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ÍNDICE 1. HOTEL TAPA TOUR 1.1. QUÉ Y POR QUÉ 1.2. EL RETO 1.3. EL CERTAMEN 1.4. EDICIONES 2. MADRID 2016 2.1. HOTELES Y RUTAS 2.2. JURADO 2.3. TAPAS PREMIADAS 2.4. TAPAS FINALISTAS 2.5. CAUSAS SOLIDARIAS 2.6. CLAUSURA 2.7. CAMPAÑA 2.8. IMPACTO EN MEDIOS 3. PARTNERS 4. CONTACTO 3

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HOTEL TAPA TOUR REIVINDICA EL HOTEL COMO PUNTO DE ENCUENTRO GASTRONÓMICO.

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1. HOTEL TAPA TOUR

¿QUÉ ES HOTEL TAPA TOUR?

1.1. ¿QUÉ Y POR QUÉ?

¿POR QUÉ LA GASTRONOMÍA HOTELERA?

Hotel Tapa Tour es una iniciativa independiente dedicada a la promoción de la gastronomía hotelera a través de una experiencia enogastrónomica única que pone el acento sobre la tradición, la vanguardia y la sostenibilidad. Hablamos de la primera ruta de tapas de autor en hoteles urbanos.

Atrás van quedando los años en los que los hoteles se limitaban a un servicio de alojamiento y una oferta de restauración insulsa y poco sofisticada. Sin embargo, y a pesar de que cada vez son más los establecimientos que convierten la cocina en su principal carta de presentación, el área de restauración sigue siendo un gran reto para la industria hotelera. Por un lado, el cliente alojado prefiere salir a comer fuera y explorar la ciudad. Por otro, el potencial cliente local no frecuenta los espacios gastronómicos de los hoteles de su ciudad, ya que piensa que están reservados al cliente alojado o que no están al alcance de su bolsillo. 5

01. CONCEPTO

1. HOTEL TAPA TOUR 1.2. UN RETO, UN ICONO

LAS CLAVES

NUESTRO RETO Romper la barrera, en parte psicológica, en parte arquitectónica, que separa a hotel y ciudadano y abrir la restauración hotelera a la calle, reivindicando el hotel como punto de encuentro gastronómico, no sólo para el público extranjero, sino también para el público local. Hotel Tapa Tour quiere desmontar un mito con una afirmación rotunda: en los hoteles se puede comer bien a un precio asequible. Como muestra, ¡una tapa! ¿POR QUÉ LA TAPA? Porque es la embajadora perfecta. Es un icono indiscutible de nuestra cultura gastronómica, representa la cocina en miniatura de un territorio, tiene un componente emocional que invita a socializar y es un bocado de lujo al alcance de todos. ¿Hay mejor excusa para romper el hielo? 6

1. HOTEL TAPA TOUR 1.3. EL CERTAMEN Hotel Tapa Tour organiza la primera rutaconcurso de tapas de autor en hoteles urbanos de 4 y 5 estrellas Durante el certamen, cada hotel ofrece al público dos tapas diferentes: una tapa a concurso y una tapa solidaria, cuyos beneficios estarán destinados a la causa social o ambiental escogida por cada establecimiento. El precio de la tapa más la bebida (cava, vino o cóctel) está entre 5€ y 8€. 7

1. HOTEL TAPA TOUR

HOTEL TAPA TOUR BARCELONA 2016

1.4. EDICIONES

Más info: barcelona.hoteltapatour.com

Hotel Tapa Tour es un certamen de caracter anual que, hasta la fecha, se ha celebrado en Madrid y Barcelona.

La primera edición de Hotel Tapa Tour Barcelona se celebró del 6 al 17 de abril de 2016. Participaron 31 hoteles de 4 y 5 estrellas.

