MANUAL POSTCOSECHA PARA

GRANOS BAS COS

A4N Agricultura Para Necesidades Básicas Un proyecto financiado por: Howard G. Buffet Foundation

MANUAL POSTCOSECHA PARA GRANOS BASICOS Catholic Relief Services (CRS Nicaragua) Socios: Caritas Diocesana de Matagalpa Caritas Diocesana de Jinotega Fundación de Investigación Para el Desarrollo Rural Se permite la reproducción total o parcial de este documento siempre y cuando se cite la fuente. No se permite la reproducción para fines comerciales. Financiado por:

Elaborado por: Ing.Msc. Rodolfo Valdivia

Asesor Técnico Proyecto A4N, CRS Nicaragua

Revisión: Ing. Jorge Castellón Ing. Norman Padilla Ing. Antonio Navarrete Ing. Silvio Escoto Diseño y Diagramación: Omar Caldera

Coordinador Nacional Proyecto A4N, CRS Nicaragua Coordinador Proyecto A4N, FIDER Estelí Coordinador Proyecto A4N, Caritas Diocesana de Jinotega Coordinador Proyecto A4N, Caritas Diocesana de Matagalpa

Indice I.

INTRODUCCIÓN

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II.

DEFINICIONES

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2.1 Manejo postcosecha de granos 2.2 Periodo de postcosecha 2.3 Perdidas postcosecha 2.4 Madurez fisiológica III.

COSECHA

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IV.

SECAMIENTO DE LAS SEMILLAS

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4.1 Métodos de secado 4.1.1 Secado natural en el campo 4.1.2 Secado natural en patio 4.1.3 La caseta de secado 4.2 Determinación de la humedad del grano V.

ALMACENAMIENTO

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5.1 Estructuras de almacenamiento 5.1.1 Silo metálico 5.1.2 Barriles metálicos y canecas plásticas 5.1.3 La bolsa plástica 5.1.4 Trojas mejoradas con patas VI.

PLAGAS EN ALMACENAMIENTO

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6.1 Plagas insectiles 6.1.1 Gorgojo del Maíz (Sitophilus zeamais; Sitophilus oryzae) 6.1.2 Polilla de los cereales (Sitotroga cerealella) 6.1.3 Gorgojo común o pardo del frijol (Acanthoscelides obtectus) y Gorgojo pinto del frijol (Zabrotes subfasciatus) Medidas Preventivas Medidas curativas 6.2. Roedores VII.

BIBLIOGRAFÍA

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Introducción

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n el marco de implementación del proyecto “Agricultura para Necesidades Básicas, A4N”, implementado en CRS Nicaragua junto a socios locales (FIDER, Caritas Matagalpa y Caritas Jinotega), se está poniendo en manos de productor@s, promotor@s y extensionistas del proyecto, este manual con el propósito que sea un documento de consulta y de apoyo para la toma de acciones apropiadas en el manejo de granos básicos y que contribuya a la reducción de las pérdidas postcosecha. Las perdidas postcosecha en los granos almacenados tienen una gran importancia económica que muchas veces no se valora en su verdadera dimensión, existiendo perdidas en cantidad y calidad de los granos. Las plagas que atacan los granos pueden provocar pérdidas de hasta un 35% de la producción. Estas pérdidas se pueden evitar si los productores disponen de infraestructura, equipos y conocimientos para almacenar su producción en condiciones apropiadas. En el presente manual contiene información referente a: definiciones, tiempo apropiado para las labores de cosecha, secado, tratamiento y almacén apropiado de los granos básicos.

