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SUPLEMENTO DEL DIARIO HOY EN LA NOTICIA

La Plata, Sábado 26 de octubre de 2013

Los mejores consejos para mantener tus huesos fuertes

BAILAR para cuidar el cuerpo con alegría

Si te aburren los gimnasios y odiás salir a correr, es hora de que empieces a probar con algo distinto: la danza. Además de ser divertido, es uno de los ejercicios más completos que te ayudará a ponerte en forma y a vivir mejor

Entrevista exclusiva con Maximiliano Guerra El reconocido artista clásico habló de lo que significa el baile en su vida y dijo que es una “expresión artística sanadora”. Además, aseguró que a través de los movimientos se pueden expresar todas nuestras emociones

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Un ejercicio estupendo para el cuerpo y la mente

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in importar la edad o el estado físico que se tenga, bailar es una de las mejores maneras de ejercitar el cuerpo y relajarse. Además de aportar enormes beneficios a nuestro organismo, nos ayuda a conectarnos con nosotros mismos y a encontrarnos con los demás en un entorno de alegría. Durante la juventud, los horarios y las corridas de la rutina nos llevan al sedentarismo y lo último que deseamos es inscribirnos en un gimnasio para sumar más obligaciones a nuestra vida agitada. En estos casos, anotarse en un grupo de baile es una gran opción ya que las clases se convierten en un espacio en el que uno se puede relajar y divertirse, sin pensar en los compromisos laborales o familiares. Al mismo tiempo, bailar también es una de las mejores alternativas para los adultos mayores. Los temores y la debilidad que suelen llegar con la edad llevan a muchas personas a no arriesgarse con alguna actividad exigente. Sin embargo, entre las diferentes danzas hay

muchísimas opciones para elegir y arrancar a mover el cuerpo.

Ideal para mantenerse en forma El baile es uno de las actividades físicas más completos ya que combina ejercicios aeróbicos, de fuerza y de estiramiento. Entre los principales beneficios se señala el aumento en la fuerza muscular, ya que al practicar los pasos y Muchas veces tenemos ganas de empezar se dan clases de baile cuyo objetivo es que los movimientos una y con alguna clase pero no sabemos con cuál. Te asistentes aumenten su gasto de energía y otra vez, se ejercitan dejamos algunos consejos para que elijas la que liberen tensiones con ejercicios muy exigentes. diferentes grupos más te conviene. Baile tecno o hip hop: Mejora la capacidad musculares. Bailes de salón: Por ejemplo, el tango. cardiorespiratoria, ya que lo aeróbico incrementa Por otro lado, Recomendado para los adultos mayores ya que el gasto de energía y mejora el ánimo. bailar aumenta la Danza del vientre: Los movimientos de no requiere grandes habilidades y los capacidad de movimientos son simples. cadera son fundamentales para trabajar la zona resistencia, al Baile y entrenamiento: En muchos gimnasios de los abdominales. aumentar el ritmo cardíaco y la capacidad del cuerpo reguetón), ya que los movimientos nos de recibir oxígeno. Además, de los mejores remedios contra la depresión y ayudan a perder muchas calorías sin darnos mantiene en la soledad. cuenta. funcionamiento las Cualquier ritmo ayuda a mantener el articulaciones y fortalece cerebro en forma: nos exige ser creativos y los huesos. poner en relación diferentes conocimientos y Una manera de despejar Si más allá de querer aptitudes de nuestro cuerpo. la mente tener un hábito saludable Además, el hecho de que las clases de estás interesado en perder baile sean grupales no solamente fomenta Los beneficios de bailar no se reducen a peso, no hay nada mejor que lo orgánico sino que van más allá y nos nuestra interacción social sino que nos elegir clases bien movidas ayudan a convivir con el otro y a aprender a ayuda en el plano psicológico y social. Es por (como salsa, merengue o respetar a los demás esta razón que se habla de la danza como uno

El ritmo de los famosos Zumba, intensidad y diversión para bajar de peso La cantante Shakira se caracterizó siempre por sus sensuales curvas. Sin embargo, luego de tener a su primer hijo le costó mucho recuperar su figura. A pesar de las dietas rigurosas y las horas de gimnasio, confesó que fueron las clases de Zumba las que realmente la ayudaron. ¿De qué se trata? Es una disciplina basada en el fitness que combina ritmos latinos como salsa, merengue, cumbia y reguetón. Además de Shakira, Natalie Portman y Michelle Obama son otras de las famosas que eligieron esta actividad.

