1

1. INTRODUCCION

En la actualidad, el cultivo de follaje juega un papel cada vez más preponderante en la confección de ramos florales, hecho que se confirma por el incremento paulatino de los volúmenes comercializados de las distintas variedades de ramas y hojas a nivel mundial. El follaje de corte suministra un efecto suavizador y de contraste en el arte floral y el aumento de la demanda de este tipo de material supone una nueva alternativa de negocios para viveristas y floricultores, requiriéndose cada vez una mayor calidad y uniformidad en el producto, lo que es difícil obtener en estado silvestre. Antiguamente, el material era obtenido directamente del sotobosque con lo cual se rompía el equilibrio ecológico y se cosechaba una calidad inferior. En la actualidad, con el fin de hacer que estos cultivos sean comerciales, deben cultivarse en un ambiente similar al silvestre. Para ello se tiene que manipular la luz a través de mallas, de modo de controlar la cantidad como la calidad de luz, de acuerdo al tipo de malla de sombreo que se utilice. En esta investigación se incorporaron las siguientes especies: Eucalyptus que se cultiva principalmente por su color glauco y su forma de hoja inusual; Mirtus communis (Arrayán) que se caracteriza por sus hojas siempre verdes y aromáticas; Ruscus aculeatus (Escoba de carnicero), que desarrolla flores blancas y más tarde bayas rojas sobre las hojas; Asparagus, de la que muchas

variedades

son

trepadoras,

con

largos

tallos

y

Rumohra

adiantiformis o helecho cuero, este último es el de mayor demanda debido a sus magníficas cualidades como el largo periodo de postcosecha y su belleza decorativa (INFOAGRO, 2001).

2

Objetivo general: El presente estudio tiene como objetivo general describir cuatro nuevos cultivos de follaje, y determinar etapas fenológicas durante su desarrollo en el agroclima Quillota. Objetivos específicos: - Determinar diferencias de producción bajo distintos regímenes de luz proporcionado por mallas plásticas negra (80% y 65%), verde (30%) y malla aluminizada

para

las

especies

Asparagus

myriocladus

y

Rumohra

adiantiformis. - Evaluar costos y producción del material cosechado en las especies Asparagus myriocladus y Rumohra adiantiformis. - Describir la fenología correspondiente al primer año de los cultivos de Myrtus comunis, Ruscus aculeatus y Eucalyptus gunnii.

3

2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

2.1. Rumohra adiantiformis (Helecho cuero) 2.1.1. Características generales El helecho cuero (Figura 1) pertenece a la familia Polypodiáceae, tiene hojas brillantes, de intenso color verde y consistencia recia, cuyo pecíolo crece recto y fuerte; tiene buena vida post corte y es el follaje de corte que se usa con más frecuencia en los arreglos florales en los Estados Unidos (ROBERTSON, CHATFIELD y PRINCE ,1983). Sobre el envés de las hojas de Rumohra adiantiformis existen estructuras llamadas soros compuestas por grupos de esporas resguardadas dentro del esporangio y que conforman el primer mecanismo reproductivo de esta especie en la naturaleza (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ ,1999). Su procedencia es de zonas tropicales cálidas (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ ,1999). 2.1.2. Factores agronómicos que inciden en su cultivo Suelo: El helecho cuero requiere suelos con altos contenidos de materia orgánica bien drenados y aireados y con buena capacidad de retención de agua. El pH requerido es entre 5.5 y 6.0 (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ, 1999).

4

FIGURA 1. Planta de Rumohra adiantiformis en estado de 15 frondas (58 días desde plantación).

5

Temperatura. El rango óptimo de temperatura se sitúa entre 15 y 30 °C. Trabajos realizados por STAMPS, NELL y CANTLIFFE (1989) señalan que las frondas producidas a altas temperaturas (35º día/24º noche) exhibieron una desecación en poscosecha, mientras que las frondas producidas a temperaturas más bajas no producen tal problema. Esta incapacidad para mantener el balance hídrico ha sido denominada como síndrome de enrollamiento de la fronda y marchitez del helecho (NELL, BARRETT y STAMPS, 1983). Igualmente, la esporulación ocurre más rápidamente a altas temperaturas, y ésta con frecuencia se considera detrimental para la calidad de las frondas. Es altamente susceptible a las bajas temperaturas (cercanas a los 0 ° C), que retardan el crecimiento y queman severamente las frondas (STAMPS, NELL y BARRETT ,1994). Luz: Es por naturaleza una planta de ambientes sombreados. Por lo tanto, aunque requiere cierta intensidad lumínica, no debe ser expuesta directamente al sol. La luz demasiado fuerte induce una coloración verde clara y una consistencia frágil en las hojas, ambas, características indeseables desde el punto de vista comercial (STAMPS, NELL y BARRETT, 1994).

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Sombra: STAMPS y CONOVER (1986), señalan que la mayoría de las nuevas plantaciones se realizan bajo sombra artificial, debido a que la disponibilidad de sombra de robles es limitada y que los beneficios son considerablemente más altos bajo las estructuras de sombra artificial. Para producciones intensivas con fines comerciales el sombreadero proporciona mejor calidad y aumenta la productividad (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ ,1999). Riego: Rumohra adiantiformis requiere bastante agua para un adecuado desarrollo. En el helecho cuero es preferible suministrar riegos frecuentes y cortos que más prolongados y espaciados, pues el exceso de irrigación conduce a falta de oxígeno y exceso de humedad y, por ende, a deterioro y pudrición de las raíces (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ, 1999). Fertilización: En lo que se refiere a fertilización, es de suma importancia, como cualquier cultivo comercial, que ésta responda a los resultados de análisis periódicos foliares y de suelo (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ, 1999). FONCECA (1997) indica que los rangos de fertilización están entre 310 a 470 kg de nitrógeno y potasio, entre 150 a 235 kg de ácido fosfórico, y el magnesio a razón de 40 a 115 kg / ha. Estos podrían variar según los niveles de luz, tipo de suelo, así como requerimientos del cultivo.

