Fripan Tradicional Plus
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Novedades Abril 2016
Panes de Molde ·······················
La versión más saludable de comer
Fripan Tradicional Plus - Novedades Abril 2016
Pan de Molde
Interesantes novedades para el pan de molde ···························· Llega el Whole Grains, el Alto Proteico y el Energético; tres nuevas referencias 100% naturales y sin aditivos, con destacadas propiedades según las necesidades. Whole Grains, elaborado con masa madre, es además fuente de fibra gracias a los granos completos que lo componen. El Alto Proteico, especialmente rico en proteínas, incorpora en su receta semillas de sésamo y de girasol peladas y linaza dorada. Y el Energético combina gran variedad de cereales con frutas para una lenta liberación de la energía que necesitamos durante el día. Diferentes beneficios y deliciosos sabores para combinar y mantener una dieta equilibrada.
Panadería · Punto Caliente Panes diferenciales · Variedad para tu vitrina · Pueden venderse a peso
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Elaborado con masa madre, es Fuente de Fibra gracias a los granos completos que lo componen. Las harinas Wholegrain aportan: Vitaminas B y E, antioxidantes, esteroles, hierro, zinc y magnesio. Decorado con avena, pipa de girasol, linaza dorada, linaza marrón, sésamo tostado, sésamo pelado y semillas de amapola.
Combina semillas de teff y una gran variedad de cereales con frutas para una lenta liberación de la energía que necesitamos durante el día. Pan fuente de fibra y de bajo íncide glucémico.
Especialmente rico en proteínas y fibra y bajo en carbohidratos, incorpora semillas de sésamo y de girasol peladas, y linaza dorada. Dos rebanadas de 37g proporcionan el 31% de las necesidades diarias de proteínas y menos del 6% en carbohidratos.
63110 Pan de Molde Whole Grains
63120 Pan de Molde Energético
63130 Pan de Molde Alto Proteico
6u
* Los tiempos de cocción y descongelación son orientativos, ya que dependen de las condiciones y temperatura de cada local.
570 g
4x14
30-40‘
29 cm
6u
570 g
4x14
30-40‘
29 cm
6u
670 g
4x14
30-40‘
29 cm
Tendencias del pan de molde ····························
El pan de molde ha sido una de las tipologías de pan que más ha incrementado su consumo en los últimos años. Esto se debe a la gran variedad de formatos y sabores que ofrecen los fabricantes, y a la larga durabilidad del producto, además de la comodidad de adquirirlo en supermercados ahorrando largas colas; simplemente añades la bolsa que prefieres del lineal al carro de la compra. Por eso ahora trasladamos todas estas ventajas al canal tradicional, con una amplia variedad de panes de molde, pero de mayor calidad y mucho más adaptadas a las necesidades del consumidor. Éste podrá elegir si desea el pan sin cortar, lo que le permite una mejor conservación del producto y por tanto mayor durabilidad, o bien, si prefiere que se lo corten al momento eligiendo siempre la cantidad que desea. De esta forma nos estamos adaptando tanto a las necesidades de comodidad como a las tendencias, que indican que los consumidores cada vez son más exigentes con la calidad nutritiva de los productos que consumen.
Tradicional Plus
Seguimos a tu lado compartiendo cuantas más ideas, mejor. Rentabilidad
··································· Debido a su tamaño, te permite venderlo por unidad o por peso. Además, como servicio adicional, puedes ofrecer la posibilidad de venderlo cortado y embolsado.
Material de comunicación ··································· Solicita a tu comercial el poster como material de apoyo que se ha creado para esta novedad y comunica a tus clientes esta completa gama de Panes de Molde.
PANES DE MOLDE 100% NATURAL • SIN ADITIVOS
Exposición
··································· Te aconsejamos que los coloques juntos y bien apilados sobre el mostrador, con un cartel que identifique cada tipo de pan y su precio. De este modo conseguirás diferenciar cada uno, pero a la vez tus clientes podrán ver la variedad de productos que hay del mismo tipo de pan.
Dos presentaciones que te diferenciarán
································ Ofrece la presentación que vaya con cada uno de tus clientes. Vende tu Pan de Molde cortado y embolsado o a peso.