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II. Definiciones 2.1. Manejo postcosecha de granos Consiste en la realización de prácticas de manejo del grano tales como; cosecha oportuna, secado, limpieza, selección, clasificación, almacenamiento y control de plagas. Mediante la implementación de estas prácticas se consigue conservar los granos por más tiempo sin perder la calidad. La calidad que tiene el grano al momento de la cosecha, solo se podrá conservar mediante la implementación de adecuadas y eficientes prácticas de manejo postcosecha. 2.2. Periodo de postcosecha Es el tiempo transcurrido desde cuando el grano llega a la madurez fisiológica hasta cuando llega al consumidor final. Cuando es utilizada como semilla este periodo va desde la madurez fisiológica hasta cuando es depositada en el suelo en el próximo ciclo agrícola. 2.3. Perdidas postcosecha Son todas las reducciones de calidad o cantidad que sufren los granos básicos (maíz, frijol y sorgo – millón) a partir del momento de que llega a la madurez fisiológica. Los mismos son causados por agentes biológicos nocivos como pájaros, roedores, microorganismos e insectos, y también por la implementación de procedimientos inadecuados de manejo. 2.4. Madurez fisiológica Se entiende por madurez fisiológica, cuando el grano está completamente maduro, es decir que el grano se independiza de los nutrientes suministrados por la planta. Es el momento en que el grano tiene su máxima calidad biológica expresada como:

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ƒƒMayor acumulación de materia seca ƒƒMayor sanidad ƒƒMáximo porcentaje de germinación ƒƒExcelente vigor de plántula ƒƒEl proceso de deterioro del grano es mínimo

III. Cosecha Una vez que el grano ha alcanzado su madurez, se puede dejar en el campo de ocho a 10 días como máximo. Esto se hace para que pierda un poco más de humedad. La semilla y/o grano que permanece en el campo por más de 10 días después de la madurez, está expuesta a la pérdida de vigor y germinación. Además puede sufrir daños por insectos, enfermedades y animales. Para el grano, el campo de producción es el peor lugar de almacenamiento, debido a los cambios bruscos de temperatura que se dan durante el día y la noche. Es recomendable que la cosecha coincida con la época seca de la zona, sobre todo para facilitar el secado natural. Se recomienda la cosecha oportuna para garantizar lo siguiente: ƒƒEl máximo rendimiento de grano y la apariencia de esté. ƒƒMáxima capacidad de germinación y vigor de la semilla ƒƒReducir los riesgos por condiciones adversas que se puedan presentar como son precipitaciones y altas temperaturas. ƒƒReducir perdidas en los rendimientos debido daños por insectos, roedores, pájaros, mapachines y otros. ƒƒReducir la incidencia de la pudrición de mazorca en maíz, germinación del grano en frijol y sorgo, manchado de grano en sorgo. MANUAL POSTCOSECHA PARA GRANOS BASICOS

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ƒƒEvitar el deterioro de la semilla (disminución de germinación y vigor). ƒƒEvitar los frutos se desgrane en el campo o se desprenda de la planta. ƒƒAprovechamiento de los precios en el mercado. ƒƒPreparación del terreno para las siembras subsiguientes.

IV. Secamiento de las semillas El secado es un proceso de transferencia en el cual la humedad es removida y absorbida de la superficie de la semilla en forma de vapor por el aire que la rodea. El objetivo del secado es: ƒƒEvitar la germinación del grano en el almacén. ƒƒAlcanzar un contenido de humedad que no permita el crecimiento de hongos y bacterias. ƒƒRetardar considerablemente las infestaciones de insectos y ácaros. ƒƒConservar la calidad de la semilla para que estas puedan ser almacenadas. 4.1. Métodos de secado Existen varios métodos de secado: secado natural en el campo, secado por el sol de granos, panojas y mazorcas cosechadas, secado de grano en patios y secado en zarandas. El método a utilizar estará en dependencias a las condiciones climáticas y de la disponibilidad de infraestructura y recursos por los productores. Existen diversos métodos de para reducir el contenido de humedad del grano. Unos se adaptan mejor a otros y a las necesidades especificas ya sean económicas o técnicas.

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4.1.1. Secado natural en el campo El secado natural en el campo se realiza directamente en la planta. Es el método más usado cuando no se tienen recursos y algunos productores consideran que el más económico dejar secar los granos en el campo.

