Facultat de Magisteri Ausiàs March

Didàctica de les Ciències

BACTERIAS

Autors:

Professor:

María Botella Borrás

Valentín Gavidia Catalán

Silvia Gómez Ros Paula López Jiménez

Grup: 4-A Grau d’Educació Primària

Curs: 2011-2012 1

ÍNDICE 1. ¿Qué debe saber el alumnado al terminar la Educación Primaria?...........3 2. Mapa conceptual……………………………………………………………………………..3 3. Dificultades de aprendizaje……………………………………………………………….6 4. Propuesta de actividades………………………………………………………………….6 5. Desarrollo de una actividad…………………………………………………………….10 6. Bibliografía…………………………………………………………………………………….16

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1. ¿QUÉ DEBE SABER EL ALUMNO AL TERMINAR LA EDUCACIÓN PRIMARIA? El alumnado al finalizar la primaria deberá conocer la importancia de la higiene, tanto personal como colectiva, centrando la atención en la prevención de enfermedades y los microbios que las provocan. Entenderán que los microbios propagan las enfermedades infecciosas y que estos se encuentran en el agua, el aire y en el interior de los seres vivos, por lo que los estornudos, la tos, y la falta de una buena higiene personal (manos sucias, etc.) son fuentes de propagación. Los microbios se dividen en virus, bacterias y hongos. En este trabajo nos centraremos únicamente en las bacterias: 

Tipos: útiles y nocivos (como los estafilococos).



Forma.



Reproducción.

2. MAPA CONCEPTUAL. 1r Ciclo

Higiene

Personal

De las manos

Respiratoria

3

2o Ciclo

Higiene

Personal

De las manos

Colectiva

Respiratoria

Propagación de enfermedades

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Microbios

3r Ciclo Higiene

Personal

De las manos

Respiratoria

Colectiva

Propagación de enfermedades

Microbios

Virus

Hongos

Bacterias

Forma

Reproducción

Tipos

Útiles

Levaduras

Nocivos

Estafilococo

Campylobacter

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3. DIFICULTADES DE APRENDIZAJE  Los alumnos suelen pensar que los seres vivos son únicamente aquellos que podemos ver y, por tanto, los microbios no se corresponden con la definición de ser vivo. 

Les cuesta comprender que a partir de un ser vivo (una bacteria) podamos crear alimentos o que nos puedan ser útiles.



Al desconocer lo que son los microorganismos, los asocian a enfermedades.

4. PROPUESTA DE ACTIVIDADES POR CICLOS

1r Ciclo: 

¿Tienes las manos bien limpias? Se trata de un experimento en el que compararemos la cantidad de microbios que hay en las manos de nuestros alumnos. Para destacar la diferencia entre unas manos limpias y otras sucias, probaremos con 3 alumnos:

-

El primero hará el experimento después de haberse lavado las manos con agua y jabón.

-

El segundo, después de ensuciarse las manos (tocando cualquier superficie que esté sucia)

-

El tercero hará el experimento sin lavarse las manos ni ensuciárselas a propósito, sino conforme las lleve. MATERIALES: -

Placa Petri con medio de cultivo.

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2o Ciclo: 

Cómic: “Adela en el colegio”.

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8

-

Iniciar un debate sobre prevención de enfermedades.

3r Ciclo: 

¡Cultivamos bacterias! o Nocivas: Gelatina o Útiles: ¡Hacemos Yogurt!

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5. DESARROLLO DE UNA ACTIVIDAD.

CULTIVAMOS NUESTRAS PROPIAS BACTERIAS

¿De qué trata la actividad? Si pensabais que nunca podríais ver las bacterias os equivocabais. Para ello vais a preparar, en grupos de tres, gelatina, que os servirá como medio de cultivo de bacterias, pequeños seres presentes en nuestra vida diaria, imperceptibles al ojo humano, pero que podréis observar con la ayuda del microscopio una vez hayáis preparado la gelatina Esta es la primera actividad que os proponemos con el objetivo de que podáis ver las bacterias (Act1). Por otro lado y dado que los alumnos tendéis a relacionar las bacterias únicamente con seres nocivos, os planteamos una segunda actividad en la que comprobaréis la utilidad de algunas bacterias, entre otras cosas, en la elaboración del yogurt. (Act2).

¿Qué sabes? ¿Qué observas? ACTIVIDAD 1 Mírate las manos ¿Ves alguna bacteria?................................................................... ¿Crees que tienes bacterias? .................................................................................. ¿Hay alguna forma de poder verlas? ....................................................................... ¿Todos tenemos la misma cantidad de bacterias en las manos? ................................ ¿La cantidad de bacterias en las manos depende de si te las has lavado antes? .........