Embolsado y cortado
································ 62110 Pan de Molde Whole Grains cortado 62130 Pan de Molde Energético cortado 63100 Pan de Molde Alto proteico cortado
Manipulación
··································· Sólo debes descongelarlos durante 30-40 minutos y, ¡listos!. Porque no requieren cocción y ya vienen decorados. Además, una vez descongelados, si los conservas en una bolsa, podrás incrementar su durabilidad hasta 7 días.
Con vitolas y sin cortar
································ 63110 Pan de Molde Whole Grains 63120 Pan de Molde Energético 63130 Pan de Molde Alto Protéico Cada caja contiene 6 vitolas
Barra 100% Espelta ·······················
Nutritivo placer para el paladar
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Barra 100% Espelta Nutritivo placer para el paladar
····························· Elaborada con masa madre, sin aditivos ni conservantes, las características de sus ingredientes mantienen sus propiedades durante más tiempo y ayuda a mejorar la digestión. Crujiente por fuera y tierna y húmeda por dentro, su sabor es ligeramente dulce, con sutiles notas de nuez y el tostado que le aportan los cereales que la decoran.
Panadería · Punto caliente
Decoración ························· El producto ya viene decorado con un mix de cereales tostados pero, además, conseguirás darle un toque más rústico si antes de hornearlo lo espolvoreas con harina de espelta.
Elaborado con Masa Madre · Viene decorado · Ayuda a mejorar la digestión
68790 Barra de Espelta ·············
* Los tiempos de cocción y descongelación son orientativos, ya que dependen de las condiciones y temperatura de cada local.
16 u
300 g
6x6
30-35‘ 190-200º
25-20’
40 cm
Fuente de minerales y vitaminas
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Manipulación
Comer pan no está reñido con una dieta equilibrada, y más si se trata de nuestra barra saludable, elaborada con harina 100% espelta y con masa madre de espelta.
······················· Procura contar siempre con un pequeño stock de unidades descongeladas para poder ir reponiendo fácilmente este pan recién horneado a lo largo de la jornada, sobre todo mientras sea una novedad: así tus clientes se habituarán a ver esta barra tan singular y te pedirán panes especiales por costumbre.
La espelta es una antigua variedad de trigo de tradición milenaria. Este cereal aporta interesantes atributos: es más digerible, porque cuenta con menor cantidad de gluten, contiene minerales y vitaminas (sobretodo del grupo B) y presenta un alto contenido en proteínas de elevado valor biológico.
Exposición
·························· Dependiendo del espacio del que dispongas puedes colocarlo dentro del espacio reservado a panes especiales. Utiliza una cesta de metal para colocar las barras en vertical, y colócalas de modo que el cliente pueda verlas fácilmente. Destaca siempre sus propiedades.
Rentabilidad ····················· Para conseguir maximizar la venta de este producto premium y diferencial, recomendamos llevar a cabo una promoción cruzada con un básico, lo que permitirá introducir más fácilmente este pan especial entre tus clientes.
Bollería Francesa ·······················
Crece nuestra más refinada gama de bollería
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Tradicional Plus
Bollería Francesa
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···························· Este tipo de bollería ha traspasado fronteras y goza de reconocido prestigio internacional. Los mejores paladares han quedado cautivados por su sabor y su característico e inconfundible hojaldrado, siendo muy común su consumo en desayunos y meriendas.
Bollería Francesa Crece nuestra más refinada gama de bollería ···································· Esta gama, que se elabora con 100% mantequilla y largos reposos siguiendo el proceso Viennoiserie Caprice, se caracteriza por su ligero hojaldrado y exquisito sabor. Ahora, amplía la familia con nuevas referencias, como el Pain Choc, elaborado con masa de Croissant y el Croissant París curvo ambos productos prefermentados y pintados con huevo.
Se trata de una refinada gama de bollería que se caracteriza por los largos procesos de elaboración, y el uso de la mantequilla como uno de los ingredientes principales. El Croissant es uno de los productos más característicos de esta gama de productos, pero junto a él encontramos variedades muy interesantes que consiguen deleitarnos con su sabor y textura.
Panadería · Pastelería Punto caliente Proceso Viennoiserie Caprice · Ligero hojaldrado · Exquisito sabor
Por otro lado destacar que nuestros Croissants París, París Curvo y Paris Cereales, se elaboran con ingredientes naturales, sin aditivos, entrando así a formar parte de la categoría Clean Label.
