EL NUEVO EMBUTIDO VEGETAL DE “LINEA VERCHER”, GUSTA Y SORPRENDE. Hace pocos meses, dos emprendedores valencianos, Miguel Ángel Vercher y Roberto Campos, lanzaban a los mercados de la bioalimentación una gama de productos que, para su satisfacción personal y profesional, provocaban prácticamente de inmediato, grandes dosis de sorpresa, admiración y satisfacción a partes iguales. No solo los expertos nutricionistas, si no también entre los consumidores que degustaban el producto en cada una de sus novedosas presentaciones, se generaba una corriente de aceptación y curiosidad que se traducía en contactos, pedidos y ventas. Se trata de “Línea Vercher”, riquísimos embutidos vegetales en formato de hamburguesa y con sabores, textura y presentación tradicionales de morcilla, sobrasada, chorizo y longaniza…, pero ¡sin pizca de carne!

1

“Línea Vercher” es la consecuencia de los muchos años de apasionada dedicación a los fogones de Miguel Ángel Vercher, un empresario imaginativo, multidisciplinar, emprendedor y vegetariano, que tuvo siempre en la cocina saludable su primera afición y que, según él afirma, dispone de cientos de recetas inéditas de riquísimos platos vegetarianos de su propia creación.

Desde los orígenes de la empresa, su ilusionante pretensión es posicionar los embutidos vegetales “Línea Vercher”, a la cabeza de la línea de alimentación saludable, con sabores tradicionales, pero con ingredientes únicamente biovegetales, homologados por la UE. Y los comienzos no han podido ser más favorables a sus planes:

MULTITUDINARIAS ACOGIDAS EN LAS FERIAS ESPECIALIZADAS Su prueba de fuego para someterse al veredicto de los paladares conocedores y exigentes en alimentación saludable, “Línea 2

Vercher” se presentaba en la Feria “Biofach” de Nuremberg (Alemania), ante un público muy conocedor, familiarizado y consumidor de productos biológicos que reconoció de forma unánime, la originalidad, la calidad y el sabor exquisito de los “Spanish Burger”, como se les denomina en Europa a falta de traducción para palabras tan nuestras como embutido. http://youtu.be/dZVjc_Utq0I

3

Pocas semanas después, fue en la Feria Biocultura, celebrada en Valencia a primeros del pasado mes de marzo. Pese a su fe en el producto, Miguel Angel y Roberto, hasta que no fuera testado por los consumidores, carecían de esa referencia imprescindible, como es, el visto bueno de aquellos a quienes dirigen lo que con tanta ilusión y esfuerzo han preparado. Y de nuevo, la respuesta fue de total aprobación. http://youtu.be/Bp8XKjxl9U8 http://youtu.be/AEUgmwYirJY http://youtu.be/g8tcHICSzj4

Y hace escasos días, en la Mostra de Vinos, Cavas, Licores y Alimentos Tradicionales, se armaba ese mismo revuelo de gente alrededor de la plancha, en donde el mismo Vercher asa las morcillas y sobrasadas con el formato redondo de las hamburguesas. A lo largo de los tres días de esta imprescindible feria gastronómica y popular por excelencia, cientos de personas, sobre todo jóvenes pero también mayores, expertos gastrónomos y gente interesada en la alimentación natural y biológica, guardaron colas y mantuvieron rodeado el stand de “Línea Vercher”, para saborear-tiket en mano-los novedosos productos de factura valenciana.

http://youtu.be/0rLPnwYJ_zk

De la extraordinaria respuesta de los asistentes a la presentación de “Línea Vercher”, habla por sí solo este vídeo o el reflejo en la prensa valenciana del éxito de los productos saludables 4

LAS PROVINCIAS Las empresas de gastronomía, año tras año se posicionan mejor, pues son conscientes de los miles de valencianos que pasean por el viejo cauce. Y uno de los productos que me han sorprendido han sido las hamburguesas vegetales de Miguel Vercher (lineavercher.com). Hamburguesas elaboradas con productos vegetales, pero elaboradas con productos ecológicos, certificados por la UE. La de morcilla y de longaniza son las más conseguidas……, Pedro G. Mocholí

5

El I+D+I Para dar con los sabores, la textura, el color y la presentación del embutido tradicional, utilizando exclusivamente productos vegetales y biológicos, Vercher ha dedicado muchas horas durante años a la investigación, pruebas y ensayos, hasta dar con las combinaciones idóneas. Por ejemplo, quien iba a decir que para conseguir el color oscuro de las morcillas clásicas “Línea Vercher” utiliza aceitunas negras. “Línea Vercher”, es por lo tanto una firma desarrollada a partir del I+D+I, que ha llamado la atención y el interés de la Generalitat Valenciana a través de la Consellería de Industria, Comercio e Innovación. Los contactos internacionales que se mantienen actualmente a través del IVEX (Instituto Valenciano de la Exportación) podrían acelerar unos planes de expansión y consolidación, previstos inicialmente a más largo plazo.

6

Propiedades saludables de “Línea Vercher” Los embutidos vegetales “LINEA VERCHER” están ya a la cabeza de la línea de alimentación con sabor tradicional y con ingredientes únicamente bio vegetales. Chorizo, longaniza, morcilla y sobrasada sin transgénicos, saludables, altamente nutritivos a base de Soja, ricos en minerales, principalmente hierro, manganeso y fósforo, ricos en lecitina y ácidos grasos omega-3 y omega-6 esenciales para la vida y con efectos protectores para la salud cardiovascular. Son, además, fuente de vitamina K y poseen un gran contenido en fibra. Además, la Soja NO aporta colesterol ni triglicéridos, es un alimento bajo en sodio y uno de los más ricos en isoflavonas de gran poder antioxidante, y lo más importante, con grandes efectos beneficiosos para la salud.

Por una alimentación saludable El colesterol se ha convertido en uno de los principales enemigos de la alimentación moderna, mientras las alternativas saludables ganan terreno y las dietas cardiosaludables se van implantando entre una sociedad avanzada e informada que da prioridad a la vida sana y a la cultura biológica. Las alarmas se encendieron ya hace tiempo entre la población infantil, debido a una tasa de obesidad que no deja de aumentar y esto nos lleva a pensar que las pautas de alimentación hasta ahora predominantes, pronto serán historia. Una dieta con tantos embutidos cárnicos como lo ha sido la nuestra en las últimas décadas tiene los días contados. Muchas personas los han eliminado de su dieta por razones 7

éticas, para no consumir productos animales o de la industria convencional. Otras, los evitan por problemas de salud o porque buscan cuidarse un poco más. Sea cual sea la razón, quienes los echen de menos en sus bocadillos o busquen nuevas opciones proteicas tienen una nueva y deliciosa alternativa gracias al ingenio de “Línea Vercher”.

Para pronto “Línea Vercher” tiene en preparación nuevos productos de próximo lanzamiento, en la misma línea de alimentación saludable y nuevas versiones de presentación de los actuales productos de embutidos.

www.lineavercher.com

8