“Recomendaciones para evitar los efectos del estrés calórico en vacas lecheras y resultado de aplicaciones prácticas en el predio Granja Educativa de Lonquén” Enrique Bombal C. M.V Aftermarket Marketing Manager DeLaval S.A.

04/04/2016

Security Level

Seminario “Estrés calórico y Bienestar Animal en rebaños lecheros de Chile”, Santiago, Marzo 29, 2015

1

La vaca lechera de alta producción es un verdadero “horno en 4 patas”

Flamenbaum , 2015 2

El calor generado por una vaca de alta producción, caracterizado por el calor generado por ampolletas de 100W (Hoard’s Dairyman Magazine, May 2000) •

Una persona en descanso, genera el calor equivalente a una lámpara de 100W.

•

La vaca Holstein “seca”, en descanso, genera el calor equivalente a 9 lámparas de 100W.

•

En lactación, hay una adición de calor equivalente a 1 lámpara por cada 4.5 kg de leche producida.

•

La vaca de 45 kg/día generará el calor equivalente a 19 lámparas.

•

La radiación solar directa agrega el equivalente de 16 lámparas de 100W,

•

(vaca alta productora tendrá que disipar el calor equivalente a 35 lámparas de 100W).

Flamenbaum , 2015

3

Pérdida de calor

Producción de calor Temperatura corporal

Flamenbaum 2015

4

Los mecanismos para disipar el calor

•

Conducción

•

Convección

•

Radiación

•

Evaporación Energy exchanges between the animal and the surroundings, adapted from Hanh (1985) and Graves (2002)

5

Área de Ventilación Índice de temperatura-humedad para las últimas 24 horas (THI24h)

Cuando el ITH24h se eleva por encima de 68 = estrés por calor

Si las vacas respiran más de 70 veces por minuto, nos indican condiciones de estrés calórico.

Cuando las vacas sienten el estrés calórico ? • Vacas altas productoras empiezan “sufrir” cuando el (ITH) excede 68

• Esto aparece en las siguientes combinaciones: - 25.5 °C and 20% HR - 22.5 °C and 50% HR - 20.0 °C and 80% HR

Flamenbaum , 2015 7

ITH Estación Meteorológica Oficial Agromet: Red agro meteorológica de INIA

Temperatura Máxima, Verano 2016

ITH Estación Meteorológica Oficial Agromet: Red agro meteorológica de INIA

Humedad Relativa % ,Verano 2016

ITH Estación Meteorológica Oficial Agromet: Red agro meteorológica de INIA

04/04/2016

ITH Estación Meteorológica Oficial Agromet: Red agro meteorológica de INIA

Cambios en el comportamiento de la vaca en estrés calórico • • • • • • •

Disminuye la actividad general Disminuye la rumia Incrementa el consumo de agua (20 a 50%) Disminuye el consumo de MS Buscan la sombra y pisos húmedos Las vacas tienden a estar paradas y amontonadas Las vacas buscan ventilación natural Flamenbaum , 2015

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Efecto del estrés por calor en la vaca lechera de alta producción • Disminuyen el pico y la persistencia de la lactancia • Disminuye la concentración de Grasa y Proteína en la leche

• Aumenta la concentración de Células Somáticas en la leche • Baja la tasa de concepción • Disminuye el desarrollo de la ubre pre-parto Flamenbaum, 2015 13

Las pérdidas en el performance de las vacas en estrés calórico • • • • • • • • •

La producción de leche (10-30%). Las grasa y proteína en la leche (0.2-0.4 % ). El incremento en células somáticas en la leche (100,000). La tasa de concepción (0-30 %). La detección de calores (50%). La tasa de descarte (10-15 % ). La eficiencia nutricional ( 5-15%). La tasa de problemas de salud general y salud de la ubre. La tasa de mortandad de becerros (5 – 10 % ). Flamenbaum , 2015

14

Las alternativas para reducir el efecto negativo del verano en la producción de leche

• Mejora genética de la tolerancia al calor • Mejora en prácticas nutricionales y agua • Mejora del control veterinario • Mejora en instalaciones = SOMBRA • Implementación eficiente de “métodos de enfriamiento” Flamenbaum, 2015