7

Labores culturales: Aún cuando no se requieren labores culturales muy especializadas, el helecho cuero es intensivo en mano de obra que debe dedicarse sobre todo a la cosecha, eliminación de malezas, limpieza general del cultivo, clasificación y empaque. El helecho cuero presenta producción activa de frondas durante todo el año bajo condiciones adecuadas de cultivo. Los productores reportan un ciclo vital de entre tres a cinco años para las plantas, pero con un buen manejo podría prolongarse mucho más, pues los helechos son plantas perennes (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ, 1999). Punto de corte: Según ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ (1999), las frondas de color verde oscuro, bien extendidas y desarrolladas se encuentran listas para ser cosechadas. Es importante reconocer este punto, pues las frondas inmaduras se estropean fácilmente y no tienen buena vida útil. 2.2. Asparagus myriocladus (helecho árbol) 2.2.1. Características generales Pertenece a la familia Liliaceae, originario de zonas tropicales y cálidas. El helecho árbol (Figura 2) tiene uso principalmente como follaje de corte para acompañar ramos, bouquets y arreglos florales, por su delicada apariencia, su adecuada duración y su intenso color verde.

8

FIGURA 2. Planta de Asparagus myriocladus en estado de tres frondas (58 días desde plantación).

9

2.2.2. Factores agronómicos que inciden en el cultivo Suelo: Asparagus myriocladus requiere, al igual que la Rumohra, suelos bien drenados y aireados, por lo que se hace necesario una buena preparación de suelo, evitando compactaciones que obstaculicen la distribución del agua y un buen desarrollo radical (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ, 1999). Requiere un suelo arenoso, rico en materia orgánica de pH neutro a ácido. Un exceso de caliza activa produce clorosis en el follaje (INFOAGRO, 2002). Temperatura: Asparagus requiere temperaturas de 16 y 18 °C

durante la noche para

promover un buen crecimiento (BALL, 1998). También es sensible a las bajas temperaturas, sufriendo daños severos cuando éstas descienden del punto de congelación (STAMPS, 1990). Riego: Requiere un buen drenaje, siendo mejores los riegos abundantes a nivel radicular que pequeños muy continuos.

La esparraguera tolera mejor la

escasez que el exceso de agua, el cual provoca clorosis (INFOAGRO, 2002).

10

Luz: Prefiere la iluminación intensa aunque no el sol directo, además tolera parcialmente la sombra. Un exceso de iluminación reduce la intensidad del color verde del follaje. Se considera una buena iluminación valores en torno a los 40.000 lux (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ, 1999). En zonas costeras es posible su cultivo empleando mallas de sombreo (INFOAGRO, 2002). Fertilización: Una proporción adecuada de fertilización de N:P:K es 3:1:1. Al comenzar el ciclo vegetativo aumentan las extracciones de fósforo y potasio en comparación con el nitrógeno y especialmente el potasio en los periodos más fríos (INFOAGRO, 2002). Labores culturales: No se requiere labores culturales específicas como podas u otras, pero es necesario mantener el cultivo libre de malezas que puedan competir con las plantas y albergar plagas o enfermedades (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ, 1999).

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2.3. Ruscus aculeatus: Rusco, Escoba de carnicero, brusco, capio, gilbarbera, arrayán morisco y arrayán salvaje. 2.3.1. Características generales Pertenece a la familia Liliaceae. El rusco (Figura 3) es un arbusto dioico con tallos de hasta un metro, de hoja perenne, muy común en toda Europa, crece en lugares frescos y umbríos. Se caracteriza porque sustituyó las hojas por tallos aplanados que asemejan hojas (cladodios), las verdaderas hojas son pequeñas escamas muy poco aparentes, de las cuales surge una flor solitaria, también poco aparente de color verde o lila que surgen desde los cladodios (demostrando así la severa naturaleza caulinar); los frutos son redondos y de color bermellón, destacan fuertemente sobre el color verde de la planta (GRIEVE, 2002). Las flores hermafroditas, actinomorfas, solitarias o en pequeños racimos están situadas en el centro de los cladodios, en la axila de una pequeña bráctea. Periantio inconspicuo, formado por seis tépalos. El fruto es una baya esférica de hasta 15 mm de diámetro, de color rojo intenso. En el hemisferio norte florece entre mayo y julio y los frutos maduran entre el otoño y el invierno (UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES, 2001). Con sus ramas se hacen escobas, lo que le ha valido en inglés el nombre de “Butcher’s broom” (Escoba de carnicero); y hay incluso quien come los frutos directamente a modo de aperitivo. En algunas zonas, como en el Alto Aragón, las ramas de rusco se usan para celebrar el Domingo de Ramos; su uso es también conocido en la fiesta judía de las Cabañuelas. Todavía hay quien cree que los ramos de rusco son capaces de alejar tormentas o de conjurar el peligro de las brujas (UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES, 2001).

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FIGURA 3. Planta de Ruscus aculeatus en estado de un brote (58 días desde plantación).

13

Dentro de sus usos medicinales se puede destacar su empleo en trastornos capilares y afecciones venosas como várices y hemorroides, también se ha usado contra la gota. Con sus semillas, de color rojo, se prepara una bebida tónica y diurética, también se usan tostadas como sucedáneo del café. En algunos sitios se consumen los brotes jóvenes de forma similar a los espárragos (ZONAVERDE, 2001). 2.4.

