GUÍA DE DISEÑO INTERNACIONAL

Contenido Hornos y cajones calentadores . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Placas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Cocinas y encimeras de cocción . . . . . . . . . . . . . . . 38 Sistemas de ventilación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Sistemas de ventilación Pro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Pesos de envío . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Las características y especificaciones están sujetas a cambios sin previo aviso. Visite wolfappliance.com/specs para obtener la información más actualizada.

Hornos empotrables de Wolf

3 wolfappliance.com/specs

Hornos de la serie E. La última incorporación a la familia de hornos empotrables de Wolf es un auténtico compañero que le ayudará a crear fantásticos platos muy fácilmente y, además, añadirá un diseño elegante a la cocina. Gracias a la tecnología inteligente, la serie E ofrece diez modos de cocción, con el innovador sistema de convección doble de Wolf en los hornos simples y en la unidad superior de los hornos dobles. Asimismo, los hornos de la serie E pueden instalarse empotrados en los muebles para conseguir una apariencia integrada y moderna.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

HORNOS DE LA SERIE E

• Doble convección: dos ventiladores para obtener una distribución uniforme del calor. • Diez modos de cocción, incluida la piedra para hornear y los accesorios de deshidratación para un control sencillo y preciso. • Bandeja inferior de extracción total que facilita el acceso a los alimentos.

ICBSO30-2U/S-TH TIRADOR TUBULAR SIN MARCO

• Sistema de bisagras equilibradas en la puerta para garantizar una apertura y cierre suaves.

ICBDO30-2U/S-TH TIRADOR TUBULAR SIN MARCO

Hornos empotrables de Wolf

4

Hornos de la serie E HORNOS SIMPLES de 762 mm 25 mm

VISTA LATERAL DERECHA

VISTA SUPERIOR

48 mm

CANAL DEL CONDUCTO PARA CABLES

687 mm

708 mm

67 mm

603 mm 718 mm

48 mm

759 mm

32 mm

603 mm DETRÁS DEL MARCO PUERTA DEL HORNO ABIERTA

559 mm

759 mm

HORNOS DOBLES de 762 mm

25 mm

VISTA LATERAL DERECHA

VISTA SUPERIOR

48 mm

CANAL DEL CONDUCTO PARA CABLES

1.280 mm

603 mm

1.257 mm 718 mm

48 mm

PUERTA DEL HORNO ABIERTA

67 mm

759 mm

759 mm

603 mm DETRÁS DEL MARCO

Especificaciones interiores CAPACIDAD INTERIOR

L

Horno de 762 mm MEDIDAS INTERIORES

Horno de 762 mm

32 mm

127 Anch.

Alt.

Prof.

635 mm

419 mm

483 mm

559 mm

Hornos empotrables de Wolf

5 wolfappliance.com/specs

Información previa a la instalación INSTALACIÓN ESTÁNDAR

INSTALACIÓN EMPOTRABLE

Para facilitar la instalación, Wolf recomienda utilizar un armario de 838 mm de ancho para el horno de 762 mm. Así mismo, es necesario que el armario tenga una profundidad mínima utilizable de 610 mm. El armario debe poder soportar un peso de 113 kg para un horno simple y 181 kg para un horno doble.

La instalación empotrable exige que el horno quede bien acoplado dentro del armario. Si desea que el frente del horno quede empotrado en el mobiliario circundante, necesitará un mueble con un fondo mínimo de 635 mm.

El horno tiene un contramarco frontal en cada uno de los cuatro lados que va superpuesto sobre los raíles y montantes. Para conocer las medidas de superposición, consulte la tabla.

Superposición del marco del horno MARCO DEL HORNO

Superposición de la parte superior Superposición de la parte inferior Superposición lateral

REQUISITOS ELÉCTRICOS

Los hornos simples y dobles necesitan una alimentación eléctrica individual de 220-240 V CA, 50/60 Hz, con toma a tierra y un cable de 3 clavijas, y utilizan la caja de toma de alimentación. Consulte la siguiente ilustración. El número total de amperios para los hornos simples es 21 y para los hornos dobles, 37.

SERIE E

21 mm 3 mm 19 mm N

L1 SUELO

Diagrama de cableado monofásico.

Hornos empotrables de Wolf

6

Horno simple de la serie E de 762 mm INSTALACIÓN ESTÁNDAR LA MEDIDA PUEDE VARIAR*

610 mm mín. PROFUNDIDAD DE CAVIDAD

127 E mm 102 mm

691 mm ALTURA DE CAVIDAD

914 mm

E

724 mm ANCHO DE CAVIDAD

DEL SUELO A LA ENCIMERA

121 mm TÍPICO* VISTA LATERAL

VISTA FRONTAL

*La medida debe coincidir con la altura del marco del horno.

NOTA: la ubicación de la toma eléctrica en la cavidad puede exigir un armario de mayor profundidad. Las líneas discontinuas representan el perfil de la unidad.

Horno doble de la serie E de 762 mm INSTALACIÓN ESTÁNDAR

E

610 mm mín. PROFUNDIDAD DE CAVIDAD

1.260 mm

724 mm

ALTURA DE CAVIDAD

ANCHO DE CAVIDAD

1.702 mm TÍPICO*

102 mm 127 E mm

E

E

VISTA LATERAL

VISTA FRONTAL

*La medida debe coincidir con la altura del marco del horno.

NOTA: la ubicación de la toma eléctrica en la cavidad puede exigir un armario de mayor profundidad. Las líneas discontinuas representan el perfil de la unidad.

Hornos empotrables de Wolf

7 wolfappliance.com/specs

Horno simple de la serie E de 762 mm INSTALACIÓN EMPOTRABLE

VISTA SUPERIOR

629 mm mín. PROFUNDIDAD DE INSTALACIÓN EMPOTRABLE 25 mm LISTONES LATERALES

772 mm mín. ANCHO DE INSTALACIÓN EMPOTRABLE

635 mm mín. PROFUNDIDAD DEL ARMARIO

22 mm LISTÓN SUPERIOR

691 mm ALTURA DE CAVIDAD

718 mm mín. ALTURA DE INSTALACIÓN EMPOTRABLE

724 mm ANCHO DE CAVIDAD

25 mm 102 mm 14 mm PLATAFORMA*

127 mm E

LISTONES LATERALES

E

E

VISTA LATERAL

VISTA FRONTAL

*La plataforma debe soportar un peso de 113 kg.

NOTA: la ubicación de la toma eléctrica en la cavidad puede exigir un armario de mayor profundidad. Las líneas discontinuas representan el perfil de la unidad.

Hornos empotrables de Wolf

8

Horno doble de la serie E de 762 mm INSTALACIÓN EMPOTRABLE

VISTA SUPERIOR

25 mm

629 mm mín. PROFUNDIDAD DE INSTALACIÓN EMPOTRABLE LISTONES LATERALES

635 mm mín. PROFUNDIDAD DEL ARMARIO

772 mm mín. ANCHO DE INSTALACIÓN EMPOTRABLE 22 mm LISTÓN SUPERIOR

1.260 mm ALTURA DE CAVIDAD

1.294 mm mín. ALTURA DE INSTALACIÓN EMPOTRABLE

724 mm ANCHO DE CAVIDAD

25 mm LISTONES LATERALES

1.702 mm TÍPICO

102 mm 14 mm PLATAFORMA*

127 mm E

E

E

VISTA LATERAL

VISTA FRONTAL

*La plataforma debe soportar un peso de 181 kg.

NOTA: la ubicación de la toma eléctrica en la cavidad puede exigir un armario de mayor profundidad. Las líneas discontinuas representan el perfil de la unidad.

Hornos microondas de Wolf

9 wolfappliance.com/specs

Hornos microondas. Combinando la experiencia adquirida en hornos microondas y capacidad de convección, Wolf ha fusionado lo mejor de ambas tecnologías de cocción en una misma unidad. Además de contar con un aspecto atractivo ya sea que se utilice con o sin horno, la unidad le ofrece todo el rendimiento que cabe esperar de Wolf, una empresa dedicada a la cocina con cerca de 75 años de experiencia en la cocina.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

MICROONDAS POR CONVECCIÓN CON GRILL

• Horno microondas por convección empotrable de 40 l de capacidad • Modelo con 230 V de potencia—microondas de 900 W, grill de 1.300 W y convección de 1.450 W • Modelo con 240 V de potencia—microondas de 900 W, grill de 1.400 W y convección de 1.400 W • El marco de 762 mm permite empotrar el microondas de forma que se pueda colocar encima de un horno Wolf empotrable • Marco de acero inoxidable clásico • 5 posiciones de cocción automática • Opción de ajuste en varios idiomas • Modo de ahorro de energía • 10 posiciones de temperatura de convección • 5 posiciones de cocción • Plato giratorio extraíble de 362 mm y soporte giratorio • Rejilla baja extraíble para asar a la parrilla y rejilla alta extraíble para hornear • Puerta del horno con ventanilla • Opción para hornear en distintas rejillas • Enganches de seguridad de la puerta—el horno no funciona si la puerta no está cerrada • La luz del horno se enciende cuando está en funcionamiento o si la puerta está abierta • Cierre hermético para la puerta • Aberturas traseras de ventilación

ICBMW30-230

ICBMW30-240

Hornos microondas de Wolf

10

Información previa a la instalación Las especificaciones que se incluyen en la siguiente página detallan las medidas totales, las aberturas y las opciones de instalación para el horno microondas con convección. Hemos minimizado la información incluida en las ilustraciones para dar prioridad a la información más importante que necesita tener en cuenta a la hora de planificar la instalación.

Especificaciones interiores CAPACIDAD INTERIOR

Microondas por convección con grill

L

40

REQUISITOS ELÉCTRICOS

Conecte el equipo a una fuente de corriente alterna monofásica de 230-240 V/50 Hz mediante una toma a tierra instalada correctamente. La toma deberá incorporar un fusible de 16 A.

Hornos microondas de Wolf

11 wolfappliance.com/specs

Microondas por convección con grill MEDIDAS TOTALES 762 mm

537 mm

462 mm

INSTALACIÓN EMPOTRABLE

730 mm ANCHO DE CAVIDAD

450 mm ALTURA DE CAVIDAD

914 mm DEL SUELO A LA ENCIMERA

E

610 mm PROFUNDIDAD DE CAVIDAD

VISTA LATERAL

Las líneas discontinuas representan el perfil de la unidad.

VISTA FRONTAL

Cajones calentadores de Wolf

12

Cajones calentadores. Los cajones calentadores de Wolf están diseñados para conservar los alimentos cocinados hasta el momento de servirlos. Puede ajustar la temperatura a fin de mantener los alimentos húmedos y crujientes. Además, los cajones calentadores son ideales para comprobar el estado de la masa. Los frentes del cajón están disponibles en acero inoxidable para que combinen con las encimeras con quemadores herméticos y los hornos empotrables de la serie E de Wolf. El frente del cajón integrado permite aplicar un panel de madera a medida con tirador. El modelo ICBWWD30, aprobado para su uso en instalaciones exteriores, es ideal para cualquier cocina de exteriores.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

FRENTES DEL CAJÓN DE ACERO INOXIDABLE

• Resistencia de 850 vatios con control de temperatura regulable entre 26 ºC y 93 ºC.

SERIE E

• Amplia capacidad interior de 43,5 l. • Apagado automático programado de cuatro horas.