Pero tiene las siguientes desventajas: ƒƒPerdida de la capacidad de germinación y vigor de la semilla. ƒƒMayor susceptibilidad a enfermedades. ƒƒIncrementa la infestación de gorgojos y otros insectos. ƒƒPerdida de grano por efecto de las lluvias o desgrane en el campo. 4.1.2. Secado natural en patio Se entiende por secado natural en patio al efectuado por la acción de los vientos y la radiación solar, lo cual evapora la humedad que se encuentra en parte interior del grano. La metodología utilizada en el secado natural es la siguiente: ƒƒColocar el grano en el piso de un patio o en una carpa grande, temprano por la mañana, antes de que el suelo este muy caliente y pueda causar daño al grano. MANUAL POSTCOSECHA PARA GRANOS BASICOS

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ƒƒEsparcir o distribuir la semilla en la superficie, con un máximo de 10 cm de espesor. ƒƒRevolver la semilla cada 30 minutos para evitar variaciones de humedad y temperaturas altas en el grano y facilitar el secamiento. ƒƒDeterminar periódicamente la humedad del grano, para saber en qué momento suspender el secamiento. Para determinar el contenido de humedad, se puede utilizar un probador de humedad. Ventajas del secado natural. ƒƒAparentemente no requiere conocimiento técnico. ƒƒLas instalaciones son simples y baratas, y nuestras condiciones climáticas son favorables. Desventajas del secado natural. ƒƒEs un proceso lento que demora bastante tiempo. ƒƒLas operaciones se realizan manualmente. ƒƒPresenta bajo rendimiento. ƒƒEstá sujeto a condiciones climáticas. Existen algunas estructuras simples para el secado natural de granos, cuyo uso ha sido comprobado en algunas regiones de Nicaragua. Su utilización depende, en general, del clima del lugar y tienen en común que son simples y fáciles de construir; su costo es bajo y los materiales de construcción se encuentran fácilmente en las comunidades. 4.1.3. La caseta o troja de secado. Es una estructura que se utiliza principalmente para secar mazorcas de maíz destusadas, utilizando la ventilación natural, también se puede utilizar para almacenar mazorcas por pequeños períodos. La troja se puede construir con materiales que hay en la finca como maderas, cañas de sorgo-millón, bambú, reglas del tallo floral de las pencas, el techo puede ser de zinc, teja o plástico negro. Debe estar ubicada en un lugar cercano a la casa, donde circule el viento y evitar que los roedores puedan subirse y atacar el grano.

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La estructura es sostenida por patas que tienen altura aproximada de 1 metro sobre la superficie del suelo, las cuales deben ser envueltas con tiras de zinc de 20 a 35 cm de ancho para evitar que las ratas puedan subir. La altura varia de 1.5 a 2 metros, menos de un metro de ancho y el largo en dependencia de la producción, a fin de garantizar el secado del fruto. Ventajas de la caseta de secado. ƒƒFácil construcción y manejo. ƒƒBajo costo. ƒƒDisminuye las pérdidas en el campo causadas por hongos, insectos, roedores, aves, mapachines y zorros. ƒƒSe puede cosechar el maíz a madurez fisiológica, o sea antes que el maíz este seco. ƒƒEl maíz se puede secar solamente con la ventilación debido al viento. Llenado de la caseta de secado. ƒƒDesinfectar la troja, aplicando en las paredes y en el piso una solución de insecticidas o aplicar aceite quemado para matar los insectos de la madera. ƒƒSeleccionar las mazorcas y almacenar aquellas que estén sanas (libre de plagas y enfermedades). ƒƒAliñar bien las mazorcas dentro de la caseta. ƒƒRevisar periódicamente el producto almacenado para verificar si hay presencia de hongos e insectos. 4.2. Determinación de la humedad del grano Para saber si el grano tiene la humedad adecuada para el almacenamiento, se puede realizar por varios métodos: Método de la sal: En un recipiente de vidrio, usando la tapa como medida, se colocan ocho porciones de semilla, por una de sal (completamente seca), se tapa muy bien y se mezcla durante 15 segundos. Se deja en reposo 20 minutos y se voltea la mezcla en el frasco; si la sal se pega al frasco es indicativo que la semilla aun esta

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húmeda y por lo tanto debe continuarse secando. Por el sonido: Cuando el grano está seco, al ser movido y existir rozamiento o golpe entre sí, produce sonido parecido al del vidrio o una teja seca. Si está húmedo no suena. Por dureza del grano: Se utiliza la uña o el diente para presionar el grano, si al morderlo ó presionarlo con la uña queda una huella el grano aún está húmedo. En caso contrario está seco. Trituración del grano: Un grano sometido a trituración entre dos superficies duras (ejemplo dos piedras) y se convierte fácilmente en harina, está seco. Si forma grumos indica que todavía está húmedo.