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¿Qué sabes? ¿Qué observas? ACTIVIDAD 2 ¿Son todas las bacterias perjudiciales, o existen algunas buenas y útiles? ………………………………………………………………………………………………………………………… ¿Si hay bacterias útiles para qué las utilizamos? ………………………………………………………………………………………………………………………… ¿Cómo podemos cultivar estas bacterias? ………………………………………………………………………………………………………………………… ¿Cómo crees que actúan estas bacterias en la leche? ………………………………………………………………………………………………………………………… ¿Son las bacterias las que convierten la leche en yogurt? ………………………………………………………………………………………………………………………… ¿Por qué decimos que el yogurt está agrio? …………………………………………………………………………………………………………………………

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Debes saber que… Los microrganismos, también conocidos como gérmenes o microbios, son organismos minúsculos, demasiado pequeños para poderlos observar a simple vista. Se encuentran en casi cualquier lugar de la Tierra. Algunos microbios son beneficiosos, mientras que otros pueden ser perjudiciales para los seres humanos (aspecto que se estudiará en secciones posteriores). A pesar de sus dimensiones, sumamente reducidas, los microbios presentan muchos tamaños y formas. Existen tres grupos principales de microbios: 

Virus



Hongos



Bacterias

Las bacterias son organismos unicelulares que pueden multiplicarse exponencialmente una vez cada 20 minutos. Durante su crecimiento normal, algunas producen sustancias (toxinas) sumamente nocivas para los seres humanos y nos causan enfermedades (p. ej., los estafilococos); otras bacterias son completamente inofensivas para los humanos, mientras que las hay sumamente útiles para nosotros (como el Lactobacillus en la industria alimentaria). Cuando se añaden a la leche las bacterias, durante su crecimiento y multiplicación consumen los azúcares de la leche, convirtiéndola en yogur. Se produce tanto ácido en los productos lácteos fermentados que pocos microbios perjudiciales pueden sobrevivir en ellos. Las bacterias Lactobacillus son beneficiosas, útiles o provechosas. A las bacterias beneficiosas que nos ayudan a digerir los alimentos se las denomina bacterias probióticas, palabra que significa, literalmente, ‘a favor de la vida’. Son éstas las bacterias que encontramos en nuestros yogures y bebidas probióticas.

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Debes saber que… Las bacterias dañinas o perjudiciales se llaman patógenas. Más de un 70% de las bacterias son microrganismos inofensivos no patógenos. Cuando las bacterias perjudiciales se reproducen en nuestro cuerpo, pueden liberar sustancias nocivas, llamadas toxinas, que nos hagan enfermar o, en casos peores, dañar tejidos y órganos. Si no somos cuidadosos con la higiene, tenemos más posibilidades de enfermar, ya que nosotros podemos propagar las bacterias nocivas con mucha facilidad. Por ejemplo, cuando tocamos el pomo de la puerta con la mano sucia, la persona que lo toque después se llevará nuestras bacterias. Por tanto, es muy importante intentar siempre llevar las manos limpias. Las bacterias pueden clasificarse con sencillez, por su forma, en tres grupos: cocos (esferas), bacilos (bastones) y espirilos (espirales). Los cocos también pueden clasificarse a su vez en tres grupos, según su manera de agruparse: en racimo (estafilococos), en cadena (estreptococos) y en pareja (diplococos). Los científicos se valen de su forma para establecer la infección que padece el paciente.

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Te proponemos que hagas… ACTIVIDAD 1: CULTIVAMOS NUESTRAS PROPIAS BACTERIAS.

MATERIALES: - Gelatina. - Placa Petri o envase esterilizado. ¡Llegó la hora de cultivar! 1) Por grupos, coged uno de los envases esterilizados que el maestro/a os proporcionará. 2) Colocad la gelatina en cada uno de los envases y mantenedlos tapados. 4) Uno de vosotros ha de ensuciarse las manos. No es necesario que juegues con barro, es suficiente con que toques la la barandilla de la escalera o alguna monedas o restriegues la mano por cualquier superficie. Otro deberá lavarse las manos con jabón. Y el último se las lavará con jabón y después con alcohol. 5) Tocad cada uno su gelatina con la yema de los dedos. Tapad bien los envases y dejadlos en un lugar cálido durante 24 o 36 horas. Pasado ese tiempo habréis “creado” vida: Cada punto blanco es una colonia de bacterias (Una colonia

de bacterias es un grupo de bacterias con similares características, que actúan en conjunto).

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Te proponemos que hagas… ACTIVIDAD 2: Este es un link interactivo que se puedes utilizar como recurso para aprender cómo elaborar yogurt de manera rápida y fácil. http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/1ESO/clasica/yogur.htm

¿Qué conclusiones extraes? - ¿Entonces, convivimos con las bacterias? ……………………………………………………………………………………………………………….. - ¿Cómo inciden sobre nosotros? ……………………………………………………………………………………………………………….. - ¿Nos afectan todas las bacterias? ……………………………………………………………………………………………………………….. - ¿Es importante la higiene? ¿Por qué? ………………………………………………………………………………………………………………..

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6. BIBLIOGRAFÍA. 

http://www.ebug.eu/lang_sp/primary_pack/downloads/Spain%20Junior %20Complete%20Pack.pdf



www.e-bug.eu



http://superciencia.com/2006/03/11/cultivo-de-bacterias/



http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/1ESO/clasica/yogur.htm

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