Gana visibilidad
Decoración
Manipulación
···································· Tienes diferentes posibilidades para darle el último toque. Antes de hornear puedes añadir azúcar bolado y frutos secos. O, si lo prefieres, después de hornear le puedes añadir chocolates, fideos de azúcar o de colores.
···································· Puedes colocar las diferentes piezas en una bandeja para su descongelación, y una vez descongeladas podrás hornear. En poco tiempo tendrás lista una interesante oferta de productos de refinada bollería francesa.
················· Mejora la comunicación en tu establecimiento con ofertas. Te recomendamos que coloques los productos en pirámide. Hasta 15 piezas por bandeja
Rentabilidad ·············
* Los tiempos de cocción y descongelación son orientativos, ya que dependen de las condiciones y temperatura de cada local.
························································ Puedes cortar el Pain Choc en 2 piezas convirtiéndolo en mini Pain Choc. De esta forma podrás realizar ofertas por volumen atractivas consiguiendo incrementar el tráfico de clientes.
¡Capricho de chocolate!
¡Una pieza que marca la diferencia!
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············· Elaborado siguiendo el proceso Viennoiserie Caprice. Un producto prefermentado y elaborado con largos reposos, ingredientes naturales y mantequillas de excelente calidad que lo convierten en una pieza única que marca la diferencia.
Un antojo para los amantes del chocolate. Ligera masa hojaldrada en forma de Napolitana, elaborada con mantequilla, rellena de dos líneas de chocolate que le proporcionan una textura y sabor característico.
64170 Pain Choc 50 u
80 g
8x9
20-30’ 170-180º
67450 Croissant París Curvo 18-20’
8 cm
38 u
90 g
8x9
20-30’ 160-180º
15-18’
10,5 cm
Cookies ····················
Nuestras galletas más coquetas
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Cookies White, Caramel & Orange
Tradicional Plus
Seguimos a tu lado compartiendo cuantas más ideas, mejor. Sácale el máximo partido a tu negocio
Nuestras galletas más coquetas
······················· • Para exponer los diferentes sabores de nuestras Cookies, elige recipientes de cristal con tapa que las destaquen en tu mostrador.
····························· Presentamos una amplia variedad de nuevas y sorprendentes Cookies, elaboradas con la receta tradicional de las galletas americanas de toda la vida, que proporciona el más óptimo equilibrio entre textura y aroma.
•
• Ofrécelas para llevar como desayuno o merienda de los niños en una papelina o bolsa; es ideal para ir picando.
Nuestras tres nuevas Cookies incorporan diferentes inclusiones dulces en la masa que sorprenderán gratamente a quien las pruebe. ¡Muy tentadoras!.
Panadería · Pastelería Punto caliente
•
Caramel Cookie
······················· Con daditos de caramelo, que le confieren un matiz muy peculiar a la exquisita masa.
máxima facilidad de uso · descongelar y listo · Producto de larga durabilidad De 2 a 3 días en óptimas condiciones
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White Cookie
······················· Incorpora exquisitos trocitos de chocolate blanco en la masa que harán las delicias de tus clientes más golosos.
63520 Caramel Cookies 40 u
* Los tiempos de cocción y descongelación son orientativos, ya que dependen de las condiciones y temperatura de cada local.
Comunica en cada recipiente los diferentes sabores. Además de empujar la compra por impulso, darás un aire más atractivo a tu escaparate.
35 g
8x14
15-20‘
Haz bolsitas de 2 ó 3 unidades a un precio especial y mejora el precio por la compra de más unidades. Cada caja contiene 13 bolsitas de celofán.
Orange Cookie
······················· Además de añadirle cacao a la masa, esta exquisita variedad cuenta con una sabrosa lluvia de pepitas de cacao y trocitos de gominola con sabor naranja.
63550 White Cookies 8 cm
40 u
35 g
8x14
15-20‘
63560 Orange Cookies 8 cm
40 u
35 g
8x14
15-20‘
8 cm
Pza. Xavier Cugat, 2. Ed. C, 4ª Planta Parc Ofic. Sant Cugat Nord 08174 Sant Cugat del Vallès (Barcelona) SPAIN Tel. 93 504 17 85
[email protected] www.europastry.com
trenza Valerie.indd 2-3
23/03/16 19:55
Pequeñas ideas para grandes resultados Una delicia aragonesa con años de tradición
Detrás de cada venta hay un sinfín de detalles pensados para generar una gran experiencia.