V. Almacenamiento El almacenamiento inicia desde el momento en que los granos alcanzan la madurez fisiológica en el campo y termina hasta que es utilizado por el consumidor final. En todo este tiempo el grano y/o semilla está sometida a diversas condiciones de almacenamiento que se manifiestan en: alteración del sabor y composición nutritiva, pérdida de peso, disminución del poder germinativo, pérdida de dinero y esfuerzo del agricultor. El objetivo principal del almacenamiento es mantener la calidad del grano y/o semilla de maíz; las condiciones ideales para cumplir esto es teniendo ambientes secos, libre de enfermedades, insectos de almacén y roedores. En el almacenamiento del grano de maíz se debe tener presente lo siguiente: ƒƒEl almacenamiento no mejora la calidad del grano y/o semilla, pues el proceso de deterioro es irreversible. ƒƒEl contenido de humedad del grano, está en función de la humedad relativa y en menor escala la temperatura del aire. ƒƒLa humedad y la temperatura de la semilla son los factores más importantes en el almacenamiento. ƒƒPor cada 1% que se reduzca el contenido de humedad del grano, se duplica el potencial de almacenamiento. ƒƒPor cada 5⁰C que se reduzca la temperatura se duplica el potencial de almacenamiento del grano.

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ƒƒUn ambiente seco y limpio proporciona mejores condiciones para almacenar los granos. ƒƒLos lotes de alta calidad tienen mayor potencial de almacenamiento que los lotes de baja calidad. ƒƒLas condiciones de limpieza y sanidad adecuadas son esenciales para facilitar el control de insectos, aves y roedores. ƒƒEl deterioro fisiológico (reducción de la germinación) del grano y/o semilla incrementa, cuando incrementa la temperatura y humedad relativa. ƒƒEl crecimiento y reproducción del moho e insectos de almacén aumentan bajo condiciones de mayor temperatura y humedad. Como los granos tienen la capacidad de tomar o perder agua del ambiente, es necesario almacenar el grano con bajo contenido de humedad y en condiciones de baja humedad relativa. Las bodegas de almacenamiento deben estar limpias de residuos innecesarios, que pueden albergar hongos, bacterias e insectos, por lo que siempre deben ser eliminados. 5.1. Estructuras de almacenamiento 5.1.1. Silo metálico El silo metálico representa una barrera física contra ratas, insectos y animales domésticos, se puede almacenar granos básicos por largos periodos de tiempo, manteniendo la calidad. Para el manejo del silo metálico hay que tomar en cuenta los siguientes: ƒƒSecar y limpiar bien el grano para almacenarlo en el silo metálico. Después que se asolea el grano de maíz por varios días, para almacenarlo se debe dejar refrescando por una noche bajo techo. ƒƒLimpie el interior y exterior del silo con trapo mojado.