Myrtus communis Arrayán, arrayán blanco, matagallina, matapulgas, miltra, mirto, murtones, trovisco.

2.4.1. Características generales Pertenece a la familia Myrtaceae.

Su nombre latino “Myrtus" (Figura 4),

procede de la voz griega “myron" que significa perfume, debido a que toda la planta exhala aromas muy fuertes que incluso han hecho creer a algunas culturas en unos supuestos poderes afrodisíacos (UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES, 2001) Arbusto que puede alcanzar 5 m de altura, siempre verde y muy aromático. Ramas de color pardo, portando en cada nudo dos hojas opuestas. Hojas simples, coriáceas, brillantes, muy brevemente pecioladas y de 5 cm de longitud máxima. Flores solitarias, axilares, dispuestas sobre largos pedicelos. Cinco pétalos blancos y numerosos estambres. Fruto carnoso, de tipo baya y color negro-azulado, pruinoso (UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES, 2001). Es una planta típica de las formaciones de matorral mediterráneo ("maquis") sobre suelos húmedos y frescos que se desarrollan como consecuencia de la tala del bosque primitivo de encinas o alcornoques (UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES, 2001).

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FIGURA 4. Planta de Myrtus comunis en estado de tres brotes (58 días desde plantación).

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Floración tardía (junio a agosto) en el hemisferio norte. Se distribuye por el Sur de Europa, Norte de África y Occidente de Asia (UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES, 2001). Dentro de sus usos medicinales destacan sus propiedades astringentes, balsámicas, desodorantes y anticatarrales debido a sus esencias y taninos, muy abundantes en las partes vegetativas y frutos. Aparentemente, la presencia de taninos y otros principios activos, especialmente en las hojas, permite a esta planta competir con ventaja con otras que ven afectada su capacidad de germinación y desarrollo por dichas sustancias (alelopatía). La esencia es un líquido amarillo-verdoso, de olor agradable que destilado produce un alcohol llamado mirtenol que posee propiedades bactericidas muy parecidas a las de la estreptomicina y penicilina. Como toda planta medicinal su abuso tiene también inconvenientes. Su esencia en dosis muy fuertes, o administrada en periodos febriles agudos, puede producir irritación de la mucosa bronquial apareciendo tos convulsiva. Además de su importancia como planta medicinal y ornamental, su madera ha sido tradicionalmente utilizada en carpintería para su torneado y los taninos en la industria de la curtiduría (UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES, 2001). 2.5. Eucalyptus gunnii (goma de la Sidra) 2.5.1. Características generales La especie Eucalyptus gunnii (Figura 5) pertenece a la familia Myrtaceae. Planta del tamaño medio; ramas extendidas. Ramas secundarias grisverdoso, a menudo glaucas. Las hojas miden 4 a 7 centímetros son ovaladas u orbiculares, se disponen en forma alterna y opuestas, son sésiles y envuelven el vástago; son de color verde-grisáceos (GIARDINAGGIO, 2001).

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Originario de Australia y Tasmania, representado por unas 600 especies. Su peso y facilidad de producción en otras áreas templadas implica beneficios y competencia en muchos mercados (EDICIONES de HORTICULTURA, 2001) Se encuentra disponible todo el año y tiene larga vida de postcosecha si se mantiene en agua. Las investigaciones para la extensión del empleo de Eucalyptus a nuevas regiones se basan en la plasticidad de ciertas especies y procedencias, atendiendo sobre todo a la resistencia a la sequía en la región mediterránea y a la resistencia al frío. Para esto último, las selecciones llevadas a cabo en Francia y en Italia, principalmente sobre E. gunnii, E. dalrympleana, E. rubida, E viminalis y E. bridgesiana parecen ofrecer buenas perspectivas (MORANDINI, 2002). 2.5.2. Factores agronómicos que inciden en su cultivo Suelo: Se adapta a terrenos bien drenados y húmedos, en terrenos alcalinos su desarrollo se ve limitado. Fertilización: La relación de fertilización con nitrógeno, fósforo, potasio óptima es 1: 0,6: 1,6 con la integración de otros elementos, sobre todo del magnesio y del hierro para evitar clorosis.

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FIGURA 5. Planta de Eucalyptus gunnii (65 días desde plantación).

18

Clima: El género Eucalyptus se comporta bien en climas templados. En las regiones mas frías es necesario proteger la base de la planta del viento. 2.6. Recolección y postcosecha en plantas de follaje de corte: La cosecha se debe llevar a cabo con regularidad, temprano en la mañana o al caer la tarde, para evitar problemas de deshidratación que acorten la vida útil, incluso cuando no hay mercado. Cada especie tiene un estadio de crecimiento más apropiado para su corte. Las principales características son: 9 cortar el material en el tamaño adecuado, si fuera necesario algo más largo que el requerido. 9 evitar la marchitez, manteniéndolo sombreado pero sin amontonarlo, ya que puede recalentarse y deteriorarse. 9 enfriar y colocar en agua tan rápido como sea posible. 9 recortar, graduar, atar y empaquetar de acuerdo a las necesidades del mercado. 9 eliminar todos los residuos y desechos, ya que entre otros inconvenientes pueden ser una fuente de plagas. 9 recortar los tallos y tratarlos con agua caliente cuando el comprador las reciba (EDICIONES DE HORTICULTURA, 2001) 2.7 Empaque: En las especies Rumohra adiantiformis y Asparagus myricladus se hacen ramos de 20 a 25 frondas, y se empacan entre 30 y 40 ramos por caja. Es recomendable almacenarlo en frío antes del despacho, pues ello extiende su vida útil. Por lo general se utiliza papel húmedo o una película de polietileno