15

Estrategias para mejorar el cow confort: Sombra en el campo

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Estrategias para mejorar el cow Confort Sombras • El uso de “sombras” atenúa la radiación solar directa e indirecta sobre los animales y debe ser el primer paso de cualquier sistema que quiera atenuar el efecto de las altas temperaturas en verano. • Beneficios de la sombra:  Disminuye la frecuencia respiratoria.  Mejora la producción de leche (Roman-Ponce et al., 1977; Collier et al., 1981; Schneider et al., 1984; Valtorta el al., 1996).  Aumenta el consumo de materia seca (Schneider et al., 1984)  Disminuye el contenido de células somáticas (Kendall et al., 2007). La Manna et al, 2014

Estrategias para mejorar el cow Confort Sombras Componentes del Rebaño

Sombra mínima (m²/animal)

Vaca en Lactancia

4.5

Vacas secas

4

Terneras de 2-5 meses

1.8

Vaquillas de 6 – 12 meses

2.4

Vaquillas de 17 – 26 meses

2.8

PRIMERO DEFINIR SI LA SOMBRA Y ALIMENTACION ESTRAN JUNTOS 15

© DeLaval 2003 Presentation Name/Ref

02/10/2014 12:39

Sombra y Alimentación Separados

Tamaño de los corrales y sombras

Componentes del rodeo

Corral (m²/vaca)

Sombra (m²/vaca)

Vaca en Lactancia

45 – 65

4.5

Vacas secas

35 – 55

4

Terneros de 2-5 meses

10 – 25 ( 18)

1.8

Vaquillonas de 6 – 12 meses

15 – 35 (28)

2.4

Vaquillonas de 17 – 26 meses

25 – 45 (37)

2.8

Sombra y Alimentación juntos

Sistema Sombra y Alimentación Juntos Espacio y sombra por vaca Componentes del rodeo

Corral (m²/vaca)

Sombra (m²/vaca)

Vaca en Lactancia

45 – 65

9 - 12

Vacas secas

35 – 55

9 - 12

Terneros de 2-5 meses Vaquillonas de 6 – 12 meses

10 – 25 ( 18) 15 – 35 (28)

5-6 6-8

Vaquillonas de 17 – 26 meses

25 – 45 (37)

6-8

Sombra en área de alimentación y descanso Objetivo Sombra Total (m²/vaca) 9 - 12

Estrategias para mejorar el cow Confort Sombras en la pradera • Vacas comienzan a utilizar marcadamente las sombras cuando la temperatura ambiental es mayor a 25°C • Vacas con 80 minutos x día a la sombra no disminuyen el pastoreo al considerar ciclo de 24 horas. • Vacas a la sombra mantienen temperatura corporal más baja que vacas sin sombra. Fisher et al, 2008 (NZ)

• Producción de leche de vacas a la sombra fue 3% mayor a vacas que no tenían sombra.

Estrategias para mejorar el cow Confort Tipos de Sombras Sombras naturales: •

La sombra natural es una de las más efectivas, ya que no solo disminuye la incidencia de la radiación solar, sino que también produce una disminución de la temperatura del aire por la evaporación de agua desde las hojas (Saravia et al., 2003).

Dairy Australia, 2010 La Manna et al, 2014

Estrategias para mejorar el cow Confort Tipos de Sombras • Sombras artificiales: •

Construidas de metal, malla sombra, nylon, entre otros materiales

•

Altura de 3,0 a 4,5 mts.

•

Pendiente del techo: alrededor de 15 % para evitar que se acumule agua de lluvia.

•

Pendiente del piso: de 1,5 a 2,5 % para ayudar a mantener el drenaje y menor mantención.

•

Orientación de la sombra: depende principalmente del material sobre el cual se realice.