Un estilo para cada persona

La televisión y la fama exigen que las estrellas se mantengan siempre en forma y, para lograrlo, la gran mayoría recurre a dietas y a entrenamientos físicos. Sin embargo, muchas celebridades aprovechan los beneficios de la danza no solamente para prepararse como artistas sino también como un modo de vivir de manera saludable.

Pole Dance, el preferido para marcar músculos La actriz Jennifer Love Hewitt tiene una de las figuras más envidiables de la farándula estadounidense. ¿Su método? El Pole Dance o Baile del Caño, como lo conocemos en argentina. Love Hewitt contó que comenzó a tomar clases para su papel en The Client List y que, a partir de ese momento, se convirtió en una fanática de esta disciplina. De hecho, dice que tiene un tubo de entrenamiento en su casa y que ejercitarse en él es parte de su rutina. “Trabajo músculos que ni siquiera sabía que tenía”, afirma.

Para cuerpos estilizados, nada como el Ballet Beautifull Zooey Deschanel, la actriz y cantante de Estados Unidos que saltó a la fama con su papel protagónico en la serie New Girl, contó que mantiene su figura con el Ballet Beautifull. Esta nueva técnica, que combina el ballet clásico con el fitness, es el último grito de la moda para estar en forma entre las celebrities de Hollywood. Es un entrenamiento apto para cualquier persona, incluso de quienes no están formadas en danzas clásicas. Su objetivo es que las mujeres que lo practican consigan la fuerza, la gracia y la elegancia de una bailarina.

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Diálogo exclusivo con Vida Hoy

Maximiliano Guerra “Argentina es un país líder en la danza y en los bailes populares” Además de ser un bailarín clásico de nivel internacional, es coreógrafo, dramaturgo y profesor. La música y la danza no sólo son pilares en la vida profesional de Maximiliano, sino también en lo personal

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econocido a nivel internacional, Maximiliano Guerra es uno de los mejores bailarines de la Argentina. La danza para él no es solamente un trabajo sino también una actividad artística, un modo de expresión a través del cuerpo. En esta entrevista exclusiva con Vida Hoy, Maximiliano cuenta que bailar forma parte de la idiosincrasia argentina, que siempre estuvo en las raíces con las distintas danzas como el folclore o el chamamé. Por eso, animó a todo aquel que quiera incursionar en esta disciplina y aseguró cuando alguien siente el deseo de comenzar con alguna clase, es porque tiene una pizca de artista adentro y hay que sacarla.

- Más allá de ser tu trabajo, ¿qué significa el baile en el resto de tu vida? -El baile es una actividad artística y yo siempre digo que el arte es sanador. Se trata de poner sentimientos a disposición de una creatividad, transmitirlos y comunicarlos con los movimientos y las coreografías. Uno cuenta historias enmascarado con algún personaje. Pero en realidad el que está ahí siempre es uno mismo: la persona, y no el personaje, es quien siente y al que le pasan todas esas cosas por dentro. Esto ayuda muchísimo. Es una forma de canalizar todo lo que te puede estar pasando. Enojado, triste, feliz o enamorado, cualquier estado de ánimo se

“Bailar es una forma de canalizar todo lo que te puede estar pasando. Cualquier estado de ánimo se ve a través del movimiento”

ve a través del movimiento que uno le pone a las coreografías.

-Con un trabajo tan exigente como el tuyo, ¿cómo te mantenés en forma? -Básicamente, entrenando. No paso un día sin ensayar y sin clases. Siempre estoy buscando la excelencia y la perfección. Se trata de encontrar nuevos movimientos y diferentes formas de comunicar o decir las cosas, de mejorar la musculatura y de alimentarse bien. No tomar alcohol en exceso; si uno fuma, no hacerlo en exceso.