HOTEL TAPA TOUR MADRID 2016 La primera edición de Hotel Tapa Tour Madrid se celebró del 15 al 25 de septiembre. Participaron 24 hoteles de 4 y 5 estrellas. Más info: madrid.hoteltapatour.com 8

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La tapa es la embajadora perfecta. Es un icono indiscutible de nuestra cultura gastronómica, representa la cocina en miniatura de un territorio, tiene un componente emocional que invita a socializar y es un bocado de lujo al alcance de todos. 9

2. MADRID 2016

HOTEL TAPA TOUR BARCELONA La primera edición de Hotel Tapa Tour Madrid se celebró del 15 al 25 de septiembre de 2016. Participaron 24 hoteles de 4 y 5 estrellas . LOS HOTELES

2.1 HOTELES Y RUTAS

AC Santo Mauro, AC Palacio de Retiro, Barceló Emperatriz, Hesperia Madrid, Hotel Orfila, Hotel Villa Real, ME Madrid, Meliá Madrid Princesa, NH Collection Palacio de Tepa, Hotel Wellington, AC Cuzco, Dear Hotel, H10 Puerta de Alcalá, H10 Tribeca, H10 Villa de la Reina, Hotel Indigo Madrid, Hotel Santo Domingo, NH Collection Abascal, NH Collection Eurobuilding, NH Nacional, Novotel Madrid Center, Novotel Campo de la Naciones, Petit Palace Santa Bárbara y Pullman Madrid Airport & Feria. LAS RUTAS Para facilitar la participación ciudadana se diseñaron 8 rutas. Cada una partía de una estación de Metro de Madrid y podía recorrerse a pie en un máximo de 25 minutos: Cuzco (25 min), Gregorio Marañón (15 min), Alonso Martínez (15 min), Santo Domingo (15 min), Gran Vía (10 min), Atocha (25 min), Retiro (15 min), Campo de las Naciones @ Fashion Week Madrid (3 min). 10

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2. MADRID 2016 2.2. JURADO

EL JURADO El jurado profesional, encargado de valorar las tapas a concurso, estuvo formado por: • Miguel Sanz (Director de Turismo de Madrid). • Elena Rodríguez (Directora de Comunicación de la Real Academia de Gastronomía Española). • Fabián León (Chef. Finalista de MasterChef). • Federico Oldenburg (Periodista en Gentleman, Gastroactitud y Metrópoli). • Raquel Castillo (Periodista en Metrópoli y Gastroactitud). • Rocío Navarro (Periodista en Metrópoli). • Alejandra Ansón (Profesional de la comunicación en el área de la gastronomía). • Laura Sánchez Lara (Periodista en Guía del Ocio). • Javier Sánchez (Periodista en Gastronomistas y Cocinatis). El público también tuvo la oportunidad de votar sus tapas favoritas. Su voto, determinó el premio a “Tapa Popular”. 12

2. MADRID 2016 2.3. TAPAS PREMIADAS Tras el cierre de la edición, los restaurantes de los hoteles galardonados incorporan las tapas premiadas a sus cartas.

Premio “Tapa de la Tierra” Otorgado por el jurado profesional “Sandwich taiwanés de prensa Ibérica” The Chivas Bar - Santo Mauro Hotel Chef: Abel P. Cervantes Premio “Tapa del Mar” Otorgado por el jurado profesional “Bocata de calamares” Scotch Bar - Hotel Hesperia Madrid Chef: Esteban González Premio “Tapa Dulce” Otorgado por el jurado profesional “Spanish cava cóctel líquido y sólido” Jesús Almagro, Canseco & Mesteño - NH Collection Palacio de Tepa Chef: Jesús Almagro Premio “Tapa Popular” Otorgado por el público asistente “Tapa de Calamar” El Cielo de Alcalá - H10 Puerta de Alcalá Chef: Marouf Ruiz Arezki 13

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2. MADRID 2016

Categoría “Tapa de la Tierra” 2º. “Perdiz en escabeche sobre brioche” The Suite Bar - AC Palacio del Retiro

