BREAD FRUIT TREE

สาเก ชื่ อ พฤกษาศาสตร์ : Artocarpus altilis (Parkinson) Fosb. ชื่ อ วงศ์ : MORACEAE ชื่ อ อื่ น : ขนุ น สำปะลอ ถิ่ น กาเนิ ด : มำเลเซี ย ชื่ อ สามั ญ : Bread Fruit Tree, Bread nut Tree

แหล่ ง ที่ พ บ : พบได้ท ั่ว ไปในประเทศไทย

ลั ก ษณะสั ณ ฐาน วิ สั ย : ไม้ต ้น ขนำดกลำงถึ ง ขนำดใหญ่ สู ง 10-20 ม. ขนำดทรงพุ่ ม 6-8 ม. ไม่ ผ ลัด ใบ ทรงพุ่ ม กลม แตกแผ่ ก ว้ำ งเห็ น กิ่ ง ก้ำ น เปลื อ กต้น สี น้ ำ ตำลเรี ยบ

ลาต้ น

ตัว ลำต้น จะแตกกิ่ ง ก้ำ นทรงพุ่ ม แผ่ ก ว้ำ งเปลื อ กต้น สี น้ ำ ตำล ทุ ก ส่ ว นมี น้ ำ ยำงสี ข ำว

ใบ ใบเดี ่ ย ว เรี ยง สลับ รู ป ไข่ ห รื อ รู ป รี ก ว้ำ ง 2 5 -4 0 ซ ม. ยำว 30-60 ซม. ปลำยใบและโคนใบแหลม ขอบใบเป็ นแฉกลึ ก เกื อ บ ถึ ง เส้ น กลำงใบ แผ่ น ใบหนำและเหนี ย วคล้ำ ยแผ่ น หนัง สี เ ขี ย วเข้ม เรี ยบเป็ นมัน เส้ น แขนงใบนู น เด่ น ก้ำ นใบอวบยำว 2.5-5 ซม.

ดอก ดอกแยกเพศร่ ว มต้น ดอกเพศผู ้สี เ ขี ย วอมเหลื อ ง ออกเป็ นช่ อ แบบช่ อ หำงกระรอก ช่ อ ดอก ห้ อ ยลง รู ป ร่ ำ งคล้ำ ยกระ บองที ่ ซ อกใบ ใกล้ป ลำยกิ ่ ง กว้ำ ง 1-2.5 ซม. ยำว 20-30 ซม.

ดอกเพศเมี ย ออกเป็ นช่ อ แบบช่ อ กระจุ ก แน่ น ที ่ ซ อกใบใกล้ ป ล ำ ย กิ ่ ง รู ป ไ ข่ แ ก ม รู ป ท ร ง ก ร ะ บ อ ก สั้ น ๆ ก ว ำ้ ง 3 - 5 ซ ม . ยำว 4-7 ซม. สี เ ขี ย วอมเหลื อ ง

ผล ผลสดแบบมี เ นื้ อ เป็ นผลรวม ทรงกลมยำว กว้ำ ง 8-12 ซม. ยำว 15-20 ซม. มี ห นำมเป็ นตุ่ ม เล็ก ๆ ไม่ แ หลม สี เ ขี ย วอมเหลื อ ง เมื่ อ สุ ก สี เ ขี ย วอมน้ ำ ตำล ภำยในมี เ นื้ อ นุ่ ม ไม่ มี เ มล็ด ออกดอกติ ด ผลตลอดปี

ประโยชน์ : ผลใช้ป ระกอบอำหำรทั้ง คำวและหวำน เช่ น สำเกเชื่ อ ม แกงบวดสำเก แกงจื ด สำเกเป็ นต้น และ ปลู ก เป็ นไม้ ประดับ และให้ ร่ ม เงำ