Mucha paciencia y dedicación, éstas son las claves de la elaboración de este exquisito producto que, tras una larga fermentación, ofrece un contraste de sabores y matices únicos. Envuelto en un delicioso aroma a mantequilla, nuez y almendra caramelizada, la glasa de su corteza es crujiente y el interior, tierno y cremoso, desvela un corazón de yema pastelera salpicada de sabrosos frutos secos.
La manipulación
La decoración
Ten en cuenta los tiempos de descongelación del producto para disponer de trenzas en todas las horas de consumo. Puedes descongelarlas en la misma vitrina. Recuerda que es un producto con una alta durabilidad.
La presencia del producto es exquisita, así que no es necesario anadir ningún topping. La trenza viene decorada con frutos secos (almendras, avellanas) y pasas, y una capa final de crujente glasa en la corteza.
El producto se presenta en blister, ofreciendo la posibilidad de venderlo así si se desea.
La rentabilidad
La exposición
Promociona el producto como destacado de la semana y haz una oferta atractiva para que compren la trenza. Una vez la prueben, ¡seguro que repiten!
Coloca la trenza sobre una bandeja o pizarra alargada para que destaque su tamaño y deja caer algunos frutos secos alrededor. Expón algunos trozos cortados para que los clientes aprecien el valor de su relleno.
450 gr./ud
trenza Valerie.indd 5
6 uds
40/60 min
6x12
REF. 63830
23/03/16 19:56
Mangas de Madalena ······························
Fripan Tradicional Plus - Novedades Abril 2016
El rincón de las ideas
······················ Visita nuestra página en Vimeo para descubrir éstas y más recetas con las Mangas Magdalena. vimeo.com/fripantv
Sin límites para sorprender ···························· Desata tu creatividad y reinventa las tradicionales recetas con la Manga Magdalena. Descubrirás multitud de opciones para sorprender a tus clientes. Te adelantamos algunas.
¡Nuevas!
Mangas de Magdalena
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Se unen a nuestras mangas dos nuevas e interesantes referencias: nueva variedad de Capuccino, te sorprenderá por su sabor; y la de Manzana, suave, dulce y refrescante. Interesantes versiones que incrementan las posibilidades para crear nuevos postres o desayunos y meriendas.
¡Deja que salgan tus ideas!
67200 Manga de Magdalena Capuccino PESO: 1,5 Kg · 4 uds/caja · Aroma a café · Pepitas de chocolate
67300 Manga de Magdalena Manzana PESO: 1,5 Kg · 4 uds/caja · Gominolas de manzana en su interior · Aroma natural a manzana
66100 Manga de Magdalena Integral
25270 Manga de Magdalena Clásica
26130 Manga de Magdalena Chocolate con Pepitas
PESO: 1Kg · 6 uds/caja
PESO: 1,5Kg · 12 uds/caja
PESO: 1Kg · 6 uds/caja
Receta 02
Receta 01
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Delicias de Magdalena
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Suculentas y apetitosas magdalenas de capuccino o de manzana ideales para sorprender con nuevos sabores y formatos para el postre.
Paso a paso
············ • Descongelar mangas a temperatura ambiente. • Colocar papel de horno sobre la bandeja. • Extender una fina capa de masa magdalena por toda la bandeja. • Introducir la bandeja en el horno. • Hornear a 175ºC unos 10-15 min. • Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar la placa. • Cortar en cuadrados de 4 cm. • Decorar las de Capuccino con frutos secos, las de Manzana con frutas: arándanos, fresas o frambuesas. • Espolvorear con azúcar glas.
Tartaletas de Magdalena ························································
Sorprenderá esta reinterpretación de las tartaletas a base de hojaldre, elaboradas, en este caso, con la manga magdalena.
Paso a paso
············· • Descongelar manga a temperatura ambiente. • Colocar los moldes de papel sobre bandeja de horno. • Rellenar con masa magdalena hasta la mitad del molde. • Colocar unas láminas de manzana. • Hornear a 175ºC unos 10-15 min. • Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar las tartaletas. Decoración: • Manzana: pintar con gelatina. • Manga de Manzana: decorar con fruta. • Manga de Capuccino: decorar con queso mascarpone y espolvorear cacao.
