ENTRADA GRATUITA Recinto Ferial de IFEBA

Inauguración Oficial : Jueves 21 a las 18:00 h.

Horario de la Muestra Jueves de 18:00 a 21:00h Viernes de 10:00h a 21:00h Sábado de 11:00h a 24:00h Domingo de 11:00h a 20:00h información e inscripciones http://www.dip-badajoz.es

Colaboran

Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural

GABINETE DE INICIATIVAS TRANSFRONTERIZAS

JUNTA DE EXTREMADURA Presedencia

Contactos Diputación de Badajoz. Área de Igualdad y Desarrollo Local [email protected] Tel. 924 212 311 Fax. 924 255 843 http://web.dip-badajoz.es

Consulting & Gestión de Ferias y Congresos S.L [email protected] Tel. 924 222 741 Fax. 924 261 169 www.consultingygestion.com

V Muestra Gastronómica de la Provincia de Badajoz

21 al 24 de octubre de 2010 Recinto Ferial de IFEBA

NuestroMenú

degustación para la promoción de la gastronomía provincial

reunimos a seis grandes maestros de la cocina Primero Milhoja de Atún y Patata con Queso Azul y Vinagreta de Módena

Alberto Orozco Museo del Vino Almendralejo

Segundo Risotto de Setas y Torta de la Serena

Javier García Lugaris Badajoz

Viernes 22 de octubre

1er Foro de Turismo Gastronómico de la Provincia de Badajoz Con la participación de destacados expertos en la gastronomía y el turismo 10:30h. Inauguración 10:45h. “La gastronomía como recurso turístico” Don Fernando Bárcena Balbontin. Jefe de Cocina del Restaurante Aldebarán 11:15h. Visita a la muestra 11:45h “El turismo gastronómico en la provincia de Badajoz” Don Jorge Prieto Elena. Presidente del Clúster del Turismo de Extremadura

Tercero Lomo de Bacalao Confitado con Muselina de Boletus y Ratatouille de Verduras

Raúl Regaña La Cuadra Llerena

12:15h “Estrategias para la potenciación del turismo gastronómico”

Cuarto Timbal de Pluma Ibérica Escabechada a los tres Vinagres con Blinis de Patata sobre Crema de Don Benito

Juan Ramón Ramírez Komoloc Don Benito

12:45h “Papel de las administraciones públicas en el desarrollo del turismo gastronómico”

Quinto Carrillera de Ternera Retinta Estofada con Puré de Comino

Antonio Carrasco Hebe Badajoz

Postre Biscuit de Higos Bañados con Salsa de Nueces

Juan Merino La Alacena Badajoz

Vinos “Zaos” de Bodegas Paradells y "Envidia" de Bodegas Medina Hermoso

Viernes Almuerzo Sábado Almuerzo Cena

Don Francisco Javier Ortega Rosell. Decano de la Facultad de Estudios Empresariales y Turismo.

Don Felipe Márquez Mateo. Presidente de la Mancomunidad de Municipios Turísticos de la Bahía de Cádiz. 13:15h Charla-Coloquio Moderador

Don José Ramón Alonso de la Torre. Profesor, columnista del Diario Hoy y experto en gastronomía extremeña 14:00h. Clausura 14:30h. Almuerzo

los expertos HABLAN

ÁREAS EXPOSITIVAS LOS VINOS DEL MIAJÓN BODEGAS COLOMA BODEGAS CASTELAR BODEGAS PUENTE AJUDA BODEGAS SAN MARCOS BODEGAS SANI BODEGAS VÍA DE LA PLATA BODEGAS PAGO DE LAS ENCOMIENDAS SDAD. COOP. STA. MARTA VIRGEN BODEGAS VIÑA SANTA MARINA BODEGAS MEDINA HERMOSO

...nuestra provincia, nuestra tierra... LO MÁS DULCE DEL MIAJÓN TURRONES ANTOLÍN LEÓN PRODUCTOS CASTAÑO INDUSTRIAS EL CASTILLO MIAJÓN DULCE, S.L. MERMELADA VALDEGLASAI LA PATERÍA DE SOUSA. PATÉS MIEL VIRGEN DE EXTREMADURA MIEL COLMENAR CONTRERAS PATES ESENCIA IBÉRICA