TIRADOR TUBULAR SIN MARCO

• Panel de mandos digital oculto para una apariencia elegante.

SERIE PRO

• Guías con rodamientos que facilitan la extracción total de la rejilla.

25 mm de GROSOR

• Aprobado por UL para calentar paños de cocina. • Juego de recipientes de seis piezas disponible.

INTEGRABLES

PANEL FABRICADO A MEDIDA

51 mm de GROSOR

51 mm de GROSOR 914 mm de ANCHO

Cajones calentadores de Wolf

13 wolfappliance.com/specs

Frente del cajóncalentador Los frentes del cajón integrable y de acero inoxidable de Wolf permiten numerosas opciones de diseño, pero el cajón calentador en sí mismo no varía entre los diferentes tipos de instalaciones.

MEDIDAS TOTALES A

264 mm

Si instala un cajón calentador de Wolf junto con un horno simple de la serie E, tiene la opción de elegir el cajón en acero inoxidable para que combine con el marco y el tirador del horno. El frente del cajón de la serie Pro de 51 mm de grosor con tirador pro está diseñado para instalarse por debajo de una encimera de cocción a gas con quemadores herméticos, de forma que el panel quede totalmente alineado con el frente de la encimera de cocción.

759 mm mm

229 mm

19 mm B

578 mm

O 911

19 mm

718 mm

Recuerde que las medidas totales del cajón calentador siguen siendo las mismas, incluso si el frente del cajón debe ser más ancho para combinarse con una encimera de cocción a gas con quemadores herméticos de Wolf de 914 mm de ancho.

546 mm

B

Frente del cajón de acero inoxidable SERIE E

Tirador tubular SERIE PRO

25 mm de grosor / Tirador Pro 51 mm de grosor / Tirador Pro

A

B

29 mm

89 mm

A

B

29 mm 54 mm

89 mm 114 mm

Las medidas pueden variar unos 3 mm. Frente del cajón integrable PANEL FABRICADO A MEDIDA

Típico Mínimo

Anch.

Alt.

Prof.

759 mm 746 mm

264 mm 254 mm

19 mm 19 mm

ENTRANTE DE PARED

Revestible* Empotrable

5 mm grosor del panel a medida + 5 mm

*Es posible que el frente del armario deba empotrarse para ocultar el marco frontal del cajón calentador.

Cajones calentadores de Wolf

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Información previa a la instalación El cajón calentador debe instalarse con un frente de cajón empotrable o de acero inoxidable de Wolf, disponible a través de su distribuidor Wolf. Para obtener información sobre su distribuidor local, visite la sección internacional de nuestro sitio web, wolfappliance.com. El frente del cajón incluye las instrucciones de instalación específicas. En todas las instalaciones, el cajón calentador debe estar totalmente encerrado en la parte superior e inferior. La plataforma del cajón calentador puede soportar un peso de 91 kg. Esta plataforma debe colocarse a un mínimo de 25 mm por encima del rodapié para que el marco del cajón se superponga 16 mm en todos los laterales. El cajón calentador con el panel frontal de 25 mm de grosor de la serie pro o de la serie E puede instalarse en una aplicación estándar o empotrable. En una instalación estándar, el frente del cajón sobresale del marco frontal del armario. Las instalaciones empotrables exigen que el frente del cajón esté empotrado para que quede alineado con los demás muebles de la cocina. Consulte las ilustraciones de las siguientes páginas para conocer las medidas mínimas de los armarios para su instalación específica.

REQUISITOS ELÉCTRICOS

El cajón calentador necesita una alimentación eléctrica individual de 220-240 V CA y 50/60 Hz con toma a tierra. El servicio debe disponer de una toma de 3 clavijas con conexión a tierra ubicada cerca del cable de alimentación y empotrada en la parte posterior del artefacto. El número total de amperios necesarios para los cajones calentadores es 12.

Cajones calentadores de Wolf

15 wolfappliance.com/specs

Frente del cajón empotrable de la serie Pro o de la serie E INSTALACIÓN ESTÁNDAR 51 mm x 51 mm BLOQUE ANTIVUELCO

232 mm ALTURA DE CAVIDAD

LA MEDIDA PUEDE VARIAR*

264 mm

727 mm ANCHO DE CAVIDAD

E

PLATAFORMA

610 mm mín.

914 mm

597 mm

DEL SUELO A LA ENCIMERA

TÍPICO

PROFUNDIDAD DEL ARMARIO

VISTA LATERAL

VISTA FRONTAL

*La medida debe coincidir con la altura del bloque antivuelco y la superposición con el frente del cajón. NOTA: la ubicación de la toma eléctrica en la cavidad puede exigir un armario de mayor profundidad. Las líneas discontinuas representan el perfil de la unidad.

Frente del cajón de la serie Pro de 51 mm INSTALACIÓN ESTÁNDAR CON ENCIMERA DE COCCIÓN A GAS CON QUEMADORES HERMÉTICOS SUPERFICIE DE COCCIÓN

19 mm PLATAFORMA

216 mm

232 mm ALTURA DE APERTURA

914 mm 191 mm

PLATAFORMA

264 mm

914 mm 610 mm mín. PROFUNDIDAD DEL ARMARIO

VISTA LATERAL

ANCHO DE CAVIDAD DE LA ENCIMERA DE COCCIÓN

727 mm ANCHO DE CAVIDAD DEL CAJÓN CALENTADOR

E

PLATAFORMA

DEL SUELO A LA ENCIMERA

VISTA FRONTAL

NOTA: la ubicación de la toma eléctrica en la cavidad puede exigir un armario de mayor profundidad. Las líneas discontinuas representan el perfil de la unidad.

Cajones calentadores de Wolf

16

Frente del cajón empotrable de la serie Pro o de la serie E INSTALACIÓN EMPOTRABLE

VISTA SUPERIOR

25 mm

610 mm mín. PROFUNDIDAD DE INSTALACIÓN EMPOTRABLE LISTONES LATERALES

51 mm x 51 mm BLOQUE ANTIVUELCO

232 mm ALTURA DE CAVIDAD

610 mm mín. PROFUNDIDAD DEL ARMARIO

VISTA LATERAL

LA MEDIDA PUEDE VARIAR*

22 mm LISTONES SUPERIORES Y LATERALES

276 mm ALTURA DE INSTALACIÓN EMPOTRABLE

727 mm ANCHO DE CAVIDAD

914 mm

597 mm

DEL SUELO A LA ENCIMERA

TÍPICO

E

22 mm PLATAFORMA E 772 mm ANCHO DE INSTALACIÓN EMPOTRABLE

VISTA DELANTERA

*La medida debe coincidir con la altura del bloque antivuelco y la superposición con el frente del cajón. NOTA: la ubicación de la toma eléctrica en la cavidad puede exigir un armario de mayor profundidad. Las líneas discontinuas representan el perfil de la unidad.

Placas vitrocerámicas de Wolf

17 wolfappliance.com/specs

Placas vitrocerámicas. Detrás del aspecto sofisticado y minimalista (disponible con marco de acero inoxidable clásico o en nuestro diseño sin marco), se esconde un instrumento de cocina que pide a gritos un lugar en su cocina para demostrar sus aptitudes. Todos los elementos disponen de un ajuste de cocción a fuego lento que mantiene las salsas y los guisos por debajo de su punto de ebullición. Uno de los elementos incorpora un ajuste de calor aún menor para fundir. Las placas vitrocerámicas de 762 y 914 mm están disponibles en modelos con o sin marco, y, para los modelos con marco, existen tres tipos de marcos de acero inoxidable disponibles. Los modelos sin marco pueden montarse empotrados en la encimera.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

PLACAS VITROCERÁMICAS

• Superficie de cristal cerámico tipo Ceran para evitar rayones y facilitar su limpieza. • El ajuste de cocción a fuego lento en los elementos seleccionados evita que los alimentos se quemen. • Posición de fundición en los elementos seleccionados para proporcionar un calor mínimo.

ICBCT15E/S

ICBCT30E/S

ICBCT36E/S

381 mm CON MARCO

762 mm CON MARCO

914 mm CON MARCO

• Zonas de cocción dobles y triples para adaptar el calor a las cacerolas de todos los tamaños. • Tecnología de pulsación de alta frecuencia que proporciona un calentamiento más uniforme. • Elemento con zona puente para ampliar la superficie de cocción.

ICBCT30EU

ICBCT36EU

762 mm SIN MARCO

914 mm SIN MARCO

Placas vitrocerámicas de Wolf

18

Placas vitrocerámicas 381 mm CON MARCO

762 mm CON MARCO

914 mm CON MARCO

914 mm

762 mm

381 mm

533 mm

533 mm

533 mm

96 mm

96 mm

96 mm 22 mm

22 mm

TODOS LOS LATERALES

TODOS LOS LATERALES

762 mm SIN MARCO

22 mm TODOS LOS LATERALES

914 mm SIN MARCO

533 mm

533 mm

914 mm

762 mm

108 mm

Potencia máxima del elemento

Vatios

PLACA VITROCERÁMICA de 381 mm

254 mm Triple 165 mm Simple

900 / 1.800 / 2.500 1.200

PLACA VITROCERÁMICA de 762 mm

254 mm Triple 900 / 1.800 / 2.500 (2) 203 mm Simple 1.800 165 mm Simple 1.200 Placas simples con puente—203 mm x 432 mm 4.400 PLACA VITROCERÁMICA de 914 mm

305 mm Triple 1.050 / 2.200 / 2.700 229 mm Doble 700 / 2.200 (2) 203 mm Simple 1.800 165 mm Simple 1.200 Placas simples con puente—203 mm x 432 mm 4.400

108 mm

22 mm

22 mm

TODOS LOS LATERALES

TODOS LOS LATERALES

Placas vitrocerámicas de Wolf

19 wolfappliance.com/specs

Información previa a la instalación Para que la instalación resulte sencilla, Wolf recomienda utilizar armarios de 838 mm de ancho con las placas vitrocerámicas de 762 mm y armarios de 991 mm de ancho con las placas vitrocerámicas de 914 mm. Se debe dejar un espacio de separación mínimo de 159 mm de altura entre la encimera y cualquier superficie inflamable que se encuentre justo debajo de la placa. Las placas vitrocerámicas sin marco se pueden instalar empotradas con la parte superior de la encimera o como una instalación sin marco sobre la superficie de la encimera. En ambos casos, las medidas de corte de la placa no varían. Si la placa se instalará empotrada en la encimera, se necesita un área acoplada alrededor del corte de la placa. NOTA IMPORTANTE: las instalaciones empotradas están diseñadas para colocarse únicamente en superficies sólidas de granito o en encimeras de piedra.

REQUISITOS ELÉCTRICOS

Las placas vitrocerámicas necesitan una alimentación eléctrica de 220-240 V CA, 50/60 Hz con cable de 3 clavijas y toma a tierra. El número total de amperios es 16 para las placas de 381 mm, 34 para las placas de 762 mm y 44 para las placas de 914 mm.

Placas vitrocerámicas de Wolf

20

Placa vitrocerámica con marco de 381 mm INSTALACIÓN ESTÁNDAR

ARMARIO LATERAL

762 mm mín. ENCIMERA HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES

330 mm máx.

51 mm*

51 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

CONSULTAR CORTE DE LA ENCIMERA A CONT.