Un medio de expresión a nuestro alcance -¿Creés que los argentinos estamos abiertos a este tipo de expresiones? -La Argentina es un país líder en la danza y en los bailes populares. Es un país que siempre ha bailado: con los indios, con los folclores, con las chacareras o los gatos. Las influencias indígenas que tuvimos de Ecuador, Perú y Bolivia hicieron que tuviéramos un terreno sumamente propicio para que la danza clásica hoy sea un arte popular. Es algo que la gente disfruta cuando va a ver porque es parte de su idiosincrasia y cultura.

-¿Te parece que la gente mayor siente pudor a la hora de bailar? -La gente tiene vergüenza hacia todo lo que no forme parte de su cotidiano. Hay personas que, por ejemplo, no pueden hablar en público y otras que no pueden cantar y lo hacen solamente en la ducha. Entre ellos hay mucha gente a la que sí le da pudor bailar, mostrar el cuerpo. Pero eso es algo contra lo que se tiene que luchar, de alguna manera, porque el cuerpo es una de las formas de expresión más antiguas que hay.

-¿Qué le recomendarías a una persona que quiere empezar alguna danza y no se anima? -Lo ideal es siempre animarse. En la vida es exitoso aquel que pudo intentar algo y logró, aunque sea, hacerlo más o menos. Tiene que ver con el coraje, con atreverse a la vida, a la danza y a las cosas que uno tiene ganas. Cuando uno siente el deseo de probar, de bailar específicamente, es porque hay una pizca de artista adentro y siempre hay que sacarla afuera.

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Un mecanismo de defensa natural:

las endorfinas P

ocas hormonas tienen tanta fama como las endorfinas. La idea de que su presencia influye en nuestra felicidad se ha difundido de tal manera que ya se convirtió en una especie de verdad absoluta. Sin embargo, el rol que juegan en nuestro organismo no se reduce a sacarnos una sonrisa sino que Tener relaciones sexuales ayuda a incrementar el nivel de estas sustancias son un factor clave en nuestra vida dolor para ayudar a solucionar problemas cotidiana. El descubrimiento de estas hormonas se concretos”. Generalmente, los niveles elevados de produjo durante la década del ’70, cuando un endorfina se asocian a la realización de grupo de científicos estudiaba cómo actividad física o cuando uno se enfrenta a actuaban ciertas drogas en el organismo. Particularmente, se quería entender por qué una situación traumática. Esto es real ya el cerebro estaba provisto de receptores para que el organismo humano está preparado para “ayudarnos” a manejar circunstancias la morfina (un calmante fortísimo extraído de las amapolas). La investigación los llevó a estresantes, momento en que entran en acción estas hormonas. descubrir algo que el cuerpo genera “Por ejemplo, durante el trabajo de narcóticos de manera natural: las parto hay una liberación muy grande de endorfinas. endorfinas para que las mujeres sientan dolor. Lo mismo sucede cuando nos Anestesia lista para actuar menos lastimamos al golpearnos: generalmente, en el momento del golpe no sentimos tanto Juan José Gagliardino es miembro del dolor pero después que pasa un tiempo, Centro de Endocrinología Experimental y cuando nos relajamos y estamos solos Aplicada de la Facultad de Ciencias Médicas aparece un dolor más intenso. Esto sucede y CONICET. En diálogo con Vida Hoy el porque con el paso de las horas desapareció especialista explicó que es un tanto exagerado afirmar que las endorfinas son las la hormona que nos ayudaba a superar el trauma”, describe el especialista. hormonas de la felicidad aunque sí están relacionadas con nuestro bienestar. Gagliardino definió a las endorfinas Se puede aumentar como “hormonas que el organismo tiene este no es el único camino para que el los niveles preparadas para superar situaciones de organismo nos ayude a tener de manera estrés”. Es decir, nuestro cuerpo las libera natural esta sensación de placer. La manera más rápida y eficaz para que cada vez que se enfrenta a una situación Un estudio publicado en el Journal of nuestro cuerpo libere una buena cantidad de complicada y uno de los principales efectos Sports Medicine aseguró que hacer ejercicio endorfinas es cuando nos sometemos a una que genera es “la elevación del umbral del todos los días induce la liberación de situación de dolor o estrés. Sin embargo, endorfinas en la circulación de la sangre. Lo ideal es dedicar treinta minutos por día a alguna actividad y así sentirnos plenos. Tomar sol y reír es una de las Otra de las alternativas puede ser tomar formas de alcanzar la sensación una copa de vino en las comidas, según de bienestar afirma The Journal of Neuroscience, aunque advierte que el consumo de alcohol en exceso tiene el efecto contrario al buscado ya que funciona como un depresor. Los alimentos picantes, por su parte, tienen un químico llamado capsaicina, muy eficaz para aumentar los niveles de esta hormona. De hecho, algunos analgésicos para aliviar el dolor tienen este ingrediente. Finalmente, un estudio de la Universidad de Columbia señala que tener relaciones sexuales es una forma ideal para aumentar el nivel de esta hormona en nuestro organismo. Según se asegura, cuando una persona alcanza el orgasmo una oleada de endorfinas invade el cuerpo generando una sensación de bienestar