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para evitar la deshidratación durante el transporte (ATEHORTÚA, LÓPEZ y PIZANO de MÁRQUEZ, 1999). Para Myrtus comunis, Ruscus aculetus y Eucalyptus gunni se empacan 25 unidades por caja (cuyas dimensiones son 100*38*14 cm) es decir de 9 a 12 kg por envase (BROOKE HAUSE; 2001) 2.8. Cifras de exportaciones e importaciones: El mayor exportador de follaje es la Unión Europea, con un total de alrededor de 208 millones de dólares durante 1996. En EE.UU y Canadá llegaron a 3.5 millones de dólares, mientras que en Japón se alcanzaron 1.6 millones de dólares (EDIHO, 2001). Por otra parte, Costa Rica exportó a Japón la cantidad de 1 millón de dólares en follaje. El total de exportaciones costarricenses a países del Este de Asia y Pacífico ascendió a 26.7 millones de dólares (EDIHO, 2001). La mayoría de los cultivos para follaje están en alza debido a que los colores verdes están de moda en todo el mundo (EDIHO, 2001). El primer lugar indiscutible es para el helecho de cuero y el segundo para el rusco. Los Eucalyptus se mantienen gracias a la diversidad de especies y nuevos usos, además de verde navideño (EDIHO, 2001). Según STAMPS y CONOVER (1986), el helecho cuero es usado durante todo el año debido a su gran disponibilidad, durabilidad, su alta aceptación en el ámbito del consumidor y su bajo costo.

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Por otra parte, GUEVARA (1997) comenta que Japón principal consumidor de Rumohra adiantiformis importa 46.2% de su requerimiento desde Estados Unidos y un 11.1% desde Costa Rica anualmente. En el género Asparagus, el comportamiento comercial depende del tipo. Como por ejemplo, ha retrocedido sobre todo el A plumosus - uno de los pocos verdes de complemento utilizados en las composiciones florales durante muchos años. Los Asparagus que avanzan, en detrimento del anterior, son géneros como el A myriocladus, A meyeri y A virgatus, entre otros (EDIHO, 2001). Hiedras y aralias están avanzando, igual que las hojas exóticas de origen tropical (EDIHO, 2001). La Aspidistra también es un verde cada vez más demandado, de igual modo sucede con todos los verdes de origen arbustivo - Crotons, Pittosporum, Euonymus (EDIHO, 2001).

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3. MATERIALES Y METODOS

3.1. Ubicación del ensayo: El ensayo se realizó en el área de flores de la Estación Experimental La Palma, perteneciente a la Universidad Católica de Valparaíso, ubicada en la región de Valparaíso, Provincia de Quillota, Comuna de Quillota, Quinta región. 3.2. Características de la plantación de especies arbustivas: El establecimiento de Ruscus aculeatus, Myrtus communis y Eucalyptus gunnii cv. Silver dollar se efectuó al aire libre en mesas de plantación de 20 metros de largo y 0,80 metros de ancho, en las que se dispuso en la primera mitad malla plástica negra (65%) (rachel) y en los siguientes 10 metros malla aluminizada (30%) (Aluminet). Se consideró una mesa para cada especie en la que se dispusieron los plantines a 50 cm en doble hilera alternadamente. 3.3. Características de la plantación de especies herbáceas: La plantación de Asparagus myriocladus y Rumohra adiantiformis tuvo lugar bajo un invernadero de estructura metálica, con cubierta de polietileno y ventanas cenitales de apertura a media nave a todo lo largo del invernadero. Para hacer un seguimiento de crecimiento y producción la plantación se realizó en mesas de 12 metros de largo con 0,50 metros de ancho bajo túneles con las diferentes mallas a doble hilera con una distancia de plantación de 20 * 30 cm. En la mitad de cada mesa se estableció la especie Asparagus myriocladus y en la otra mitad Rumohra adiantiformis.

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Para ambas, se consideró un total de tres mesas que incluían los cuatro tratamientos (mallas), con tres repeticiones cada uno de ellos, en los que se marcaron cinco y cuatro unidades experimentales (plantas), respectivamente (Figura 6).

Las mallas fueron colocadas (enero 2002) una vez que se

observó crecimiento estabilizado, es decir, cuando las plantas contaban con 5 frondas como mínimo. 3.4. Variables evaluadas: 3.4.1. Altura: Se midió la longitud de cada planta en centímetros a partir del momento de la plantación, tanto para especies arbustivas como herbáceas, cuya recolección de datos comenzó el día 9 de septiembre del 2001. 3.4.2. Luz: Bajo cada malla se hizo

mediciones de luz por medio de un sensor de

radiación fotosinteticamente activa marca Li-Cor, modelo LI-1400, registrando los datos en densidad de flujo de fotones fotosintéticos (micromoles de fotones * m

–2

* s -1). Se comenzó a medir el día 10 de enero del 2002 dos

veces por semana, a las 12:00 y 14:00 horas, una vez establecidas las mallas, hasta 15 de abril del 2002. 3.4.3. Cosecha: Al momento de cosecha se evaluaron parámetros de largo, peso y número de frondas, por planta para las especies herbáceas ya que las perennes no alcanzaron el índice de cosecha en el periodo medido.

23

Mesa1

Negra 80%

Aluminio 30%

Negra 80%

Negra 65%

Negra 80%

Negra 65%

Aluminio 30%

Negra 65%

Mesa 2

Negra 65%

Aluminio 30%

Verde 30%

Verde 30%

Verde 30%

Verde 30%

Aluminio 30%

Verde 30%

Mesa 3

Aluminio 30%

Negra 65%

Verde 30%

Negra 80%

Negra 80%

Aluminio 30%

Negra 65%

Negra 80%

Rumohra

Asparagus

FIGURA 6. Mesas de plantación y distribución espacial de los tratamientos.

