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Índice Aspectos fundamentales El cristal vitrocerámico Limpieza y cuidado Tipos de aparatos Vitrocerámicas de con calefactores radiantes Vitrocerámicas de inducción

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Aspectos funcionales

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¿Cómo se regula la potencia?

desconecta a intervalos

Energía suministrada: 1800 Wh

que van en función de la posición seleccionada.

Conectada Continuamente

Siempre que el calefactor

Posición media

está conectado,

Energía suministrada: 900 Wh

la potencia suministrada es del 100%. Los distintos niveles de potencia se consiguen introduciendo tiempos de conexión más o menos largos. Menú principal

30" Conectada 30" Desconectada

Posición mínima Energía suministrada: 450 Wh 15" Conectada 45" Desconectada

Potencia 1800w

Posición máxima

Tiempo

Tiempo

Potencia 1800w

El calefactor se conecta y

Potencia 1800w

Infinite Control

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CONTROL ELECTRÓNICO

TOUCH CONTROL

¿Cómo funciona? Unos sensores electrónicos situados debajo del cristal, actúan cuando el usuario pone el dedo encima. Los sensores están formados por: un condensador, cuya capacidad varia al poner el dedo encima, o por un diodo que detecta variaciones en la luz incidente Menú principal

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CONTROL ELECTRÓNICO

TOUCH CONTROL

Prestaciones

Posee la precisión de la electrónica para regular la potencia. Permite programar el tiempo de cocción. Gran belleza estética.

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Otras prestaciones

vitrocerámicas TOUCH CONTROL

Cocción automática –

–

–

Durante un periodo de tiempo corto (entre 1 y 3 min.), hace funcionar el fuego a máxima potencia. A continuación se reduce automáticamente la potencia, para mantener el calor. Especialmente útil para: guisos, fritos, ....

Potencia máxima

Impulso Cocción

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Cocción normal

Entre 1 y 3 min. Tiempo © BSH ELECTRODOMESTICOS ESPAÑA, S.A. • 2002

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El cristal vitrocerámico

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Propiedades del cristal vitrocerámico

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Propiedades del cristal vitrocerámico

Baja dilatación térmica

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Al aumentar la temperatura en 500º sólo se dilata 0,025 mm. Se dilata: 90 veces menos que el vidrio. 190 veces menos que el acero inoxidable.

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Propiedades del cristal vitrocerámico

Gran resistencia a las altas temperaturas

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Por encima de 750º se reblandece. Los limitadores térmicos de las placas impiden que la temperatura del cristal supere los 550º.

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Propiedades del cristal vitrocerámico

Permite el paso del calor

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Permite el paso de la luz visible e infrarroja. No transmite el calor lateralmente. Esto permite que haya zonas a 500º y otras a temperatura ambiente.

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Propiedades del cristal vitrocerámico

Alta resistencia a gradientes térmicos

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Soporta diferencias de temperaturas de 650º entre dos zonas del cristal. Soporta enfriamientos bruscos.

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Propiedades del cristal vitrocerámico

Alta resistencia a golpes

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En los ensayos se deja caer 10 veces un disco de 1,8 Kg. desde 20 cm. de altura. El principal riesgo se da con objetos puntiagudos, pero esto no es un caso frecuente.

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Limpieza y cuidado

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Como limpiar el cristal

• En primer lugar, con la rasqueta de limpieza eliminar las manchas gruesas.

• Cuando la superficie este fría, echar unas gotas de un limpiador adecuado, y frotar con papel de cocina o un paño.

• Seguidamente aclarar y secar con un paño limpio. Menú principal

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!

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¡¡¡ CUIDADO

!!!

Los restos derretidos de: Materiales plásticos. Papel de aluminio. Azúcar. Alimentos con mucho azúcar

Se deben limpiar inmediatamente con un trapo, aun con el cristal caliente.

! Menú principal

LIMPIAR INMEDIATAMENTE

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!

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¡¡¡ CUIDADO

!!!

No limpiar nunca con: Materiales agresivos: esponjillas metálicas, estropajos, detergentes en polvo, etc.

Productos químicamente agresivos, como: Limpia-hornos. Quitamanchas. Menú principal

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Tipos de aparatos Resistivos Inductivos

Ò Menú principal

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Vitrocerámicas con calefactores radiantes PLACAS

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RESISTIVAS

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Cómo son los calefactores

Están formados por Un resistencia y/o un tubo halógeno.

Tubo Halógeno Resistencia

Un aislante. Un limitador de temperatura. Bulbo de termostato

Aislante Menú principal

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Tipos de calefactores

RESISTIVOS

La resistencia tiene forma de lámina, y aumenta la rapidez de calentamiento. Tarda entre 3 y 5 sg en alcanzar la máxima potencia.

calefactores Menú principal

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Tipos de calefactores

HALOGENOS

La fuente de calor es un tubo halógeno especial.

Tubo Halógeno

Resistencia

Alcanza la máxima potencia instantáneamente.

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Tipos de calefactores Circulares

Según la

Circulares de doble circuito

forma

Ovales ( fuentes ) Rectangulares ( calienta platos )

OVALES

CIRCULARES

CIRCULARES DOBLE CIRCUITO Menú principal

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Tipos de calefactores Según la potencia Circulares

2100W

Circulares

1800W

Circulares

1200W

Doble circuito

2100 / 700W

Fuente pequeña

1800 / 1000W

Calientaplatos

150W

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Tipos de vitrocerámicas resistivas

Touch control

touch control Con mandos

con mandos Sin mandos

sin mandos Menú principal

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Seguridad PLACAS

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RESISTIVAS

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Reparto de temperaturas

Funcionando 2 fuegos a 1500 W : En los extremos opuestos del cristal no hay peligro de quemarse. El calor sólo se propaga verticalmente.