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ƒƒColoque el silo bajo techo para protegerlo de la lluvia y evitar la exposición al sol, para que no provoque la condensación o sudor en el interior del silo. ƒƒLlene el silo con granos limpios, frescos y secos, con una humedad del grano menor al 14%. . ƒƒFumigue con pastilla fosfamina o phostoxin, utilizando una pastilla para cada cinco quintales de capacidad del silo y sellar herméticamente las aberturas durante un mínimo de 10 días. ƒƒRevisar si no hay escape de gas de tres a 10 horas después de haber realizado la fumigación. ƒƒNo coloque objetos sobre o cerca del silo. ƒƒPara vaciar los últimos quintales de grano, no incline el silo, mejor utilice una regla. Ventajas del silo metálico. ƒƒSe puede construir en cualquier lugar y los materiales que se utilizan son fácil de conseguir. ƒƒProporciona protección contra el ataque de insectos, hongos, aves, roedores. ƒƒSe puede almacenar el grano por mayor tiempo en comparación con cualquier otro sistema tradicional. ƒƒOcupa menos espacio que otras formas de almacenamiento. ƒƒCuando está vacío es liviano y fácil de mover. ƒƒEl grano puede permanecer almacenado hasta que los precios del mercado sean favorables al agricultor. 5.1.2. Barriles metálicos o plásticos Son recipientes en los que se transportan aceites, lubricantes ó combustibles y que tienen capacidad de 55 galones. Uso y manejo de los barriles ƒƒEl barril debe de estar limpio, seco y asegurar hermeticidad al momento de depositar el grano. ƒƒColocar el barril sobre un polín de madera de aproximadamente 10 cm de altura y en un lugar que esté protegido de las lluvias y la radiación solar.

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ƒƒEl grano se debe limpiar, secar y seleccionar antes de depositarlo en el barril. ƒƒDebe tener cuidado de que cada vez que habrá el barril para sacar granos, sellarlo herméticamente para evitar la entrada de insectos. 5.1.3. La bolsa plástica Las bolsas plásticas son buenos recipientes de almacenamiento hermético de pequeñas cantidades de granos, especialmente los que se van a utilizar como semillas. Uso y manejo de la bolsa plástica. ƒƒSe coloca la bolsa plástica dentro del saco macen y se llena hasta la mitad. ƒƒSe cierra la bolsa presionando para que salga el aire y se hace un nudo fuerte o se amarra con hule de neumático de bicicleta. ƒƒSe ubica la bolsa en un lugar fresco y donde no vaya ser dañado por roedores. ƒƒCuando el grano se va utilizar como semilla se aconseja airearlo por dos minutos cada quince días a fin de mantener el poder germinativo. 5.1.4. Trojas mejoradas con patas La Troja Mejorada con Patas es una estructura de madera con techo de zinc, teja o paja y protección antirratas, sigue los mismos lineamientos que la Troja Tradicional con Manejo Mejorado, la diferencia consiste en que esta estructura está a prueba de roedores por estar elevada a 1 metro del piso. Las dimensiones varían de acuerdo a la necesidad del productor y puede ser rectangular o cuadrada. Se construye de madera de la localidad y puede ser aserrada o rolliza. El piso de carga está a un metro de altura y en la parte de arriba de las patas se colocan las campanas antirratas con láminas de zinc para evitar que los roedores tengan acceso al grano almacenado. Se construye alejada de los árboles y paredes. Antes de almacenar, se rocían las paredes y techos por dentro y por fuera con insecticida ligeramente tóxico.

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Se seleccionan las mazorcas, se entrojan las buenas y se aplica insecticida en polvo, capa por capa, conforme se va llenando la troja, se recomienda Pirimifos metil Actellical 2%, una onza por cada 250 mazorcas. Ventajas de la troja mejorada con patas. ƒƒDisminuye las pérdidas de granos básicos en almacén hasta un 4% por ciento. ƒƒEs una excelente alternativa para almacenamiento y garantiza el aprovisionamiento de granos sanos e higiénicos. ƒƒSu construcción es sencilla y se puede fabricar con madera rústica de la región. ƒƒUsando esta tecnología ya no habrá roedores en casa. ƒƒEl agricultor dispondrá de grano de buena calidad para su alimentación. Restricciones de la troja mejorada con patas. ƒƒLa utilización de la madera en zonas protegidas. ƒƒDebe estar elevada a un metro del suelo para evitar el ataque de roedores.