24

3.5. Diseño y análisis estadístico: Para

las

especies

arbustivas

se

hizo

un

análisis

descriptivo

del

comportamiento fenológico desde establecimiento de mallas de sombreo en diciembre de 2001, hasta fines de abril de 2002. En cuanto a la variable luz se analizó el comportamiento de luz promedio mensual para las distintas mallas utilizadas (cuadro 1 y 3).

Además, se

presenta una perspectiva visual de las diferencias que se pueden encontrar en los distintos meses. Para analizar efecto de los tratamientos se aplicó análisis de ANDEVA para lo que se utilizó el estadístico de prueba Fisher y separación de medias, si correspondía, por el Test de Tukey ambos aplicados con un nivel de 95% de confiabilidad. 3.6.

Evaluación económica:

Para la evaluación económica se llevó un registro de los costos incurridos en el primer año de establecimiento de los cultivos. El cálculo de costos fue en base a una hectárea de superficie, y para cada cultivo se destino 2000 m2 incluidas las áreas de tránsito.

25

4. PRESENTACION Y DISCUSION DE RESULTADOS

4.1. Especies herbáceas: 4.1.1. Rumohra adiantiformis. •

Evaluación de la radiación fotosinteticamente activa (RFA).

En el Cuadro1 se presenta la estadística descriptiva del comportamiento de la radiación fotosinteticamente activa promedio obtenido para la especie Rumohra adiantiformis en los distintos meses en que fue medida y bajo las diferentes mallas. Además, se pudo constatar que la malla plástica verde 30% es la que alcanza un mayor promedio de luz superando a la malla aluminizada en rangos que fluctúan entre 20- 60 µmoles de fotones . m-2 . s-1 y a las mallas negras en 60- 270 µmoles de fotones . m-2 . s-1 en los distintos meses en que fue medida dicha variable. CUADRO 1: Comportamiento de la radiación fotosinteticamente activa (RFA) promedio bajo los cuatro tipos de mallas (tratamientos) en los meses enero, febrero, marzo y abril del año 2002 en la especie Rumohra adiantiformis. RFA (µmoles de fotones . m –2 . s -1) Tratamientos

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Malla negra 80%

231,19 ± 8,74*

190,17 ± 8,49

168,69 ± 3,61

124,29 ± 4,49

Malla negra 65%

328,60 ± 8,95

250,83 ± 9,44

221,25 ± 2,89

163,90 ± 4,47

Malla Verde 30%

503,44 ± 10,09

436,58 ± 10,64

342,07 ± 2,37

243,71 ± 9,93

Malla Aluminizada 30%

440,80 ± 8,83

369,57 ± 10,14

298,00 ± 5,76

224,07 ± 9,18

* Promedio ± Error estandar.

26

•

Evaluación del crecimiento de las plantas

La Figura 7 muestra que el crecimiento. No detectó diferencias significativas entre los tratamientos (P>0.05). El mayor ingreso de luz en la malla verde 30% no produjo un mayor crecimiento.

GIL (1994), señala que los vegetales expuestos a mayores

niveles de irradiancia desarrollan un eficaz sistema axial para la conducción de agua, sus hojas posen abundantes cloroplastos, produciendo grandes cantidades de materia seca y por lo tanto mayor crecimiento. •

Número de frondas cosechadas

Se puede apreciar en la Figura 8 que a medida que avanza el otoño (semana 16), menor es el número de frondas promedio cosechadas por tratamiento. Esto pudo deberse a que la primera cosecha fue en la semana 12, que corresponde al periodo de verano, en la que acumuló frondas producidas desde el inicio de los tratamientos. No se detectó diferencias significativas entre los tratamientos para el número de frondas cosechadas a pesar de que el valor-p asociado al estadístico de prueba Fisher en ANDEVA fue 0,030. •

Peso de frondas cosechadas

Para esta variable no se detectaron diferencias significativas (P>0.05). El peso de las frondas cosechadas en cada tratamiento se presenta en la Figura 9. Para esta variable en promedio, el peso de las frondas por planta bajo los distintos tratamientos fue de 3.28 gr.

27

30,0

Altura de Planta (cm)

25,0

Instalación de Mallas

20,0

Negra 80 %

15,0

Aluminio 30% Verde 30 %

10,0

Negra 65 %

5,0

07/03/2002

21/02/2002

Tiempo (días desde plantación)

07/02/2002

24/01/2002

10/01/2002

27/12/2001

13/12/2001

29/11/2001

15/11/2001

01/11/2001

18/10/2001

04/10/2001

20/09/2001

06/09/2001

0,0

FIGURA 7. Variación temporal de la altura de plantas en la especie Rumohra adiantiformis bajo distintos regimenes de luz proporcionados por mallas plásticas negras (65 y 80%), verde (30%) y aluminizada (30%).

N° de Frondas Promedio de Rhumora

28

12,000 10,5

10,000 8,000

Malla Negra 80%

6,5

6,000

5,3

Malla Negra 65%

5,5

Malla Verde 30%

4,9 4,3

4,000 2,1

1,5

2,000

1,0

1,0

Malla Alumino 30%

2,0 1,1

0,000 Semana 12

Semana 14

Semana 16

Tiempo (Semanas)

FIGURA 8. Gráfico de la variación del número de frondas por malla cosechadas en la especie Rumohra adiantiformis.