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Indicadores de calor residual

Indican que zona está todavía caliente Avisan de un peligro de quemaduras. Se encienden cuando el cristal supera los 60º. Se apagan automáticamente cuando disminuye la temperatura. Menú principal

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En el caso de un impacto fuerte sobre el cristal.... El cristal nunca explota –

simplemente se resquebraja.

–

en dichas situaciones avisar al SAT.

JUNTA

Una junta alrededor y unos muelles en los calefactores, amortiguan posibles impactos. Menú principal

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Limitador de temperatura

Calefactor

Termostato protección

Todos los calefactores tienen un limitador de temperatura: El termostato corta la corriente cuando se alcanzan 550º. El cristal y los recipientes quedan protegidos. Menú principal

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Vitrocerámicas de inducción PLACAS

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INDUCTIVAS

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¿ Cómo calienta la inducción ? La inducción se refiere a corrientes eléctricas producidas por la existencia de un campo magnético. El campo magnético induce corrientes en el recipiente que generan calor en el mismo.

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La energía se transmite directamente a los recipientes por medio de campos electromagnéticos.

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vitrocerámicas

¿ Cómo calienta la inducción ?

El calor se produce instantáneamente en el recipiente, y sólo en él. No existe inercia térmica. La regulación de la cocción es perfecta.

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vitrocerámicas

¿ Qué ventajas tiene la inducción ? Aprovecha mejor la energía :

Rendimiento Térmico %

80 70 60 50 40 30 20 10 0 Inducción

Halógeno

Gas

Vitrocerámica

Eléctrica

Se reducen las pérdidas de calor al transmitirse éste directamente al recipiente. El suministro de calor se corta cuando no hay recipiente. Al calentarse sólo el recipiente, se pueden usar recipientes mas pequeños que el fuego sin pérdidas de energía.

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vitrocerámicas

Tipos de aparatos de

inducción

_ Touch control _ Sin mandos

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vitrocerámicas

Tipos de aparatos de

inducción

4 zonas de inducción Ancho

60

Ancho

80

2 zonas de inducción Ancho

60 Menú principal

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Seguridad PLACAS

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INDUCTIVAS

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vitrocerámicas S E G U R I D A D

Seguridad

Si no detecta recipiente no puede generar calor. Menú principal

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Seguridad

vitrocerámicas S E G U R I D A D

No actúa ante el olvido de un utensilio pequeño sobre la zona de inducción. Menú principal

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¿ Qué ventajas tiene la inducción ?

VENTAJAS

más rápida

R A P I D E Z

El calor va directamente al recipiente En la cocción eléctrica hay varios pasos intermedios Primero se debe calentar la resistencia. A continuación se calienta el cristal. CALENTAMIENTO DE 1 LITRO DE AGUA

Temp. inicial: Temp. final: Potencia: Menú principal

inducción 19º halógeno gas 85º vitrocerámica 1800w eléctrica

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5´ 20” 6´ 47” 7´ 30” 7´ 40” 9´ 15” Re Pág

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¿ Qué ventajas tiene la inducción ?

VENTAJAS

más segura

S E G U R I D A D

Las zonas de cocción se calientan mucho menos, ya que el calor le llega desde el recipiente. No funciona cuando no hay un recipiente

ensucia menos

L I M P I E Z A

Al calentarse muy poco el cristal, la suciedad no se incrusta ni se requema. Sin duda, es la más limpia. Menú principal

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INSTALACION

2 únicas precauciones:

• Dejar 5 mm. para aireación • Instalar una lámina antirrecirculación sobre el horno

Corriente de aire de refrigeración

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Î Términos habituales en vitrocerámicas „

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Calefactores de doble circuito. Permiten seleccionar una zona de cocción más o menos amplia. Calefactor halógeno. La fuente de calor es una lámpara halógena, más rápida que las resistencias. Calefactor resistivo. La fuente de calor es una resistencia convencional. Cocción automática. Cuando está activada, la zona de cocción funciona a máxima potencia durante un periodo de unos 2 ó 3 minutos, reduciéndose la potencia posteriormente al nivel deseado. Cristal vitrocerámico. Es un tipo de cristal especial, que combina propiedades del vidrio y de la cerámica. Posee alta resistencia al calor, a los gradientes térmicos y a los golpes. Indicadores calor residual. Indicadores luminosos, que indican una temperatura todavía elevada en una zona de cocción, y por tanto existe riesgo de quemaduras. Inducción. Sistema de cocción que transmite la energía directamente al recipiente por medio de campos electromagnéticos. Infinite control. La regulación de la potencia se realiza por medio de periodos más o menos largos de conexión, en los cuales los calefactores funcionan a máxima potencia. Termostato protección. Es un limitador de temperatura del que van dotados los calefactores, para evitar temperaturas elevadas que puedan dañar el cristal o los recipientes. Touch control. Sistema de regulación y control electrónico, donde los mandos tradicionales son sustituidos por sensores electrónicos.

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V I T R O C E R A M I C A S información

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técnica

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