457 mm mín. 51 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

114 mm

914 mm

E

DEL SUELO A LA ENCIMERA

381 mm

381 mm

*Espacio de separación mínimo desde el corte de la superficie de cocción hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. NOTA: la instalación detallada permite montar dos módulos de 381 mm contiguos.

340 mm ANCHO DE CORTE

489 mm FONDO DE CORTE

PARTE DELANTERA 64

CORTE DE LA ENCIMERA

mm mín.

Placas vitrocerámicas de Wolf

21 wolfappliance.com/specs

Placa vitrocerámica con marco de 762 mm INSTALACIÓN ESTÁNDAR

ARMARIO LATERAL

762 mm mín. ENCIMERA HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES

330 mm máx.

51 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

51 mm*

457 mm mín. 51 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

CONSULTAR CORTE DE LA ENCIMERA A CONT.

95 mm mín.

114 mm E

89 mm

254 mm

914 mm DEL SUELO A LA ENCIMERA

762 mm APERTURA DEL HORNO

*Espacio de separación mínimo desde el corte de la superficie de cocción hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. NOTA: la ubicación de la toma eléctrica solo se aplica a una instalación con horno empotrable.

721 mm ANCHO DE CORTE

489 mm FONDO DE CORTE

PARTE DELANTERA

CORTE DE LA ENCIMERA

64 mm mín.

Placas vitrocerámicas de Wolf

22

Placa vitrocerámica con marco de 914 mm INSTALACIÓN ESTÁNDAR

ARMARIO LATERAL

762 mm mín. ENCIMERA HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES

330 mm máx.

51 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

51 mm*

457 mm mín. 51 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

CONSULTAR CORTE DE LA ENCIMERA A CONT.

95 mm mín.

114 mm E

89 mm

254 mm

914 mm DEL SUELO A LA ENCIMERA

914 mm APERTURA DEL HORNO

*Espacio de separación mínimo desde el corte de la superficie de cocción hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. NOTA: la ubicación de la toma eléctrica solo se aplica a una instalación con horno empotrable.

873 mm ANCHO DE CORTE

489 mm FONDO DE CORTE

PARTE DELANTERA

CORTE DE LA ENCIMERA

64 mm mín.

Placas vitrocerámicas de Wolf

23 wolfappliance.com/specs

Placa vitrocerámica sin marco de 762 mm INSTALACIÓN EMPOTRABLE

ARMARIO LATERAL

762 mm mín. ENCIMERA HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES

330 mm máx.

51 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

51 mm*

457 mm mín. 51 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

CONSULTAR CORTE DE LA ENCIMERA A CONT.

102 mm mín.

114 mm E

89 mm

254 mm

914 mm DEL SUELO A LA ENCIMERA

762 mm APERTURA DEL HORNO

*Espacio de separación mínimo desde el corte de la superficie de cocción hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. NOTA: la ubicación de la toma eléctrica solo se aplica a una instalación con horno empotrable.

765 mm 33 mm RADIO

ENTRANTE DE PARED PARA INSTALACIÓN EMPOTRABLE

721 mm ANCHO DE CORTE

PERFIL DE ENCIMERA

22 mm máx.

537 mm

11 mm RADIO

ENTRANTE DE PARED PARA INSTALACIÓN EMPOTRABLE

8 mm

PARTE DELANTERA

62 mm mín.

40 mm ENTRANTE DE PARED PARA INSTALACIÓN EMPOTRABLE

492 mm FONDO DE CORTE

CORTE DE LA ENCIMERA

Placas vitrocerámicas de Wolf

24

Placa vitrocerámica sin marco de 914 mm INSTALACIÓN EMPOTRABLE

ARMARIO LATERAL

762 mm mín. ENCIMERA HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES

330 mm máx.

51 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

51 mm*

457 mm mín. 51 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

CONSULTAR CORTE DE LA ENCIMERA A CONT.

102 mm mín.

114 mm E

89 mm

254 mm

914 mm DEL SUELO A LA ENCIMERA

914 mm APERTURA DEL HORNO

*Espacio de separación mínimo desde el corte de la superficie de cocción hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. NOTA: la ubicación de la toma eléctrica solo se aplica a una instalación con horno empotrable.

918 mm 33 mm RADIO

ENTRANTE DE PARED PARA INSTALACIÓN EMPOTRABLE

873 mm ANCHO DE CORTE

PERFIL DE ENCIMERA

22 mm máx.

537 mm

8 mm

11 mm RADIO

ENTRANTE DE PARED PARA INSTALACIÓN EMPOTRABLE PARTE DELANTERA

62 mm mín.

40 mm ENTRANTE DE PARED PARA INSTALACIÓN EMPOTRABLE

492 mm FONDO DE CORTE

CORTE DE LA ENCIMERA

Placas de gas de Wolf

25 wolfappliance.com/specs

Placas de gas. Una simple mirada a una placa de gas de Wolf hará que su corazón se acelere. Después, úsela tan solo una vez y comprobará cómo se enciende una auténtica pasión. Los quemadores herméticos con doble salida de gas le brindan un control absoluto: desde el calor más fuerte hasta la llama más débil. A esta última característica de precisión la denominamos posición de cocción a fuego lento. Con ella, puede cocinar una salsa para la pasta o un guiso de pescado a fuego lento sin que hierva ni se queme. Los quemadores herméticos desplazan los líquidos y permiten realizar la limpieza en un instante. Las placas de gas están disponibles en acero inoxidable clásico. Todos los modelos pueden solicitarse para gas natural o licuado.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

PLACAS DE GAS

• Quemadores herméticos con doble salida de gas para un control preciso y una limpieza sencilla. • Sistema de detección de llama y reencendido automático para un uso sencillo y seguro. • kW de 0,1 a 4,9 para tareas que van desde fundir hasta dorar (3,8 kW en una placa de gas de 381 mm). • Posición de cocción a fuego lento en todos los quemadores para evitar que los alimentos se quemen. • Perillas luminosas y con aislamiento térmico para mayor comodidad del usuario.

ICBCT15G/S

ICBCT30G/S

ICBCT36G/S

381 mm

762 mm

914 mm

Placas de gas de Wolf

26

Placas de gas PLACA de 381 mm

PLACA de 762 mm

533 mm

381 mm

PLACA de 914 mm

533 mm

533 mm

914 mm

762 mm

102 mm

102 mm

102 mm

22 mm

22 mm

22 mm

TODOS LOS LATERALES

TODOS LOS LATERALES

TODOS LOS LATERALES

Placas de gas de Wolf

27 wolfappliance.com/specs

Información previa a la instalación Para que la instalación resulte sencilla, Wolf recomienda utilizar armarios de 838 mm de ancho con placas de gas de 762 mm y armarios de 991 mm de ancho con placas de gas de 914 mm. Potencia del quemador PLACA DE GAS de 381 mm

Medio Pequeño PLACA DE GAS de 762 mm

Grande Medio (2) Pequeño PLACA DE GAS de 914 mm

Grande Medio (3) Pequeño

kW

kW

ALTOFUEGO LENTO

3,8 3,0

0,2 0,1

ALTOFUEGO LENTO

4,9 3,8 3,0

0,2 0,2 0,1

ALTOFUEGO LENTO

4,9 3,8 3,0

0,2 0,2 0,1

REQUISITOS ELÉCTRICOS Y DE GAS

Las placas de gas necesitan una alimentación eléctrica individual de 220-240 V CA, 50/60 Hz con toma a tierra. El servicio deberá disponer de una toma de 3 clavijas con conexión a tierra ubicada cerca del cable de alimentación de 1,8 m. El número total de amperios para las placas de gas es menor que uno. Debe conectar la placa a un suministro de gas con una tubería rígida de 19 mm. Si las normativas locales lo permiten, se recomienda utilizar un conector metálico flexible certificado de 0,9 mm y 13 mm o 19 mm de diámetro interno para conectar la placa al suministro de gas. Las placas de gas de Wolf están diseñadas para funcionar con gas natural con una presión de 20 mb o con gas licuado a una presión de 37 mb.

Placas de gas de Wolf

28

Placa de gas de 381 mm INSTALACIÓN ESTÁNDAR

ARMARIO LATERAL

762 mm mín. ENCIMERA HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES

330 mm máx.

178 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

CONSULTAR CORTE DE

64 LA ENCIMERA A CONT. mm*

457 mm mín. 178 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

102 mm

914 mm

G

DEL SUELO A LA ENCIMERA

E

381 mm

381 mm

LA UBICACIÓN DE LA TOMA ELÉCTRICA Y DE GAS SE EXTIENDE EN EL SUELO

127 mm *Espacio de separación mínimo desde el corte de la superficie de cocción hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. NOTA: la instalación detallada permite montar dos módulos de 381 mm contiguos.

356 mm ANCHO DE CORTE

489 mm FONDO DE CORTE

FRONTAL

64 mm mín.

CORTE DE LA ENCIMERA

Placas de gas de Wolf

29 wolfappliance.com/specs

Placa de gas de 762 mm INSTALACIÓN ESTÁNDAR

ARMARIO LATERAL

762 mm mín. ENCIMERA HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES

330 mm máx.

229 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

64 mm*

457 mm mín. 229 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

CONSULTAR CORTE DE LA ENCIMERA A CONT.

95 mm mín.

102 mm 89 mm

G

E

254 mm

914 mm DEL SUELO A LA ENCIMERA

762 mm APERTURA DEL HORNO

*Espacio de separación mínimo desde el corte de la superficie de cocción hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. NOTA: la instalación detallada permite montar dos módulos de 381 mm contiguos.

737 mm ANCHO DE CORTE

489 mm FONDO DE CORTE

PARTE DELANTERA

CORTE DE LA ENCIMERA

64 mm mín.

Placas de gas de Wolf

30

Placa de gas de 914 mm INSTALACIÓN ESTÁNDAR

ARMARIO LATERAL

762 mm mín. ENCIMERA HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES

330 mm máx.

229 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

64 mm*

457 mm mín. 229 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

CONSULTAR CORTE DE LA ENCIMERA A CONT.

95 mm mín.

102 mm 89 mm

G

E

254 mm

914 mm DEL SUELO A LA ENCIMERA

914 mm APERTURA DEL HORNO

*Espacio de separación mínimo desde el corte de la superficie de cocción hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. NOTA: la ubicación de la toma eléctrica y de gas solo se aplica a una instalación con horno empotrable.

873 mm APERTRA DE CORTE

489 mm FONDO DE CORTE

PARTE DELANTERA

CORTE DE LA ENCIMERA

64 mm mín.

Módulos integrables de Wolf

31 wolfappliance.com/specs

Módulos integrables. La pasión por la cocina adquiere nuevas dimensiones con nuestros módulos integrables de 381 mm. Los seis modelos cubren toda la gama de métodos de cocción, desde dorar hasta cocinar al vapor, pasando por las frituras. Combine los módulos adaptables para crear una placa totalmente personalizada. Convierta cualquier encimera en una zona para cocinar. E incluso añada funciones especiales a una cocina o placa existente. Parrillas de bajo perfil, quemadores con doble salida de gas, bandejas profundas y mandos iluminados hacen posible que estos módulos se integren perfectamente a los artefactos de mayor tamaño y ofrezcan el mismo rendimiento. Todos los módulos integrables poseen un acabado en acero inoxidable.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

MÓDULOS INTEGRABLES

• Placa vitrocerámica: dos elementos funcionan con tecnología de pulsación de alta frecuencia para ofrecer calor constante. • Grill eléctrico: dos elementos de 1.400 vatios garantizan un control preciso en la zona frontal y trasera para asar a la parrilla durante todo el año.

