menjernihkan sari buah.

▪

▪

Penicillium notatum dan P. chrysogenum , Menghasilkan penicillin (antibiotik).

Gambar 3.7 Penicillium notatum ( Sumber : dreamstime.com ) Ganoderma lucidum, Sebagai bahan obat.

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Gambar 3.6 Aspergillus niger ( Sumber : Inspq.qc.ca )

Gambar 3.8 Ganoderma lucidum ( Sumber : fungi.com ) ▪

Penicillium roqueforti dan P. camemberti, Untuk meningkatkan kualitas (aroma) keju.

Gambar 3.9 Penicillium roqueforti ( Sumber : Istockphoto.com ) Peranan menguntungkan Fungi antara lain: Pembuatan makanan : HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

26

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA Nama

Spesies

Peranan Gambar

Rhizopus oryzae pembuatan tempe

pembuatan tape

Saccharomyce s cereviceae

pembuatan roti dan alkohol

Saccharomyce s ellipsoideus

pembuatan wine

Saccharomyce s tuac

pembuatan tuak dari nira

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Mucor javanicus

Aspergillus niger penghasil asam sitrat

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

27

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA pembuatan kecap

Neurospora crassa

pembuatan

oncom, rekayasa

genetika

Penicillium notatum

pembuatan

antibiotik

penisilin

Penicillium

camemberti

peningkat

kualitas keju

Nama Spesies Morchella

esculenta

Nama lain jamur morel

Volvariella volvacea

jamur merang

Gambar

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Aspergillus wentii

28

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA jamur kuping hitam

Agaricus bisporus

jamur kancing/ champignon

Pleurotes

jamur hiratake/ kayu/tiram

Lentinus edodes

jamur

shitake/hioko

Flammulina velutipes

jamur enokitake

Grifola frondosa

jamur maitake

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Auricularia polytricha

29

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA 2. Peranan Jamur yang Merugikan Beberapa jenis jamur ada juga yang merugikan karena menyebabkan penyakit pada tumbuhan, hewan dan manusia. Misalnya beberapa jamur mikroskopis menghasilkan rancun, seperti aflatoksin yang dihasilkan oleh sejenis kapang. Selain itu, jamur juga dapat bersifat parasit pada tumbuhan, hewan, dan manusia. Berikut contoh jenis jamur yang merugikan : Aspergillus flavus : Menghasilkan aflatoksi, menyebabkan kanker pada manusia.

▪

Aspergillus fumigatus : Kanker pada paru – paru burung.

Gambar 3. 11 Aspergillus fumigatus ( Sumber : Researchgate.net ) ▪

Amanita phalloides : Mengandung balin yang menyebabkan kemaian bagi yang memakannya.

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Gambar 3.10 Aspergillus flavus ( Sumber : Researchgate.net )

Gambar 3.12 Amanita phalloides ( Sumber : Sciencedirect.com ) ▪

Ustilago maydis : Parasit pada tanaman jagung dan tembakau.

Gambar 3.13 Ustilago maydis ( Sumber : Sciencedirect.com ) ▪

Epidermophyton floccosum : Menyebabkan penyakit kaki atlet.

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

30

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Gambar 3.14 Epidermophyton floccosum ( Sumber : Sciencedirect.com ) ▪

Microsporum sp. dan Trichophyton sp. : Menyebabkan kurap atau panu.

Peranan merugikan Fungi antara lain: Penyakit pada manusia Nama spesies Candida albicans

Penyebab penyebab sariawan dan keputihan (candidiasis)

Aspergillus fumigatus

penyebab penyakit saluran pernapasan (aspergillosis)

Aspergillus nidulans

automikosis pada telinga

Gambar

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Gambar 3.15 Microsporum sp ( Sumber : Sciencedirect.com )

31

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA penyebab kanker hati dari kacang tanah tengik

Malassezia furfur

penyebab ketombe, panau

Microsporum

penyebab kurap

Tinea versicolor

penyebab panu

Tinea unguium

jamur pada kuku

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Aspergillus flavus

32

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA Pneumonia carinii

Penyebab parasit tumbuhan

Penicillium expansum

apel busuk

Synchytrium

endobioticum

kutil kentang

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

Gambar

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Penyakit pada tumbuhan Nama Spesies Albugo

penyebab pneumonia

33

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA bintik coklat pada padi

Puccinia graminis

bercak karat pada rerumputan

Meliola mangiferae

bintik hitam pada daun mangga

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

❖

Bipolaris oryzae

SOAL Pilihan Ganda

1. Jamur yang bersifat parasit pada tanaman budidaya adalah …. a. Auricularia polytricha dan Aspergillus wentii b. Ustilago sp. dan Fusarium sp. c. Rhyzopus oryzae dan Aspergillus flavus d. Aspergillus flavus dan Penicillium notatum e. Saccharomyces cereviceae dan Volvariela volvacea 2. Jenis jamur yang dipergunakan untuk pembuatan sake di Jepang adalah ….. a. Aspergillus wentu b. Aspergillus oryzae c. Aspergillus fungigatus HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

34

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA d. Claviceps purpurea e. Rhizopus aryzae 3. Manakah diantara pernyataan ini yang tidak benar? a. Penicillium dapat menghasilkan antibiotika b. Amanita merupakan jamur penghasil racun c. Jamur yang digunakan untuyk pembuatan tempe adalah Rhizopus d. Phytophora infestans merupakan Basidiomycota yang parasit e. Phytium mengakibatkan rebah semai (1) Saccharomyces cerevisiae (2) Aspergillus wentii (3) Penicillium camemberti (4) Penicillium chrysogenum (5) Volvariella volvacea (6) Rhizopus oryzae Jenis fungi yang berkembang biak dengan membentuk spora di askus dan bermanfaat dalam industri makanan adalah ….. a. 1, 2, dan 4 b. 1, 2, dan 3 c. 1, 5, dan 6 d. 2, 5, dan 6 e. 2, 3, dan 4

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

4. Berikut ini adalah jenis fungi yang berperan dalam kehidupan manusia.

5.Sebutkan dari divisi.... dan jenisnya…. Dari jamur yang berperan dalam pembuatan tempe A. Zygomycota, Rhizopus oryzae B. Ascomycota, Rhizopus oryzae. C. Basidiomycota, Aspergillus oryzae. D. Deutromycota, Aspergillus oryzae. E. Mikoriza, mucor mucedo. Essay 1. Terdapat jamur yang menjalin hubungan simbiosis mutualisme dengan organisme lain, sebutkan 4 contohnya? 2. Apa yang Anda ketahui tentang mikoriza dan apakah manfaatnya? 3. Sebutkan contoh jamur yang menguntungkan manusia! 4. Sebutkan contoh jamur yang merugikan manusia! 5. Sebutkan 4 produk yang dihasilkan dari jamur? HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

35

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Daftar Pustaka

Campbell, N.A, and J.B. Recce. 2008. BIOLOGI . Erlangga, Jakarta Irnaningtyas. 2013, Biologi Untuk SMA/MA Kelas X Berdasarkan Kurikulum 2013. Penerbit Erlangga: Jakarta

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

Budiati, Herni. 2009. Biologi Untuk SMA dan MA Kelas X. Jakarta

36

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

TIM PENYUSUN

220013301028

ILHAMSYAH AMIRUDDIN 220013301029

HASNIAR / ILHAMSYAH AMIRUDDIN

EBOOK KINGDOM FUNGI ( JAMUR ) KELAS X SMA/MA

HASNIAR

37