Relacionadas con la felicidad y el bienestar, estas hormonas juegan un papel importantísimo a la hora de superar situaciones traumáticas

Un complejo sistema organizado Hasta el momento se han descubierto más de veinte tipos de endorfinas, todas son producidas por el sistema nervioso central. Estas sustancias reciben el nombre de opiáceos, ya que actúan en el organismo de manera similar a la de los derivados del opio. Muchísimo son los estudios sobre las endorfinas y las encefalinas. A las dos se les atribuye la capacidad de ser el vehículo material de las sensaciones placenteras, la euforia, la felicidad y el alivio del dolor.

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Osteoporosis: la importancia de la prevención Tener hábitos de vida poco saludables, comer mal y no mover el cuerpo son factores que influyen en todo nuestro organismo, incluso en los huesos. Enterate de qué manera cuidarte para impedir problemas futuros

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a osteoporosis es una de las enfermedades más comunes que afecta a los huesos y se puede definir como la disminución y deterioro de la masa ósea. Su aparición es consecuencia de la combinación de variados factores, que van desde la predisposición genética hasta la manera en la que se ha cuidado al cuerpo a lo largo de la vida. Estar atentos al estilo de vida que llevamos durante la juventud y la vejez es una clave eficaz para prevenir y tratar este mal. La doctora Laura Maffei habla de la osteoporosis como “la enfermedad silenciosa”, haciendo referencia a que su avance progresivo generalmente no muestra síntomas. “Esto hace que muchos hombres y mujeres lo ignoren y no presten la debida atención a una primera fractura sin causa aparente”, explica la especialista a cargo del Centro Médico Laura Maffei. La Fundación Internacional de Osteoporosis (IOF por sus siglas en inglés) elaboró una guía para su diagnóstico, prevención y tratamiento. Según la organización, el principal grupo de riesgo son las mujeres posmenopáusicas y además se señala que delgadez extrema, las fracturas de huesos previas, los antecedentes familiares, el sedentarismo y el tabaco son algunos de los factores que pueden determinar su desarrollo.

pico de masa ósea) la formación de hueso nuevo es más rápida que la remoción del viejo, por lo que si se llevan buenos hábitos se conseguirán huesos grandes y densos que serán fundamentales en nuestra vejez. La doctora Maffei dice que para prevenir la osteoporosis es recomendable consumir de manera habitual alimentos ricos en calcio y en vitamina D (se pueden poner como ejemplo los lácteos, pescados, legumbres y frutas secas). Además, se deben realizar actividad física que contribuyan al equilibrio, la fuerza y la postura y evitar el consumo de tabaco y alcohol.

Los cuidados durante la adultez La importancia de crecer fuertes La niñez y la adolescencia son períodos fundamentales en el crecimiento y particularmente del desarrollo de los huesos. La IOF explica que durante la juventud (y hasta los 25 años, cuando se alcanza el

Consumir calcio sin recurrir a los lácteos Los lácteos son una importantísima fuente de calcio. Este dato es conocido por todos ya que existen infinitas publicidades y consejos acerca de, por ejemplo, por qué los niños deben tomar leche. Sin embargo, hay muchas personas que no consumen este tipo de alimentos y deben recurrir a

otras formas de incorporar dicho mineral a su organismo. Las personas alérgicas a la lactosa o aquellas que han decidido no consumir ningún derivado de animales, pueden incorporar calcio a través de fuentes vegetales.