2.4. TAPAS FINALISTAS

categoría “Tapa del Mar” 2º. “Ensaladilla de atún con algas a la japonesa” East 47 - Hotel Villa Real

3º. “Cazuela de berenjena y tomate confitado” Las Raíces del Wellington - Hotel Wellington

3º. “Bacalao en conserva” Tabla Fina - NH Nacional Categoría “Tapa Dulce” Sin finalistas, ya que sólo 3 hoteles se presentaron a esta categoría. Categoría “Tapa Popular” 2º. “El Salmón Canalla” El Gato Canalla & Sky Lounge Bar Terrace - Indigo Madrid-Gran Vía 3º. “Calabaza Asiática” The Suite Bar - AC Cuzco 15

2. MADRID 2016 2.5. CAUSAS SOLIDARIAS

Los beneficios de las “Tapas Solidarias” de Hotel Tapa Tour Madrid 2016 fueron destinados a más de 20 entidades.

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AECC Amigos de los Mayores ASION Asociación de mujeres maltratadas Asociación Española de ELA Cáritas España Cáritas Madrid Cris contra el cáncer Fundación Aladina Fundación Altius Fundación Balia Fundación Barceló Fundación Guné Fundación Juegaterapia Fundación Pequeño Deseo Fundación Tomillo Fundación Wellington Harambee Oportunidad para Aida Plaza de los Oficios Remar Unicef 16

2. MADRID 2016 2.6. CLAUSURA El acto oficial de clausura se celebró el domingo 25 de septiembre en el hotel Santo Mauro de Madrid donde tuvo lugar la entrega de premios. Hotel Tapa Tour Madrid cerró su primera edición con una cifra en torno a 4.000 tapas degustadas. 17

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2. MADRID 2016 2.7. CAMPAÑA

CAMPAÑA PRENSA ONLINE Y OFFLINE Agencias de noticias, publicaciones mensuales, suplementos y semanales, diarios, radio, televisión, blogs y portales digitales. SOCIAL MEDIA Y NEWSLETTER Pàgina web, Facebook, Twitter, Instagram, Google+ y newsletter de Hotel Tapa Tour. RUTA GUIADA PARA MEDIOS Organización de una ruta guiada para periodistas, bloggers e influencers. CONCURSOS Concursos en redes sociales para incentivar la participación del público local. SOPORTES GRÁFICOS Reportaje fotográfico para la promoción del certamen. Mapa impreso distribuido en los hoteles participantes y en los 10 centros de información de información turística del Ayuntamiento de Madrid. Trípticos de mesa (table tent) para dar visibilidad a la acción dentro de los establecimientos participantes. 19

2. MADRID 2016 2.8. IMPACTO MEDIOS Ver /descargar: CLIPPING PRENSA (PDF)

Se registraron alrededor de 150 apariciones entre medios impresos, online, radios y televisiones. Entre ellas se incluyen algunos soportes de gran relevancia en la agenda de ocio de Madrid como son las guías y suplementos de los principales diarios nacionales: Guía del Ocio – El País, Metrópoli – El Mundo, La Razón, ABC.

Uno de los criterios a la hora de valorar las informaciones es multiplicar esta cifra por un valor estándar de 2.4, lo que daría una valoración de las apariciones superior a 750.000€. La cobertura online se trasladó también a las redes sociales de los medios, donde Hotel Tapa Tour ha tenido una

En cuanto al valor de las repercusiones, se sitúa en más de 314.511€, si bien algunas apariciones no han podido ser valoradas.

150 impactos en medios nacionales, autonómicos y locales.

No obstante hay que tener en cuenta que el valor de las informaciones siempre es superior.

Valoración económica entre 314.511/750.00€. 20

2. MADRID 2016 MEDIOS IMPRESOS Total 176.032€.

RADIO Y TV

MEDIOS IMPRESOS ABC Cinco Días El Economista Es Madrid Magazine Expansión Gente Madrid Gourmets Gran Hotel HSM Interviú La Guía del Ocio La Razón Lonely Planet Metrópoli Nuevo Estilo Plácet Shanguide Super Tele

TELEVISIÓN Orbe 21 (Movistar TV) Telemadrid RADIO Onda Cero RNE Spain Media Radio

Total 74.000€.