MIAJÓN Y SUS IBÉRICOS

MIAJÓN Y SUS CARNES

SEÑORÍO PORRINO JAMONES GARZÓN CHACINAS MANUEL CASTILLO FARCEDO

CORDEREX TERNERA DE EXTREMADURA GRANJA EL CRUCE INDUSTRIAS CÁRNICAS EL PANTANO PERDICES EL CASTÚO

QUESOS DE BADAJOZ CASTILCERRO MORÁN PIRIS DIEGO MORILLO DBC VALENCIA DEL MOMBUEY LÁCTEOS LAS RAÍCES PETRA GARCÍA RISCO QUESERÍA ARTESANAL RUFINO QUESERÍA ARTESANAL DOÑA LEONOR EL PRADO DE LLERA

MIAJÓN AL NATURAL CONSORCIO DE EXPORTACIÓN ALIMENTOS ECOLÓGICOS DE EXTREMADURA. CEAEX JACOLIVA BIOTERRA - PASAT FINCA LA MESA VIÑA PLACENTINA

DULCES CLEMENTE BLANCO FRUTO BIOMOVA CUNA CHAFARIL ORGANIC

COOPERATIVA DE CONSUMIDORES ECOLÓGICOS. BIOTIENDA

ACEITES DE MIAJÓN SDAD. COOP. SANTA MARTA VIRGEN SEÑORÍO DE HINOJALES CESMA S.L. SIERRA DEL CONDE

STANDS DIPUTACIÓN DE BADAJOZ PATRONATO DE TURISMO Y ARTESANÍA DE LA DIPUTACIÓN DE BADAJOZ PROYECTO DEMÉTER DE LA CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL DE LA JUNTA DE EXTREMADURA CAFÉS DELTA

FERIAS GASTRONÓMICAS XANTAR . SALÓN GALEGO DE GASTRONOMÍA Y TURISMO JORNADAS DEL TOMATE DE GUADIANA DEL CAUDILLO SALÓN DEL JAMÓN IBÉRICO DE JEREZ DE LOS CABALLEROS MUESTRA DE QUESOS DE LA SIERRA DE FREGENAL DE LA SIERRA SALÓN DEL VINO Y LA ACEITUNA DE ALMENDRALEJO FERIA DEL GURUMELO DE VILLANUEVA DEL FRESNO FERIA DEL JAMÓN DE MONESTERIO

cocina en vivo

catas

¿ sabes apreciar nuestros sabores ? VINO TINTO

VINO BLANCO

Viernes 22 a las 17:30h. A cargo de Jesús Sanguino. Sommelier de “Vino & Arte”

¡aprende cómo se hace!

Viernes 22 a las 18:15h.

A cargo de Jesús Sanguino. Sommelier de “Vino & Arte”

SETAS

Sábado 23 a las 12:00h.

CAVA

CERVEZA

Sábado 23 a las 18:30h. A cargo de Jesús Sanguino. Sommelier de “Vino & Arte”.

Sábado 23 a las 17:30h. A cargo de Eladio Tarriño del Mesón “Los Monteros” de Badajoz.

Sábado 23 a las 13:00h. A cargo de Cervezas Cruzcampo.

QUESO

PATÉS Y FOIES ECOLÓGICOS

Domingo 24 a las 12:30h.

Domingo 24 a las 18:00h.

A cargo de Isidro Fernández de Lactocyex.

A cargo del Ayuntamiento de Villanueva del Fresno.

ESTOFADOS DE VENADO Y JABALÍ

A cargo de Patería de Sousa.

reserva tu sitio en www.dip-badajoz.es

degustaciones Jueves día 21 a las 19,00 horas

Degustación de platos extremeños finalistas en el I Concurso Gastronómico de Productos Cooperativos de Extremadura cocinados por los restaurantes Lugaris de Badajoz y Hotel Velada de Mérida

Viernes día 22 a las 13,30 horas

Degustación popular a cargo de la I.G.P Ternera de Extremadura

Sábado día 23 a las 13,30 horas

Degustación gastronómica de recetas extremeñas y alentejanas a cargo del Proyecto Deméter. Iniciativa de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural dentro del Programa de Cooperación Transfronteriza España-Portugal 2007-2013 – FEDER

Domingo día 24 a las 13,30 horas Degustación de 1.100 tapas elaboradas por los restaurantes participantes en el concurso de tapas Miajón 2010.