Entre los alimentos principales de estas dietas se pueden mencionar las almendras, las semillas de sésamo y chía. Además, vegetales como las espinacas y el brócoli especialmente son excelentes para incorporar dicho mineral.

Generalmente, cuando una persona se cae desde su propia altura y se quiebra algún hueso aparece el primer llamado de atención y comienza una serie de estudios. Aunque el diagnóstico de osteoporosis suele generar miedos en la persona afectada y su entorno, existen diferentes tipos de tratamientos clínicos sumamente positivos y el cambio de hábitos favorece enormemente en la recuperación. Maffei cuenta que “es posible curarse con excelente respuesta a la movilidad y minimizar el riesgo de una nueva fractura brindando una buena calidad de vida futura a la persona afectada. Actualmente, se dispone de tratamientos efectivos que demostraron reducir el riesgo relativo de fractura entre un 40 y un 60 por ciento”. En relación al estilo de vida, la especialista recomienda mantener una alimentación equilibrada y variada (que incluya frutas, vegetales frescos y alimentos ricos en calcio) y realizar una actividad física adecuada para obtener fuerza. Además, señala que es positivo tomar medidas para rediseñar la casa y así reducir el riesgo de caídas (es decir, evitar el uso de alfombras y cables sueltos, tener una buena iluminación o colocar antideslizantes en baños y escaleras). Finalmente, aconseja emplear dispositivos como bastones o protectores de cadera así como un calzado con taco ancho y suela antideslizantes

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Comidas sanas para

cuidar nuestros huesos Sabemos que el consumo de calcio es fundamental en todas las etapas de nuestra vida: tanto durante la niñez como cuando somos adultos, cuidar nuestros huesos es clave para estar fuerte y sentirnos vitales. Sin embargo, a veces nos

cuesta incorporar alimentos saludables y que nos de gusto comer. Por eso, te presentamos estos exquisitos platos para que disfrutes en familia y tus huesos se vean beneficiados.

Tarta púrpura

El mejor plato para incorporar nuevos alimentos Muchas veces nos cuesta enriquecer nuestros platos con alimentos a los que no estamos acostumbrados. A la hora de preparar una tarta, es difícil corrernos de la tradicional pascualina o de la rapidez del jamón y queso. Por eso te proponemos esta receta que te servirá para empezar a innovar y consumir una buena cantidad de calcio.

Ingredientes:

Ensalada fresca Perfecta para recibir el calor Las hojas verdes así como los frutos secos son una gran fuente de calcio. Esta ensalada, a base de rúcula y champiñones, vas a poder empezar a disfrutar de los días lindos comiendo algo fresco y saludable.

Ingredientes: 350 grs. de rúcula 100 grs. de tomatitos cherrys 100 grs. de champiñones 30 grs. de nueces partidas Cubos de queso (opcional) Sal Pimienta 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de aceto balsámico

Preparación: Lavar, escurrir y secar la rúcula. Lavar los tomatitos cherrys. Colocar todos los ingredientes en un bol, condimentar y espolvorear con las nueces picadas. Esperar 15 minutos hasta que se estabilice la clorofila y los líquidos de las hojas y quede una preparación verde fuerte.

Tapa para tarta (comprada o casera) 500 grs. de remolacha 100 grs. de queso por salut 500 grs. de espinaca 50 grs. de semillas de girasol 50 grs. de semillas de sésamo molidas Sal Pimienta

Preparación: Pelar y cortar las remolachas en cubos y luego hervirlas hasta que se cocinen. En la misma agua, sumergir durante dos o tres minutos las hojas de espinaca. Una vez que todo está frio, hacer un puré con las remolachas. Ubicar la tapa para tarta en una bandeja para horno (si es una masa casera, se recomienda cocinarla unos minutos en el horno antes de poner el relleno). Disponer una primera capa con la espinaca y adicionar la sal y la pimienta; luego una capa del puré de remolachas y colocar las fetas de queso arriba. Las capas se pueden repetir tantas veces como lo deseemos.