ICBCT15E/S

ICBIG15/S

ICBIS15/S

PLACA VITROCERÁMICA

GRILL ELÉCTRICO

VAPORERA ELÉCTRICA

ICBIF15/S

ICBCT15G/S

ICBIM15/S

FREIDORA ELÉCTRICA

PLACA DE GAS

PLACA MULTIFUNCIÓN

• Vaporera eléctrica: un potente elemento de 2.600 vatios permite cocinar al vapor carnes, verduras y granos a la perfección. • Freidora eléctrica: los alimentos fritos quedan crujientes y livianos gracias al control preciso del elemento calefactor de 2.600 vatios. • Placa de gas: equipada con los mismos quemadores de doble salida de gas que las placas de mayor tamaño; regulable entre 0,1 y 3,8 kW. • Placa multifunción: el quemador de 8,0 kW concentra su calor precisamente en el punto exacto para saltear.

Módulos integrables de Wolf

32

Módulos integrables PLACA VITROCERÁMICA

GRILL ELÉCTRICO

533 mm

533 mm

96 mm 22 mm TODOS LOS LATERALES

159 mm

25 mm

SALIDA DE DRENAJE

152 mm

381 mm

SALIDA DE DRENAJE

LATERALES

25 mm PARTE FRONTAL/ TRASERA

533 mm

381 mm

102 mm 22 mm

13 mm

TODOS LOS LATERALES

25 mm

PLACA MULTIFUNCIÓN

533 mm

191 mm

13 mm LATERALES PARTE FRONTAL/ TRASERA

PLACA DE GAS

533 mm

381 mm

191 mm 152 mm

13 mm LATERALES PARTE FRONTAL/ TRASERA

FREIDORA ELÉCTRICA

533 mm

381 mm

381 mm

381 mm

VAPORERA ELÉCTRICA

127 mm 13 mm LATERALES

25 mm PARTE FRONTAL/ TRASERA

Módulos integrables de Wolf

33 wolfappliance.com/specs

Información previa a la instalación Cuando se instalan varios módulos o placas juntos, las medidas que se muestran en la tabla se obtienen al añadir 32 mm de espacio adicional a cada unidad, para obtener así el ancho total del corte de la encimera. Las medidas incluyen el embellecedor opcional, disponible a través de su distribuidor Wolf. Para buscar el distribuidor más cercano, visite la sección internacional de nuestra página web, wolfappliance.com. Consulte las especificaciones detalladas en las siguientes páginas para conocer los requisitos específicos de instalación y las limitaciones de cada módulo integrable. Revise las instrucciones de instalación específicas para conocer las capacidades de cada uno de los productos. Las especificaciones de instalación de la placa vitrocerámica se detallan en la página 20 y las de la placa de gas, en la página 28. NOTA IMPORTANTE: Wolf no recomienda utilizar la campana extractora de encimera con los módulos de grill, vaporera o freidora.

Varias placas CORTE DE LA ENCIMERA

ANCHO

2 módulos 3 módulos 4 módulos Módulo / placa de 762 mm 2 módulos / placa de 762 mm Módulo / placa de 914 mm

743 mm 1.130 mm 1.518 mm 1.124 mm 1.511 mm 1.276 mm

ANCHO DE CORTE

356 mm 64 mm mín.

ANCHO DE CORTE DEL MÓDULO

PARTE DELANTERA DE LA ENCIMERA

Corte de la encimera.

489 mm FONDO DE CORTE

REQUISITOS ELÉCTRICOS

Los módulos eléctricos de Wolf necesitan una alimentación eléctrica individual de 220-240 V CA, 50/60 Hz con toma a tierra. Los módulos de gas necesitan una alimentación eléctrica individual de 220-240 V CA, 50/ 60 Hz con toma a tierra y una toma de 3 clavijas conectada a tierra y ubicada cerca del cable de alimentación de 1,8 m. El número total de amperios para la placa vitrocerámica es 16. El número total de amperios para el grill eléctrico, la vaporera y la freidora es 12. El número total de amperios para las placas multifunción y de gas es menor que uno. En caso de que se instalen varias placas o módulos juntos, cada unidad debe disponer de su propia alimentación eléctrica.

REQUISITOS DE GAS

Debe conectar la placa a un suministro de gas con una tubería rígida de 19 mm. Si la normativa local lo permite, se recomienda utilizar un conector metálico flexible certificado de 0,9 m de largo y 13 mm o 19 mm de diámetro interno para conectar el módulo al suministro de gas. Cuando se instalen varias placas o módulos de manera contigua, todos pueden recibir el suministro de gas de una línea común. Los módulos de gas de Wolf están diseñados para funcionar con gas natural a una presión de 20 mb o con gas licuado a una presión de 37 mb.

Módulos integrables de Wolf

34

Grill eléctrico INSTALACIÓN ESTÁNDAR

ARMARIO LATERAL

762 mm mín. ENCIMERA HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES

330 mm máx.

51 mm*

457 mm mín.

178 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

CONSULTAR CORTE DE LA ENCIMERA A CONT.

178 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES* 159 mm

914 mm E

DEL SUELO A LA ENCIMERA

381 mm

381 mm

*Espacio de separación mínimo desde el corte de la superficie de cocción hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. NOTA: la instalación detallada permite montar dos módulos de 381 mm contiguos.

356 mm ANCHO DE CORTE

489 mm FONDO DE CORTE

PARTE DELANTERA

64 mm mín.

CORTE DE LA ENCIMERA

Módulos integrables de Wolf

35 wolfappliance.com/specs

Vaporera eléctrica INSTALACIÓN ESTÁNDAR

ARMARIO LATERAL

762 mm mín. ENCIMERA HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES

330 mm máx.

51 mm*

178 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

CONSULTAR CORTE DE LA ENCIMERA A CONT.

178 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES* 343 mm

314 mm

314 mm SALIDA DE DRENAJE

457 mm mín.

194 mm

914 mm

SALIDA DE DRENAJE

DEL SUELO A LA ENCIMERA

152 mm

381 mm

E

381 mm

*Espacio de separación mínimo desde el corte de la superficie de cocción hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. NOTA: la instalación detallada permite montar dos módulos de 381 mm contiguos.

356 mm ANCHO DE CORTE

489 mm FONDO DE CORTE

PARTE DELANTERA

64 mm mín.

CORTE DE LA ENCIMERA

OPCIONES DE CONEXIÓN DE DESAGÜE

La salida de 16 mm de la válvula de la vaporera admite una manguera de drenaje que debe fluir en dirección descendente y finalizar en un desagüe existente. También se puede instalar un desagüe independiente con caída libre o colocar un recipiente resistente al calor debajo de la salida del desagüe.

Debe instalar el módulo de la vaporera a un mínimo de 381 mm del módulo de la freidora Wolf. El contacto entre el agua y el aceite caliente puede ocasionar quemaduras provocadas por la mezcla de vapor y aceite caliente.

Módulos integrables de Wolf

36

Freidora eléctrica INSTALACIÓN ESTÁNDAR

ARMARIO LATERAL

762 mm mín. ENCIMERA HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES

330 mm máx.

51 mm*

178 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

CONSULTAR CORTE DE LA ENCIMERA A CONT.

SALIDA DE DRENAJE

178 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES* 343 mm

314 mm

314 mm 194 mm

914 mm

457 mm mín.

152 mm

SALIDA DE DRENAJE

DEL SUELO A LA ENCIMERA

E

381 mm

381 mm *Espacio de separación mínimo desde el corte de la superficie de cocción hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. NOTA: el módulo de freidora debe instalarse en un armario inferior con acceso a la válvula manual de la parte inferior de la unidad para drenar el aceite hacia un envase resistente el calor. La instalación detallada permite montar dos módulos de 381 mm contiguos.

356 mm ANCHO DE CORTE

489 mm FONDO DE CORTE

FRONTAL

64 mm mín.

CORTE DE LA ENCIMERA

CONEXIÓN DE DESAGÜE

El módulo de freidora debe instalarse en un armario inferior con acceso a la válvula manual de la parte inferior de la unidad para drenar el aceite hacia un envase resistente el calor.

Este módulo de freidora debe instalarse con una separación de al menos 381 mm con respecto a cualquier dispositivo de cocción de llama abierta o a un módulo de vaporera Wolf. La llama abierta puede provocar que el aceite entre en combustión y el contacto del agua con el aceite caliente puede ocasionar quemaduras.

Módulos integrables de Wolf

37 wolfappliance.com/specs

Placa multifunción INSTALACIÓN ESTÁNDAR

ARMARIO LATERAL

762 mm mín. ENCIMERA HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES

330 mm máx.

64 mm*

178 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

CONSULTAR CORTE DE LA ENCIMERA A CONT.

457 mm mín. 178 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

102 mm

914 mm

G

DEL SUELO A LA ENCIMERA

E

381 mm

381 mm

LA UBICACIÓN DE LA TOMA ELÉCTRICA Y DE GAS SE EXTIENDE EN EL SUELO

127 mm *Espacio de separación mínimo desde el corte de la superficie de cocción hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. NOTA: la instalación detallada permite montar dos módulos de 381 mm contiguos.

356 mm ANCHO DE CORTE

489 mm FONDO DE CORTE

FRONTAL

64 mm mín.

CORTE DE LA ENCIMERA

Cocinas mixtas de Wolf

38

Cocinas mixtas. Descubra un nuevo mundo de opciones para la cocina—dos nuevos mundos, en realidad—con una cocina mixta de Wolf. Visto desde arriba, la posibilidad de la cocina con gas en todo su esplendor, con un control preciso de los quemadores herméticos con doble salida de gas y las opciones que incluyen la extraordinaria placa Coup de feu. Por debajo, se esconde la maravilla de la tecnología culinaria: el horno eléctrico por convección de Wolf. Sus dos ventiladores y sus cuatro elementos le permitirán elegir entre 10 modos de cocción a fin de que pueda seleccionar el más adecuado para el plato que está preparando. Los hornos cuentan con un sistema de limpieza automático. Con una amplia variedad de anchos disponibles, las cocinas grandes y pequeñas se convierten en la puerta de entrada al emocionante mundo de la cocina mixta. Todos los modelos poseen un acabado en acero inoxidable clásico y se pueden solicitar para gas natural o gas licuado.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

CONFIGURACIONES 914 mm

1.219 mm

1.527 mm

ICBDF366

ICBDF486C

ICBDF606CG

ICBDF364C

ICBDF486G

ICBDF604CF

ICBDF364G

ICBDF484CG

• Quemadores herméticos con doble salida de gas para un control preciso y una limpieza sencilla. • Perillas de control digitales patentadas. • Doble convección: dos ventiladores para obtener una distribución uniforme del calor. • Diez modos de cocción, incluida la piedra para hornear y los accesorios de deshidratación para un control sencillo y preciso. • Sistema de detección de llama y reencendido automático para un uso sencillo y seguro. • Bandeja inferior de extracción total que facilita el acceso a los alimentos. • Puerta con muelle y bisagra amortiguadora para poder abrir y cerrarla de forma silenciosa y sin esfuerzo. ICBDF484F

Cocinas mixtas de Wolf

39 wolfappliance.com/specs

Cocinas mixtas COCINA de 914 mm

COCINA de 1.219 mm

937 mm

937 mm

ALTURA HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN*

ALTURA HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN*

911 mm

1.216 mm

749 mm 699 mm

235 mm

COCINA de 1.527 mm

1.419 mm 508 mm PROTECTOR VERTICAL

1.165 mm

937 mm ALTURA HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN*

1.527 mm

911 mm

641 mm

254 mm PROTECTOR VERTICAL

1.035 mm 127 mm PROTECTOR VERTICAL

1.194 mm *SE PUEDEN UTILIZAR PATAS Y RUEDAS PARA AJUSTAR LA ALTURA HASTA 991 mm

VISTA LATERAL—TODAS LAS COCINAS

Cocinas mixtas de Wolf

40

Información previa a la instalación Disponibles en tres anchos, las cocinas mixtas de Wolf están diseñadas para adaptarse a una abertura de 914 mm, 1.219 mm o 1.530 mm.