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2. MADRID 2016 MEDIOS ONLINE

7caníbales.com absolutmadrid.com agendagastronomica.com alacartaparados.es arboldenoticias.com as.com beapartment.com blog.esmadrid.com blogspot.es blogsturismo.blogspot.com buenaboca.es cateringmillana.com cerodosbe.com cevichedesandia.es chicandcheapmadrid.com cincodias.com cocinatis.com comerbeberdormir.com cometeelmundo.org cronicaeconomica.com cronicanorte.es culturecocktailsmagazine. com danielarbos.com

desdesanlazaro.com.mx dirigentesdigital.com dontstopmadrid.com easyviajar.com elalmanaque.com elblogdegastromadrid.com elconfidencial.com eleconomista.es elle.es elmundoabocados.com es.makemefeed.com es.paperblog.com esmadrid.com espaciomadrid.es esquire.es europapress.es excelenciasgourmet.com foodservicemagazine.es foodswinesfromspain.com fuetmagazine.com gastronomiaycia.republica. com gastroystyle.com gazzettahedone.mx 22

2. MADRID 2016 MEDIOS ONLINE

gentedigital.es gourmets.net granvidamadrid.com guiamaximin.com guiarepsol.com harpersbazaar.es hispanotas.com hospitalitas.com indisa.es instyle.es interviu.es invertia.com laagendadevicky.com labuenavidaenzaragoza. com laguiadelocio.com lahuelladeotto.com lainformacion.com larazon.es loseventos.es madriddiferente.com madriddistinto.com madridesnoticia.es madridfera.com

madridlowcost.es madridout.es masquehermanas.com meet-in.es megustamibarrio.es mipetitmadrid.com miradormadrid.com nexotur.com norahmagazine.com noticiactual.com ocholeguas.com okdiario.com periodistadigital.com planespara2.com planmadrid.es portaldetuciudad.com portalferias.com presspeople.com quecomerdondees.com recetum.com restauracionnews.com restaurantes.com revistagranhotel.com revistahosteleria.com 23

2. MADRID 2016 MEDIOS ONLINE Total 73.479€.

revistaplacet.es revistavinosyrestaurantes.com robbreport.es saboraocio.blogspot.com.es sabormadrid.es servimedia.es sunotadeprensa.com tapasmagazine.es teinteresa.es teveoenmadrid.com thecokiners.com thespanishfood.es timeout.es tomillo.org traveler.es turismomadrid.es turismososteniblemedia.com ultimahorapress.com unbuendiaenmadrid.com vamonosdetapas.com viajar.elperiodico.com vidademadrid.com villaviciosadigital.es xperiencium.com 24

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3. PARTNERS PATROCINADORES • Bodegas Codorníu Raventós • Campari ENTIDADES COLABORADORAS • Barcelona Turisme • Agència Catalana de Turisme • Catalunya Regió Europea de la Gastronomia 2016 (CREG’16) • Madrid Destino (Ayuntamiento de Madrid) • AEHM (Asociación Empresarial Hotelera de Madrid) 26

4. CONTACTO EQUIPO MÁS INFO: hoteltapatour. com Nona Rubio + 34 635 436 181 Fundadora y Directora Ejecutiva [email protected]

Cristina García Relaciones Institucionales [email protected] Sara Lomas Social Media y Audiovisuales [email protected] Prensa y RRPP Barcelona La Costa www.lacosta.cat Prensa y RRPP Madrid The Bridge www.thebridge.es

Cristina Vila Producción Ejecutiva [email protected]

Dirección de Arte y Diseño Gráfico Esiete www.esiete.com

Michael Prüssner Brand Ambassador [email protected]

Fotografía Gustaff Room www.gustaffroom.com 27