TAPAS DE AUTOR Sábado 23 a las 19:00h. A cargo de José Antonio Lopo del Mesón “El Cortijo” de Badajoz.

BEBIDAS CON CAFÉ Domingo 24 a las 17:00h. A cargo de reconocidos baristas del Centro Internacional de Postgraduaciones. RUI NABEIRO de Campo Maior.

COCINA DE CUCHARA: SOPA DE TOMATE Domingo 24 a las 12:00h. A cargo de Javier García del Restaurante “Lugaris” de Badajoz.

BACALAO AL GUSTO Domingo 24 a las 18:30h. A cargo de Jonathan Pedrosa de la “Tapería Gourmet” de Badajoz.

más información www.dip-badajoz.es

reserva tu sitio en www.dip-badajoz.es

talleres

¡hazlo tú mismo! INICIACIÓN A LA COCINA

CORTE DE JAMÓN I

Sábado 23 a las 12:30h.

Viernes 22 a las 12:00h.

A cargo de Prudencio Ariza de la “Escuela de Hostelería de Villanueva del Fresno”.

A cargo de la Asociación Extremeña de Cortadores de Jamón y Personal de Sala.

concursos

¡atrévete a concursar! Domingo día 24 a las 12 horas Concurso de Tapas Miajón 2010 Restaurantes y bares de tapas concursantes:

TARTAS Y MINIPASTELITOS Sábado 23 a las 17:30h. A cargo de la “Granja el Cruce”.

CORTE DE JAMÓN II Sábado 23 a las 19:00h. A cargo de la Asociación Extremeña de Cortadores de Jamón y Personal de Sala.

CHARLA Y TALLER DE MICOLOGÍA

Domingo 24 a las 12:00h. A cargo de Antonio Parra del “Rinconcillo” y Sociedad Micológica de Tentudía “Pie Azul “

BRAZO DE GITANO

Domingo 24 a las 17:00h.

A cargo de la “Granja el Cruce”.

VESTIR UNA MESA NAVIDEÑA

Domingo 24 a las 18:30h.

A cargo de Patricia Alguijo. Jefa de Sala del Hotel Badajoz Center.

más información www.dip-badajoz.es

reserva tu sitio en www.dip-badajoz.es

Tapería Gourmet Badajoz El Almirez Badajoz Los Monteros Badajoz El Cortijo Badajoz La Taberna de Sole Mérida Dosca II Badajoz Komoloc Don Benito La Cuadra Llerena Hotel Plaza Zafra Casa Maylo Olivenza Los Baldios Badajoz

Jueves a Domingo: VII Concurso de Artesanía “Diputación de Badajoz”

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A las 13,30 horas se degustarán por parte del público asistente las 1.100 tapas elaboradas.

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zona infantil el miajón con los más

pequeños

Taller de lengua Taller de imanes Pirámide alimenticia Gymkhana gastronómica Talleres infantiles culinarios Taller del queso y la tarta Talleres de fruta, verdura y pescado

Degustación D.O Ternera de Extremadura

exposiciones VII CONCURSO DE ARTESANÍA “DIPUTACIÓN DE BADAJOZ” MUESTRA RETROSPECTIVA Piezas ganadoras en las ediciones I a VI del Concurso de Artesanía “Diputación de Badajoz”

RECETARIO DE COCINA EXTREMEÑA Y ALENTEJANA Gabinete de Iniciativas Transfronterizas Junta de Extremadura

MUSEOS Museo Etnográfico de Azuaga Museo Etnográfico de Don Benito Consorcio Museo Etnográfico Extremeño “González Santana” de Olivenza Museo de las Ciencias del Vino La Enológica Extremeña

Viernes, Sábado y Domingo

de 11:00 h a 13:30 h y de 17:00 h a 19:30 h

FOTOGRAFÍAS: EL TORO BRAVO EN LA DEHESA José María Ballester

REVISTAS GASTRONÓMICAS

más información www.dip-badajoz.es