 Piso de concreto: orientación este - oeste es la más adecuada ya que maximiza la sombra  Piso de tierra: orientación norte-sur permite un mejor secado del piso. •

Ubicación de la sombra: Debe de realizarse en un lugar alto, alejado de cortinas de árboles que impidan la correcta ventilación. La Manna et al, 2014 Dairy Australia, 2010

Estrategias para mejorar el cow Confort Tipos de Sombras Sombras artificiales:

Fijas

Móviles

Dairy Australia, 2010

Estrategias para mejorar el cow Confort Tipos de Sombras Sombras artificiales:

Estrategias para mejorar el cow Confort Aspersión - Mojado

La aspersión de los animales permite aumentos en las pérdidas de calor por evaporación, ya que se suministra agua extra que se evapora de la superficie del animal.

Dairy Australia, 2010

Estrategias para mejorar el cow Confort Sombra en Patio de Espera • Previene el aumento de temperatura de los pisos de cemento (temperatura del piso a las 15:00 hrs: 52°C sin sombreado y 27°C con sombreado). • Importante en la ordeña de la tarde porque los animales se encuentran en un pequeño espacio, soportando el calor emitido por los otros animales, el del piso extremadamente caliente y la radiación solar incidente (Gallardo y Valtorta, 2011). • A pesar de que la sombra disminuye la acumulación de calor producido por la radiación solar, no hay efecto en la temperatura y humedad relativa del aire por lo que en algunos casos es necesario enfriamiento adicional (West, 2003), como el aportado por la combinación de aspersión y ventilación. La Manna et al, 2014

Estrategias para mejorar el cow Confort Sombra en Patio de Espera

Estrategias para mejorar el cow Confort Sombra + Ventilación en Patio de Espera

Estrategias para mejorar el cow Confort Sombra en Plataforma de Alimentación

Sombra efectiva a nivel del comedero Aumenta el consumo de materia seca!

Adicionalmente se recomienda aumentar la frecuencia de alimentación y/o los manejos de acercamiento de la ración.

Estrategias para mejorar el cow confort: Disponibilidad de agua

Estrategias para mejorar el cow Confort Bebederos

• Proveer un bebedero de 2 m de longitud cada 20 vacas (mínimo 10 cm lineales de bebedero por cabeza). • Bebederos de capacidad y rapidez en el llenado, con sistema de volteo para poder limpiar diariamente con poco esfuerzo. • Sombra (en verano). • Utilizar agua clorada o de buenas fuentes siempre. Calidad higiénica. • Situarlos a 60-90 cm del suelo.

Estrategias para mejorar el cow Confort

Medidas de Confort en los bebederos Temperatura del agua en °C

Consumo de agua en lts/día

Producción de leche en kg/día

3

75,6

25,4

10

76,7

25,9

17

76,9

26,3

24

71,5

26,1

Estrategias para mejorar el cow Confort Bebederos para grupos • Al menos 2 bebederos x grupo. Idealmente 3 • Si es posible, crear una base de concreto para posicionar bien los bebederos. • Rellenar los bebederos regularmente con agua limpia y fresca. • Antes de llenar los bebederos, vacié el bebedero y remueva pasto, purines, paja, etc. • Considerar usar sombra en verano….

Estrategias para mejorar el cow confort: : Ventilación- Aspersión

40

Como mitigar el “Estrés calórico” ? •

Prevención de la radiación solar directa - sombras, diseño de instalaciones

•

Ventilación Natural - Orientación óptima de instalaciones, altura y tipo de techo

•

“Enfriamiento directo” (Enfriando el animal) - Mojado - Ventilación forzada - Combinación de mojado con ventilación

•

“Enfriamiento Indirecto” (Enfriando el medio ambiente) -

Tunnel cooling Low Profile Cross Ventilation (LPCV) Neblinas Enfriamiento Evaporativo (Korral Kool) Flamenbaum , 2015 41

El método principal empleado para aliviar el estrés por calor en vacas lecheras •

Se basa en incrementar la evaporación de agua de la superficie corporal.

•

Consiste en la aplicación combinada de ducha y ventilación forzada, en ambientes abiertos como: - la sala de pre-ordeño/sala especial de enfriamiento - los comederos

•

Se basa en la combinación de : - Aspersión (30-60 segundos) - Ventilación (5 minutos) - Ciclos de 30-60 minutos - Aplicación en intervalos de cada 2-3 horas

•

El enfriamiento permite mantener a vacas de alta producción en situación de “normotermia”, durante todo el día Flamenbaum , 2015

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Estrategias para mejorar el cow Confort Equipamiento en diferentes áreas

Recomendaciones a implementar por Macrozona lechera para minimizar el efecto del estrés calórico en los rebaños lecheros nacionales.