REQUISITOS ELÉCTRICOS Y DE GAS

NOTA IMPORTANTE: si se instala cerca de una superficie inflamable, es necesario disponer de un protector vertical de al menos 254 mm para la cocina mixta de 914 mm con parrilla o plancha/teppan-yaki y todos los modelos de 1.219 mm y 1.524 mm. Respete las distancias de separación mínimas de las superficies inflamables que se detallan en las ilustraciones de instalación de las siguientes páginas.

Se recomienda utilizar campanas extractoras Wolf Pro o Campanas extractoras con vestidura de Wolf con la cocina mixta. Si va a instalar la cocina sin ventilación, es necesario mantener una distancia de separación mínima de 914 mm (1.118 mm para la parrilla) entre la encimera y los materiales inflamables por encima de la cocina. Para obtener más información sobre la ventilación pro, consulte la página 65.

Especificaciones del horno CAPACIDAD INTERIOR

L

Horno de 457 mm Horno de 762 mm Horno de 914 mm

71 127 153

MEDIDAS INTERIORES

Horno de 457 mm Horno de 762 mm Horno de 914 mm

Anch.

Alt.

Prof.

356 mm 635 mm 762 mm

419 mm 419 mm 419 mm

483 mm 483 mm 483 mm

kW

kW

Potencia del quemador QUEMADORES DE SUPERFICIE

Grande (1) Pequeño CARACTERÍSTICAS OPCIONALES

Parrilla con sistema infrarrojo Plancha /Teppan-Yaki con sistema infrarrojo Placa Coup de feu

ALTOFUEGO LENTO

4,8 2,7

0,3 0,1

NATURAL

LICUADO

5,6

5,15

5,6 4,8

5,15 4,0

Las cocinas mixtas de Wolf disponen de un bloque de terminales que permite una instalación con 3 ó 4 cables. Se necesita una alimentación eléctrica individual de 220-240 V CA, 50/60 Hz con toma a tierra y su propio disyuntor. El número total de amperios para las cocinas con hornos simples es 21 y para las cocinas con hornos dobles, 42,5. Debe conectar la cocina a un suministro de gas con una tubería rígida de 19 mm. Si las normativas locales lo permiten, se recomienda utilizar un conector metálico flexible certificado de 0,9 mm y 13 mm o 19 mm de diámetro interno para conectar la cocina al suministro de gas. Las cocinas mixtas de Wolf están diseñadas para funcionar con gas natural a una presión de 20 mb o con gas licuado a una presión de 37 mb.

Cocinas mixtas de Wolf

41 wolfappliance.com/specs

Cocina mixta de 914 mm INSTALACIÓN

ARMARIO LATERAL

330 mm

762 mm HASTA 914 mm HASTA LA PARTE INFERIOR DE LA CAMPANA EXTRACTORA**

máx.

457 mm mín.

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

914 mm

914 mm

ANCHO DE CAVIDAD

DEL SUELO A LA ENCIMERA

937 mm HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN

381 mm 216 mm

GAS

83 mm

LA UBICACIÓN DE LA TOMA ELÉCTRICA Y DE GAS SE EXTIENDE EN EL SUELO

483 mm ELÉCTRICA

*Espacio de separación mínimo desde la cavidad hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. **Espacio de separación mínimo de 914 mm, 1.118 mm para la parrilla, desde la encimera hasta los materiales inflamables, sin la campana extractora. NOTA: para las instalaciones de isla se requiere un espacio de separación mínimo de 305 mm desde la parte trasera de la cocina hasta la pared trasera inflamable sobre la encimera.

76

mm

Cocinas mixtas de Wolf

42

Cocina mixta de 1.219 mm INSTALACIÓN

ARMARIO LATERAL

330 mm

762 mm HASTA 914 mm HASTA LA PARTE INFERIOR DE LA CAMPANA EXTRACTORA**

máx.

457 mm mín.

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

1.219 mm

914 mm

ANCHO DE CAVIDAD

DEL SUELO A LA ENCIMERA

937 mm HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN

610 mm

254 mm GAS

83 mm

LA UBICACIÓN DE LA TOMA ELÉCTRICA Y DE GAS SE EXTIENDE EN EL SUELO

330 mm ELÉCTRICA

*Espacio de separación mínimo desde la cavidad hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. **Espacio de separación mínimo de 914 mm, 1.118 mm para la parrilla, desde la encimera hasta los materiales inflamables, sin la campana extractora. NOTA: para las instalaciones de isla se requiere un espacio de separación mínimo de 305 mm desde la parte trasera de la cocina hasta la pared trasera inflamable sobre la encimera.

76

mm

Cocinas mixtas de Wolf

43 wolfappliance.com/specs

Cocina mixta de 1.527 mm INSTALACIÓN

ARMARIO LATERAL

330 mm

762 mm HASTA 914 mm HASTA LA PARTE INFERIOR DE LA CAMPANA EXTRACTORA**

máx.

457 mm mín.

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

1.530 mm

914 mm

ANCHO DE CAVIDAD

DEL SUELO A LA ENCIMERA

937 mm HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN

787 mm

254 mm GAS

83 mm

330 mm ELÉCTRICA

*Espacio de separación mínimo desde la cavidad hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. **Espacio de separación mínimo de 914 mm, 1.118 mm para la parrilla, desde la encimera hasta los materiales inflamables, sin la campana extractora. NOTA: para las instalaciones de isla se requiere un espacio de separación mínimo de 305 mm desde la parte trasera de la cocina hasta la pared trasera inflamable sobre la encimera.

LA UBICACIÓN DE LA TOMA ELÉCTRICA Y DE GAS SE EXTIENDE EN EL SUELO

76

mm

Encimeras de cocción a gas con quemadores herméticos de Wolf

44

Encimeras de cocción a gas con quemadores herméticos. Las encimeras de cocción a gas con quemadores herméticos de Wolf incluyen todas las características de la cocción a gas de las cocinas mixtas de Wolf. Personalice su encimera de cocción a gas con la combinación de quemadores que prefiera (de cuatro a seis), parrilla o plancha/teppanyaki con sistema infrarrojo, o la extraordinaria placa Coup de feu. Comparados con los elementos eléctricos convencionales, los elementos con sistema infrarrojo de la parrilla y la plancha/teppan-yaki constituyen una auténtica revelación. Precalientan casi al instante, distribuyen el calor más uniformemente y permiten recuperar rápidamente la temperatura al colocar los alimentos sobre ellos. Todos los modelos de encimeras con quemadores herméticos poseen un acabado en acero inoxidable clásico y se pueden solicitar para gas natural o gas licuado. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

CONFIGURACIONES 762 mm

914 mm

1.219 mm

ICBSRT304

ICBSRT364C

ICBSRT486C

ICBSRT364G

ICBSRT486G

• Quemadores herméticos con doble salida de gas para un control preciso y una limpieza sencilla. • Las configuraciones opcionales incluyen: parrilla, plancha/teppan-yaki con sistema infrarrojo y placa Coup de feu. • Sistema de detección de llama y reencendido automático para un uso sencillo y seguro. • Exclusivas perillas en rojo o negro con control absoluto.

ICBSRT484CG

ICBSRT484F

Encimeras de cocción a gas con quemadores herméticos de Wolf

45 wolfappliance.com/specs

Encimeras de cocción a gas con quemadores herméticos ENCIMERA de 762 mm

216 mm HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN

759 mm

ENCIMERA de 914 mm

216 mm HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN

911 mm

724 mm 699 mm

235 mm

508 mm PROTECTOR VERTICAL 445

ENCIMERA de 1.219 mm 318 mm

216 mm HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN

1.216 mm

mm

254 mm PRO127 mm TECTOR PRO- VERTICAL TECTOR VERTICAL

191 mm

616 mm

VISTA LATERAL—TODAS LAS ENCIMERAS

Encimeras de cocción a gas con quemadores herméticos de Wolf

46

Información previa a la instalación Disponibles en tres anchos, las encimeras con quemadores herméticos de Wolf están diseñadas para adaptarse a una abertura de 762 mm, 914 mm o 1.219 mm. La plataforma puede soportar 91 kg para la encimera de 762 mm, 113 kg para la encimera de 914 mm y 136 kg para la encimera de 1.219 mm. Esta plataforma debe incluir un corte en la parte trasera derecha para las conexiones eléctricas y de suministro de gas. NOTA IMPORTANTE: si se instala cerca de una superficie inflamable, es necesario instalar un protector vertical de al menos 254 mm para una encimera con quemadores herméticos de 914 mm o de 1.219 mm para una parrilla o plancha/teppan-yaki. Respete las distancias de separación mínimas de las superficies inflamables que se detallan en las ilustraciones de instalación de las siguientes páginas.

Se recomienda utilizar campanas extractoras Wolf Pro o Campanas extractoras con vestidura de Wolf para la encimera con quemadores herméticos. Si va a instalar la encimera sin ventilación, es necesario mantener una distancia de separación mínima de 914 mm (1.118 mm para la parrilla) entre la encimera y los materiales inflamables por encima de la encimera. Para obtener más información sobre la ventilación pro, consulte la página 65. Con el modelo ICBSRT304 se puede utilizar una campana extractora de encimera. Para realizar esta instalación es necesario utilizar un kit de marco accesorio. Póngase en contacto con su distribuidor de Wolf para obtener más detalles.

Potencia del quemador QUEMADORES DE SUPERFICIE

Grande (1) Pequeño CARACTERÍSTICAS OPCIONALES

Parrilla con sistema infrarrojo Plancha /Teppan-Yaki con sistema infrarrojo Placa Coup de feu

kW

kW

ALTOFUEGO LENTO

4,6 2,8

0,9 0,6

NATURAL

LICUADO

5,8

5,3

5,5 4,6

4,7 4,0

REQUISITOS ELÉCTRICOS Y DE GAS

Las encimeras de cocción a gas con quemadores herméticos necesitan una alimentación eléctrica de 220-240 V CA, 50/60 Hz para accionar el sistema de encendido electrónico. El cable de alimentación de 1,8 m está equipado con un enchufe de 3 clavijas con conexión a tierra para evitar el riesgo de descargas eléctricas. El número total de amperios para las encimeras de cocción a gas con quemadores herméticos es menor que uno. Debe conectar la encimera a un suministro de gas con una tubería rígida de 19 mm. Si las normativas locales lo permiten, se recomienda utilizar un conector metálico flexible certificado de 0,9 mm y 13 mm o 19 mm de diámetro interno para conectar la encimera al suministro de gas. Las encimeras de cocción a gas con quemadores herméticos de Wolf están diseñadas para funcionar con gas natural a una presión de 20 mb o con gas licuado a una presión de 37 mb.