Alejada de los arboles

Alejada de los arboles

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VI. Plagas en Almacenamiento 6.1. Plagas insectiles Los insectos que atacan los granos almacenados se clasifican en dos grandes grupos: los insectos primarios que son capaces de hacer daño al grano por si solas y los insectos secundarios que son aquellas especies que no son capaces de causar daños por si solas y que necesitan que otro insecto u agente deteriore primero el grano. 12

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6.1.1.- Gorgojo del Maíz (Sitophilus zeamais; Sitophilus oryzae) El gorgojo del maíz afecta principalmente el cultivo del maíz, aunque también ataca: sorgo, arroz, cereales menores y otros productos almacenados. Los adultos son picudos de 2.5 mm de largo, color café o negruzco, con gran capacidad de vuelo. La hembra adulta abre un agujero en el grano, depositando el huevo y luego lo sella con secreciones gelatinosas, aparentemente el grano no está dañado, por lo general solo deposita un huevo por postura y pueden poner de 300 a 400 huevos. El adulto se alimenta del grano y al eclosionar la larva se alimenta del interior del grano, destruyendo el embrión. Empupan dentro del grano y al emerger el adulto corta agujeros circulares en la envoltura del grano. Los gorgojos atacan en el campo y granos almacenados.

6.1.2.- Polilla de los cereales (Sitotroga cerealella) La hembra coloca los huevos en la superficie de los granos ya sea en campo o almacén. La larva recién emergida perfora inmediatamente el grano, donde 13 permanece y se alimenta hasta completar su desarrollo. La larva empupa cerca de la superficie del grano, dejando intacta únicamente una delgada capa de cáscara. En granos pequeños como el sorgo la larva a veces abandona el grano y empupa entre dos o más granos. Los adultos son de vida corta y no se alimentan del grano. En maíz se ha observado que este insecto prefiere multiplicarse y alimentarse en mazorcas y no cuando solo está el grano.

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6.1.3.- Gorgojo común o pardo del frijol (Acanthoscelides obtectus) y Gorgojo pinto del frijol (Zabrotes subfasciatus) El gorgojo común o pardo del frijol (Acanthoscelides obtectus) y el gorgojo pintado (Zabrotes subfasciatus) son gorgojos de 2.5 mm de longitud sin hocicos y son las plagas principales de los frijoles almacenados. El gorgojo común predomina en las áreas más frescas, mientras que el gorgojo pintado prefiere las regiones más calientes. Los ciclos de vida de los dos tipos son muy similares, comenzando por poner los huevos entre las semillas almacenadas o dentro de rajaduras de las vainas en el campo. Las larvas hacen túneles dentro del grano para alimentarse. La etapa adulta del gorgojo es corta y los adultos no se alimentan mucho. Los dos tipos de gorgojos pueden estar presentes al principio, pero el gorgojo común es el mejor competidor en las temperaturas más bajas y predomina bajo esas condiciones. Se calcula que estos gorgojos ocasionan pérdidas de granos almacenados hasta el 35 por ciento en México y América Central.

Medidas Preventivas Tienen como finalidad que las plagas insectiles no lleguen y se reproduzcan en los granos almacenados. Se tiene que estar revisando continuamente el almacén en la búsqueda de posibles fuentes de infestación o contaminación. Para esto se tiene que estar revisando continuamente la humedad relativa y la temperatura de la masa de granos, así como la presencia de materiales extraños, de impurezas, insectos vivos y de hongos. Antes de utilizar las estructuras de almacenamiento se deben de limpiar por dentro y por fuera.