29

3,7000 3,59

3,6000 3,5000

Peso (gr)

3,4000 3,27

3,3000 3,2000

3,17 3,11

3,1000 3,0000 2,9000 2,8000 malla negra 80%

malla negra 65%

malla verde 30%

malla aluminio 30%

Tratamientos

FIGURA 9. Peso promedio de las frondas producidas por planta de Rumohra adiantiformis correspondiente a tres mediciones bajo distintas mallas de sombreo durante el primer periodo de cosecha (marzoabril del 2002).

30

Los resultados obtenidos permiten suponer que la luz actúa más en la generación de nuevas frondas que en el desarrollo individual de cada una. Este último aspecto puede estar gobernado por condiciones fisiológicas, como la edad de la planta, más que por condiciones ambientales. GUEVARA (1997) indica que una planta de 3 años esta recién en condiciones de producir frondas con mayor longitud (60 a 70 cm) y alta cantidad de materia seca, lo que significaría que el aumento del número de frondas va en desmedro del peso y longitud de estas en los primeros años del cultivo. Por otra parte, OREN-SHAMIR et al., (2001) indican que esta variable podría obtener mejores resultados si las plantas se someten a malla roja. •

Largo de frondas cosechadas

El largo de fronda fue mayor en el tratamiento malla verde 30%, no pudiendo diferenciarse de los tratamientos con malla negra (Cuadro 2). CUADRO 2. Largo de frondas promedio cosechado por planta en la temporada del ensayo. Tratamientos

21/03/2002

09/04/2002

18/04/2002

malla negra 80% (T1)

14,97

NS

19,86 ab

19,62

NS

malla negra 65% (T2)

15,29

NS

17,08

ab

13,25

NS

malla verde 30% (T3)

15,95

NS

22,33

a

16,6

NS

malla aluminizada 30% (T4)

12,49

NS

15,58

b

13,0

NS

Promedios con letras distintas presentan diferencias significativas (Test de Tukey, α=0.05) (NS: no significativo, P>0.05) Los resultados indican que sólo en la cosecha realizada la primera quincena de abril la malla verde al 30% produjo frondas más largas que la malla aluminizada al 30%. Esta variable tiene un comportamiento difícil de explicar

31

si se considera que los pesos promedios de las frondas producidas no fueron afectados por las mallas. Además se puede observar que la malla verde 30% tuvo igual respuesta que la malla negra 80% y a su vez la malla aluminizada igual a la malla negra 65%. 4.1.2. Asparagus myriocladus •

Evaluación de la radiación fotosinteticamente activa (RFA)

En el Cuadro 3 se presenta la estadística descriptiva del comportamiento de radiación fotosintéticamente activa promedio obtenida para el cultivo Asparagus en los distintos meses en que fue medida y bajo las diferentes mallas. Junto con ello se aprecia que las mallas aluminizada 30% y verde 30% son las que presentan una mayor radiación promedio superando a las mallas negras 80 y 65% en rangos que fluctúan entre 218- 103 µmoles de fotones . m-2 . s-1 y entre 196- 90 µmoles de fotones . m-2 . s-1 respectivamente, a través de los distintos meses de medición. CUADRO 3: Comportamiento de la radiación fotosinteticamente activa (RFA) bajo los cuatro tipos de mallas (tratamientos) en los meses enero, febrero, marzo y abril del año 2002 en la especie Asparagus myriocladus. RFA (µmoles de fotones . m-2 . s-1) Tratamientos

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Malla negra 80%

245,13 ± 8,13*

183,66 ± 8,47

162,40 ± 4,47

126,01 ± 2,50

Malla negra 65%

303,55 ± 12,01

212,11 ± 8,30

186,08 ± 3,72

139,62 ± 2,33

Malla Verde 30%

463,98 ± 13,23

379,94 ± 7,22

302,41 ± 3,59

229,96 ± 7,62

Malla Aluminizada 30%

456,74 ± 14,87

377,48 ± 16,69

* Promedio ± Error Estándar.

296,25 ± 8,93 230,86 ± 5,93

32

•

Evaluación del crecimiento de las plantas

No se observó diferencias significativas en los diferentes tratamientos aplicados a la especie Asparagus (Figura 10). •

Número de frondas cosechadas

El parámetro número de frondas no fue afectado significativamente por ningún tratamiento (Figura 11). •

Peso de frondas cosechadas

Respecto a esta variable, no hubo diferencias estadísticas atribuibles a los tratamientos con un 95% de confianza (Figura 12). A pesar de que los valores promedios de PAR indican que las mallas negras reducen la luz recibida en mayor cantidad que las mallas verde y aluminizada, no se observó diferencias en el peso de frondas por planta en los diferentes tratamientos, probablemente porque el tiempo transcurrido entre la postura de las mallas y las evaluaciones fue de tan sólo tres meses. •

Largo de frondas cosechadas

Al igual que la variable anterior no hubo diferencia estadística entre los distintos tratamientos con un 95% de confianza (Figura 13).

33

50 Instalación de Mallas

Altura de planta (cm)

45 40 35 30

Negra 80 % Negra 65 %

25 20

Aluminio 30 % Verde 30 %

15 10 5 07/03/2002

21/02/2002

07/02/2002

24/01/2002

10/01/2002

27/12/2001

13/12/2001

29/11/2001

15/11/2001

01/11/2001

18/10/2001

04/10/2001

20/09/2001

06/09/2001

0

Tiempo (días desde plantación)

FIGURA 10. Variación del crecimiento de la especie Asparagus myriocladus bajo distintos regímenes de luz proporcionados por mallas plásticas negras (65 y 80%), verdel y Aluminizada.