Ingredientes
············· • Manga de Magdalena Capuccino • Manga de Magdalena Manzana • Azúcar glas • Variedad de frutos secos • Variedad de fruta pequeña de temporada • Chocolate fundido
Ingredientes
············· • Manga de Magdalena Capuccino • Manga de Magdalena Manzana • Variedad de fruta pequeña de temporada • Manzana • Queso Mascarpone • Cacao en polvo
Receta 03
Receta 04
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Magdalenas y Plumcake
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La forma más sencilla para disfrutar de las esponjosas magdalenas o el sabroso plumcake. Deliciosos y evocadores sabores para el desayuno o la merienda.
Paso a paso
············ • Descongelar las mangas a temperatura ambiente. • Colocar moldes de papel o silicona sobre bandeja de horno. • Rellenar con la masa de magdalena, hasta la mitad del molde. • Hornear magdalenas a 175ºC durante 15 min. Plumcake a 175ºC durante 25 min.
Ingredientes ············· • Manga de Magdalena Capuccino
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Milhojas con nata ·········································
Característico postre de repostería francesa reinventado y elaborado con manga magdalena. Comprobarás que el delicioso resultado deleitará a los más exigentes.
Paso a paso
············ • Descongelar manga a temperatura ambiente. • Colocar papel de horno sobre la bandeja. • Extender una fina capa de masa magdalena por toda la bandeja. • Introducir la bandeja en el horno. • Hornear a 175ºC 10-15 min. • Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar la placa. • Realizar cortes de 20 cm x 5 cm. • Colocar base de bizcocho alternando con una capa de nata hasta tener 3 pisos. • Decorar con frutas de temporada. • Espolvorear con azúcar glas.
Ingredientes
············· • Manga de Magdalena Manzana • Nata • Frutas de temporada • Azúcar glas
Empanadas ····················
La comida rápida más elaborada
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Tradicional Plus
Empanadas
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La comida rápida más elaborada.
Manipulación
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······················· Para servir o bien frías, o bien con un golpe de horno. Son fácilmente porcionables para ofrecer pequeños trozos de degustación.
Para empezar bien el camino del éxito, lo importante es contar con una buena base; como la de nuestras empanadas: una fina masa de pan elaborada con harina de trigo, rellena con una cuidada selección de ingredientes de la máxima calidad. Te proponemos diferentes sabores y formatos. Una excelente solución para quienes necesitan tener siempre a mano algo rápido pero de calidad.
Exposición
······················· Destaca estos rellenos tan originales y sabrosos con cartelitos pinchados en las piezas y no dudes en presentar pequeños cortes para hacerlos aún más suculentos. Con las empanadas medianas puedes sacar hasta 6 porciones.
Rentabilidad
······················· Ofrécelas en porciones individuales o en oferta, por volumen, combinando los distintos rellenos. Otra promoción interesante, a media mañana, es acompañarlo con algún refresco para aquellos que no disponen de tiempo y quieren algo rápido para almorzar.
Panadería · Pastelería Punto caliente Listas para hornear · Pintadas con huevo · Fácilmente porcionables
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65300 Empanada de Pollo ············· Con pollo, mozzarella, cebolla y pimiento rojo.
10 u
710 g
180-200º
* Los tiempos de cocción y descongelación son orientativos, ya que dependen de las condiciones y temperatura de cada local.
65330 Empanada de Carne
8x12
30-40'
············· Con carne picada, huevo duro, pimiento rojo y guindilla.
20-30‘
27x17 cm
10 u
710 g
180-200º
8x12
30-40'
20-30‘
27x17 cm
65310 Empanada de Atún
65770 Empanada de Atún Fácil
65780 Empanada de Atún Lista
············· ············· ············· La clásica, de atún, cebolla y pimiento rojo en tres prácticas presentaciones: mediana, grande...
10 u
710 g
180-200º
8x12
30-40'
20-30‘
27x17 cm
6u
1650 g
180-200º
8x9
35-40'
20-30‘
37 cm
5u
1608 g
8x12
20-30‘
37 cm
Oficina Central: Pza. Xavier Cugat, 2 Ed. C, 4ª Planta. Parc Ofic. Sant Cugat Nord. 08174 Sant Cugat del Vallès (Barcelona) SPAIN Tel. +34 93 504 17 85 · Fax +34 93 504 17 17
Abril 2016
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Delegación Barcelona Tel. 902 400 266 Fax 935 829 497
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