Pechugas crocantes Un plato imperdible que nos da fuerza El pollo siempre es una opción rica y rápida para solucionar nuestras comidas del día a día. Sin embargo, llega un momento en que ya no sabemos cómo prepararlo para no caer en el aburrimiento. Te dejamos estas pechugas crocantes rellenas de queso, tomate y rúcula para que comas con tu familia.

Ingredientes: 4 supremas de pollo 1 huevo 50 cc. de crema de leche 500 grs. de rebozador para horno 1 cucharada de ciboulete picado Sal

Pimienta 100 grs. de queso americano 10 tomates secos hidratados 200 grs. de rúcula fresca 100 grs. de jamón crudo

Preparación: Limpiar y desgrasar las supremas, haciendo un corte en el centro para poder rellenarlas. Salpimentarlas y reservar. El relleno se prepara colocando sobre una feta de jamón crudo las hojas de rúcula, un tomate seco hidratado y una feta de queso americano; enrrollar y poner dentro de las pechugas. Por otro lado se debe mezclar el huevo con la crema, la sal y la pimienta. El ciboulete picado se debe mezclar con el rebozador. Con estas dos mezclas se procede a rebozar las pechugas rellenas. Cocinar en horno fuerte hasta que estén doradas.

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Leche: alimento apto para todas las edades

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os lácteos son fundamentales para nuestra nutrición y en la gastronomía argentina están incluidos en las comidas desde que somos muy pequeños. Particularmente, la leche nos acompaña desde nuestros primeros días y puede definirse como parte de nuestra canasta básica alimenticia. Sin embargo, a pesar de estar sumamente presente en nuestra dieta, muchas veces desconocemos sus beneficios reales. Enterate cuáles son los mitos y verdades sobre este alimento para seguir incorporando hábitos saludables a tu dieta.

es necesario tomar leche durante la infancia Sólo

Falso. Los lácteos son beneficiosos durante la etapa de crecimiento así como en la adultez. Durante toda la vida las células se reproducen, nacen, crecen y mueren por lo que es muy importante obtener nutrientes de buena calidad como los que aporta la leche. Además, en esta alimento se encuentra “el trío perfecto” para cuidar nuestros huesos: calcio, fósforo y vitamina D.



La leche de soja tiene las mismas propiedades que la de vaca

Falso. El Foro para un

La dieta de la semana

Plan Alimentario y Nutrición (auspiciado por UNICEF) dio a conocer el valor nutricional real de la leche de soja y su uso

adecuado como complemento. Desde este espacio se recomendó eliminar la denominación “leche de soja” porque genera confusión y se tiende a pensar que es un sustituto de la leche de vaca. Según se informó esta bebida no es una gran fuente de calcio y puede inferir en la absorción de hierro y zinc.



La leche no sirve para hidratarnos Falso. Según un estudio de la Universidad de McMaster (de Estados Unidos), para recuperar la deshidratación que se produce después de hacer ejercicio la leche es una gran opción, ya que contiene proteínas de alta calidad, carbohidratos, calcio y

electrolitos. Además, reemplaza el sodio que se perdió a través del sudor y ayuda al cuerpo a retener fluidos.

leche con cacao tiene el valor nutricional que Lamismo la blanca Verdadero. A muchos niños les disgusta tomar leche sola y sus padres creen que ésa es la única manera de incorporar todos los beneficios. Sin embargo, si se completa las porciones diarias necesarias no hay ningún inconveniente en tomarla con cacao o alguna infusión. Si bien se pensó que el oxalato presente en el chocolate impedían la absorción de los minerales, diferentes estudios comprobaron que no interfiere de ninguna manera.

fortificada aporta calcio Lamásleche Verdadero. En el mercado se pueden

conseguir diferentes leches fortificadas con hierro, fibras o calcio. Todas ellas están pensadas para necesidades particulares. En el caso de las que tienen calcio son una buena opción para quienes no consuman suficientes lácteos ya que con una porción menor se conseguirán mayores beneficios.