34

Nº de Frondas Promedio

2,500

2,000

2,3 1,9 1,7

1,7 1,500

1,000

0,500

0,000 malla negra 80%

malla negra 65%

malla verde 30%

malla aluminio 30%

Tratamientos

FIGURA 11. Producción acumulada promedio por planta de Asparagus myricladus expresado como número de frondas bajo los cuatro tipos de mallas de sombreo.

35

20,000 17,5

18,000 16,000

14,0

Peso (gr)

14,000 12,000

12,4

10,7

10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0,000 malla negra 80%

malla negra 65%

malla verde 30%

malla aluminio 30%

Tratamientos

FIGURA 12. Producción acumulada de los pesos promedios de frondas de Asparagus myriocladus en cuatro tratamientos, expresado en gramos.

36

32,500

Largo de Fronda (cm)

32,000

32,2 31,7 31,5

31,500 31,000 30,5 30,500 30,000 29,500 malla negra 80%

malla negra 65%

malla verde 30%

malla aluminio 30%

Tratamientos

FIGURA 13. Largo promedio de frondas de Asparagus myricladus producidas por malla, expresado en centímetros.

37

4.2. Especies arbustivas 4.2.1. Myrtus comunis: En la Figura 14 se puede apreciar que a través del tiempo no existe diferencia de altura de planta entre las dos tipos de mallas, solamente en las tres últimas fechas la malla aluminizada presentó mayor crecimiento, esto coincide con épocas en que la luz esta disminuyendo. •

Seguimiento fenológico:

El 18 de febrero del 2002, las plantas sometidas a la malla aluminizada 30% se encontraban en estado de flor abierta y botón, a diferencia de la malla negra 65% que tardó cerca de seis semanas (01/04/02) en presentar el 43% de las plantas en estado de botón floral. 4.2.2. Ruscus aculeatus: En la Figura 15 se puede proyectar en función de los datos que la especie Ruscus responde mejor a la malla negra.

El tamaño máximo alcanzado

corresponde a 11 cm, sin presentar crecimiento reproductivo. •

Seguimiento fenológico:

Con respecto a sus etapas fenológicas sólo se pudo apreciar el crecimiento vegetativo de la planta, debido a la lenta adaptación de esta especie a la zona de Quillota.

38

100,000 90,000

Altura de planta (cm)

80,000 70,000 60,000 50,000

Malla aluminio Malla Negra

40,000 30,000

Floración:

20,000

Crecimiento vegetativo:

10,000

25/04/2002

18/04/2002

11/04/2002

04/04/2002

28/03/2002

21/03/2002

14/03/2002

07/03/2002

28/02/2002

21/02/2002

14/02/2002

07/02/2002

31/01/2002

24/01/2002

17/01/2002

10/01/2002

03/01/2002

27/12/2001

0,000

Tiempo

FIGURA 14. Crecimiento a través del tiempo de plantas de Myrtus comunis bajo malla plástica negra 65% y Aluminizada 30%, evaluación correspondiente a temporada verano/ otoño. El gráfico muestra el efecto de las mallas en la fenología de la especie. Los símbolos floración y crecimiento vegetativo indican el momento en que se presentó cada etapa bajo cada una de las mallas.

39

12

Altura de Planta

10 8 Malla Aluminio Malla Negra

6 4

Crecimiento vegetativo:

2

/2 0

02 18

/0 4 04

/0 4

/2 0

02 /2 0

02 21

07

/0 3

/0 3

/2 0

02 /2 0

02 21

/0 2

/2 0

02 07

/0 1 24

/0 2

/2 0

02 /2 0

01 10

/0 1

/2 0 /1 2 27

02

0

Tiempo

FIGURA 15. Variación del crecimiento de Ruscus aculeatus bajo malla plástica negra 65% y aluminizada.

40

4.2.3. Eucalyptus gunnii: Como se aprecia en la Figura 16 la especie Eucalyptus presentó una alta tasa de crecimiento. Igual que la Figura anterior el número de brotes laterales (Figura 17) va en aumento a medida que transcurre el tiempo. Esto indica la generación de una cantidad creciente de estructuras cosechables en el tiempo. •

Seguimiento fenológico:

Tal como en el caso de Ruscus aculeatus la especie Eucalyptus gunnii solo se evaluó en su etapa vegetativa. Ello se debe a que es una especie leñosa, por lo tanto su periodo de juvenilidad es largo. 4.3. Cálculo de costos primer año producción Se consideró los ítems inversiones y costos directos incurridos en el periodo del ensayo. Cabe señalar que los cálculos se hicieron en base a una hectárea de superficie. 4.3.1. Costos de inversión: Se debe considerar que el material vegetal fue importado desde Israel por flete aéreo. En el Cuadro 4 se detallan los precios de los plantines puestos en Chile.

41

Altura Planta (cm)

120,00 100,00 80,00 Altura de planta promedio

60,00 40,00

Crecimiento vegetativo:

20,00

13 /1 2/ 01 27 /1 2/ 01 10 /0 1/ 02 04 /0 2/ 02 18 /0 2/ 02 05 /0 3/ 02 01 /0 4/ 02

0,00

Tiempo

FIGURA 16. Crecimiento Eucalyptus gunnii correspondiente al periodo diciembre 2001 –abril 2002.

42

Número de Ramas Laterales

16 14 12 10

Número promedio de ramas laterales

8 6 4 2

/0 /0 3

21

07

/0 3

/0

2

2

2 /0 /0 2

21

/0

2/

02

02 07

1/ /0 24

10

/0

1/

02

0

Tiempo

FIGURA 17. Evolución temporal del número de brotes laterales en Eucalyptus gunnii correspondiente a la temporada estival del año 2002.