Encimeras de cocción a gas con quemadores herméticos de Wolf

47 wolfappliance.com/specs

Encimera con quemadores herméticos de 762 mm INSTALACIÓN

330 mm

762 mm HASTA 914 mm HASTA LA PARTE INFERIOR DE LA CAMPANA EXTRACTORA**

máx.

457 mm mín.

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES* 191 mm

762 mm ANCHO DE CAVIDAD

914 mm 406 mm

PLATAFORMA TOMA ELÉCTRICA Y DE GAS A TRAVÉS DE LA PARTE INFERIOR DE LA PLATAFORMA

ALTURA DE CAVIDAD

DEL SUELO A LA ENCIMERA

PLATAFORMA

VISTA SUPERIOR DE LA PLATAFORMA

102 mm

PARED TRASERA

E

G

406 mm

*Espacio de separación mínimo desde la cavidad hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. **914 mm de distancia mínima desde la encimera hasta los materiales inflamables sin la campana extractora. NOTA: para las instalaciones de isla se requiere un espacio de separación mínimo de 305 mm desde la parte trasera de la cocina hasta la pared trasera inflamable sobre la encimera.

Encimeras de cocción a gas con quemadores herméticos de Wolf

48

Encimera con quemadores herméticos de 914 mm INSTALACIÓN

330 mm

762 mm HASTA 914 mm HASTA LA PARTE INFERIOR DE LA CAMPANA EXTRACTORA**

máx.

457 mm mín.

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES* 191 mm

914 mm ANCHO DE CAVIDAD

914 mm 406 mm

PLATAFORMA TOMA ELÉCTRICA Y DE GAS A TRAVÉS DE LA PARTE INFERIOR DE LA PLATAFORMA

ALTURA DE CAVIDAD

DEL SUELO A LA ENCIMERA

PLATAFORMA

VISTA SUPERIOR DE LA PLATAFORMA

102 mm

PARED TRASERA

E

G

406 mm

*Espacio de separación mínimo desde la cavidad hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. **Espacio de separación mínimo de 914 mm, 1.118 mm para la parrilla, desde la encimera hasta los materiales inflamables, sin la campana extractora. NOTA: para las instalaciones de isla se requiere un espacio de separación mínimo de 305 mm desde la parte trasera de la cocina hasta la pared trasera inflamable sobre la encimera.

Encimeras de cocción a gas con quemadores herméticos de Wolf

49 wolfappliance.com/specs

Encimera con quemadores herméticos de 1.219 mm INSTALACIÓN

330 mm

762 mm HASTA 914 mm HASTA LA PARTE INFERIOR DE LA CAMPANA EXTRACTORA**

máx.

457 mm mín.

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES* 191 mm

1.219 mm ANCHO DE CAVIDAD

914 mm 406 mm

PLATAFORMA TOMA ELÉCTRICA Y DE GAS A TRAVÉS DE LA PARTE INFERIOR DE LA PLATAFORMA

ALTURA DE CAVIDAD

DEL SUELO A LA ENCIMERA

PLATAFORMA

VISTA SUPERIOR DE LA PLATAFORMA

102 mm

PARED TRASERA

E

G

406 mm

*Espacio de separación mínimo desde la cavidad hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. **Espacio de separación mínimo de 914 mm, 1.118 mm para la parrilla, desde la encimera hasta los materiales inflamables, sin la campana extractora. NOTA: para las instalaciones de isla se requiere un espacio de separación mínimo de 305 mm desde la parte trasera de la cocina hasta la pared trasera inflamable sobre la encimera.

Cocinas de gas de Wolf

50

Cocinas de gas. Las más de siete décadas en el ámbito de las cocinas profesionales han perfeccionado la forma, la función y la durabilidad de nuestras cocinas de gas. Estos instrumentos de precisión son dignos de mención tanto por su gama de tamaños y características como por su increíble rendimiento. Las características estándar incluyen una parrilla con sistema infrarrojo y un horno de convección. Los quemadores de bronce con doble salida de gas permiten el ajuste de una llama mínima para cocinar a fuego lento o el calor abrasador de 4,4 kW para dorar. Las opciones incluyen una parrilla y una plancha/teppan-yaki con sistema infrarrojo. Todas las cocinas de gas poseen un acabado en acero inoxidable clásico y se pueden solicitar para gas natural o gas licuado.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

CONFIGURACIONES 762 mm

1.219 mm

1.527 mm

ICBR304

ICBR486C

ICBR606CG

914 mm

ICBR486G

ICBR364C

ICBR484CG

• Horno de convección de gas para una distribución uniforme del calor. • Quemadores de bronce con doble salida de gas, regulables de 0,3 a 4,4 kW. • Parrilla con sistema infrarrojo y precalentamiento ultra-rápido. • Sistema de detección de llama y reencendido automático para un uso sencillo y seguro. • Parrillas de hierro fundido recubiertas en porcelana para mejorar la durabilidad y facilitar la limpieza. • Exclusivas perillas en rojo o negro con control absoluto.

ICBR364G

Cocinas de gas de Wolf

51 wolfappliance.com/specs

Cocinas de gas COCINA de 762 mm

COCINA de 914 mm

COCINA de 1.219 mm

940 mm

940 mm

940 mm

ALTURA HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN

ALTURA HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN

ALTURA HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN

914 mm

762 mm

1.219 mm

721 mm 692 mm

235 mm

COCINA de 1.527 mm

1.441 mm 508 mm PROTECTOR VERTICAL

1.187 mm 940 mm

254 mm PROTECTOR VERTICAL

622 mm

914 mm

ALTURA HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN

1.060 mm 127 mm PROTECTOR VERTICAL

64 mm 1.524 mm

641 mm 1.102 mm LAS PATAS Y RUEDAS PERMITEN AJUSTAR UNA ALTURA DE 25 mm

VISTA LATERAL—TODAS LAS COCINAS

Cocinas de gas de Wolf

52

Información previa a la instalación Las cocinas de gas de Wolf están disponibles en anchos de 762 mm, 914 mm, 1.219 mm y 1.524 mm. NOTA IMPORTANTE: se debe colocar un protector vertical de 127 mm como mínimo al instalar una cocina de gas contra una superficie inflamable. Asimismo, se debe colocar un protector vertical de 254 mm como mínimo al instalar una cocina de gas con una parrilla o plancha/ teppan-yaki contra una superficie inflamable. Respete las distancias de separación mínimas de las superficies inflamables que se detallan en las ilustraciones de instalación de las siguientes páginas.

Se recomienda utilizar campanas extractoras Wolf Pro o Campanas extractoras con vestidura de Wolf con la cocina de gas. Si va a instalar la cocina sin ventilación, es necesario mantener una distancia de separación mínima de 914 mm (1.118 mm para la parrilla) entre la encimera y los materiales inflamables por encima de la cocina. Para obtener más información sobre la ventilación pro, consulte la página 65. Especificaciones del horno CAPACIDAD INTERIOR

L

Horno de 457 mm Horno de 762 mm Horno de 914 mm

71 125 156

MEDIDAS INTERIORES

Horno de 457 mm Horno de 762 mm Horno de 914 mm

Anch.

Alt.

Prof.

343 mm 610 mm 762 mm

473 mm 473 mm 473 mm

432 mm 432 mm 432 mm

kW

kW

Potencia del quemador QUEMADORES DE SUPERFICIE

4–6 Quemadores CARACTERÍSTICAS OPCIONALES

Parrilla con sistema infrarrojo Plancha /Teppan-Yaki con sistema infrarrojo

ALTOFUEGO LENTO

4,4

0,3

NATURAL

LICUADO

4,2

4,2

5,3

5,3

5,8 7,8 4,6

5,8 7,8 4,6

QUEMADORES DE HORNO

Quemador de horno de 457 mm Quemador de horno de 762/914 mm Parrilla con sistema infrarrojo

REQUISITOS ELÉCTRICOS Y DE GAS

Las cocinas de gas de Wolf necesitan una alimentación eléctrica de 220-240 V CA, 50/60 Hz para accionar el sistema de encendido electrónico. El cable de alimentación de 1,8 m está equipado con un enchufe de 3 clavijas con conexión a tierra para evitar el riesgo de descargas eléctricas. El número total de amperios para las cocinas de gas es menor que uno. Debe conectar la cocina a un suministro de gas con una tubería rígida de 19 mm. Si las normativas locales lo permiten, se recomienda utilizar un conector metálico flexible certificado de 0,9 mm y 13 mm o 19 mm de diámetro interno para conectar la cocina al suministro de gas. Las cocinas de gas de Wolf están equipadas con un regulador que reduce a 12,5 mb la presión del gas natural o a 25 mb la del gas licuado. La presión máxima del suministro de gas al regulador no debe superar los 100 mb.

Cocinas de gas de Wolf

53 wolfappliance.com/specs

Cocina de gas de 762 mm INSTALACIÓN

ARMARIO LATERAL

330 mm

762 mm HASTA 914 mm HASTA LA PARTE INFERIOR DE LA CAMPANA EXTRACTORA**

máx.

457 mm mín.

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

768 mm

914 mm

ANCHO DE CAVIDAD

DEL SUELO A LA ENCIMERA

940 mm 254 mm

305 mm

146 mm

E

197 mm

51 mm G 305 mm

HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN LA UBICACIÓN DE LA TOMA ELÉCTRICA Y DE GAS SE EXTIENDE EN EL SUELO

127 mm

76

mm

*Espacio de separación mínimo desde la cavidad hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. **914 mm de distancia mínima desde la encimera hasta los materiales inflamables sin la campana extractora. NOTA: para las instalaciones de isla se requiere un espacio de separación mínimo de 305 mm desde la parte trasera de la cocina hasta la pared trasera inflamable sobre la encimera.

Cocinas de gas de Wolf

54

Cocina de gas de 914 mm INSTALACIÓN

ARMARIO LATERAL

330 mm

762 mm HASTA 914 mm HASTA LA PARTE INFERIOR DE LA CAMPANA EXTRACTORA**

máx.

457 mm mín.

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

921 mm

914 mm

ANCHO DE CAVIDAD

DEL SUELO A LA ENCIMERA

940 mm 254 mm

305 mm

146 mm

E

197 mm

HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN LA UBICACIÓN DE LA TOMA ELÉCTRICA Y DE GAS SE EXTIENDE EN EL SUELO

51 mm G 305 mm

127 mm

*Espacio de separación mínimo desde la cavidad hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. **Espacio de separación mínimo de 914 mm, 1.118 mm para la parrilla, desde la encimera hasta los materiales inflamables, sin la campana extractora. NOTA: para las instalaciones de isla se requiere un espacio de separación mínimo de 305 mm desde la parte trasera de la cocina hasta la pared trasera inflamable sobre la encimera.

76

mm

Cocinas de gas de Wolf

55 wolfappliance.com/specs

Cocina de gas de 1.219 mm INSTALACIÓN

ARMARIO LATERAL

330 mm

762 mm HASTA 914 mm HASTA LA PARTE INFERIOR DE LA CAMPANA EXTRACTORA**

máx.

457 mm mín.