leche en polvo tiene las propiedades que la Lamismas líquida Verdadero. La leche en polvo se obtiene por la deshidratación de leche fluida pasteurizada. El proceso por el cual se consigue se realiza en unas torres especiales en donde se evapora el agua que contiene, obteniendo un polvo que conserva todas las propiedades naturales. De hecho, si no fueran lo suficientemente buenas no sería la recomendada para bebés y niños pequeños

Empezá el régimen para perder los kilos de más antes que llegue el verano Nuevamente, el nutricionista Idelmar Seillant nos propone una dieta semanal para bajar de peso y comer saludable sin abandonar las comidas ricas. Recordá que si bien éste es una dieta sumamente saludable y apta para cualquier persona, lo ideal es realizar una consulta médica y hacerse un chequeo general antes de iniciar cualquier plan alimentario. Lunes  Desayuno: 200 cc. de leche descremada con hierro.  Mediamañana: 1 zanahoria.  Almuerzo: Sándwich de pan de salvado con dos fetas de jamón o pollo cocido magro, UN trozo de queso fresco descremado, lechuga y tomate, untado con 2 cucharaditas de mayonesa diet. Postre: Gelatina de agua.  Merienda: Un turrón con un té con leche.  Cena: Una milanesa al horno con 200 grs. de puré de zapallos. Postre: un vaso de ensalada de frutas.

Martes  Desayuno: Dos barras de cereales y un vaso de leche.  Mediamañana: Un yogurt con frutas o cereales sin azúcar  Almuerzo: Dos trozos de carne magra al horno condimentados con especias y una papa al horno. Postre: un postre diet.  Merienda: Un helado diet.  Cena: Un filete de merluza al horno con puré de papas y semillas de sésamo con 2 cucharaditas de aceite de canola. Miércoles  Desayuno: Jugo de frutas natural exprimido.  Mediamañana: Un alfajor diet.  Almuerzo: Ensalada grande de rabanitos, lentejas, con trozos de atún y con dos cucharadas de aceite de oliva.  Merienda: Tostado de pan árabe con queso y tomate.  Cena: Pata y muslo de pollo al horno con 150 grs. de acelga hervida. Postre: compota de frutas con canela.

Jueves  Desayuno: Infusión con leche descremada y edulcorante. 1/2 tostado en pan de miga negro de jamón y queso.  Mediamañana: Una manzana verde con cuatro frutillas y miel.  Almuerzo: Una porción de conejo al horno con cebolla y 150 grs. de puré de calabaza. Media tarde: Café con leche.  Merienda: Un té con leche con un alfajor de maicena chico.  Cena: Una hamburguesa casera con ensalada a elección, 200 grs. de brócoli y dos aceitunas negras. Viernes  Desayuno: Café con leche con dos tostadas de pan con cereales.  Mediamañana: Una bochita de helado.  Almuerzo: 200 grs. en rodajas de lomo o cuadril a la plancha con 150 grs. de aceitunas más ensalada de manzana verde, cebolla y naranja con semillas de sésamo

 Mediatarde:Un vaso de licuado con leche y banana.  Merienda: Un vaso de leche chocolatada.  Cena: Doce ravioles de verduras con acelga y dos nueces con cucharada de aceite de oliva Sábado  Desayuno: Flan casero con dulce de leche.  Mediamañana: Una fruta.  Almuerzo: 200 grs. de bondiola de cerdo con cuatro ciruelas negras y 150 grs. de trigo hervido con salsa de soja y dos cucharadas de aceite de oliva.  Mediatarde: Cortado con edulcorante.  Merienda: 200 cc. de yogurt descremado batido.  Cena: Cazuela de mariscos para una persona. Domingo  Desayuno: Dos vasos de ensalada de frutas con cuatro avellanas.  Mediamañana: Café con leche con una medialuna.

 Almuerzo: Parrillada de carne para una persona con verduras a la parrilla.  Mediatarde: Un vaso de chocolatada.  Merienda: Té con una porción de tarta de manzanas  Cena: Peceto mechado al horno con una papa al horno y ensalada de rúcula.