43

CUADRO 4: Inversiones en plantas Especies

Superficie a plantar (m2)

Asparagus Rumohra Myrtus Ruscus Eucalyptus Total

2000 2000 2000 2000 2000 1 há

Total plantas

Costo Unitario

( número) 10.560 10.560 3.200 3.200 3.200 30.720

(pesos)* 220 432 447 450 1.484

Costo Total (pesos)* 2.323.200 4.561.920 1.430.400 1.440.000 4.748.800 14.504.320

* En moneda de julio 2002. 4.3.2. Costos Directos. Se consideró como costo todo aquel material que se utilizó para hacer posible el ensayo (Cuadro 5, 6, 7, 8 y 9). CUADRO 5: Costos de inversión en especies herbáceas (por ha).

Insumos de Estructura Alambre galvanizado Madera para túneles Malla plástica negra 65% Malla aluminizada 30% Malla plástica negra 80% Malla plástica verde 30% Sistema de Riego PVC Cintas

Valor total 268.800 377.600

Precio unitario $600/Kg 590/ unidad

92.200 318.600 134.300 318.600

$922 M/L $1343 M/L $1006 M/L

100 M/L 100 M/L 100 M/L 100 M/L

120.000 320.000

$50 M/L

6400 M/L

Total

1.950.100

Material requerido 448 kg 640 unidades

CUADRO 6: Costos de operación en especies herbáceas (por ha). Mano de obra Desmalezado

Valor Total 102.401

Precio Unitario $800 por mesa

Personal

1.500.000

$125000

TOTAL

1.602.401

Sueldo base + imposiciones

44

CUADRO 7: Costos de inversión en especies arbustivas (por ha). Estructura

Valor total

Precio unitario

Material requerido

Alambre galvanizado Madera para parrón Malla aluminizada 30% Malla plástica negra 65%

436.800 206.500 318.600 92.200

$600/Kg $2065 $922 M/L

728 Kg 100 postes 100 M/L 100 M/L

PVC Cintas

180.000 520.000

$ 50 el metro

10400 M/L

TOTAL

1.754.100

Sistema de Riego

CUADRO 8: Costos de operación en especies arbustivas (por ha). Mano de obra Desmalezado

Valor Total 153.600

Precio Unitario $800 por mesa

Personal

1.500.000

$125000

TOTAL

1.653.600

CUADRO 9: Resumen costos primer año producción.

Especies Arbustivas Costos de inversión Costos operación

Total (pesos) $ 9.193.300 $ 1.653.600

Herbáceas Costos de inversión Costos operación

TOTAL

$ 8.835.220 $ 1.602.400 $ 21.464.520

Sueldo base + imposiciones

45

5. CONCLUSIONES

La malla verde 30% tuvo efecto en el largo de frondas en Rumohra adiantiformis a diferencia de la malla aluminizada 30%. No se detecto diferencias significativas para las variables peso y número de frondas bajo ningún tratamiento. En lo que se refiere a la especie Asparagus myriocladus no se observó diferencias en largo de frondas cosechadas, peso de fronda y número de frondas. En la especie Myrtus comunis fue posible distinguir su periodo de floración, el que se adelantó en un mes aproximadamente en plantas bajo malla Aluminet, en relación a las plantas que estaban sometidas a malla de sombreo negra 65%. Las plantas midieron sobre 70 cm en promedio bajo malla negra 65% y con Aluminizada

30%

este

valor

se

incrementó

a

80

cm.

(Alturas

correspondientes al periodo de agosto 2001 hasta abril del 2002). En Ruscus aculeatus se alcanzó un promedio de 12 cm al terminar el ensayo, Como bien se refleja en los datos, Ruscus es una especie de lento crecimiento por lo que los valores obtenidos de altura fueron menores al resto de las otras especies evaluadas. Los costos necesarios para el cultivo de una ha de especies herbáceas y arbustivas en la misma proporción son $10.437.620 y $11.026.900, respectivamente.

46

6. RESUMEN El objetivo de este estudio fue evaluar técnica y económicamente cinco especies de follaje de corte, entre las cuales se encuentran especies arbustivas y herbáceas. Entre las primeras destacan Ruscus aculeatus, Myrtus comunis y Eucalyptus gunnii, y en herbáceas las especies Rumohra adiantiformis y Asparagus myriocladus. Con las especies arbustivas se hizo un seguimiento fenológico evidenciando al rusco como una especie de lento crecimiento en relación a las otras. En las especies herbáceas, se realizó un ensayo con el fin de evaluar su comportamiento bajo distintas mallas de sombreamiento. Los mallas utilizadas fueron Negra 65% Negra 80%, Verde 30% y Aluminio 30%. Se midió la radiación fotosintéticamente activa dos veces por semana en horario de 12:00 y 14:00 hrs. Las plantas, a su vez, fueron medidas en altura y posteriormente, en el momento de cosecha, el largo, peso y número de frondas. De los resultados se obtuvo que para la especie Asparagus myriocladus el proporcionar diferentes tipos de sombra no tuvo efecto significativo en las evaluaciones anteriormente señaladas. En cambio, para la especie Rumohra adiantiformis sí hubo diferencias significativas. Se observó un adecuado efecto de las mallas verde 30% negra 65% y negra 80% en el largo de frondas producidas. Estos resultados sólo corresponden a los dos primeros meses de cosecha en cultivos que tienen una longevidad de cinco años, por lo tanto, los resultados son preliminares. Los costos de operación para una hectárea con las cinco especies en la misma proporción son del orden de $3.256.000. La inversión inicial es de $18.028.520 en base a importación del material vegetal vía aérea e insumos.

47

7. LITERATURA CITADA

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