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

1.226 mm

914 mm

ANCHO DE CAVIDAD

DEL SUELO A LA ENCIMERA

940 mm 660 mm

HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN

305 mm 146 mm

E

197 mm

51 mm G 305 mm

LA UBICACIÓN DE LA TOMA ELÉCTRICA Y DE GAS SE EXTIENDE EN EL SUELO

127 mm

**Espacio de separación mínimo desde la cavidad hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. **Espacio de separación mínimo de 914 mm, 1.118 mm para la parrilla, desde la encimera hasta los materiales inflamables, sin la campana extractora. NOTA: para las instalaciones de isla se requiere un espacio de separación mínimo de 305 mm desde la parte trasera de la cocina hasta la pared trasera inflamable sobre la encimera.

76

mm

Cocinas de gas de Wolf

56

Cocina de gas de 1.527 mm INSTALACIÓN

ARMARIO LATERAL

330 mm

762 mm HASTA 94 mm HASTA LA PARTE INFERIOR DE LA CAMPANA EXTRACTORA**

máx.

457 mm mín.

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

152 mm HASTA LOS MATERIALES INFLAMABLES*

254 mm

305 mm

146 mm

E

1.530 mm

914 mm

ANCHO DE CAVIDAD

DEL SUELO A LA ENCIMERA

940 mm HASTA LA SUPERFICIE DE COCCIÓN LA UBICACIÓN DE LA TOMA ELÉCTRICA Y DE GAS SE EXTIENDE EN EL SUELO

51 mm 197 mm G 305 mm

127 mm

*Espacio de separación mínimo desde la cavidad hasta los materiales inflamables hasta un máximo de 457 mm sobre la encimera. **Espacio de separación mínimo de 1.118 mm desde la encimera hasta los materiales inflamables, sin la campana extractora. NOTA: para las instalaciones de isla se requiere un espacio de separación mínimo de 305 mm desde la parte trasera de la cocina hasta la pared trasera inflamable sobre la encimera.

76

mm

Sistemas de ventilación de Wolf

57 wolfappliance.com/specs

Campanas de bajo perfil. Detrás de las contemporáneas líneas de campanas de bajo perfil se esconde un extenso desarrollo funcional. Las brillantes luces halógenas iluminan la superficie de cocción. Los potentes ventiladores de varias velocidades eliminan rápidamente el humo y los olores. Las campanas de isla y de pared están disponibles con acabado de acero inoxidable clásico y un elegante panel de control de cristal en color negro.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

CAMPANAS DE BAJO PERFIL

• Opciones de ventilador interno o a distancia. • Las chimeneas de extensión telescópica se adaptan a techos de 2,5 a 2,8 m. • Los modelos con ventilador interno pueden utilizarse para aplicaciones sin tubo de salida con un filtro de recirculación.

ICBCTEWH30I

ICBCTEWH36(I)

ICBCTEWH45(I)

762 mm PARED

914 mm PARED

1.143 mm PARED

• Mandos en la parte frontal con indicador digital. • Sensor de temperatura que enciende automáticamente la unidad cuando detecta un calor excesivo. • Función de apagado automático. • Cubierta del filtro de acero inoxidable con malla de aluminio que se puede lavar en el lavavajillas.

ICBCTEIH42I 1.067 mm ISLA

Sistemas de ventilación de Wolf

58

Campanas de bajo perfil CAMPANAS DE PARED 251 mm

276 mm 149 mm A

467 mm 740 mm A

511 mm

1.054 mm

79 mm 451 mm

762 mm, 914 mm Y 1.143 mm DE ANCHO

CAMPANA DE ISLA 308 mm

276 mm 54 mm A

394 mm 718 mm A

1.054 mm

581 mm

79 mm 1.067 mm

549 mm

Sistemas de ventilación de Wolf

59 wolfappliance.com/specs

Información previa a la instalación Se recomienda utilizar las campanas de bajo perfil de Wolf con las placas vitrocerámicas y de gas, y con los módulos integrables. Estas campanas disponen de una chimenea de extensión telescópica que permite la instalación en techos de 2,5 a 2,8 m de altura con un acabado perfecto. Las campanas de pared y de isla de bajo perfil están disponibles con ventilador interno. Los modelos de campana de pared ICBCTEWH36 e ICBCTEWH45 requieren un conjunto de ventilador a distancia, disponible a través de su distribuidor Wolf. Para buscar el distribuidor más cercano, visite la sección internacional de nuestra página web, wolfappliance.com. El tamaño del ventilador puede variar según la unidad de cocción, el volumen del aire que debe extraerse y la longitud del conducto. Consulte las recomendaciones de ventilación en las páginas 71 y 72. Estas campanas disponen de un conducto redondo con descarga vertical. Las campanas de bajo perfil con ventilador interno pueden utilizarse en aplicaciones sin tubo de salida con un filtro de recirculación. En esta instalación, el aire de la cocina se purifica a través de los filtros y regresa limpio hacia la habitación. Necesitará adquirir un kit de recirculación a través de su distribuidor Wolf. Póngase en contacto con un profesional especializado en calefacción, ventilación y aire acondicionado para obtener información específica sobre la instalación y canalización.

REQUISITOS ELÉCTRICOS

Las campanas de pared y de isla con bajo perfil de Wolf necesitan una alimentación eléctrica individual de 220240 V CA, 50/60 Hz con toma a tierra. El número total de amperios para las campanas es menor que uno.

Sistemas de ventilación de Wolf

60

Campana de pared de bajo perfil INSTALACIÓN

DE 740 A

mm

E

UBICACIÓN DE LA TOMA ELÉCTRICA

1.054 mm ALTURA DE LA CAMPANA

127 mm

762 mm, 914 mm O 1.143 mm

451 mm PROFUNDIDAD DE LA CAMPANA

381 mm

DE 2,4 m A 2,7 DEL SUELO AL TECHO

m

ANCHO DE LA CAMPANA DE 610 mm A 762 mm HASTA LA ENCIMERA

Sistemas de ventilación de Wolf

61 wolfappliance.com/specs

Campana de isla de bajo perfil INSTALACIÓN UBICACIÓN DE LA TOMA ELÉCTRICA A TRAVÉS DE LA PARTE SUPERIOR DE LA CAMPANA DE 718 A

mm

1.054 mm ALTURA DE LA CAMPANA

549 mm

1.067 mm

PROFUNDIDAD DE LA CAMPANA

ANCHO DE LA CAMPANA DE 2,4 m A 2,7 DEL SUELO AL TECHO

m 610 mm A 762 mm DEL SUELO A LA ENCIMERA

Sistemas de ventilación de Wolf

62

Campana extractora de encimera. La campana extractora de encimera se eleva desde la encimera para extraer los olores y el humo a través del filtro de cinco capas de fácil limpieza y puede colocarse debajo de la encimera cuando no se utiliza. El módulo de control y la cubierta superior están disponibles en acero inoxidable clásico para que combinen mejor con la placa.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

CAMPANAS EXTRACTORAS DE ENCIMERA

• Opciones de ventilador interno o a distancia. • Cubierta superior y controles disponibles en acero inoxidable clásico.

ICBDD30I / ICBDD30R

ICBDD36I / ICBDD36R

762 mm

914 mm

• Controles con mando a distancia e indicadores LED. • Función de apagado automático. • Cubierta del filtro de acero inoxidable con malla de aluminio que se puede lavar en el lavavajillas.

ICBDD45I / ICBDD45R 1.143 mm

Sistemas de ventilación de Wolf

63 wolfappliance.com/specs

Campanas extractoras de encimera CAMPANA EXTRACTORA DE ENCIMERA de 762 mm

762 mm

CAMPANA EXTRACTORA DE ENCIMERA de 914 mm

230 mm

230 mm

819 mm

667 mm

1.156 mm

60 mm

914 mm

60 mm

CAMPANA EXTRACTORA DE ENCIMERA de 1.143 mm

230 mm

60 mm

1.048 mm

38 mm

38 mm

38 mm

PROFUNDIDAD DE LA CHIMENEA

PROFUNDIDAD DE LA CHIMENEA

PROFUNDIDAD DE LA CHIMENEA

Información previa a la instalación Las campanas extractoras de encimera de Wolf pueden utilizarse con las placas vitrocerámicas y de gas de Wolf, excepto para los modelos sin marco. También pueden utilizarse con algunos módulos integrables, pero no se recomiendan para los módulos de freidora, vaporera ni grill eléctrico. También se pueden utilizar con la encimera de quemadores herméticos modelo ICBSRT304. Para realizar esta instalación es necesario utilizar un kit de marco accesorio. Póngase en contacto con su distribuidor Wolf para obtener más detalles. NOTA IMPORTANTE: para instalar una campana extractora de encimera con una placa de Wolf, debe dejar un espacio mínimo de 638 mm para una encimera plana, desde la parte delantera hasta la parte trasera. Es posible que no haya espacio suficiente para que la instalación se realice correctamente si la encimera posee un borde elevado o un protector contra salpicaduras.

La instalación del módulo de control a distancia debe realizarse a una distancia mínima de 3 m de la campana y debe dejar un espacio mínimo de 102 mm desde el borde exterior del elemento o quemador de la placa. Los modelos de campana extractora de encimera ICBDD30I, ICBDD36I e ICBDD45I incluyen un ventilador interno de 845 m3/h. Los conjuntos de ventiladores remotos también están disponibles para los modelos ICBDD30R, ICBDD36R e ICBDD45R a través de su distribuidor Wolf. Para buscar el distribuidor más cercano, visite la sección internacional de nuestra página web, wolfappliance.com.

El tamaño del ventilador puede variar según la unidad de cocción, el volumen del aire que debe extraerse y la longitud del conducto. Consulte las recomendaciones sobre ventilación en las páginas 71 y 72. Las campanas extractoras de encimera con un ventilador interno poseen un conducto de 83 mm x 254 mm y los modelos con ventilador remoto poseen un conducto de 83 mm x 356 mm. Todas las campanas de encimera disponen de una descarga ajustable. Póngase en contacto con un profesional especializado en calefacción, ventilación y aire acondicionado para obtener información específica sobre la instalación y canalización.

REQUISITOS ELÉCTRICOS

Los sistemas de ventilación de encimera de Wolf necesitan una alimentación eléctrica individual de 220-240 V CA, 50/60 Hz con toma a tierra. Debe colocar una toma de 3 clavijas con conexión a tierra cerca del cable de alimentación de 0,8 m. Es posible que algunas instalaciones necesiten que la alimentación eléctrica esté situada en un armario cercano. El número máximo de amperios para los sistemas de ventilación de encimera es 3.

Sistemas de ventilación de Wolf

64

Campanas extractoras de encimera INSTALACIÓN CON PLACA

INSTALACIÓN CON ENCIMERA DE COCCIÓN A GAS CON QUEMADORES HERMÉTICOS 70 mm

70 mm 686 mm, 838 mm O 1.067 mm 638 mm mín.

686 mm O 838 mm ANCHO DE ENCIMERA

CORTE DE LA CAMPANA EXTRACTORA DE ENCIMERA

ENCIMERA PLANA

489 mm

ANCHO DE CORTE DE LA ENCIMERA

76 mm mín. HASTA EL MÓDULO DE CONTROL

762 mm rec

76 mm mín. HASTA EL MÓDULO DE CONTROL

ENCIMERA PLANA

762 mm O 914 mm ANCHO DE ENCIMERA

610 mm mín.*

64 mm mín. CORTE DE LA ENCIMERA (VISTA SUPERIOR)

64 mm mín.