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Una manera diferente de percibir el universo Los talleres de expresión corporal son una gran alternativa para comenzar a tomar conciencia sobre nuestro cuerpo y el lugar que ocupamos en el mundo

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uestro cuerpo está en constante movimiento: es nuestra herramienta para conectarnos y comunicarnos con el mundo y nuestro entorno. Lo utilizamos de manera cotidiana y prácticamente sin tener conciencia acerca de cómo lo hacemos. Sin embargo, a partir de ese lenguaje corporal con el que vivimos en la estructura, también podemos romperlas y devolverle al movimiento su condición expresiva. Ada Saray Espiro es de La Plata y se dedica a dar clases de Orientación Expresión Corporal en el Estudio TEM de Isabel Etcheverry y en Espacio Abierto. “La expresión corporal surge desde lo cotidiano. En todo momento gesticulamos y nos movemos y esta disciplina busca ver cómo a partir de algo tan primario uno puede deconstruir los movimientos y tornarlos en

en propio. EL proceso de comunicación tiene que ver con uno y con la relación con el otro”. Todos estos elementos se conjugan en una disciplina sumamente amplia que ofrece la posibilidad de conectarnos con nosotros mismos, de apropiarnos de la manera en la que nos relacionamos con el mundo y vivimos dentro de las estructuras sociales. “Para salirnos de las estructuras y encontrar un modo propio, hay que conocer los recursos para aprender a moverse. En ese intento de encontrar, se busca desde un lugar sensorial y perceptivo que no es estático. Las consigas son guiadas pero cada uno responde desde su singularidad; “ahora vamos a mover el dedo de tal manera”, no. En función de lo que percibo iré moviéndome”, describe la especialista

algo extracotidiano, convirtiéndolo en lenguaje”, explica. En las clases se abarcan diferentes aspectos relacionados al movimiento. En una primera etapa, se trabaja en la “técnica base”, que tiene que ver con la sensopercepción, es decir, ver cómo uno percibe lo que siente. “Lo que sucede en este espacio de la sensopercepción es que uno toma conciencia del propio cuerpo porque si uno no se conoce, es difícil poder empezar”, cuenta Saray Espiro. En el lenguaje corporal hay tres contenidos fundamentales: el tiempo, el espacio y la energía. Además, se identifican dos procesos claves: el de creatividad y el de percepción. “El primero tiene que ver con saber que uno puede agarrar, transformar y modificar algo para convertirlo

Talleres para la inclusión

Expresión-Corporal-Danza, desde la Argentina al mundo Patricia Lulú Stokoe fue una bailarina y pedagoga argentina que creó la Expresión-CorporalDanza. Desde muy joven viajó por Europa, donde entró en contacto con los movimientos vanguardistas y comenzó a familiarizarse con el concepto de danza libre. Había tomando clases de ballet clásico, zapateo americano y danzas folclóricas. “Pero en un momento notó que las coreografías que hacía estaban basadas en movimientos que le pasaban otros y que ella sólo reproducía sus movimientos”, explica Ada Saray Espiro En ese momento empezó a indagar

BENEFICIOS Mejora la postura

sobre otros modos posibles para desarrollar el movimiento, para que tuvieran que ver con una manera propia. Ahí es que surge el lenguaje de la expresión corporal. La idea era que cada uno pudiera encontrar su propio lenguaje corporal.

Beneficia los procesos sensoriales y motrices Aumenta nuestra conciencia corporal Ayuda al equilibrio, la coordinación, la disociación y la asociación motora Favorece la calidad del sueño Desciende los niveles de estrés y la fatiga

Ada Saray Espiro también está a cargo de los talleres de expresión corporal de la Fundación Tiflos, institución dedicada a trabajar con personas ciegas o con baja visión. “Esta disciplina busca romper con todos los esquemas y estructuras. Lo que sucede es que muchas veces hablamos de las personas discapacitadas como si estuvieran aisladas, como si no pudieran llegar a ciertos espacios. Por eso, desde los talleres invitamos a que esta idea se cambie”, asegura. “Particularmente en el trabajo con ciegos, facilitó mucho la percepción en el espacio, la movilidad, el manejo con el bastón, el desplazamiento. Toda una serie de elementos que hacen a su vida social”, cuenta Saray Espiro.