Consorcio Lechero, 2016

Como medir si las estrategias para mejorar el cow confort están dando resultado: Herramientas y métodos

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Métodos para evaluar el “estado térmico” en las vacas y la efectividad de tratamientos de enfriamiento • Corto plazo –

Medición de temperatura corporal y de ritmo respiratorio

• Largo Plazo –

Relación de performance entre el verano : invierno Flamenbaum , 2015

Medición a corto plazo del “estado térmico” de las vacas El uso de termómetros vaginales especiales (termocron, data logger) para el constante monitoreo de temperatura corporal de la vaca

CIDR en uso para mantener el sensor de temperatura en la vagina de la vaca 47

Aplicador y CIDR con el “Termocron” iButton

Granja Educativa, Lonquén

50

Temperatura corporal de vacas, período 24 horas

Temperatura Intravaginal vacas zona central, verano 2016

La “Relación V : I” Permite detectar predios que disminuyen la performance en verano en forma excesiva Permite evaluar los resultados obtenidos, en relación a las medidas que han sido tomadas

Flamenbaum , 2015 52

Granja Educativa de Lonquén Implementación

Granja Educativa de Lonquén Implementación

Granja Educativa de Lonquén Mejora Continua • En el patio o corral de espera, se recomienda evaluar la posibilidad de levantar la techumbre con la finalidad de aumentar el intercambio de aire (mts3 x vaca), e instalar un sistema combinado de ventilación y aspersión. Se sugiere instalar ventiladores de alta capacidad y de diámetro medio (22“ o 50 cm) a superior (125-130 cm), buscando obtener una veloc. del viento de 3 metros/segundo. • En la línea de comederos, se recomienda la instalación de un sistema de enfriado directo, combinando el mojado de las vacas y ventilación forzada. Se sugieren ventiladores de alta capacidad y de diámetro de 125130 cm, en línea, a 10-12 metros de separación, buscando obtener una veloc. del viento de mín. 2 metros/segundo. Granja Educativa Lonquén

Granja Educativa de Lonquén Mejora Continua • Respecto a los rociadores o sprinkler se pueden utilizar los que actualmente están instalados, o como alternativa se sugiere instalar rociadores cuya capacidad sea 120 litros/hora, de gota gruesa, funcionando en ciclos de 30 segundos de aspersión y 4,5 minutos de ventilación. Esto repetido 6 veces para tener un ciclo completo de 30 minutos. La repetición del ciclo dependerá de las horas al día donde el índice temperatura-humedad supere el nivel 68. Para evaluar este índice en forma automática, se puede evaluar el sistema de control a utilizar. • En la línea de comederos, con la finalidad de hacer más eficiente la utilización del sistema de aspersión + ventilación, y manejos, se recomienda la instalación de headlocks o atrapacabezas para mantener a las vacas en posición durante los ciclos de enfriamiento. Granja Educativa Lonquén

Granja Educativa de Lonquén Mejora Continua • Se debe evaluar a mediano plazo, la relación verano/invierno para distintos indicadores productivos y reproductivos. • Se recomienda utilizar al menos 2 bebederos por cada grupo de animales, idealmente 3, con la finalidad de aumentar la disponibilidad de agua para todas las vacas del grupo, independiente del lugar que ocupen en la jerarquía del rebaño. Se sugiere considerar un mínimo de 12 cm lineales de bebedero por vaca, y que la temperatura promedio del agua de bebida sea 17-18° C. • Se recomienda ampliar superficie con sombra en corrales de vacas secas.

Granja Educativa Lonquén

Que viene……….

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Instalaciones para el Cow Confort Trabajo en equipo

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El conocimiento es clave para mejorar la productividad, rentabilidad y sustentabilidad de la lechería

Gracias! Email: [email protected]

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