CORTE DE LA ENCIMERA (VISTA SUPERIOR)

64 mm mín. BORDE DE LA ENCIMERA DE COCCIÓN HASTA LA PARED

638 mm mín. ENCIMERA PLANA

BORDE DE LA PLACA HASTA LA PARED

762 mm rec ENCIMERA PLANA

197 mm

483 mm PROFUNDIDAD DE LA PLATAFORMA

745 mm

745 mm

181 mm

610 mm mín. PROFUNDIDAD DEL ARMARIO

181 mm

692 mm mín. PROFUNDIDAD DEL ARMARIO *Es posible que se necesite una mayor profundidad si la encimera de cocción se instala alineada con el frente del armario.

191 mm

Ventilación Pro de Wolf

65 wolfappliance.com/specs

Sistemas de ventilación Pro. La experiencia se demuestra en los sistemas de ventilación profesional de Wolf. Los exteriores son de acero inoxidable soldado de gran resistencia, con un elegante acabado a mano que le aporta una apariencia perfecta. Las campanas Pro están disponibles en una gran variedad de anchos. Los filtros deflectores de acero inoxidable y la iluminación halógena incrementa su apariencia profesional y le aportan un rendimiento de nivel profesional.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

CAMPANAS PRO

• Opciones de ventilador interno o a distancia. • Controles integrados de fácil acceso. • Control total de la velocidad de ventilador. • Sensor de temperatura que enciende automáticamente la unidad cuando detecta un calor excesivo. • Filtros deflectores de acero inoxidables fáciles de limpiar. • Receptáculos para las lámparas de calor en los modelos de 686 mm de profundidad (bombillas no incluidas).

610 mm de profundidad

686 mm de profundidad

CAMPANA DE PARED

CAMPANA DE PARED

Ventilación Pro de Wolf

66

Campanas Pro CAMPANAS DE PARED DE 610 mm DE PROFUNDIDAD 305 mm

457 mm ALTURA TOTAL

102 mm 610 mm

914 mm Y 1.219 mm DE ANCHO

PROFUNDIDAD TOTAL

CAMPANAS DE PARED DE 686 mm DE PROFUNDIDAD 305 mm

457 mm ALTURA TOTAL

102 mm 762 mm, 914 mm, 1.067 mm, 1.219 mm Y 1.524 mm DE ANCHO

686 mm PROFUNDIDAD TOTAL

Ventilación Pro de Wolf

67 wolfappliance.com/specs

Información previa a la instalación Se recomineda que as campanas extractoras Wolf Pro o Campanas extractoras con vestidura sean untlizadas con las unidades de cocción Wolf. Las campanas de pared deben tener al menos el mismo ancho que la superficie de cocción. NOTA IMPORTANTE: para un rendimiento óptimo, le recomendamos que utilice una campana de pared Pro de 686 mm con cocinas o encimeras que incluyan una parrilla o una plancha/teppan-yaki.

Las campanas extractoras Wolf Pro o Campanas extractoras con vestidura son emviadas sin el motor de ventilacion. Los ventiladores internos y a distancia están disponibles a través de su distribuidor Wolf. El tamaño del ventilador puede variar según la unidad de cocción, el volumen del aire que debe extraerse y la longitud del conducto. Consulte las reco-mendaciones sobre ventilación en las páginas 71 y 72. Las campanas Pro poseen un conducto redondo de 254 mm y descarga vertical. Los kits de descarga horizontal se encuentran disponibles a través de su distribuidor Wolf. Póngase en contacto con un profesional especializado en calefacción, ventilación y aire acondicionado para obtener información específica sobre la instalación y canalización. Las cubiertas de tubo opcionales de acero inoxidable clásico se encuentran disponibles en diferentes alturas para todas las campanas de pared Pro a través de su distribuidor Wolf. Para buscar el distribuidor más cercano, visite la sección internacional de nuestra página web, wolfappliance.com.

REQUISITOS ELÉCTRICOS

Las campanas extractoras Wolf Pro o Campanas extractoras con vestidura requieren de una alimentación eléctrica individual de 220-240 V CA, 50/60 HZ con toma de tierra. El número máximo de amperios para los sistemas de ventilación pro es 4,8.

INSTALACIÓN DE LA RECIRCULACIÓN

Las campanas de pared de una profundidad de 610 mm y 686 mm con ventilador interno (1.014 m3/h o menos), solo para las opciones de 762 mm y 914 mm de ancho, se pueden utilizar en una instalación sin salida con filtro de recirculación. En esta instalación, el aire de la cocina se purifica a través de los filtros y regresa limpio hacia la habitación. Necesitará adquirir un kit de recirculación a través de su distribuidor Wolf.

Ventilación Pro de Wolf

68

Campana de pared de 610 mm de profundidad INSTALACIÓN

UBICACIÓN DE LA TOMA ELÉCTRICA

152 mm

E 127 mm 457 mm ALTURA DE LA CAMPANA

ANCHO DE LA CAMPANA

DE 762 mm A 914 mm HASTA LA ENCIMERA

610 mm PROFUNDIDAD DE LA CAMPANA

Ventilación Pro de Wolf

69 wolfappliance.com/specs

Campana de pared de 686 mm de profundidad INSTALACIÓN

UBICACIÓN DE LA TOMA ELÉCTRICA

152 mm

E 127 mm 457 mm ALTURA DE LA CAMPANA

ANCHO DE LA CAMPANA

DE 762 mm A 914 mm HASTA LA ENCIMERA

686 mm PROFUNDIDAD DE LA CAMPANA

Recomendaciones sobre ventilación

70

Conjuntos de ventilador Para los sistemas de ventilación y las campanas de Wolf que no incluyen ventilador, debe elegir un conjunto de ventilador interno o a distancia que sea adecuado para la unidad de cocción, los requisitos en m3/h y las preferencias del propietario. Los ventiladores internos y a distancia están disponibles a través de su distribuidor Wolf. Para buscar el distribuidor más cercano, visite la sección internacional de nuestra página web, wolfappliance.com.

La información sobre ventilación de las siguientes páginas proporciona las recomendaciones de m3/h y las opciones de ventilación para cada sistema y campana. Consulte las siguientes ilustraciones para obtener las medidas de los ventiladores a distancia de Wolf. En las instrucciones de instalación que se envían con cada uno de los productos de ventilación de Wolf se incluyen las especificaciones detalladas. También puede encontrar las instrucciones en nuestra página web, en wolfappliance.com/specs.

Ventiladores a distancia 1.014 m3/h y 1.521 m3/h

2.028 m3/h

2.535 m3/h

457 mm 527 mm 718 mm

749 mm

254 mm Diámetro

622 mm

375 mm

749 mm

257 mm

356 mm 629 mm

254 mm

749 mm

254 mm Diámetro

394 mm

533 mm

121 mm

254 mm 254 mm Diámetro

375 mm

749 mm

264 mm 559 mm

184 mm

635 mm

184 mm

Recomendaciones sobre ventilación

71 wolfappliance.com/specs

Recomendaciones de m3/h para los productos Wolf CAMPANAS EXTRACTORAS

CAMPANAS EXTRACTORAS PARA ENCIMERA

CAMPANAS PRO

m3/h MÍNIMO

m3/h MÍNIMO

m3/h MÍNIMO

ICBCT15E ICBCT15G

363

254

363

ICBCT30E ICBCT30EU ICBCT30G

761

592

845

ICBCT36E ICBCT36EU ICBCT36G

1.014

845

845

ICBIG15 ICBIS15 ICBIF15

363

No recomendado

363

ICBIM15

363

254

363

MODELO PLACAS

MÓDULOS INTEGRABLES

COCINAS MIXTAS

ICBDF366 ICBDF364C ICBDF364G

1.521

ICBDF486C ICBDF486G ICBDF484CG ICBDF484F

1.859

ICBDF606CG ICBDF604CF

2.535

ENCIMERAS DE COCCIÓN A GAS CON QUEMADORES HERMÉTICOS

ICBSRT304

845

845

ICBSRT364C ICBSRT364G

1.521

ICBSRT486C ICBSRT486G ICBSRT484CG ICBSRT484F

1.521

COCINAS DE GAS

ICBR304

845

ICBR364C ICBR364G

1.521

ICBR486C ICBR486G ICBR484CG

1.859

ICBR606CG

2.535

Las recomendaciones de m3/h están basadas en la potencia total de kW. Wolf recomienda 1,69 m3/h por cada 0,03 kW. Pueden ser necesarios m3/h adicionales en las aplicaciones de conductos extensos o en las cocinas y encimeras con parrilla o una plancha/teppan-yaki.

Recomendaciones sobre ventilación

72

Opciones de ventiladores de Wolf INTERNO m3/h VENTILADOR

A DISTANCIA

1.014

1.521

1.859

946

1.521

2.028

2.535

813160

813161

813162

CE 900 TI

812307

812308

812309

•

•

CAMPANAS DE BAJO PERFIL

ICBCTEWH36 CAMPANAS EXTRACTORAS PARA ENCIMERA

ICBDD30R

•

•

•

ICBDD36R

•

•

•

ICBDD45R

•

•

•

CAMPANAS DE PARED PRO DE 610 mm

ICBPW362418

•

•

•

•

•

ICBPW482418

•

•

•

•

•

ICBPW302718

•

•

•

•

•

ICBPW362718

•

•

•

•

•

ICBPW422718

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

CAMPANAS DE PARED PRO DE 686 mm

ICBPW482718

•

ICBPW602718

•

Pesos de envío de los productos Wolf

73 wolfappliance.com/specs

Pesos de envío para los productos Wolf Pesos de envío

kg

HORNOS DE LA SERIE E

Horno simple de 762 mm Horno doble de 762 mm

124 211 34

CAJÓN CALENTADOR

Cajón calentador de 762 mm

45

PLACAS VITROCERÁMICAS

Placa de 381 mm Sin marco / con marco de 762 mm Sin marco / con marco de 914 mm

14 20 27

PLACAS DE GAS

Placa de 381 mm Placa de 762 mm Placa de 914 mm

Cocina de 914 mm Cocina de 1.219 mm Cocina de 1.524 mm

202–213 302–340 397–431

ENCIMERAS DE COCCIÓN A GAS CON QUEMADORES HERMÉTICOS

Encimera de 762 mm Encimera de 914 mm Encimera de 1.219 mm

73 86–100 109–127

COCINAS DE GAS

Cocina de 762 mm Cocina de 914 mm Cocina de 1.219 mm Cocina de 1.524 mm

14 23 30

CAMPANAS EXTRACTORAS

23 18 14 14

CAMPANAS EXTRACTORAS DE ENCIMERA

MÓDULOS INTEGRABLES

Grill eléctrico Vaporera eléctrica Freidora eléctrica Placa multifunción

kg

COCINAS MIXTAS

HORNO MICROONDAS

Microondas por convección con grill

Pesos de envío

Campana de pared de bajo perfil de 762 mm Campana de pared de bajo perfil de 914 mm Campana de pared de bajo perfil de 1.143 mm Campana de isla de bajo perfil de 1.067 mm Campanas extractoras de encimera de 762 mm Campanas extractoras de encimera de 914 mm Campanas extractoras de encimera de 1.143 mm

147 202–213 295–340 397–431 24 23–26 25–28 42 34 36 39

CAMPANAS EXTRACTORAS PRO

Campanas de pared de 610 mm de profundidad Campanas de pared de 686 mm de profundidad

38–67 42–74

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