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Entre algunas medidas importantes tenemos: Evitar desgrane en campo: En zonas donde predomina el gorgojo pardo del frijol, no se deja mucho tiempo en el campo, pues las vainas cuando se abren quedan expuestos a la infestación en campo. Limpiar el grano: Después de la cosecha de los granos se debe limpiar para eliminar huevos y adultos del gorgojo, presentes en los residuos de los frutos. Limpiar las estructuras de almacenamiento: Antes de almacenar el grano es necesario hacer una limpieza general de la estructura de almacenamiento, pues pude haber residuos de granos de la cosecha anterior contaminados con insectos. Evitar espacios entre mazorcas: Cuando las mazorcas se almacenan en trojas o casetas de secado hay que procurar dejar espacios libres donde entren o circulen insectos y roedores. Previamente a esta práctica, se exponen las mazorcas al sol y durante el arreglo en el almacén se le agrega cal en capas. Uso de ceniza de estiércol de bovinos: Esta práctica se utiliza para grano que se va utilizar como semilla, se quema estiércol de vaca y la ceniza ya fría se revuelve con el grano. Uso de hojas de plantas: El uso de hojas de plantas es eficaz solamente cuando el grano no está infestado, Entre las plantas que se pueden utilizar tenemos: Artemis a (Artemisia vulgaris), entre los sacos lleno con grano de maíz se intercalan hojas secas de Artemis; Chile (Capsicum spp), se tuesta el fruto seco de chile debajo de la estructura de almacenamiento y el humo resultante pasa atreves de las mazorcas con tusas, lo cual permite que los insectos se repelen; el polvo de hoja y semilla de Cedro (Cedrela odorata) se mezcla con frijol para evitar el daño de gorgojos. Al quemar las semillas coralito (Erythrina spp) debajo de las trojas, el humo irritante que desprende repele a los insectos plagas; el polvo de la hoja de chan (Hyptis suaveolens), neen (Azadirachta indica) y amarguito (Tecoma stan) se mezcla con maíz y frijol como una práctica efectiva para evitar el daño de insectos. Incorporar materiales : Cuando el grano se va utilizar como semilla se puede utilizar diversos materiales como arena, cal, cenizas, polvo de ladrillo, polvo de piedra volcánica para proteger la cosecha en el almacén. En maíz se utiliza 9 libras de cal por cada 20 quintales de grano almacenado y lo protege por seis meses.

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Medidas curativas Son los que se utilizan cuando los granos presentan una infestación de insectos y para ello se puede utilizar fosfamina, phostoxin o fosfuro de aluminio. 6.2. Roedores Los roedores (ratas) requieren alimentos, agua y refugio para sobrevivir, sin embargo, son muy adaptables en sus patrones de comportamiento y pueden sobrevivir y reproducirse exitosamente en una gran variedad de condiciones ambientales. Es por ello, que se pueden encontrar todo el año en los lugares donde se almacenan los granos. Entre las medidas de control tenemos: ƒƒControl de malezas a los alrededores de las bodegas donde se almacenan los granos. ƒƒEliminar fuentes de refugios. ƒƒProtección y fomento de depredadores. ƒƒRevisar periódicamente las bodegas de almacenamiento. ƒƒUso de rodenticidas.

BODEGA

Control de malezas

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Control de malezas

VI. Bibliografía ANDREWS, K. L. Y J. R. QUEZADA. 1989. Manejo Integrado de las Plagas Insectiles en la Agricultura: Estado actual y futuro. Escuela Agrícola Panamericana. El Zamorano, Honduras C. A. 623pp. BRAVO J. M.; M. PEREZ y H. BLANDON. 1995. Producción artesanal de semilla. INTA, Managua, Nicaragua. 24 p. CIMMYT. 1985. Manual de Beneficiado de semillas. Calí, Colombia. 195 p. FAO. 1993. Manual de manejo poscosecha de granos a nivel rural. Ciro Arias editor. Santiago, Chile. 100 p. FUNICA______. Trojas Mejoradas con patas. http://www.funica.org.ni/docs/pos_ coce_22.pdf GUTIÉRREZ, G., y C.GÓMEZ, 1995. Validación de Estructuras Mejoradas de Almacenamiento y secado en la zona Norcentral y Noroccidental de Nicaragua. 19931995. Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria. INTA. Programa Nacional de Postcosecha. Nicaragua. HERNANDEZ J. E. y L. H. PUENTES._______Manejo Postcosecha de Granos. A nivel del Pequeño Agricultor. Universidad Nacional de Colombia. Comité de Investigaciones y Desarrollo Científico (CINDEC). 47 p. HERNANDEZ, J. E. 1998. Tecnologías apropiadas para el almacenamiento y conservación de granos en pequeñas fincas. Universidad Nacional de Colombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 48 p LEONARD, D. 1981. Cultivos tradicionales. http://www.cd3wd.com/CD3WD_40/HLTHES/PC/M0035S/ES/M0035S00. HTM#CONTENTS

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